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DIEGO DE SOUZA

REQUISITOS PARA IMPLANTAÇÃO DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL

Trabalho apresentado ao Curso de Pós-

Graduação em Engenharia de Segurança
do Trabalho da Universidade Estácio de
Sá como requisito parcial à aprovação na
Disciplina de Proteção ao Meio Ambiente.

Jaraguá do Sul - SC
2019
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1) INTRODUÇÃO

A preocupação com o meio ambiente nos meios de produção, já deixou

a anos de ter um papel secundário nas organizações. O cuidado com o meio
ambiente não só é mais um diferencial a ser fornecido pelas empresas, é um
fator de responsabilidade social fundamental para que essas empresas
mantenham um bom relacionamento não somente com o meio em si e o
atendimento a questões legais, mas também como a sociedade de modo
geral, já que a própria mentalidade da população como um todo vêm
mudando no sentido de estar atenta como está sendo o cuidado dessa
empresa com o meio ambiente em geral.

De acordo com Grandelle (2014) O relatório da consultoria

internacional Euromonitor publicado em 2014, mostra que 65% das pessoas
procuram ter atitude positiva em relação à natureza. Também segundo a
mesma reportagem, no ramo de laticínios temos a BRF como uma das cem
empresas mais sustentáveis do mundo de acordo com a lista feita da
consultora canadense Corporate Knights, sendo um exemplo a ser seguido
pelas demais empresas do ramo.

O presente estudo, visa demonstrar os impactos ambientais

relacionados a produção de laticínios, os requisitos dentro da ISO
14.001:2015 que são aplicáveis para a redução dos impactos ambientais
dentro dessa atividade, a elaboração da política ambiental de uma empresa
que atua no ramo e os objetivos da política ambiental.

2) PRINCIPAIS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS

O principais aspectos e impactos ambientais relacionados às atividades

de produção iniciam já na fase de produção da principal matéria-prima, o leite.
Segundo Carneiro (ET Cruz 2015) O rebanho bovino do Brasil é estimado em
cerca de 202 milhões de cabeças de gado ocupando pouco mais de 172
milhões de hectares. Segundo o mesmo artigo, as emissões globais de
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metano, geradas a partir dos processos entéricos, são estimadas em 80

milhões de toneladas por ano.
Depois, temos o transporte da matéria-prima das fazendas ao centro
de beneficiamento, que utiliza caminhões movimentados por combustíveis
fósseis.
Durante o processo de beneficiamento em si, temos as questões de
efluentes resultantes do processamento, onde é necessário todo um
tratamento para que a água utilizada no processo retorne a natureza dentro
dos padrões estabelecidos, bem como seja realizado uma destinação correta
de todo o resíduo orgânico gerado no processo.
Também é utilizado nessa indústria a caldeira para geração de vapor, o
que também tem a queima de combustíveis fósseis (gás natural), sendo
necessário um controle das emissões da mesma.
De forma secundária, porém não menos importante, a geração dos
resíduos sólidos (restos de embalagens de produtos não conformes,
embalagens, resíduos da caldeira, etc.)

3) POLÍTICA AMBIENTAL DA ORGANIZAÇÃO

A Política ambiental da empresa deve ser apropriada a natureza da

empresa e o seu tamanho, comprometa a empresa com a melhoria contínua
e prevenção a poluição, comprometa a empresa em atender aos requisitos
legais aplicáveis, forneça estrutura para análise dos objetivos e metas, seja
documentada, comunicada e esteja disponível para o público.
Assim sendo, trabalharia como políticas ambientais:

 Utilização responsável de recursos desde a origem do leite, auxiliando o

produtor rural no cuidado com o meio ambiente.
 Controlar e reduzir a emissão dos poluentes em todas as etapas de
transporte e fabricação.
 Proteger o meio ambiente através do tratamento de efluentes e controle dos
resíduos.
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 Buscar a melhoria contínua do sistema de Gestão Ambiental.

 Treinar e capacitar toda a cadeia de produção, desde o produtor rural até a
entrega final do produto para o compromisso com o meio ambiente.
 Comunicar e documentar os processos de gestão ambiental.

3) OBJETIVOS E SUAS RESPECTIVAS METAS

Objetivo Meta

Reduzir os impactos ambientais nos Ter nos próprios produtores ou áreas

produtores Rurais através da de preservação da empresa, 15

neutralização do Metano. árvores por cabeça de gado, ou 200

árvores plantadas por hectare

destinado ao gado, afim de atingir a

neutralização total do gás emitido

pelo gado que fornece para produção

da fábrica.

Neutralização do Carbono emitido Atingir a neutralização total do

pelos veículos de transporte e pela carbono emitido pelos caminhões de

emissão fabril. transporte envolvidos em toda a

cadeia produtiva.

Implantar embalagens Tornar todas as embalagens

biodegradáveis biodegradáveis através do

investimento em tecnologia.
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11) REFERÊNCIAS

GRANDELLE, Renato. Preocupação da sociedade com planeta leva empresas a

investir em projetos sustentáveis, O GLOBO, Rio de Janeiro. Disponível em:
https://oglobo.globo.com/sociedade/sustentabilidade/preocupacao-da-sociedade-
com-planeta-leva-empresas-investir-em-projetos-sustentaveis-12723656. Acesso
em 08/02/2019.

CARNEIRO, Helosia; CRUZ, Jisleny., Panorama do Leite, edição nº 43,

Embrapa Disponível em: https://cienciadoleite.com.br/noticia/3354/impactos-
ambientais-da-pecuaria-de-leite. Acesso em 10/02/2019.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR ISO 14001:

Sistemas da gestão ambiental Requisitos com orientações para uso. Rio de
Janeiro, 2015.