POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E NUTRIO

Reunio VISA/ 2006 Controle sanitrio de alimentos

Poltica Nacional da Alimentao e Nutrio

IV Preveno e controle dos distrbios nutricionais e doenas associadas alimentao e nutrio.
I - Estmulo s aes intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. II Garantia da segurana e da qualidade dos alimentos e da prestao de servios nesse contexto. III Monitoramento da situao alimentar e nutricional do Pas.

V Promoo de prticas alimentares saudveis. VI - Desenvolvimento de linhas de investigao. VII Desenvolvimento capacitao de RH . e

Interfaces
PNSAN CONSEA FOME ZERO
POLTICA DE PROMOO DA SADE

POLTICA NACIONAL DE ALIMENTAO E NUTRIOPNAN

Perfil da Sade no Brasil

Transio Epidemiolgica Transio Nutricional Transio Demogrfica Globalizao Mortalidade por DCNT* supera doenas transmissveis Dupla carga de doenas Mudanas na alimentao e reduo da atividade fsica Envelhecimento populacional acelerado e urbanizao Difuso rpida de hbitos e padres de comportamento

Desafios na rea de alimentao e nutrio no SUS

INFECES

OBESIDAD E E OUTRAS DCNT

DESNUTRIO DEFICINCIAS DE MICRO

ATENO SADE E AS FACES DA INSEGURANA ALIMENTAR E NUTRICIONAL PROMOO DA ALIMENTAO SAUDVEL NO CURSO DA VIDA

Pactos pela vida, em defesa do SUS e de Gesto

Compromisso entre os gestores em torno de prioridades que apresentam impacto sobre a situao de sade da populao brasileira. Prioridades: 1. Sade do Idoso; 2. Controle do cncer do colo do tero e da mama; 3. Reduo da mortalidade infantil e materna; 4. Fortalecimento da capacidade de resposta s doenas emergentes e endemias, com nfase na dengue, hansenase, tuberculose, malria e influenza; 5. Promoo da sade; e 6. Fortalecimento da Ateno Bsica

Poltica de Promoo da Sade

Portaria n. 687, de 30/03/2006 Objetivos:
Elaborar e implementar uma Poltica de Promoo da Sade, de
responsabilidade dos trs gestores

Enfatizar a mudana de comportamento da populao brasileira

de forma a internalizar a responsabilidade individual da prtica de atividade fsica regular, alimentao adequada e saudvel e combate ao tabagismo

Proposta em sintonia com a Estratgia Global para

Promoo da Alimentao Saudvel, Atividade Fsica e Sade

Prioridade 2006/2007 Alimentao saudvel

Promoo da Alimentao Saudvel

Linhas prioritrias: Rotulagem nutricional obrigatria Promoo da alimentao saudvel nas escolas Iniciativa nacional de incentivo ao consumo de alimentos saudveis com nfase a Frutas, Legumes e Verduras Regulamentao de alimentos: marketing e publicidade de alimentos Pacto social para reduo do teor de sdio nos alimentos

Promoo da Alimentao Saudvel nas Escolas

Grupo

de Trabalho (CGPAN, Sade da Criana, CGDANT/MS, Anvisa, FNDE, MDS e UNB)

Projeto Escola da ANVISA Interministerial 1010, de 08/05/2006

Portaria

Eixos prioritrios:
-

aes de educao alimentar e nutricional; estmulo produo de hortas escolares; implantao de boas prticas de manipulao de alimentos;

restrio ao comrcio de alimentos com altos teores de gordura saturada, gordura trans, acar livre e sal; incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras no ambiente escolar com nfase na cultura local;
-

monitoramento da situao alimentar e nutricional.

Iniciativa ao consumo de F,L&V no marco da biodiversidade brasileira

Frum Global da OMS sobre Preveno e Controle de Doenas No Transmissveis.
Rio de Janeiro Brasil (09/11/2002)

Workshop Kobe/Japo (2004) relatrio sobre os dados e as estratgias governamentais sobre o tema Workshop Lisboa/Portugual Promoo de FL&V nos pases de lngua portuguesa (set 2005) Congreso panamericano para consumo de frutas e verduras Mendonza/ Argentina (maio 2006)

Ministrio da Sade - GT (CONSEA) - Apoio ao Projeto PARA da Anvisa Capacitao de profissionais de sade

- Projeto de Promoo da Alimentao Saudvel nas escolas - Campanha com materiais educativos Pratique Sade (Logomarca/ Cartazes/

Regulamentao de alimentos
Evidncias sobre a formao de hbitos alimentares; Proteo dos direitos da criana.
RDC n. 73, de 29/03/2005 (ANVISA) Institui grupo de trabalho para apresentar proposta de Resoluo para o controle de propaganda, publicidade, promoo e informao de alimentos. Incio dos trabalhos: 25/10/2005 (Pactuao da CP) Prximos passos: * Fruns da sociedade civil (CONSEA, IDEC, IBASE, IBFAN,ASBRAN e SBEM) * Formao de massa crtica para discusso sobre o tema * Participao das Entidades e demais setores afetos ao tema na consulta pblica * Publicao da RDC

Pacto social para reduo do teor de sdio nos alimentos

Alto consumo de sdio x hipertenso (20% da populao
brasileira) Consumo mdio de sal 9,6g/dia (POF 2002/2003) sem considerar o consumido fora de casa Guia alimentar da Populao Brasileira 5g de sal/dia (1,7g sdio) Aumento do consumo de alimentos industrializados Grupos para monitorar: embutidos, queijo/ requeijo, pratos prontos (pizza e lazanha), salgadinhos, amendoim e snacks (POF e Informao nutricional). Pacto social com a industria x norma e/ou regulamentao para a reduo

Importncia do monitoramento do teor de sdio dos alimentos processados

Pacto social para reduo do teor de sdio nos alimentos

Tabela 2. Estimativas de bitos evitveis a cada ano pela reduo do consumo de sal, gorduras saturadas e acar (nmeros absolutos e percentuais do total de bitos anuais).

Nvel de reduo

Causas de bito

bitos prevenveis
Brasil* Inglaterra* * 4.750 (0,89%)

Sal

1g/dia

Doenas isqumicas do corao, AVC

6.356 (0,63%)

Gorduras saturadas

1% na participao no total de calorias

Doenas isqumicas do corao

180 (0,02%)

600 (0,11%)

Acar

1% na participao no total de calorias

Todas as causas, via reduo da obesidade

708 (0,07%)

750 (0,14%)

** - UK White Paper: Choosing Health: Making healthy choices easier. Department of Health/UK (2004).

Poltica de Ateno Bsica

Portaria n. 648, DE 28/03/2006 reas estratgicas:
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Eliminao da hansenase; Controle da tuberculose; Controle da hipertenso arterial; Controle da Diabetes Mellitus; Eliminao da desnutrio infantil; Sade da Criana, da Mulher, do idoso e Sade Bucal; e 5. Promoo da sade.

Programas de controle e preveno das deficincias de micronutrientes

Protocolo de Ateno Crianas com Desnutrio Nvel hospitalar: implantao do Manual para Tratamento da Criana com Desnutrio Grave em nvel Hospitalar Nvel ambulatorial, da ateno bsica, comunitrio e familiar: elaborao de materiais Carncias nutricionais: Hipovitaminose A Anemia por deficincia de ferro Distrbios por deficincia de iodo

Medidas de interveno para a anemia por deficincia de ferro

Fortificao das farinhas de trigo e milho
Prevalncia: Criana - 40 a 50% Gestantes - 30 a 40% Estudo nacional PNDS/ 2006

Estudo UFPEL Importncia do monitoramento da fortificao

IDENTIFICAR GRUPOS ESPECFICOS

Suplementao medicamentosa

Educao Nutricional
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Medidas de interveno para os DDI

* Fortificao universal do sal para consumo humano desde 1953 * Prevalncia de bcio 1,4% (aceitvel) * Compromisso com a OMS monitoramento na populao (a cada trs anos) * Aes do Ministrio da Sade: Monitoramento para fortificao com segurana deficincia x excesso (Thyromobil) Atualizao dos parmetros legais para iodao do sal p/ consumo humano (RDC n 130, de 26/05/2003 adequao na faixa de iodao: 20 a 60 ppm de iodato de potssio Comisso - portaria N/GM 520 de 6 de abril de 2005 Pr-Iodo (Portaria MS n. 2.362, de 1 de dezembro de 2005): Norma tcnica e operacional e materiais educativos aos profissionais de sade; Monitoramento: impacto da iodao do sal na populao (iodria em escolares) a cada trs anos Pesquisas (PNAISAL: atualizao dos parmetros de

Monitoramento do teor de iodo no sal para consumo humano pela

ANVISA indstria salineiras (sustentabilidade do Programa recrudescimento)

iodao do sal; certificao da eliminao virtual dos DDI e apresentao dos resultados na AMS/OMS 2007 e PNDS: qualitativa)

Obrigada pela ateno!

cgpan@saude.gov.br Fone: 61 3448-8040 www.saude.gov.br/nutricao

Patrcia Chaves Gentil