FORNO DE PIZZA CAIPIRA

Este um esquema simplificado de instalao. Leia o manual

de instalao, uso e manuteno antes de iniciar qualquer obra.
PLANTA DO FORNO DE PIZZA
Desenho ilustrativo

ESQUEMA GERAL PARA EXAUSTO

E PERSPECTIVA DO FORNO DE PIZZA

Os Fornos de Pizza Caipira

Construflama so confeccionados em
concreto refratrio com a cpula
dividida em 4 partes e base em 2
partes, prontas para montagem e
resistentes a alta temperatura (em
torno de 600 C) e rejuntado com
massa refratria.

O esquema ao lado uma referncia de

como pode ser feita a exausto do forno,
este o sistema mais apropriado, pois o
duto de exausto no sofre desvios.
O chapu para a sada de exausto pode
ser de estrutura metlica ou pode ser
feito em alvenaria, neste caso sempre
consultar a equipe tcnica para
especificaes desse tipo de sada de
exausto.

Para facilidade de instalao e o bom

funcionamento do sistema de
exausto, os fornos de pizza possuem
sada p/ encaixe dos tubos redondos
pr-fabricados.

Sulco que orienta a

instalao do tubo

Nunca fazer instalao da tubulao de

exausto em tetos que possuam material
inflamvel, como por exemplo, sap e
palha, devido a alta temperatura que
pode provocar a combusto.
Dependendo do caso, fazer toda a
tubulao com isolamento duplo.

150 mm

Sempre se deve atentar ao sistema de

exausto que composto de tubos e
chapu metlico. Estes acabamentos
podem ser chapas de ao de carbono
pintado na cor preta ou chapas em
inox.
Pode-se sempre optar tambm na
escolha do material da porta do forno
de pizza em chapa de ao carbono
pintado de preto ou chapa em ao
inox e com a possibilidade de incluso
de um termmetro.

Chapu
Rebitado em 4 pontos

Dim. Interno 1300 mm

Dim. Externo 1600 mm

Sulco que orienta a

instalao do tubo

200 mm

CORTE TRANSVERSAL DO FORNO

Desenho ilustrativo

Tubo metlico
Borboleta para o
damper

Sada de
exausto no meio
Tubo metlico

Cpula do forno
de pizza
Sada pelo meio
para exausto

A CONSTRUFLAMA PODE FAZER EQUIPAMENTOS SOB MEDIDA E PEAS ESPECIAIS.

370 mm

500 mm

Cpula do forno
de pizza

Base de concreto
refratrio
Porta em chapa
metlica

Termmetro

Di

m.

37

0m

16

OBS.
Todo o sistema de instalao do forno de
pizza est presente no manual do usurio.

00

600 mm

FORNO DE PIZZA

MODELO GRANDE - SADA NO MEIO

mm

rua branco de moraes, 427 - so paulo - sp - cep 04718-010

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