Receitas Veganas

Sorvete de coco com nozes

Ingredientes
1 e 1/2 xcaras de coco ralado
1/2 xcara de leite de coco
6 tmaras sem caroo picadas
3 colheres (sopa) de sementes de linhaa
1/2 de xcara de gua
2 colheres (sopa) de leo de coco
1/4 de xcara de nozes picadas
Preparo
Deixe as sementes de linhaa e as tmaras picadas de molho na gua por cerca de 30 minutos. Bata no
liquidificador, junto com o leite de coco , leo de coco e 1 xcara de coco ralado at que fique bem
homogneo. Misture com uma colher o restante do coco ralado e as nozes picadas, leve para o freezer at
endurecer. Serve 2 pessoas.

Creme de papaia
Ingredientes
1/2 mamo papaia maduro
1/2 xcara de tmaras picadas
1/4 de xcara de leite de coco
1/2 xcara de coco ralado (de preferncia fresco)
1 colher (sopa) de sementes de mamo
Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5
minutos. Despeje em 2 taas e sirva.
Tambm pode ser consumido como sorvete.

Pudim de chia e agave

Pudim crudvoro de semente de chia e leite vegetal
Ingredientes
1/2 xcara de sementes de chia
2 xcaras de leite de coco ou de amndoas
3 colheres (sopa) de nctar de agave
ameixas secas para decorar
Preparo
Misture o leite vegetal com o nctar de agave. Acrescente e misture bem
as sementes de chia.
Despeje em recipientes para sobremesa, tampe e deixe na geladeira
durante a noite. Cubra com ameixas secas. Rende 4 pores.

Docinhos de ameixa e coco

Ingredientes
10 ameixas secas sem caroo
1/2 xcara de coco ralado
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar
Preparo
Cubra as ameixas com gua e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata
no liquidificador ou processador, junto com a banana picada. Se
necessrio, adicione pequenas quantidades da gua do molho das ameixas

para bater e formar uma pasta homognea e firme. Adicione o coco ralado e misture com uma colher. Leve
para a geladeira por 1 hora.Umedea as mos com gua, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado.
Rende cerca de 10 docinhos mdios.

Sorvete cru de morango

sem acar, gorduras ou ingredientes refinados
Ingredientes
2 e 1/2 xcaras de morangos picados
1 xcara de tmaras sem caroo picadas e demolhadas
1/2 xcaras de castanhas ou amndoas sem pele demolhadas
(preferencialmente por 8 horas)
Preparo
Escorra e lave as castanhas; escorra as tmaras. Bata no liquidificador,
junto com 2 xcaras de morango, processando bem at ficar homogneo.
Misture 1/2 xcara de morangos picados com uma colher, despeje em
recipiente com tampa e leve para o freezer at endurecer. Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de
servir.

Suco de couve com maracuj

Rico em clcio, vitamina C, entre outros nutrientes
Ingredientes
2 folhas mdias de couve picadas
polpa de 1 maracuj grande
1 ma mdia picada (opcional, para adoar)
1 e 1/2 copo de gua gelada
Preparo
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva!

Mousse vivo de caqui

Ingredientes
3 caquis grandes e maduros
2 colheres (sopa) cheias de sementes de linhaa
5 tmaras sem caroo picadas
1/4 de xcara de gua

Preparo
Deixe a linhaa e as tmaras de molho na gua por pelo menos 20
minutos. Bata no liquidificador junto com os caquis, at ficar
homogneo. Despeje em um recipiente mdio ou em 2 taas pequenas e
leve para gelar por 20 minutos ou mais. Se desejar, coloque caqui picado por cima.