Projecto AGRO 945

CONDUO DE POVOAMENTOS DE PINHEIRO MANSO CARACTERSTICAS NUTRICIONAIS DO PINHO

Projecto AGRO 945

FICHA TCNICA
Edio Instituto Nacional dos Recursos Biolgicos, I.P. INRB, I.P. Quinta do Marqus, Av. da Repblica, 2780-159 Oeiras, Portugal Tel: +351 21446 3700/Fax: +351 21 446 37 02 Ttulo Conduo de Povoamentos de Pinheiro Manso e Caractersticas Nutricionais do Pinho Editores Rita Costa e Isabel Evaristo Equipa Tcnica INRB, I.P. Rita Costa * Isabel Evaristo * Dora Batista * Sandra Afonso * Isabel Carrasquinho * Edmundo Sousa Lurdes Incio Jorge Capelo Lourdes Santos * ANSUB: Joo Pedro Azevedo Gomes * DGRF Ncleo Florestal do Alentejo Litoral Maria Augusta Vacas de Carvalho * * Equipa do Projecto Agro 945 Colaborao Margarida dos Santos Hall dAlpuim Agradecimentos: Paula Correia Escola Superior Agrria de Viseu INETI e Laboratrio Qumico Rebelo da Silva Impresso: Tip. Gomes & Araujo, Lda - Rua do Baro, 21 23 - Lisboa Fotograas: Isabel Carrasquinho, Margarida Alpuim, Alexandra Carneiro, Isabel Evaristo, Joo Freire Tiragem: 1000 exemplares Depsito Legal: ISBN: 978-989-95658-3-8 Lisboa, Fevereiro de 2008

Projecto AGRO 945

Projecto AGRO 945

NDICE
A importncia do Pinho Objectivos do Projecto Introduo Normas de conduo de povoamentos de pinheiro manso Qualidade gentica do material a utilizar na instalao de povoamentos Instalao de Povoamentos Regenerao natural Plantao Mobilizao do solo Seleco de plantas Compasso de plantao poca de plantao Desramaes Desbastes O mercado da pinha A DOP pinho de Alccer do Sal Pragas e Doenas do Pinheiro manso Pragas Doenas Composio qumica e molecular do pinho Composio qumica Caracterizao molecular Comparao da composio qumicas do Pinho Portugus Com o Pinho Espanhol cidos gordos. Comparao P.pinea/P.gerardiana Comparao da composio qumica do pinho /outros frutos secos Comparao dos nutrientesPinho/outros frutos secos Referncias Bibliogrcas 7 8 9 15 17 19 19 19 20 21 22 24 25 26 27 28 29 29 35 39 40 41 42 43 44 45 47

Projecto AGRO 945

Projecto AGRO 945

A IMPORTNCIA DO PINHO
O pinho um produto nutricionalmente muito rico em cidos gordos de elevada qualidade para a sade humana, como so os cidos linoleico e linolnico, possuindo tambm teores elevados de protena. Dado que a promoo de produtos com boas caractersticas nutricionais, como o caso do pinho, pode tornar-se uma mais valia importante para o desenvolvimento rural, o incremento da produo de semente certicada em qualidade e quantidade, de extrema importncia, atendendo a que a indstria deste produto representa uma forte componente socio - econmica nas regies a Sul do Tejo. De acordo com o Anurio Vegetal de 2006 a produo nacional de 60 a 70 milhes de pinhas, com 600 a 700 toneladas de miolo de pinho produzido, sendo 90% exportado, principalmente para Itlia e Espanha. Este ltimo pas compra em Portugal pinho com casca, matria-prima que transformada nas suas indstrias, sendo depois vendido a outros pases como pinho espanhol. A balana comercial favorvel dado o valor das vendas ao exterior ser bastante elevado, face ao das aquisies. Os dados de exportao de 2005, do INE, so de 772,2 toneladas exportadas contra 69,6 toneladas importadas. Nas Estatsticas do INE aparece referenciada Espanha como o principal fornecedor do mercado nacional. Na realidade a maioria deste pinho de origem chinesa e turca que entra em Portugal via Espanha. Tem-se registado, nos ltimos anos, uma melhoria na relao comercial com Itlia, mercado que se tem revestido de grande importncia, aps a perda de parte signicativa da quota do mercado americano, devido concorrncia do pinho asitico (Anurio Vegetal, 2006). Parte signicativa da produo exportada por falta de mercado interno e, por forte procura do mercado externo. A escassez de reservas de pinho justica, portanto, o aumento das reas de produo e a reavaliao do tipo de conduo de povoamentos desta espcie, com a criao de pomares clonais que possibilitam uma produo mais intensiva de qualidade superior. Os preos de comercializao situam-se em 0,67/Kg de pinha ao produtor, 0,75/ kg de pinha exportada e 15-16/Kg de miolo de pinho na produo e 25/kg na indstria (Silveira P., 2006).

Projecto AGRO 945

OBJECTIVOS DO PROJECTO
Um dos objectivos do projecto Agro 945 foi o de determinar as caractersticas qumicas e moleculares do pinho nacional, que so publicadas pela primeira vez neste manual. Desta forma possvel uma anlise precisa, em caso de adulterao com mistura de pinhes de origem asitica e a sua certicao para a criao da DOP. Outro grande objectivo do presente projecto, foi preencher as lacunas existentes na gesto do povoamento de Pinheiro manso, adaptado produo de pinha, com uma srie de boas prticas para a sua correcta gesto, que tambm so publicadas neste manual. Esta uma cultura que deve constituir uma forte aposta para o futuro, com o aumento da produo de pinha/pinho, merc dos investimentos efectuados a nvel de novas plantaes e tambm porque a taxa de sobrevivncia do pinheiro manso atinge com facilidade os 80 a 90%. Urge proteger e melhorar a indstria do pinho, que demonstra grandes potencialidades e elevada rentabilidade industrial na sua regio de produo. No inventrio orestal (DGF, 2006) a sua rea foi avaliada em 118 000 hectares, dos quais 83 900 incluem apenas os povoamentos puros, dominantes e jovens. Estes valores representam um acrscimo em rea relativamente ao inventrio anterior (DGF, 2001) de cerca de 15%, sendo que a Estratgia Nacional para as Florestas prev o aumento da sua rea para 180.000 ha at 2030.

Projecto AGRO 945

INTRODUO
O pinheiro manso pertence famlia Pinaceae, que inclui rvores ou arbustos monicos, resinosos, com ramos de dois tipos: i) longos, de crescimento indenido (macroblastos) e ii) curtos, de crescimento limitado (braquiblastos); folhas espiraladas ou fasciculadas, lineares ou aciculares; estrbilos com escamas espiraladas, os masculinos com dois sacos polnicos por escama e os femininos com escamas livres de dois tipos,: i) protectoras ou tectrizes que so estreis e por vezes inconspcuas quando maduras e ii) carpelares que so frteis: situadas na axila das primeiras e com dois vulos cada. Os estrbilos femininos podem ser lenhosos, persistentes ou caducos e designam-se por pinhas. A espcie Pinus pinea pertence ao gnero Pinus, um macrofanerto atingindo 30 m de altura, de copa ampla, densa, arredondada, geralmente em forma de guarda-sol nos indivduos adultos. A polinizao ocorre entre Abril e Maio, decorrendo trs anos at fecundao, pelo que a durao das pinhas de trs a quatro anos; a maturao completa atingida entre o nal do Vero e o incio do Inverno do terceiro ano, sendo geralmente deiscente no incio da Primavera do 4 ano. As sementes so elipsides, castanho-claras, por vezes purpurascentes ou anegrado-pulverulentas com 1.5 - 2.0 0.7 -11 cm, com uma asa rudimentar rapidamente caduca e tegumento lenhoso (testa). Distinguem-se duas variedades, de valor taxonmico duvidoso, consoante a rigidez da testa: i) var. pinea, com testa rgida [pinhes-durzios] e ii) var. fragilis Loisel [pinhesmolares], com a testa delgada e mole. A P. pinea distribui-se desde Portugal Anatlia (Turquia). O carcter espontneo da P. pinea em Portugal no est esclarecido e difcil de precisar (Mirov cit. Barbro et al., 1998), apesar de bastante provvel, uma vez que existem evidncias paleoecolgicas da sua presena no Sudoeste da Pennsula Ibrica h mais de 5000 anos B.P. (Stevenson, 1985). aceitvel a hiptese de, no Sul da Pennsula Ibrica, a P. pinea ter ocupado extensivamente os campos de dunas desde o Sado ao Guadalquivir, durante o nal do Tardiglaciar at ao Holocnico mdio, tendo sido depois promovida pelo cultivo. Independentemente da sua rea de distribuio original mais circunscrita, a P. pinea

Projecto AGRO 945

ter sido extensivamente cultivada desde a Antiguidade, por isso , na generalidade dos territrios da bacia do Mediterrneo, espontnea ou um arqueto (planta introduzida antes de 1500 D.C.) perfeitamente naturalizado. Em Portugal distribui-se por todo o pas. A P. pinea uma espcie helila e termla ocorrendo em zonas com valores de termicidade relativamente elevados e em altitudes que normalmente no superam os 700 m.s.m., sendo sensvel a perodos de frio intensos e prolongados, ou seja, parece ser excludo pela continentalidade elevada. Suporta, no entanto, perodos de estiagem prolongados, sendo tambm muito pouco exigente em precipitaes. Em Portugal pode ocorrer nos horizontes mbricos secos inferiores e mesmo semiridos correspondentes a precipitaes anuais que podem ser menores que 300 a 350 mm, o limite mbrico inferior da Quercus rotundifolia. A maioria dos povoamentos de pinheiro-manso ocorre em solos arenosos profundos, nomeadamente podzis derivados de paleodunas plio-pleistocnicas ou mesmo arenossolos de origem holocnica. Estes so solos profundos, com boa drenagem interna, mas pobres em nutrientes, cidos, de textura muito grosseira e baixa capacidade de campo. No entanto, nos casos em que as coberturas arenosas ou dunas antigas so suprajacentes a camadas duras menos permeveis (arenitos ou pelitos mio-pliocnicos, (por exemplo) pode existir uma maior disponibilidade hdrica de origem fretica. A P. pinea pode ser cultivada, ainda em boas condies vegetativas, em solos derivados de xistos e grauvaques, arenitos compactos e mesmo granitos. Apresenta alguma sensibilidade presena de calcrio activo na soluo do solo, pelo que se exclui dos solos derivados de calcrios e tambm dos que apresentam condies de m drenagem interna e hidromorsmo, nomeadamente a originada pela presena de horizontes petroplnticos (surraipa dura). Tendo em considerao a posio de Pinus pinea na vegetao natural portuguesa, no que diz respeito, nomeadamente, sua posio em relao ao Pinheiro bravo, Pinus pinaster Aiton, pode presumir-se, que esta ltima espcie estaria maioritariamente associada a comunidades de grande biomassa e inamabilidade (pirtos) com ericceas, enquanto a P. pinea teria um sob-coberto de reduzida biomassa e baixa inamabilidade, dominado por espcies no pirtas, sem (ou com poucas) ericceas, que no ofereceria condies para fogos severos de ciclo de recorrncia regular, potencialmente mortais para as rvores.

10

Projecto AGRO 945

O pinheiro manso uma esPovoamento de pinheiro pcie tipicamente mediterrnica manso em consociao que, devido sua plasticidade, com sobreiro se distribui por todo o pas. na regio a Sul do Tejo que se encontram as condies mais apropriadas para o seu desenvolvimento, nomeadamente nas areias soltas e nos podzis. Cerca de 62% da rea total, bem como 50% da produo de pinha, situam-se no distrito de Setbal, nos concelhos que se estendem at Grndola e destes, em especial, o de Alccer do Sal, onde se encontram os povoamentos contnuos com maior rea, maior rendimento industrial de pinha e melhor qualidade de pinho. Os povoamentos de pinheiro manso podem ser equinios ou jardinados, puros ou mistos em consociao, em maior ou menor dominncia, com o sobreiro, o mais frequente, o pinheiro bravo e o eucalipto.
Povoamento de pinheiro manso equinio

Povoamento puro de pinheiro manso

11

Projecto AGRO 945

A explorao dos povoamentos de pinheiro manso pode ter como objectivos a produo de madeira, de resina ou de pinho, sendo esta ltima, actualmente, a que apresenta maior rentabilidade. A utilizao da madeira de pinheiro manso na construo naval (cavername), que dizem vir j da poca dos Fencios e dos Romanos e que teve o seu auge na construo das naus na poca dos descobrimentos, tem vindo a decair ao longo dos sculos, com o aparecimento de outros materiais, limitando-se hoje a pequenos estaleiros artesanais. A madeira de pequeno dimetro serve para lenha e os desperdcios dos desbastes e desramas so estilhaados e incorporados no terreno como fornecedores de matria orgnica ou de biomassa. Tambm a resinagem tem diminudo bastante, devido ao custo da mo-de-obra ser cada vez mais elevado, a extraco da resina deixou de ser compensadora. A resina, devido ao seu elevado teor em limoneno, que pode atingir os 85%, muito apreciada na indstria de perfumaria. Dada a composio rica em substncias volteis, o rendimento industrial para obteno de pez e aguarrs no muito elevado. Existe tambm a ideia, por enquanto sem qualquer sustentao cientca, de que a produo de pinha diminui com a resinagem da rvore.

12

Projecto AGRO 945

A produo de pinha/pinho ocupa um lugar importante na economia das regies onde se desenvolve, no s pelo rendimento que traz aos proprietrios orestais e indstria de descasque do pinho, mas tambm por permitir uma certa continuidade de emprego aos trabalhadores rurais. A colheita da pinha, de Dezembro a Maro, ocorre numa poca de baixa ocupao agrcola. A explorao de pinhal manso para fruto, com impacto na economia do proprietrio orestal, vericou-se apenas nos ltimos 25 anos. At a o rendimento do pinhal era maiori-

tariamente resultante do aproveitamento do sub-coberto pela criao de gado ou culturas cerealferas. Com o desinteresse e abandono destas ltimas e, perante o rpido crescimento do consumo alimentar do pinho, a comercializao da pinha comeou a atingir valores altamente compensadores. Assim, passou-se para uma gesto em que o que se pretendia eram rvores de grandes copas para grandes produes e com fustes baixos que facilitassem a colheita. Hoje, com a perspectiva do uso da mquina para colheita da pinha ser cada vez maior, exigese uma conduo dos povoamentos existentes ou a instalar que permita obter pinheiros de copas mais pequenas e fustes altos. Menor produo por rvore, sem dvida, mas em maior nmero por hectare, o que na totalidade conduz sensivelmente a uma mesma produo. Todas estas modicaes levaram a sucessivas alteraes nas tcnicas orestais, de forma a adaptar-se a estas novas exigncias.

Apanha manual de pinha

13

Projecto AGRO 945

O pinhal manso apresenta um papel importante na proteco de solos, na xao de dunas costeiras e sub-costeiras. Apresenta igualmente uma grande variedade entomolgica o que favorece uma diversidade e abundncia de aves constituindo tambm de poiso de muitas aves migratrias (Onofre, 1986). de salientar, tambm, o desempenho desta espcie como pioneira ao criar, em terrenos pobres, marginais e deserticados, condies para o reaparecimento das espcies, indevidamente eliminadas, como o sobreiro e a azinheira. Outras actividades ligadas ao pinhal manso, como sejam a caa, o lazer, a apanha de cogumelos, a pastorcia, permitem aumentar a sua rentabilidade e, simultaneamente, a vivncia humana em toda a oresta.

14

Projecto AGRO 945

Normas de conduo de povoamentos de pinheiro manso

Com os projectos orestais e as medidas implementadas para a instalao de povoamentos, houve um aumento muito signicativo das reas plantadas com pinheiro manso de estrutura equinia. A deciso sobre a densidade inicial dos povoamentos a instalar revela-se de grande importncia na sua gesto futura, pois constitui uma condicionante fundamental das intervenes a realizar durante a vida do povoamento (Louro et al, 2002).Ao abrigo do regulamento do 1 Quadro Comunitrio de Apoio (QCA), (1985 1993), surgiu o programa orestal 797/85, que obrigava a uma densidade mnima inicial da ordem das 800 rvores por hectare. Mais tarde, o regulamento CEE n 2328/91, no caso dos povoamentos destinados produo de fruto, alterou essa densidade para 400 rvores por hectare. O projecto orestal 2080, que decorreu, ao abrigo do 2 QCA (1994 1999), manteve ainda esse nmero mnimo de 800 arvores por hectare para proteco, madeira e fruto (povoamentos no enxertados) e de 400 rvores por hectare para pinhal enxertado. a silvicultura do pinhal manso. Finalmente, no 3 QCA (2000 2006) o programa RURIS, projecto de apoio reorestao de terras agrcolas, no modicou o nmero das 800 rvores por hectare para madeira e proteco mas, para produo de fruto, exigia 200 rvores para pinhal enxertado e 300 para no enxertado. As alteraes observadas nas densidades iniciais mnimas, exigidas nos diferentes programas comunitrios, resultaram da necessidade de ajustar o comportamento desta espcie quando em regime de estrutura equinia. Por outro lado, e como j foi referido, a colheita mecnica da pinha veio tambm contribuir para as alteraes intriduzidas.

15

Projecto AGRO 945

Actualmente, e em simultneo, a oresta de pinhal manso comporta no s povoamentos jardinados, de baixas densidades, em que as rvores na sua plena produo apresentam grandes copas e chegam a atingir cerca de 1000 pinhas por rvore, como tambm povoamentos jovens equinios, que se pretende que apresentem, no futuro, uma densidade denitiva de 120 a 150 rvores por hectare, com copas mais pequenas, de fustes altos e com elevado potencial produtivo. Esta diferente congurao do pinheiro manso visa a utilizao da mquina de colheita da pinha que necessita de fustes que permitam a colocao do gancho do vibrador, pelo menos, a cerca de 2,5 m.

16

Projecto AGRO 945

Qualidade gentica do material a utilizar na instalao de povoamentos

O 3 QCA obriga a que as plantaes respeitem a delimitao das regies de provenincia. As regies de provenincias constituem a primeira aproximao para a identicao e seleco de material de reproduo, porque permitem conhecer as condies climticas e de solo mais apropriadas para a sua introduo em regies de caractersticas ans. No pas encontram-se delimitadas sete regies de provenincia e duas de rea restrita (Cardoso e Lobo, 2001) O material reprodutivo, sementes ou garfos, a utilizar na instalao de povoamentos tem obrigatoriamente de ser proveniente de povoamentos seleccionados que estejam includos no Catlogo Nacional dos Materiais de Base (CNMB). Os povoamentos seleccionados so, por denio, reas orestais com boa produo em termos de qualidade e quantidade de pinha, em que tambm as rvores que os constituem apresentem boa forma, idade e rea de copa. Estes povoamentos, como material de base que o so, garantem ao produtor os requisitos mnimos de qualidade e adap-

Regies de Provenincia (Cardoso e Lobo, 2001) tao do material reprodutivo a condies ecolgicas semelhantes, que, quando avaliados e aceites pela DGRF para serem includos no CNMB, representam uma mais valia para o proprietrio, uma vez que tem direito a certicao.

17

Projecto AGRO 945

Em povoamentos seleccionados, e no s, seleccionam-se as rvores pelas suas melhores caractersticas para os objectivos pretendidos rvores plus para servirem como dadoras de garfos. Com base nos garfos, pode ento instalar-se bancos clonais e/ou pomares clonais produtores de sementes. Os bancos clonais tm como nalidade o armazenamento da informao gentica, pela reproduo por propagao vegetativa (enxertia) das rvores-me. Podem, simultaneamente, Propagao ser estabelecidos vegetativa enxertia como pomares para produo de semente, desde que obedeam s exigncias de um pomar. Um pomar clonal para produo de semente, por denio, um povoamento estabelecido tambm por propagao vegetativa, segundo um esquema estatstico apropriado, am de evitar consanguinidades e sucientemente isolado para impedir cruzamento com pinhal manso de pior qualidade. No caso do pinheiro manso para

produo de pinho no necessrio garantir o isolamento dos pomares, porque para alm de no hibridar com nenhuma outra espcie, necessita da proximidade de bosquetes, povoamentos, ou mesmo rvores isoladas para assegurar, desde o incio, a polinizao. A orao masculina
Florao masculina

nos indivduos do pomar, s aparece, em quantidade suciente para garantir uma polinizao homognea, muito mais tarde em relao orao feminina, que nestas estruturas de grande precocidade. As condies para a instalao dos pomares produtores de pinho e as tcnicas de enxertia utilizadas para reproduo das rvores plus encontram-se descritas em Carneiro et al. (2007).

18

Projecto AGRO 945

Instalao de povoamentos
Regenerao natural
Em situaes em que o pinheiro manso est bem adaptado, pode-se recorrer regenerao natural. A disseminao natural desta espcie origina uma quantidade elevada de plantas por hectare, pelo que se torna necessrio proceder eliminao de parte destas plantas para que, as que permanecerem, se desenvolvam em boas condies. Esta poder ser realizada, nos primeiros anos, manualmente ou por gradagem supercial.

Plantao
Preparao da estao A- Em situaes de cortes nais com desperdcios orestais no terreno deve-se proceder destruio dos mesmos, utilizando-se para tal uma destroadora, de forma a incorporar no solo toda a estilha, tcnica utilizada para melhorar o solo, ou proceder-se queima dos sobrantes. B- Em terrenos incultos, torna-se necessrio destruir previamente toda a vegetao espontnea para que, no futuro, no haja competio com as plantas pequenas. Nesta operao pode ser utilizada uma moto-roadora de correntes ou de martelos ou, o que mais frequente, uma grade de discos que ir destruir o mato e simultaneamente incorpor-lo no solo.

19

Projecto AGRO 945

Mobilizao do solo
A mobilizao do terreno varia consoante o tipo de solo e o seu declive: A Em solos arenosos e planos, marca-se somente um rego no compasso que se pretende utilizar entre linhas. B Em solos muito argilosos e compactados, com camadas impermeveis prximas da superfcie deve-se realizar uma ripagem ou, at mesmo uma sub-solagem, com vista a conseguir uma melhor drenagem e, consequentemente, proporcionar um melhor desenvolvimento das razes. C No caso de declive acentuado (com uma inclinao maior que 8%), recorre-se marcao por curvas de nvel. Estas curvas sero marcadas de acordo com o compasso entre linhas que se pretende utilizar na plantao.

Preparao do terreno para plantao

20

Projecto AGRO 945

Seleco das plantas

Devem-se usar plantas de viveiro que apresentem bom estado tossanitrio e provenincia adequada ao local de plantao, condies de base para o sucesso de um povoamento futuro. A maioria das plantas adquiridas nos actuais viveiros orestais tem obrigatoriamente origem em povoamentos certicados e inscritos no Catlogo de Materiais Florestais de Base (DGRF, 2007). Na escolha das plantas de viveiro h que ter em conta os seguintes aspectos: 1- A dimenso e a posio do contentor no viveiro devem permitir o crescimento das razes sem deformaes; 2- O substrato utilizado nos contentores dever ser uma mistura equilibrada de componentes que minimize o impacte da plantao em local denitivo;

21

Projecto AGRO 945

3- O caule da planta deve apresentar-se o mais direito possvel e sem ramicaes, com agulhas de cor verde e direitas; 4- As plantas devem estar atempadas isto , terem sido sujeitas durante um certo perodo a condies climticas exteriores: a passagem directa das plantas da estufa para o local denitivo determina, por vezes, o insucesso da plantao por falta de adaptao das plantas a condies adversas; 5- No seu conjunto as plantas devem apresentar um crescimento vegetativo de acordo com as normas de certicao.

Compasso de plantao
A denio do compasso depende do objectivo futuro do povoamento: ou produo de madeira ou produo de fruto. A- Para a produo de madeira utilizam-se compassos apertados para favorecer a desrama natural. normal usar-se o compasso 4x3 (entre linhas x linha). A distncia entre linhas ter de permitir a passagem de mquinas agrcolas utilizadas sobretudo na limpeza de matos. B- Em povoamentos vocacionados para a produo de fruto (utilizando ou no a tcnica de enxertia), as rvores devero crescer em boas condies de luz e arejamento, de forma a desenvolverem copas amplas que favoream a produo de pinhas. O compasso mais utilizado o 5x5. Neste, aconselha-se que a plantao nas linhas seja alternada (em quincncio). Tambm comum optar-se por compassos 6x5, 6x6 ou 8x6.

22

Projecto AGRO 945

Nos compassos mais alargados, e sempre que as condies de solo e clima o permitam, poder-se- plantar uma linha intermdia de uma outra espcie, conseguindo-se assim que o terreno que o mais orestado possvel. A consociao com pinheiro bravo, por exemplo, permite obter um rendimento antecipado e adicional, j que esta espcie com cerca de 15 anos e dimetros inferiores a 15 cm poder ser co-mercializada para postes. Aps o corte do pinheiro bravo, o manso car no seu compasso denitivo. Esta sugesto de composio de povoamentos de pinheiro manso com o bravo, reforada pelos resulConsociao de pinheiro manso tados obtidos em com pinheiro bravo estudos desenvolvidos na Estao Florestal Nacional, no mbito da doena do nemtodo da madeira de pinheiro, em que no se vericou incidncia da doena em pinheiros bravos com dimetros inferiores a 15 cm (Sousa et al, 2005).

23

Projecto AGRO 945

poca de plantao
A plantao decorre normalmente logo a seguir s primeiras chuvas de Outono, de Novembro at Maro. A tcnica de plantao depende do tipo de solo: A- Em terrenos arenosos, a planta deve ser colocada no fundo do rego. Pretende-se com esta aco proporcionar um pouco mais de humidade s pequenas plantas e ao mesmo tempo proteg-las dos ventos continentais de Setembro, que podem originar alguns insucessos na plantao. B- Em solos argilosos, a planta deve ser colocada a meio do cmoro, evitando no s o seu alagamento, j que se trata de terrenos com elevada reteno de gua, como a sua proteco dos referidos ventos. A cova deve ser feita com cerca de 20 - 30 centmetros. Ao colocar a planta na cova deve-se evitar a destruio do seu torro. tambm prtica corrente, a compactao do solo junto planta aps plantao.

24

Projecto AGRO 945

Desramaes
As desramaes e desbastes so prticas silvcolas obrigatrias ao longo da vida de um povoamento de pinheiro manso. 1 Desramao normalmente realizada por volta dos 5/6 anos aps a plantao. So eliminados os ramos da parte inferior, em cerca de

Desbaste e desramao

mento do povoamento. Esta desramao coincide frequentemente com o primeiro desbaste. Dado ser uma operao onerosa, desramam-se apenas as rvores que se vo manter aps o desbaste. Nesta operao, retiram-se novamente todos os ramos que se situam nos 1/3 inferiores do tronco. 3 Desramao - Realiza-se por volta dos 20, 25 anos do arvoredo coincidindo com o segundo desbaste.

Desramaes

2/3 ou 1/3 da altura total da rvore. 2 Desramao feita por volta dos 10/12 anos tendo em conta o desenvolvi-

25

Projecto AGRO 945

Desbastes
A denio do compasso depende da vocao futura do povoamento: ou produo de madeira ou produo de fruto. A- Produo de madeira 1 Desbaste Aos 10/12 anos, as rvores esto j a competir entre si e necessrio abrir o arvoredo de modo a reduzir a competio pela luz, gua e nutrientes. Tornase necessrio cortar pelo menos 40% das rvores, realizando um desbaste selectivo de modo a serem retiradas as rvores mal conformadas. 2 Desbaste Por volta dos 18/20 anos procede-se a novo desbaste. Nesta operao, so eliminadas 50% das rvores existentes. Um possvel critrio de seleco poder ser a eliminao dos indivduos que se apresentem, tortos ou com bifurcaes. Os desbastes nestes povoamentos nunca podem ser muito intensos pois pretende-se que a desramao se faa naturalmente, para que as rvores desenvolvam fustes direitos e tenham crescimentos lentos, condies necessrias para se obter uma melhor qualidade na madeira. No m da rotao, por volta dos 80 anos, o nmero de rvores por hectare deve ser de cerca de 200 a 250. B- Produo de fruto Como regra prtica indicativa, os desbastes devem-se realizar sempre que as copas das rvores se toquem. No ltimo desbaste a efectuar, cerca dos 20/25 anos, seleccionam-se as rvores com maior potencial produtivo. Eliminam-se os pinheiros de copas fechadas e de grande densidade de agulhas, normalmente os menos produtivas, deixando-se car os de copa mais aberta, com folhagem pouco densa e com insero de ramos quase na horizontal consequentemente com melhor arejamento e aproveitamento de luz e por isso considerados os bons produtores de pinhas. Nos povoamentos equinios e regulares a densidade nal no deve ultrapassar as 100/120 rvores por hectare.

26

Projecto AGRO 945

O MERCADO DA PINHA
O Pinheiro manso uma espcie orestal com uma cada vez maior importncia na economia regional e nacional. de salientar que 50% da produo de pinha encontra-se no Distrito de Setbal, com especial incidncia para o Concelho de Alccer do Sal, sendo que 62% da oresta de pinheiro manso est inserida no Alentejo Litoral.Em traos gerais, pode armar-se que a produo mdia anual de pinha da ordem das 50.000 toneladas. A importncia econmica no produtor na ordem dos 20 milhes de Euros e na indstria na ordem dos 40 milhes de Euros. Para que o mercado da pinha funcione de uma forma cada vez mais transparente, essencial que o produtor realize a recolha da pinha, por sua conta, e posteriormente a comercialize directamente com a indstria. Com este tipo de aco elimina-se o mercado especulativo de intermedirios que compram pinhais a olho e que, posteriormente, provocam desequilbrios no preo de mercado da pinha. O produtor deve, cada vez mais, recorrer mecanizao para a apanha da pinha. A apanha mecnica da pinha apresenta um grande nmero de vantagens face apanha tradicional (manual): - permite uma maior recolha de rvores em menor tempo, logo, maior rentabilidade; - diminui o risco de roubo pois os povoamentos so percorridos mais rapidamente; - apresenta uma elevada percentagem de pinhas derrubadas; - diminui drasticamente o risco de acidente de trabalho; - elimina a especulao do custo de mo de obra cada vez mais rara e onerosa. Apesar do que foi atrs descrito, o mercado da pinha, e directamente o do pinho de qualidade, encontra-se ameaado pela introduo de pinho de reduzida qualidade no mercado, como seja o caso do pinho de origem Asitica. Tal facto pode levar a uma diminuio da qualidade do produto apresentado ao consumidor, com consequncias quer para a indstria, quer para o prprio produto.

27

Projecto AGRO 945

A DOP Pinho de Alccer do Sal

Para combater este perigo, est a ser criada a Denominao de Origem do Pinho de Alccer do Sal que pretende defender a utilizao comercial abusiva e fraudulenta de pinho de inferior qualidade. A DOP tem como vantagem a diminuio da concorrncia desleal do pinho de outras provenincias; garantir ao consumidor um produto de qualidade; permite o acesso do produto a nichos de mercado mais exigentes em qualidade; representa um valor acrescentado ao produtor; permite a valorizao e proteco de um produto portugus; aumenta o rendimento da populao rural; valoriza toda uma regio. Como se pode constatar a Pinus pinea, uma espcie orestal com elevada importncia econmica. No entanto, Pinho de Pinus pinea existem pontos fracos no mercado da pinha e na forma com este gerido, nomeadamente no fraco conhecimento da gesto correcta de povoamento de pinheiro manso adaptado produo de pinha, e seus modelos de silvicultura, lacuna que o presente manual pretende colmatar.
Pinho do Paquisto

Pinho Asitico

28

Projecto AGRO 945

Pragas e Doenas do Pinheiro Manso

As orestas so sistemas dinmicos nas quais alteraes da estrutura, idade e densidade modicam a sua susceptibilidade global a factores biticos, como por exemplo insectos e fungos. Todos os rgos de uma rvore so susceptveis de serem atacados por insectos ou colonizados por fungos e cada essncia orestal hospedeira de numerosos agentes biticos. Por outro lado, as rvores podem ser atacadas em todas as fases da sua vida. Para o caso concreto do pinheiro manso, os vrios agentes biticos que a cada fase de desenvolvimento do povoamento podero vir a intervir so ainda frequentemente beneciados por perturbaes que afectam o estado vegetativo das rvores hospedeiras, tais como os incndios orestais, a seca e a intensicao da produo. (Tabela 1).

Pragas
FOLHAS (AGULHAS) Thaumetopoea pityocampa (Processionria) Pineus pini (Cherme do pinheiro)

Doenas

Lophodermium seditiosum (desfolio) Sphaeropsis sapinea (Dieback do pinheiro) Botrytis cinrea (bolor cinzento) Dothistroma spp.(doena dos anis vermelhos)

TRONCOS E RAMOS Tomicus piniperda vs. destruens (Hilsina) Sphaeropsis sapinea (Dieback do pinheiro)

REBENTOS Rhyacionia buoliana (Torcedoura)

FRUTOS (PINHAS) Dioryctria mendacella (Lagarta das pinhas) Pissodes validirostris (Gorgulho das pinhas) Lophodermium seditiosum (desfolio) Sphaeropsis sapinea (Dieback do pinheiro)

Tabela 1 Principais pragas e doenas com registos histricos para os povoamentos de pinheiro manso, em Portugal

29

Projecto AGRO 945

Pragas
Thaumetopoea pityocampa (Processionria) Os sintomas deste desfolhador (agulhas rodas pelas lagartas que posteriormente cam avermelhadas, secas e com acumulao de excrementos nos na base, acabando por cair e a existncia no nal do Outono de ninhos de seda na extremidade dos ramos), so bastante conhecidos j que a processionria se encontra um pouco por todo o lado, fundamentalmente em pinheiro bravo. Desfolhas totais podem ser observadas quando os ataques so muito intensos que podem causar atrasos de crescimento e perda de vigor, levando ao ataque de outras pragas ou causando a morte (rvores jovens). Para alm dos danos que pode provocar nas rvores, a Processionria tem efeitos muito nocivos sobre as populaes humanas, pois o contacto com os pelos urticantes das lagartas dos ltimos estdios de desenvolvimento pode provocar irritaes na pele e olhos (a partir do nal de Outubro). Estes plos urticantes encontram-se tambm nos ninhos sedosos da processionria e nos ramos de rvores atacadas. Quanto aos aspectos da sua biologia, trata-se de um lepidptero com uma gerao por ano. A borboleta fmea deposita os ovos em grupo na base das agulhas e as lagartas tm um comportamento gregrio com cinco estados larvares. No m do Inverno as lagartas descem das rvores em procisso para se enterrarem no solo (Fig. 1b), onde completam o seu ciclo emergindo as borboletas. Os meios de luta disponveis contra esta praga envolvem a aplicao de qumicos para a destruio das lagartas (at 8-10 mm

Fig. 1 a - Ninho de proteco

Fig. 1 b - Procisso das lagartas

30

Projecto AGRO 945

de comprimento) com diubenzuro e tebufenozida ou insecticidas microbiolgicos base de Bacillus thuringiensis. As lagartas de maiores dimenses (at 30 mm de comprimento) podem ser eliminadas por microinjeco no tronco com uma mistura de substncias nutritivas e insecticidas base de abamectina. De Novembro a Dezembro pode remover-se directamente os ninhos (de preferncia num dia frio para ter a certeza que as lagartas se encontram no seu interior) por recolha manual, queima, injeco com insecticida piretride de sntese ou tiros de caadeira. Aquando da descida da rvore em procisso podem ser colocadas cintas em volta das rvores embebidas em cola inodora base de poli-isolbutadieno ou as lagartas recolhidas manualmente e queimadas (nunca esmagar para no libertar os plos urticantes). Finalmente, podem ser capturados as borboletas masculinas com armadilhas e feromonas sexuais (1 a 3 armadilhas/hectare) entre Junho e Setembro. Pineus pini (Cherme do pinheiro) um afdeo que ultimamente tem provocado maiores danos no pinhal e cujos ataques parecem estra associados a anos de seca ou condies ambientais mais desfavorveis. Os seus sintomas baseiam-se fundamentalmente na existncia de descoloraes das agulhas, podendo ocorrer a deformao, seca e morte dos rebentos jovens e a produo de exsudado pegajoso, que colonizado por fungos. Acompanhando estes sintomas podem ser visualizadas aglomeraes densas de cr branco-cinzento, na casca e ramos resultantes da formao de colnias de diferentes indivduos. Os dados biolgicos da espcie permitem referir que os adultos (1,5 mm de comprimento) multiplicam-se por partenognese, com reproduo em Abril-Maio e que a disperso para novos hospedeiros realizada na Primavera/Vero por indivduos alados Os meios de luta disponveis contra esta praga envolvem fundamentalmente o controlo por inimigos naturais (luta biolgica) e se os ataques forem muito intensos os desbastes e cortes sanitrios em povoamentos jovens.

Danos no hospedeiro

Indcios da presena

Insecto adulto

31

Projecto AGRO 945

Tomicus piniperda vs. destruens (Hilsina) Com o nome de Hilsina podem existir duas espcies morfologicamente muito semelhantes, Tomicus piniperda (L.) e T. destruens, que no entanto apresentam diferenas genticas bem marcadas e ciclos de vida estruturados temporalmente de modo diferente. Estes colepteros podem provocar danos de dois tipos. O primeiro na zona subcortical do tronco e ramos da rvore provocando a morte do pinheiro atacado na altura em que acasala e se reproduz, o segundo nos raminhos do ano provocando a sua seca e emurchecimento quando na fase adulta procuram fazer o pasto de maturao e/ou refgio (T. destruens de Maio a Setembro, enquanto que em T. piniperda de Julho at Dezembro). Os sintomas caractersticos dos ataques de Hilsina, na zona do tronco e ramos, so fceis de reconhecer e baseiam-se na presena de ndulos de resina, os quais apresentam um pequeno orifcio de entrada. Por essa altura a copa dos pinheiros ca amarelada e, mais tarde, visvel serrim no durante a fase de alimentao activa das larvas (Fig. 3). Quanto ao ciclo biolgico possvel observar a existncia de dois picos de voo: um na Primavera (correspondendo a T. piniperda) e outro no Outono (correspondendo a T. destruens). Aps a colonizao do hospedeiro as fmeas constroem uma galeria vertical sob a casca ao longo da qual vo realizando a postura. Os meios de luta disponveis contra as hilsinas en-

Fig. 3 - Hilsina adulto (Tomicus spp.). Raminho seco com orifcio com conduz galeria de hilsina. Ndulos de resina no tronco. Galeria vertical de reproduo da Hilsina no lenho.

32

Projecto AGRO 945

volvem o abate das rvores que so atacadas na zona do troncoe ramos e destruio imediata do material lenhoso (enquanto a descendncia ainda estiver dentro da rvore) e a instalao de armadilhas para capturas de insectos adultos durante a fase de disperso e de seleco. As armadilhas tipo multifunil com atractivos qumicos (etanol e apineno) so apenas ecaz para T. piniperda enquanto que as armadilhas de toros j apresentam alguma eccia para as duas espcies de hilsinas. As Armadilha de Toros so constitudas por 3 seces de tronco de pinheiro recm cortado com cerca de 50 cm de comprimento (DAP entre 15 a 20 cm) podendo ser escolhidas para o efeito rvores dominadas ou mal conformadas, devendo ser substitudas quinzenalmente por novos e a madeira destruda ou, pelo menos, descascada. Rhyacionia buoliana (Torcedoura) Este lepidptero (20-25 mm de comprimento) provoca essencialmente danos nos gomos terminais no Outono originando a sua deformao (curvatura) que poder continuar a ser visvel muitos anos mais tarde. Na altura do ataque podem encontrarse lagartas no interior dos rebentos, com acumulao de resina na sua base e pequenos casulos de seda entre as agulhas dos gomos terminais do ano, que cam deformados. O amarelecimento das agulhas nos rebentos atacados durante o nal do Vero bastante notrio. A borboleta fmea deposita os ovos nos gomos ou na base Deformao recente (curvatura). das agulhas dos Adulto Danos antigo no rebentos do ano e as lagartas nascidas tronco. comeam por se alimentarem das agulhas e, no Outono, penetram nos rebentos, onde hibernam. Os meios de luta que podem ser utilizados baseiam-se na recolha e destruio dos rebentos atacados e na utilizao de armadilhas iscadas com feromonas (que existem j no mercado) quando os ataques so severos.

33

Projecto AGRO 945

Dioryctria mendacella (Lagarta das pinhas) e Pissodes validirostris (Gorgulho das pinhas) Estas duas espcies, provocam sintomas muito semelhantes, apesar do Gorgulho das pinhas ser um coleptero e a Lagarta das pinhas, um lepidptero. Atendendo a que a fonte de rendimento mais constante dos povoamentos de pinheiro manso a produo de pinhas, estas espcies de insectos assumem especial importncia principalmente por que os seus ataques destroem completamente as pinhas, causando deformaes e perda da produo de pinho. Os ataques iniciam-se ainda com as pinhas em desenvolvimento e podem ser detectados pela presena de pequenas pontuaes com resina no exterior. Com o desenvolvimento das larvas aparecem excrementos superfcie acompanhados pela produo de resina. As pinhas cam subdesenvolvidas com Figura 4 Pinha com orifcio e exsudaode resina em orifcios na supercie e com o consequncia da actividade do Gorgulho das pinhas. interior consumido (Fig. 4). A lagarta das pinhas apresenta duas geraes anuais sobrepostas, uma das quais com um desenvolvimento mais lento. Quanto ao gorgulho das pinhas, os insectos adultos passam o Inverno em fendas na casca de rvores, alimentando-se de raminhos e pinhas jovens na Primavera. No existem meios de luta disponveis para limitar as populaes destas espcies devendo-se apenas ter o cuidado em recolher e destruir as pinhas afectadas antes da sada dos novos insectos adultos.

34

Projecto AGRO 945

Doenas
Lophodermium seditiosum (desfolio) Ataca povoamentos adultos onde assume alguma importncia, mas nas jovens plantaes e nos viveiros que causa maiores prejuzos, podendo ocorrer mortalidade em 90% das plntulas. Na Primavera pode provocar o aparecimento de manchas anelares vermelho-acastanhadas com orla amarela nas agulhas e no Inverno as manchas progridem e as agulhas acabam por secar. Como medidas prolticas recomenda-se em povoamentos a limpeza e remoo do material afectado, e evitar a instalao de viveiros perto de povoamentos infectados.

Sintomas em plantas jovens. Aspecto das agulhas,

35

Projecto AGRO 945

Sphaeropsis sapinea (Dieback do pinheiro) Sphaeropsis sapinea causador da doena denominada dieback do pinheiro, outro fungo patognico que pode originar prejuzos avultados em povoamentos de pinheiro manso, tanto mais que, alm de atingir as agulhas, pode provocar cancros no tronco e ramos e afectar directamente as pinhas, inviabilizando o seu aproveitamento. Em viveiros, pode ocasionar a morte de todas as plantas. Os ataques deste fungo podem confundir-se com sintomas resultantes da presena de outros agentes biticos, nomeadamente de insectos como Tomicus spp. uma vez que em ambos os casos se pode observar a tpica curvatura do pice da rvore.

Sintomas nos raminhos: Aspecto de pormenor das agulhas

36

Projecto AGRO 945

Botrytis cinerea (bolor cinzento) Outro fungo que pontualmente poder ocasionar danos avultados Botrytis cinerea, responsvel pela podrido ou bolor cinzento. frequente em viveiros mal conduzidos, com excesso de regas e falta de arejamento e pode originar mais de 80% de perdas. Os sintomas podem ser observados no incio da Primavera com a descolorao do ltimo lanamento. Depois passa a castanho, ao mesmo tempo que vai curvando, pende e acaba por secar. Ocorrem graves prejuzos em viveiros, plantaes e regenerao natural devido a este agente. Os meios de luta so escassos e baseiam-se fundamentalmente na remoo do material afectado. Evitar o adensamento das plantas em viveiros e plantaes e a utilizao de boas prticas culturais so aspectos que minimizam tambm o aparecimento da doena.

Sintomas em plantas jovens. Miclio nas agulhas. Aspecto das agulhas.

37

Projecto AGRO 945

Dothistroma spp.(doena dos anis vermelhos) A doena dos anis vermelhos, estando em expanso no nosso pas em pinheiro bravo, parece no afectar do mesmo modo os povoamentos de P. pinea, espcie que se tem mostrado pouco susceptvel aos ataques deste parasita. No Outono e Inverno aparecem, nas agulhas, manchas amarelas que as circundam e que mais tarde cam vermelhas (anis vermelhos). A agulha torna-se castanha acima da infeco e acaba por engrossar e cair. Simultaneamnete pode ocorre reduo dos crescimentos. A desfoliao severa em anos sucessivos pode matar as rvores, sobretudo as jovens. Como medidas prolticas recomenda-se em povoamentos a limpeza e remoo do material afectado evitar a elevada densidade dos povoamentos e aplicar boas prticas culturais A correcta identicao do agente causal em rvores exibindo sintomas de doenas provocadas por fungos das agulhas s possvel por tcnicos especializados que podero, dessa forma, aconselhar as mais adequadas medidas de controlo de acordo com a poca do ano e o ciclo de vida do parasita.

Danos nas agulhas. Pormenor dos anis vermelhos

38

Projecto AGRO 945

COMPOSIO QUMICA E MOLECULAR DO PINHO

39

Projecto AGRO 945

Composio Qumica do Pinho

Macroconstituintes (g/100g de parte edvel) gua Protena Gordura Potssio Clcio Magnsio Fsforo Ferro Cobre Zinco Sdio Mangans cidos Gordos (g/100g de parte edvel) C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:0 C20:1 C20:2 C20:3 Vitaminas (mg/100g de parte edvel) Tiamina (B1) Riboavina (B2)
* Mdia de 27 povoamentos (AGRO 945)

5,9 33,85 44,71 891 32 533 1129 11,1 3,4 11,1 1 16,1 Palmtico Esterico Oleico Linoleico Linolnico 5,91 3,79 36,82 44,90 0,67 0,64 0,84 0,54 1,76 0,54 0,19

Macro e Micro Nutrientes (mg/100g de parte edvel)

40

Projecto AGRO 945

Caracterizao Molecular
Locus Ppcn524* PtTx3107** RPtest11* A5B10*** A5G11*** A5B01 *** Motivo de Repetio (AG)14 (CAT)14 (ATC)7 (AC)13 (AC)22 (AC)14 N. de alelos 1 1 2 1 3 2 Pinus pinea (pb) 141 149 180;210 272 172;176;184 215;263 N. de alelos 2 2 2 1 2 2 Pinus gerardiana (pb) 153;159 146:162 207:213 226 168;176 215;227

*Chagn et al.2004; **Gonzlez et al., 2004; ***Guevara et al., 2005. pb Pares de bases

41

Projecto AGRO 945

Comparao da composio qumica do Pinho Portugus com o Pinho Espanhol

Macroconstituintes (g/100g) gua Protena Gordura 5,90 33,85 47,71 Macro e Micro Nutrientes (mg/100g de parte edvel) Potssio Clcio Magnsio Ferro Cobre Zinco Sdio Mangans 891 32 533 11,1 3,4 11,1 1 16,1 cidos Gordos (g/100g de parte edvel) C16:0 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C20:0 C20:1 C20:2 5,91 3,79 36,82 44,90 0,67 0,64 0,84 0,54 6,00 3,40 37,74 46,89 0,69 0,63 0,88 0,56 829 26,7 438 8,97 3,04 9,98 3,73 11,5 5,04 36,72 48,15 Pinho Portugus* Pinho Espanhol**

* Mdia de 27 povoamentos (AGRO 945) **Mdia de 10 amostras (Caellas et al., 2000).

42

Projecto AGRO 945

cidos Gordos Comparao P. pinea / P. gerardiana*

cidos gordos Regio Prov. 5 Regio Prov. 3 Regio Prov. 6 Fora das Regies de Prov. Pinho Asitico

Saturados (g/100g de parte edvel)

C16:0 C18:0 C20:0 5,98 3,86 0,66 5,89 3,54 0,67 5,79 3,93 0,61 5,82 3,87 0,62 4,76 2,28 0,38

Monoinsaturados (g/100g de parte edvel)

C18:1 C20:1 36,96 0,83 36,39 0,79 36,14 0,48 35,52 0,89 26,82 1,22

Polinsaturados (g/100g de parte edvel)

C18:2 C18:3 C20:2 C20:3
Valores mdios (Agro 945)

44,11 0,66 0,54 1,68

45,30 0,60 0,48 1,57

44,62 0,81 0,54 1,87

45,19 0,74 0,59 1,93

45,39 vest 1,22 0,58

43

Projecto AGRO 945

Comparao da Composio Qumica do Pinho / Outros frutos Secos

Frutos Secos gua (g/100g) Protena (g/100g) Gordura (g/100g) Vitamina B1 Tiamina (mg/100g) Vitamina B2 Riboavina (mg/100g) 0,75

Amndoa, miolo com pele ** Avel, miolo **

4,9

21,6

56,0

0,21

4,5

14,0

66,3

0,30

0,16

Pinho, miolo *

5,90

33,85

47,71

0,54

0,19

Pinho Asitico Pistcio, torrado e Salgado ** Noz, miolo **

2,53

14,05

68,07

0,01

0,18

3,0

18,0

53,0

0,59

0,20

4,9

16,7

67,5

0,33

0,14

Castanha, Miolo **

48,5

3,1

1,1

0,22

0,12

* Mdia de 27 amostras (Agro 945); ** Tabela da Composio de Alimentos - Instituto Ricardo Jorge, 2007

44

Projecto AGRO 945

Comparao dos Nutrientes Pinho / Outros Frutos Secos

MACRO
E

MICRO NUTRIENTES (MG/100 G)

Frutos Secos
Amndoa, miolo com pele ** Avel, miolo **

Ca

Mg

Zn

Cu

Fe

Mn

Na

855

266

405

259

3.1

nd

4,0

nd

6,0

730

249

274

159

2,0

nd

3,0

nd

2,0

Pinho, miolo *

891

32

1129

533

11,1

3,4

11,1

16,1

Pinho Asitico

595

10

539

246

6,16

1,3

5,5

7,1

0,2

Pistcio, torrado e Salgado ** Noz, miolo **

1050

135

500

158

2,2

nd

7,0

nd

650

500

90

288

160

2,7

nd

2,6

nd

1,98

Castanha, Miolo **

600

20

63

33

0,5

nd

0,8

nd

9,0

* Mdia de 27 amostras (Agro 945); ** Tabela da Composio de Alimentos - Instituto Ricardo Jorge 2007

45

Projecto AGRO 945

46

Projecto AGRO 945

Referncias Bibliogrcas
Anurio Vegetal de 2006. Frutos Frescos e Secos. Pinha e Pinho. Campanha de Produo e Comercializao 2005-2006. GPPAA Diviso de Divulgao e Relaes Pblicas. 98100. Barbro, M., R. Loisel, P. Quzel, D. Richardson & F. Romane (1998). Pines of the Mediteranean Basin. In D. M. Richardson (ed.) Ecology and Biogeography of Pinus. Cambridge: 153-170. Caellas, I., Caadas, N., Pachiller, A., Montero, G., 2000. Caracterizao qumica de los pinnes de Pinus pinea L. para el sur y centro de Espaa, In Actas 1er Simposio del Pino Pionero , Tomo II, Valladolid, 221-226. Cardoso, M.M., Lobo, P.A., 2001. Delimitao de pisos bioclimticos e regies de provenincia de pinheiro manso em Portugal, usando sistemas de informao geogrca. Silva Lusitana, 9(1): 93-108. Carneiro, A., Alpuim, M., Carvalho, M. A., Carrasquinho, I., 2007. Manual de enxertia. Edio da Estao Florestal Nacional, Projecto AGRO 451. Chagn, D., Chaumeil, P., Ramboer, A., Collada, C., Guevara, A., Cervera, M.T., Vendramin, G.G., Garcia, V., Frigerio, J-M, Echt, C., Richardson, T., Plomion, C., 2004. Cross-species transferability and mapping of genomic and cDNA SSRs in pines. Theor. Appl Genet 109:1204-1214. DGF, 2001. Inventrio Florestal Nacional Portugal Continental, 3 Reviso, 1995-1998. Relatrio Final, Lisboa, 233 Pp. DGF, 2006. Inventrio Florestal Nacional Portugal Continental (2005-2006). Resultados Preliminares. DGRF, Lisboa. DGRF, 2007. Catlogo nacional dos materiais de base. Site de consulta http://www.dgrf.minagricultura.pt/v4/dgf/cmb_x.php visitado em 24 de Janeiro de 2007. Gonzlez-Martnez S.C., Robledo-Arnuncio, J.J., Collada, C., Daz, A., Williams, C.G., Ala, R., Cervera, M.T., 2004. Cross-amplication and sequence variation of microsatellite loci in Eurasian hard pines. Theor Appl Genet 109:103-111. Guevara, M.A., Chagn, D., Almeida, M.H., Byrne, M., Collada, C., Favre, J.M., Harvengt, L., Jeandroz, S., Orazio, C., Plomion, C., Ramboer, A., Rocheta, M., Sebastianini, F., Soto, A., Vendramini, G.G., Cervera, M.T. (2005) Isolation and characterization of nuclear microsatellite loci in Pinus pinaster Ait. Molecular Eco-logy Notes 5, 57-59. INSRJ, 2007. Tabela da Composio de Alimentos. 1 Ed. Centro de Segurana Alimentar e Nutrio Instituto Nacional de Sade Dr. Ricardo Jorge. 355 Pp

47

Projecto AGRO 945

Referncias Bibliogrcas
Louro, G., Marques, H. e Salinas, F., 2002. Elementos de Apoio Elaborao de Projectos Florestais. DGF, 2 Edio, Lisboa. 126 Pp. Onofre, N., 1986. Sobre o ordenamento dos meios orestais para a conservao das aves no cinegticas. 1 Congresso Florestal Nacional, Lisboa. Pp:329-340. Silveira, P. (2006) Uma leira para o pinho. Comunicao apresentada ao Seminrio Melhoramento e gesto dos povoamentos de Pinheiro manso. Alccer do Sal, 12 de Abril. Sousa, E., Bonifcio, L. e Naves, P., 2005. A Doena do Nemtodo da Madeira do Pinheiro: Situao na Pennsula de Tria. Comunicao apresentada no 5 Congresso Florestal Nacional, Viseu Stevenson, A.C. (1985). Studies in the vegetation history of SW Spain. Palynological investigations at El Asperillo, Huelva. J. Biogeogr. 11: 527-551. Bibliograa tambm consultada Ferreira, M.C.; Ferreira, G.W.S. & Fonseca, N. 1994. Manual de Sanidade dos Viveiros Florestais. Instituto de Estruturas Agrrias e Desenvolvimento Rural, Lisboa, 493pp. Sousa, E.; Evangelista, M. & Rodrigues, J. 2007a. Identicao e monitorizao de pragas e doenas em povoamentos orestais. Direco Geral dos Recursos Florestais Lisboa, 176 pp. Sousa, E.; Barros, M.C. & Lopes, J. 2007b. Plano Estratgico para Recolha de Informao sobre o Estado Sanitrio das Floresta em Portugal Continental. Direco Geral dos Recursos Florestais. Lisboa, 79pp. Van Halder, I. 2002. Pragas e doenas das orestas do Sul da Europa. IEFC- Institut Europen de la Fort Cultive, Cestas.

48

Financiado por: Medida 8 Desenvolvimento Tecnolgico e Demonstrao Aco 8.1 Desenvolvimento Experimental e Demonstrao (DE&D)