INHOQUE FACIL ingredientes

800 g de batata sem casca e cortada em cubos 4 colheres (sopa) de leite em p (30 g) 1 gema 150 g de queijo parmeso ralado sal, pimenta do reino mo!da e no" moscada ralada a gosto 80 g de #arinha de trigo

MOLHO AL LIMONE

$ colheres (sopa) de manteiga $ dentes de alho picados raspas de $ lim%es sicilianos 1 cebola picada 500 ml de creme de leite #resco suco de $ lim%es sicilianos (100 ml) sal a gosto

MOLHO DE MANTEIGA COM SABOR DE AZEITE

100 g de manteiga amolecida & '!cara (ch() de a"eite gelado er)as picadas a gosto (manjerico, tomilho, salsa e cebolinha)

modo de prep ro
1 *oloque numa panela com (gua #er)ente, 800 g de batata sem casca, cortada em cubos e dei'e co"inhar por $0 minutos+ ,etire do #ogo, escorra as batatas e passe as pelo espremedor+ $ -rans#ira as batatas espremidas para uma panela, adicione 4 colheres (sopa) de leite em p e le)e ao #ogo m.dio, me'endo sempre, at. secar e #ormar um pur/ de batatas (01 3 minutos)+ ,etire do #ogo e dei'e es#riar+ 3 2uma tigela coloque o pur/ de batatas (#eita acima), 1 gema, 150 g de queijo parmeso ralado, sal, pimenta do reino mo!da e no" moscada ralada a gosto e misture+ 3dicione 80 g de #arinha de trigo e misture rapidamente at. #ormar uma massa lisa+

4 4egue uma por5o da massa e, numa super#!cie en#arinhada, )( enrolando a por5o de massa com as mos, #a"endo rolinhos compridos com 01 30 cm de comprimento+ *om uma #aca en#arinhada, corte os rolinhos em pedacinhos de $ cm #ormando os nhoques e )( reser)ando os, sempre pol)ilhando um pouco de #arinha de trigo+ 5 6epois, co"inhe os nhoques em bastante (gua #er)ente e, quando eles subirem, retire os com uma escumadeira e coloque os numa tigela com (gua #ria para parar o co"imento+ -rans#ira os nhoques para um prato de ser)ir, acrescente o molho de sua pre#er/ncia e sir)a imediatamente+ MOLHO AL LIMONE 7m uma panela, em #ogo m.dio, derreta $ colheres (sopa) de manteiga e doure $ dentes de alho picados, raspas de $ lim%es sicilianos e 1 cebola picada (01 4 minutos)+ 6epois acrescente 500 ml de creme de leite #resco e suco de $ lim%es sicilianos, abai'e o #ogo e dei'e redu"ir e encorpar por 01 8 minutos, me'endo de )e" em quando+ ,etire do #ogo, coe o molho e acerte o sal+ 8ir)a a seguir com nhoque de batatas+ MOLHO DE MANTEIGA COM SABOR DE AZEITE 7m uma tigela de ino' gelada, sobre uma outra tigela com (gua gelada e gelo misture, com um batedor de arame, 100 g de manteiga amolecida, & '!cara (ch() de a"eite gelado e er)as picadas a gosto (manjerico, tomilho, salsa e cebolinha) at. endurecer le)emente+ 8ir)a sobre o nhoque co"ido DICA! ! se "#iser$ peg#e por%&es m iores de m ss $ re'(eie 'om #m ped %o pe"#eno de m#) re* e +e'(e em +orm to de ,o*in( +orm ndo in(o'&es- Depois 'o*o"#e.os em #m re+r t/rio 'om o mo*(o de s# pre+er0n'i e *e1e o +orno p r "#e'er e derreter o "#ei2o- Sir1 em seg#id -