FRUTICULTURA I

CULTURA DA MANGUEIRA (Mangfera Indica)

INTRODUO
A mangueira (Mangfera Indica) considerada uma das mais importantes frutas tropicais cultivadas no mundo, posicionando-se logo aps a banana, o abacaxi e o abacate; Na Amrica/Rio de Janeiro; ndia (mais de 50 % da produo mundial); China, Mxico, Paquisto, Indonsia, Tailndia, Nigria, Brasil, Filipinas e Haiti;

Destacam-se atravs de suas exportaes, como frica do Sul, Costa do Marfim, Israel, Costa Rica, Porto Rico, Peru e Venezuela

INTRODUO
As potencialidades do mercado interno e externo devido ao custo de produo e qualidade;
Aceitao do produto em diversas formas; A regularidade na oferta;

O consumo brasileiro em 2000 foi de 2,68 Kg/habitante/ano, sendo essa a quantidade mais prxima do consumo nos pases considerados grandes produtores.

Produo mundial de manga

http://apps.fao.org(novembro2007)

Estados produtores de manga no Brasil 2006

www.sidra.ibge.gov.br(novembro 2007)

ASPECTOS ECONMICOS
A mangueira (Mangfera Indica L.) considerada uma das mais importantes frutas tropicais cultivadas no mundo, se posicionando, logo aps a banana, o abacaxi e o abacate;

Potencial de exportao;

CLASSIFICAO BOTNICA
Famlia: Anacardiaceae
Gnero: Mangifera(39 espcies) Espcie: Mangifera indica

Caractersticas desejveis em uma variedade comercial de manga

Boa produo, sem ou com pouca alternncia de safra; Frutos coloridos, atrativos e de colorao avermelhada; Sabor satisfatrio, sem fibras e terebentina;

Sementes pequenas, perfazendo at10% do peso do fruto;

Resistncia a transporte, embalagem e comercializao, com durao mnima de 10 dias;

Frutos sem a ocorrncia de amolecimento interno;

Resistncia a antracnose ou cujo controle seja fcil.

CULTIVARES COMERCIAIS
Preferncias do mercado consumidor; Potencial produtivo da variedade para uma dada regio; Limitaes fitossanitrias; Ps-colheita da variedade e; Tempo de comercializao do fruto.

 Cultivar Espada

Foto Empraba semi - rido

Cultivar

Rosa

Foto Empraba semi - rido

 Cultivar

Haden.

Foto Empraba semi - rido

Foto Empraba semi - rido

Cultivar

Keitt

 Cultivar

Kent

Foto Empraba semi - rido

Foto Empraba semi - rido

Cultivar Tommy atkins

 Cultivar Palmer

Foto Empraba semi - rido

Foto Empraba semi - rido

Cultivar

Van dyke

CLIMA
Florescimento e frutificao;

Temperatura;
Precipitao pluviomtrica; Luminosidade;

Ventos;
Altitude.

SOLO
solos adequados profundos; pH ideal entre 5,5 e 6,8; Outras culturas, correo da acidez e elevao de matria orgnica; solos arenosos e argilosos; Preferir solos arenoargilosos com boa fertilidade natural;

Preparo do Solo
Roagem Destocamento
Amostragem do solo

Preparo do Solo
Arao A uma profundidade de 30 - 40 cm, visando principalmente a incorporao dos restos culturais, romper camada de impedimento, eliminao de ervas daninhas, entre outras. recomendada uma gradagem leve, gradagem pesada ou subsolagem. Aps a arao no caso de haver sido aplicado calcrio, deve ser feita uma gradagem cruzada com a operao anterior (arao, gradagem pesada ou subsolagem).

Gradagem -

Manejo do solo em reas com cultura j implantada

Aumentar a infiltrao e reteno de gua Aumentar o teor de matria orgnica

Propagao
Viveiro
Localizado, de preferncia, em terreno plano ou com pouco declive e bem drenado. Abrigado dos ventos fortes
Afastado de pomares praguejados Prximos a um manancial de gua de boa qualidade.

Substrato
usado trs partes de terra de boa qualidade, uma parte de esterco curtido, trs quilos de superfosfato simples e 500g de cloreto de potssio por metro cbico.

Os sacos devem medir entre 20 a 22 cm boca, 30 a 34 cm de altura e 0,20 mm de espessura

Escolha e preparo das sementes do porta-enxerto (cavalo)

Consiste na utilizao de plantas matrizes fornecedoras de garfos e/ou borbulhas para enxertia.
Espada, Espadinha, Carlota, Itamarac e Coite.

Escolha e preparo das sementes do porta-enxerto (cavalo)

Deve-se colher frutos maduros, sadios, de plantas vigorosas e livres de doenas e pragas.
A secagem das sementes dever ser feita em local sombreado e arejado

Escolha e preparo das sementes do porta-enxerto (cavalo)

A testa que envolve a amndoa (semente) deve ser removida

Seleo das amndoas

A semeadura deve ser feita imediatamente, porque o percentual de germinao das sementes diminui sensivelmente nos primeiros 5 dias A amndoa colocada com a face ventral voltada para baixo, a uma profundidade de 3 a 5 cm, ocorrendo a germinao entre 15 e 25 dias aps a semeadura

Seleo das amndoas

A quantidade de sementes utilizadas deve ser 40% a mais do que o nmero de mudas desejadas

Desbaste
O desbaste deve ser feito quando o portaenxerto estiver bem definido, com 15 a 20 cm de altura, visando o desenvolvimento de uma nica planta por saco. Aos 45 dias aps a semeadura, deve ser feita uma adubao de cobertura colocando 5g/planta, da seguinte mistura: 55 g de uria, 35 g de cloreto de potssio e 55 g de superfosfato simples.

Mtodos de Enxertia
Borbulhia em T invertido Borbulhia em placa ou escudo Garfagem

Implantao do pomar
A rea do pomar deve ser protegida contra os ventos fortes Topografia do terreno e as vias de acesso Influncia direta nas prticas agronmicas Escoamento da produo

Densidade de plantio

250 plantas/ha (espaamento de 8 x 5m)

Abertura e adubao de cova

As covas com dimenses de 60 x 60 x 60 cm so abertas com uma ferramenta conhecida como boca-de-lobo A correo e a adubao devem ser feitas pelo menos, 15 dias antes do plantio da muda.

Abertura e adubao de cova

Na adubao da cova com esterco, deve ser mantida a relao 1 esterco: 10 solo Associar a calagem com a aplicao de gesso

Plantio da muda e pintura do caule

Plantio da muda no incio das chuvas
Mudas enxertadas, sadias e com dois fluxos vegetativos Deve-se fazer uma pintura com tinta ltex branca, diluda em gua, na proporo de 1:1

Cobertura morta e tutoramento

Raspa de madeira ou maravalha, palha de arroz, folhas de coqueiro ou restos da roagem

Cuidados fitossanitrios
Nos pomares em formao, as formigas cortadeiras, caros, cochonilhas e tripes podem causar danos considerveis

Cuidados fitossanitrios
Incidncia de Lasiodiplodia, em conseqncia de estresse hdrico planta Mudas com malformao vegetativa Antracnose

Efeito e funes dos nutrientes na cultura da manga

Nitrognio
Crescimento vegetativos emisso de gemas florais Frutificao Emisso regular de brotaes Excesso:
Desordens fisiolgicas Susceptibilidade a patgenos Aborto de apndices reprodutivos Frutos verdes na maturao

Fsforo
Diviso e crescimento celular - Mitose - Formao citoesqueltica - Energia Metablica: ADP => ATP Maturao do fruto Colorao de casca Tamanho de folhas e EF%

Potssio
Ativao de Enzimas Produo de Amido Resistncia a Doenas Qualidade de frutos: - Cor da casca - Aroma - Tamanho - Brix Excesso: Queima de pices foliares

Clcio
Integridade de membranas Resistncia mecnica

Susceptibilidade doenas
Vida de prateleira Absoro ( f ) Fluxo de Massa

Magnsio
Ativador enzimtico Desfolha prematura Desenvolvimento retardado Relao Ca/Mg/K

Boro
Dficit: - Florescimento e polinizao - Reduo da absoro de Ca - Inflorescncias deformadas - Brotaes reduzidas - Dominncia apical afetada - Induo de brotaes laterais Excesso: Queima e absciso foliar

Zinco
Ativador enzimtico Metabolismo secundrio

Deficincia: - Encurtamento de entrens - Limbo quebradio - Aumento da espessura foliar

Anlise nutricional
Importncia - Preveno de perdas - Diagnose - Sintomas subclnicos

- Recomendao adubao

Metodologia Recomendada
Separar talhes - 10 ha - Mesma idade, produtividade e variedade - Solos homognios Coleta de folhas maduras (expandidas) Parte mediana da copas nos 4 pontos cardeais em ramos normais e recm-maduros Folhas na parte mediana do penltimo fluxo do ramo 4 folhas por planta, 20 plantas selecionadas ao acaso coloc-las em saco de papel

Cuidados
Realizar a coleta antes da aplicao de Nitratos ou outro fertilizante foliar para a quebra de dormncia das gemas florais. No amostrar plantas que tenham sido adubadas, pulverizadas ou aps perodos intensos de chuvas Aps a coleta, deve-se acondicionar as amostras em sacos de papel, identificando-as e enviando-as, imediatamente, para um laboratrio. Se possvel armazen-las em ambiente refrigerado. Realizar amostragem de folhas anualmente, pois os teores foliares de N, condicionam as doses de fertilizantes nitrogenados a serem aplicadas.

Calagem
Mangueira: 2 x N foliar exigncia em Ca

Ocorrncia frequente: dficit Mg

Utilizao de Calcrio Dolomtico Distrbios Fisilgicos (soft nose)

Calagem
A calagem deve promover a elevao da saturao por bases (V) a 80% e/ou o teor de Ca2+ a 2 cmolc dm-3 e o de Mg2+ a 0,8 cmolc dm-3. A quantidade dos corretivos deve ser determinada pelo tcnico especialista, com base nos resultados da anlise de solo.

ADUBAO

ADUBAO DE PLANTIO E FORMAO

Adubao de Produo
A partir de trs anos os fertilizantes devero ser aplicados em sulcos, abertos ao lado da planta A cada ano, o lado adubado deve ser alternado A localizao destes sulcos deve ser limitada pela projeo da copa (regio com maior concentrao de razes) Aps a colheita, se aplica 50% do nitrognio, 100% de fsforo e 25% do potssio Antes da induo, se aplica 20% do potssio Na florao, se aplica 15% do potssio Aps pegamento dos frutos, se aplica 30% do nitrognio e 15% do potssio Cinquenta dias aps o pegamento dos frutos, se aplica 20% do nitrognio e 15% do potssio

ADUBAO DE PRODUO

Outras adubaes
Adubao orgnica - Aplicar 20 a 30 L de esterco por cova no plantio, pelo menos uma vez por ano Adubao micronutrientes - Realizada por meio da aplicao de fertilizantes ao solo ou via foliar Fornecimento de clcio - Considerando a elevada exigncia da mangueira em clcio, recomenda-se associar a calagem com a aplicao de gesso na superfcie, sem incorporao, antes da adubao

TRATOS CULTURAIS

TUTORAMENTO

CONTROLE DE PLANTAS INVASORAS

Cyperus rotundus L. Brachiaria spp. Cynodon dactylon L. Panicum maximum

CONTROLE DE ERVAS DANINHAS

Manual Mecnico Animal Qumico

CONTROLE QUMICO
Utilizar herbicidas preferencialmente no perodo chuvoso Minimizar uso para evitar resduos No so recomendados herbicidas de princpio ativo pr-emergente na linha de plantio no mximo, duas aplicaes anuais com produtos de ps-emergncia

PODAS

PODAS
Podas de formao - O objetivo das podas de formao orientar o crescimento dos ramos, quanto ao nmero, distribuio e tamanhos convenientes.

Mangueira aps a 1 poda de formao

Mangueira aps a 2 poda de formao

 Podas anuais ou de produo - As podas de produo referem-se s realizadas durante a fase produtiva da planta, essas so naturalmente realizadas aps a colheita, so: - limpeza - levantamento de copa - abertura central - equilbrio - correo da arquitetura - poda lateral

DESFOLHA
Melhorar capacidade produtiva da planta Colorao dos frutos desejvel

Relao Fonte/Dreno
Remoo 15% a 20% da vegetao velha Aumentar Aporte de Fitomassa

PODAS PARA MANEJO DA FLORAO

Eliminao da brotao vegetativa
Eliminao da inflorescncia Podas de Rejuvenescimento

Eliminao da inflorescncia antes da polinizao.

Inflorescncia polinizada, mostrando o local da poda para evitar florao.

Moscas-das-frutas
Causa grandes prejuzos econmicos a cultura da mangueira com perdas de at 50%, na produo Adultos de Anastrepha medem em torno de 7mm Trax marrom, podendo apresentar trs faixas longitudinais mais claras Os ovos, de cor branca leitosa, so introduzidos pelas fmeas abaixo da casca dos frutos, de preferncia ainda imaturos. As larvas, provenientes destes ovos (lagartas afiladas, brancas, sem patas), alimentam-se da polpa do fruto Desenvolvida a lagarta abandona o fruto, enterra-se no solo de onde emerge o adulto para acasalar-se

Anastrepha spp.

Ceratitis capitata

 Na armadilha McPhail utiliza-se hidrolisado de protena enzimtico na concentrao de 5%

Para atrair C. capitata, utiliza-se feromnio sexual na armadilha tipo Jackson, que especfico para machos desta espcie

Microcaro-da-mangueira (Eriophyes mangiferae)

Habita gemas florais e vegetativas

Ocorre principalmente em poca quente e seca

Causa a morte das gemas terminais e laterais e superbrotamento, dificultando o desenvolvimento das plantas novas que ficam raquticas e de copa mal formada Vetor do fungo Fusarium spp., causador da malformao-da-mangueira.

Microcaro-da-mangueira (Eriophyes mangiferae)

Microcaro-da-mangueira (Aceria mangiferae)

Tripes (Selenothrips rubrocinctus)

Erosomyia mangiferae
E. mangiferae ataca tecidos tenros das plantas, dentre eles as folhas novas e brotaes. Nas folhas novas, ocorrem inmeras pontuaes, contendo as larvas em seu interior. Essas pontuaes tornam-se escuras e necrosadas, aps a sada das larvas, podendo ser confundidas com manchas fngicas.

Erosomyia mangiferae

Lagarta-de-fogo Megalopyge lanata

Cochonilha-escama-farinha Pnnaspis aspidistrae

Cigarrinha-do-pednculo Aethalion reticulatum

Cuidados
uso abusivo de agrotxicos agressividade crescente dos patgenos Subdoses: seleo de bitipos resistentes

CONTROLE DE DOENAS
Amostragem deve traduzir a realidade fitossanitria da rea monitorada Deve de modo casualizado Percurso ziguezague ou aleatrio Determinao do nvel de infeco

Morte descendente ou podrido-seca-da-mangueira

(Botryodyplodia theobromae)
Iniciar nos ponteiros da copa, na pancula da frutificao, progredi para ramos, atinge gemas vegetativas, que reagem com a produo de exsudados gomosos de colorao clara a escura Morte de ramos com folhas de colorao palha e com pecolo necrosado. A penetrao nas folhas tambm pode ocorrer atravs das bordas, causando necrose de cor palha com halo escuro. Nos ramos podados e sem proteo, a podrido acontece iniciando pelo ferimento, avanando de forma progressiva e contnua, podendo, tambm, se observar necrose e abortamento de flores e de frutos

Morte descendente ou podridoseca-da-mangueira (Botryodyplodia theobromae)

Medidas Culturais
estabelecer as podas de limpeza aps a colheita, eliminando-se os ponteiros ou panculas da produo anterior
podar e eliminar, sistematicamente, os ramos e ponteiros necrosados ou secos que possam favorecer a sobrevivncia do fungo no pomar desinfestar as ferramentas de poda, com uma soluo de hipoclorito de sdio eliminar todas as plantas mortas ou que apresentam a doena em estdio avanado, a fim de reduzir o potencial de inculo no campo no deixar no cho materiais vegetais de mangueira, ainda que sadios, uma vez que estes podem ser parasitados pelo fungo adubar adequadamente o pomar, no que se refere aos macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg), com nfase em Ca e Mg, e aos micronutrientes, com nfase em Zn, desde a implantao do pomar

Controle qumico
As pulverizaes com thiabendazole e aplicao de iprodione aps dez dias a fim de evitar resistncia do fungo

Tronco e bifurcaes da planta devem ser pincelados com thiabendazole ou benomyl + um espalhante adesivo a partir de dois anos de idade da planta ou antes do aparecimento de rachaduras

Odio (Oidium mangiferae)

Presena das estruturas do fungo (miclio, conidiforo e condio) sobre a superfcie vegetal, na forma de intenso crescimento pulverulento de cor branca Deixa a rea afetada com aspecto ferruginoso. Os sintomas so observados em folhas, inflorescncias, ramos e em frutos novos.

Odio (Oidium mangiferae)

Controle
Tratamentos com enxofre, na concentrao de 0,2%, intercalados com produtos sistmicos como tebucunazole a 0,05% e triadimenol a 0,1%, com intervalos de quinze dias. benomyl e mancozeb, utilizados no controle de outras doenas, como podrido seca da mangueira e antracnose, tambm tm efeito positivo sobre o odio. a alternncia de produtos recomendada para evitar a seleo de estirpes do fungo resistentes a oidicidas

Malformao floral e vegetativa (Fusarium subglutinans)

Plantas infectadas com a estirpe do fungo malformao, podem apresentar ou no sintomas da

Afeta as inflorescncias e as brotaes vegetativas da mangueira, aumentando os nveis endgenos das substncias reguladoras do crescimento, principalmente as giberelinas Induo de mutaes vegetais

O sintoma caracterstico a inflorescncia compacta, formada pela massa de flores estreis, com eixo primrio mais curto e ramificaes secundrias da pancula

Malformao floral e vegetativa (Fusarium subglutinans)

Controle
O controle de caros com produtos base de enxofre molhvel e quinomethionate A aplicao de cido naftaleno-actico tem apresentado sucesso na inibio malformao ou no equilbrio das substncias reguladoras do crescimento. Pulverizaes com benomyl ou com outros produtos destinados ao controle de outras doenas, como odio e podrido seca, podem diminuir as causas da malformao.

Controle
Variedade resistente Com relao resistncia varietal entre as variedades de maior aceitao comercial, a variedade Haden apresenta tolerncia malformao floral, enquanto que a Tommy Atkins a mais suscetvel.

Antracnose (Colletotrichum gloeosporides )

A antracnose ocorre em ramos, folhas, frutos e inflorescncias Frutos apresentam manchas ou leses escuras Quando ocorre em frutos novos, estes podem cair prematuramente ou pode o fungo permanecer em latncia at que amaduream

 Flores afetadas enegrecem e secam o pednculo, prejudicando a frutificao em toda a pancula.

Na rquis da inflorescncia e suas ramificaes, aparecem manchas de colorao marrom escura, profundas e secas, alongadas no sentido longitudinal

Antracnose (Colletotrichum gloeosporides )

Controle cultural
Medidas culturais: sugere-se analisar, primeiramente, o espaamento do plantio, considerando-se as copas de cada variedade, de modo que no comprometam a ventilao e a insolao entre as plantas

Controle cultural
Produtos podem ser base de cobre, mancozeb e benomyl Depende de condies climticas e da gravidade da doena. Recomenda-se a alternncia de fungicidas de contato com os sistmicos, para evitar o aparecimento de estirpes resistentes do fungo

Tratamento ps-colheita
Imerso dos frutos em tanques com suspenso de thiabendazole a 0,01% Tratamento hidrotrmico j adotado para moscas-das-frutas

Mancha de alternaria (Alternaria alternata e A. solani)

Controle
Iprodione (50g i.a./100 L) Pochloraz (11,5g i.a./100 L) Flusilazol+mancozeb (2+160g i.a./100 L) sendo estes mais eficientes na variedade Tommy

Mancha angular (Xanthomonas campestris pv. Mangiferai indica)

Controle
Kasugamicina + Oxicloreto de Cobre + Adesivo nas concentraes do rtulo para fruteiras, e ainda, o arejamento do pomar.

Seca-da-mangueira ou mal-dorecife (Ceratocystis fimbriata)

Controle
O controle preventivo: - medida de excluso com auxlio de medidas legais de Defesa Vegetal - Aquisio de mudas de locais que no ocorre a doena - Supresso do vetor Hypocryphalus mangiferae

Curativo: eliminar os galhos e ramos doentes 40 cm abaixo do local infectado

Hypocryphalus mangiferae

Controle
Galhos podados devem ser imediatamente queimados Deve-se pincelar o local de poda com uma pasta cprica + carbaril a 0,2% As ferramentas de poda devem ser imediatamente limpas com uma soluo de hipoclorito de sdio (gua sanitria) a 2%, para evitar a transmisso do fungo a outras plantas

Colheita e ps-colheita
Cuidados antes da colheita
Anlise do pomar ndices de colheita

Colheita
Colheita

Colheita propriamente dita Transporte para o galpo de embalagem

 Operao no galpo de embalagem

Recepo Lavagem Eliminao de pednculo Seleo Tratamento fitossanitrio Tratamento para controle de fungos Tratamento para controle de mosca das frutas Aplicao de cera Embalagem Paletizao Pr-resfriamento

 Armazenamento e transporte

Normas de qualidade

Mercado e comercializao da manga

Mercado interno
Exportaes 10% da produo Uso da induo floral Variedades adequadas

 Mercado externo
Pases exportadores e fluxo do comrcio Mxico; 206.782 t: 33,83 % Brasil; 67.172 t: 10,99% Paquisto; 48.453 t :7,93%

Filipinas; 40.031 t :6,55%

ndia; 37.110 t :6,07%

 Caractersticas do mercado
Preferncia do consumidor Vermelha e brilhante, com fibras curtas e peso entre 250 e 600 gramas por fruto, para o mercado dos EUA Europa, a preferncia por frutos entre 300 a 450 gramas, o que, em uma caixa de 4 quilos lquidos, representa de 9 a 14 frutos. Tommy Atkins

 Modalidade de pagamento
Venda consignada Preo vem caindo

Estrutura de mercado
Grandes redes de supermercados

Sazonalidade da oferta e demanda

O mercado internacional de manga abastecido durante todo o ano, mas concentra a sua oferta durante o perodo de abril a setembro.

Custos de produo e rentabilidade da manga

Custos de instalao e manuteno
Situao; custos de instalao no 1 ano e de manuteno nos anos seguintes, de um hectare de manga variedade Tommy Atkins, irrigado atravs de um sistema de microasperso, com o espaamento de 8,00m x 5,00m, que o sistema de produo de manga tpico da regio do Submdio So Francisco.

 Custos de instalao e manuteno

No ano de implantao, os gastos na compra dos insumos correspondem a 57,41% Mudas: 32,13% dos custos, seguido pelos adubos (orgnicos, qumicos e foliares). A mo-de-obra utilizada nas roagens e podas o item mais representativo dos gastos no segmento servios

 No segundo ano, a participao percentual nos custos de produo distribuda entre insumos 55,37% e servios 43,63%. No terceiro ano; servio de pulverizao mecanizada o mais caro. No quarto ano; produtos utilizados no manejo da induo floral, so responsveis por mais de 30% dos custos dos insumos e por 19,50% do total dos custos operacionais efetivos.

 Nos quinto e sexto anos, cresce ainda mais a participao do grupo dos indutores florais nos custos de produo da manga, com respectivamente 23,80% e 25,43% A partir do quarto ano, perodo em que a cultura comea a produzir, at o sexto ano, quando acontece a plena produo, o custo da gua e dos adubos passa a ser menor, diferente do que acontece com o custo dos indutores florais e defensivos agrcolas.

Rentabilidade

NOTAS: (1) Valores dos custos de cada ano (2) Produo do ano X o preo de venda (3) Valores lquidos: receitas menos despesas (4) Valores lquidos descontados taxa de 10%.