Cupcakes:

50g Cacao em pó
1 Chávena Água a ferver
175g Farinha
2 c.chá de Fermento
½ c.chá Sal
110g Manteiga á temperatura ambiente
200g Açucar
2 Ovos grandes
2 C.Chá Essência de Baunilha

Chocolate Fudge Frosting:

120g Chocolate Negro partido aos bocados
150g Manteiga á temperatura ambiente
160g Açucar em pó
1 ½ c.chá Essência de Baunilha

Pré-aqueça o forno a 190ºC. Barre ou forre 16 forminhas para queques, ou pode utilizar
as de silicone.

Coloque a farinha, o fermento e o sal no copo 5 segundos, Velocidade 3. Reserve.

Junte a água a ferver e o cacau 1 minuto, Velocidade 4 até ficar macio.

Com o copo limpo, bata a manteiga e o açúcar 2 minutos,Velocidade 3 até ficar

cremoso e macio. Adicione os ovos, um de cada vez, pelo bucal na Velocidade 3 até
ficar bem misturados. Faça descer os resíduos com a ajuda da espátula. Junte a essência
de baunilha 15 segundos, Velocidade 3. Deite a mistura da farinha e bata só até ficar
incorporado na Velocidade 3. Por último junte o cacau na Velocidade 3 até ficar uma
massa homogénea.

Encha cerca de 2/3 de cada fominha com a massa e leve ao forno cerca de 16-20
minutos ou até crescerem e ficarem maleáveis ao toque, ou até inserir 1 palito no centro
e este sair limpo. Retire do forno para uma rede e deixe arrefecer por completo. Uma
vez arrefecidos decore-os com a cobertura. Poderá espalhar o creme pelos cupcakes ou
com a ajuda de um saco de pasteleiro fazer bonitos remoinhos.

Topping de Chocolate:
Derreta o chocolate no microondas de acordo com as indicações da embalagem. Eu uso
sempre a marca Lindt, é mais cara mas confere um sabor extraordinário ás sobremesas.
Deixe arrefecer á temperatura ambiente.

Bata a manteiga Velocidade 3 cerca de 1 minuto até ficar cremoso. Adicione o açúcar e
bata na Velocidade 3 até obter um creme macio e fofo, cerca de 2 minutos. Junte a
baunilha 15 segundos Velocidade 3. Por último deite o chocolate e bata Velocidade 2
até ficar incorporado. Aumente para a Velocidade 4 e bata até que o topping fique liso e
brilhante, cerca de 2-3 minutos.