CULTURA DA MANDIOCA

Engenheira Agrônoma: Grasiela Barbosa

IMPORTÂNCIA DA CULTURA

•Principal fonte de carboidratos para mais de 700

milhões de pessoas – países em desenvolvimento
•O Brasil é o 4º produtor mundial (Nigéria,
Tailândia, Indonésia)
•Utilizada na alimentação humana, animal e
indústria (amido, amido fermentado, farinha, raspas
e álcool)
ORIGEM DA MANDIOCA
PRODUÇÃO POR ESTADO EM
MILHÕES DE TONELADAS
CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA
VARIEDADES MELHORADAS

•É um dos principais componentes tecnológicos

do sistema produtivo
•Incremento na produtividade sem aumentar os
custos
•Facilita sua adoção, especialmente por produtores
de baixa renda (regiões Norte e Nordeste)
•Controle de pragas e doenças – Variedades
resistentes
 CARACTERÍSTICAS DAS
VARIEDADES
•Apesar de se adaptar as mais diversas condições
edafoclimáticas, a mandioca apresenta alta interação
do genótipo com o ambiente.
•Uma mesma variedade não se comporta de forma
semelhante em todos os locais, devido ao elevado
número de pragas e doenças a cultura e estão restritas a
determinados ambientes.
•A demanda por novas variedades é em função da
forma de utilização:
Alimentação humana – indústria- Alimentação
animal
 INDÚSTRIA DE AMIDO E
FARINHA
•Variedades com altos teores de amido nas raízes
•Polpa branca (exceto na região Norte)
•Córtex e película claras
•Ausência de cintas nas raízes
•Destaque fácil da película
•Raízes grossas e bem conformadas
ALIMENTAÇÃO ANIMAL

•Variedades com alto rendimento de raízes e parte aérea

•Boa retenção foliar
•Alto teor de proteínas nas folhas
•Teor mínimo de ácido cianídrico (tanto nas folhas como
raízes)
•Podem-se usar raspas de raízes, do descascamento, ou
somente da biomassa aérea;
•Pode ser servido diretamente ao gado como ingrediente
de ração ou transformado em feno e silagem;
 CONSUMO HUMAN0
•As raízes apresentem teor de ácido cianídrico abaixo de 50ppm
ou 50mg/Kg de raízes
•Menor tempo de cozimento das Raízes no preparo
•Palatabilidade
•Ausência de fibras na massa cozida
•Resistência à deterioração pós-colheita
•Fácil descascamento das Raízes
•Raízes curtas e bem conformadas
 CICLO DA CULTURA
•6-36 meses
•Deve-se plantar variedades separadas de acordo com o ciclo
para que a colheita seja realizada na época certa
EXIGÊNCIA CLIMÁTICA
•Suporta altitudes de até cerca de 2.300 metros
•Temperatura ideal: entre 20 e 27ºC;
•Exigência pluviométrica: entre 1.000 a 1.500 mm/ano;
•Até 4.000mm/ano solos bem drenados
•500 à 700m/ano – Semi-árido – Adequar a época de
plantio -inverno
•Temperaturas baixas (15ºC);
•Período de luz ideal: 12 horas/dia;
-↑luz ; ↑ parte aérea; ↓ raízes
-↓ luz ; ↓ parte aérea; ↑ raízes.
 ESCOLHA DO SOLO PARA
PLANTIO- PREPARO DA ÁREA
•Revolver o solo o mínimo possível – Evitar a Erosão
•Trabalhar o solo nem muito úmido nem muito seco –
friável
•Deixar o máximo de resíduos vegetais sobre a superfície
do terreno – Proteção do solo
•Aração na profundidade de 15 à 20 cm
•Plantio em covas, sulcos ou camalhões – em função do
tipo de solo, regime pluviométrico e disponibilidade de
máquinas
ESCOLHA DO SOLO PARA
PLANTIO- PREPARO DA ÁREA
•A mandioca necessita de solos profundos e friáveis (soltos)
•Arenoso ou textura média (fácil crescimento raízes; Boa
drenagem; facilidade de colheita)
•Faixa favorável de PH: 5,5 à 7,0; PH ideal: 6,5
Planta rústica:
•Responde bem à solos com alta fertilidade
•Rendimento satisfatório em solos degradados fisicamente e
baixo teor de nutrientes
•A Matéria orgânica é um fator de grande influência na
produção
CONSERVAÇÃO DO SOLO NA
CULTURA DA MANDIOCA
Aspectos a serem considerados:
A) Cultura altamente erosiva – demora no crescimento e assim em
cobrir o solo
B)É uma cultura esgotante para o solo – tudo o que produz é
exportado da área (Raízes, folhas, manivas)
Recomendações:
•Rotação de culturas com leguminosas
•Qdo plantada em fileira dupla usar consórcio – cobre o solo
•Capinas alternadas
SELEÇÃO E PREPARO DO
PLANTIO
Aspectos Agronômicos
•Escolha da cultivar de acordo com o objetivo da
exploração (uso de forragem, indústria, consumo humano,
etc) e adaptadas ás condições
•É sempre indicado o plantio de uma só cultivar na mesma
área (evite misturar – falta padronização e épocas
diferentes de colheita)
•Escolher manivas maduras (10-15meses de idade)
•Diâmetro em torno de 2,5cm
•Hastes com umidade
 SELEÇÃO E PREPARO DO
PLANTIO
Aspectos Agronômicos

•Usar o terço médio das manivas

•Cortar as manivas-sementes-hastes com 20cm – 5 à 7 gemas
•A quantidade de manivas varia conforme a cultivar
•1ha da cultura com 12 meses de ciclo produz hastes para o plantio de
4`há à 5ha
SELEÇÃO E PREPARO DO
MATERIAL DE PLANTIO
PREPARO DA MANIVA
SEMENTE
 SELEÇÃO E PREPARO DO
PLANTIO
Aspectos Fitossanitários - O material deve apresentar:

•Boa qualidade fisiológica;

•Livre de pragas e doenças
•Atenção: o material propagativo vegetativo (as manivas) possuem mais
susceptibilidade de disseminar patógenos e pragas
 PLANTIO DA MANIVA – 1º
CICLO
•1ª FASE : Brotação das estacas (2 semanas) – dependendo do clima,
da água e vigor da estaca
•2ª FASE : Formação do sistema radicular, dura em torno de 2 meses,
iniciado a partir do plantio
•3ª FASE: Desenvolvimento de ramos e folhas. Dura em média 3
meses
•4ª FASE: Ocorre o engrossamento das raízes. Dura em média 5 meses
•5ª FASE: Repouso, dura em média 1 mês, variando conforme as
condições climáticas. Se houver umidade adequada essa fase não
ocorre, porém se for baixa a umidade, pode ocorrer. Pode haver perda
de folhagem
 PLANTIO DA MANIVA – 2º
CICLO
•1ª FASE :Ocorre a formação de novos ramos
•2ª FASE : Acumulação de reservas
•3ª FASE: Repouso

Se a planta for colhida, o processo continuará, no entanto

não é viável a colheita a partir do 3º ano
 ÉPOCA DE PLANTIO
•O fator mais importante é a umidade – os 5 primeiros meses;
•A falta de umidade após o plantio, pode ocasionar perdas na brotação e
produção;
•A escolha adequada da época de plantio proporciona uma diminuição na
incidência de pragas, doenças e ervas daninhas;
•O plantio é feito normalmente na estação chuvosa – disponibilidade de
material de plantio (manivas)
ÉPOCA DE PLANTIO
 ESPAÇAMENTO E PLANTIO
O espaçamento depende:
•Fertilidade do solo;
•Porte da variedade;
•Objetivo da produção (raízes ou ramas);
• Dos tratos culturais;
•Do tipo de colheita (manual ou mecanizado)
 RECOMENDAÇÕES -
ESPAÇAMENTO
•Fileiras simples de 1,00 x 0.60 m (16.666 plantas/ha) a 1,00 x 1,00m
(10.000 plantas/há);
•Fileiras duplas utiliza-se 2,00 m x 0,60 m x 0,60 m (12.820 plantas/ha) ou
2,00 m x 0,80 m x 0,80 m (8.928 plantas/ha);
 IMPLANTAÇÃO DA CULTURA
•Plantio das ramas de mandioca pode ser feito de forma manual ou com
plantadeiras;
•As manivas podem ser plantadas em 3 posições: Vertical, inclinada ou
horizontal.
• As posições : Vertical e inclinada apresentam maiores rendimentos de
raízes, porém são menos utilizados pq as raízes aprofundam muito e
dificulta a colheita
SISTEMA DE PLANTIO
MÉTODO DE PLANTIO
 TRATOS CULTURAIS
•Manejo de plantas invasoras
•Período crítico de competição de plantas daninhas (120 dias após o plantio);
•Uso de coberturas vegetais, vivas ou mortas reduz a incidência

Consorciação
• mandioca x feijão
•Mandioca x milho
•Mandioca x milho xfeijão
 COLHEITA
•Para indústria geralmente de 12 a 18 meses de idade da planta;
•Para a mandioca de mesa (macaxeira) a partir dos oitavo mês.
PRINCIPAIS PRAGAS E
DOENÇAS
PRINCIPAIS PRAGAS E
DOENÇAS
Broca das hastes (Sternocoelus manihoti):
PRINCIPAIS PRAGAS E
DOENÇAS
Formigas ( Ata sp. Acromyrmex sp.):
PRINCIPAIS PRAGAS E
DOENÇAS
Podridão radicular:
PRINCIPAIS PRAGAS E
DOENÇAS
 Mancha Parda (Cercospora henningsii) e Mancha
parda
grande (Cercospora vicosae):
OBRIGADA PELA ATENÇÃO!!!