Papel do Farmacutico na rea de Alimentos

1. Perfil do formando/ egresso/ profissional Farmacutico, com formao generalista, humanista, crtica e reflexiva, para atuar em todos os nveis de ateno sade, com base no rigor cientifico e intelectual. Capacitado ao exerccio de atividades referentes aos frmacos e aos medicamentos, s anlises clnicas e toxicolgicas e ao controle, produo e anlise de alimentos, pautado em princpios ticos e na compreenso da realidade social, cultural e econmica do seu meio, dirigindo sua atuao para a transformao em benefcio da sociedade. 2. Competncias e Habilidades a. Ateno farmacutica individual e coletiva na rea de alimentos b. Avaliao das interaes alimento/ medicamento c. Avaliao toxicolgica de alimentos d. Avaliao do valor nutricional dos alimentos e. Desenvolvimento, seleo, produo e controle de qualidade de alimentos f. Identificar e avaliar as reaes bioqumicas e fsico-qumicas durante o processamento de alimentos g. Realizao e interpretao de anlise de alimentos h. Realizar o controle microbiolgico na indstria de alimentos, identificando os pontos crticos nas diferentes fases do processamento i. Realizao e interpretao de anlise de alimentos j. Realizar o controle microbiolgico na indstria de alimentos, identificando os pontos crticos nas diferentes fases do processamento k.Atuar na normatizao e fiscalizao junto vigilncia sanitria de alimentos l.Planejamento e gesto de servios na rea de alimentos