Os ofcios mecnicos e o negro no

espao urbano de Salvador

Dra. Maria Helena Ochi Flexor

Universidade Catlica do Salvador

Salvador herdou de Portugal a estrutura, composio administrativa, a formao de mo-de-obra, composta majoritariamente de artfices, ento denominados
oficiais mecnicos. Na prtica, os ofcios foram divididos entre os brancos e os
negros, praticados, se no exclusivamente, mas numa grande maioria, ou por uns
ou por outros. Neste trabalho busca-se reconhecer os principais ofcios ocupados
pelos negros, escravos ou libertos, no espao urbano de Salvador, e seu termo no
sculo XVIII e trs primeiras dcadas do sculo XIX.
De acordo com Hebe Maria Mattos de Castro (apud TOLEDO, 2006),
enquanto os escravos estavam associados a algum tipo de servio (servio de
roa, servio de carpinteiro), os homens livres viviam de alguma coisa. Em
geral, de seus bens e lavouras, mas tambm de seu jornal, de seu ofcio de
carpinteiro ou simplesmente de agncias.

As prprias expresses idiomticas, portanto, j estabeleciam essa distino,

embora no se tenha encontrado a expresso, servio de carpinteiro, em Salvador,

Territrio sobre o qual o Senado da Cmara de Salvador tinha jurisdio.

As balizas temporais se devem, no sculo XVIII, a maior freqncia de documentos no Arquivo Pblico do Estado da Bahia APEB e, a do sculo XIX, o dispositivo 25, do Art. 179,
da Constituio Poltica do Imprio, de 1824, que aboliu as corporaes de ofcios, seus
juzes, escrives e mestres (disponvel no site www.planalto.gov.br/ccivil_03/Constituicao/
Constituicao24.htm, capturado em 12 outubro 2006) e conseqente reforma administrativa do
Senado da Cmara, de 1828, aps a Independncia, tirando-lhe competncias, especialmente
o poder judicirio e o controle sobre o trabalho dos oficiais mecnicos, transformando-a em
Cmara Municipal. Sem serem inteirados dos acontecimentos, especialmente as mudanas
administrativas, a Cmara de Salvador ainda registrava os artfices em 1830, a partir de quando, gradativamente, foram sumindo os documentos prprios dessa classe.



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mas oficial de carpinteiro, a mesma expresso usada pelos brancos. Usou-se a expresso servio de apenas para serventes sem especialidade no ofcio, como no
caso dos pedreiros.
Ao publicar um pequeno estudo sobre os oficiais mecnicos, na Cidade do
Salvador (FLEXOR, 1974, 90p.), algumas caractersticas particulares tiveram destaque e levaram a formular algumas hipteses, entre as quais a de que os escravos
no exerciam todas as atividades mecnicas, havendo aquelas, conforme citado
acima, que eram ocupadas apenas por brancos, outras exclusivamente por negros
e outras que podiam ser exercidas por brancos livres, tanto quanto pelos escravos
ou libertos.
Nesse trabalho tratava-se de algumas atividades, especialmente ligadas elaborao de mobilirio, que podia envolver, alm do marceneiro, o torneiro, o entalhador, o carpinteiro, o correeiro, o serralheiro. O estudo no abarcava toda a gama de
atividades mecnicas existentes, mas dava notcias de sua organizao e funcionamento, que no diferia daqueles envolvidos na confeco de mobilirio.
Os ofcios, ou grupo de ofcios, eram normatizados por regimentos especficos.
Os oficiais mecnicos, na realidade, regiam-se por dois regulamentos: um civil, normalmente contido nas sries de posturas do Senado da Cmara e, outro religioso, o
Compromisso da Irmandade qual os artfices estavam ligados, geralmente tendo
como orago o protetor da profisso. Formavam, pois, dois corpos diferentes: o do
ofcio, com seu regimento e juzes, e a confraria, com seu compromisso e mesrios.
Imiscuam-se uns nos assuntos dos outros. Encontram-se nos compromissos regras
que pertenciam competncia da regulamentao camarista, ou regulamentao
das irmandades repetida em algumas das posturas. A vida religiosa fazia parte do
cotidiano dos homens seiscentistas e setecentistas, a ponto de no haver distino
entre administrar as regras pertinentes ao ofcio ou Irmandade do ofcio.
Os artfices, na maior parte dos ofcios, herdaram os regimentos lusos, em especial os de Lisboa, que foram adaptados aos novos locais, como o Brasil, especialmente devido presena dos ndios e dos escravos.
Isso pode ser verificado no documento existente no Arquivo Histrico Ultramarino, o Compromisso da Confraria de So Jos, ou seja o Compromisso e Regimento
Economico dos Officios de Carpinteiro e Pedreiro e dos mais agregados a Bandeira
do Gloriozo S. Ioz e sua Confraria erecta na See Cathedral da Cidade da Bahia Dedicado ao mesmo Glorioso Santo e Feito na diata Cidade no Anno de 1780 (AHU,

As informaes, colhidas pelo CEFET-BA, do CEFET-PR, contm inmeros equvocos, alis,

como toda a Resenha Histrica, veiculada na Internet pelo seu servio de Comunicao Social (www.cefetba.br/comunicacao/introducao.html, capturado em 10 nov. 2006). preciso
rever essas noes. A Bahia, como primeira Capital do Brasil, recebeu, desde logo, a mesma
estrutura organizacional dos ofcios mecnicos portugueses, como foi dito acima. Os artfices eram denominados oficiais mecnicas e no tinham nenhuma ligao com mecnica,
como informa o referido site.


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doc. n. 1283,1780). Esse compromisso foi copiado do Regimento e Compromisso da

Mesa dos Offiios de Pedreiro e Carpinteiro da Bandeira do Patriarcha So Ioseph
anno de 1709, de Lisboa (LANGHANS, 1943, v. 1, p. 274-282).
Diferenciava-se apenas em dois captulos e acrescentamentos, mostrados em
negrito, nos registros abaixo. O item 5, do Cap. VIII, do regimento lisboeta, rezava
No poder Official algum ser admitido no referido exame sem mostrar primeiro Certido do Mestre com quem aprendeo, de ter acabado o seu tempo.
No poder ser admitido ao dito exame Negro de qualidade alguma e s sim
Pardo que seja forro pello Pay assim o permitir.
E sendo cazo, que algum Official se queira examinar do officio de Canteiro e
Alvneo, ser obrigado a mostrar que aprendeo hum, e outro Officio por Certido dos Mestres delles; e sendo assim examinados, sero obrigados a Registrar a sua Carta no Senado da Cmara; e sendo achado, que antes do referido
exame vzo dos ditos Officios sero condemnados todas as vezes que forem
compreendidos, em seis mil reis, metade para o Senado e a outra para o Officio.

E o Cap. X, dizia
Attendendo que tendo os Mestres muitos aprendizes, nem estes podero sahir
bons Officiais, nem as obras feitas como convem. No poder Mestre algum ter
mais de dous aprendizes; e para constar de como no excedem a dispozio
deste Capitulo; sero os Mestres obrigados a fazer prezentes a Mezaos aprendizes que ensina, e sendo achado que ensino mais de dous como fica dito; sero
condenados em oito mil reis para a Meza do Officio; e lhe sero tirados os taes
aprendizes, que demais tiverem. Na mesma forma incorrer qualquer mestre
que tomar aprendis que seja Negro, nem ainda Mulato cativo; pois s ensignar Brancos, ou Mulatos forros.

Os oficiais mecnicos pediam licena Cmara para exercer seus ofcios publicamente, depois de fazer exame perante os juizes de ofcio, prestava juramento
de bem servir ao pblico, pagando fiana, vlida por um ano, ou seis meses, para
os que recebiam pagamento de terceiros. As licenas para os escravos eram tiradas
em nome de seus senhores, os quais pagavam a fiana. Nem todos os oficiais me-

Vide FLEXOR, 1974, nota 140, p. 72-82.

Acrescentamento feito no ao Cap. 4 - dos Juizes do Ofcio -, de Lisboa. LANGHANS,
1943, p. 278-279. Vide FLEXOR, 1974, p. 79.

A ltima frase foi acrescentada ao Cap.2 - Das obrigaes do ofcio pertencentes em comum de Lisboa. IDEM, p. 279 Vide FLEXOR, 1974, p. 80. A Irmandade de So Jos do Rio
de Janeiro no fazia concesses nem aos pardos ou mulatos.



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cnicosde Salvador cumpriram essas duas obrigaes: licena e fiana (FLEXOR,

1974, p. 20).
A maioria dos marceneiros e torneiros era branca, sendo raros os negros e
mulatos forros ou escravos. Na documentao consultada no Arquivo Histrico da
Prefeitura Municipal do Salvador, hoje sob a guarda da Fundao Gregrio de Mattos, no transcorrer de um sculo e meio 1700-1850 -, estavam registrados apenas
oito homens de cor entre os quais negros e crioulos forros. Como se percebe, eram
poucos no ofcio de marceneiro.
Por outro lado, encontrava-se um maior nmero de negros, especialmente escravos, em determinadas profisses, como alfaiate, sapateiro, carapina, tanoeiro, calafate, ferreiro, vendeiro, vendeira de porta ou ganhadora de rua. Eram os negros que
exerciam, especialmente, ofcios que envolviam a lida com sangue, como sangradores, barbeiros, parteiras. Interessante era a figura do barbeiro que, alm de suas atividades especficas cortar cabelos e fazer barbas -, tambm encanava pernas e braos
quebrados, tirava dentes, aplicava ventosas, sanguessugas e fazia sangrias, alm de
ensinar msica. No raras vezes tinha um conjunto musical e sua presena ficou
marcada nas despesas, por exemplo, das festas de Santo Antnio ou So Francisco,
dos frades franciscanos, que registravam a msica de barbeiros, alm da msica do
organista. Os franciscanos tambm registraram, na dcada de 1830, a compra de oito
navalhas, quatro lancetas e dois botices para seus escravos barbeiros (LIVRO DE
GUARDIES, 1978, p. 43).
Jean Batiste Debret (cit. TOLEDO, 2006), no sculo XIX, dizia:
... O oficial de barbeiro no Brasil quase sempre um negro ou pelo menos
escravo. Esse contraste, chocante para o europeu, no impede ao habitante
do Rio de entrar com confiana numa dessas lojas, certo de ai encontrar
numa mesma pessoa um barbeiro hbil, um cabeleireiro exmio, um cirurgio
familiarizado com o bisturi e um destro aplicador de sanguessugas

Jos Teixeira, preto forro (1740) (CARTAS DE EXAME, 1741-1770, fl. 140-141), Bento,
escravo do Padre Bernardo Francisco Pereira (1788) (LICENA, 1785-1791), Luis Antonio
(1801-1802), Ambrozio (1805-1806), escravos de Joo Ribeiro de Vasconcelos (LICENAS,
1801-1811), Joo (1804), escravo do Capito Antonio da Rocha Barros (IDEM), Joo Batista
Santana, crioulo forro (1804-1827) (IDEM), Jos de Souza, crioulo (1816-1822) (LICENAS,
1815-1820).

As sangrias eram feitas por meio de ventosas, escariaes ou aplicao de sanguessugas ou,
ainda, por via arterial (arteriotomia) ou venal (flebotomia), em diferentes partes do corpo, no local
onde o mal se alojava e devia ser extirpado. Podia obedecer as estaes do ano. Tambm faziam
escariaes a navalha, permitindo o sangue aflorar, aplicando ventosas (JESUS, 2001, p. 90).

Os cabeleireiros s comearam a exercer a sua funo de cuidar exclusivamente de cabelos
e perucas na segunda metade do sculo XVIII. Por vezes qualquer escravo se dava ao prstimo de sangrar, mesmo sem ser perito no ofcio de barbeiro, como Gabriel, gge, em 1793,
escravo de Manoel Gonalves Branco, proprietrio de fazenda em Itaparica (INVENTRIOS,
04/1588/1057/07) .


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Aps 1808, 84% dos pedidos para sangrador, feitos Fisicatura-mor, eram
compostos de forros ou escravos. Em Minas Gerais, entre 1832 e 1871, todos os
barbeiros eram dessa condio (JESUS, 2001, p. 94-95).
Os dispositivos, relativos proibio da participao dos negros nos ofcios,
foram se adaptando nova realidade do Brasil medida que o tempo avanava.
Assim, verifica-se que, apesar dessa proibio do Compromisso citado, supondo
que outros compromissos continham as mesmas proibies, a regra foi rompida,
pois encontram-se vrios oficiais de pedreiros e carpinteiros escravos, no sculo
XVIII e XIX. Mesmo assim, havia diferenas nas diversas atividades, separando as
dos brancos das dos negros ou aproximando-as.
Para comprovar essa hiptese, foi feita pesquisa, buscando informaes sobre
as atividades dos escravos nos Inventrios e Testamentos, entre 1730 e 1830, sob a
guarda do Arquivo Pblico do Estado da Bahia, num total de 263 processos, escolhidos aleatoriamente, tendo sido arrolados 2.399 escravos, na Cidade do Salvador
e seu termo, que compreendia Itaparica, So Bartolomeu de Piraj, Santo Amaro de
Ipitanga, Matuim, Paripe, Catu, Passe, Aratu, Mata de So Joo, etc. onde se encontravam propriedades rurais ou semirurais.
Embora o termo alargasse a Cidade da Bahia, como sempre foi chamada Salvador, a vida urbana se reduzia a um espao bastante restrito, visto que existiam
engenhos, ou alambiques, stios ou roas em gua de Meninos, Barbalho, Barreiras
do Cabula, Brotas, Matatu ou Rio Vermelho. Toms Caetano de Aquino tinha dez
escravos, em 1801, na roa no Caminho do Rio Vermelho, adiante da Capela de
Nossa Senhora da Madre de Deus10, em terras foreiras do padre Bernardino Vieira
Lemos (INVENTRIOS, 04/1764/2234/03). O Campo Grande era, ainda, ocupado
por stios. Joo Barbosa Maudreira possua, em 1817, uma roa perto da Praa do
Forte de So Pedro, de frente para a Estrada do Canela e para o Rio de So Pedro
(INVENTRIOS, 04/1738/2208/06).
A vida urbana, at os anos 30, do sculo XIX, ainda se concentrava na freguesia da S, se estendia para Santo Antnio Alm do Carmo e at a regio da Igreja
do Rosrio de Joo Pereira. Atingia a Cidade Baixa, at o Pilar, a Baixa dos Sapateiros, Largo da Palma, Rua da Sade, Moraria, com alguns focos de povoamento na
Soledade e Itapagipe, onde havia roa no Porto do Bonfim.
O total de escravos arrolados foram 1414 do sexo masculino, subtraindo-se
198 crianas ou moleques e moleces sem ocupao, e 985 mulheres, menos 200
crianas11. Entre esses, 456 escravos tinham alguma doena, ou defeito fsico, que
os impossibilitavam, total ou parcialmente, para o trabalho e 622 no tiveram suas
ocupaes declaradas. Restaram 1365 trabalhadores distribudos em diversas atividades. Desse total 43 faleceram, 22 fugiram e 42 homens, mulheres e crianas foram libertos e 6 estavam cartados, entrando na contagem 2 condenados cadeia,

10
11

No identificada.
Descontam-se tambm 14 citaes de idades ilegveis.

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restando 1250 escravos com atividade conhecida. Desse total destacam-se 401 homens e 266 mulheres exerciam ofcios mecnicos ou trabalhos artesanais, ocupados
por estas ltimas, alguns com duas ou mais atividades, enquanto os demais ocupavamse de tarefas diversas, destacando-se, sobretudo o trabalho ligado lavoura, em diferentes especialidades servio de fazenda, do engenho, da roa, da lavoura, da enxada, da foice, do machado -, mesmo em Salvador, 558 escravos de ambos os sexos,
entre os quais moleques, moleces ou molecas entre 12 e 14 anos, notando-se que
apenas 2, entre o nmero citado, que se ocupavam nesses servios, estavam ligados ao
trato de horta. Tambm a tecnologia era precria, pois apenas 3 escravos sabiam manipular um arado. Seguia-se o servio de casa, ou servio domstico, que em Salvador
ocupava um bom quantitativo de escravos, 376 entre homens e mulheres.
Deve-se destacar o nmero de escravos dedicados ao transporte de pessoas e
mercadorias, como barqueiros, marinheiros, tanto da costa (lancha, barco, saveiro), quanto da carreira do Sul, mais o servio de trapiche. Chegavam posio de
mestres do barco, mestre marinheiro, etc, tanto na cidade quanto nos engenhos. Alguns mais especializados trabalhavam na Ribeira das naus. Portanto, estavam empregados, tanto no servio em terra, quanto no mar, tanto em transportes da costa,
quanto de longas distncias12. Carregavam tudo, desde as cadeirinhas de arruas, caixas, sacas, fardos, at os tigres ou barris com excrementos que eram por eles lanados ao mar. Para o transporte especfico de pessoas o nmero de escravos era bastante alto, pois contava-se, no perodo estudado, com 82 carregadores de cadeira, e
apenas 1 carregador de rede, a maioria de boa experincia e 3 aprendizes. Alguns
senhores de escravos tinham verdadeiras frotas de carregadores, destacando-se, nesse servio os usss13, como o mais prprio para o servio, j no oitocentos.
As mercadorias, especialmente dos engenhos e alambiques, eram transportadas
por carreiros, constituindo-se num ofcio que contava com especializaes e nveis
de conhecimento que ia, desde carreiro ordinrio, ou comum, com princpio de conhecimento, quanto carreiro de adiante ou de trs, chegando a mestre carreiro.
Os escravos eram ocupados, alm disso, em vrias outras atividades, normalmente em nmero reduzido, mesmo se contando entre ambos os sexos, na Cidade
e nos engenhos, como, por exemplo, cozinheiro (5), , marcador de gado (1), moendeiros (14 de ambos os sexos), servio de rua (14)14, mestres do acar (4), purgadores de engenho (13), pastor (2), servio de curral, gado e vaqueiro (4), cortador
de carne (2), tangedor de cavalos (7), vendedora de gua (1), pescador e mariscador
(13), servio de estrebaria (8). Destacavam-se, nos engenhos, diferentes feitores:
feitor mor, do engenho, do servio, das canas, da moenda, etc.

Joaquim, crioulo, ainda moo, escravo de Jos Siqueira Braga, morador em Santo Antnio
Alm do Carmo, em 1808, estava certo para viagem para Costa da Mina (INVENTRIOS
45/2948/2519/15).
13
Utiliza-se a grafia da poca. Posteriormente os autores tm grafado hous, ausss, haus.
14
Que diferiam dos ganhadores de rua. Eram os que executavam servios de compras, por
exemplo.
12

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Algumas ocupaes so destacveis, especialmente por serem executadas por

escravos, como compradores (3) ou traficantes de escravos (2), lngua geral (2)15. Esta
ltima ocupao, entre os africanos pouco tratada, mas era exercida por personagens importantes, nesse caso duas mulheres, visto que as naes, vindas para a Bahia,
eram de diferentes origens, ou grupos tnicos e scio- econmicos, de lnguas e costumes diferentes. Eram pessoas que conheciam mais de uma lngua e serviam de interpretes, especialmente para os recm-chegados. 9 escravos apenas, nesse universo,
sabiam ler e escrever e 3 eram de todo servio e 1 trombeteiro.
O trfico, efetuado pelos escravos, se dava dentro da propriedade de seu senhor que os usava para transacionar seus escravos, permutando-os por outros, ou
por novos, j que o trfico de escravos da frica exigia largos investimentos, a comear pelo navio, de sua propriedade ou alugado. Conforme Toledo (2006) era
negcio para homens experientes no comrcio, de mltiplas relaes, e grossos
cabedais. Mas, tambm havia os contrabandistas e pequenos negociantes de escravos que no tinham a mesma disponibilidade de capitais. Esses traficantes escravos
serviam de intermedirios, entre o traficante propriamente dito e seu senhor, especialmente na escolha das peas.
Todo comrcio, no entanto, era feito na base de trocas. A Bahia, especialmente no Baixo Sul, produzia o zimbo, muito apreciado como moeda na frica. Era
uma das moedas correntes no setecentos, como seria o fumo e aguardente no oitocentos. No se usava dinheiro.
Antes de se tratar dos oficiais mecnicos propriamente ditos, necessrio, de
um lado se falar das diferentes naes de escravos que chegaram, ou nasceram na
Bahia, no perodo tratado, devido s habilidades prprias de um ou mais grupos e,
de outro, para fazer referncias s doenas de que estavam acometidos, devido ao
nmero elevado de escravos invlidos, quanto freqncia de determinadas doenas, como no caso dos escravos do Capito Cristvo da Rocha Pita, proprietrio
do engenho na Freguesia de Nossa Senhora da Piedade, de Matoim, e do Caboto16,
que tinha, nos dois lugares, 106 escravos, em que muitos estavam doentes e boa
parte chegou a bito. Foram registrados, no seu Inventrio, feito 1809, 41 mortos,
5 libertos e 4 fugidos, entre o sexo masculino e feminino, de moleques a velhos
(01/1091/165A/01). No se tratava de poca de epidemia, pois outros proprietrios, no mesmo perodo, no tiveram perdas na mesma proporo.
As doenas mais freqentes denotavam ser resultado de esforos fsicos exagerados ou maltratos aleijes de braos, pernas, ps, costelas, dedos, entrevados,

INVENTRIOS 04/1768/2238/03. Pertenciam a Francisca Barbosa de Vasconcelos, eram

do gentio da Costa da Mina e moravam em Itapagipe de Baixo. Os lngua geral eram muito
conhecidos entre os ndios e foi a lngua geral a forma mais conhecida de comunicao,
especialmente no litoral, mas tambm no serto, depois do contato com os brancos, em
especial com os jesutas
16
Povoado pertencente a Candeias, no Recncavo. Baiano.
15

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quebrados da virilha17 -, avitaminose ou m alimentao - cansao, erisipela, cegueira,

comedores de terra ou de cinza -, falta de higiene - bicho nas costas, bicheiras de braos,
feridas, dedos dos ps ou das mos comidos de bichos, sarnas, gonorria, glico18, boubas -, alm das doenas que graavam correntemente, como calor de fgado, asma, reumatismo, gota, hemorrida, hrnia, lepra, morfia, tuberculose, alcoolismo19.
Vilhena (1969, v. 1, p. 155-156) atribua muitas dessas doenas escorbuto, bexigas, sarampo, boubas, glico, sarnas e pestes, aos tumbeiros que transportavam os
escravos, e que introduzem aquelas multides de gente infeccionada na cidade, sem
passar por quarentena, ou pelo menos por vintena, em lugar afastado, quer devido ao
poder dos traficantes de escravos, quer alegando que a distncia no permitiria o acesso rpido do cirurgio e remdios com prontido. Informava, tambm, que no havia
ancoradouro apropriado e que os mantimentos de torna-viagem, mais contaminados
do que os escravos, eram vendidos livremente no celeiro pblico.
Deve-se destacar, tambm, os proprietrios de escravos. Muitos j eram originrios da Bahia, alguns dos quais ex-escravos20, mas contavam-se vrios de origem
portuguesa, que se caracterizaram por serem do Norte de Portugal21.

Provavelmente trata-se hoje da sndrome do impacto do quadril, ainda muito pouco estudada, ou seja a falta de articulao da cabea do fmur com o acetbulo, ou concavidade do
quadril em que se encaixa aquele osso, comum em pessoas que exercem atividades impactantes e com esforo. Os sinais so dores na virilha, ndegas e face lateral do quadril, que podem
se irradiar para a coxa e joelho. www. saudeemmovimento.com.br/reprotagemnoticia_exibe.
asp?cod_noticia=1742, capturado em 6 nov. 2006. O nmero de notificaes (48) era muito
grande: quebrado ou rendido da virilha esquerda, da direita ou de ambas as virilhas
18
Sfilis.
19
Ao contrrio do que se pensa, os alcolatras eram em nmero reduzido.
20
Catarina de Brito, preta angola, forra, foi juza da Irmandade de Nossa Senhora do Rosrio,
da Freguesia de Santo Antnio Alm do Carmo; irm da Irmandade de So Benedito, da mesma
freguesia (INVENTRIOS, 04/1577/3046/06, 1749). Tinha uma escrava e duas crias; Capito
Loureno Rodrigues Duarte, liberto de Agueda Roiz, solteiro, tinha dois filhos com sua escrava
Damiana. Era oficial mecnico, ferreiro, e deixou, como herana, as ferramentas do ofcio a um
de seus filhos (INVENTRIOS, 04/1577/2046/03, 1749); Paulo de Almeida, natural do Reino de
Angola, da terra do Congo, ex-escravo de Antonio de Almeida, casou-se duas vezes com pretas
forras. Tinha seis escravos (INVENTRIOS, 03/1006/1475/08, 1751), por exemplo.
21
Manoel Ferreira dos Santos, provavelmente traficante de escravos, fez testamento porque
ia viajar para a Costa da Mina a negcios. Era natural da Vila de Agueda, termo de Aveiro,
Arcebispado de Coimbra (INVENTRIOS, 04/1800/2270/11, 1730-1735); Jorge de Azevedo,
natural da cidade de Viseu (INVENTRIOS, 04/1582/2951/01, 1754); Jos Ferreira da Costa
Braga, natural da freguesia de So Vicente do Bico do Couto, de Rendufe, do Arcebispado de
Braga (INVENTRIOS, 04/1598/2067/06, 1756); Manoel Rodrigues Maltez, natural de Vila
Nova de Famelico, Arcebispado de Braga (INVENTRIOS, 04/1598/2067/01, de 1756); Joo
de Oliveira Baio, natural do Conselho de Baio, freguesia de Santa Cruz do Douro, Bispado
do Porto (INVENTRIOS, 04/1610/2079/02, de 1760-1762); Manoel Dantas Barbosa, natural da vila de Viana, Freguesia de Nossa Senhora do Monte Serrate (03/972/1441/21, 1768);
Domingos da Costa Braga, natural da freguesia de Santa Maria de Rendufe, termo da cidade
de Braga (INVENTRIOS, 04/1575/2044/02, 1793); Joo da Maia Braga, natural da cidade
de Braga, batizado na freguesia de So Joo de Souto (INVENTRIOS, 04/1765/2235/04);
17

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Tambm encontrou-se espanhis, da regio ao Norte de Portugal, como Domingos Jorge Affonso, natural de Torres Vedras (INVENTRIOS, 04/1799/2269/02).
Provavelmente, essa regio estava em condies mais precrias que o Sul de Portugal, especialmente a partir dos meados do sculo XVIII, quando se constata uma
maior emigrao de seus habitantes para todas as partes do Brasil, tanto quanto os
das Ilhas Atlnticas. Apenas se encontrou Jos Pereira de Almeida, que era natural
de Lisboa (INVENTRIOS 04/1710/2118/06).
Alguns tinham origem africana, como Francisco Xavier de Arajo, natural de
Angola, pedia, em 1811, para vender dois moleques que so bens peressiveis alem
de estarem fazendo continuamente despesas (INVENTRIOS, 05/1707/2177/06) e
Maria de Arajo Ribeiro, natural da Costa da Mina, de onde veio pequena, tinha 8
escravos (INVENTRIOS 07/2889/05).
Vrias famlias no possuam escravos, sendo que as residncias tinham, especialmente no sculo XVIII, o nmero suficiente para o servio domstico, como
arrumar a casa, sobretudo, porque as ocupaes de lavadeira, engomadeira ou
cozinheira no estavam compreendidas nesse servio mais geral. Nos stios e fazendas concentrava-se um nmero maior de escravos, evidentemente, devido a
extenso dos servios para a lavoura, engenhos ou alambiques.
O nmero de escravos teve um acrscimo na segunda metade do sculo XVIII,
como, tambm, o da prpria populao branca, fruto da poltica pombalina de
repovoamento e reurbanizao do Brasil. Dada a liberdade ao ndios, a partir de
1758, incentivado o casamento entre brancos e ndios, foi aumentado o nmero de
escravos africanos para suprir os servios dos diversos ncleos urbanos criados de
Norte a Sul do Brasil. Houve a reorganizao das tropas regulares, auxiliares e de
ordenanas fizeram parte desse programa, alm de muitas outras iniciativas, recru-

Manoel Pinheiro Braga, natural da freguesia de So Salvador de Lamenha, termo do Porto,

Arcebispado de Braga. Curiosamente tinha um botequim com jogo de bilhar, em 1810 (INVENTRIOS, 04/1708/2178/03); Antnio Jos lvares de Azevedo, natural da Freguesia de
So Joo, termo de Guimares, Arcebispado de Braga (INVENTRIOS, 04/1709/1614/08);
Joo da Silva Barbosa, oriundo da Vila de Viana do Minho, Foz de Lima (09/1716/2186/01);
Joo Batista de Arajo Bastos, capito do brique Sitio Americano, vindo da Costa da Mina,
estando a bordo gravsimamente molesto, fez o testamento. Era natural de Cabeceira do
Basto, Provncia do Minho, Arcebispado de Braga (INVENTRIOS, 05/1707/2177/05); Joo
Nunes Ribeiro, natural da freguesia de So Verssimo de Novogilde, Bispado do Porto (INVENTRIOS, 05/2192/2661/07);Jos Antnio de S Barreto, natural da Vila de Viana do
Minho, Arcebispado de Braga (04/1743/2213/08); Antnio Jos Pinto, natural da freguesia
de N. Salvador de Trabanca, do Arcebispado de Braga (05/2152/2621/03); Joo Manoel
Barbosa, natural da freguesia de So Salvador de Rendufe, termo da vila de Ponte de Lima,
Arcebispado de Braga (INVENTRIOS, 04/1749/2219/03); Antnio Jos Pereira Arouca, natural de Arouca, Bispado de Lamego (INVENTRIOS, 04/1717/2187/02); Manoel Jos da
Silva, natural da freguesia de Lessa da Palmeira, junto a Matozinhos, Bispado do Porto (INVENTRIOS, 04/1507/1976/08).

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tando todos os homens vlidos entre 14 e 6022 (FLEXOR, 2004, P. 203-204), incluindo escravos e libertos.
O nmero de escravos aumentou consideravelmente no sculo XIX, devido intensificao de seu trfico, no sculo anterior, e permaneceu com essas caractersticas
at o final do perodo estudado neste trabalho. O Brasil comprometera-se com a Inglaterra em abolir o trfico escravo desde 1830, poca das reformas administrativas psIndependncia, mas que de fato s aconteceria 20 anos depois. Na eminncia dessa
extino, intensificou-se o trfico, chegando o Brasil, em consonncia com Manolo
Garcia Florentino (apud TOLEDO, 2006), a recepcionar dois navios negreiros semanais, entre 1826 e 183023.
Raramente os escravos de uma casa, de um engenho ou destilaria eram de
uma s nao. Normalmente eram de vrias naes, o que facilitava a sua administrao e permitia selecionar aqueles mais hbeis em determinadas tarefas. No
formavam um conjunto homogneo, pois os prprios escravos estabeleciam diferenas entre si. o que diziam os crioulos, em 1789, na Fazenda Santana, em
Ilhus, depois de algumas peties ao seu senhor, Manoel da Silva Ferreira, que
diziam: quando quiser fazer camboas e mariscar, mandes os seus pretos Minas (cit.
por TOLEDO, 2006), evidenciando uma oposio entre crioulos e africanos.
Essa diferena, na verdade, deu-se mais no sculos XIX, que no anterior, como
testemunhou o viajante ingls, Robert Walsh, que confirmava que a populao
escrava era composta de oito ou nove castas diferentes que, entre si, mantinham
lutas e batalhas, incentivadas pelos brancos, conservando viva a animosidade em
favor de sua prpria segurana (TOLEDO, 2006).
A grande maioria dos escravos, compreendidos no perodo estudado, era de
origem africana. Os escravos, trazidos ao Brasil, vinham por ciclos, de acordo com
os interesses comerciais. Pode-se marcar a dominncia das naes no transcorrer
do tempo. Segundo Soares (2000, p. 95), os primeiros negcios dos portugueses
com escravos datam de sua chegada Guin. Essa nao dominou os sculos XVI
e XVII. O gentio da Guin foi em grande nmero no Rio de Janeiro, entre 1718 e
1758 (SOARES, 2000, p.105). No se tem informao sobre a Bahia, entre 1718 e

22
Muitos dos negros ou pardos, engajados na tropa, j libertos ou escravos, participaram do
movimento considerado como Conspirao dos Alfaiates, de 1798 (APEB, 1998, 2v.), que era
muito mais um movimento decorrente das influncias da Revoluo Francesa, em que os soldados, especialmente os pardos e negros, lutavam pela igualdade, sobretudo na carreira militar
e seu respectivo soldo. Dentre os 33 presos havia: 11 escravos, 5 alfaiates, 2 dos quais foram
exemplarmente enforcados (Joo de Deus do Nascimento e Manoel Faustino dos Santos Lira), 6
soldados da tropa de linha, 3 oficiais militares, 1 negociante, 2 ourives, 1 bordador, 1 pedreiro,
1 cirurgio, 1 carapina e 1 professor (ARAJO, 2004). Ao contrrio do que apregoado, foi
mais um movimento precursor da liberdade dos escravos do que de Independncia, visto que
os processo sobre o movimento, em momento algum mostram que os acusados tinha noo do
tamanho do territrio da Bahia, muito menos do Brasil, para falar em Independncia.
23
Segundo o mesmo autor Florentino (apud TOLEDO, 2006), escravos foram as maiores
importaes brasileiras. Um comrcio de brasileiros, independente da Metrpole.

Maria Helena Ochi Flexor - 821

1830, entretanto, depois dessa data, houve predominncia dos minas, tanto no
meio urbano, quanto no rural. Em todo o perodo pesquisado foi encontrada apenas uma referncia a um escravo de nao guin, em 1793, que pertencia a Manoel Gonalves Branco, que tinha fazenda em Itaparica (04/1588/1057/07). Entre as
naes que foram trazidas para a Bahia, desde os princpios do setecentos, contamse gentio da mina (do Continente africano) (80), diferenciado de gentio da costa (do
Noroeste, Costa Ocidental) (317) e gentio da costa da mina (costa do Benin) (45),
pois aparecem indicados dessa forma numa mesma listagem e o maior nmero na
segunda metade do sculo XVIII24.
Tambm so desse perodo uns poucos So Tom (15), congo (19), moambique (14) e um nmero maior de angolas (240)25, que cresceu muito nos princpios
do sculo XIX. A mudana de porto de sada de escravos, por volta de 1816, especialmente para Cabinda, ou Cabo do Lopo, e Moambique foi registrada pela Idade
dOuro do Brasil, que noticiava a chegada de todas embarcaes que transportavam escravos, desde 1811 (SILVA, 2005, p. 127-128).
Os primeiros nags (186) aparecem, na documentao consultada, a partir de
1763 e em maior nmero a partir de 1790, ao lado das mesmas naes anteriores,
excetuando os So Tom, congo e moambique. nesse perodo, ainda, 176526,
que se acusam os primeiros benguelas (83)27. Os primeiros geges28 (178) foram citados por 1791, quando o gentio da costa, da mina ou gentio da costa da mina
tendiam a diminuir, prevalecendo um maior nmero de angolas e benguelas, sendo os nags ainda raros. Nesta mesma dcada, 1795, aparecem os primeiros tapas
(29), aumentando o nmero de nags e, novamente, o gentio da costa e da mina,
que, por perodos, aumentavam ou diminuam em nmero. S em 1802 aparecem
os primeiros usss (146), que iriam compor um grande contingente no sculo XIX,
e barbs (7), que se misturavam aos gegs e nags. Vez por outra surgiam alguns
indivduos de diversas naes, mas prximas daquelas regies de onde saram
grandes contingentes de escravos, como os cabinda (39), aparecidos por 1817,
bornou29 (18), benin (15), chilimane (6), calabar (5), gabo (2), fulanin (2), tulavin
(1), catab (1), mondob (1), cotocori (1), cassange30 (1), cambari (1), maguim (1),
agom (1), gabarinda (1), estes ltimos em unidades e todos j do sculo XIX.

No incio do sculo XIX, os bergantins traziam outras mercadorias da Costa da Mina, alm
dos escravos, como panos, azeite de dend e ouro (SILVA, 2005, p. 128-129).
25
Em 1751, Paulo de Almeida, ex-escravo de Antonio de Almeida, declarava-se natural do
Reino de Angola, da terra do Congo (INVENTRIOS, 03/1006/1475/08, 1751).
26
O trfico foi muito aumentado, devido poltica pombalina de libertao dos ndios da escravido e incentivo da importao da mo-de-obra africana, especialmente para as regies
onde foram incentivadas as criaes de vilas que visavam o repovoamento do Brasil.
27
O nmero de 87 refere-se ao total de benguelas encontrados a partir de 1765, at 1830.
Curiosamente aparece nessa data um Domingos, escravo de Joaquim Santana Seabra, classificado como gentio da sia. (INVENTRIOS, 04/1593/2062/06).
28
Usa-se a grafia de poca.
29
Tambm chamados borbon, borneu, bornin, bornan, bormim. bern, bornon, bornou, bornu.
30
Usa-se a grafia da poca.
24

822 - Atas do IV Congresso Internacional do Barroco bero-Americano

Desde muito cedo houve a distino das cores de pele31, provenientes da mistura com brancos ou com ndios e as crianas nascidas no Brasil, descendentes de
pais de origem africana. A toda essa primeira gerao de descendentes de africanos
chamavam crioulinha ou crioulinho (309), mantendo essa diferenciao at a idade adulta, quando eram denominados crioula ou crioulo (16), mais numerosos somente nos fins do sculo XVIII e princpios do XIX. No ver de Soares (2000, p. 100),
o ser crioulo era uma condio provisria que dizia respeito apenas a uma gerao
de cada descendncia e, no pensar da autora decorria da, talvez, o fato de no
constituir um grupo estvel e com interesses comuns.
Pardo ou parda (103) designava a mestiagem de branco e negro e em nmero
mais crescente a partir dos anos de 1790. Mulatinho ou mulatinha (48), mulato ou
mulata (3), foram correntes a partir dos meados do setecentos e diziam respeito
mistura de pardos por parte de me e de pai, o que equivale dizer, descendentes,
de ambas as partes, de mestios de pretos e brancos. Oliveira (1998, p. 69), tratando de libertos, na segunda metade do sculo XIX, coloca pardo como sinnimo de
mulato. Karasch (2000, p. 38) tambm d pardo como sinnimo de mulato. O viajante alemo Meyer (apud KARASCH, 2000, p. 38-39) dizia que os pardos do Rio
eram um grupo distinto que se orgulhava de ser pardo. Acrescentava que mulato
era designao menos polida, usada pelos senhores como insulto.
Soares (2000, p.102), notifica que os pardos no passavam de 10% da escravatura baiana. No universo pesquisado, entre 1730 e 1830, chegou-se apenas a
5%. A documentao, claramente, faz distino entre pardo e mulato, indicada
pelo grau de mestiagem. Os mulatos eram vistos como brancos. Na revolta de
1814, segundo Silva (2005, p. 174-175), o principal alvo de ataques eram os brancos e mulatos. Raramente usavam a designao negro32, aparece apenas o registro
de trs pretas, na dcada de 1790.
Vilhena, na virada do sculo XVIII para o XIX, via os pardos e mulatos, e por
vezes os crioulos, com muito maus olhos, como causadores de assassinatos de
brancos, dos maus costumes, ... mulatos perniciosos, soberbos e vadios..., prevendo que as grandes propriedades, fatalmente, cairiam em suas mos e chamava a
ateno do Rei para alguma providncia (VILHENA, 1969, v. 1, p. 135-137).
Cabrinha ou cabra era a designao dos descendentes de negro e ndio33. Servia para identificar homens e mulheres. E j se falava em mestios que, em 1794,
Deve-se dizer que era de costume remoto o uso da cor para distinguir os homens, independentemente de raa e de cor. S com os resultados da Revoluo Francesa, especialmente sob
o lema da igualdade, comeou-se a intensificar a obrigatoriedade de dar sobrenome tambm
as escravos e especialmente aos ndios. Esta obrigatoriedade j tinha se iniciado na poca da
administrao pombalina (FLEXOR, 2004, p. 205). Mesmo os brancos, tinham a indicao
dessa qualificao depois do nome.
32
A palavra negro servia denominar o ndio, ou negro da terra. Os africanos eram chamados pretos.
33
Esse uso de identificar os escravos, e mesmo os brancos, pela raa, pode causar enganos
histricos como o acontecido com o escultor Francisco das Chagas, autor do Cristo Morto,
da Ordem 3. do Carmo, de Salvador, cujo qualificativo de mestiagem transformou-se em
31

Maria Helena Ochi Flexor - 823

designavam a mesma mistura de ndio e negro (INVENTRIOS, 04/1596/2065/09).

Cabra, portanto, era designao especfica, pois cafusos, caribocos ou ariboco (KARASCH, 2000, p. 39) ou caboclos (FLEXOR, 2004, p. 205) designavam os descendentes da mistura de branco e ndio, portanto, sem relao com os africanos.
No foi constatada dominncia de nenhuma das naes nos diversos ofcios.
O comum era a presena de vrias naes, de acordo com a chegada de novos
contingentes.
Em qualquer ocupao, o domnio e habilidade dos escravos se dava em vrios
nveis. A classificao mais genrica, dividia-os em ladinos, ou os que j dominavam a
lngua e costumes locais, e os boais, que no tinham essa capacidade. Alm disso,
podiam ter apenas princpios de conhecimento, ser aprendiz, ter luz de ofcio ou ser
oficial completo ou, ainda, oficial perito, oficial pouco perito, mas jamais mestre.
Os ofcios mecnicos representavam 25% do total de ocupaes declaradas
mais as no declaradas. Foram contados, entre os ofcios mecnicos, os carregadores
de cadeira de arruar que concentrava o maior nmero de escravos (22%), por contar
entre eles aprendizes, que se aperfeioavam no ofcio, como os artesos. Eram seguidos pelos oficiais de polieiros (15%), ganhadores de rua (8%), carapinas (8%), sapateiros (6%), barbeiros e sangradores (5%), carpinteiros (4%), e mais calafates, tanoeiros, cabeleireiros, cavoqueiros, padeiros, caldeireiros e alfaiates (todos com 3%) e,
ainda, ferreiros, cerieiros, oleiros (todos estes com 1%)34. Foram apenas esses os ofcios mecnicos apontados entre os escravos, nos Inventrios e Testamentos consultados, no ocorrendo o que Lima (1999) classifica como ofcios mais valorizados ou
ofcios menos valorizados. Existiam sim, os escravos boais, meio boais, meio desasizados, meio oficial at 4 negras sem profisso, sarnentas e talabardeiras (INVENTRIOS, 04/1710/2180/06).
O autor incluiu, como ocupao dos artfices, atividades que eram sub-ocupaes de um outro ofcio por ele indicado, como cortumador, que atividade de
corrieiro; ferrador e malhador de ferro atividades de ferreiro, etc. Apontou outras
que no eram ofcios mecnicos, como entalhador35 ou pintor e colocou, como
ofcios considerados pouco qualificados, as principais ocupaes dos escravos na
Bahia: alfaiate, barbeiro, cabelereiro, calafate, carpinteiro, cavouqueiro, oleiro, padeiro, pedreiro, sapateiro (LIMA, 1999), nas quais se concentrava o maior nmero
de homens de cor. E as mulheres?
As mulheres, alm do servio domstico, dedicavam-se, em sua grande maioria, costura (97), seguida pela renda (39) e bordado (25). Essas ocupaes no

apelido. Inclusive, mesmo portando esse apelido, alguns historiadores e guias tursticos insistem em afirmar que Francisco das Chagas era um negro.
34
Subtraram-se os falecidos (11%) e com profisses ilegveis (3%).
35
Eventualmente os entalhadores registravam seus documentos na Cmara, especialmente
porque alguns deles conjugavam essa atividade com a de marceneiro, cuja atividade devia,
obrigatoriamente, ter licena, registrar carta de exame, pagar fiana, esmola ao santo protetor, etc. (FLEXOR, 1974, p. 43).

824 - Atas do IV Congresso Internacional do Barroco bero-Americano

eram consideradas como componentes dos ofcios mecnicos, embora houvesse,

evidentemente, toda a fase de aprendizagem, que no diferia dos ofcios masculinos. Ao contrrio dos alfaiates, se enquadravam como artess, dadas as diferenas
de execuo das peas de vesturio.
Os alfaiates costuravam para homens e mulheres, com maior requinte, fazendas mais refinadas, roupas que serviam para as ocasies importantes. As costureiras
escravas cuidavam das vestes cotidianas, chamadas de costura ch, normalmente
de algodo, incluindo as roupas das senhoras, muito criticadas pelos viajantes oitocentistas pelo fato de se vestirem muito mal no dia-a-dia.
As rendeiras e bordadeiras podiam acumular a atividade de costureira. Ainda
se ocupavam em engomar roupa (13)36, especialmente a de cama e mesa, chamada
goma lisa, ou a lavar roupa. Nota interessante: foram encontrados nmeros insignificantes de escravas nessa ocupao de lavadeira (33), para o universo de indivduos pesquisados, sem que nele fossem includos os brancos, com a famlia nuclear e
os sempre existentes agregados. As mulheres eram, ainda, ganhadoras de rua (33),
cozinheiras (18), doceira (1), tecel (1).
No caso dos engenhos, ou fazendas de plantao de canas ou alambiques, o
nmero elevado de costureiras servia para prestar servios ao grande plantel de
escravos, como os de Manoel Pereira de Andrade, comerciante de tecidos no Pilar,
que tinha embarcaes, trapixes em Salvador e Santo Amaro, alm de alambique
em Sergipe do Conde. Alm de ter, especificamente 1 comprador de gentio da
costa, Jos, tapa, e Domingos, crioulo, traficante de escravos, contava com 6 costureiras e 4 aprendizes e um mestre carapina que sabia ler e escrever. Possua, ao
todo, 266 escravos (INVENTRIOS, 04/1594/2063/07, 1795).
Equivalente aos barbeiros e sangradores, as mulheres exerciam a funo de
parteiras, mas no foi encontrada nenhuma referncia na documentao da Bahia
consultada. Destacou-se, inexplicavelmente, entre os ofcios femininos, uma barbeira, funo tradicionalmente masculina, por causa das diversas atividades que
acumulavam. Consta, tambm, uma mestra de fazer pano (INVENTRIOS,
05/2133/2602/02). Vrios escravos, ou escravas, ocupavam mais de uma profisso,
conjugando, muitas vezes, trabalho agrcola com ofcio mecnico.
Encontravam-se senhores e senhoras de escravos que tinham verdadeiras manufaturas ou empresas, pelo acmulo de vrios oficiais com a mesma ocupao.
Maria dos Santos, moradora a Rua Direita das Portas do Carmo, tinha 65 escravos,
entre a casa da cidade e a fazenda em So Bartolomeu de Piraj. Entre eles estavam
9 costureiras, sendo 2 com princpio do ofcio, 1 aprendiz e as demais hbeis em
costura ch37. Duas delas eram, tambm bordadeiras. Entre os homens possua 14
pedreiros, sendo 5 oficiais, 2 aprendizes e 7 carregadores, ou serventes, alm de 1

36
37

Divididas em com principio de engomadeiras e engomadeiras de goma lisa.

Comum, ordinria, simples.

Maria Helena Ochi Flexor - 825

oficial de carapina e 1 aprendiz de carapina, 4 cavoqueiros38 e 2 aprendizes de

barbeiro (INVENTRIOS, 04/1594/2063/03). Manoel Domingues de Barros, morador na Rua Direita das Portas do Carmo, tinha 26 escravos, entre eles 12 pedreiros,
sendo 5 oficiais, 1 com princpio do ofcio, 6 do servio de pedreiro, isto , praticavam sem ter aprendizado, e 1 oficial de carapina (INVENTRIOS,
04/1587/2056/04).
Alguns senhores exerciam um ofcio e, em conseqncia, tinham escravos
treinados na mesma ocupao, como o comerciante e mestre calafate, Jos Francisco Maia, residente na Rua da Preguia, que possua 3 escravos oficiais de calafate
(INVENTRIOS, 04/1574/2043/02); Jos da Silva Maia, grande negociante da Rua
dos Algibebes, entre seus 25 escravos, tinha 8 carregadores de cadeira, 2 oficiais de
barbeiro, 1 oficial de pedreiro, 1 carpinteiro, 1 rendeira, 4 costureiras e 1 bordadeira, 2 marinheiros (INVENTRIOS, 04/1790/2260/01); Joo Barbosa Madureira, mercador, tinha, alm de cadeiras de arruar, 2 seges. Tinha vrios oficiais mecnicos,
alm de 4 carregadores de cadeira, 1 calafate, 4 carpinteiros, 3 pedreiros, 1 carpina,
1 barbeiro, 1 sapateiro, 1 bolieiro, 1 lavadeira, 3 rendeiras, 2 costureiras e 1 bordadeira (INVENTRIOS, 04/1738/2208/06/); Patrcio Jos lvares, morador na Rua do
Areal de Cima, possua 4 oficiais e 1 aprendiz de carpinteiro , tendo includo no seu
inventrio o rendimento dos jornais dos escravos, de dezembro de 1824 a setembro
de 1825 (INVENTRIOS, 04/1715/2185/11). Joaquina Josefa de Santana Bandeira,
da Rua Direita do Pilar, rica senhora de vrios engenhos, tinha 5 carregadores de
cadeira39, 2 oficiais de pedreiro, 2 carapinas, 1 aprendiz de alfaiate, 4 costureiras, 1
rendeira, 3 bordadeiras, 1 engomadeira, dois oficias de carapina de engenho (INVENTRIOS, 04/1547/2016/01). De certa forma, Lima (2002, p. 9) tem razo ao
afirmar que senhores artesos tendiam a possuir escravarias bastante mais produtivas
que as do conjunto dos proprietrios urbanos.
Esses escravos podiam ser empregados nas obras pblicas, o que levou muitos
de seus proprietrios a procurarem essas obras, at que houve a proibio, em
1822, atravs de uma Portaria da Cmara que dispunha:
O Mestre Pedreiro do Conselho no admita mais nas obras pblicas do Concelho, Officiaes que no sejam forros, podendo Somente admittir escravos
para Serventes, ou aprendizes, nada ganhando estes (PORTARIAS, 18171831, fl. 64v).

A aprendizagem do ofcio podia dar-se junto ao amo, ou prprio senhor branco, ou mestre de ofcio, ou junto aos oficiais da prpria senzala. Aprendia-se na
prtica do dia-a-dia, o que os hierarquizava como aprendiz, oficial imperfeito ou,
ainda, oficial pouco perito, ou tem princpio de ofcio. Foi encontrado um nico

Extraiam pedras das pedreiras.

Era o nmero normal de carregadores em cada propriedade, usando-se normalmente 4 com 1
de reserva para as eventualidades.
38
39

826 - Atas do IV Congresso Internacional do Barroco bero-Americano

mestre sapateiro, Jos do Carmo, cabra, escravo de Joo Batista Madureira, j referido como proprietrio da roa na Praa do Forte de So Pedro, mas tinha negcios
na Rua dos Caldeireiros, como mercador (INVENTRIOS, 04/1738/2208/06). Alm
dele, est relacionado um mestre padeiro, Joaquim, gege, escravo de Jos Coelho
Barbosa, moradores na rua de So Pedro Velho (INVENTRIOS, 05/2133/2602/02),
em 1821. Em nenhum dos demais ofcios ditos mecnicos, de Salvador, apareceu
outro escravo com esse ttulo de mestre. Isto significa que no alcanavam o pice
da carreira, porque isso implicaria em ter possibilidades de abrir negcio prprio,
como acontecia com os brancos. O mais alto que chegavam, na hierarquia dos
ofcios, era ser oficial. No existia, mesmo nos engenhos, como indica Lima (2002,
p. 18), o grau de contramestre, muito menos quando uma mulher adquiria o direito
de continuar a administrar a loja, tenda ou oficina, deixada pela morte do marido
oficial mecnico, e precisava de um homem para administr-las. Ela prpria no
podia administrar o negcio. Devia contratar um mestre livre e jamais escravo,
pelas razes expostas acima.
Segundo Silva (2005, p. 168-169), nas pginas da Idade dOuro do Brasil, os
artesos mais mencionados so os escravos:
estes eram oficiais, ou aprendizes das vrias artes mecnicas necessrias
sociedade colonial. Eram pedreiros, carapinas ou carpinas, ferreiros, calafates, sapateiros, pedreiros, barbeiros, etc. Quanto a seus mestres, brancos pois
s estes possuam a maestria, apenas acidentalmente lhes feita referncia
nos anncios...

Nos engenhos, ao contrrio, chegavam a mestre da moenda, mestre do acar,

mestre carreiro, mestre carapina, entre outros. Da mesma forma, nos servios de meios
de transporte, como mestre carapina da ribeira, mestre marinheiro, mestre da lancha,
chegavam sem maiores dificuldades a alcanar a maestria.
Os prprios escravos tinham preocupao em ter uma ocupao mais especializada, especialmente no perodo em que o iluminismo e a valorizao do trabalho
comeava a penetrar na nova mentalidade, que as Revoluo Industrial e Revoluo Francesa encarregaram-se de divulgar. Felcia Maria de So Jos, natural de
Salvador, filha de Luiza, preta gege, pedia em testamento, em 1798, a sua filha para
cuidar de Damio, crioulinho de 2 anos, que deixava liberto, afirmando
hei por forro pelo amor que lhe tenho de o ter criado, e rogo a minha filha o
no deixe de sua companhia dando-lhe a dita minha filha Rosa todo o bom
ensino que eu fizera athe pollo official de officio em que possa viver (INVENTRIOS, 03/972/1441/02).

No h notcias dos custos desse aprendizado. Entre os brancos, o pai do

aprendiz estabelecia um contrato formal, ou moral, com o mestre. A aprendizagem
podia ser paga em espcie ou em servios prestados pelo aprendiz, durante o per-

Maria Helena Ochi Flexor - 827

odo em que ficava sob a guarda do amo, como denominavam o mestre que ensinava ofcios na poca. No caso dos escravos, supe-se que o pagamento no estava longe dessas prticas, quando no era o prprio senhor, com uma ocupao
artesanal, que ensinava, gratuitamente, a seus aprendizes, possibilitando seu aperfeioamento at chegar a oficial.
Lima (2003, p.20) afirmou que ... o esquema de aluguel de escravas constitui
o modelo mais apropriado para compreender a relao, sendo tal aluguel designado como jornal. Errado! O aluguel era pago ao dono dos escravos e quem os
administrava recebia o pagamento dos jornais dos escravos que prestavam servios
a terceiros40, isto , era o pagamento semanal, normalmente feito a pedreiros e
carpinteiros41, enquanto a maioria dos outros oficiais era paga por pea ou empreitada. O rendimento dos escravos ia para seus proprietrios ou aqueles que os alugavam, conforme o trato estabelecido.
Como se disse, os oficiais mecnicos tinham mais valor, em geral, ou eram os
melhor avaliados entre os demais e serviam, em alguns casos, como garantia de
negcios. Manoel Dias Maciel, residente na Rua dos Capites, freguesia da S, que
hipotecou 5 de seus escravos ao Capito Jos Ribeiro Pontes, por escritura de 900
mil ris, a juros. Eram 5 oficiais de polieiro e 1 com principio de conhecimento
desse ofcio, variando suas avaliaes, que no deviam estar muito longe dos preos reais, por estarem valendo moeda, entre 100 e 180 mil ris, em 1800 (INVENTRIOS, 04/1761/2231/04). Os preos de artesos variavam de acordo com o ofcio (LIMA, 1999). Variavam, sobretudo, de acordo com o grau de aperfeioamento
do oficial mecnico. Os artesos cativos eram aqueles que recebiam as maiores
avaliaes, tanto no Rio de Janeiro, quanto em Salvador (LIMA, 2002, p. 11). Muitos dos escravos, e principalmente eles, compunham o nmero de fugidos, como
os 3 carregadores de cadeira, em 1805, pertencentes a Francisca Joaquina da Conceio (INVENTRIOS, 04/1766/2236/03), pois podiam sobreviver de seus ofcios
na Cidade ou no campo.
Maria Beatriz Nizza da Silva (2005, p. 169-177) confirma, ao analisar as referncias aos escravos na Idade dOuro do Brasil, entre 1811 e 1821, o que foi constatado nos Inventrios e Testamentos, quanto s naes, ocupaes, o nmero reduzido de ganhadores de rua, homens ou mulheres. Uma das poucas afirmaes,
feitas pela autora, que no foi constatada nas especificaes das ocupaes das
escravas, foi a de ama de leite. A sua oferta aparecia frequentemente nos anncios
da gazeta, donde se conclui que amamentar fazia parte dos servios de casa, ou
domsticos, entre os quais cuidar dos meninos, conforme o anncio de 1814, reproduzido pela autora:

Jornal era o custo dirio do trabalho e que, normalmente, era pago no fim da semana de
acordo com os dias trabalhados.
41
O pagamento dos jornais, por semana, continuam em prtica at hoje entre esses profissionais, assim como o uso dos ttulos hierrquicos.
40

828 - Atas do IV Congresso Internacional do Barroco bero-Americano

Quem quiser uma mulata para ama de criar, com muito leite e bom, possuindo todas as mais qualidades que so prprias de uma ama de leite, tanto no
cuidado e zelo do menino, como no modo de se conduzir em uma casa honesta, procure a loja da gazeta.

O nmero maior de escravos negros e mulatos, que exerciam outros ofcios,

includo aqueles reservados aos brancos, aparece no sculo XIX, depois de 1828,
quando os poderes das Cmaras j no eram exercidos no controle dos que ingressavam nas profisses mecnicas e as Irmandades profissionais no possuam mais
sua antiga organizao rgida ou, ento, haviam desaparecido. Nesse sculo, a indstria estrangeira comeava a invadir o mercado nacional, bem como os artfices
ingleses, franceses, italianos e alemes. Na Bahia, no entanto, restavam muitos
africanos. Segundo Toledo (2006), em Salvador, em 1835, pouco depois da baliza
final deste estudo, os africanos eram 63% dos escravos e 33% da populao de
65.500 habitantes.
J no sculo XIX, com a presena de artfices de outras nacionalidades europias, coincidindo com a introduo de instrumentao mecanizada inglesa -, os
homens de condio escrava participavam mais das tarefas de acabamento de edifcios, mveis, ferragens, etc., assimilando as tcnicas, tornando-se rivais de seus
prprios mestres de ofcios, como observou Debret, no Rio de Janeiro, e Koster em
Pernambuco.
Os escravos, e mesmo os alforriados, no deixaram de ter suas ocupaes,
visto que os brancos, a partir do fim do sculo XVIII, comearam a se enobrecer e,
com isso, desprezar os trabalhos considerados menos nobres.
Apesar da proibio da Cmara, o sculo XIX encontrou nos africanos, especialmente os libertos, a mo-de-obra propcia aos trabalhos das obras pblicas, especialmente as mulheres que foram encontradas em grande nmero como serventes. Eram
obras do Governo da Provncia e remuneradas por esta, no valendo, portanto, aquela proibio. Mas esse assunto ultrapassa a baliza final deste trabalho e inicia-se um
outro processo que precisa ser trabalhado com cuidado e com dados histricos precisos. Podem explicar, inclusive, porque Moniz Barreto (1837, p. 45), em suas memrias, salientava as vantagens da importao de homens livres africanos, que ficariam servindo na lavoura ou aprendendo, com Mestres, artes e ofcios, que aceitariam
melhor que os europeus os trabalhos que a estes repugnava42.

Vem, portanto, desde o sculo XIX, a idia conservada por muitos autores, de que os
ofcios mecnicos, no chamado perodo colonial, eram considerados como uma ocupao
socialmente desmerecedora.
42

Maria Helena Ochi Flexor - 829

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