Soufl de espinafre

Ingredientes: 2 maos de espinafre 250 mL de leite integral 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa cheia de farinha trigo 4 ovos Sal, pimenta moda na hora e noz moscada (apenas para bebs que j completaram 1 ano) Farinha de rosca para polvilhar. Modo de preparo: Cozinhe por cerca de dois minutos o espinafre em gua salgada e fervente. Escorra e passe para uma vasilha com gua gelada. Escorra e esprema bem o espinafre, depois pique grosseiramente. Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa por alguns segundos. Acrescente o leite gelado e mexa bem at dissolver a farinha e engrossar um pouco. Desligue o fogo e acrescente as gemas. Acrescente o espinafre, sal, pimenta e noz moscada e bater com o mixer. Bata as claras em neve e misture aos poucos massa do sufl. Unte um pirex com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Encha 2/3 das formas e polvilhe com farinha de rosca a superfcie do sufl. Leve ao forno a 160 por cerca de 20 a 30 minutos. Esta quantidade rendeu 12 potes de 8 cm de dimetro. Uma poro o suficiente para uma criana.

Bolo Integral Salgado de Legumes

Massa 1 copo(s) de leo de milho 2 unidade(s) de ovo 200 ml de leite 1 copo(s) de aveia em flocos fino(s) 1 copo(s) de farinha de trigo 1 copo(s) de farinha integral 1 colher(es) (sobremesa) de fermento qumico em p quanto baste de sal marinho quanto baste de cheiro-verde

Recheio quanto baste de sal marinho 1 unidade(s) de cebola refogada(s) 4 dente(s) de alho refogado(s) 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 2 unidade(s) de cenoura cozida(s) 100 gr de azeitona verde picada(s) quanto baste de cheiro-verde picado(s) quanto baste de organo

Massa Bata todos ingredientes da massa no liqidificador e reserve. Coloque em uma forma com azeite, a metade da massa. Adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno moderado, at dourar. Pincele com gema de ovo e salpique queijo ralado e aveia, retornando ao forno por mais 5 minutos. Recheio Misture todos os ingredientes do recheio.

Petit Gateau

200 gr de chocolate meio amargo 2 colher(es) (sopa) de manteiga 50 gr de acar 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 2 unidade(s) de ovo 2 unidade(s) de gema de ovo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bata os ovos e asgemas de ovo com acar na batedeira at ficar bem claro. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma esptula. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma. Pr-aquea o forno e leve para assar de 5 7 minutos (dependendo do forno) at os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, assim quando cortamos sai aquela calda de chocolate quentinha. Deve-se desenformar quente, diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme. Dica: para quem quiser congelar, basta colocar a forminha cheia, coberta com filme plstico, no freezer e quando for servir deixar o bolinho voltar a temperatura ambiente antes de colocar no forno. Dica: Voc pode congelar o petit gateau cru, direto nas forminhas. Quando quiser, basta descongelar totalmente e deixar o mesmo tempo indicado na receitas.

PETIT GATEAU INGREDIENTES 200 g de chocolate meio amargo 2 colheres de manteiga sem sal (t, eu usei com sal e margarina tambm serve!) 1/4 de xcara de ch de acar 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo (S isso mesmo, minha gente! No est errado, no!) 2 ovos inteiros 2 gemas COMO FAZER

DICAS O tempo exato para assar os bolinhos depende do seu forno, talvez voc demore umas 3 receitas para acertar o ponto, mas aposto que ningum vai reclamar em ser sua cobaia.

Acenda o forno e deixe aquecer em temperatura alta(no me pergunte o grau porque eu no sei, s sei que o forno tem que estar bemmmmmm quente!) Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bata os ovos e as gemas com o acar na batedeira at ficar claro Acrescente o chocolate derretido misturando com uma esptula Coloque a farinha de trigo peneirando, para evitar bolinhas Coloque para assar em formas de muffins, cupcakes, mini bolo ou empada, o importante que seja pequena e esteja untada, n? Leve para assar de 6 a 10 minutos ou at que uma crosta fina se forme. Espere esfriar um pouco, eu disse um pouco, o bolo tem que ser comido quente, t? Desenforme e junte com um boa bola de sorvete e se quiser calda de chocolate.

Mousse de fruta (mamo ou banana)

Ingredientes: 1 banana prata ou mamo copo de leite (o mesmo que a criana toma) 1 ou 2 colheres de sopa de cereal infantil esta quantidade vai depender da consistncia.

Modo de preparo: Bata a fruta no liquidificador com um pouco de leite e acrescente o cereal. Oferea ao pequeno com uma colher.

BROWNIE
Ingredients: - 6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal) - 3/4 xcara (ch) Nescau - 1/2 xcara (ch) chocolate em p - 1 1/4 xcara ( ch) farinha - 2 xcara (ch) acar - 4 ovos - 1 colheres (ch) sal - 2 colheres (ch) extrato de baunilha - 1 xcara (ch) de chocolate chips ( ou chocolate meio-amargo, picado em cubinhos) ou 1 xcara ( ch) de nozes picadas. Directions: Coloque tudo numa vasilha e misture bem, at formar um creme uniforme. Despeje numa assadeira antiaderente e leve ao forno mdio por 40 minutos. Experimente com um palito, em caso de duvidas. O palito deve sair levemente mido, quase seco. Se cortar enquanto ainda quente, vai parecer que est cru por dentro, devido a cor marrom escura dentro ( brownie) e a casquinha marrom clara por fora, mas no est. Corte, em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho de freezer. Para descongelar, coloque um quadradinho num prato de sobremesa e aquea no

microondas, potencia alta, por 45 segundos. Sirva com sorvete de creme, ou sozinho, ( se tiver feito com chocolate chips ou chocolate picado, os pedacinhos estaro cremosos ao aquecer no microondas..uma delicia!). Pode-se tambm servi-los a temperatura ambiente, como um bolo de chocolate mais encorpado.

Bolo mousse de chocolate prtico

Ingredientes:

4 ovos 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo (+ ou 100 gr) 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite (tem que ser sem soro seno desanda a receita ok?) 1 colher (ch) de fermento em p 2 xcaras (ch) de chocolate em p (ou achocolatado) 1 colher de margarina sem sal

Modo de fazer o bolo: Reserve 1 caixinha de creme de leite e 1 xcara de chocolate pra fazer a cobertura. 1. Passe os ovos pela peneira e bata bem com um garfo (como se estivesse fazendo omelete) at ficar branquinho. 2. Acrescente a farinha com 1 xcara do chocolate aos poucos e v misturando sempre no mesmo sentido (tem que ficar bem cremosinho). 3. Em seguida coloque o leite condensado e continue mexendo pra incorporar a massa. 4. Faa o mesmo com o creme de leite 5. Por ltimo junte o fermento e misture bem

6. Asse em forma de pudim devidamente untada e enfarinhada, em forno baixo (aproximadamente 180) por uns 30/40 minutos ou at que colocando um palito, esse saia limpo Cobertura: Misture 1 xcara de chocolate, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de margarina. Coloque tudo numa panela e leve ao fogo mexendo sempre at virar um creme e regue o bolo ainda quente. Depois de frio ele vai ficar mais durinho, ento, se quer uma consistencia molinha, acrescente um pouquinho de leite. Obs: ns achamos a consistencia parecida com brigadeiro, o sabor simplesmente ma-ra-vi-lho-so e bem cremosinho, levou 30 minutos pra ficar totalmente pronto.

Almndegas de carne e legumes

Ingredientes: Carne moda magra (patinho): 300 g 1 cenoura ralada (ralo grosso): 70 g 1 abobrinha ralada (ralo grosso): 70 g 1/2 cebola picada ou ralada 1 ovo levemente batido 2 colheres de sopa de farinha de aveia 1 colheres de sopa de salsinha picada Sal e pimenta moda na hora (apenas para bebs que j completaram 1 ano)

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Amasse bem at dar liga e faa bolinhas pequenas, com cerca de 3 cm dimetro. Cozinhe em molho de tomate previamente preparado por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo com panela tampada.

Esta quantidade foi suficiente para 35 almndegas de 15 g cada (8 g de carne). Uma poro infantil corresponde a 4 almndegas (32 g de carne).

Torta de frango

Ingredientes Para o recheio: 500g de peito de frango sem pele 1/2 litro de caldo de galinha 4 colher sopa de leo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 3 tomates sem pele e sem sementes picados 1 xcara de ch de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto. Para a massa: 250 ml de leite 3/4 de xcara ch de leo 2 ovos 1 1/2 xcara ch de farinha de trigo sal a gosto 1 col de sopa de fermento em p e queijo ralado a gosto. e Preparo Prepare o recheio:
1. 2. 3. 4. 5. 6. cozinhe o peito de frango no caldo at ficar macio reserve 1 xi de ch de caldo do cozimento Desfie o frango e retire toda cartilagem Faa um refogado com os demais ing do recheio , colocando as ervilhas por ltimo adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar at quase secar

Massa:
1. bata o leite, o leo e os ovos no liquidificador 2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por ltimo o fermento 3. Despeje metade da massa numa forma refratria e untada e coloque o recheio sobre ela 4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima 5. e leve ao forno j aquecido at dourar