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DICAS
.
2.
.
}
.
8.
As claras em neve do maciez massa. Por isso devem ser muito bem batidas
e, ao acrescent-las no final da preparao,
misture-as delicadamente, sem bater.
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Unte bem a forma e polvilhe com farinha de trigo, antes de despejar a massa.
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RECEITAS
11
SIMPLES
Preaquea o forno por cerca de 10 minutos, para garantir uma temperatura adedequada para assar a massa.
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15
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19
Bolo de Chocolate
Bolo de Camomila
Outro modo de cortar: use linha resistente (nmero 24, por exemplo). Envolva toda a circunferncia do bolo, d um n
onde as pontas da linha se encontrarem e
v apertando esse n at que ele chegue ao
centro do bolo.
20
Para recortar o bolo conforme modelos, faa os contornos com a ponta de uma
faca. Depois, com faca bem afiada, corte
com firmeza, respeitando os contornos.
21
FESTA
Bolo de Aniversrio
10
Bolo Brigadeiro
11
Rocambole Prestgio
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BOLINHOS
Muffin de NESFIT e Ma
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SIMPLES
BOLO DE CHOCOLATE
I N G R E D I E N TE S
M ODO
MASSA
; meia xcara (ch) de manteiga
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 6 ovos
; 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de leite
; meia colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
MASSA
Em uma batedeira, coloque a manteiga com
o acar e bata at formar uma mistura esbranquiada. Junte as gemas, uma a uma,
sem parar de bater at obter um creme homogneo. Adicione, aos poucos, a farinha de
trigo e o Chocolate em P, intercalando com
o leite e misture. Por ltimo, junte o fermento
e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda
(28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda
quente e reserve.
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de acar
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite
DE
P RE PA RO
COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P
com o acar, a manteiga e o leite e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, bata
bem com uma colher ou garfo e coloque sobre o bolo ainda quente.
20 pores
C A L R I C O : 240 kcal/poro
RE N DI M E N T O:
VAL OR
Reinaldo Mandacaru
dicas
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SIMPLES
CALDA
; 1 xcara (ch) de acar
; 6 bananas nanicas
; manteiga para untar
MASSA
; 1 lata de Leite MOA
; 1 medida (da lata) de leite
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 xcara (ch) de leo
; 3 ovos
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p
D E
P R E PA R O
CALDA
Em uma panela de fundo largo, coloque
o acar. Leve ao fogo baixo e quando
estiver bem dourado, junte meia xcara
(ch) de gua fervente. Mexa com uma
colher de cabo longo e deixe ferver at
dissolver os torres de acar. Forre
com esta calda uma forma retangular
(23 x 32cm) untada. Corte as bananas
ao meio, no sentido do comprimento,
distribua sobre a calda e reserve.
Ricardo de Vicq
M OD O
MASSA
Em um liquidificador, bata o Leite MOA
com o leite, a canela, o leo e os ovos.
Coloque a mistura em uma vasilha e junte
a farinha de trigo e o fermento peneirados,
misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, por cerca de
40 minutos ou at dourar. Deixe amornar,
desenforme e sirva.
20 pores
C A L R I C O : 324 kcal/poro
RE N DI M E N T O:
VA L OR
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SIMPLES
ric B.
M ODO
BOLO SOLLYS DE MA
I N G R E D I E NT E S
MASSA
; 3 ovos
; 100g de creme vegetal
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de SOLLYS Frutas Ma
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 1 ma picada sem casca
; creme vegetal para untar
; farinha de trigo para polvilhar
DE
P RE PA RO
MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos com o
creme vegetal e o acar at ficar um creme de cor esbranquiada. Desligue a batedeira, junte o SOLLYS, a farinha de trigo
peneirada, a canela e o fermento. Misture
bem at ficar homogneo. Junte a ma
polvilhada com farinha e misture. Despeje
em forma com furo central (23cm de dimetro) untada e polvilhada e leve ao forno
mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire, espere amornar
e desenforme.
COBERTURA
Em uma tigela, misture os ingredientes e
despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva.
RE N DI M E N T O:
VAL OR
16 pores
249 kcal/ poro
C A L RI C O:
COBERTURA
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SIMPLES
BOLO
; 2 cenouras grandes (cerca de 250g)
; 4 ovos
; meia xcara (ch) de leo
; meia xcara (ch) de Leite NINHO
; 2 xcaras (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
dica
ar a
ai s ap et itos oos pem
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fo rm atos d p ar a bo lo s e m as sa s em loja s
co rtadores s e sup ermer ca do s.
esp ec ia li za da
COBERTURA
M ODO
BOLO
Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em
gua. Escorra a gua e deixe as cenouras esfriarem um
pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas
com os ovos, o leo e o Leite NINHO. Transfira para uma
vasilha e misture o acar, a farinha de trigo peneirada
com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma
retangular (20 x 30cm) untada e polvilhada e leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40
minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepare a cobertura.
FRADES
; meia xcara (ch) de acar
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
DE
P RE PA RO
COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P com
o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo.
Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engrossar. Desligue o fogo, misture a Aveia e bata bem
com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo
ainda quente. Sirva.
RE N DI M E N T O:
VAL OR
20 pores
261 kcal/poro
C A L RI C O:
ric B.
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SIMPLES
BOLO DE CAMOMILA
I N G R E D I E N TE S
MASSA
; 3 colheres (sopa) de flores de camomila
; 4 ovos
; 2 xcaras (ch) de acar
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga
; 1 xcara (ch) de farinha de trigo
; 2 xcaras (ch) de NESTL Aveia Flocos
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA
; 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
M ODO
DE
P RE PA RO
MASSA
Em uma panela, ferva uma xcara e meia (ch)
Junte a camomila e deixe a panela
de gua.
g
tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma
tampa
peneira e reserve quatro colheres (sopa) de ch.
peneir
Em um liquidificador, bata o restante do ch de
camomila com os ovos, o acar, o Iogurte e a
camo
manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem
mante
farinha de trigo, a Aveia e o fermento. Coloque
a farin
uma forma retangular (23x32cm) untada e
em um
polvilhada. Leve ao forno mdio-alto (200C),
polvilh
preaquecido, por cerca de 30 minutos.
preaq
COBERTURA
COBE
Misture o ch reservado com o acar e espalhe
Mistur
sobre o bolo ainda quente. Sirva.
RE ND I M E N T O:
VAL OR
18 pores
184 kcal/ poro
C A L RI C O:
Sheila Oliveira
dicas
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ric B.
SIMPLES
M ODO
Em uma batedeira, bata a margarina com as gemas e o acar at formar um creme fofo. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo e o Leite
MOLICO e misture bem. Acrescente o fermento, misture novamente e reserve. Bata as claras
em neve e incorpore delicadamente massa do
bolo. Reserve. Espalhe o abacaxi em uma assadeira retangular (23 x 32cm) untada. Coloque o
NESFIT por cima e por ltimo, a massa reservada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido,
por cerca de 50 minutos. Espere esfriar e corte
em quadrados. Sirva.
MOLICO A e D Lquido
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 2 xcaras (ch) de abacaxi em calda escorrido,
em cubos pequenos
; 2 xcaras (ch) de NESTL NESFIT
; margarina light para untar
dica
o a ca r p el a
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tu
ti
bs
su
r,
ja
se
de
e
S
ado ante
mes m a qu anartiadausdeo deculin rio ).
gr anul ar (p
DE
P RE PA RO
RE N DI M E N T O:
VAL OR
30 pores
93 kcal/poro
C A L RI C O:
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FESTA
BOLO DE ANIVERSRIO
IN G R E D I E N TE S:
MASSA
; 8 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 xcara (ch) de leite
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de castanha-do-par moda
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
RECHEIO DE CHOCOLATE
; 1 lata de Creme de Leite NESTL
; 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
Meio Amargo
RECHEIO DE BABA DE MOA
; 1 lata de Leite MOA
; 1 vidro de leite de coco (200ml)
; 4 gemas
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de acar
; 4 claras
; castanhas-do-par modas para decorar
M OD O
D E
P R E PA R O
MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos at dobrarem
de volume. Adicione o acar e bata mais um
pouco. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a castanha-do-par e o fermento
e misture delicadamente. Despeje em uma forma
redonda (28cm de dimetro), untada e polvilhada
e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere
amornar e desenforme. Reserve.
RECHEIO DE CHOCOLATE
Em uma tigela, aquea o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa
at formar um creme homogneo. Reserve.
25 pores
328 kcal/poro
C A L RI C O:
10
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FESTA
BOLO BRIGADEIRO
I N GRE DI E N T E S
M ODO
BOLO
; 5 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 xcara (ch) de leite
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; meia xcara (ch) de Chocolate em P
DOIS FRADES
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; leo para untar
; farinha de trigo para polvilhar
BOLO
Em uma batedeira, bata as claras em neve
bem firme. Junte as gemas, uma a uma,
e acrescente o acar. Despeje o leite aos
poucos, sem parar de bater. Desligue a batedeira e incorpore, delicadamente, a farinha
de trigo peneirada com o Chocolate em P e
o fermento. Despeje em uma forma redonda
(28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por
cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desenforme e reserve.
RECHEIO E COBERTURA
; 2 latas de Leite MOA
; 2 colheres (sopa) de manteiga
; meia xcara (ch) de Chocolate em P
DOIS FRADES
; meia xcara (ch) de chocolate granulado
DE
P RE PA RO
RECHEIO E COBERTURA
Em uma panela, leve o Leite MOA com
a manteiga e o Chocolate em P ao fogo,
mexendo sempre at ferver. Abaixe o fogo
e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por
cerca de 6 minutos ou at formar um creme consistente. Corte o bolo ao meio, cubra
uma metade do bolo com parte deste creme,
arrume a outra metade, espalhe o restante
do brigadeiro com uma esptula ou faca e
espalhe o chocolate granulado em toda a superfcie. Leve para gelar e sirva.
RE N DI M E N T O:
Sheila Oliveira
VAL OR
20 pores
282 kcal/poro
C A L RI C O:
dicas
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FESTA
M ODO
DE
P RE PARO
ric B.
RE
RECHEIO
Forre com papel-manteiga uma forma retanguFo
lar grande (26 x 38cm) untada. Unte a superfcie do papel-manteiga e espalhe o Leite MOA
misturado com o coco. Reserve.
m
ROCAMBOLE PRESTGIO
I N G R E D I E N TE S
MASSA
M
Em uma batedeira, bata as gemas com o acar e o Chocolate em P. Desligue a batedeira e
ca
junte a fcula peneirada. Misture delicadamenju
te as claras batidas em neve e espalhe a massa sobre o recheio. Asse em forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
(2
Desenforme sobre um pano polvilhado com
De
acar e enrole ainda quente. Decore a gosto,
a
depois de frio. Sirva.
VA L OR
RECHEIO
; 1 lata de Leite MOA
; 200g de coco fresco ralado
; manteiga para untar
MASSA
; 6 ovos
; 6 colheres (sopa) de acar
; 4 colheres (sopa) de Chocolate em
P DOIS FRADES
; 6 colheres (sopa) de fcula de batata
; acar para polvilhar
; acar de confeiteiro para decorar
10 pores
C A L R I C O : 317 kcal/poro
RE N DI M E N T O:
dicas
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BOLINHOS
dica
ric B.
MUFFIN DE NESFIT E MA
INGR ED IE N TE S
M ODO
DE
P RE PARO
15 unidades
87 kcal/poro
C A L RI C O:
dicas
Se desejar, acrescente meia colher (ch)
de canela em p massa e polvilhe acar
de confeiteiro antes de servir.
O bicarbonato de sdio pode ser
substitudo por fermento em p.
Utilize qualquer tipo de ma. Lembrese de que as verdes so mais cidas.
Para que as mas no fiquem escuras ao
serem descascadas, deixe-as de molho em
gua com gotas de limo.
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BOLINHOS
Sheila Oliveira
para polvilhar
M ODO
MUFFIN DE BANANA
E IOGURTE
INGR ED I E N TE S
DE
P RE PA RO
; 2 ovos batidos
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga derretida
; 3 bananas nanicas picadas
FAZ BEM SABER
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Iogurte e banana:
; 2 xcaras (ch) de acar
tima opo para o
; 1 colher (sopa) de fermento em p
VAL OR
8 pores
171 kcal/poro
C A L RI C O:
caf da manh.
D E
P R E PA R O
R ENDIM E N TO:
VA LO R
dica
ric B.
M O D O
usei o
Pa ra fa cilitp rearp aro omdaan receita,
du rante o fo rm in ha s de
ut ili ze du as ca da bo lin ho .
p ap el p ar a
in ha s de
S e deseja r,iduusaies,fomrmantendo o
vi dro in d iv rep aro in d ic ado.
modo de p
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BOLINHOS
IN GR ED IEN TE S
M OD O
P RE PARO
R E N D I M E N T O:
VA L OR
20 pores
138 kcal/poro
C AL RI C O:
CUPCAKE DE
CHOCOLATE
COM AVEIA
I N G R E D I E N TE S
MASSA
; 200g de manteigaa
; 3 ovos
; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de leite
; 1 xcara e meia (ch) de NESTL Aveia Flocos
; meia colher (sopa) de fermento em p
; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
DECORAO
; 2 claras
; 1 xcara (ch) de acar
; 3 colheres (sopa) de calda de cereja marrasquino
; 5 cerejas em calda picadas
; cerejas em calda para decorar
M ODO
Sheila Oliveira
NESTL
; 4 colheres (sopa) de leo
; 1 xcara e meia (ch) de morangos
picados
; 2 colheres (sopa) de acar de
confeiteiro
DE
ric B.
DE
P RE PA RO
MASSA
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o
Chocolate em P e o acar at ficar um creme fofo.
Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, o leite, a
Aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem at ficar
homogneo. Distribua a massa em formas de papel para
empada (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at
ficar dourado. Desenforme.
DECORAO
Em uma panela mdia, misture as claras e o acar e leve
ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5
minutos ou at dobrar de volume. Quando estiver firme
e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e
as cerejas picadas. Desligue a batedeira, coloque em um
saco de confeitar com bico de sua preferncia e decore
os cupcakes com o creme e uma cereja. Sirva.
20 pores
C A L R I C O : 275 kcal/poro
RE N DI M E N T O:
VAL OR
15
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18 6 6
DE
Bem-estar aquela
sensao gostosa de
simplesmente estar bem
ou de estar com quem se
gosta. Para proporcionar
o que h de mais
gostoso mesa e tornar
inesquecveis os seus
bons momentos, o Servio
Nestl ao Consumidor
presenteia voc com
receitas muito saborosas
e de fcil preparo.
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