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Tarteletes de Queljo e Bacon ,]oelas em Carilada Bacalhaur de So Martinho , Catrne de Fonco com Castanhas . Bolo de lhla e Arnndoa

3C ern cs cl e ?/,,o?l)"n clel rosuliarn orn g rarn cl '.J l"C'a)l?lJ

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J venda

A TeleCulinria rene as melhores receitas em edies especiais temticas. Todos os meses na banca.

Edio de Novembro

IrcelGud,Htlfa

As receitas da "TeleCulinria Especial Robot de Gozinha" podem ser confeccionadas nos equipamentos:

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ffiditnrial
Para o caso de ter feito recentemente uma aquisio para a sua cozinha,

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Taurus Mycook

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Vorwerk Thermomix 31 (BinrblN

Sugestes do Ghefe
Os Petiscos Melhoram Tudo

daquelas que superam uma qualquer compra anteror e que realmente trazem um acrscimo avultado de tecnologia e rapidez (estamos naturaF mente a falar de um robot), ento avisamos desde j que receitas para experimentar no vo faltar. Nesta e nas

-,9o fttar*inho
,9opae

e nl+a4ae

revistas que se seguiro, a losofa ser sempre a mesma: sugestes diversificadas e prticas para confeccionar no robot, sejam elas clssicas
ou mais originals. Connosco, em cada ms, vai sempre ter entradas, pratos de peixe e carne, sobremesas e bebidas, isto para no alar nos menus de poca e na muito til rubrica de recei-

As Sopas Quents Esto de Volta!

- Peixe lnteiro, em Posta ou Filetes : Carrlee

Eleito para nova "funes"

n Docee e
,obremeeae
Dos Fabulosos aos Simples

;>

tas para crianas. Na nossa companhia, que esperamos seja uma constante, pode assumir como garantidas

Bebidas

ptimas "Parceiras"

opes culinrias especialmente elaboradas a pensar em si e na sua amlia, bem como na prontido que o
quotidiano exige e na economia a que a conjuntura obriga. Junte-se a ns e conseguir rentabilizaro investimento que fez com sabores como os que v nesta edio; sopa de gro com alho

Crianas
Deliciosas "Paparocas" 'ry

&nu4a4o

O Noo

francs, bacalhau de So Martinho,

carne de porco com castanhas, doce de bolacha maria e torta de noz com creme de ovos...

uf**".. Cbefe Las rhacbao

ROBOT DE COZINHA T 3

I,9o

Qtartinho

Os pe+iscos nelhoran ta{o

Fe*a de No,lembto matcaQa pelas caslanllas e pela pf o\/a dae ,ltnfios ao,/os, o So rna(+ilho lica berh melfior quan/o acompanlaQo 4e muitos ou*ros pe*iscos. A\u licam as Aosgas suges*;es pata la>-er no robo*, con tealce ?ata ar, ?tato de bacalfiau, unc catne de pofco cor4 caelanha e um bolo 4e mac e am.n/oa.

Tarteletes de queijo e bacon

PARA MASSA:

t
.

hora Fcil
J

1\ I

Econmico
UNIDADES

35O g de fainha r OO g de margaia

ovo

r O,5 dl de gua

r I pitada de sal ino r Farinha pa.a polvilha

. Pelicula adente
PARA O RECHEIOI r 4OO g d queijo para fondu r 250 g de bacon

|
r

2OO

g de natas

cebola pquena I Pimenta q.b. Prepare a massa: deite o ovo para o copo do robot, junte a gua, a margarina em pedaos, a farinha e a pitada de sl fino e ligue 30 segundos na velocidade 6. Retire depois a massa do copo, enrole-a em pelcula aderente e reserve-a no frigor-

co.
Retire a gordura ao bacon e corte-o m pedaos. Corte tambm o queo

em pedaos. Coloque o bacon no copo lavado e ligue 5 segundos, progrssivamente nas velocidades 5 e 6. Junte depois o queijo e ligue durante 1O segundos, progressivament nas vlocidades 5, 6 e 7. Retire do copo e deite para uma tigela. Corte a cebola em quartos, deite-os no copo, ligue 5 se4 T ROBOT DE COZINHA

gundos na velocidade 5, junte tigela, tempere com uma pitada de pimenta e envolva.
Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha. forre 8 formas de tafte-

garfo. Divida o prepaado anterior pelas tarteletes, regue com as natas e leve depois ao forno durante cerca de 35 minutos ou at que quem cozidas. Retire do forno, desenforme,
deixe amornar e sirva.

letes, apare e pique o fundo com um

n.

'1

ho '

e 10 minutos Fcil

Econmico
6 PESSOAS

Moelas em carilada
lI I .3
r

kg de molas

cebola grand dents de alho r 2 cervejas (33 cl cada uma) .50 g d azeite r colher (sopa) de caril m p

Ananje as moelas e corte as maiores em pedaos. Descasque e lave

a cebola e os dentes de alh. corte a

o copo do robot, junte o azeite

cidade 5.

cebola em quartos, deite tudo para

e ligue durante 5 segundos na veloEncaixe depois o acessrio mistura-

bm as cervejas e programe na temperatura vapor (120"C na Mycook), durante 50 minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook).
Rectifique os temperos, retire do
copo e sirva como petisco, acompa-

. Sal piripiri q.b.

dor, adicione as moelas e o caril, tempere com sal e piripiri, junte tam-

nhado com po caseiro, ou ento como prato guarnecido com rroz

branco.

ROBOT D COZINHA T 5

o /ttar*inbo

Bacalhau de So Martinho
. 600 g de bacalhau
r'l,2OO kg de batatas

Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, deite 5OO g de gua no copo do robot, enc.aixe o recipiente para cozinhar a vapor com o baca-

.2 cebolas grands
r 2 dentes de alho

lata pequena de tomate aos cubos r 60 g d azeite r 3 copos medida de natas . Sal e pimnta . Po ralado para polvilhr
r leo para

lhau e programe na temperatura vapor (120oC na Mycook), na velocidade 3, durante 35 minutos. Retire, deixe amornaT o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e
lasque-o grosseiramente.

mate com o molho e programe a '100"G, durante'lO minutos, em rotao inverlida (velocidade 2 na Mycook).
Descasque e lave as batatas, corte-as em cubos pequenos frite-os em leo, escorra-os e dejte-os para uma tigela. Adicrone o bacarraL e a ' stura da cebola, iunte igualmente as natas, rectifique o sal, tempere com pimenta, misture e verta para um tabuleiro de loua ou pirex. Polvilhe com um pouco de po ralado e leve ao forno pr-aquecido a 20OoC at car douradinho. Retire do forno e sinva, se quiser acompanhado com salada a gosto.

ritar

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas nas. Deite os alhos para o copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe a
esptula, encaixe o acessrio misturador, junte a cebola, o azeite e o to-

\-

hora

e 30 minuios

Fcil

Econmico
6 PESSOAS

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ROBOT DE COZINHA

Garne de porco com castanhas

r 70O g de cane de poco

aos cubos (ojes) .

5OO

g de castanhas congeladas

r 3 dentes de alho r 50 g de azeite

r 2 copos medida de vinho branco

azeite, o pimento-doce, o vinho branco, sal e piripiri e ligue 5 sgundos na velocidade 5. Arranje a carne de porco, coloque-a numa tigela, junte depois a mistura anterior e a
folha de louro, envolva e deixe marinar no frio de um dia para o outro.

-os para o copo do robot, junte o

Descasque os dentes de aho, deite-

cook), na velocidade 3, durante 35 minutos ou at que a crne comece a car macia. Passe a esptula de vez em quando para soltar a came. Se necessrio, programe mais
1O

minutos

Deite as cstanhas para o recipiente

colh (ch) d pimnto.doce

de cozinhar a vapor, encaixe no copo e programe mais 5 minutos, na temperatura vapor (12O"C na Mycook) e velocidade 3. Deite a came para uma travessa, junte as castanhas, regue tudo com o molho e sirva polvilhado com salsa seca pi-

r 1 olha de louro

No dia, deite a marinada da carne

para o copo do robot dicione mais 2 copos medida de gua. Disponha

t Salsa seca picada q,b. r Sal piripii q.b.

encaixe no copo e programe na temperatura vapor (12o"c na My-

a carne escorrida no copo de rede,

cada.

ROBOT DE COZINHA T 7

,9o /Ytar*inbo fftF' i$11\\\tr11\\\\\i\Y,..,,,,.i ' \\\\\\\\\\\\\,\\..' fffitr

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Bolo de ma e amndoa
kg d mas reinetas r 27O g d farinha
r 250 9 de aca

.l

Unte uma orma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Lgue o forno a 170 g raus.

r 50 9 de mnteiga r 100 g de amndoa palitda r 5 ovos r 1 colher (sobemesa) d frmerto

casca d limo

r Manteiga para untar r Fainha para polvilhar

Deite o acar para o copo do robot, junte a casca de limo e ligue durante 1O segundos, progressivamente at atingir a velocidade mxima. Adicione depois a manteiga e os ovos e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Junte enao o ermento e a fannha e ligue mais 30 segundos na velocidade 6. passando a esptula
a mi

VerlaL^l;o. . ale lapar '-''.. ::t

.

Lave as macs. corte as enr tos, r,-t rocasqu .

alLrarr

---:

cima as fat as de .na e.n ca.na das. Cubra com o Testo da massa, polvilhe corn a amndoa palitada e leve ao forno durante 50 minutos.

Se comear a ficar muito corado, cubra om uma folha de papel vegetal. Espete um palito para veriicar a cozedura, retire do forno, deset forme, deixe arreecer e depois sirva.

T ROBOT DE COZINHA

Tem um robot de cozinha?

Utiliza-o regularmente ou praticamente j no pode passar sem ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

' fl."'fffiS as "suas" receitas

'

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i'i rOgtq COZiff hA ,.:'r , , j,-r,l,tAS *f"efef*aS.

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,9opas

en+ra4ag

O maralfioso fegtesso ]as sopAhds bem quen*es )a {ale a coasul*a destas ?ag^as: uma de obbora com hor*el. ourta de gro com allTo ltaacs e ainda ttma caaja Qe pexe, con cef+e>-a o fo>cr as delcias 4e *oQa a lanlia. 4 conplelat a tubrjca, uma ?i>>4

4i(erelle 4e bacalhau ..-:ffi..1 ..-/

1 .'s

com ul*anas, a

ex7etjnel+af.

1 -. __?_iE

t'. ,'

600 g de abbora cebola pequena 40 g de farinha 30 g d manteiga

Descasque a abbora e a cebola,

corte-as em pedaos, deite-os para o copo do robot, junte a gua, a farinha, a manteiga, o caldo de gali-

cubo d caldo d galinha 'I ramo de hortel

nha e as folhas de hortel e ligue durante 30 segundos na velocidade 6.

Programe depo s a 'lOOoC, durante 35 minutos, na velocidade 3. Rectifque o sal, lunte mais gua se ne-

nas velocidades 6 e 7 (turbo na Mycook), durante 30 segundos ou at ficar uma sopa cremosa. Retire do copo e sirva decorado a gosto e com cubos de po torrado.

I L d gua Cubos de po torado q.b, Sal q.b. O

ROBOT DE COZINHA

cessrio e ligue progressivamente

OO g de gro seco 2 alhs rnceses 1 cebola gande

Deite o gro para o copo e lgue du-

rante 30 segundos. progressivamente at atingir a velocidade 9.

Passe depois com a esptula.

locidades 6 e 7 ou d uns toques no turbo at car baslante cremoso.

Arranje e corte o restante alho francs em rodelas inas, lave-as e escoTra-as. Leve uma frigideira ao
lume com o fio de azeite, junte o alho

30 9 de azeite + fio de azeite I cubo de caldo de galinha

Descasque e lave urr alho francs e

kg de gua

a cebola, corte tudo em pedaos,

junte ao copo, adiclone tambm os
30 g de azeite, o caldo de galinha e a gua, tempere com sal e pimenta e programe a 1OoC. durante 30 mi-

Sal e pimnta q.b,

francs e deixe cozinhar, mexendo

de vez em quando. at icar macio e

douradinho. Deite a sopa para uma terrina, disponha por cima o alho francs salteado e sirva de imediato-

nutos, na velocidade 3. Verique

os temperos e ligue durante 20 segundos, progressivamente nas ve-

ROBOT DE COZINHA

11

:ffi

opae e en*ra4a

r...".1
. 1 posta g.and de perca

E$fl"
tomates, corte-os ao meio, retire-lhes

' 4 tomates bem maduros . pimento verde pqueno

cbola ! 2 dntes de alho E 70 g de massa cuscuz . 40 g de azit I kg de gua i ramo de coentros
r Sal e

as pevides e corte-os tambm em

pedaos. Deite a cebola para o copo do robot,

lI

junte os alhos, ligue 5 segundos na

piipiri q.b.

velocidade 5, retire e reserve. Coloque depois o pimento no copo, junte o tomate e o Tamo de coentros e ligue 4 segundos na velocidade 4. Passe com a esptula e ligue mais 4 segundos na velocidade 4. Junte a mistura da cebola e o azeite, tempere com sal e piripiri e acrescente a gua.

recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no robot e programe na temperatura vapor (12O"C na Mycook), durante 5 minutos. em rotao inYeida (velocidade 2 na Mycook,. Junt ento a massa ao copo. mexa com a esptula. enctxe o acessrio misturador. vohe a colocar o rectpiente com o peixe e programe na temperatura vapor (120"C na Mycook) e em rotao invertida (velocidade

Arranje o pimento e corte-o em pedaos. Descasque e lave a cebola e

2 na Mycook) mais 5 minutos.

os dentes de alho e corte a cebola em pedaos. Lave e descsque os

Arranje a posta de peixe, tempere-a com um pouco de sal, disponha-a no

Deixe amornar o peixe, retirelhe as peles e as espinhas, lasque-o, junte mistura do copo, rectiique os temperos, envolva e sirva quente.

2 '

ROBOT DE COZINHA

Ptzza de bacalhau com sultanas

. 300 S de bacalhau cozido .250 S de queiio mozzarella ralado .80 g de sultanas r cebola grande r 2 dentes d alho | 20 g de azeite . 3 colhs (sopa) d polp
d tomate 'l ramo de coentros r Sal pimnta q,b.
r PARA A MASSA: r 5OO g de arinha

grame a 37"C (40'C na Mycook), durante 3 minutos. na velocidade mnima. Junte o ermento, a farinha eosal e lique 5 minutos na velocidade especial para massas. Retire a massa do copo, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faa-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano hmido e deixe levedar at ficar com o dobro do volume. Descasque a cebola e os alhos, corte cebola em quartos, deite tudo no copo lavado e seco, junte os coentros e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe a esptula, encaixe o acessrio misturador, adicione a polpa de tomate e o azite e

Prepare massar Deite a gua e o azeite pata o copo do robot e pro-

programe a 100"C, durante 5 minutos, na velocidade 2. Rectifique os

temperos e retire do copo.

Ligue o forno a 8O graus. Unte uma forma de pizza redonda ou uma forma redonda baixa com um fio de azeite. Estenda a massa e forre a forma de modo a fcar com um rebordo. Numa tigela, deite o bacalhau cozido desfiado, junte a mistura da cebola e 60 g das sultanas e envolva. Espalhe sobre a pizza, polvilhe com o queo ralado e com as restantes sultanas e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou at que a massa que bem cozida. Retire do forno, deixe amornr e sirva decorada a gosto.

. 50 g de azit r saquta de rmento seco de padeiro i 3 dl de gua | pitada de sal r Farinha paa polvilhar I Azite paa untar

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ROBOT DE COZINHA

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?eixee

lnteiro, en ?os+a oa filetee

esluTenQa a capaci4a4e Qo robol ?dra coi\har em dikten*es 'b'na+os", Qe um peixe il+efo a+ poslae, a eua dispoliblidade absolula. mais uma '/eznesla eeco a {dfie4a4e to a nosa eti\cipal pfeocupao. Por isso lhe dipo\ibil>aftos tecei+a /Ferenles e om eixee 4ilinlos.

Ghoquinhos com pimentos e batatinhas

r I kg d choquinhos .8OO g d batatas pequenas
r 2 pimentos vermelhos

r cebola gand r 3 dentes de alho . 50 g d azeite

r r

I .

limo malagueta pquena colher (ch) de pimnto-doce r Salsa picada q.b.

. Sal q.b, Ananje os chocos e coloque-os numa tigela. Descasque o limo, separe-lhe os gomos sem sementes,
deite-os para o copo do robot e ligue durante 15 segundos, progressivamente at atingir a velocidade m-

. -t . r.l
-r. .'

xima. Junte depois os dentes de

alho descascados, o pimento-doce e a malagueta previamente lavada e

sem sementes, tempere com sal e

ligue 5 segundos na velocidade 5. Deite para a tigela dos choquinhos e

deixe marinar no frio, mexendo de vez em quando, de um dia para o

outro. No dia, descasque e lave as batatinhas, disponha-s no recipiente paa cozinhat a vapor e junte os choquinhos esmnidos. Encaixe no copo com 500 g de gua e programe na

f
retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras. Descasque a cebola e corte-a em meias luas inas. Encixe o acessrio misturador no copo escorrido, junte a cebola. o pimento, a mariLave os pimentos, corte-os ao meio,

temperatura vapor (i2O"C na Mycook), durante 40 minutos, na velocidade 3. Retire o recipiente de

vapor e reserve em local quente.

nada dos choquinhos e o azeite e programe a 1OO"C, durante 0 minutos, em rotao invertida (velocidade 2 na Mycook). Junte esta mistura aos choquinhos e s batatas, envolva e sirva polvilhado com salsa picada.

4 T ROBOT

DE COZINHA

Corvina Bulho Pato

| 1 corvina com aprox.
r 250 9 de amijoas
SOO

Demolhe aternpaca.'ente as amijoas em gua tem:rada de sal. No dia, arranje e tempre a corvina com
sumo de limo. sal e pimenta. Disponha-a depois no re.prene para crzinhar a vapor, junte as amoas, encaixe no copo do robot com 500 g de

r 00 g de azeite r 50 g de manteiEa

Escorra, lave e limpe o copo, deiteos alhos descascados, o azeite, a manteiga, o ramo de coentros e um pouco de sumo de limo, tempere com sal e pimenta e ligue du-

lhe

| 4 dehts de alho r I amo grand de coentros I Surno de limo q.b,

r Sal e pimenta q.b.

rante 30 segundos na velocidade 5. Passe com a esptula a meio. Coloque a corvina e as amoas numa travessa, regue tudo com a mstura anterior e sirva decorada a gosto. Pode acompanhar com batatas cozidas.

gua e programe n temperatura vapor (12OoC na Mycook), durante 35 minutos, na velocidade 3. Programe mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade se necessrio. Retire o recipiente e reserve.

ROBOT DE COZINHA T

lI

PeixeE

tr

-l

30 minutos
+ tempo para marinar

Fcil

Econmico

Tempura de filetes de pescada

I

g d filets de pescada {OO g de farinha

8OO

Arranje ou descongele os filetes e corte os maiores ao meio- Descasqu a lima e os dentes de alho, retire

r 40 g de azeite r 20 g de vinho branco

r 2 dents de alho r 3 ovos r lima

r Vinho baco q.b.

as sementes lima, deite tudo no copo do robot, junte 20 g do azeite e um pouco de vinho branco e tempere com sal e pimenta. Ligue duranle 1O segundos na velocidade 6, junte aos f etes e deixe marinar durante t hora.
Lave e limpe o copo, deite-lhe a farinha, os 20 q de vinho branco, o res-

sal e pimenta programe durante 30 sgundos na velocidade 6. Verta para um prato fundo.
Passe os filetes pela mistura anterior e leve-os a fritar em leo at ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire-os, coloque-os a escorrer sobre papel absorvente e depois sirva-os decorados a gosto e acompanhados com arroz de legumes e salada.

tante azeite e os ovos, tempere com

I Sal e pimnta q.b, t leo paa rital

6 t

ROBOT DE COZINHA

Salmo com cogumelos

r 2 posts de salmo | 200 g de cogumlos r 70 g de azeite r 6 fatias de po d forma r ramo d manjrico r Vinag q.b. Sal e pimenta q.b.

zinhar a vapor e-caixe no copo com 5OO g de g-a e programe na temperatura vapor .120"C na Mycook), durante 30 minutos, na velocidade 3. Torre as fatias de po de ambos os ados. Retire o re-

Arranje as pos:s :: sa't-o e tempere-as co- .: - : ^ :-a Arranje e lave os cog-r-e:s 9 corte-os em quartos. Co oc-" a salmo e os cogumelos no .ea: ente para co-

cipiente de vapor, escorra, lave e limpe o copo, deite-lhe o azeite, um pouco de vinagre e as folhas de manjerico, tempere com uma pitada de sal e pimenta e ligue durante 20 segundos na velocidade 5.

Coloque o salmo numa travessa juntamente com os cogumelos, regue com o molho de manjerico e sirya com o po torrado.

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ROBOT DE COZINHA T

Carnee

lei*o Fafa Aoy'a 'fanes'

TmVero pafd um ltango assaQo e pata um lombo de potco recfiealo, conteco 4e uma cdfne de rloca 4e cebolada e de uma cdf^e ?ica4a pdfd gfa+ilat... s*as so as "funes" a Vt em pt+ica Aa co>i^ha Aas pfxirrds sena\as. ?ata almoo

ou 1a1*at, com Familiares ou ar\igos, a escoll\a sua.

Frango assado com molho de Iimo

I i .4 r
r

frango cebola dentes de alho cerveia (33 cl) r 50 g de manteiga

r 50 g de azeite r limo

l cubo de caldo d gallnha colhe (ca) d pimento-doce

r Sal e piipii q,b.

Arranje o frango, corte-o em pedaos e deit-os para uma tigela. Descasque o limo e separe-lhe os gomos sem as peles e sementes. Descasque e lave a cebola e os denies de alho e corte a cebola em quartos.
Deite a cebola e os alhos para o copo do robot. junte o pimento-doce, o caldo de galinha, o azeite, a manteiga, os gomos de limo e a cerveja, tempere com sal e piripiri e ligue durante 30 segundos na velocidade 6. Deile para a tigela do frango, envolva e deixe marinar durante 30 minutos. Ligue o forno a 80 graus. Coloque o frango num tabuleiro, regue com a marjnada e leve depois ao forno duranle cerca de 45 minutos, regndo de vez em quando

com o prprio molho. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com batatas fritas.

8 T ROBOT

DE COZINHA

Carne de vaca de cebolada

r 750 9 de cane de vaca para cozel r lata pequena de tomate
aos cubos

Arranje a came. cone-a em pedaos

. cenoura grande
r 2 cebolas

t 2 dentes de alho

noura e corte-a ern rodelas. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas.
Deite os alhos no copo do robot e ligue durante 5 segundos na vlocidade 5. Junte depois o azeite, a cebola, o tomate com o molho, o vinagre e o caldo de carne, temper com sal e pimenta se necessrio e adicione a gua. Encaixe por cima

co.. uma pitada de sal e pimenia. Descasque a cee tempere-os

o recipiente para cozinhar a vapor com a came e a @noura e progrme

na tempratura vapor (20"C na Mycook), em rotao inveida

55 minutos.

(velocidade 2 na Mycook), durante

. 50 g de azeite . 0 g de vinage
r 7OO g de gua

. cubo de caldo de cane

r Sal pimenta q,b.

necessrio, progrme mais iO minutos na mesma tmperatura e velocidade. Deite a carne e cenoura para uma travessa, junte a mistura do copo e sirva decorado a gosto e acompanhado com pur de batata ou batatas cozidas.

Verfique se a came est macia e, se

ROBOT DE COZINHA T

fI

Carnes
40 minutos
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6 PESSOAS

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Cn^,r,nnot -/

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r 5OO g de carn de vaca picada r 35O g de btat palha

ir'AdA
cook). Retire do copo e deite par uma tigela. Lave e limpe o copo sem o acessrio rnsturador. deite-lhe o leite, a fainha e a .-rgd--. tempere com noz-moscaoa sa epmenta e programe a 90"C. durante 1O minutos, na velocidade 3.
Junte a batata palha mistura da carne, envolva, regue com o molho que preparou, envolva novamente e rectifque os temperos. Deite para um tabuleiro de loua ou pirex, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pr-aquecido a 200oC at icar bem gratinado. Retire do
forno e sirva.

| 4 tomates

cbol .2 dents de lho . Ldelit

r
?

O0 g de fa.inha

r 30 g de maagaina
r 30 9 de zeite

Lave e descasque os tomates, corte-os ao meio e retire-lhes as sementes. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaos, deite tudo para o copo do robot, junte os tomates e ligue durante 5 segundos na velocidade 5. Ad cione depois o azeite e ligue mais 5 segundos, agora na velocidade 1
.

. Queo alado q.b.

r Noz-moscada q.b.
r Sal pimenta q.b.

Passe com a esptula, encaixe o acessrio msturador, junte a carne picada e programe na temperatura vapor ('120"C na Mycook), dUrante 5 minutos, em rotao invertida (veocidade 2 na My-

20 T ROBOT DE COZINHA

e-ombo de porco rechea*m

,

rom

mn-rslxa.

lombo de po.co com ap.ox.,2OO kg sem caroo

r 50 g de amixas scas
r 4 dentes de alho

50 g de a2eite

copo medida de vinho banco I copo medida de gua | colher (ch) de pimento-doce r cubo de caldo de carn
n

. Sumo de limo pqueno

. Sal e pimenta q.b.
6

Fio de cozinha 400 g de aroz

:1.fr r (] aRtz:

:l

cnoua grande ! 3 dentes de alho

r 30 g d azeite

".r!d- -Jfl

--

cubo de caldo de cane 1,200 kg d gua 'Sal q.b.

Faa um corte no lombo no sentido do comprimento de modo a abri-lo, disponha as ameixas por cjma, eche, ate com fo de cozinha e coloque num tabuleiro. Deite o vinho

gua, o azeite, os dentes de alho

descascados. o sumo do limo. o pimento-doce e o caldo de carne, tempere com sa e pimenta e ligue 5

branco para o copo do robot, junte a

segundos na velocidade 6. Regue ld--e no tabureiro e deixe marinar :!rante 30 minutos.

18OoC durante 45 minutos ou at que que bem assada, regando de vez em quando com o molho do ta-

Leve a carne ao forno pr-aquecido

buleiro. Entretanto, faa o arroz: descasque

a cenoura e os dentes de alho, corte

a cenoura em pedaos, deite tudo no copo do robot lavado e ligue dude 5. Junte o azeite, o caldo de carcessrio e programe a 10O"C, dune e a gua, tempere com sal se ne-

rante 20 segundos na velocida-

rante 1O minutos, na velocidade 2. Encaixe depois o acessrio misturador, adicione o arroz e programe no-

vamente

lOOoC,

dura^te 15 mi-

nutos, na velocidade mnima (velocidade 2 na Mycook). Retire e sirva de imediato a acompanhar o

lombo recheado.

ROBOT DE COZINHA r] 2

2oaes a ,fr2rene6a

gosla 4e bolos *em aqui um exemplat de respeto, teple*o de IruIos ecos e uma delcia para o la^che. lla lanbn uma labuloa clTarlo**e 4e doi cfiocolales, uma lot*a 4e ao>- corh cf e rrte de o,los e urhas guei)adinhas. ?afa as allutag efi gue se ?uer execulot urha gabrehesa de lotma sinples e fapi4a, ur4 4oce 4e bolacha hata gue se apfecia colfiet.
Qr.tem

l50 g d bolachas Mria 5O g de aca 8 dl de leit

5 ovos

I casquinha d limo Canela em p para polvilhar

Deite o acar e a casquinha de limo para o copo do robot e ligue

durante O segundos na velocidade 9.

Reserve 6 bolachas inteiras, parta as reslantes em pedaos, deite-os para o copo do robot e ligue no tubo at que as bolachas fiquem bem trituradas. Adicione depois o
Ieite e os ovos e programe a 100"C,

durante 1O minutos. na velocidade 3. Deite a mistura anterior para taas individuais, disponha as bolachas que reservou por cima. como v na
foto, e deixe arrefecer. Depois polvilhe com um pouco de canela e sirva.

22

ROBOT DE COZINHA

$3

I "*

t":.

.:f

3O0 g de fainha 250 g d acar amarlo 250 g de manteiga OO g d miolo de amndoa 1O0 g de miolo de noz l0O g de miolo d avet OO g de sultanas 4 ovos 'I colher (sobremesa) de fermento colher (ca) de rva doce 'l colhe (caf) de canela

polvilhe-a com farinha. Coloque as

sultanas a demolhar em gua quen

Unte uma forma com manteiga e

te durante alguns minutos. Deite 2

colheres (sopa) da farinha para uma

na velocidade 6. Junte depois a erva doce, a canela, o feTmento e a restante arinha e ligue mais 30 segundos, novamente na velocida-

amndoas previa mente partidas grosseiramente com aS .ros e

envolva.

Lgela. junte as qJllans be- escorridas, as avels, as nozes e as

de 6. Passe com a esptula, adicione a mistura dos frutos secos e envolva suavemente com a esptula.

Veda o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Espete um palito para verifcar de est bem cozido, retire do forno, desenforme,
deixe arrefecer e sirv

Manteiga para untar Farinha para polvilhar

Deite a manteiga para o ccpo do robot, junte o acar anaTe c e os ovos e ligue durante 40 segurdos

ROBOT DE COZINHA 23

Doeeg e ,orcmesas

5OO

9 de lit

250 9 de palitos de chanpnhe 2OO 9 de chocolai ngro ern barra

2OO

g de chocolate branco

d culinia 2OO g de natas 4 gemas

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo amovvel com os palitos de champanhe. Deixe os paljtos bem .juntos no fundo da forma e, se necessrio, apare os palitos das laterais, como v na foto. Parta o chocolate branco em pedaos, deite-os para o copo do robot e d uns toques no turbo para que fiquem mais picados. Junte depois o leite condensado, o leite, as gemas

e leve ao congelador apenas para

solidiicar. Regue depois com a res-

tante mistura e leve ao frio.

Lave e limpe o copo deite-lhe o chocolate negro partido em pedaos e o

lata de lite condensdo 50 g de acar 50 g de fainha maisena

e a farinha maisena e programe a gO"C, na velocidade 3, durante

10 minutos. Verta um pouco para a forma de modo a molhar os palitos

acar e d uns toques no turbo para picar. Adic one de seguida as natas e programe a 90"C, durante 5 minutos na velocidade 3. Verta por cirna do creme de chocolate branco na forma e leve novamente ao frio ate solidificar. Depois desenforme com cuidado e sirva decoTado a gosto. por exemplo polvilhado com chocolate picado ou raspado.

30 minutos tempo de frio

Fcil

Econmico
6 PESSOAS

'l;'-

,;"i

-t'

1..

24

ROBOT DE COZINHA

*".,

\.

, ," 50

rinutos
aacil

Econm ico

4 UNIDADES

.kn*--..

350 g de arinha 50 g d mateiga temperatura

ambiente
50 9 de gua Farinha para polvilhar

Faa a massa: deite a manteiga para o copo do robot, junte a gua e a farinha e ligue 30 sgundos na velocidade 6. Retire a massa do copo, enTole-a em pelcula aderente e reserve durante 15 minutos. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a em rodelas, forre 14 orminhas, apare e pique o fundo com um garfo. Deite o queo fresco para o copo lvado e seco. junte o acar. a arinha, as gemas, o ovo, a amndoa em p, o coco ralado e a pitada de canela e ligue durante 5 segundos na velocidade 6, Passe depois com

a esptula e programe mais 1S segundos. agora na vlocidade 7.

Distribua a mistura nterior pelas forminhas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou at que jquem

cozidas e douradinhas. Retire do

forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva

Pelicula aderente
g de queiio fesco 3OO g de acar
5OO

50 g d farinh 5 gmas +

ovo gande colhe (sopa) de arhndoa m p colher (sopa) d coco alado

pitda d canela m p

ROBOT DE COZINHA 25

oaae e ,frrcma
35O g de

acar

50 g de niolo de noz 50 g de ainha

8 ovos

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte com margarina. Deite as gemas para o copo do robot. junte a gua, 150 g do acar e a farinha maisena e ligue 5 segundos na velocidade 5. Encaixe depois o acessrio misturador e programe a 9o"C, durant 5 minutos, na velocidad 2. Deite para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Limpe novamente o copo muito

bem, encaixelhe o acessrio misturador, junte as claras e o restante acr e ligue na velocidade 4 durante I minutos. Adicione depois a mistura da noz pelo buraco e ligue 5 segundos na velocidade 3. Deite no tabuleiro, alise e leve ao fomo praquecido a 8o"C durante cerca de 15 minutos. Espete um palito para verificar, retire

I colh (ch)

de finha maisna

1 colhe (ch) de ermento

oO g d gua Magaina paa unt Acar para polvilha

Papel ve9tal

Retire o acessrio misturador do copo, lave-o e limpe-o muito bem, deitelhe o miolo de noz, a farinh e o fermento e ligue durante 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6, 8 e 9. Retire do copo e
reserv.

do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com acar, enrole e deixe arrefecer Retire o pano, coloque a toTta numa tra-

vessa, regue-a com o creme de

ovos e sirva-a decorada a gosto.

/ /

45 minutos

Fcil
ECOnOmICO

.t

xti

26

ROBOT DE COZINHA

Bebiae

Na ptesen*e al*uta /o ano e *endo em col*a o clima, deseiam-se bebidas teco^(or*antes. o que Qi>- a um cal elfgueci4o com licoreg e a crTocola*e quen*e com leite condeneado? se 'fai as*alar-se Ao sol a assi*ir a um Filme ou guela sere gue *anlo gos*a. es*as duas bebia; so plimas -patceitas-.

3OO

g de

natas

ca I dl de cme d licor de whisky Aca q.b. Canela em p para polvilhar

dl de licor de Deite o caf quente para o copo, junte o licor de caf, o crme de licor de whisky e um pouco de acar a gosto e ligue durante S segundos na velocidade 6. Distribua por copos altos.

4 dl de ca qunte

misturador, junte as natas e ligue durante 2 minutos, na velocidade 3,5, verificando sempre a consistncia at icar em chantilly. pouco de canela em p e sirva decorado a gosto.
20 minutos

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe o acessrio

Distribua o chantlly pelos copos, polvilhe com um

Fcil Econmico
4 PESSOAS

2OO

lata de lite condensado gOO 9 de leit g de chocolate m barra 30 g de farinha maisena

turbo

robot, junte a farinha maisena e d uns toques no at que o chocolate fique bem picado.

Parta o chocolate em pedaos, deite-os para o copo do

Adicione depois o leite e o leite condensado e programe a OO"C, durante 1O minutos, na velocidade +. Retire do copo e sirva quente.
I

15 minutos

Fcil Econmico
4 PESSOAS

ROBOT DE COZINHA 27

Crianas

Faceg e eco\rnica', esla tecei*ae no meacsvre>an a3 necesida4e "papatoca' 4eliciosas Qas cdaaas em lermo de '/*amina e nulriea*e. So mais impor*aa+es: sa?a de legumes e ?exe' ?ue ot\ecerh o ^u+fie\+es eou|ll de lrango e ma co>rda cora nel-

Delicioa'paFafocas'
J

Creme de legumes com linguado e arroz

I
batata grande . gande 'l cougette . 'l cbola pequna cenoura r 40 g d arroz . raminho de contos r Azeite q.b.
s

2 filetes de linguado .

.\

Descasque e lave a batata, a cebola, o courgette e a cenoura, corte tudo em peda@s e deite para o copo do robot. Junte tambm os filetes de linguado e o aroz, acrescente gua at cobrir e programe a 1OOoC, durante 30 minulos, na velocidade 2. Adicione depois os coentros e ligue progressivamente
45 l]irll1o!
l:.1c il

Laor-tlicD

nas velocidades 6 e 7 ou no turbo, durante 30 segundos ou at fcar cremoso.

Retire do copo e sirva com um fio de azeite.

D'JStsS

A PARTIR DOS

Souffl de frango
r 2 pitos de frango sm ple r I cebola pequena r 4 ovos grandes r 4OO 9 de leite r 30 I de manteiga

t 30 g de arinha

ll pitada de sal . salsa picada q.b. r Mateiga para unta

Arranje os peitos de frango e corte-os em pedaos. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em quartosDeite a cebola e o frango para o copo do robot e ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte depois o leite, a
manteiga, a farinha e as gemas, tempere com a pitada de sal e programe a OO"C, durante 8 minutos, na ve-

locidade 3. Deite par uma tigela, iunte um pouco de salsa picada, envolva e deixe arrefecer
Lve e limpe muito bem o copo, encaxe-lhe o acessrio misturador, junte as claras e ligue durante 4 minutos na velocidade 4. Junte mistura na tigla e envolva suavemente.
Verta para tacnhas de loua untadas com manteiga leve ao forno pr-aquecido a 18OoC durante cerca d 20 minutos ou at icarem bem cozidos. Retire do fomc e sirva.

28 T ROBOT DE COZINHA

'.":.

4 lnas g de met 35O g de gua

5O

Lave as mas, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, descasque-os e coloque-os no recipiente para cozinhar a vapor. Regue com o mel e polvilhe com um pouco de canela se gostar. Deite a gua no copo do robot, encaixe por

cima o recipiente com a ma e programe na temperatura vapor (2OoC

Canela em p q,b. (acuttativo)

na Mycook), durante 20 minutos, na velocidade 3.

Retire do copo, coloque numa taa, regue com um pouco da gua do copo e Sirva decorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA 29

O noseo Con{i4a4o
De c7co

en*ueias*a, o nogEo coada4o deele n

ten4eu-Ee u+ildd4e y'o robol, i l o cetca de 3 anos. "Om amgo

gue no sabia coz)Ahaf lalou'me uma ,le>- neele ejuiTamen*o. A Pri^c?io Aen gueria acredi+ar mas Qepois iguei enlusasma4o: is+o {a Pou?af-he mu*o lemTo en casa!', exTlica ?edro
I
i

t:

Conceio. Agora, ulili>.a quase /iatiamenle o

fobo+ ?ata coneccionat un pouo de lu4o.

t*i

'So7ae

boloe ?afa o

mi4os gue a]otaqr' guicheg, o delicioo ?eixe ao sal.,, econmico'

saud'lel e poa?d

tenpo'. salienla
o nosgo coar/i4ado. ?edro Conce,o len 38

anos,iurielaegos+a 4e cinena, leilura, msca e, claco, conhar-A eucao 4os *ts lilhos no deixa lemPo ?ata Prais', te|ete.
30 T ROBOT DE COZINHA

'l kg de tomates de lata 2 cebolas grands 4 dentes de alho 40 g de azeite tamo de coentos Sal e pirnnta peta q.b,

deite tudo para o robot e llgue durante 5 segundos na velocidade

corte aS cebo aS e.n pedaos,

Descasque as ceco as e os alhos,

mente a 100oC, durante 10 minutos, na velocidade 1.

5. Junte o azeite e programe a 1OO"C, durante 0 minutos, na velocidade 1.

Acrescente aproximadamente 1 L
de gua e programe mais uma vez a

Adicione o tomate com um pouco do molho, ligue durante '0 segundos na velocidade 5, tempere com sal e

pimenta e depois programe nova-

na velocidade I durante 30 segundos, adicione os coentros e ligue Outra ve,/ na velocidade 9 mars 15 segundos. Retire e sirva. se q- ser COm cubinhos de po torrados.

100oC e velocidade 1, agora durante 20 minutos. Se seguida ligue

.i

ROBOT DE COZINHA

31

O nosso Con{i4a4o
Quiche de atum com camares (sem massa)
r 3 latas de atum r 3 ovos

| 50 9 de leite r OO g de miolo de camaro pequeno congelado . OO g de fainha t OO g de queijo mozzaiella alado r Sal e pimnta q.b. r Manteiga paa unta

Deite o queo ralado para o copo do robot, junte o leite, a farinha e os ovos e ligue na velocidade g durante 30 segundos. Adicione depois o atum bem escorrido, tempere com sal e pimenta e ligue na velocidade durante 20 segundos. Unte uma tartira d loua ou pirex com manteiga e vertlhe a mistura anterior. Disponha por cima os camares e leve ao forno pr-aquecido a 2O0'C durante cerca de 40 minutos ou at ficr bem douradinha. Retir do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva decorad a gosto.

32 T ROBOT DE COZINHA

-.\

6"t a

r'l at
,)

4 ameixas brancas 00 g de miolo de noz 0O g de chocolate em barra 80 g de farinha gO g d aca amarelo 20 g de manteiga 3 ovos 2 colheres (ch) de fermento

*Y'a-!':-.*,,ff
'v- \ .- . ',
''
'

"*-la1l7

Manteiga para untar

ii.

:i-le g':'+agp;i

t1

Descasque as ameixas e corte-as em pedacinhos. Separe as gems das claras, deite as claras para o copo do robot. encaixe o acessrio mislurador e programe a 37"C, na velocidade 4, durante 5 minutos at carem em castelo. Mexa as gemas e adicione-as em o, atravs do buraco. com o robot a trabalhar na velocidade 1, sem temperatura, durante 1 minuto. Passe a esptula, junte depois o acar amarelo e ligue mais I minuto na velocidade 'l. Adicione de seguida a farinha e o fermento e
ligue na velocidade

nutos.

durante 2 mi-

Unte um pirex com manteiga e espalhe os pedaos de ameixa. Verta

depois a mistura anterior por cima e leve ao iorno pr-aquecdo a 18OoC durante 20 minutos.

Entretanto, lave e limpe o copo,

deite-lhe o miolo de noz e d dois toques no turbo para picar. Lave e ljmpe novamente o copo, juntelhe o chocolate partido em pedaos e a manteiga e programe a 1oO"C, du-

rante 3 minutos, na velocidade 4. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer, regue com o chocolate derretido em o, polvilhe com a noz e sirva.

ROBOT DE COZINHA 33

INDCE
s$o mcen*o
Os Petiscos Melhoram Tudo
Tarteletes de Queiio e

Lombo de Porco Recheado

'' .ri.-cl !i

com Ameixas 4

21

"RebeL
nli iF

Bacon

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Bacalhau de So Martinho

DOCS
7

SOBZft1SLS
)2
23 24 25

Dieco lcnica
Chefe Anlnio Silva

Dos Fabulosos aos Sim ples

Doce de Bolcha lvlaria

Carne de Porco com

Bolo de Mac e

Castanhas

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Amndoa

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