EXERCCIOS

(Carboidratos e Lipdios)
1. (UEM) Carboidratos (glicdios ou hidratos de carbono) so molculas orgnicas constitudas fundamentalmente por tomos de carbono, hidrognio e oxignio. Sobre essas molculas, correto afirmar que: 01) os monossacardeos mais abundantes nos seres vivos so as hexoses (frutose, galactose, glicose), que, quando degradadas, liberam energia para uso imediato. 02) ribose e desoxirribose so polissacardeos que compem os cidos nucleicos. 04) a quitina um polissacardeo que constitui o exoesqueleto dos artrpodes e apresenta tomos de nitrognio em sua molcula. 08) a maioria dos carboidratos apresenta funo energtica, como a celulose e a quitina; entretanto, alguns podem apresentar funo estrutural, como o amido e o glicognio. 16) os animais apresentam grande capacidade de estocagem de carboidratos, quando comparados s plantas, que armazenam apenas lipdios. 2. (UDESC) A gordura em excesso um fator de alerta em relao s condies de sade dos indivduos. Profissionais que atuam na rea de Fisioterapia Dermatofuncional tm demonstrado a eficcia no tratamento de gordura localizada pela aplicao de ultrassom em clulas adiposas do tecido subcutneo. Essa tcnica permite o rompimento das membranas das clulas de gordura. Em relao ao contexto acima, cite: a) Duas funes do tecido adiposo em nosso corpo; _________________________________________ _________________________________________ _________________________________________ ________________________ Dois tipos de lipdios contidos no organismo humano. _________________________________________ _________________________________________ _________________________________________ ________________________

4. (PUC/SP) ATEROSCLEROSE Leonardo da Vinci foi um grande estudioso de anatomia. Passava horas ao lado de cadveres, desenhando em detalhes a estrutura de rgos internos. Em alguns casos, conseguiu deduzir acertadamente a causa da morte de uma pessoa. Um exemplo impressionante o caso de um velho senhor internado no hospital Santa Maria Nuova, em Florena, falecido por volta de 1506. Ao executar a autpsia do corpo, da Vinci notou que as paredes internas de alguns vasos sanguneos encontravamse espessadas e tortuosas, e que este tipo de alterao no era verificado em corpos de pessoas mais jovens que ele havia dissecado. Ele fez as seguintes anotaes a respeito: "A morte do velho senhor... foi causada pelo fato de que a cobertura interna dos vasos que vo do bao ao fgado se tornou to espessa que eles se tornaram ocludos (bloqueados) e no permitiram a passagem do sangue... As cavidades (lumens) dos vasos dos animais, aps muito tempo de exposio aos humores nutrientes (transportados pelos vasos), se tornam, finalmente, contradas e rgidas." (Extrado de Keele, K.D., "Medical History", Vol. 17, p. 304-308, 1973) Leonardo acreditava que o bloqueio vascular impedia o movimento do sangue, impossibilitando a renovao de seus nutrientes. Ele registrou que os espessamentos vasculares tambm ocorriam em artrias que nutriam o corao e membros inferiores, provocados por uma nutrio "no natural" das paredes arteriais. Desse modo, da Vinci pode ter realizado o primeiro diagnstico de aterosclerose da histria. Nos dias de hoje, o nmero de mortes causadas por aterosclerose elevado. Muitosdetalhes desta patologia j foram elucidados e, em certa medida, Leonardo da Vinci estava certo ao afirmar que os espessamentos vasculares decorriam de uma nutrio "no natural" das paredes arteriais: a aterosclerose consequncia de um processo inflamatrio das paredes dos vasos, disparado por diversos fatores, dentre os quais a presena excessiva de algumas espcies qumicas como colesterol, steres de colesterol, triglicerdeos e radicais livres na circulao sangunea. O colesterol, especificamente, tem um papel central no processo aterosclertico. Pelo fato de no ser muito solvel em solues aquosas como o plasma, o colesterol da dieta, aps absoro pelo trato digestrio, necessita se combinar com

b)

3. (UECE) Nas Olimpadas de Pequim, atletas brasileiros competiram e trouxeram medalhas para o nosso Pas. Para realizar atividades fsicasdessa natureza, os atletas gastam muita energia. Assim, antes das competies, os atletas devem consumir preferencialmente alimentos ricos em: a) sais minerais. b) protenas. c) carboidratos. d) vitaminas.

protenas plasmticas especiais para ser transportado, dentre as quais se destacam as lipoprotenas de alta densidade (HDL) e de baixa densidade (LDL).

produo de gordura, se ingerido em excesso. Uma refeio composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e acar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrio acima, visivelmente rica em: a) lipdios. b) protenas. c) glicdios. d) vitaminas. 6. (UEG) A ingesto diria de leite pode causar perturbaes digestivas em milhes de brasileiros que apresentam intolerncia a esse alimento, a qual provocada pela deficincia de lactase no adulto, uma condio determinada geneticamente e de prevalncia significativa no Brasil. "CINCIA HOJE", v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado]. Tendo em vista o tema apresentado acima, INCORRETO afirmar: a) A lactose, presente no leite, bem como outros carboidratos de origem animal representam uma importante fonte de energia na dieta humana. b) A lactase, assim como outras enzimas, tem sua atividade influenciada por diversos fatores, tais como a temperatura e o pH. c) A lactase uma enzima que age sobre a lactose, quebrando-a em duas molculas, sendo uma de maltose e outra de galactose. d) O efeito simultneo da desnutrio e das infeces intestinais pode resultar em deficincia secundria de lactase, aumentando ainda mais o nmero de pessoas com intolerncia lactose. 7. (UFPB) Sobre as substncias orgnicas que compem as estruturas celulares, pode-se afirmar: I. Lipdios fazem parte da constituio das paredes das clulas vegetais. II. Carboidratos fazem parte da constituio das membranas citoplasmticas das clulas animais. III. Protenas fazem parte da constituio qumica da cromatina. Est(o) correta(s) a(s) afirmativa(s): a) I, II e III b) apenas I e II c) apenas II e III d) apenas I e III e) apenas II 8. (CFTPR) Ao ingerirmos um sanduche (po, alface, queijo, carne e tomate), introduzimos substncias que so essenciais para o nosso organismo. Sobre este assunto INCORRETO

O LDL colesterol algumas vezes denominado "mau colesterol" porque est associado formao de placas gordurosas nas paredes arteriais, que posteriormente se calcificam formando as placas aterosclerticas. Sobre tais placas formam-se cogulos sanguneos que provocam o bloqueio do vaso, impedindo o fluxo sanguneo normal, como havia sido descrito pelo visionrio Leonardo da Vinci j no sculo XVI. Alguns alimentos contribuem para o aumento da taxa de LDL no sangue, especialmente aqueles ricos em gorduras "trans" e saturadas. O controle do nvel de colesterol sanguneo uma preocupao crescente que tem demandado ateno por parte de instituies atuantes na rea da sade. Com base no texto e nos seus conhecimentos de Biologia responda: a)Considere que uma pessoa esteja ingerindo alimentos ricos em colesterol. Descreva o trajeto percorrido por estes alimentos ao longo do tubo digestrio at que ocorra a absoro do colesterol, e ressalte a importncia das vilosidades intestinais neste processo. __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________________________ b)A formao de cogulos um processo natural que impede a ocorrncia de hemorragias, entretanto a coagulao no interior dos vasos obstrui a circulao sangunea. Que componentes constituem um cogulo sanguneo? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________ 5. (UECE) Sabe-se que o carboidrato o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicoltica, desviando-se para a

afirmar que: a) como o po contm amido, um carboidrato, ele vai comear a ser "quebrado" na boca pela saliva que contm a enzima ptialina. b) a alface contm fibras que auxiliam na formao do bolo fecal. c) o queijo contm muita gordura que classificada como carboidrato. d) as protenas da carne so digeridas no estmago pela pepsina. e) o tomate rico em caroteno, licopeno, sais minerais e vitaminas. 9. (UFBA) Por muito tempo, sistemas de sade pblica consideravam como limite de normalidade uma taxa de glicemia que no excedesse 110 miligramas por decilitro de sangue. Tambm consideravam como limite de normalidade uma taxa de 240 miligramas de colesterol por decilitro de sangue. No havia um parmetro para os valores-limite para hipertenso. Atualmente, esses valores foram reduzidos, sendo considerados como aceitveis os nveis de glicemia at 100 miligramas por decilitro de sangue e os de colesterol at 200 miligramas por decilitro de sangue e a presso arterial no superior a 12 mmHg por 8 mmHg. Uma anlise dessas informaes permite afirmar: 01) A diferena entre os parmetros antigo e atual para as taxas de glicemia de aproximadamente 0,001 mol de glicose, C6H12O6, por litro de sangue. -4 02) O indivduo que apresenta menos de 9,0.10 g de glicose por mililitro de sangue considerado diabtico de acordo com o parmetro de normalidade atual. 04) O controle da glicemia est subordinado ao do glucagon e da insulina - hormnios que atuam de modo antagnico. 08) A variao entre a presso sistlica de 12 mmHg e a diastlica de 8 mmHg, em uma pessoa com a presso normal, equivalente quela exercida na base da coluna de gua de 4,0 cm de altura, sendo as densidades do mercrio e da gua iguais, 3 3 respectivamente, a 13,6 g/cm e a 1,0 g/cm . 16) A taxa de colesterol no organismo humano deve ser mantida prximo a zero, a fim de garantir a fluidez das membranas celulares. 32) As condies de normalidade e de doena so expresses multifatoriais da interao gentipomeio. 10. (UEL) Pesquisadores franceses identificaram um gene chamado de RN, que, quando mutado, altera o metabolismo energtico do msculo de sunos, provocando um acmulo de glicognio muscular, o que prejudica a qualidade da carne e a 0 produo de presunto (Pesquisa "FAPESP", n . 54, p. 37, 2000). Com base nos conhecimentos sobre o glicognio e

o seu acmulo como reserva nos vertebrados, correto afirmar: a) um tipo de glicolipdeo de reserva muscular acumulado pela ao da adrenalina. b) um tipo de glicoprotena de reserva muscular acumulado pela ao do glucagon. c) um polmero de glicose estocado no fgado e nos msculos pela ao da insulina. d) um polmero de frutose, presente apenas em msculos de sunos. e) um polmero proteico estocado no fgado e nos msculos pela ao do glucagon. 11. (UFRN) Embora seja visto como um vilo, o colesterol muito importante para o organismo humano porque ele : a) precursor da sntese de testosterona e progesterona. b) agente oxidante dos carboidratos. c) responsvel pela resistncia de cartilagens e tendes. d) cofator das reaes biolgicas. 12. (PUC/MG) Lipoprotenas so protenas transportadoras de lipdios na corrente sangunea. O esquema adiante representa a captao heptica e o controle da produo dessas lipoprotenas que podem ser: de baixa densidade (LDL), de muito baixa densidade (VLDL), de densidade intermediria (IDL) e ainda a de alta densidade (HDL), que no est representada no desenho. Com base na figura e em seus conhecimentos, assinale a afirmativa INCORRETA.

a) Altos nveis plasmticos de LDL favorecem a reduo dos riscos de enfarto do miocrdio. b) Em uma dieta rica em colesterol, o fgado fica repleto de colesterol, o que reprime os nveis de produo de receptores de LDL. c) A deficincia do receptor, por origem gentica ou diettica, eleva os nveis plasmticos de LDL. d) Em uma dieta normal, a VLDL secretada pelo fgado e convertida em IDL nos capilares dos tecidos perifricos. 13. (UFLA)A primeira coluna apresenta macromolcula e a segunda, a menor unidade que a forma. Associe as colunas e marque a alternativa

que apresenta a ordem CORRETA. ( ( ( ) cido desoxirribonucleico ) celulose ) protena

( 1 ) aminocido ( 2 ) nucleotdeo ( 3 ) monossacardeo ( 4 ) cido graxo a) 2 - 4 - 1 b) 4 - 3 - 1 c) 3 - 1 - 2 d) 2 - 3 - 1 e) 4 - 2 - 3 14. (UFV) Com relao s substncias qumicas dos seres vivos resolva os itens a seguir: a) Qual a forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, respectivamente? _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ ________________________ b)Qual a unidade monomrica dos cidos nuclicos? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________________________ c)Em qual tipo de lipdeo so classificados os leos e gorduras? __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________________________ d)Cite um dos aspectos que permite distinguir as diversas protenas. __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________________________ 15. (UNICAMP) Os lipdios tm papel importante na estocagem de energia, estrutura de membranas celulares, viso, controle hormonal, entre outros. So exemplos de lipdios: fosfolipdios, esteroides e carotenoides. a) Como o organismo humano obtm os carotenoides? Que relao tem com a viso? _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ ________________________ b)A quais das funes citadas no texto acima os esteroides esto relacionados? Cite um esteroide importante para uma dessas funes.

__________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________________________ c)Cite um local de estocagem de lipdios em animais e um em vegetais. __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ ______________ 16. (UFRGS) Considere as afirmativas a seguir, relacionadas ao metabolismo. I - O glicognio a forma de armazenamento da glicose. II - As protenas so degradadas, produzindo amnia, e esta , posteriormente, transformada em ureia. III - O cido graxo o principal produto da metabolizao dos lipdios. Quais esto corretas? a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas I e II d) Apenas II e III e) I, II e III 17. (UNB) Desde o incio da teoria celular at muito se tem descoberto acerca da clula, de organelas e caractersticas, e a respeito processos bioqumicos que nelas ocorrem. relao a esse tema, julgue os itens seguintes. hoje, suas dos Com

(1) O movimento citoplasmtico, conhecido como ciclose, visvel ao microscpio ptico e tem intensidade inversamente proporcional temperatura. (2) Alteraes na concentrao dos ons provocam, nas clulas, modificaes profundas na permeabilidade, na viscosidade e na capacidade de resposta a estmulos. (3) Mitocndrias, retculo endoplasmtico e lisossomos so comuns s clulas procariticas e s eucariticas. (4) O nmero de cloroplastos de uma clula determinado geneticamente, mantendo-se estvel ao longo da vida celular. (5) O acar das frutas produzido durante o processo de fotossntese. (6) O fumo e a atividade fsica regular tm papis antagnicos na destruio do excesso de colesterol.

GABARITO

1)01 + 04 = 05. A ribose e a desoxirribose so monossacardeos que compem os nucleotdeos do RNA e do DNA, respectivamente. A celulose e a quitina so polissacardeos estruturais presentes na parede das clulas vegetais (celulose) e na parede das clulas de fungos (quitina). A quitina tambm entra na composio do exoesqueleto dos artrpodes. O amido e o glicognio so polissacardeos de reserva energtica encontrados nos vegetais e nos animais, respectivamente. As plantas apresentam capacidade de estocar carboidratos. Os animais estocam lipdios. 2) a) O tecido conjuntivo adiposo, localizado abaixo da pele e entre os rgos internos, funciona como amortecedor contra abalos mecnico e, tambm, como reserva energtica e isolante trmico, contribuindo para a homeotermia. b) Os triglicrides, o colesterol, a esfingomielina e os hormnios esteroides so os principais lipdios observados no organismo humano. 3)[C] Os carboidratos encontrados em alimentos, como o arroz, feijo, massas, pes, etc, fornecem o amido que fonte de glicose para o organismo. A glicose utilizada pelas clulas como fonte de energia. 4) a) O colesterol percorre o seguinte trajeto: boca, faringe, esfago, estmago e intestino delgado. Nas vilosidades intestinais, ele absorvido diretamente. As vilosidades intestinais aumentam a superfcie de contato e absoro. b) O cogulo sanguneo constitudo por uma rede proteica, insolvel (fibrina) que retm os elementos figurados do sangue (por exemplo, plaquetas), estancando a hemorragia. 5)[C] 6) [C] 7)[C] 8)[C] 9) 01 + 04 + 32 = 37 10) [C] 11) [A] 12) [A] 13)[D]

a) Animais: glicognio Vegetais: amido b) Nucleotdeos. c) Glicerdeos. d) Estrutura terciria Grupo prosttico 15) a) Cenoura, tomate, mamo e outros vegetais so ricos em carotenoides. A vitamina "A" essencial para a sntese dos pigmentos visuais. b) Controle hormonal. Testosterona, estrgenos e progesterona so exemplos. c) Animais: tecido conjuntivo adiposo subcutneo. Vegetais: sementes. 16)[E] 17)F V F F F V

14)