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domingo, 21 de março de 2010 curiosidades dia da

alimentação - 16 de outubro
Gelatina light de frutas vermelhas Esta comemoração, que teve início
em 1981, é na atualidade celebrada
em mais de 150 países como uma
importante data para conscientizar a
INGREDIEN opinião pública sobre a questões da
TES nutrição e alimentação.

quadro delícia
Esse quadro a Tia Nastácia vai
ensinar receitas deliciosas, que todos
1 envelope vão provar e aprovar.
de gelatina
em pó sem quadro paladar brasileiro
O Quadro paladar brasileiro, a Tia
sabor vermelha (12g)
Nastácia ensina a fazer receitas de
½ xícara (chá) de água todo o Brasil. A quinta parte as
100g de polpa de morango receitas são da região Sul.
100g de polpa de amora
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
receitas
Todas as receitas devem ter ajuda de
15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
um adulto.

Calda de baunilha: correio do rabicó

1 copo de iogurte desnatado Hoje fui eleito o responsável para
1 colher (chá) de essência de baunilha receber os comentários do blog!Achei
o máximo!E Tive a grande ideia de
4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante criar o Correio do Rabicó,um espaço
onde os leitores podem comentar as
postagens,darem sugestões.Todos
aqui do sítio querem ler as
mensagens !Mas quem entende
melhor de receitas do que eu, afinal
vivo atrás das comidas da Tia
Nastácia!
MODO DE PREPARO
Escreva para gente!

bem vindos
Bem Vindos ao blog de Receitas da
Amoleça a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e reserve. Bata Tia Nastácia onde vocês poderão ver
no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota. Junte a todas as gostosuras que a cozinheira
do sítio faz para turminha.
gelatina reservada, o adoçante e bata novamente. Coloque em fôrmas
individuais e leve a geladeira por 4 horas, no mínimo.
seguidores

Calda de baunilha:
Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante. Reserve.
Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.
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postado por blog do pablo às 08:20 0 comentários

sábado, 20 de março de 2010

Enroladinho

INGREDIEN
TES
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arquivo do blog
▼ 2010 (172)
Enroladinho
▼ Março (55)
frito:
Marreco Recheado
1 litro de leite
Feijão Campeiro
2 colheres
(sopa) de óleo Pinhão Frito

1 colher (sopa) de sal Bolo de castanha-do-pará

5 xícaras (chá) de farinha de trigo Suco de Açaí
25 salsichas Bolo Cremoso de fubá
2 ovos batidos
Risoto especial
farinha de rosca para empanar
Quiche Nordestina
óleo para fritar
Pão de Queijo

Enroladinho assado: Café Gelado

2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g) Bolo de limão e framboesa
1 colher (sobremesa) de açúcar Cappelletti aos 4 queijos
1 colher (sobremesa) de sal gratinado
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente Batata bolinha recheada
1 xícara (chá) de leite morno
Bolo de Cacau
2 gemas
Gelatina light de frutas
600g de farinha de trigo
vermelhas
20 salsichas
Enroladinho
1 ovo batido
Bolinho de Aipim
Sanduíche de Verão
Sorvete de Morango Natural
Bolinho de Feijoada
Torta napolitana
MODO DE PREPARO
Gelado de Morango
Pudim de Claras
Torradinhas de pão

Enroladinho frito: Salada de bacalhau

Numa panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher Farofa de banana-da-terra
(sopa) de sal e leve ao fogo até ferver (+/- 8 minutos). Adicione 5 Espuma de Chocolate
xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem até soltar da panela. Sanduíche Cremoso de Patê de
Desligue o fogo. Atum
Numa superfície lisa coloque a massa ainda quente e sove bem até ficar Torta de Quibe
lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte
Salada com sementes de
a massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole girassol
como um rocambole e una as extremidades. Passe os enroladinhos em
Talharim
2 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem
Pudim de maria Mole
quente 170 graus até dourar. Torta Completa
Bolinha de pizza
Enroladinho Assado:
Frango a passarinho na pressão
Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de fermento biológico (30 g), 1
Salada Síria de Macarrão
colher (sobremesa) de açúcar e misture até desmanchar. Adicione 1
Bolinho de mandioca com carne
colher (sobremesa) de sal, 2 colheres (sopa) de manteiga em
seca
temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de leite morno, 2 gemas e
Pastel de camarão
misture. Coloque 600 g de farinha de trigo e mexa bem.
Numa superfície lisa coloque a massa e sove bem até ficar lisa e Bolo pudim de chocolate
homogênea. Abra a massa com um rolo, coloque 1 salsicha, corte a Bolo chocolate cremoso com
massa com um cortador de lâmina circular (ou uma faca), enrole e iogurte e morango
feche as extremidades. Coloque os enroladinhos numa assadeira untada Bolo capuccino
com azeite e polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e leve Pão de liquidificador de cenoura
para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos ou e mandioquinha
até dourar. Pão sírio com especiarias
Pamonha
Coquitos
Macarrão Instantâneo com
postado por blog do pablo às 07:35 0 comentários
Carne Moída
Pãezinhos de brigadeiro
Bolinho de Aipim Muffins de laranja com
chocolate branco e calda
Bolo Tropical Gelado
INGREDIEN Batata palha ao forno
TES
Massa de Salgadinhos
Pastel Assado com Recheio de
Salame e Mussarela
Minibolos de mel
- 5 kg de
Tortinhas romeu e julieta
aipim
(mandioca) Tortinhas de Maçã Escondidas
descascado ► Fevereiro (53)
- água suficiente para cobrir
► Janeiro (64)
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa cheias) de margarina ► 2009 (377)
- 1 maço pequeno de salsinha picada
- óleo o suficiente para fritar quem sou eu
Pablo Mingoti
Sou um menino que
gosta muito das
aventuras do sítio do
pica-pau amarelo.
MODO DE PREPARO
Visualizar meu perfil
completo

© 2009 Pablog do sítio./Todos os

direitos reservados.
1º - Numa panela grande coloque 5 kg de aipim descascado, água
suficiente para cobrir e sal a gosto. Leve a panela para o fogo médio e livro de receitas
cozinhe até o aipim ficar macio (+/- 45 minutos). OBS: não deixe o
aipim ficar muito mole.

2º - Escorra o aipim e retire o fiapo que existe no meio do aipim (aipim

ainda quente). Depois passe o aipim ainda quente na máquina de moer
carne (elétrica ou manual) ou se preferir amasse com auxilio de um
garfo.
OBS: o aipim precisa permanecer quente durante toda esta etapa.

3º - Depois de moer (ou amassar bem) o aipim (e ainda quente)

adicione 1 colher (sopa cheia) de margarina e sove a massa com auxilio
das mãos. (OBS: neste momento, se você estiver fazendo o bolinho
com recheio de queijo, acrescente na massa 100 g de queijo parmesão
ralado e misture). Junte meio maço de salsinha picada e sove
novamente. Incorpore mais 1 colher (sopa cheia) de margarina e
continue sovando. Coloque o restante da salsinha e sove até ficar uma
massa lisa.
Preço:19,00

4º - Retire uma bolinha da massa (com +/- 80 g) e com auxilio do dedo

indicador faça uma cavidade nesta bolinha e preencha a cavidade com
uma porção generosa do recheio de sua preferência (carne, queijo,
bacalhau, carne seca, frango). Feche a bolinha e aperte a extremidade
para não vazar o recheio.

5º - Frite em óleo quente até dourar. Sirva acompanhado de molho de

pimenta.

postado por blog do pablo às 07:32 0 comentários

sexta-feira, 19 de março de 2010

Sanduíche de Verão

Ingredi
entes

Para a
pasta:
- 125 g
Margarina
(1/2
embalagem
de 250 g)
- 1/2
xícara (chá) de salsão picado
- 15 folhas de manjericão picada
- sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Para o molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de suco de limão
- sal a gosto
Para a montagem:
- 10 fatias de pão integral
- 250 g de Peito de Peru Defumado
- 5 unidades grandes de mussarela de búfala cortada em
rodelas
- 1 maço de escarola frisée
Modo de Preparo

1) Para a pasta: numa vasilha média, misture a margarina, o

salsão, o manjericão, o sal e a pimenta até obter uma pasta.
Reserve.
2) Para o molho: em outra vasilha, misture o azeite, o suco
de
limão, o sal e reserve.
3) Espalhe a pasta de salsão em metade das fatias de pão e
distribua as fatias de peito de peru sobre elas. Por cima,
coloque a mussarela e a escarola. Tempere com o molho de
azeite e
limão e cubra com as fatias de pão restantes.

postado por blog do pablo às 09:18 0 comentários

Sorvete de Morango Natural

Ingredi
entes

- 1
embalagem
de
margarina
250g
- 2 Gemas
- 3/4
xícara de
chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite quente
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 500g de morangos picados

Modo de Preparo

- Bata no liquidificador a margarina, as gemas e o açúcar.

Acrescente o leite aos poucos em fio.
- Junte o suco de limão e os morangos. Bata por mais alguns
minutos até que fique cremoso. Despeje numa forma de bolo
inglês
de alumínio.
- Leve ao freezer para gelar até que endureça, cerca de 1
hora.
- Bata o sorvete novamente no liquidificador por mais 5
minutos.
Coloque-o novamente na forma e deixe gelar até que endureça
novamente. Sirva acompanhado com calda de chocolate.

postado por blog do pablo às 09:16 0 comentários

quinta-feira, 18 de março de 2010

Bolinho de Feijoada

INGREDIEN
TES

2 litros de
água
1/2 kg de
feijão preto
100g de
carne seca
dessalgada e
cortada em cubinhos
100g de lombo dessalgado e cortado em cubinhos
100g de costelinha dessalgada (ou defumada)
1 lingüiça calabresa cortada em cubos
1 paio cortado em cubos
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
sal a gosto
300g de farinha de mandioca amarela (fina que não seja torrada)
1 colher (sopa) de polvilho azedo
250g de bacon (para refogar a couve) cortado em cubinhos
2 dentes de alho
2 maços de couve cortada em tiras
farinha própria para empanar

MODO DE PREPARO

1- Numa panela de pressão coloque 2 litros de água,o feijão preto, a

carne seca dessalgada e cortada em cubinhos, o lombo dessalgado e
cortado em cubinhos, a costelinha dessalgada (ou defumada), a lingüiça
calabresa cortada em cubos, o paio cortado em cubos e as folhas de
louro. Tampe a panela e coloque em fogo médio por +/- 1 hora,
contados após pegar pressão. Retire totalmente a pressão e abra a
panela. 2 - Transfira o feijão, o caldo e as carnes para um liquidificador
(faça isso por partes) e bata bem. 3- Numa panela grande aqueça o
azeite, doure os dentes de alho, refogue o feijão batido e acerte o sal. 4-
AOS POUCOS vá acrescentando a farinha de mandioca amarela (fina
que não seja torrada) sem parar de mexer. Mexa vigorosamente até o
tutu soltar do fundo da panela. Coloque esse tutu pronto em um
recipiente para esfriar. 5- Depois do tutu frio, incorpore o polvilho azedo
e trabalhe bem a massa para que fique homogênea (bem lisinha).
Reserve. 6- Enquanto isso, numa panela doure o bacon cortado em
cubinhos e os dentes de alho. Acrescente acouve cortada em tiras e sal
a gosto e desligue o fogo rapidamente, só para dar um "susto" na
couve. 7º - Pegue uma porção da massa e abra um disco na palma de
uma mão. Adicione uma colher da couve refogada no centro do bolinho
e feche-o bem. Passe na farinha para empanar e frite os bolinhos em
óleo bem quente. Sirva com torresmo, gomos de laranja e uma
batidinha de limão para beber.

postado por blog do pablo às 09:24 0 comentários

Torta napolitana

INGREDIEN
TES

1 pacote de
biscoito doce
sem recheio
triturado
150g de
chocolate
meio amargo
derretido
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 gema peneirada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 pacote de biscoito doce sem recheio
1 caixa de morangos fatiados (300g)
200g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida
conforme o fabricante

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o biscoito com 150g de chocolate meio amargo

derretido e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Numa fôrma de fundo falso (23cm de diâmetro) forre o fundo com esta
farofa e reserve.

Numa panela coloque a lata de leite condensado, a lata de leite, a

gema, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio
até engrossar (cerca de 10 minutos). Despeje este creme na fôrma
(reservada acima), coloque uma camada de biscoito doce sem recheio e
depois uma camada com morangos. Reserve.

Numa tigela coloque 200g de chocolate meio amargo derretido e o

creme de leite e misture bem. Adicione as claras batidas em neve com
açúcar e a gelatina em pó sem sabor e misture delicadamente. Cubra a
torta (reservada acima) com este creme de chocolate e leve para a
geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

postado por blog do pablo às 09:23 0 comentários

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