Este documento discute opções para a gestão do solo em vinhedos, incluindo mobilização mínima da entrelinha, não mobilização e cobertura do solo com vegetação natural ou semeada. A cobertura do solo com vegetação é recomendada para reduzir erosão, melhorar a qualidade do solo e reduzir o vigor das videiras, melhorando a qualidade das uvas. O tipo de cobertura depende de fatores como disponibilidade hídrica e risco de estresse para as videiras.
Este documento discute opções para a gestão do solo em vinhedos, incluindo mobilização mínima da entrelinha, não mobilização e cobertura do solo com vegetação natural ou semeada. A cobertura do solo com vegetação é recomendada para reduzir erosão, melhorar a qualidade do solo e reduzir o vigor das videiras, melhorando a qualidade das uvas. O tipo de cobertura depende de fatores como disponibilidade hídrica e risco de estresse para as videiras.
Este documento discute opções para a gestão do solo em vinhedos, incluindo mobilização mínima da entrelinha, não mobilização e cobertura do solo com vegetação natural ou semeada. A cobertura do solo com vegetação é recomendada para reduzir erosão, melhorar a qualidade do solo e reduzir o vigor das videiras, melhorando a qualidade das uvas. O tipo de cobertura depende de fatores como disponibilidade hídrica e risco de estresse para as videiras.
Texto elaborado no mbito do Plano de Aco para a Vitivinicultura da Alta Estremadura
2 INTRODUO A Agricultura de Conservao em culturas permanentes, neste caso a vinha, um conjunto de tcnicas cujo principal objectivo manter ou melhorar a qualidade do solo, e, simultaneamente manter ou aumentar a qualidade da produo vitcola. Antes de escolher qual o sistema de conservao do solo a adoptar, o agricultor deve considerar os seguintes aspectos: ASPECTOS A CONSIDERAR declive grau de inclinao, a dimenso e a topografia geral da parcela solo estrutura, textura, teor de matria orgnica, riscos de eroso, pedregosidade, profundidade, condies climticas precipitao total, evapotranspirao total, distribuio mensal, e inter anual das chuvas, geada rega disponibilidade de gua, quantidade e perodo necessrio de rega casta comportamento agronmico: fertilidade, vigor, exigncias culturais (de conduo e de maneio) / objectivo final vegetao endmica composio e caractersticas da flora dominante recursos tecnolgicos disponibilidade de tecnologia (equipamento, agroqumicos, ) parmetros econmicos relao benefcio/custo parmetros socio-econmicos dimenso da explorao e capacidade de investimento, qualificao tcnica dos recursos humanos Tabela 1 Aspectos a considerar antes de escolher um sistema de Agricultura de Conservao
GESTO DO SOLO VITCOLA
O maneio do solo em vinhas tem como principal objectivo o controle das infestantes na entrelinha e/ou a descompactao do solo. Normalmente, para levar a cabo estas operaes, o agricultor recorre utilizao de alfaias como a grade de discos ou o escarificador. Estas operaes quando realizadas frequentemente conduzem a solos pobres em matria orgnica, deixam o solo desprotegido aumentando bastante o risco de ocorrncia de eroso hdrica e impossibilitam com frequncia o trnsito de mquinas e pessoas.
Dependendo do risco envolvido, existem actualmente diferentes opes para proteger o solo da degradao provocada pela eroso: 1. Mobilizao mnima da entrelinha 2. No mobilizao da entrelinha 3 3. Cobertura do solo 3.1. Com vegetao espontnea 3.2. Com vegetao semeada 3.3. Outras alternativas, ainda em experimentao ou de uso muito limitado: 3.3.1. Solarizao do solo 3.3.2. Monda trmica 3.3.3. Uso de materiais mortos (mulching, plstico na linha, casca de pinho, palhas, ) 4. Luta biolgica: introduo de insectos ou patognios para combater algumas infestantes
Algumas alternativas de gesto do solo na vinha
Mobilizao mnima da linha Cobertura c/ vegetao espontnea
Cobertura c/ vegetao semeada (original da Estao Vitivincola da Bairrada)
As medidas de conservao a adoptar no maneio do solo em vinhas dependem pois de vrios factores, no havendo uma frmula nica que possa ser aplicada a todas as situaes, sendo essencial considerar todos os factores apresentados na tabela 1 aquando da deciso do maneio do solo na entrelinha. De salientar que, uma incorrecta avaliao das condies da parcela pode trazer alguns problemas traduzidos num aumento da compactao do solo, das perdas 4 por escorrimento, do uso de herbicidas e, um acrscimo de dificuldades no controlo das infestantes. O processo de deciso para implementar um sistema de Agricultura de Conservao em vinha envolve vrias componentes, tal como se constata da tabela seguinte (Tabela 2).
Tabela 2 Parmetros envolvidos na tomada de deciso para implementao de um sistema de Agricultura de Conservao em vinha
A COBERTURA DO SOLO COM VEGETAO NATURAL OU SEMEADA (ENRELVAMENTO)
O enrelvamento consiste em manter o solo revestido com vegetao espontnea (flora natural ou residente) e/ou semeada. uma alternativa ao sistema de mobilizao, reduzindo a maior parte dos seus inconvenientes ambientais e prticos e apresentando diversas vantagens para a cultura da vinha, como sejam: o forte reduo dos riscos de eroso; o reduo do vigor das videiras atravs da competio quer pela gua (dependendo da largura da faixa enrelvada, da constituio da flora do prprio relvado e da frequncia e data dos cortes realizados), quer pelo azoto do solo (especialmente se o enrelvamento tiver uma elevada quantidade de gramneas); o aumento do teor de matria orgnica do solo, melhoria da estrutura e reduo da incidncia de clorose frrica e de asfixia radicular, em perodos do ano com excesso de precipitao; o aumento do volume de gua no solo e da capacidade de campo, devido melhoria da estrutura do solo. Motivaes Escala de deciso
Maneio dos resduos e controlo das infestantes Maneio dos resduos e controlo das infestantes Risco de eroso Degradao do solo Transitabilidade (mquinas e pessoas) No mobilizao
Tipo de alfaia Profundidade Controlo mecnico das infestantes Controlo qumico das infestantes Cobertura do solo Eco-condicionalidade (cumprimento de normas ambientais)
Tabelas 3 e 5 Mobilizao mnima 1 Lugar 2 Lugar 3 Lugar 5
Associados reduo do vigor esto alguns efeitos benficos ao nvel da qualidade das uvas. De facto, a diminuio do desenvolvimento vegetativo das videiras nas vinhas enrelvadas, conduz normalmente a uma maturao precoce das uvas, a par de um maior teor alcolico, menor acidez e maiores teores de polifenis totais e de antocinas. Por vezes pode ocorrer uma reduo dos teores de azoto, os quais podem limitar a aco das leveduras, requerendo tais mostos adies azotadas.
Ao nvel sanitrio, a reduo do vigor origina cobertos vegetais menos densos que, por terem um melhor microclima luminoso e trmico, esto menos sujeitos a ataques de doenas. No caso de elas ocorrerem, os tratamentos com pesticidas so mais eficazes devido melhor penetrao do produto.
Ser de referir tambm que, a linha de videiras deve ser mantida livre de infestantes para que estas no prejudiquem o microclima da zona dos cachos, o que resultaria em efeitos negativos em termos sanitrios e da qualidade das uvas.
O enrelvamento tem ainda a vantagem de acolher muitos dos auxiliares da vinha, sendo recomendado na Proteco e Produo Integradas da vinha.
OPES PARA A COBERTURA VEGETAL DA ENTRELINHA
Embora o enrelvamento tenha muitas vantagens, no dever ser considerado como uma mais valia evidente, uma vez que, em princpio, exigir do agricultor mais conhecimentos tcnicos.
No se pode descurar o facto de o enrelvamento conduzir a um maior consumo da gua do solo, o que, nalguns casos, pode provocar stress hdrico indesejvel para o bom funcionamento da videira e como tal no permissvel da obteno de uma produo que se pretende de qualidade. De referir, que habitualmente esta competio hdrica se faz sentir sobretudo nos primeiros anos de instalao da cobertura vegetal, j que posteriormente a videira responde atravs dum maior desenvolvimento das razes em profundidade, reduzindo ou anulando este problema. Como forma de diminuir a competio resultante do enrelvamento, este poder ser instalado em faixas mais estreitas ou em entrelinhas alternadas, mantendo-se as vantagens em termos da 6 transitabilidade de mquinas. E, nos casos passveis de ocorrncia de situaes de stress hdrico severo para a videira recomendvel um enrelvamento temporrio, interrompido normalmente com mobilizaes superficiais no final da Primavera.
(original da EVB) (original da EVB) Em vinhas cujos solos tenham uma boa capacidade de reteno da gua e assim de baixo risco risco de stress hdrico, poder ser uma boa prtica a utilizao de enrelvamento natural, em todas as linhas ou alternadamente; Eventualmente poder-se- optar-se por um relvado base de uma consociao de gramneas e leguminosas.
(original da EVB) (original da EVB) O crescimento da cobertura na entrelinha dever ser controlado atravs de cortes, ao longo do ciclo, com alfaia do tipo corta-mato; Na linha no dever existir vegetao, sendo esta controlada com mobilizaes, com recurso a inter-cepas, ou herbicidas.
Corte da vegetao na linha com (original da EVB) recurso a corta-mato (original da EVB)
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Quando a reduo dos custos de manuteno de uma vinha tem um papel cada vez mais importante, na actualidade, cabe salientar que a manuteno de uma vinha enrelvada detm menores custos que a de uma vinha mobilizada dado que, geralmente, h uma diminuio quer do nmero de operaes, quer do tempo gasto em cada passagem. Nas tabelas 3, 4 e 5 esto algumas opes para a cobertura vegetal da entre-linha, devendo o viticultor ter sempre presente que existe um conjunto de opes sua disposio, leque tanto mais vasto quanto as diferenas existentes entre exploraes vitcolas. No contexto das opes passveis de serem tomadas, acresce considerar o seguinte:
1. A escolha cobertura do solo permanente / temporria depende muito da disponibilidade de gua existente (pluviosidade, rega, gua do solo) durante a fase de desenvolvimento vegetativo da vinha; Se a gua for factor limitante, e a sementeira anual economicamente invivel, ento a escolha dever incidir sobre espcies de ciclo anual cuja emisso de semente termine antes do perodo em que a competio pela gua possa comprometer a produo; Dependendo das condies existentes, a escolha poder passar por cobertura vegetal permanente, constituda por espcies perenes (sobretudo gramneas), com dormncia no perodo quente, e/ou, limitando o seu desenvolvimento a entrelinhas alternadas.
2. A gesto da cultura de cobertura no depende apenas das espcies e variedades escolhidas e dos principais objectivos do seu uso, mas tambm de outras condicionantes como os custos, as caractersticas da vinha e as condies pedo-climticas. Regra geral, a opo dever recair sobre a sementeira de espcies endmicas, localmente bem adaptadas. Todavia, nem sempre estas sementes esto disponveis no mercado, pelo que muitas vezes a gesto da vegetao espontnea existente poder ser a melhor opo.
3. Qualquer que seja o sistema de maneio do solo adoptado, o viticultor dever sempre fazer a melhor gesto possvel do trnsito de mquinas na parcela, devendo as mesmas entrar na parcela, preferencialmente, quando o solo se encontrar seco, ou com o menor teor de gua possvel;
Sempre que possvel, as operaes devero ser realizadas entrando a mquina apenas em linhas alternadas (efeito zebra), o que minimizar os efeitos da nem sempre possvel oportuna exequibilidade de operaes em condies climatricas adversas. 8
Tabela 3 Opes para a cobertura vegetal da entrelinha
Tabela 4 Exemplificao das opes para a cobertura da entrelinha, considerando a disponibilidade de gua e de nutrientes
Tabela 5 Cobertura vegetal da entrelinha de acordo com os objectivos pretendidos
Temporria Residente Permanncia da cobertura Tipo Ocupao Permanente Residente + Semeada Semeada Em entrelinhas alternadas Em todas as entrelinhas Melhoria da fertilidade do solo Leguminosas Gramneas + Leguminosas
Anual/Perene Ciclo Vigor Persistncia Precocidade --- Corte Pastoreio Objectivo principal Tipo de cultura de cobertura Caractersticas da cultura de cobertura Opes Proteco do solo Gramneas Transitabilidade Gramneas Como? Quando? Decises Gesto Quando? Com que frequncia? Controlo Qumico Disponibilidade de gua e nutrientes Permanncia Tipo Mnima Temporria Residente Mxima Permanente Semeada Em todas as entrelinhas Em entrelinhas alternadas Ocupao 9 Em suma: - O conhecimento adequado das condies existentes, das caractersticas e exigncias da vinha e da cultura de cobertura fundamental para a implementao de um sistema de Agricultura de Conservao e que permita, simultaneamente, o respeito pela conservao do solo e o atingir nveis de produo qualitativa economicamente rentveis.
Bibliografia: Rogrio de Castro et al. Tecnologia Vitcola. Plano de Aco para a Vitivinicultura Bairradina. Dezembro de 2006. Rega parcial das razes em vinha in Revista Frutas Legumes e Flores. Especial Vinha Maio/Junho 2006. Agricultura de Conservao em Culturas Permanentes Olival e Vinha. Guia Tcnico da Associao Portuguesa de Mobilizao de Conservao do Solo. Leonor Campos et al. Influncia do enrelvamento na abundncia de artrpodes associados a uma vinha da Estremadura. Cincia Tc. Vitic.. 2006. Joo Pacheco. Manuteno do solo na vinha: o enrelvamento in revista da AJAP. Abril/Maio/Junho 2005. Carlos Lopes et al. Projecto AGRO 104 - Tecnologia vitcola para optimizao do potencial qualitativo. Manuteno do solo e gesto da folhagem.
Agradecemos a colaborao prestada pela Eng. Anabela Andrade da EVB DRAPC na reviso da bibliografia e do texto