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terça-feira, 12 de janeiro de 2010 curiosidades dia da

alimentação - 16 de outubro
Galinha caipira com aipim Esta comemoração, que teve início
em 1981, é na atualidade celebrada
em mais de 150 países como uma
importante data para conscientizar a
INGREDIEN opinião pública sobre a questões da
TES nutrição e alimentação.

quadro delícia
Esse quadro a Tia Nastácia vai
ensinar receitas deliciosas, que todos
2kg de vão provar e aprovar.
galinha
caipira quadro paladar brasileiro
O Quadro paladar brasileiro, a Tia
cortada em
Nastácia ensina a fazer receitas de
pedaços todo o Brasil. A quinta parte as
2 litro de água fervente receitas são da região Sul.
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de óleo
receitas
Todas as receitas devem ter ajuda de
5 dentes de alho amassados
um adulto.
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de colorau correio do rabicó
3 folhas de hortelã Hoje fui eleito o responsável para
5 folhas de alfavaca (ou manjericão) receber os comentários do blog!Achei
o máximo!E Tive a grande ideia de
Sal a gosto
criar o Correio do Rabicó,um espaço
1/2 kg de aipim cozido em pedaços onde os leitores podem comentar as
postagens,darem sugestões.Todos
aqui do sítio querem ler as
mensagens !Mas quem entende
melhor de receitas do que eu, afinal
vivo atrás das comidas da Tia
Nastácia!
MODO DE PREPARO
Escreva para gente!

bem vindos
Bem Vindos ao blog de Receitas da
Numa tigela coloque a galinha caipira cortada em pedaços e despeje um Tia Nastácia onde vocês poderão ver
litro de água fervente junto com o vinagre (para tirar o cheiro de todas as gostosuras que a cozinheira
galinha) e já escorra. (Despreze esta água com vinagre). do sítio faz para turminha.

Numa panela em fogo médio coloque o óleo e refogue os dentes de alho

seguidores
amassados com a cebola picada. Junte o colorau, as folhas de hortelã e
de alfavaca (ou manjericão) e tempere com sal a gosto. Depois de uns 5
minutos coloque os pedaços de galinha e mexa bem. Deixe fritar no
tempero por uns 10 minutos e vá juntando um litro de água fervente,
AOS POUCOS, até que a galinha esteja cozida (+/- 15 minutos).
Seguir
Numa outra panela pegue um pouco do caldo de cozimento da galinha,
Google Friend Connect
acrescente a outra metade da cebola e o aipim cozido em pedaços e
refogue por 3 minutos.
Para servir, junte os pedaços de galinha cozidos no aipim cozido e
refogado e sirva com arroz, feijão, salada de folhas e farofa

postado por blog do pablo às 05:12 0 comentários

segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

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Pé de moleque
arquivo do blog
▼ 2010 (172)
INGREDIEN
► Março (55)
TES
► Fevereiro (53)
▼ Janeiro (64)
Quindão do Quindim

3 xícaras Bolo de fubá com goiabada

(chá) de Milk Shake de Creme de Avelã
açúcar Polenta com linguiça
500 g de amendoim cru
Arroz incrementado
1 xícara (chá) de mel
Pamonha
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de bicarbonato dissolvida em 1 colher (sopa) de água Arroz Doce

1 ½ colher (chá) de baunilha Cajuzinhos de amendoim

Torta de Limão
Mini pizzas
Sorvete de Limão
Sorvete de Creme
MODO DE PREPARO
Pavê de Morango
Bolo de abacaxi com coco
Filé de Atum
Em uma panela de 20cm, misture todos os ingredientes, menos o Mousse de chocolate assada
bicarbonato e a baunilha. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Misto Quente
Após levantar fervura, deixe ferver sem mexer, até que fique dourado.
Caldo Verde
Retire a panela do fogo, junte o bicarbonato e a baunilha, misture bem.
Salada Deliciosa
Quando não houver mais bolhas na mistura, despeje a receita em uma
Salada de pinhão
fôrma retangular. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
Bolinho de aipim
postado por blog do pablo às 05:34 0 comentários Sanduíche Cremoso de Patê de
Atum
Abobrinha recheada
Pizza Marguerita
Tabule
Salada primavera

INGREDIEN Rolinhos crocantes

TES Broa de Miho
Torta de creme de avelãs
Bolo de cacau
Pão de Queijo
Massa básica
Pudim de Maria Mole
para pizza:
Polenta com linguiça
200g de
farinha de trigo Bolo de Coco Recheado
10g de fermento biológico Torta de Café e amendoim
+/- 100ml de azeite de oliva
Lasanha de legumes ao molho
50ml de água com ricota
Sal a gosto
Filé de frango empanado
Salada Caprichada
Molho:
Farofa geladinha
300g de tomates frescos triturados (não bater no liquidificador)
50ml azeite Tirinhas de frango
Orégano e sal a gosto Galinha caipira com aipim
Pé de moleque
Pizza Marguerita
Recheio:
Bolo de refrigerante
200g de mussarela ralada
Empada de Camarão
2 tomates fatiados
Manjericão a gosto Panetone tradicional
Merengue com frutas vermelhas
Bolinha de queijo
Rosca Frita
Brigadeiro colorido
Sorvete de uva
MODO DE PREPARO
Bolo de achocolatado
Empada frita
Salada morna
Massa: Bombom de morango
Misturar todos os ingredientes e sovar a massa com bastante vigor. Bolinho de chocolate
Deixar descansar por 30 minutos.
Bolo de café e nozes
Abra a massa em forma de disco. Espalhe o molho sobre o disco de
Pão de ervas
pizza, acrescente por cima a mussarela, os tomates e o manjericão e
Pizza de chocolate com
leve ao forno médio até que as bordas estejam douradas.
morangos

postado por blog do pablo às 05:32 0 comentários Brigadeiro no copo

Mousse de framboesas
domingo, 10 de janeiro de 2010 Rocambole de Natal
Paçoca
Bolo de refrigerante
Tortinha Sonho de Dança
Bolinho de Tapioca

INGREDIEN
► 2009 (377)
TES

quem sou eu
Pablo Mingoti
Sou um menino que
100g de gosta muito das
manteiga aventuras do sítio do
2 xícaras de pica-pau amarelo.

açúcar Visualizar meu perfil

completo
4 ovos
1 lata de refrigerante de cola
© 2009 Pablog do sítio./Todos os
1 colher (chá) de extrato de baunilha direitos reservados.
1 xícara de chocolate em pó peneirado
3 xícaras de farinha de trigo peneirada livro de receitas
1 colher de sopa de fermento em pó químico
MODO DE PREPARO

Unte uma forma grande com manteiga e açúcar. Reserve. Aqueça o

forno à 180ºC.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Quando estiver
esbranquiçado, adicione as gemas. Bata mais um pouco. Adicione o
refrigerante e a baunilha. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate, Preço:19,00
a farinha e o fermento. Volte a bater só até os sólidos estarem
incorporados. Em outra vasilha, bata as claras em neve até atingir o
ponto de pico firme. Incorpore as claras à mistura de refrigerante.
Transfira a massa para forma e leve para assar por 50 minutos. Escolha
uma forma grande, pois o refrigerante faz o bolo dobrar de tamanho.

postado por blog do pablo às 04:24 0 comentários

sábado, 9 de janeiro de 2010

Empada de Camarão

INGREDIEN
TES

MASSA
100g Banha
500g
Manteiga
1Kg Farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto

RECHEIO
1,5 kg Camarão médio limpo
100ml Azeite de oliva
150g Cebola picada
50g Alho picado
300g Tomate sem pele e semente picado
500g Requeijão
300ml leite
Sal e pimenta a gosto
50g Salsinha picada
Quanto baste de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
RECHEIO:
Refogar a cebola, o alho e o tomate no azeite. Acrescentar o camarão e
cozinhar bem.
Adicionar o leite e o sal. Para espessar polvilhar trigo. Acertar o tempero
e finalizar com a salsinha.
Rechear as forminhas com esta preparação e uma porção de requeijão.

Massa:
Misturar todos os ingredientes. Forrar as forminhas individuais rechear,
tampar pincelar com gema e assar em forno com temperatura de 150º
C.

postado por blog do pablo às 06:53 0 comentários

sexta-feira, 8 de janeiro de 2010

Panetone tradicional

INGREDIEN
TES

1 xícara de
leite integral
1/2 xícara de
açúcar
4 tabletes de
fermento
biológico
7 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de mel
2 ovos
2 gemas
1 colher (chá) de essência de panetone
1 colher (chá) de sal
500g de frutas cristalizadas
200g de amêndoas em lascas
1 colher (chá) de raspas de limão e de 1 laranja

MODO DE PREPARO

Misture em uma panela o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo por

aproximadamente 10 minutos ou até levantar uma leve fervura.
Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver.
Adicione 1 xícara de chá da farinha de trigo, mexendo até ficar
homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer 30
minutos em local aquecido. Enquanto isso, coloque em uma panela a
manteiga, o mel e leve ao fogo 3 minutos, ou até levantar fervura.
Retire e espere amornar um pouco. Junte sem parar de bater com um
batedor manual, os ovos, as gemas e a essência de panetone. Reserve.
A parte, peneire em uma tigela a farinha de trigo restante com o sal,
incorpore a massa já crescida ao creme de ovos, alternando com farinha
de trigo, misturando sempre. Em seguida, transfira a massa para a uma
superfície enfarinhada e sove até soltar das mãos. Coloque a massa em
uma tigela e cubra com filme plástico, depois deixe crescer mais 45
minutos em local aquecido. Em seguida, abra a massa grosseiramente
com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, enrole-o como um
rocambole e distribua em 2 formas de papel próprias para panetone
(formas de 500g). Coloque a massa até a metade da altura das formas
e deixe crescer mais 30 minutos. Pincele com uma gema, polvilhe com
amêndoas e asse em forno médio (180°) até os panetones dourarem
(em média 45min).

postado por blog do pablo às 05:23 0 comentários

Merengue com frutas vermelhas

INGREDIEN
TES

Merengue:
4 claras
1 xícara de
açúcar

Creme:
500ml de
creme de leite fresco bem gelado
½ xícara de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Finalização:
4 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas (framboesas, morangos,
amoras, blueberries)
Folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 120ºC (ou a temperatura mais baixa que o seu forno
permitir). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Bata as
claras na batedeira em velocidade baixa até surgir uma espuma bem
branca. Junte ¼ do açúcar, espere incorporar e continue a bater e a
juntar o açúcar restante até obter um merengue bem branco, firme e
encorpado. Com um saco de confeitar, ou simplesmente espalhando
com uma colher, faça 6 discos de uns 10cm de merengue na assadeira
e acerte com uma colher para deixar as bordas um pouco mais altas
que o centro. Asse os discos de merengue por aproximadamente 1 hora,
até que estejam firmes e secos, mas ainda bem clarinhos. Retire do
forno, deixe esfriar e descole os discos do papel (se quiser, prepare na
véspera e guarde num pote bem fechado). Com até uma hora de
antecedência, bata na batedeira o creme de leite, o açúcar e a baunilha
até encorpar e formar picos firmes (pare imediatamente para não virar
manteiga). Na hora de servir, coloque os discos sobre os pratos,
espalhe por cima uma parte do creme e das frutas e decore com as
folhinhas de hortelã.

postado por blog do pablo às 05:20 0 comentários

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