Ingredientes

Massa: 250 g de farinha de trigo 100g de manteiga 1colher de sopa de acar 1 colher de caf de sal Recheio: 1 ricota de 340g 180g de acar 1\4 de xcara de leite 5 ovos 1 pitada de sal essncia de baunilha

Modo de fazer

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Prepare a massa: peneire a farinha sobre a mesa, faa uma cova no centro e coloque a manteiga amolecida o sal e o aucar. Mistura bem com os dedos, incorporando a farinha sem trabalhar muito a massa. Faa uma bola, deite num pano humido e leva geladeira por 2 horas. Faa o recheio: passa a ricota pela peneira para reduzi-la a uma massa fina. Bata-a no liquificador com o acar, o leite, os 5 ovos, a essncia de baunilha e o sal. Abra a massa sobre o mrmore enfarinhado, deixando com 1\2 cm de espessura e forrar com ela uma frma de 26 cm de dimetro. Fure o fundo varias vezes com um garfo e despeje por cima a mistura de ricota. Leve ao forno quente ( 225) por 20 a 30 minutos. Sirva a torta morna ou fria .