BROWNIE

Autor:Panelinha
TipodeCozinha:caseira,prtica,americana
Categoria:doces,sobremesas,bolos
Tempodepreparo:PPum
Serve:8pessoas

ObrowniefoiinventadonosEstadosUnidos,mas
sensaonomundointeiro.Caiaemtentaoe
preparerapidinhoestareceitaunnime.

INGREDIENTES

200gdemanteiga
170gdechocolatemeioamargo
3ovos
11/2xcara(ch)deacar
2xcaras(ch)defarinhadetrigo
3colheres(ch)defermentoemp
170gdechocolatebranco

MODODEPREPARO
1.Preaqueaofornoa180C(temperaturamdia).Unteumaassadeiraretangular
mdiacommanteigaepolvilhecomfarinhadetrigo.

2.Passeafarinhaeofermentoemppelapeneiraparaumatigela.Piquegrossoo
chocolatebrancoemisturecomafarinhaeofermento.Reserve.

3.Escolhaumatigeladevidro(oudeinox)queencaixesobreumapanelaparafazer
umbanhomaria.Piqueochocolatemeioamargo.Transfiraparaatigelaejuntea
manteiga.

4.Coloquedoisdedosdeguanapanelaeleveaofogoalto.Quandoferver,abaixeo
fogoeencaixeatigelacomochocolateeamanteigasobreapanela.Osegredono
deixaraguaencostarnofundodatigelaetomarcuidadoparaqueoencaixedos
recipientessejaperfeito,evitandoovazamentodovapor.Quandoochocolatecomear
aderreter,misturebemcomamanteiga.Assimqueamisturaficarlisa,retiredo
banhomaria.

5.Numabatedeira,junteoacareosovos.Bataemvelocidadealtaporcercade3
minutosouatqueamisturafiqueesbranquiada.Desligueabatedeirae,aospoucos,
misturecomumaesptulaochocolatederretido.(Comoochocolateaindaestar
quente,secolocadodeumavez,podercozinharosovos.)

6.Natigelacomamassadechocolate,adicioneaospoucosamisturadefarinhacom
ochocolatebranco,mexendodelicadamente.Transfiraamassaparaaassadeira
untada.

7.Leveaofornopreaquecidoparaassarporcercade20minutos.Amassaaindadeve
estarmidaquandosairdoforno(comaaparnciadeumbololigeiramentecru).
Deixeesfriaresirvacomcremebatidoousorvetedecreme.(Seassardemais,vira
bolo,enobrownie.)

8.Sequiserservirobrowniequente,deixeesfriaredesenforme.Emseguida,leveao
fornopreaquecidoa160C(temperaturamdia)por5minutos.

TRUQUE
Emvezdederreteramanteigaeochocolatemeioamargonobanhomaria,vocpode
utilizarofornodemicroondas.