Nutrição Vegetariana e Vegana

Discentes: Ketlen, Keven, Kirlen, Leidiany,

Lessandra, Louise, Mardhya e Micael Origem do vegetarianismo
•A alimentação vegetariana começou no século VI A.C. pelos seguidores dos
mistérios órficos.
Nutrição Vegana •A primeira sociedade !vegetariana foi fundada em 1847, em Inglaterra. A
Sociedade Vegetariana Internacional foi fundada em 1908 e a primeira
Definição do veganismo:
sociedade Vegana foi em 1944.
Não consumir carne de origem animal seja na alimentação ou qualquer outro
aspecto, seja ele vestuário, produtos de beleza e etc.
As características de pessoas adeptas do veganismo têm uma dieta vegetariana
estrita, ou seja, além de não comer carnes, não consomem ovos, leite ou mel,
Aplicações do vegetarianismo
também não usam roupa de origem animal, como couro ou pelos naturais e Prevenção e tratamento de diversas doenças
nem cremes que tenham ingredientes de origem animal ou que tenham sido Receitas
testados em animais, por exemplo Esporte
Origem do veganismo Cozinha
Tecnologias
O termo vegan foi criado em 1944 pelo britânico Donald Watson e, desde então,
transformou-se em um movimento político, ético e de estilo de vida.
Veganismo surgiu como uma reação às transigências de uma antiga concepção
de vegetarianismo que passou a ser questionada por vegetarianos
Pitágoras e Siddhārtha tornaram-se as primeiras referências de uma
Piramide Alimentar Vegetariana
consciência que mais tarde ajudaria a moldar o veganismo.
Mas foi só a partir do século XV que houve um crescimento exponencial de
pensadores e artistas que viram no vegetarianismo um meio de contribuir para Gorduras e lipidios de
Ervas e
a libertação animal e humana, já que ao alimentar-se da carne o ser humano origem vegetal
Micro- algas
torna-se prisioneiro de si mesmo, das suas próprias incoerências.
Proteinas de origem vegetal:
Sementes como
Nozes,Amendoin,Linhaça
Legumes e

Aplicações do veganismo Brotos

Prevenção e tratamento de diversas doenças

Receitas Principal fonte de ferro:
Esporte Folhas verdes como:
Brocolis,couve
Cozinha
Tecnologias

Vantagens
Piramide Alimentar Vegana Dieta rica em nutrientes
Prevenção de doenças cardiovasculares
Oléos Diminui glicemia e melhora função renal
Diminui as chances de alguns canceres
Nozes,feijão Baixa densidade calórica

Legumes Frutas Desvantagens

Anemia por deficiência de ferro
Verduras Deficiência de B12
Cereais

Grãos Principais Públicos

Vegetariano
Procura a excluir do prato qualquer tipo de carne os produtos carneos
(frango, peixe, gado ou mesmo frutos do mar).
Escolha de uma alimentação a base de vegetais e devido à saúde, religião,

Nutrição Vegetariana alimentação saudável, conciencia ecológica ou proteção dos animais.

Vegano
O público adere o estilo de vida cresce cada vez mais.
Definição de Vegetarianismo:
O vegetariano é, por definição, alguém que se alimenta basicamente de grãos,
sementes, vegetais, cereais e frutas, com ou sem o uso de lacticínios, mel e
ovos. Os vegetarianos excluem o uso de todas as carnes animais, incluindo
peixe e frango.
E dentro desses das características e variações de vegetarianos:
Lactovegetarianismo: É o tipo de vegetarianismo que aceita o consumo de
derivados do leite Ovo-lacto vegetarianismo: não comem carne nem peixe, mas
consomem ovos e produtos lácteos (leite e seus derivados, como queijo e
iogurte).
Ovovegetarianismo: consomem ovos (não comem carnes nem produtos
lácteos).
Apivegetarianismo: são aqueles que aceitam o mel nas suas dietas.
Vegetarianismo estrito: Os vegetarianos estritos ou veganos são os que evitam
qualquer tipo de produto de origem animal não só na dieta, mas também em
todos os outros hábitos por questão ética: evitar a exploração do animal pelo
ser humano.
Crudívoros: são os vegetarianos que comem apenas comida crua ou morna,
desde que não tenha sido aquecida acima dos 46,7°C
Crudiveganismo: são aquelas pessoas cujas dietas são baseadas nas comidas
veganas cruas. Lacto-cerealistas: têm o mesmo objetivo que os vegetarianos: a
saúde. Seu regime propõe uma dieta baseada fundamentalmente no leite e seus
derivados e nos cereais.
Frutarismo: consideram a única forma de alimentação natural: a do homem
pré-histórico, que era vegetariano, mas não consumia verduras e legumes. .
Alguns frutarianos só comem as partes da planta que tenham caído
naturalmente (como as frutas que caem das árvores), mas nada que precise ser
colhido
"Primeiro você muda a alimentação,
depois a alimentação muda você."
14% da população Brasileira se consideram vegana/vegetarianos.
Não consomem nada de origem animal.
Consideram injusto e desnecessário o consumo de qualquer
alimento de origem animal.
Diminuir o impacto de suas escolhas no sofrimento animal.
Não é pelo lucro.
O público vegano busca por empresas que abracem esse movimento.
Considerações Finais
Em geral, uma vida vegetariana tem mais vantagens que
desvantagens
A vida vegana não é tortura, mas sim, uma escolha
As duas formas de viver não são "um bicho de sete cabeças"
Referências
https://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-
75182017000300218&script=sci_arttext
https://qbemqfaz.com.br/alimentacao/diferenca-veganos-
vegetarianos?gclid=CjwKCAjw4JWZBhApEiwAtJUN0JDmlYu-
ZhIU3BoxJLRzUCxQido_gK4nQZgiTpTvT4rPew_2rx-
ZLhoCXS4QAvD_BwE
https://veganbusiness.com.br/o-poder-do-marketing-no-
mercado-vegano/
https://www.correiobraziliense.com.br/app/noticia/revista/201
8/08/26/interna_revista_correio,701748/amp.shtml
https://dmaisveganfood.com/publico-vegano-o-que-eles-
buscam/