RECEITAS PARA AUXILIAR EM TRATAMENTOS ESTTICOS

PREPARAES ANTIOXIDANTES

Suco de laranja com couve de bruxelas

Ingredientes:
1 cenoura
1 colher (sopa) de beterraba
1 florete de brcolis
2 couves-de-bruxelas
Suco de 2 laranjas
Suco de 1 limo

Modo de preparo: Bata os alimentos no liquidificador e sirva. Se desejar, pode primeiro passar a
cenoura, beterraba, brcolis e couves-de-bruxelas no processador para depois liquidificar com o suco
de laranja e limo.

Suco de tomate

Ingredientes:
500g de tomate maduro
1/2 cebola pequena
1/2 talo de salso
2 cravos-da-ndia
1 colher (ch) de sal
1/4 xcara (ch) de gua
1 colher (sobremesa) de suco de limo
1 colher (ch) de vinagre

Modo de preparo: Numa panela coloque os tomates partidos com os demais ingredientes, exceto o
limo e o vinagre. Tampe e deixe ferver por 1 hora. Passe por uma peneira fina, pressionando com
uma colher. Junte o limo e o vinagre e leve ao fogo brando por mais 2 minutos. Deixe esfriar e leve
geladeira. Rende 2 copos que devem ser consumidos no dia do preparo.




Dra rica Blascovi de Carvalho
CRN3 19945

Suco de limo com frutas vermelhas

Ingredientes:
Suco de 4 limes
100g de morangos
100g de amoras
100g de framboesas
100g de blueberries
litro de gua
Hortel gosto
Sucralose, se necessrio

Modo de preparo: bata as frutas vermelhas no liquidificador com um pouco de gua, at obter
consistncia pastosa. Adicione o limo, a gua e hortel, bata e sirva imediatamente.

Milkshake de kiwi

Ingredientes
1 xcara de kiwi picado
1 col sopa de leite em p desnatado
100mL de iogurte natural
Gelo a gosto

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e consuma imediatamente

Wrap antioxidante

Ingredientes:
1 po srio tipo folha (de preferncia integral)
2 colheres de sopa de creme de ricota
2 fatias de peito de peru light
1 tomate picado
1 colher (sopa) de cenoura ralada
Rcula temperada com azeite gosto

Modo de preparo: passe o creme de ricota no po srio, disponha as fatias de peito de peru, o
tomate, a cenoura e a rcula, enrole e sirva. Na falta do po srio pode ser usada massa para pizza de
frigideira, que deve ser aquecida em frigideira at ficar levemente tostada.




Dip de berinjela

Ingredientes:
1 kg de berinjela
2 dentes de alho amassados
de xcara (ch) de tahine
de xcara (ch) de suco de limo
180 g de tomate sem pele picado
250 g de pimento em cubos
1 xcara (ch) de cebola ralada
de xcara (ch) de salsinha picada
2 colheres (ch) de sal

Modo de preparo: Aquea o forno a 220C. Com a ponta de uma faca, espete diversas vezes as
berinjelas, para evitar que rachem enquanto assam. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno por
30 a 35 minutos at que, quando espetadas, no ofeream resistncia. Corte-as ao meio pelo
comprimento e, ainda quentes, retire toda a polpa. Coloque-a no liquidificador e bata at obter um
pur. Quando o pur esfriar, transfira-o para uma tigela e junte os demais ingredientes.

Pat de legumes

Ingredientes:
3 cenouras pequenas cozidas
de beterraba cozida
1 dente de alho
Azeite e sal a gosto
1 colher (sopa) de hortel picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de suco de limo

Modo de preparo: Bata a cenoura e a beterraba no liquidificador com um pouco de gua at formar
um creme homogneo. Adicione os temperos e transfira o pat para uma tigela.

Gaspacho

Ingredientes:
10 tomates mdios sem pele e sem semente picados
cebola picada
pepino sem pele e sem semente picado
pimento vermelho
pimento verde
400 ml de gua
1 fatia de po integral
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto





Modo de preparo: Coloque o tomate no processador junto com a cebola, o pepino e os pimentes.
Bata at obter um pur. Coloque-o numa tigela e leve geladeira por 2 horas. Passado esse tempo,
coloque o pur no liquidificador com a gua, o po e o azeite. Bata bem, tempere com o sal e passe
por uma peneira. Leve geladeira at a hora de servir.

Salada de abacate com cogumelos

Ingredientes:
250 g de cogumelo fresco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
2 colheres (ch) de mostarda em gro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 dentes de alho
1 abacate grande, maduro mas firme
1 colher (sopa) de suco de limo

Modo de preparo: Corte o cogumelo em lminas e reserve. Numa vasilha pequena, misture o azeite,
o vinagre, a mostarda moda na hora, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho amassado. Bata bem para
que os ingredientes se incorporem. Espalhe o molho sobre o cogumelo e mexa bem. Descasque o
abacate e parta-o ao meio. Retire o caroo, corte a fruta em cubinhos e regue com o suco de limo.
Junte ao cogumelo e mexa delicadamente. Sirva temperatura ambiente.

Salada de broto de feijo

Ingredientes:
2 xcaras (ch) de broto de feijo
2 cenouras mdias raladas no ralador grosso
pimento verde em tiras
1 beterraba mdia ralada no ralador grosso
de xcara (ch) de uva passa branca sem semente
Folhas de alface lisa
Molho:
3 colheres (sopa) de vinagre de ma
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de gua
1 pitada de organo
1 colher (ch) de mel
1 dente de alho esmagado







Modo de preparo: Num escorredor, escalde o broto de feijo. Depois, junte o broto de feijo e os
demais ingredientes numa tigela, exceto a alface e a beterraba. parte, bata com um garfo os
ingredientes do molho. Despeje sobre a salada, mexa e deixe tomar gosto por 10 minutos. Adicione a
beterraba e sirva em seguida com folhas de alface.

Abobrinha com ervas

Ingredientes:
800 g de abobrinha
4 colheres (sopa) de leo de canola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de endro picado
1 colher (sopa) de estrago picado
1 colher (sopa) de manjerico picado

Modo de preparo: Lave bem e enxugue as abobrinhas e elimine as pontas. Corte-as em rodelas de
aproximadamente 3 milmetros de espessura. Refogue a abobrinha no azeite, em fogo moderado,
agitando a frigideira e virando as rodelas delicadamente com uma esptula; tome cuidado para no
quebr-las. Tempere com sal e pimenta. Depois de 5 a 7 minutos, escorra-as numa peneira. Tempere
com azeite e adicione o alho e as ervas. Misture bem e sirva em seguida.

Salmo com vinho tinto

Ingredientes:
4 fils de salmo
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
de xcara (ch) de cebolinha picada
xcara (ch) de cenoura em cubos
2 dentes de alho
2 ramos de tomilho
folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 e xcara (ch) de vinho tinto seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto






Modo de preparo: Derreta 1 colher de manteiga, junte a cebolinha, a cenoura e o alho amassado.
Cozinhe por alguns segundos, mexendo sempre. Acrescente o tomilho e o louro e cozinhe por mais 3
minutos. Salpique com a farinha, misture bem, adicione o vinho e cozinhe em fogo brando por 15
minutos. Coe o molho e reserve. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira.
Tempere os fils com sal e pimenta e coloque-os na frigideira, um ao lado do outro. Cozinhe por 2 a 3
minutos de um lado e por mais 3 minutos do outro. Regue-os
com o molho reservado os fils tm de ficar cobertos pelo molho. Retire-os cuidadosamente com
uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Despeje o molho da bandeja sobre os
fils e sirva imediatamente.

Sorbet de limo com calda de amora

Ingredientes:
litro de sorbet de limo
kg de amora para calda
Amoras para servir com o sorbet
3 colheres de sopa de acar
Suco de 1 limo

Modo de preparo: Lave bem as amoras e retire os cabinhos. Coloque em uma tigela e amasse-as com
a ajuda de um garfo. Coloque-as em uma panela, junte o suco de um limo e as trs colheres de sopa
de acar. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
Coloque duas bolas de sorbet de limo em cada taa. Cubra com duas colheres de sopa de calda,
acrescentes amoras frescas gosto. Pode servir a calda quente ou fria

RECEITAS HIDRATANTES / DIURTICAS / DETOXIFICANTES

Suco de abacaxi com melo

Ingredientes:
2 rodelas grandes de abacaxi
1 fatia grande de melo em cubos
100mL de gua de coco
150 ml de gua
2 folhas de hortel

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe se necessrio




gua de coco com pepino e frutas

Ingredientes:
1/2 pepino
1 limo
1 manga picada
1 copo de gua de coco

Modo de preparo: Retire as sementes do pepino e passe todos os ingredientes na centrfuga

Suco de frutas com hortel

Ingredientes:
1 laranja sem casca
1 cacho mdio de uvas verdes
2 fatias de melancia
1 raminho de hortel

Modo de preparo: passe todos os ingredientes na centrfuga. Pode ser liquidificado com gelo.

Gelo de couve

Ingredientes:
10 folhas de couve folha (1 mao)
1 mao de salsinha
10 folhas de hortel fresco
1 limo
2 rodelas de gengibre

Modo de preparo: bater tudo no liquidificador com pouco gua. Coar e colocar nas forminhas de
gelo. Pode consumir descongelado ou adicion-lo em sucos.

Sopa detox

Ingredientes:
Caldo bsico
1 litro de gua
2 cebolas mdias picadas
3 talos de aipo inteiros (com folhas) picados
1 alho por picado
2 dentes de alho grandes picados
1 berinjela pequena com casca picadinha
Sopa
1 xcaras de arroz integral



4 xcaras de gua
Folhas verdes gosto (escarola picada, couve, almeiro, repolho)

Modo de preparo: Cozinhe o arroz integral com a gua em fogo baixo e panela tampada. Em outra
panela deixe ferver durante 40 minutos, em fogo baixo e panela tampada, os ingredientes do caldo
bsico. Aps os 40 minutos o caldo estar pronto: pode liquidific-lo se desejar. Devolva o caldo
panela e acrescente o arroz integral cozido. Ferva por mais 10 minutos ou at o arroz ficar bem
macio. Na hora de servir acrescente as verduras e cozinhe por 1 minuto.

RECEITAS COM FIBRAS

Suco de frutas e linhaa

Ingredientes
manga hadden em tiras
mamo papaya
6 ameixas secas
1 colher de sopa de linhaa
200 ml de gua
1 colher de sopa de folhas de ch verde

Modo de preparo: Leve a gua ao fogo. Antes de ferver, desligue e adicione as folhinhas de ch
verde. Abafe por alguns instante. Gele. No liquidificador bem seco, coloque a linhaa e bata at virar
uma farinha. Adicione o ch gelado e os demais ingredientes. Sirva em seguida.

Bolo de Chia, aveia e nozes

Ingredientes:
1 xcara de gua fervendo.
1 xcara aveia flocos mdio.
2 colheres (de sopa) de Chia.
60g de margarina culinria.
1 xcara de acar branco.
1 xcara de acar mascavo.
2 ovos.
1 xcara de farinha de trigo.
xcara de farinha integral.
1 pitada de sal.
1 colher (de sopa) de fermento em p.
1 colher (de ch) de baunilha.
xcara de nozes ou castanhas modas.






Modo de preparo: Despeje a gua fervendo sobre a aveia e a chia. Acrescente a margarina, misture e
deixe descansar 20 minutos. Adicione o acar branco, o mascavo e os ovos. Junte a farinha de trigo,
o sal, o fermento, a baunilha e, por ltimo, as nozes. Misture bem, despeje em uma forma untada e
leve ao forno por 45 minutos.

Bolo de fibras

Ingredientes:
3 xcaras de farelo de trigo
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de leo
1 e 1/2 xcara de acar mascavo
1 xcara de leite (pode utilizar de soja)
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de canela em p
1/2 xcara de castanha do par (opcional)

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes. Coloque em forma untada e asse em forno
moderado at o palito sair seco.

Bolo integral de ma

Ingredientes:
2 mas inteiras e com casca
3 ovos
2 xcaras de acar mascavo
1 xcara de leo
2 xcaras de farinha de trigo integral
1 xcara de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em p
1 colher de sopa de canela em p
Acar demerara (ou refinado) e canela para polvilhar

Modo de preparo: Descasque as mas e pique-as. No liquidificador bater os ovos, o acar mascavo,
leo e as cascas das mas. Numa tigela, misture a farinha com a aveia, o fermento e a mistura do
liquidificador. Junte mistura as mas picadas e a canela. Em uma assadeira com furo no meio ou
retangular, untada com leo e farinha integral, coloque a mistura do bolo. Por cima salpique a
mistura de acar demerara com canela. Asse em forno pr-aquecido e em 180C. Se desejar,
coloque na mistura do bolo, junto com as mas, passas e castanha-do-Brasil



Panqueca integral de chia e brcolis

Ingredientes:
Massa:
2 ovos.
xcara (de ch) de maisena.
xcara (de ch) de farinha integral.
colher (de caf) de fermento qumico.
1 colher (de sopa) de margarina light.
3 xcara (de ch) de leite desnatado.
3 colheres (de sopa) de Semente de Chia.
Sal a gosto.

Recheio:
1 mao de brcolis.
2 colheres (de sopa) cheia de requeijo.
2 colheres (de sopa) de creme de leite.
1 cebola pequena.
2 dentes de alho.
Azeite.
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Massa: Bata toda a massa no liquidificador at que a massa fique homognea e s depois acrescente
a Chia. Frite as panquecas em uma frigideira untada.
Recheio: Limpe bem o mao de brcolis e cozinhe em bastante gua com um pouco de sal. Escorra
bem a gua do brcolis e refogue-o no dente de alho amassado, com um pouco de azeite e a cebola
picada. Acrescente o requeijo. Assim que o recheio estiver mais frio acrescente o creme de leite e
misture bem.
Montagem: Depois de fritas as panquecas, coloque o recheio e coloque em uma refratria que possa
ir ao forno. Passe por cima um pouco de requeijo e salpique a Chia e queijo parmeso ralado. Leve
ao forno por 10 minutos em temperatura mdia

Nhoque de banana verde

Ingredientes:
2 e 1/2 xcaras de abbora picada
2 e 1/2 xcaras de banana verde cozida e picada ou biomassa
3 xcaras de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Sal a gosto





Modo de preparo: descasque e cozinhe a abbora em pedaos de gua em fogo moderado at ficar
macia. Leve ao processador com a polpa da banana cozida ou com a biomassa e bata para obter uma
massa homognea alaranjada clara. Junte farinha de trigo o ovo e o sal e amasse bem. Faa
bolinhas com a massa, cozinhe-as em gua fervente com sal e medida que forem subindo, retire-as
da gua, escorrendo bem. Coloque-as numa travessa e sirva com molho vermelho ou outro de sua
preferncia.

RECEITAS PARA AUXILIAR NO EMAGRECIMENTO

Capuccino termognico

Ingredientes:
1 litro de leite bem quente
3 colheres (sopa) rasas de caf solvel
2 colheres (sopa) de chocolate em p 50% de cacau
1 colher (caf) de canela em p
1/2 colher (caf) de gengibre em p

Modo de preparo: misture o caf solvel ao leite quente, acrescente os demais ingredientes e sirva
quente.

Termognico caseiro

Ingredientes:
600mL de agua
2 colheres (sopa) de ch branco
1 colher (caf) de gengibre
1 colher (caf) de canela
4 colheres (ch) de p de guaran

Modo de preparo: coloque as folhas de ch branco no interior do recipiente em que ser feito o ch.
Ferva a gua, deixe esfriar por aproximadamente 30 segundos (chegando numa temperatura entre
75 a 85 graus) e despeje no recipiente. Tampe, deixe em infuso por 1 a 2 minutos e coe. Misture os
demais ingredientes e sirva.

Tempero termognico para salada

Ingredientes:


1 colher de sopa de vinagre de ma
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa de farinha de linhaa dourada
1 dente de alho espremido
1 pitada de aafro em p
Salsinha e manjerico gosto
Gengibre ralado gosto
Pimenta caiena gosto

Modo de preparo: Misture tudo numa molheira e regue a salada na hora do consumo.


Pur de Yacon

Ingredientes
1/2 kg de yacn
2 pimentes vermelhos cortados em fatias
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de margarina light
Sal e pimenta gosto

Modo de preparo: Descascar o yacon e cortar em rodelas. Saltear em margarina junto com a cebola,
o alho e as fatias de pimentes. Temperar com sal e pimenta preta moda e levar ao liquidi ficador at
que esteja cremoso. Coloque o pur numa forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Bolo de ch verde com linhaa

Ingredientes:
4 ovos
1 copo americano de iogurte integral
4 colheres (sopa) de ch verde
1 pacote de gelatina sabor limo
2 xcaras de ch (250g) de farinha de trigo
1/2 xcara de ch (50g) de farinha de linhaa
1 copo americano de leo de canola
1 xcara de ch (120g) de acar
1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo: Coloque os ingredientes secos numa vasilha: ch verde, gelatina, farinhas e
fermento. Bata bem os ovos com o acar, o iogurte e o leo no liquidificador. Despeje na vasilha





com ingredientes secos e misture bem. Despeje na forma e leve ao forno para assar por cerca de 30
minutos. Faa o teste do palito. Desenforme e deixe amornar. Se desejar, pode cobrir com uma
mistura de acar de confeiteiro e limo em consistncia pastosa.

Farinha termognica

Ingredientes:
100g de farinha de feijo branco
100g de quitosana em p
100g de ch vermelho solvel
100g de farinha de ma
100g de psylium p
50g de acar mascavo
50g de levedo de cerveja p
2 colheres (sopa) de canela em p
2 colheres (sopa) de gengibre p

Modo de preparo: misture bem at virar uma farinha. A farinha de ma pode ser feita em casa:
corte as mas em rodelas e leve ao forno at secar. Passe pelo processador e est pronta.