Microbiologia Alimentar

Contagem de microrganismos
Servio

Parmetro

Tcnica

Contagem de
Microrganismos Totais

TEMPO TVC
(Mtodo
acreditado)
TEMPO AC

Contagem de
Microrganismos Totais
Contagem de
Enterobacteriaceae
Contagem Coliformes
Totais
Microbiologia
Alimentar

Contagem E.coli

Contagem Estafilococos
coagulase positiva
Contagem Bolores e
Leveduras
Contagem de Listeria
spp
Contagem Clostridium
perfringens

TEMPO EB
(Mtodo
acreditado)
TEMPO TC
(mtodo
acreditado)
TEMPO EC
(mtodo
acreditado)
TEMPO STA
(mtodo
acreditado)
TEMPO YM
(mtodo
acreditado)
ALOA Count
method
ISO 7937:2004

Produto a analisar
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;
Alimentos;
Alimentos para
animais;

Pesquisa de patognicos
Servio

Microbiologia
Alimentar

Parmetro

Tcnica

Pesquisa de
Salmonella spp

Mtodo IBISA
(Mtodo
acreditado)

Pesquisa de
Listeria spp

ALOA ONE DAY

Pesquisa de
Listeria
monocytogenes

ALOA ONE DAY

Pesquisa de
Campylobacter spp

CampyFood Agar

Produto a
analisar
Alimentos;
Alimentos para
animais
Alimentos;
Alimentos para
animais
Alimentos;
Alimentos para
animais
Alimentos;
Alimentos para
animais

Avaliao higiene-sanitria
Higiene carcaas
Servio

Parmetro

Tcnica

Microbiologia
Alimentar

Contagem de
Microrganismos Totais
Contagem de
Microrganismos Totais
Contagem de
Enterobacteriaceae
Pesquisa de
Salmonella spp

TEMPO TVC
TEMPO AC
TEMPO EB
IBISA

Produto a
analisar
Zaragatoas
superfcie
Zaragatoas
superfcie
Zaragatoas
superfcie
Esponjas de
superfcie

Higiene Superfcies
Servio

Microbiologia
Alimentar

Parmetro
Contagem de
Microrganismos
Totais
Contagem de
Microrganismos
Totais
Contagem de
Enterobacteriacea
e
Contagem
Coliformes Totais
Contagem E.coli
Contagem
Estafilococos
coagulase positiva
Pesquisa de
Listeria
monocytogenes

Tcnica

TEMPO TVC

Produto a
analisar
Zaragatoas
superfcie

TEMPO AC

Zaragatoas
superfcie

TEMPO EB

Zaragatoas
superfcie

TEMPO TC
TEMPO EC
TEMPO STA

LIT

Zaragatoas
superfcie
Zaragatoas
superfcie
Zaragatoas
superfcie
Zaragatoas
fornecidas pelo
laboratrio

Qualidade do ar
Servio

Parmetro

Microbiologia
Alimentar

Contagem de
Microrganismos
Totais
Contagem de
Bolores e
Leveduras
Identificao de

Tcnica

Produto a
analisar

ISO 14698-1;
ISO 14698-2

Placas fornecidas
pelo laboratrio

ISO 14698-1;
ISO 14698-2

Placas fornecidas
pelo laboratrio

ISO 14698-1;

Placas fornecidas

Bolores e
ISO 14698-2
pelo laboratrio
Leveduras
Em caso de solicitado o SEGALAB pode ceder equipamento de anlise de ar.

Microbiologia Veterinria- Programa Nacional de controlo de

Salmonelas (laboratrio autorizado pela Direo-Geral de Alimentao e
Veterinria)
Servio

Parmetro

Microbiologia
Veterinria

Pesquisa de
Salmonella em
amostras de setor
primrio

Tcnica

ISO 6579 A1
(mtodo
acreditado)

Produto a
analisar
Botas de
esfregaos, fezes,
cadveres, fundo
de caixa, amostras
ambientais

Resduos
Inibidores
Servio

Qumica Alimentar

Parmetro

Pesquisa de
inibidores

Tcnica

Delvotest-T
(leite)

Produto a
analisar
Leite; carne, peixe,
camaro, ovos,
fgado, rim, mel,
soro/plasma, urina
de bovino e
alimentos para
animais

Pesquisa de lactmicos

CHARM MRL

Leite

Parmetro

Tcnica

Produto a
analisar

Aflatoxina M1

CHARM ESBL ou
ELISA

Aflatoxina B1

ELISA

Aflatoxinas Totais

ELISA

Zearalenona

ELISA

Tricotecenos T2

ELISA ou
HPLC

Fumonisina

ELISA

Ocratoxina

ELISA ou
HPLC

DON

ELISA

Micotoxinas
Servio

Qumica Alimentar

Leite
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais
Cereais e alimentos
para animais

Qumica Alimentar
Servio

Parmetro
Chumbo
Cadmio
Mercrio
Arsnio
Acidez
Acidez
ndice de Perxidos
Dioxinas
PCB
PAT
Impurezas insolveis
totais

Qumica Alimentar

Dioxinas
Pesticidas
Humidade
Protena Bruta
Matria seca
Gordura Bruta
Fibra Bruta
NDF- Fibra NeutroDetergente
ADF- Fibra cidoDetergente
Cinzas

Produto a analisar
Alimentos para animais, subprodutos
Alimentos para animais, subprodutos
Alimentos para animais, subprodutos
Alimentos para animais, subprodutos
Leite
Leite, Carne e produtos crneos,
leos e Gorduras animais e vegetais
Gorduras e Subprodutos
Cereais e alimentos para animais
Carne e produtos crneos
Gorduras e Subprodutos
Gorduras e Subprodutos
Carne e produtos crneos, Gorduras e
Subprodutos
Gorduras e Subprodutos
Cereais e alimentos para animais,
Carne e produtos crneos, Gorduras e
Subprodutos
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais
Cereais e alimentos para animais

Anlise de gua
gua para consumo
Servio

Parmetro

guas

R1
R2
Controlo de inspeo
(inclui pesticidas)

Produto a analisar
gua para consumo (solicitar frascos
SEGALAB)

Efluentes
Servio

Parmetro

guas

pH
SST
CBO

Produto a analisar
Efluente

CQO
leos e gorduras
Hidrocarbonetos
totais
Azoto Total
Fsforo Total