Unidade de Processamento

A localização de um negócio é fator muito importante a ser considerado

para a implantação de uma indústria de pescado. A estrutura básica de
uma distribuidora deve contar com uma área de cerca de 200 m², dividida,
basicamente, entre o depósito, frigorífico e o escritório. É importante
salientar que, devido ao possível impacto ambiental da atividade, o local de
instalação da empresa deve ser bem analisado tendo em vista o
cumprimento de todas as normas ambientais (SEBRAE).
 Números de funcionários

• Para uma indústria de médio porte, a quantidade de

funcionários será de 15 pessoas.

Manipulação Limpeza Embalagem

 Regime de Produção e Operação

Recepção

Armazenamento

Retirada das escamas

Beneficiamento

Armazenamento