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Livro Receitas Leves Deliciosas
Livro Receitas Leves Deliciosas
Leves
Deliciosas
Receitas
Leves
Deliciosas
Para termos uma vida saudvel, precisamos manter
uma alimentao equilibrada, utilizando ingredientes
diversificados e naturais. Afinal, quanto mais colorido e
variado for seu prato, mais nutritivo e completo ele ser.
Particularmente nos dias mais quentes, o maior consumo
de frutas, legumes e verduras nos ajudam a manter nosso
organismo bem hidratado.
Nessa publicao voc encontrar doces, bebidas e pratos
salgados saborosos e refrescantes, que contribuir para um
cardpio equilibrado que agradar toda famlia.
Aproveite as sugestes e varie seu cardpio com opes
leves e deliciosas!
doces
bebidas
salgados
3 - Torta de frutas
8 - Suco submarino
10 - Salada natural
8 - Refresco de erva-cidreira
11 - Gaspacho express
8 - Smoothie de abacaxi
11 - Legumes ao pesto
12 - Macarro de vero
9 - Raspadinha de melancia
6 - Frozen bicolor
9 - Refresco colorido
7 - Gelado de abbora
doces
Torta de frutas
Ingredien tes
n
massa
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite NESTL
1 colher (sopa) de acar
1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de p rep a ro
n
Rendimento: 16 pores
cobertura
meia colher (sopa) de gelatina em p sem sabor (6g)
meia xcara (ch) da calda de pssego
massa
Peneire a farinha, faa uma cova no centro e coloque o restante
dos ingredientes. Misture a massa com as pontas dos dedos
at que solte das mos. Embale em filme plstico e deixe
descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com o auxlio
de um rolo de macarro, forre o fundo e os lados de uma
forma de aro removvel (25cm de dimetro), fure o fundo
com um garfo e asse em forno alto (220C), preaquecido, por
cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
cobertura
Em uma tigela pequena, junte gelatina trs colheres (sopa) de
gua e leve ao fogo, em banho-maria at dissolver. Retire do fogo,
espere esfriar um pouco e junte com a calda de pssego. Coloque
a tigela com a cobertura dentro de uma tigela grande com gelo e
gua, como se fosse um banho-maria. V mexendo delicadamente
at ficar com consistncia de gelia mole e espalhe cuidadosamente
sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve geladeira at
o momento de servir.
recheio
1 lata de Leite MOA
2 gemas peneiradas
meia xcara (ch) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
meia lata de Creme de Leite NESTL
1 colher (ch) de raspas de limo
meia lata de pssego em calda, cortados em fatias grossas
2 kiwis cortados em fatias
3 morangos cortados em fatias
recheio
D i cas
Se desejar, prepare esta receita em forminhas individuais
(8 unidades).
Se quiser, varie as frutas desta torta. Utilize as frutas da
poca, de sua regio ou frutas secas, como o damasco.
Se preferir, substitua o leite pela mesma quantidade de
vinho branco seco.
A massa deve descansar para que fique mais fcil de abrir.
Para que a massa no estufe durante o cozimento, fure-a
com um garfo e cubra com gros de feijo cru antes de assar.
necessrio que a cobertura esteja em consistncia de
gelia, para que no umedea a massa e para poder cobrir
bem as frutas.
doces
Mousse de abacaxi
com hortel
Ing re d i e nt e s
1 envelope de gelatina em p sem sabor (12g)
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado (500ml)
15 folhas de hortel
1 lata de Leite MOA
3 claras
3 colheres (sopa) de acar
M o d o d e p re p aro
Foto: Servio Nestl ao Consumidor/ Ricardo de Vicq
M o d o d e p re p aro
Rendimento: 8 pores
n
D i ca
n
doces
Mo d o de prep a ro
Rendimento: 8 pores
Taa Moa
de frutas
Ing red i ent es
M o d o d e p re p aro
doces
Frozen
bicolor
M o d o d e p rep aro
Em um liquidificador, bata o Iogurte com o acar e o
Creme de Leite. Passe para um recipiente refratrio e leve
ao freezer, coberto com filme plstico, por cerca de 6 horas.
Retire do freezer na metade do tempo e bata novamente no
liquidificador. Volte metade do frozen ao recipiente refratrio
e bata a outra metade com o Chocolate em P. Despeje
delicadamente sobre o frozen de Iogurte e volte ao freezer.
Sirva o frozen de Iogurte com o frozen de Chocolate em taas.
Rendimento: 8 pores
Cheesecake
Romeu e Julieta
M o d o d e p rep a r o
n
Em um liquidificador, bata
o Biscoito, aos poucos, at
formar uma farofa. Retire do
liquidificador, junte a manteiga
e misture bem. Forre o fundo
de uma forma de aro removvel
(25cm de dimetro) e reserve.
Massa
1 pacote de Biscoito
Aveia e Mel NESTL
100g de manteiga
Cobertura
1 xcara (ch) de goiabada
picada (200g)
Recheio
Em um liquidificador, bata todos
os ingredientes e coloque sobre
a massa da torta reservada.
Asse em forno baixo (150C),
preaquecido, por cerca de 60
minutos ou at que fique firme.
Deixe esfriar e leve geladeira
por cerca de 4 horas.
Recheio
4 ovos
250g de ricota
1 copo de Requeijo Cremoso
NESTL
meia xcara (ch) de acar
1 colher (ch) de essncia de
baunilha
1 colher (ch) de raspas da
casca de limo
Massa
Cobertura
Em uma panela, misture a
goiabada com cinco colheres
(sopa) de gua, leve ao fogo at
dissolver e reserve. Espalhe a
cobertura sobre o cheesecake
antes de servir.
Rendimento: 16 pores
Gelado
de abbora
I n gredientes
n
Gelado
Modo de p re p aro
n
Calda
1 xcara (ch) de abbora
em cubinhos
meia xcara (ch) de acar
Gelado
Em uma panela, cozinhe a abbora com os cravos,
a canela e uma xcara (ch) de gua, at ficar macia.
Retire do fogo, despreze os cravos e a canela e
espere esfriar. Enquanto isso, em uma tigela, junte
gelatina cinco colheres (sopa) de gua e leve
ao fogo, em banho-maria, at dissolver. Em um
liquidificador, bata a abbora com o Leite MOA e
a gelatina dissolvida, at ficar homogneo. Despeje
em taas e leve geladeira por cerca de 4 horas.
doces
Calda
Em uma panela, coloque a abbora e leve ao fogo
por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o acar e meia xcara (ch) de gua e deixe
ferver, at encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Espalhe sobre o gelado de abbora e sirva a seguir.
Rendimento: 12 pores
Carpaccio de melo
com maracuj
In g red i ent es
meio melo
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
2 colheres (sopa) de polpa de maracuj
2 colheres (sopa) de acar
D i cas
Voc tambm pode
utilizar a lmina de fatiar
do ralador de legumes
para fazer o carpaccio.
Se desejar, substitua o
acar por uma envelope
de adoante em p ou
duas colheres (sopa) de
adoante granular.
Se desejar, substitua
a polpa de maracuj
por 3 colheres (sopa)
de suco de maracuj
concentrado.
Mo d o d e p re p aro
Corte o melo em fatias. Retire a casca e as sementes
e com um descascador de legumes corte a fruta
em finas lminas. Espalhe as lminas em um prato e
reserve na geladeira. Passe a polpa de maracuj por
uma peneira e reserve as sementes. Em uma tigela,
misture a polpa de maracuj com o Creme de Leite e
o acar, coloque em uma molheira e leve geladeira.
No momento de servir, cubra as lminas de melo
com o creme de maracuj e decore com as sementes.
Rendimento: 8 pores
BEBIDAS
Ing r ed i ent es
Suco submarino
1 maracuj
2 xcaras (ch) de gua de coco gelada
2 Picols LA FRUTTA Uva
Rendimento: 2 pores
Refresco de erva-cidreira
I n gredientes
2 xcaras (de ch) de erva-cidreira
fresca picada
1 lata de Leite MOA
1 forma de gelo
Modo d e p re p aro
Em uma panela, ferva a erva-cidreira em trs xcaras
(ch) de gua por cerca de 2 minutos e deixe esfriar.
Em um liquidificador, bata o ch com o Leite MOA
por cerca de 1 minuto, at ficar homogneo. Passe
por uma peneira e sirva com os cubos de gelo.
Rendimento: 6 pores
Smoothie de abacaxi
Foto: Servio Nestl ao Consumidor/ ric B.
Mo d o d e p rep aro
Em um liquidificador, bata o Sorvete
com o gengibre e meia xcara (ch) de
gua gelada. Misture as sementes de
linhaa e sirva em copos altos.
Rendimento: 2 pores
Ingre d i e nt e s
BEBIDAS
Refresco
Foto: Servio Nestl ao Consumidor/ ric B.
M o d o d e p rep aro
2 bolas de sorvete
LA FRUTTA Limo
meia xcara (ch) de suco
de caju concentrado
I n gredientes
de 2 horas ou at congelar. No
liquidificador, bata a melancia at
desmanchar. Passe por uma peneira
e despeje em formas de gelo. Leve
ao freezer por cerca de 2 horas ou
at congelar. Retire os cubos de
gelo de melancia e de hortel do
freezer e bata-os separadamente no
liquidificador, utilizando o modo
pulsar. Distribua os cubos de gelo
de melancia triturados em copos
altos e cubra com os cubos triturados
de hortel. Despeje Leite MOA
restante sobre as raspadinhas e sirva.
M o do de prep a r o
Em uma panela, aquea duas xcaras
(ch) de gua e ferva a hortel por
cerca de 3 minutos, com a panela
tampada. Coloque o ch em um
liquidificador e bata com metade do
Leite MOA. Despeje em formas
de gelo e leve ao freezer por cerca
Rendimento: 8 pores
Raspadinha de melancia
Refresco colorido
In g redi e nt e s
M o d o d e p re p aro
SALGADOS
Salada
natural
Ing re d i e nt e s
6 discos individuais de pizza
3 colheres (sopa) de azeite
200g de camares mdios limpos
100g de lula em anis
1 stick de Meu Segredo MAGGI
meio mao de alface crespa
meio mao de alface romana
1 beterraba ralada
meio vidro de palmito em conserva, em cubos
2 pepinos japoneses em cubos
meia colher (sopa) de Fondor MAGGI
meia colher (sopa) de sementes de linhaa
M o d o d e p re p aro
Em um recipiente refratrio pequeno e fundo
(14cm de dimetro), disponha cada disco
de pizza. Coloque uma poro de gros de
feijo crus sobre as massas e leve ao forno
mdio (180C), preaquecido, por cerca de
15 minutos ou at a massa ficar seca e firme.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Reserve. Em uma frigideira grande, aquea
uma colher (sopa) de azeite. Junte os camares
e as lulas e polvilhe o Meu Segredo MAGGI.
Deixe dourar levemente e reserve. Distribua
as folhas de alface rasgadas, a beterraba, o
palmito e o pepino dentro das massas assadas.
Regue com o restante do azeite misturado com
o Fondor MAGGI. Coloque por cima os frutos
do mar, polvilhe as sementes de linhaa e sirva.
Rendimento: 6 pores
Foto: Servio Nestl ao Consumidor/ ric B.
10
D i cas
Se desejar, substitua as lulas por 150g de atum
fresco em cubos ou por 1 lata de atum em conserva
(neste caso no necessrio levar ao fogo).
Os gros de feijo crus fazem peso sobre a massa,
ajudando a deix-la com formato de cesta.
SALGADOS
Gaspacho
express
Ing re d i e nt e s
M o d o d e p re p aro
ao pesto
n
Legumes
Mod o d e p re p aro
n
1 abobrinha em rodelas
2 tomates em rodelas
1 berinjela em rodelas
n
Legumes
Em uma grelha, doure os
legumes. Faa camadas com as
rodelas de berinjela, de abobrinha
e de tomate. Reserve.
Molho
2 xcaras (ch) de folhas de manjerico
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
meia xcara (ch) de nozes picadas
1 caixinha de Creme de Leite NESTL
1 pitada de sal
Molho
Em um processador de alimentos,
bata o manjerico com o alho, o
azeite, as nozes, o Creme de Leite
e o sal. Sirva com os legumes.
Rendimento: 8 pores
n
Dica
Se desejar, adicione fatias de
mussarela de bfala aos legumes.
Se desejar, bata os
pepinos com o restante
dos ingredientes e
decore o Gaspacho
com cubinhos de po
torrados.
Rendimento: 2 pores
Legumes
I ngredientes
D i ca
11
SALGADOS
Macarro
de vero
Ing r edient es
M o d o d e p re p aro
Molho
Massa
250g de macarro tipo talharin ou espaguete
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
Rendimento: 5 pores
Torta Maggi
de salpico
M o d o d e p re pa r o
12
Ing re d i e nt e s
n
Massa
1 pacote de Biscoito gua e
Sal TOSTINES
100g de manteiga em
temperatura ambiente
Recheio
2 latas de atum em conserva
1 cenoura ralada
1 lata de Creme de
Leite NESTL
1 stick de Meu Segredo
MAGGI
meia xcara (ch) de salso
picado
alface picada para decorar
Massa
Recheio
Em uma tigela, misture todos os
ingredientes. Cubra a massa e leve
geladeira por cerca de 2 horas. Decore
com a alface picada e sirva.
Rendimento: 12 pores
SALGADOS
Mo d o d e p re p aro
Rendimento: 16 pores
13
SALGADOS
de limo
Ing re d i e nt e s
M o d o d e p re p a r o
Molho
meia colher (sopa) de
margarina light
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xcara e meia (ch) de leite
desnatado
1 colher (ch) de sal
3 colheres (sopa) de suco de limo
1 caixinha de Creme de Leite
Light NESTL
Molho
Em uma panela, aquea a margarina e doure
a farinha de trigo. Junte o leite e misture
bem, at engrossar. Misture o sal e o suco de
limo. Desligue o fogo e misture o Creme
de Leite at ficar homogneo. Sirva sobre os
fils de peixe.
Rendimento: 6 pores
M o d o d e p re pa r o
Salada
14
Molho
1 pote de Iogurte Natural
NESTL
meia colher (ch) de
Fondor MAGGI
1 colher (sopa) de catchup
meia xcara (ch) de crotons
Rendimento: 5 pores
n
D i ca
Crotons so pequenos
cubos de po torrados.
SALGADOS
Macarro al burro
e slvia
I n g redientes
Modo d e p re p aro
D i cas
O termo burro significa
manteiga, em italiano.
Se desejar, decore com salsa
picada ou com pimenta do reino
triturada grossa.
Folhas frescas de slvia tambm
podem ser utilizadas, mas com
moderao, pois o sabor fica mais
acentuado
Se preferir, substitua a slvia por
salsa ou alecrim.
Rendimento: 6 pores
Salmo mediterrneo
I n gredientes
1kg de salmo em uma pea s
1 colher (sopa) de Fondor MAGGI
suco de 1 limo
n
Molho
1 lata de Creme de Leite NESTL
2 gemas
1 colher (sopa) de suco de limo
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (ch) de Fondor MAGGI
2 colheres (sopa) de alcaparras
M odo de prep a r o
Molho
Em uma panela, misture o Creme de Leite com as gemas, o suco de
limo, a salsa, o Fondor MAGGI e as alcaparras e leve ao fogo baixo
sem deixar ferver. Cubra os fils de salmo com o molho e sirva.
Rendimento: 6 pores
n
D i ca
n
15
DE
Bem-estar aquela
sensao gostosa de
simplesmente estar bem
ou de estar com quem se
gosta. Para proporcionar
o que h de mais
gostoso mesa e tornar
inesquecveis os seus bons
momentos, o Servio
Nestl ao Consumidor
presenteia voc com
receitas muito saborosas
e de fcil preparo.
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