CUPUAU Theobroma grandiflorum de uma rvore de porte pequeno a mdio que pertence mesma faml ia do cacau e pode alcanar

ar at 20m de altura, e tpica da regio da floresta Amaznica. A fruta do cupuau foi uma fonte primria de alimento na floresta Amaznica tanto para as populaes indgenas, quanto para os animais. Essa fruta tornou-se conhecida por sua polpa cremosa de sabor extico. A polpa usada no Brasil inteiro e no Peru para fazer sucos, cremes de sorvete, g elias, vinhos, licores e tortas. Amadurece nos meses chuvosos de janeiro a abril e considerada uma delicadeza na culinria de cidades sul americanas onde a demanda ultrapassa o estoque. Esta fruta rica em protenas, clcio e fsforo. Com relao s vitaminas, possui vitamina A, B1, B2 e C. Alm das vitaminas e sais minerais, esta fruta rica em pectina.

Referncia: www.suapesquisa.com/frutas/cupuacu.htm www.amazonlink.org/biopirataria/cupuacu.htm