Professor Jorge Martins

 Após o estudo de soluções, é importante

verificar de que maneira a introdução de um
soluto em um líquido altera suas
propriedades.

 Exemplo(1):
Dissolvendo-se sal comum
em água, por exemplo, ela
passa a congelar-se em
temperatura mais baixa e a
ferver em temperatura
mais alta, em relação à
água pura.
  Exemplo(2):
Um tempero com sal faz
com que as verduras cruas
murchem mais depressa.

 Exemplo(3):
Um peixe de água doce não pode
viver no mar, devido ao sal ali
contido; do mesmo modo, os
microrganismos têm dificuldade de
se desenvolverem em uma compota
de frutas, de calda fortemente
açucarada.
 Essas alterações que os solutos causam aos
solventes são denominadas propriedades
coligativas.
 2.1 Pressão máxima de vapor de um líquido
puro:

 Porque uma poça d água acaba evaporando

depois de um certo tempo? E por que a roupa
molhada seca num varal?

Fenômeno da evaporação da água.

 Vamos imaginar agora uma experiência na
qual o líquido é colocado em um recipiente
fechado em que, inicialmente, existia vácuo.
Notamos que: de início, o líquido evapora
rapidamente; depois, evapora cada vez mais
devagar; e, por fim, para (ao menos
aparentemente) de evaporar.
 O que aconteceu?

Equilíbrio Dinâmico
  Dessas observações, surge a definição:

Obs: É bom lembrar também que quanto maior for a pressão máxima de
vapor de um líquido maior será sua tendência a evaporar ou dizemos,
ainda, que o líquido é mais volátil (maior volatilidade).
 2.2 Influência da temperatura na pressão
máxima de vapor:

 Quando um líquido é aquecido, a energia

cinética média das suas moléculas aumenta,
o que facilita a passagem para o estado de
vapor. Como consequência disso, há um
aumento do número de moléculas no estado
de vapor, isto é, ocorre um aumento da
pressão máxima de vapor da substância.
 Exemplo: Pressão máxima de vapor da água
em várias temperaturas.

Gráfico da variação da pressão máxima de vapor do

líquido em função da temperatura.
 2.3 Influência da natureza do líquido:

 A maior ou menor pressão de vapor de um

líquido depende das forças de coesão entre suas
moléculas. Forças intensas, como as pontes de
hidrogênio, “prendem” fortemente as moléculas
umas às outras e, em consequência, tornam o
líquido menos volátil — isto é, com menor
pressão de vapor, como é o caso da água. Forças
pouco intensas, como as de Van der Waals, unem
fracamente as moléculas umas às outras,
tornando o líquido mais volátil — é o caso do
éter comum.
 Exemplo:
 17,5 mmHg 442 mmHg
a a
20°C 20°C
ÁGUA ÉTER
 2.4 Influência da quantidade de líquido ou de vapor
presentes:

 A pressão máxima de vapor de um líquido, a uma dada

temperatura, não depende das quantidades de líquido
e de vapor presentes.
 Ex: Isqueiro a gás.
 Quando uma substância passa do estado
líquido para o estado gasoso, o fenômeno é
denominado vaporização do líquido e pode
ocorrer de duas maneiras:

 Por evaporação;
 Por ebulição.
 3.1 A influência da pressão externa na
temperatura de ebulição:

 Em um balão estratosférico, a grande

altitude, a água poderá ferver na palma de
nossa mão, aproveitando o calor de nosso
corpo. Por que?

Porque, à medida que subimos, a pressão

atmosférica diminui.
 Esse fato é mostrado no gráfico abaixo:
quando a pressão sobre a água diminui de
760 para 525mm de mercúrio, sua
temperatura de ebulição também diminui,
passando de 100 °C para 90 °C.
 Imaginemos agora a situação contrária, ou
seja, o caso da pressão sobre a água ser
maior do que 1 atm ou 760 mm de mercúrio.
Com um raciocínio análogo, vamos concluir
que a água ferverá a uma temperatura
superior a 100 °C.
 Esse fato também pode ser mostrado pelo
gráfico da pressão máxima de vapor da água
em função da temperatura: quando a pressão
aumenta de 760 para 1.500 mm de mercúrio,
a temperatura de ebulição da água aumenta
de 100 °C para 120 °C.
 Porque em panelas de pressão os alimentos
são cozidos mais rapidamente?
 Após o estudo das propriedades observadas
em uma solução, quando comparada com
seu solvente puro, que dependem apenas
da quantidade do soluto.

 Verifica-se que dentre as propriedades

físicas que caracterizam uma substância
pura, temos as temperaturas nas quais
ocorrem as MUDANÇAS DE ESTADO.
 Durante uma mudança de estado, pode
coexistir um equilíbrio entre as três fases
envolvidas, em certas condições de
temperatura e pressão.
 Essa é a situação em que se dá o que
chamamos de ponto triplo, ou ponto T, que é
característico de cada substância ou solução.
 Esse ponto, juntamente com outros é
apresentado em um DIAGRAMA DE FASES.
 DIAGRAMA DE FASES:

 É um gráfico em que são representadas ao mesmo tempo as

curvas de ebulição, de solidificação, e de sublimação de uma
substância.
 4. Diagrama de Fases

pressão (atm)

temperatura(°C)
 Com a adição de um soluto não-volátil a um
solvente, a solução obtida apresenta
propriedades diferentes das do solvente puro,
as quais como vimos anteriormente são
denominadas propriedade coligativas;
 A intensidade com que, essas propriedades
ocorrem depende unicamente da quantidade de
partículas presentes na solução, mas não
depende da natureza das partículas. Essas
interações dificultam a passagem do solvente
para o estado de vapor, assim como o seu
congelamento.
 Por conta disso, foram desenvolvidos estudos
específicos para esses fenômenos, os quais
são:

I. Tonoscopia ou Tonometria;
II. Ebulioscopia ou Ebuliometria;
III. Crioscopia ou criometria;
IV. Osmose
 É o estudo da diminuição da pressão máxima
de vapor de um solvente, provocada pela
adição de um soluto não-volátil.

17,5 mmHg 15 mmHg

a a
ÁGUA
20°C 20°C
ÁGUA +
GLICOSE
 Assim, porque uma toalha molhada com água
do mar demora mais para secar que uma
toalha molhada com água doce?

 Porque os solutos da água do mar diminuem

a pressão máxima de vapor da água e
consequentemente a volatilidade.
 É o estudo da elevação da temperatura de
ebulição de um solvente, provocada pela adição,
a este solvente, de um soluto não-volátil.
t’e
te
te

ÁGUA
ÁGUA +
GLICOSE
 A ebulioscopia é consequência da tonoscopia,
pois a adição de soluto diminui a pressão de
vapor e consequentemente aumenta a
temperatura de ebulição.

 Com isso, porque ao fazer macarrão a fervura da

água já com o sal diminui o tempo de cozimento?

 Pois a água com sal ferve a uma temperatura

maior (ebulioscopia) que a água pura e por isso o
macarrão precisa ficar menos tempo submerso
até o ponto ótimo de cozimento.
 É o estudo do abaixamento da temperatura
de congelamento de um líquido puro,
causado pela dissolução de um soluto não-
volátil.

tC
tC
t’C

ÁGUA
ÁGUA +
GLICOSE
 Dessa forma, porque se adicionar sal ao gelo
para melhorar o resfriamento de bebidas em
caixas de isopor ou “coolers”?

 A adição do sal ao gelo diminui o ponto de

congelamento e passamos a ter uma solução
líquida. A solução de água líquida com sal tem a
mesma temperatura que o gelo e consegue
envolver todo o recipiente da bebida, sendo
portanto mais eficiente na refrigeração.
 A osmose é a passagem do solvente de uma
solução diluída para uma solução mais
concentrada ou a passagem do solvente de
uma região de solvente puro para uma
solução, sempre através de uma membrana
semipermeável.
 SOLUÇÃO SOLUÇÃO
MESMA CONCENTRAÇÃO
DILUÍDA CONCENTRADA

SOLVENTE SOLVENTE
 Pressão Osmótica (∏):

É a pressão externa que deve ser aplicada na

solução para evitar que haja o referido
movimento de solvente.
 Pressão Osmótica (∏):

PRESSÃO
EXTERNA

SOLVENTE

SOLUÇÃO SOLUÇÃO
DILUÍDA CONCENTRADA
 Pressão Osmótica (∏):

 A pressão osmótica (π) está relacionada com

a molaridade da solução (m) e com a
temperatura na escala Kelvin (T), da seguinte
maneira:
Exemplo:

 (Puccamp-SP) Eventualmente, a solução 0,30 M

de glicose é utilizada em injeção intravenosa,
pois tem pressão osmótica próxima à do
sangue. Qual a pressão osmótica, em
atmosferas, da referida solução a 37 ºC?

a) 1,00. c) 1,76. e) 9,83.

b) 1,50. d) 7,63.
 Em concentrações iguais, verifica-se que os
efeitos coligativos de soluções iônicas são
maiores que em soluções moleculares. Isto
ocorre devido a dissociação iônica do soluto,
que aumenta o número de partículas na
solução.
 Por esta razão, Van’t Hoff propôs a criação de um
fator de correção para as fórmulas das
propriedades coligativas, que passou a se chamar
fator “i” de Van’t Hoff.
 O fator de Van’t Hoff é calculado pela relação
matemática:
Exemplo:
O fator de Van’t Hoff “i”para CaCl2 com grau de
dissociação igual a 80% é:

a) 0,80.
b) 0,20.
c) 2,6.
d) 3,0.
e) 2,0.
As pessoas mais felizes não têm as melhores coisas.
Elas sabem fazer o melhor das oportunidades que
aparecem em seus caminhos.
Clarice Lispector