NOTA BREVE

INDICAO GEOGRFICA NA CONSERVAO E AGREGAO DE VALOR AO GADO CURRALEIRO DA COMUNIDADE KALUNGA

GEOGRAPHICAL INDICATION IN CONSERVATION AND VALUE AGGREGATION TO CURRALEIRO CATTLE OF THE KALUNGA COMMUNITY Neiva, A.C.G.R.1, Sereno, J.R.B.2 e Fioravanti, M.C.S.3
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Universidade Federal do Tocantins. Araguana. Tocantins. Brasil. aclaudianeiva@gmail.com Embrapa Cerrados. Planaltina Distrito Federal. Brasil. sereno@cpac.embrapa.br 3 Universidade Federal de Gois. Escola de Veterinria. Goinia. Gois. Brasil. clorinda@vet.ufg.br

PALAVRAS CHAVE ADICIONAIS

Denominao de origem. Desenvolvimento local. P-Duro. Propriedade intelectual. Quilombolas.

ADDITIONAL KEYWORDS
Denomination of origin. Local development. PDuro. Intellectual property. Quilombolas.

RESUMO
Este trabalho objetivou mostrar a importncia das indicaes geogrficas, como estratgia de conservao e agregao de valor ao gado Curraleiro e, propor estratgias para o futuro registro da denominao de origem Carne de Curraleiro Kalunga, pela comunidade remanescente de quilombo Kalunga do municpio de Cavalcante, Gois, Brasil. O reconhecimento da denominao de origem Carne de Curraleiro Kalunga, viabilizar o estabelecimento de uma modalidade de explorao sustentvel para o Cerrado, com a preservao de uma raa bovina adaptada as condies adversas deste bioma e proporcionar s famlias quilombolas, melhoria na disponibilidade de alimento e aumento da renda familiar. to adverse conditions of this biome, improve their food availability and increase family income.

INTRODUO As indicaes geogrficas (IG) so formas de diferenciao e agregao de valor ao produto, pois incorporam ao mesmo, a histria da regio, a cultura, o saber fazer e a identidade local, oferecendo ao consumidor um sinal de sua tipicidade e qualidade. Podem ser utilizadas como ferramentas de polticas pblicas para organizao do territrio, conservao da biodiversidade e estmulo agricultura familiar (Santilli, 2006; Silva et al., 2008). Alm dos benefcios citados, a IG pode ser utilizada como uma estratgia de viabilizao de alternativas sustentveis para o bioma Cerrado, por meio do estabelecimento de sistemas de produo ambientalmente corretos, gerando ocupao e renda para populaes prximas s reas de preservao. A criao de uma raa bovina local ou naturalizada, de forma extensiva, alimentada com vegetao nativa, adaptada as condies do Cerrado, torna-se ideal para sistemas de produo agroecolgicos em decorrncia de sua resistncia natural a patgenos. E ainda apresenta a vantagem Arch. Zootec. 60 (231): 357-360. 2011.

SUMMARY
The objective of this study was to show the importance of geographical indications, as a strategy of maintaining and aggregating value to the Curraleiro cattle, and as a basis for future registration of the denomination of origin Kalunga Meat of Curraleiro, by the remaining Kalunga quilombo community in Cavalcante situated in the State of Gois, Brazil. Recognition of the denomination of origin Kalunga Meat of Curraleiro, will make establishment of a modality of sustainable exploration in the Cerrado possible, as well as promote preservation of a bovine race well adapted Presentado al Congreso SERGA (2010, Asturias).

Recibido: 2-12-10. Aceptado: 13-4-11.

NEIVA, SERENO E FIORAVANTI

de possuir sabor diferenciado em sua carne, o que pode ser utilizado como uma alternativa vivel de gerao de renda para a comunidade quilombola Kalunga, que vive em condies de extrema dificuldade, com ntido declnio das atividades agropecurias e, portanto, de comercializao de produtos (Oliveira e Duarte, 2004; Fioravanti et al., 2008). O presente trabalho teve como objetivo apontar a importncia das indicaes geogrficas, especificamente, as denominaes de origem, como estratgia de conservao e agregao de valor ao gado Curraleiro, e ao mesmo tempo propor as estratgias necessrias ao registro da denominao de origem pela comunidade quilombola Kalunga. MATERIAIS E MTODOS

CARACTERIZAO

DO TERRITRIO E DO PRODUTO CARNE DE CURRALEIRO KALUNGA

O territrio no qual se pretende implementar a Denominao de Origem Carne de Curraleiro Kalunga, corresponde, a rea do Stio Histrico e Patrimnio Cultural Kalunga, na microrregio Chapada dos Veadeiros, nordeste do Estado de Gois, Brasil. A comunidade Kalunga a comunidade remanescente de quilombo mais importante em termos numrico e histrico da regio Centro-Oeste e est entre as maiores do pas. Ocupa uma rea de 253,2 mil hectares nos municpios de Cavalcante, Monte Alegre e Teresina de Gois, com uma populao estimada em aproximadamente quatro mil habitantes (Anjos e Cypriano, 2006). A Denominao de Origem Carne de Curraleiro Kalunga, ser implementada utilizando bovinos da raa Curraleiro, como so conhecidos em Gois e no Tocantins ou P-Duro, nome dado em algumas regies do Nordeste. As raas bovinas locais do Brasil foram originadas de raas procedentes da Pennsula Ibrica trazidas para o pas pelos colonizadores poca do descobrimento.

Estas raas passaram por um processo de seleo natural e se adaptaram s condies climticas, sanitrias e de manejo em diferentes regies do pas, adquirindo caractersticas como rusticidade, prolificidade e resistncia a ecto e endoparasitas. Assim, a busca por raas mais produtivas, especialmente no incio do sculo XX, fez com que raas exticas, especialmente as zebunas, selecionadas em pases de clima temperado, fossem importadas, e gradativamente fossem substituindo as raas locais, o que provocou quase que o desaparecimento dessas raas (Mariante e Egito, 2002). Dentre as raas bovinas locais brasileiras ameaadas de extino encontra-se o gado Curraleiro o P-Duro. Estes animais esto distribudos nos estados do Maranho, Piau, Tocantins e Gois e estima-se que existam mais de 5000 exemplares. A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EMBRAPA) possui um ncleo de preservao em So Joo do Piau, Estado do Piau (Fioravanti et al ., 2008). Adaptado s condies adversas do Cerrado, o bovino Curraleiro possui carne saborosa. Alm disso, sua rusticidade e maior resistncia a certas doenas e parasitos, minimizam o uso de insumos qumicos como medicamentos e carrapaticidas, o que viabiliza a utilizao da raa em sistemas de produo naturais (Carvalho, 1997). Num contexto globalizado, a poltica da Unio Europia que d suporte a agricultura sustentvel tem gerado um novo interesse nas raas locais frente aos novos desafios de produo de carne. Nos ltimos anos vrios trabalhos tm sido desenvolvidos objetivando caracterizar o sistema de produo, a carcaa e a carne de raas locais para servir de base para a construo de uma marca de qualidade, baseada em uma raa ou em um produto especfico (Perea et al., 2007; Gonzalez et al., 2009; Panea et al., 2010; Nogales et al., 2011). O mercado consumidor de carne bovina no mundo todo aponta para um novo padro de demanda, com nfase na qualidade e

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GADO CURRALEIRO KALUNGA: PROPOSTA DE INDICAO GEOGRFICA

segurana dos alimentos, alm da percepo dos problemas ambientais decorrentes do sistema tradicional de produo e a exigncia de sistemas produtivos que sejam concomitantemente socialmente justos, economicamente viveis e ambientalmente sustentveis (Ramos Filho, 2006). Para garantir a qualidade do produto importante agregar informaes sobre a sua base gentica. Os marcadores moleculares representam uma importante ferramenta no melhoramento gentico, pois permitem a identificao dos genes que influenciam as caractersticas produtivas (Motter et al., 2009). Especificamente em relao ao desenvolvimento de produtos de qualidade, tambm so importantes, uma vez que j esto descritos marcadores moleculares ligados a maciez de carne como a calpana e calpastatina (Lara et al ., 2005; Luciano et al ., 2007; Motter et al., 2009).

ORGANIZAO SOCIAL E ARTICULAO DOS

PRODUTORES

A Associao Kalunga de Cavalcante (AKC), fundada em 26 de agosto de 2004 e atualmente com cerca de 300 associados, ser a entidade detentora da tutela da IG Carne de Curraleiro Kalunga e dever encaminhar a solicitao do reconhecimento ao Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI). Em 2006 a Universidade Federal de Gois (UFG) foi convidada pelo Ministrio da Integrao Nacional a esboar um projeto que correlacionasse o Gado Curraleiro e os Kalungas. Desta parceria nasceu o projeto, Estabelecimento e Manuteno de Ncleos de Criao de Gado Curraleiro. Como estratgia de reintroduo do gado Curraleiro e resgate da tradio na regio, em junho de 2007, dez famlias Kalungas e o Ncleo de Criao de Curraleiro receberam 86 animais (Fioravanti et al., 2008).

implementao da DO Carne de Curraleiro Kalunga ter inicio com a realizao de uma oficina de trabalho para discusso e esclarecimento sobre os requisitos necessrios para o reconhecimento de uma DO. A segunda etapa a ser cumprida um estudo detalhado da regio que ajudar na definio do territrio da DO. Ser parte integrante do estudo a caracterizao geogrfica da regio, assim como os documentos histricos que comprovem que o gado Curraleiro j foi criado por inmeros produtores da regio. Na terceira etapa ser efetuado um trabalho com os produtores, tomadores de deciso da regio, tcnicos e instituies pblicas e privadas ligadas a cadeia produtiva do produto, visando o detalhamento das estratgias de ao e definio dos padres de qualidade a serem adotados. As normas aqui estabelecidas faro parte do Regulamento de Uso, requisito essencial para o registro da DO, e que garante ao consumidor a qualidade e tradio do produto adquirido. Na quarta etapa ser criado um Conselho Regulador, composto por produtores, tcnicos especializados e por instituies pblicas e privadas afetas ao produto, que representar institucionalmente a DO, alm de orientar, coordenar e fiscalizar a produo e a comercializao do produto (Locatelli, 2007). A ltima etapa do processo de implementao da DO o encaminhamento do pedido de reconhecimento ao INPI. Durante todas as etapas sero desenvolvidas atividades de sensibilizao capacitao e mobilizao de todos os atores envolvidos no processo, alm de um trabalho de marketing junto aos consumidores. CONCLUSES O reconhecimento da DO Carne de Curraleiro Kalunga viabilizar o estabelecimento de uma modalidade de explorao sustentvel do Cerrado e auxiliar na

IMPLEMENTAO DO PROJETO CARNE DE CURRALEIRO KALUNGA

A primeira etapa da proposta de

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NEIVA, SERENO E FIORAVANTI

preservao de uma raa bovina perfeitamente adaptada s condies adversas desse ecossistema. Alm desses fatores, proporcionar a manuteno da tradio pecuria com melhoria na disponibilidade BIBLIOGRAFIA
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de alimento, incremento da renda familiar, melhorando a segurana alimentar das famlias, a qualidade de vida e o bem-estar da populao, o que refletir em melhorias para a regio como um todo.

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