INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO MARANHO CAMPUS SO LUS - MONTE CASTELO DEPARTAMENTO DE ENSINO TCNICO DEPARTAMENTO ACADMICO

DE QUMICA PROFESSORA: GRAA DISCIPLINA: FSICO- QUMICA EXPERIMENTAL

AULA PRTICA N 03: PROPRIEDADES COLIGATIVAS: EBULIOSCOPIA, CRIOSCOPIA E OSMOSE

ALUNOS: MARCELO ARAJO, RANIERE BRAGA E VALDECIR JUNIOR

20 DE MARO DE 2013

SO LUS- MA

INTRODUO As substncias puras tm propriedades fsicas bem definidas. A gua pura, por exemplo, congela- se a 0 C e ferve a 100 C, ao nvel do mar.Tais propriedades ( chamadas de constantes fsicas) servem para identificar as substncias puras, pois a presena de impurezas altera esses valores. A introduo de um soluto em um lquido altera suas propriedades. Dissolvendo- se sal comum em gua, por exemplo, ela passa a congelar em temperaturas mais baixas e a ferver em temperaturas mais altas, em relao gua pura. A presena de um soluto na gua tambm altera o comportamento de clulas vegetais e animais. De fato, um tempero com sal faz com que as verduras curas murchem, mais depressa. Essas alteraes que os solutos causam ao solventes so denominadas propriedades coligativas. As mudanas sofridas por um lquido que contm um soluto no-voltil, tambm chamadas de efeitos coligativos, so: Crioscopia: estudo da diminuio do ponto de congelamento de um lquido. Ebulioscopia: estuda a elevao da temperatura de ebulio do solvente numa soluo Osmose: Estuda o surgimento da presso osmtica de solues. O aumento da presso osmtica ocorre quando duas solues do mesmo solvente so divididas por meio de uma membrana semipermevel que resulta em solues de mesma concentrao. Tonoscopia: estuda a diminuio da presso mxima de um solvente. No sculo XIX, o cientista francs Franois Marie Raoult estudou as propriedades coligativas e chegou concluso de que: Dissolvendo- se 1 mol de qualquer soluto, no voltil e no inico, em 1kg de solvente, observa- se sempre o mesmo efeito tonomtrico ou ebuliomtrico ou criomtrico. Ou A presso de vapor de uma soluo de soluto no- eletrlito e no- voltil igual ao produto da frao em mols do solvente pela presso de vapor do solvente puro, numa dada temperatura. Nesse experimento, sero estudados os efeitos ebuliomtrico, criomtrico e osmomtrico.

OBJETIVOS Observar a elevao da temperatura de ebulio do solvente por adio de soluto. Observar o abaixamento da temperatura de congelamento do solvente por adio de soluto. Observar e entender o fenmeno da osmose METODOLOGIA Materiais Bqueres de 250 mL Termmetro (-10 a 100 C) Basto de vidro Placas de Petri Esptula Reagentes Cloreto de sdio GUA Pepino, berinjela e alface Gelo

PROCEDIMENTO

A) Ebulioscopia
Colocou- se 100 mL de gua destilada em um bquer. O sistema foi aquecido em uma manta at atingir 100 C. Logo depois, adicionou- se com uma esptula, 3 medidas de Cloreto de sdio. Verificou- se que houve um aumento de 3 C.

B) Crioscopia
Em um bquer, foi colocado pedras de gelo, e em seguida gua. O sistema foi agitado, e verificou- se uma temperatura de 3 C. No mesmo sistema, adicionou- se medidas de cloreto de sdio. Aps o sistema ser agitado novamente, foi verificado que a temperatura reduziu para -1 C.

C) Osmose
Preparou-se, em um bquer, uma soluo de cloreto de sdio, acrescentando sal a 50 mL de gua, at o aparecimento do corpo de

fundo. Depois, cortou-se 2 fatias de pepino e 2 fatias de berinjela mantendo a casca.Tambm cortou-se 2 pequenas folhas de alface. Em 3 placas de Petri, colocou- se um pouco da soluo de cloreto de sdio.Na primeira placa, foi introduzida 1 fatia de pepino, na segunda 1 fatia de berinjela e na terceira uma folha de alface. Em outras 3 placas, adicionou-se um pouco de gua.Na primeira placa colocou- se uma fatia de pepino, na outra,uma fatia de berinjela e na ultima,uma folha de alface. Deixou- se as placas de Petri em repouso durante 20 minutos. RESULTADOS Ebulioscopia Aumento da temperatura de ebulio: 3 C Maior temperatura registrada acima de 100 C: 103 C Crioscopia Reduo da temperatura de congelamento: -4 C Menor temperatura registrada abaixo de 0 C: -1 C Osmose Soluo de NaCl + pepino: Observou-se que a fatia de pepino murchou Soluo de NaCl + berinjela: Observou- se que a fatia de berinjela murchou Soluo de NaCl + alface: Observou-se que houve alterao na folha de alface

gua + berinjela; Observou-se que a fatia de berinjela absorveu gua gua+ alface; No houve alterao na folha de alface gua + pepino: Observou- se que a fatia de pepino absorveu gua

DISCUSSES Notou-se, que o ponto de ebulio da gua, antes de adicionar cloreto de sdio, era de 100 C. Aps o sal ser adicionado na gua, o ponto de ebulio passou a ser de 103 C. Isso ocorre porque a energia trmica adicionada gua vai ser recebida pelo sal tambm, e ento a gua vai precisar de mais calor para poder entrar em ebulio, assim certamente o ponto de ebulio vai aumentar. A elevao da temperatura na soluo salina depende da concentrao de sal na gua. Na verdade, o sal no interrompe o ponto de ebulio da gua. O sal modifica o ponto de ebulio da gua. Ele funciona como um "aditivo" de alterao do ponto de ebulio. J a gua pura, entra em ebulio mais rapidamente do que as solues, pois suas molculas esto livres e mais leves. Com a adio de solutos (nesse caso, o NaCl), estes se ligam s molculas de gua, tornando-as mais pesadas e, portanto aumentando a temperatura de ebulio. No experimento da crioscopia, notou-se, que a temperatura da gua com gelo foi de 3 C. Aps a adio do sal, a temperatura diminuiu para -1 C. As molculas de gua formam cristais enquanto congelam. ons de Na+ e Cl- do sal ficam no caminho das molculas de gua, dificultando sua reorganizao em cristais. Isso significa que a gua salgada continua em estado lquido por mais tempo quando a temperatura diminui. Quando o pepino foi colocado na soluo salina ele perdeu gua. Esse fato explicado pela presso osmtica: a presso que deve ser aplicada soluo para impedir a passagem do solvente atravs da membrana semipermevel. As membranas presentes na casca do pepino so semipermeveis, o que permite a passagem do lquido para fora ou para dentro do

vegetal. A gua com sal exerce uma presso osmtica maior que a da membrana do pepino, sendo assim as molculas de gua se transportam para fora do vegetal fazendo com que ele murche. Existe a mesma explicao com outras palavras: Quando adicionamos sal a certos vegetais, estamos tornando o meio externo s clulas dos vegetais hipertnicos, ou seja, com alta concentrao de soluto, o qual , geralmente, associado a sais, quando, na verdade, abrange tudo o que pode ser dissolvido; e com baixa quantidade de gua. Consequentemente, as clulas dos vegetais se tornam hipotnicas em relao ao meio externo, ou seja, a concentrao de soluto menor e a concentrao de gua maior. Desse modo, ocorre a osmose, que consiste na passagem de gua pelos poros das membranas das clulas. Essa passagem ocorre do meio onde h mais gua (hipotnico) para o que h menos gua (hipertnico), na tentativa de dissolver aquela quantidade de soluto. Portanto, as clulas vegetais vo perder gua para o meio externo a elas, acabando por ganhar aquele aspecto murcho. O mesmo processo que ocorreu ao pepino ocorreu com o alface e a berinjela.

CONCLUSO Atravs dos experimentos realizados, podemos compreender o que so as propriedades coligativas e os seus efeitos. Conclui-se que, quanto maior a concentrao de soluo,maior ser a temperatura de ebulio. Pode-se concluir tambm, que, para conseguir que um solvente passe do estado lquido para o slido, necessrio baixar a temperatura, e quando adiciona- se sal gua (ou outro solvente lquido), a temperatura diminui e, mesmo assim, a gua (ou o solvente liquido) continua no estado lquido por mais tempo. Por ltimo, conclui-se que os vegetais ,quando perdem gua para o meio externo, acabam apresentando aspecto murcho.

REFERNCIAS LIRIA ALVES.Propriedades Coligaticas. Disponvel em <http://www.brasilescola.com/quimica/propriedades-coligativas.htm> Acesso em : 24 de maro de 2013. Monitoria de Qumica : Instituto Federal de Alagoas. Disponvel em <http://monitoriadequimica.webnode.pt/products/propriedades-coligativas/> Acesso em : 24 de maro de 2013. Propriedades Coligativas.Disponvel em<http://www.cdcc.sc.usp.br/quimica/experimentos/coliga.html> Acesso em : 24 de maro de 2013. Fsica : Por que o sal diminui o ponto de congelamento e aumenta o ponto de ebulio da gua?. Disponvel em<http://www.planetseed.com/ptbr/posted_faq/50342> Acesso em : 24 de maro de 2013. Peruzzo, Francisco Miragaia, 1947-Qumica na abordagem do cotidiano/Francisco Miragaia Peruzzo, Eduardo Leite de Canto-3. ed-So Paulo:moderna,2003. Feltre, Ricardo, 1928- Qumica/ Ricardo Feltre. -6.ed. So Paulo; Moderna, 2004.