INSTITUTO POLITCNICO DE VIANA DO CASTELO

ESCOLA SUPERIOR DE TECNOLOGIA E GESTO

CURSO DE LICENCIATURA EM TURISMO
Unidade Curricular:
Economia do Turismo

Produto Turstico

Carlos Nascimento - 15305

Manuel Jorge Nascimento 292
Paulo Magalhes - 15442

Docente:
Dr. Nino Fonseca

30 De Maro de 2015

RESUMO
A indstria turstica definida como um sector altamente competitivo, caracterizado
pelas mudanas tecnolgicas abruptas, que levaram por um lado ao aumento
exponencial da procura, tendo este efeito globalizante levado a uma diversificao pelo
lado da oferta. Neste contexto torna-se difcil propor produtos atractivos por forma a
ganha vantagem competitiva. Este trabalho realizado no mbito da Unidade Curricular
da disciplina de Economia do Turismo versa sobre a problemtica do produto turstico.

METODOLOGIA
Segundo Trujillo (1974), mtodo a forma de proceder ao longo de um caminho. ()
so instrumentos bsicos que ordenam do incio o pensamento em sistemas, traam de
modo ordenado a forma de proceder do cientista ao longo de um percurso para
alcanar um objectivo.
Para o desenvolvimento satisfatrio de uma pesquisa, necessria uma definio
metodolgica clara que permita ao pesquisador estabelecer caminhos seguros para a
obteno de um resultado final de qualidade. O mtodo, segundo Vergara (2005), pode
ser definido como o conjunto de actividades organizadas que, por meio da mxima
racionalidade, tornam possvel ao pesquisador desenvolver e concluir satisfatoriamente
sua pesquisa, sistematizando a colecta e organizao dos dados. Neste caso o mtodo
baseou-se na pesquisa documental que consiste numa fonte de colecta de dados restrita
a documentos escritos ou no (Lakatos & Marconi, 2006), pelo facto de a pesquisa
exploratria cumprir a funo de esclarecer e ampliar o conhecimento sobre um
fenmeno especfico que se tornou adequada a este projecto.
Quanto aos meios de investigao, foi utilizada numa primeira etapa a pesquisa
bibliogrfica. Numa segunda fase a pesquisa foi alargada a artigos cientficos, manuais,
sites e todo tipo de material a que o pesquisador teve acesso e que possibilitou a
elaborao de um marco terico preliminar com vista resoluo da questo
investigada. A pesquisa bibliogrfica tem como finalidade colocar o investigador em
contacto directo com tudo o que h de publicaes sobre o assunto investigado e no
consiste em mera repetio do que j foi dito ou escrito, mas propicia o exame de um
tema sob novo enfoque ou abordagem, chegando a concluses inovadoras (Lakatos &
Marconi, 2006). Para tal a pesquisa bibliogrfica realizou-se na biblioteca Barbosa
Romero e na base de Dados da Biblioteca do Conhecimento Online (b-on).

REVISO BIBLIOGRAFICA
Inicialmente o conceito de produto estava associado a bem, numa viso muito restrita
segundo Vela e Bocigas, 1996: 122) produto um conjunto tangvel de atributos
fsicos reunidos de forma identificvel no entanto o conceito de produto foi-se
ampliando numa viso mais abrangente, um produto no se define por uma nica
dimenso. O produto apresenta-se sob dois aspectos () O primeiro refere-se ao
suporte fsico do produto, se existir, a determinadas caractersticas, como o seu peso,
volume, espao, ao seu tempo de vida, mas sobretudo sua composio (). O aspecto
funcional define a utilidade do produto, qual a sua funo para clientela que o utiliza ou
susceptvel de o utilizar. (citado por Herfler e Orsini, 1996: 20). A noo de produto
foi-se ampliando e foram sendo introduzidos outros elementos, Pires (1991) define
produto como O conjunto de atributos tangveis e intangveis apresentados por algo
que satisfaz a necessidade dos clientes que o adquirem ou utilizam , isto veio trazer um
novo significado ao conceito de produto, tudo pode dar origem a um produto, desde que
v de encontro das necessidades dos clientes: No devemos limitar o nosso conceito de
produtos a bens fsicos. Qualquer coisa capaz de prestar um servio, isto , uma
necessidade pode ser chamada de produto. Isto inclui pessoas, lugares, organizaes,
ideias (Koetler, 1988), Cunha (1997) defende que um produto tambm um servio
tradicionalmente, a designao de produto era reservada aos bens fsicos () mas, hoje,
a designao de produto desligado de contedo fsico, invadiu todos os sectores de
actividade passando os servios com as suas caractersticas imateriais e intangveis a
ser encarados como produto. Uma vez estabelecido o conceito de produto iremos de
uma forma superficial abarcar o conceito de turismo segundo (Cunha & Abrantes, 2013)
poderamos definir turismo como a actividade ou as actividades econmicas de
correntes das deslocaes e permanncia dos visitantes tal definio no entanto seria
muito vaga e com contornos pouco limitados, tendo estes autores avanado com uma
segunda definio de turismo O conjunto de actividades desenvolvidas pelos visitantes
em razo das suas deslocaes, as atraces e os meios que as originaram, as facilidade
criadas para satisfazer as necessidades e os fenmenos resultantes de umas e das
outras, do ponto de vista tcnico utilizaremos o conceito da OMT (Organizao
Mundial de Turismo) como o conjunto das actividades desenvolvidas por pessoas
durante as viagens ou estadas em locais situados fora do seu ambiente habitual por um
perodo consecutivo que no ultrapasse um ano, por motivos de lazer, de negcios e
outros.
Definio de Produto Turstico
O conceito de turismo tem sido definido de muitas maneiras, de acordo com autores
diferentes; no obstante, pode ser definido como sendo o conjunto de relaes e
fenmenos surgidos das viagens e permanncias temporais das pessoas que se deslocam
principalmente por prazer ou recreao. No pode existir turismo sem deslocao no
espao. De um modo geral, a bibliografia especializada reconhece o turismo, como o
movimento temporal de pessoas com destino fora do lugar normal de trabalho e
residncia, incluindo as actividades empreendidas durante a estada nesses destinos e as
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facilidades criadas para atender as suas necessidades. Isto implica uma procura em que
se pressupe uma capacidade de gasto para tal fim; sistemas de transporte, atravs dos
quais se materializa a deslocao; uma oferta em que se necessita de bens e servios
necessrios como sendo o alojamento e alimentao, bem como outras funes como a
informao e o entretenimento durante a estada fora do domiclio habitual. Para a
Organizao Mundial do Turismo (OMT), a viagem turstica comporta uma estada de
pelo menos vinte e quatro horas fora do domiclio habitual.
Analisando o sector turstico e o conceito de produto turstico preciso ter em
considerao o que ser oferecido aos visitantes e comprado por eles, atravs de um
processo de compra e venda. Esta uma das vertentes da operao turstica que
apresenta alguma complexidade; no pela dificuldade da sua compreenso, mas porque
tem existido o uso e abuso de termos que ainda hoje tm vrios e diferentes
significados. Conforme defendem vrios autores podemos definir o produto turstico em
dois diferentes nveis:
Produto turstico total que engloba todos os elementos, que os turistas
consomem durante as suas viagens
E as partes que compem o produto turstico e que podem ser vendidas como
ofertas individuais como por exemplo o alojamento, transporte, atraces e
outras estruturas para turistas.
Este trabalho ir versar essencialmente sobre o produto turstico total que poder ser
entendido como uma amlgama de elementos tangveis e intangveis centrados numa
actividade especfica e num destino especfico. Compreende as atraces atuais e
potenciais de um destino, as facilidades, a acessibilidade ao destino, dos quais o turista
compra uma combinao especfica de actividades e arranjos (Medlik & Middleton,
1973). A estratgia adoptada neste trabalho torna imperativo abraar a viso total do
produto turstico, que como o consumidor v o produto. De acordo com Medlik e
Middleton (1973), " os turistas quer comprem os vrios componentes do produto
separadamente, ou uma viagem organizada, turstico o resultado final de todas essas
compras um 'pacote'. Este ponto de vista do produto turstico vlido para uma
viagem de negcios, frias ou para qualquer outra forma de turismo, internacional ou
nacional. Lugares de avio ou camas de hotis podem ser produtos individuais aos olhos
de seus produtores, mas eles so apenas elementos ou componentes de um produto total
de turismo, que um produto composto. "

Oliveira (2000) cit in Sebenta do turismo (2015) conseguiu sintetizar produto turstico
na seguinte frmula:
PT=

RTNC+

Recursos
Tursticos
Naturais e
culturais

SET+

SUAT+

Servios
equipamentos
tursticos (5Cs):

Servios
urbanos:

Compras
Comida
Caminho
Cama
Carinho

Bancos
Sade
Transportes
Segurana
Etc..

IEB+
Infra-estruturas
Bsicas
Saneamento
Comunicaes
Acessos
Sinalizao
Energia
gua
Etc..

ESPL
Estrutura Social
e Politico-legal
Educao
Recursos
humanos
Organizaes
ligadas ao
turismo
Legislao e
regulamentao

Algumas consideraes sobre produto turstico:

O Produto Turstico no dever ser visto na perspectiva do produtor individual
(e.g. Hoteleiro ou companhia area), mas sim do ponto de vista do consumidor
Os elementos constituintes do produto turstico podem ser encontrados no
destino, durante o transporte e no local de residncia, ou seja, o consumo dos
componentes do produto turstico ocorrem antes, durante e depois da viagem.
(e.g. compra de mapas de viagens, malas, combustvel durante a viagem
revelao de fotografias no regresso, etc. )
O produto turstico s pode ser definido em relao a um destino especfico,
facto este que torna nico (e.g. no h duas praias iguais)
O produto turstico deve ser distinguido do destino. O destino no o produto,
precisamente ao contrrio, um destino tem vrios produtos (e.g. o Algarve
oferece o produto sol e praia, Golfe, turismo nutico etc)
O produto Turstico deve ser diferenciado dos chamados pacotes de viagem.
Um pacote de viagem no um produto turstico total, mas sim um produto
especfico (como j referido acima) uma combinao de elementos individuais
do produto turstico total.
O Produto Turstico um composto de vrios elementos tangveis e intangveis
No a produo do produto mas antes o seu consumo que explica a natureza
complexa do produto turstico, isto , cada componente produzido
individualmente pelas empresas e oferece apenas um benefcio limitado ou
mesmo nenhum ao consumidor, apenas o conjunto de todos os elementos que
compem o produto turstico que satisfazem as necessidades primrias e
secundrias do consumidor, ou seja o lado da procura e no o da oferta que
torna necessrio o consumo de todos os elementos em conjunto, isto , como
produto turstico total.
Do ponto de vista do consumidor, o valor do produto turstico est na
experiencia da viagem, o que inclui tudo o que foi experienciado e consumido
no seu decorrer.
O produto turstico engloba as atraces tursticas, por um lado, capazes de
satisfazer as necessidades dos turistas, e por outro lado, os elementos
facilitadores para o transporte e estada do turista.
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 Alguns dos elementos que compem o produto turstico no so produzidos

especificamente para o mercado turstico, portanto a fase de consumo que faz
com que certos elementos faam parte do produto turstico. (e.g. Mercearias,
restaurantes, farmcias, transporte pblicos etc..)
COMPONENTES DO PRODUTO TURISTICO
Como j vimos acima o produto turstico muito complexo, o que acarreta uma grande
dificuldade em identificar as componentes do produto turstico, segundo (Koutoulas &
Dimitris, 2004) podemos classificar o produto turstico de 3 formas:
Produtos integrais: aquele que podem ser vendidos separadamente no mercado
(e.g. Alojamento, Transporte etc)
Bens Pblicos: Como o Clima ou a paisagem, isto , bens que podem ser
usufrudos e consumidos pelos turistas sem encargos para estes
Servios complementares: so aqueles que no podem ser vendidos
separadamente no mercado (e.g. servios prestados por um posto de turismo ou
por um guia turstico)
Podemos tambm identificar as componentes do produto turstico em trs dimenses
fundamentais: Recursos Tursticos (naturais e socioculturais expressos no patrimnio do
homem), Infra-estruturas (transporte e comunicaes, alojamento) e Servios (os que
oferecem as empresas de servios).
Podemos tambm decompor o produto turstico em trs elementos:
Recursos Primrios ou Bsicos: resultam quer da aco da natureza (recurso
naturais), quer da aco do homem (recursos culturais)
Recursos Secundrios ou Instalaes: tem como objectivos a satisfao das
necessidades dos turistas (e.g. Alojamento, Agncias de viagens, complexos de
animao, etc..)
Recursos Tercirios ou complementares: que so aqueles que se destinam a
populao residente (e.g.) Museus, teatros, espectculos etc..
Victor Middleton (1989) identifica cinco componentes do produto turstico conforme se
pode ver no quadro n1

Componente

Definio

Atraces

Elementos proporcionados pelo destino

que, individualmente ou combinados
constituem as razes principais de visita

Facilidades

Elementos do destino que tornam possvel

ao turista manter-se no local e usufruir das
suas atraces

Levantamento e
identificao
Atraces
naturais,
construdas, culturais e
sociais
Meios de Alojamento,
restaurantes, bares e
cafs,
transporte
no
destino,
informao
turstica, comrcio, etc
Aeroportos,
autoestradas,
portos,
caminhos-de-ferro

Define-se em funo do grau de facilidade

Acessibilidade ou dificuldade de acesso ao destino que o
turista pretende visitar
As ideias crenas ou sensaes sobre o
produto que o turista pretende adquirir
Definio
de
uma
fazem parte do prprio produto. As
imagem do produto ou
Imagem
imagens do destino no se baseiam
produtos tursticos e por
necessariamente em experiencias, mas so
sua vez do destino
na realidade um factor fundamental na
escolha do destino
Somatrio de todos os elementos da
Preo
viagem: alojamento e outros servios
Quadro I Componentes do Produto Turstico (Fonte Victor Middleton, 1989)

Caractersticas e especificidades do produto turstico

O produto turstico um bem de consumo abstracto, isto , imaterial e intangvel. Os
consumidores no podem v-los antes da compra. impossvel fornecer uma amostra
do produto ao cliente e este no tem meios de comparar os servios que utilizar com
outros, a no ser no momento do consumo. O que nos leva a outra caracterstica que a
produo no local de consumo do ponte de vista espacial e temporal
O produto turstico tambm deve ser consumido imediatamente. No existe a
possibilidade de armazenamento. Os produtos industrializados que no forem
vendidos num dia podero s-lo no outro, j os ligares de um avio ou as camas de um
hotel que no forem vendidos para quele dia, jamais podero ser recuperados, mesmo
que no outro dia a clientela se apresente maciamente.
A complementaridade dos componentes do produto turstico que os relaciona e os
torna interdependentes, formado por vrios subprodutos que se complementam entre
si.
A sazonalidade tambm deve ser observada como factor de deciso na compra de
pacotes e produtos tursticos. A sazonalidade pode ser definida segundo BRITO (2005)
como "a poca de temporada mais aprazvel do ano". o momento ideal para o
consumo do produto turstico, desfrutando de toda comodidade de servios que o
mesmo oferece. Pode ainda ser definido como "o perodo que se revessa entre a alta e
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baixa estao" (BRITO, 2005). No turismo a sazonalidade interfere na escolha de

destinos tursticos, visto que pode conseguir preos mais baixos em determinadas
pocas do ano.
Por ser um produto esttico, torna-se difcil para procura obteno de informaes
sobre os servios oferecidos antes do deslocamento. O turista s conhecer realmente o
local quando estiver nele. No se pode mudar a localizao ou a quantidade do produto
turstico. " preciso considerar os elevados custos de implantao, a capacidade de
carga e as dificuldades de adaptaes s oscilaes da procura". (CATAMBRY; DA
COSTA, 2006 cit in Galcio, 2015) isto , no curto prazo as dormidas num hotel ou os
lugares num avio no podem ser aumentados ou diminudos em funo das oscilaes
da procura.
Outra das caractersticas do produto turstico a heterogeneidade, dois produtos
podem ser do mesmo tipo mas no so iguais ( e.g. no existem duas praias iguais)
TIPOS DE PRODUTO TURISTICO
Apesar da parafernlia de produtos tursticos que podero existir pareceu-nos pertinente,
neste trabalho dar enfoque aos 10 Produtos tursticos que o Turismo de Portugal
(Turismo de Portugal, 2015) defende como estratgicos para o desenvolvimento do
turismo em Portugal:

Sol e Praias
City Brakes
Gastronomia e Vinhos
Golfe
Turismo de Negcios
Touring Cultural e Paisagstico
Turismo da Natureza
Turismo Nutico
Resorts Integrados e Turismo Residencial

CONCLUSO
Como ficou demonstrado ao longo do presente trabalho tem existido um longo debate
realizado durante as ltimas dcadas que no resultou em um acordo amplo entre os
cientistas em relao ao significado do produto turstico e de seus componentes.
Existem muitas abordagens incompatveis que cobrem apenas alguns dos aspectos
relacionados com o produto. Com isto em mente, as definies e princpios formulados
no presente trabalho servem para de alguma forma ajudar os colegas de turma a ficarem
elucidados sobre esta problemtica, uma vez que o presente trabalho serve de suporte
para uma apresentao a realizar em aula

Bibliografia
Brito, B. D. (27 de Maro de 2015). Os efeitos da sazonalidade na explorao do fenomeno
turistico. Obtido de Cidade Internet:
http://revistaturismo.cidadeinternet.com.br/artigos
Cunha, L. (2001). Introduo ao Turismo. Lisboa: Verbo.
Cunha, L., & Abrantes, A. (2013). Introduo ao Turismo. Lisboa: Lidel.
Galcio, A. (27 de Maro de 2015). Blogandoturismo. Obtido de
https://sites.google.com/site/andersonufrn/turismo-caracteristicas-singularidades-a
Koutoulas, & Dimitris. (2004). Understanding the tourism product. "Understanding TourismTheoretical advances". Mytilini,Greece: University of the Aegan.
Lakatos, E. M., & Marconi, M. d. (2006). Fundamentos de Metodologia Cientifica. So Paulo:
Atlas.
Medlik, S., & Middleton, V. (1973). The Tourist Product and its Marketing impications. London:
Heinemann.
Middleton, V. T. (1989). Tourism Mareketing and Management Handbook. Hemel Hempstead:
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Sebenta do turismo. (28 de Maro de 2015). Obtido de
http://sebentadeturismo.blogspot.pt/2010/01/o-produto-turistico.html
Trujillo- Ferrari, A. (1974). A Metodologia de la Cincia. So Paulo: Kennedy.
Turismo de Portugal. (27 de Maro de 2015). Obtido de
http://www.turismodeportugal.pt/Portugu%C3%AAs/ProTurismo/destinos/produtost
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