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CULTURA DO AIPIM
PMSG
Curso de Aperfeiçoamento de
Agricultores Familiares, visando a
participação no PNAE
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO
ESCOLAR
1- INTRODUÇÃO:
• A Mandioca é planta de origem
Brasileira e de grande importância na
Alimentação Humana e Animal.
Animal
• No Brasil, as Regiões Nordeste e
Norte respondem por 62% da
Produção Nacional de Mandioca
• Processamento de raízes de
Mandioca para a produção de farinha.
farinha
• A Cultura da Mandioca tem grande importância social pois aproveita mão-de-
obra rural praticamente o ano inteiro.
inteiro
• A produção de
Farinha de
Mandioca é
atividade que
ocorre de Norte
a Sul, em todo o
território
brasileiro.
2- VARIEDADES - A Mandioca é cultivada visando a atender à
INDÚSTRIA, à ALIMENTAÇÃO ANIMAL e ao CONSUMO FRESCO.
1. Para uso INDUSTRIAL, as raízes são transformadas em Farinha de Mesa e
Amido. Neste caso algumas características das variedades são mais
importantes, tais como:
• Teores de Amido e de Farinha em torno de 30%
• Raízes de Polpa Branca
• Película da Raíz Fina, de Cor Clara e de Destaque Fácil
• Raízes Sem Cintas e Bem Conformadas
• VARIEDADES PRECOCES
Não Resistem muito tempo no
campo sem que apodreçam suas
raízes ou haja perda de amido –
ao contrário das TARDIAS
3- CLIMA & SOLO
A MANDIOCA se desenvolve bem em CLIMAS Tropicais e Subtropicais,
onde ocorram Preciptações Pluviométricas entre 1.000 e 1.550
mm/ano, bem distribuídas.
Construção de Terraços
em Nível Cordões Vegetados em Contorno
ou em Nível
Construção Mecanizada
de Terraços em Nível BEM EXECUTADAS, AS
PRÁTICAS DE
CONSERVAÇÃO PROTEGEM
O SOLO DA EROSÃO E
AUMENTAM A
DISPONIBILIDADE DE
ÁGUA PARA AS
ÁGUA
Plantio emPARA
A MANDIOCA é uma Nível
PLANTAÇÕES POR
planta cujo Sistema
MUITOS ANOS
Radicular pouco
protege o solo da
A MANDIOCA é uma
Erosão
Cultura Agrícola
Esgotante da
6- Preparo Correto do Solo => Conservação do
Solo e da Água
OPERAÇÕES AGRÍCOLAS COM TRAÇÃO MECANICA - Declividade Máxima
Permitida do Terreno é de 5%
Aração Sulcagem
Calagem Gradagem
Sucesso: Plantas de
MANDIOCA &
Fungos
MICORRIZA.
8- PROPAGAÇÃO DA
CULTURA
13- PRAGAS :
Mosca do Broto
14- DOENÇAS:
BACTERIOSE - xanthomonas campestris pv. manihot - MUDAS
FUNGOS causadores de Podridões Radiculares e Superalongamento
VIROSES – Mosaico
14- COLHEITA, CONSERVAÇÃO E EMBALAGEM: