Acompanhamentos

Bo Bia

Ingredientes:
molho 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de nampla 1 colher (sopa) de acar mascavo 1 folha de papel de arroz 1 manga tommy pepino-japons em tiras 4 kani-kamas 1 ceno ra ralada ! cebolinhas verdes hortel" picada coentro picado

#molea ma folha de papel de arroz em $g a morna e reserve% &orte a manga (a parte rente ao caroo ' a mais indicada em palitos homogneos semelhantes ao kani e reserve% (limine as sementes do pepino com ma colher e corte-o em tiras) sem a casca% *se a casca ralada para decorar o prato% +"o ser$ necess$rio todo o pepino% #rr me na folha de papel de arroz o kani) a manga) 1 tira de pepino) a cebolinha e a ceno ra ralada% (nrole a folha e depois embr lhe em filme pl$stico) enrolando as pontas para prender bem% ,eve - geladeira at' o momento de servir% .olho/ mist re o gengibre ralado) o nampla e o acar em 1 01cara (ch$) de $g a% &orte pedaos de 2 cm do enrolado (com o filme pl$stico) eliminando-o em seg ida)) c bra com hortel" e coentro e reg e com m po co do molho%

Modo de Preparo:

3 papel de arroz pode ser encontrado em casas de prod tos orientais% 4ers$til) pode ser sado para fazer tro 0inhas) amolecido antes em $g a morna) o grelhado (neste caso) tem te0t ra similar - de m biscoito) e sado para decorar pratos% 3 nampla ' m caldo de pei0e com temperos% 5astante arom$tico) dispensa o so de sal%

Dicas:

Fonte: Revista gua na Boca