Livro Namorados Portugal

Receitas de apaixonar
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s de apai x on ar
Receita
Cortar beterraba cozida com a ajuda

de cortantes para bolachas em forma
de coração e com eles decorar a sala-
da ao gosto!
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Receita
Coração de pizza
Ingredientes para a massa

agua – 200 gr
oleo – 50 gr
sal – 1 colher (café)
fermento de padeiro fresco – 20 gr
farinha – 400 gr
Ingredientes para o recheio

molho de tomate
milho congelado ou de lata
cogumelos laminados
gambinhas
queijo mozarella
oregãos
Preparação da massa (amassando à mão)

Colocar a farinha sobre a mesa de traba-
lho e fazer um buraco no meio.
Colocar no buraco o óleo, a água e o fer-
mento (previamente diluída num pouco da
agua) e com as mãos amassar até ficar
uma bola.
Juntar o sal e amassar bem.
Preparação da massa na Bimby

Colocar os líquidos e o sal no copo e pro-
gramar 1 minuto, 37º, velocidade 4.
Juntar o fermento e misturar uns segundos
em velocidade 4.
Juntar a farinha, misturar uns segundos
em velocidade 4 e depois programar 1
minuto em velocidade espiga.
Estender a massa da pizza, e com um mol-

de em forma de coração cortar a massa.
Barrar a massa com o molho de tomate e
por cima colocar o recheio.
Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com
os orégãos.
Preaquecer o forno a 220º e cozer a pizza
durante 20 minutos ou até que se veja que
está no seu ponto.
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Receita
Quiche de requeijão, rúcula e limão
Ingredientes
Massa
150 gr de farinha
100 gr de manteiga
Recheio
1 pacote de rúcula
2 ovos
300 gr de requeijão
sal e pimenta
1 colher de sopa da raspa de limão
1 ½ chávena de leite
Preparação da massa
Numa taça misturar com os dedos a fari-
nha com a manteiga até obter uma massa
moldável. Se for necessário juntar um
pouquinho de água. (na bimby colocar a
farinha e a manteiga no copo, misturar
durante uns segundos em velocidade 5 e
depois amassar durante 2 minutos em
velocidade espiga).
Forrar com esta massa uma forma de tarte
e cozer um pouco a massa no forno pré-
aquecido antes de colocar o recheio.
Preparação do recheio
Numa tigela misturar (na Bimby) ou com
um batedor de varas todos os ingredientes
menos a rúcula, até obter-se uma massa
homogénea.
Juntar a rúcula e misturá-la bem.
Colocar esta mistura dentro da tarteira e
levar a cozer ao forno durante mais ou
menos 45 minutos ou até que esteja dou-
radinha.
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Receita
Pasta amore com molho de mascarpone

e Brandy
Ingredientes
Massa em forma de coração
Azeite
Meia cebola
2 dentes de alho
1 pacote de queijo mascarpone
1 copinho de Brandy
Sal e pimenta
Preparação na Bimby
Cozer a massa com água e sal e reservar.
Colocar no copo o azeite e aquecer duran-
te 3 minutos, temperatura varoma, veloci-
dade 1.
Juntar a cebola e os dentes de alho e tri-
turar 5 segundos em velocidade 5.
Refogar a cebola durante 6 minutos, em
temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar o Brandy e misturar durante 1
minuto em temperatura varoma, velocida-
de 1 para que se evapore o álcool.
Juntar o queijo e misturar durante 2
minutos em velocidade 2.
Misturar o molho com a massa já cozida e
reservada, temperar com sal e pimenta e
servir quente.
Preparação tradicional
Cozer a massa em agua com sal e reser-
var.
Entretanto numa frigideira aquecer o azei-
te e juntar a cebola e os dentes de alho
picadinhos e deixar refogar.
Juntar o Brandy e deixar ferver durante
um minuto para que o álcool se evapore.
Juntar o queijo mascarpone e com a ajuda
de uma colher de pau misturar bem de
forma que o queijo se dissolva bem no
brandy.
Misturar o molho com a massa já cozida e
reserva, temperada com sal e pimenta e
servir quente.
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Receita
Love letters – Cartas de Amor
Ingredientes
Massa folhada congelada
Legumes picadinhos ao gosto
(cenoura, alho Francês, couve roxa…)
Azeite
Sal
1 ovo
Meio pimento vermelho
Preparação
Numa frigideira, ou na Bimby, refo-
gar os legumes picadinhos no azeite.
Temperar com sal e reservar.
Estender a massa folhada e cortá-la
em quadrados.
Dispor os legumes refogados por cima
da massa folhada e fechar em forma
de envelope.
Pincelar com ovo batido e decorar
com um coração de pimento verme-
lho.
Levar a cozer ao forno até que este-
jam douradinhos.
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Receita
Fondue de Toblerone
Ingredientes (para 2 pessoas)

125 gr de Toblerone
60 ml de natas
Frutas variadas ou bolinhos
Preparação
Colocar o Toblerone partido aos

bocadinhos na panelinha do fondue
juntamente com as natas.
Acender a velinha e deixar que o
chocolate derreta e se mistura com
as natas.
Mexer de vez em quando com a ajuda
de uma colherzinha.
Cortar a fruta escolhida ou os boli-
nhos em pedacinhos e servi-los numa
tacinha ao lado do fondue.
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Receita
Coração de brownie ao microondas
Ingredientes
3 ovos
125 gr açúcar
3 colheres de sopa de leite
125 gr chocolate
125 gr manteiga
meio pacote de fermento
80 gr farinha
Preparação
Derreter o chocolate com a manteiga
no microondas.
Misturar bem e reservar.
Bater os ovos com o açúcar, juntar o
leite e o fermento e seguir batendo.
Juntar o chocolate derretido com a
manteiga e misturar bem.
Juntar a farinha e envolver bem na
massa.
Juntar as nozes picadas e misturar
tudo.
Colocar a massa numa forma apta
para o microondas em forma de cora-
ção e levar ao microondas durante 5
minutos em máxima potência.
Acabado este tempo deixar repousar
a forma dentro do microondas duran-
te mais 5 minutos e somente então
retirar a forma do microondas e
desenformar.
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Receita
Bolo do dia dos namorados
Ingredientes
120 gr de açúcar
4 ovos
120 gr de farinha
uma pitada de sal
1 taça de açúcar
1 taça de água
1 taça de licor Triple Seco
doce de framboesa
2 pacotes de natas
100 gr de açúcar
Preparação
Colocar a borboleta nas laminas e colocar no
copo o açúcar e os ovos e programar 6 minutos,
temperatura 37 º, velocidade 3 1/2.
Tirar a temperatura e programar outros 6 minu-
tos mais na mesma velocidade.
Juntar a de farinha e uma pitada de sal e progra-
mar 10 segundos em velocidade 2 1/2.
Acabar de envolver delicadamente com a espátu-
la.
Colocar numa bandeja de forno untada e com
papel vegetal também untado e levar ao forno
preaquecido a 180º durante aproximadamente 10
minutos.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Cortar o bolo em duas metades e com um molde de
papel cortar dois corações.
Fazer um naperon com papel de seda vermelho e
colocar tiras de papel de alumínio para que ao
montar o bolo o papel de seda não se suje.
Colocar um dos corações de bolo sobre o prato e
por cima do papel de alumínio.
Fazer uma calda colocando no copo o açúcar, a
água e o licor e programar 5 minutos, temperatura
varoma, velocidade 2.
Fica uma calda espessa e com a metade desta cal-
da embeber o bolo.
Depois de embebido o bolo com a calda, espalhar
por cima doce de framboesa.
Por cima do doce de framboesa colocar uma cama-
da de natas batidas em chantily.
Por cima das natas batidas colocar a otra metade
do bolo e embebe-lo com a restante calda e barrar
todo o bolo com chantily.
Com a seringa fazer uns desenhos com chantily.e
decorar com umas cerejas em calda.
Com cuidado retirar o papel de alumínio.
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Receita
Coração mármore de pistacho e chocolate
Ingredientes
iogurte natural – 1
açúcar – 2 copos de iogurte
ovos – 3
óleo – 1 copo de iogurte
farinha – 3 copos de iogurte
fermento Royal – 1 pacote
pasta de pistacho – 2 colheres de sopa
chocolate em pó – 2 colheres de sopa
Preparação
Misturar todos os ingredientes pela ordem
indicada menos o pistacho e o chocolate.
Na Bimby colocar a máquina a trabalhar em
velocidade 3 sem programar temperatura
nem tempo e ir misturando os ingredientes
pela ordem indicada menos o chocolate e o
pistacho.
Separar esta mistura em duas partes colo-
cando-as em taças diferentes.
Numa metade da massa misturar o chocola-
te e na outra metade a pasta de pistacho.
Colocar as duas massas alternadamente
numa forma de coração previamente untada
e levar a cozer em forno preaquecido a
180º.
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Receita
Queques de nata com glacé
Ingredientes
farinha – 350 gr
açúcar – 250 gr
óleo de girassol – 250 gr
natas - 100 gr
fermento royal – 1 pacote
ovos – 250 gr (são 4 ovos mais ou menos
depende do tamanho)
limão – a casca ralada de 1 (ou 2 colherezi-
nhas de essência de limão)
Preparação
Colocar a borboleta nas laminas e colocar
dentro do copo da Bimby os ovos e o açúcar
e bater durante 7 minutos, 37º, velocidade
3.
Quando a máquina parar, juntar a raspa da
casca do limão ou a essência e voltar a
bater durante 6 minutos em velocidade 3
mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a
farinha e o fermento e programar 3 minutos
em velocidade 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o
fermento, misturar com a ajuda da espátula
e misturar durante 5 segundos em velocida-
de 6, e depois disto voltar a misturar com a
espátula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo
durante 10 minutos e entretanto ligar o for-
no a 230º.
Colocar a massa dentro de forminhas de
papel até ¾ da sua capacidade e depois
colocar estas dentro de formas de alumínio
individuais para queques, para quando a
massa comece a cozer os queques subam
para cima e não para os lados.
Polvilhar por cima com açúcar e deixar
repousar um bocado enquanto o forno aque-
ce.
Quando já estiver quente, baixar a tempera-
tura do forno para 210º e colocar as formi-
nhas com os queques até que fieum cozidos
e moreninhos por cima.
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Receita
Corações para pendurar
Ingredientes
125 gr de manteiga
2 gemas de ovo
100 gr de açúcar em pó
100 gr de açúcar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de
outro aroma a eleger)
60 ml de leite
1 pitada de sal
350 gr de farinha
Preparação manual
Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar
em pó, o açúcar normal e o aroma de
banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e
amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar até
obter-se uma massa compacta.
Envolver em película aderente e levar ao
frigorífico durante 1 hora.
Estender a massa com a ajuda do corta
bolachas e levar a cozer em forno prea-
quecido a 180º até que estejam douradi-
nhas.
Colocar as 100 gr de açúcar no copo e tri-
turar até ficar em pó.
Juntar o restante açúcar, as gemas e o
aroma de banana e misturar em velocida-
de 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e
misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-
te uns segundos em velocidade 5 e depois
programar 1 minuto em velocidade espiga.
nhas.
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Receita
Corações de bolacha
Ingredientes
125 gr de manteiga
2 gemas de ovo
100 gr de açúcar em pó
100 gr de açúcar
1 colherzinha de aroma de banana (ou de
outro aroma a eleger)
60 ml de leite
1 pitada de sal
350 gr de farinha
Preparação manual
Misturar a manteiga, as gemas, o açúcar
em pó, o açúcar normal e o aroma de
banana.
Juntar o sal, o leite e metade da farinha e
amassar bem.
Juntar a restante farinha e amassar até
obter-se uma massa compacta.
nhas.
Colocar as 100 gr de açúcar no copo e tri-
turar até ficar em pó.
Juntar o restante açúcar, a manteiga, as
gemas e o aroma de banana e misturar em
velocidade 4 durante uns segundos.
Juntar metade da farinha, o sal e o leite e
misturar em velocidade 5.
Juntar a restante farinha, misturar duran-
te uns segundos em velocidade 5 e depois
programar 1 minuto em velocidade espiga.
nhas.
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Receita
Bolachas de manteiga
Ingredientes
240 grs. farinha (mais um pouco para tra-
balhar)
120 grs. açúcar em pó
50 grs. Amêndoa em pó
125 grs. manteiga (cortada em dados)
1 ovo
1 gema de ovo (misturada com água para
pincelar as bolachas)
Preparação
Preparar 3 bandejas aptas para o forno
forrando-as com papel vegetal.
Numa taça juntar a farinha, a amêndoa e
o açúcar e misturar com a ajuda de uma
batedeira.
Uma vez misturado e sem parar a batedei-
ra, juntar o ovo e a manteiga e seguir
batendo sem parar até que a massa forme
uma bola.
Envolver em película transparente e levar
ao frigorifico durante 1 hora.
Passado esse tempo, polvilhar a mesa de
trabalho com manteiga, estender a massa
com a ajuda de um rolo deixando-a com
uma espessura de 5 mm e cortar as bola-
chas com a ajuda do cortador.
Levar a cozer em forno preaquecido a
170º durante mais ou menos 10 minutos,
ou até que estejam douradinhas.
s de apai x on ar
Receita
Para pintar estas bolachas usei umas

canetas de tinta comestível próprias
para doces e uns stencils românticos.
As bolachas são uma receita diferen-
te e muito boa além de rápida. Não
levam ovo e ficam com uma textura
mais granulada (lembram as bolachas
de areia).
Depois as cobri com glacê e pintei
com os motivos vermelhos.
Para pintar estas bolachas usei umas

canetas de tinta comestível próprias
para doces e uns stencils românticos.
As bolachas são uma receita diferen-
te e muito boa além de rápida. Não
levam ovo e ficam com uma textura
mais granulada (lembram as bolachas
de areia).
Depois as cobri com glacê e pintei
com os motivos vermelhos.
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Receita
Cortar pequenos círculos de transfers pró-

prios para chocolate e colocá-los dentro
dos moldes de chupas.
Derreter o chocolate em banho maria e
encher com ele os moldes, colocar os pau-
zinhos e levar ao frigorífico pelo menos
por 5 horas, de modo que os transfers
fiquem bem aderidos ao chocolate.
Desenformar com cuidado e retirar a pelí-
cula de plástico do transfer.
Meter dentro dos saquinhos de plástico e
fechar com um lacinho.
s de apai x on ar
Receita
São muito fáceis de fazer, apenas são

necessários torrões de açúcar, glacê
colorido, adornos de açúcar, coran-
tes, um pincel e alguma imaginação!
s de apai x on ar
Receita
Ideias de decoração para o dia dos namorados

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Ingredientes para a massa

Ingredientes para o recheio

Preparação da massa (amassando à mão)

Preparação da massa na Bimby

Estender a massa da pizza, e com um mol-

Quiche de requeijão, rúcula e limão

Pasta amore com molho de mascarpone

Love letters – Cartas de Amor

Ingredientes (para 2 pessoas)

Colocar o Toblerone partido aos

Coração de brownie ao microondas

Bolo do dia dos namorados

Coração mármore de pistacho e chocolate

Queques de nata com glacé

Corações para pendurar

Para pintar estas bolachas usei umas

Para pintar estas bolachas usei umas

Cortar pequenos círculos de transfers pró-

São muito fáceis de fazer, apenas são

Ideias de decoração para o dia dos namorados

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