EXERCCIOS III

1) Assumindo que o modelo de Monod representa bem o crescimento de um dado microrganismo, determine para um
processo contnuo:
a) A taxa de diluio que implicar na mxima produtividade de biomassa.
b) as condi!es anteriores calcule qual seriam as produtividades mssicas e volum"tricas para biomassa e
produto.
c) #alcule o n$mero de reatores necessrios para que a concentrao do substrato se%a < 1 g&l na sada do ultimo
reator.
d) #alcule os novos valores das produtividades
'ados:
(o ) 1*+g&l ,p&s ) +,-.
/s ) 0* g&1 ,x&s ) +,+0
max ) +,-* 2
31
4o ) +
5) #onsiderando que o sistema abaixo pode 6uncionar com ou sem reciclo de c"lulas e que o microrganismo segue a
cin"tica de Monod, determine:
a) 7 tempo de resist8ncia necessrio para 99: no mnimo, para o sistema operando sem reciclo.
b) As produtividades de biomassa e produto nas condi!es de a..
c) ;epita a e b para o sistema operando com uma taxa de reciclo de 0+:
'ados:
(o ) 1<+ g&1 ,x&s ) +,+1* /s ) * g&1
4o ) + ,p&s ) +,-*
max ) +,-* 2
31
4r ) -.4
=
0) #alcule o tempo de resid8ncia necessrio no sistema abaixo para que a concentrao de c"lulas no 5
o
reator se%a
5+: superior a do 1
o
e (5 igual a 1+: de (o. #onsidere que o microrganismo segue a 1ei de Monod.
max ) +,- 2
31
/g ) *g&1
(o ) 1++g&1 ,x&s ) +,*
=
-) #onsidere um microrganismo que segue a 1ei de Monod, em um processo de 6ermentao contnua como ilustrado
na 6igura abaixo.
4,(,>
(o
>o
4o
=
4
1
(
1
>
1
?
=r, 4r, (r,
4+)+
(o
=
45
(5
=
41
(1
a) #alcule 1, 5, 41, 45, >1, >5 e a produtividade volum"trica em regime permanente, considerando o reclico
no 1
o
reator.
b) =aa os mesmos clculos considerando o reciclo no 5
o
reator ao inv"s de no 1
o
e alimentao de meio repartida
nos 5 reatores @lin2as trace%adas).
(o ) 1++g& /g ) 5g& 4; ) *45
4o ) >o ) + ? ) 1+m
9
=; ) +,+*=
= ) *m
9
&2 ,x&g ) +,+*
max ) +,-* 2
31
,p&g ) +,-* >; ) (; ) (5 +
d) ;e6aa a e b para o caso de um produto inibidor cu%a cin"tica " representada pela equao abaixo, com /i ) -+g&l
de produto.
*) #omente as caractersticas operacionais dos sistemas 6ermentativos abaixo e suas possveis aplica!es.
a) =

b) =
(

=
c)
(
d) =
(
A) #onsidere um processo 6ermentativo tipo batelada alimentada com microrganismo que obedece a 1ei de
Monod. >retende3se manter a concentrao m"dia de substrato constante em *+g&l.#alcule o tempo total de
@=&5, (o, >o, 4o)
=
4o
(o
>o
=
4e
(o
>e
=; 4;
P K
K
S K
S
i
i
g
+ +
= . .
max

>
>
>
>
=
(
=
6ermentao e os valores 6inais de biomassa e produto, assim como as respectivas produtividades. =aa um
gr6ico ilustrativo do processo gra6icando 4, (, ? e B em 6uno do tempo de 6ermentao.
4o ) 5* g&1 (a ) 5++ g&1 ?o ) 5*.1
(o ) 1+ g&1 max ) +,* 2
31
?6 ) 1*+ 1
/s ) -* g&1
.) Cm dado produto @>) " obtido atrav"s da 6ermentao de 5 microrganismos que seguem a 1ei de Monod e "
diretamente proporcional D concentrao do 5
o
microrganismo, de acordo com o 6ator de converso ,>&45. o
processo, o microrganismo 1 trans6orma o subtrato (1 em um composto @(5) que " utiliEado pelo microrganismo 5
para gerar >. A trans6ormao de (1 em (5 tem rendimento de *+: e velocidade espec6ica de 6ormao
diretamente proporcional a velocidade espec6ica de crescimento do microrganismo 5. 7 microrganismo 1 sF
consome (1 e o microrganismo 5 sF (5. #onsiderando que no 6inal da 6ermentao os substratos so totalmente
trans6ormados em > calcule:
a) A concentrao 6inal do produto > e o tempo de 6ermentao, considerando que max,1>> max5 @max,1 1+ max,5)
b) Gncamin2e uma soluo max,5 > max,1
'ados do problema:
4o1 ) 4o5 ) 1 g&l /s1 ) * g& max11 ) +,< 2
31
,x1&s1 ) +,* /s5 ) 1+ g&
,x5&s5 ) +,- ,>&x5 ) +,.
(1,+ ) 1++ g&l ,(5&(1 ) +,*
<) Cma dada enEima cataliEa uma reao equimolar de 6ormao de um certo produto que por sua veE atua como
inibidor no competitivo de reao. estas condi!es determine em reator de mistura contnuo e reator tubular:
a) A vaEo necessria para que a inibio se%a praticamente despreEvel.
b) A converso nestas condi!es.
'ados do problema:
(7 ) 1,++ M /G ) <.1+
9
CH
/i ) +,0+ M 1 CH ) 1 M&min
/m ) +,1 M ?M ) 5++ l
c) A vaEo necessria para 99: de converso.
d) As produtividades em todas os casos.
9) #onsidere um reator com enEima imobiliEada em suporte es6"rico poroso. #onsiderando que a enEima segue uma
cin"tica mic2aeliana e que as resist8ncias D trans6er8ncia de massa so despreEveis determine:
a) 7 volume do reator necessrio para 99: de converso do substrato, para reatores tubular de leito 6ixo e
mistura ideais.
b) 1evando em conta que as resist8ncias D trans6er8ncia de massa no se%am despreEveis, e que devido a isto a
e6ici8ncia dos reatores caem 0+:, quais seriam os volumes necessrios para a mesma conversoI
'ados:
= ) 5* 1&2
Ms ) J 1<+ g&mol
#o ) -*+ g&1
K ) +,** @porosidade do leito 6ixo)
M ) +,<* @6rao lquida do reator de mistura).
1+. (e um microrganismo " inibido por um produto voltil @como o etanol, p. ex.), o crescimento pode ser aumentado
pela remoo d inibidor durante a 6ermentao @pelo vcuo, p. ex.). (upondo que a cin"tica de crescimento se o modelo
M K
part cm
UI
V
m
5 , + ,
.
05
0
max
= =
S K
S
K
I
V KE
V
m
i
+
+
= .
1
&
> /
/
( /
(
p
p
s
max
+ +
=
a) 'etermine a equao da velocidade de trans6ormao do substrato em 6uno de 4.
b) Hntegre a equao em @a) e ac2e uma relao de 4@t)sem inib&4@t)com inib.
c) Avalie a relao de 4 vs. tempo segundo a equao em @b) e as produtividades com e sem inibio.
'ados:
4+) +,* g&l /p)1A g&l
/s)+,55 g&l (+) 1*+ g&l
max) +,-5 2
31
,x&s)+,+*
,p&s)+,-A
11. Cma camada monomolecular de c"lulas aderindo a uma super6cie sFlida catalisa a trans6ormao de um substrato (
a um produto >, sendo o crescimento " despreEvel. (upondo que a taxa de utiliEao do substrato por unidade de rea "
descrita pela equao
s s
s
max
( /
(
? ?
+
=
onde, devido D inibio por >, /s " dado pela equao
( )
i s so s
/ > 1 / / + =
sendo (s e >s as concentra!es de ( e > na super6cie. As concentra!es de ( e > no meio lquido so (+ e >+,
respectivamente, e os coe6icientes de trans6er8ncia de massa /
L
s para o substrato e /
L
p para o produto. (e um mol de (
produE ,p&s moles de >, determine a equao da velocidade de 6ormao de > por unidae de super6cie em termos das
quantidades observveis (+ e >+.
15. Gm um estudo de crescimento de Cndida utilis sobre ac. ac"tico 6oram obtidos os seguintes resultados
( @g&l) +,-- +,<< 5,5+ -,<* <,<0 15,50 5+,++ 5A,-A
@2
31
) +,-* +,-. +,-9 +,-A +,-5 +,0< +,0- +,0+
>ropon2a um modelo cin"tico de crescimento e con6ira o a%uste.
10. Cndida utilis em cultura contnua em cidos orgMnicos como 6onte de carbono, produEiu os seguintes resultados
' @2
31
) +,+-+ +,+.* +,+9* +,15+ +,1A+ +,55+
,x&s +,-0+ +,-<* +,*+* +,*5+ +,*0* +,**+
a) 'etermine o rendimento limite ,x e o coe6iciente de manuteno m.
b) Gstimar a 6rao de substrato consumida para manuteno para cada ', construa um gr6ico de ,x&s e
6rao consumida para manuteno em 6uno de ' e comente.
1-. Gm um estudo de 'K; em reator de mistura, 6oi aplicado um estmulo tipo degrau, cu%o trace%ador 6oi uma
soluo de sacarose a 5-* g&l. A vaEo de alimentao do reator 6oi de ..+ ml&2, cu%as respostas lidas na sada do reator
esto colocadas na tabela abaixo. >ede3se:
a) As curvas G e =.
b) 7 modelo esquemtico do reator.
c) A modelagem matemtica do reator considerando que o processo segue a cin"tica de Monod @max)+.-* 2
3
1
, /s)10 g&l e (+)1*+ g&l), com produo diretamente associada ao crescimento.
Kempo @min) # @g&l)
+ +
5 +
- +
. +
1+ 9.9.
1* 5*.+5
5+ 0..-<
5* -<.<+
0+ A1.A.
0* .0.-1
-+ <1.<5
-* 9-.5+
*+ 1++.95
1*. um processo de produo de biomassa, uma levedura cresce num meio constitudo principalmente de uma mistura
de cidos orgMnicos, resultante de um processo de degradao de resduos celulFsicos. A curva de crescimento e
consumo tpica est representada na 6igura abaixo, onde ocorre um 6enNmeno de inibio pelo substrato. >ede3se que
se%a determinado qual das t"cnicas descritas abaixo resultar em maior produtividade de biomassa para este processo.
a) Jatelada simples
b) Jatelada alimentada
c) #ontnuo de 1 estgio
d) #ontnuo de 5 estgios
e) #ontnuo de 5 estgios com alimentao dividida nos dois estgios.
'ados do problema:
(+) A+ g&l /s) +,+** g&l /i) 0- g&l max) +,*0 2
31
,x&s)+,0* =) * l&2
1A. >artindo das 6iguras abaixo, calcule para uma produo de 1++ /g&dia de cido ctrico em pF:
a) ?olume e nO de reatores #(K;
b) >oderia ser utiliEado um sistema combinado de #(K; e >=;I Gsquematise um sistema teoricamente
possvel para o processo.
c) Gm termos de volume total de reatores, qual seria a soluo mais econNmicaI G na pratica qual seria a
soluo mais interessanteI
1.. #onsidere um crescimento aerFbico de microrganismos em oxalato, tendo P-
Q
como 6onte de nitrog8nio.
Gstabelea a lista de compostos relevantes, a equao macroqumica. Gstabelea igualmente os coe6icientes da equao
em 6uno do rendimento ,4&( e as rela!es das velocidades de reao.
1<. #onsidere oxidao aerFbico microbiolFgica de pirita @=e(5) sul6ato 6erroso @=e5@(7-)0). Gstabeleceu3se a seguinte
lista de compostos relevantes: =e(5, =e5@(7-)0, 75, #75, P57, biomassa, P0. #2eque se est correta e, se 6or o caso,
qual seria a lista correta.
19. #onsidere novamente o crescimento aerFbico em oxalato do exerccio 1. e as seguintes velocidades do processo:
rx) 5*,<0 g&2r @9*: mat"ria orgMnica)
r75) 0<,- gr&2r
r#75) 50*,5 l&2r
r() *,< mols&2r
#2eque a consist8ncia dos resultados.
5+. #alcule 's
+1
&rx para o exemplo do crescimento em oxalato.
51. Cm certo microrganismo crescendo anaerobicamente em metanol produE acetato. AmNnia " a 6onte de nitrog8nio.
Gstime o Rx&s e ,x&s a partir do vallor de 's
+1
&rx para esta reao.
55. #alcule o calor gerado na 6ermentao alcoFlica tendo glicose como 6onte de carbono e amNnia como 6onte de
nitrog8nio. CtiliEe comparativamente os dois m"todos discutidos no curso e compare ainda com o valor medido
experimentalmente @90 /S&#3mol biom). #onsidere ainda carbonato @P#70
3
) e #75 como sendo o doador oxidado.