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Agroindústria de leite

MANTENHA O LEITE NA TEMPERATURA IDEAL, E


CONSERVE OS NUTRIENTES E A QUALIDADE DO PRODUTO
O leite cru transportado em temperatura ambiente tem apenas duas horas
Sua empresa para chegar da ordenha ao local de processamento. Já o produto refrigerado
mais competitiva pode ser estocado por até dois dias antes do transporte

e sustentável
OBEDEÇA AOS PADRÕES DE PRODUÇÃO
E MANTENHA UM NEGÓCIO RENTÁVEL
Adotar os princípios da sustentabilidade é lucrativo e viável também para os ELABORE UM PLANO DE GERENCIAMENTO A produção, a refrigeração e o transporte de leite
pequenos negócios rurais. Ser sustentável é reduzir desperdícios, ampliar o DE RESÍDUOS E ATENDA À LEGISLAÇÃO devem seguir a Instrução Normativa nº 62,
valor financeiro do seu empreendimento rural, promover o bem estar A Política Nacional de Resíduos Sólidos estabelece publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária
deveres e obrigações para as empresas. Mantenha e Abastecimento. Além de atestar a qualidade do
das pessoas envolvidas e contribuir para o meio ambiente,
atualizado um plano de gerenciamento de resíduos leite, as medidas obrigatórias visam a aceitação do
promovendo um mercado mais justo e competitivo. Mais do
sólidos, de acordo com a legislação, e faça desde a produto brasileiro no exterior
que cuidado com o meio ambiente, a sustentabilidade é
uma postura do negócio, cada vez mais exigida como segregação até a destinação correta. Esse procedimento
evitará multas e acidentes com colaboradores
fator de competitividade ao longo do tempo.
PADRONIZE O USO
É chegada a hora de transformar os
DE EMBALAGENS E
negócios rurais. Você aceita este desafio?
EVITE PERDAS
Procure adquirir embalagens
CONHEÇA ALGUMAS adaptadas ao tamanho adequado
MEDIDAS QUE PODEM do seu produto, evitando assim, as
AJUDAR O rebarbas que sobram no fim do
SEU NEGÓCIO: processo. Implante rotinas para a
verificação permanente das
máquinas e equipamentos,
evitando perdas de produtos e
custos com a destinação

GERENCIE SEU PROCESSO


PRODUTIVO E AUMENTE SEU LUCRO
Instale coletores de respingos em equipamentos como máquinas
moldadeiras, mesas de enformagem e prensas para evitar
perdas de matérias-primas, produtos e subprodutos. Máquinas e
equipamentos em boas condições de funcionamento melhoram
o desempenho da produção e aumentam o lucro

FAÇA PARCERIAS LOCAIS E


MELHORE SUA LOGÍSTICA REALIZE MANUTENÇÃO PERIÓDICA
A parceria de produtores locais com a indústria para NAS CALDEIRAS E EVITE ACIDENTES
formação de um centro de armazenagem de leite Siga as recomendações da NR-13 do Ministério do Trabalho, que
facilita a logística de recebimento. Disponibilize estabelece todos os requisitos técnicos legais relativos à
equipamentos modernos para refrigeração e garanta instalação, à operação e à manutenção de caldeiras e vasos de
um produto com melhor qualidade e redução de pressão. Esses procedimentos previnem a ocorrência de acidentes
custos com perdas do leite em galões expostos ao sol do trabalho e evitam custos com indenizações e perdas

Infográfico: Heyboo Design Studio/Anderson Araújo com textos de Roberta Machado


PRESERVE UMA RELAÇÃO SUSTENTÁVEL
PRIORIZE FORNECEDORES REDUZA O CONSUMO DE TREINE SEUS
TAMBÉM COM A SOCIEDADE
QUE POSSUAM SISTEMAS ENERGIA E DIMINUA CUSTOS COLABORADORES E
Todo negócio tem a responsabilidade social de zelar pelo
PRODUTIVOS DE Na agroindústria de leite, o uso da GANHE PRODUTIVIDADE
bem-estar de funcionários e de colaborar com a comunidade
PASTAGENS energia ocorre de diferentes formas, Elabore e implante
Sistemas agrosilvopastoril têm sido seja na iluminação dos ambientes, na Procedimentos Padrão de em que está inserida. Informe-se sobre os problemas da sua
adotados em propriedades por refrigeração da matéria-prima ou do Higiene Operacional, com região, crie um canal de comunicação com seus
conservar os recursos naturais e produto acabado, seja no aquecimento treinamento de todos os colaboradores, siga as normas de boa convivência, promova
aumentar a produtividade. Dê de água para o processo produtivo. funcionários envolvidos, assim eventos que incentivem a cidadania e participe de atitudes que
preferência a fornecedores que Utilize iluminação natural ou outra como técnicas de boas práticas tenham impacto positivo para o bem coletivo
adotam esses sistemas, auxiliando a fonte de energia renovável no de fabricação. Desta forma você
rotação da pastagem que é uma processo de refrigeração e evita perdas no processo e
grande arma contra o desmatamento aquecimento e reduza custos ganha produtividade

www.sustentabilidade.sebrae.com.br
Fontes: Sebrae/ Jacqueline Liedja Araújo Silva Carvalho – Análise da Sustentabilidade da Atividade Bovina Leiteira no
Município de Pombal/ Embrapa/ Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) / Spirale Consultoria em Sustentabilidade