folhadinho de mas e nozes

As 2 feiras so sempre um pouco complicadas no ?! Ainda por cima esta

manha estava to fresquinha brrrrr Um espesso manto de nevoeiro cobria tudo
parecendo querer retardar o inicio da semana... persistente continua com a sua
teimosia contra uns raios de sol impertinentes que parecem querer vencer esta
luta desigual :) Sim a semana comeou mesmo!!! E com ela muitas tarefas para
cumprir, mil projectos a realizar, com muitas receitinhas novas para
experimentar e postar ;) Portanto querida segunda feira de manha no penses
que venceste nop! Com este solinho, este cantinho fica ainda mais quentinho e
aconchegante e to mas to que por pouco at pensei que j era 6 feira tarde
hihihihihihihi Portanto esta semana promete. O que me dizem se comeassemos
com uns folhadinhos deliciosamente estaladios de ma e nozes? Junta-se o
til ao agradvel continua-se com a saga das "mas no se estragam" e faz-se
um miminho bom para levar a casa duns amigos fantsticos para tomar um
chzinho ;) C esto os nossos heris:

Para este folhadinhos vamos precisar de:

- 1 massa folhada de compra

- doce de maa (do meu) mas como nem toda a gente tem pode ser compota de
maa
- 1 ou duas mas (consoante o tamanho) partidas aos gomos fininhos
- nozes partidas grosseiramente q.b.
- gema de ovo batida com uma pinguinha de gua ou leite
- acar q.b.

Cortar a massa folhada aos crculos grandinhos. Eu usei uma chvena

almoadeira. Depois (muito complicado) barrar com o doce ou com a compota
(cozer 1 ou 2 maas com um pouquinho de acar e canela. Ralar com a varinha
mgica quando estiver macia). Colocar umas fatias de maa e polvilhar com as
nozes. Fechar fazendo um tipo de rissol grande. Colocar no tabuleiro no forno
que posteriormente foi forrado com papel vegetal. Barrar com a gema de ovo e
polvilhar com acar. Levar ao forno forte at ficarem bem lourinhos e fofos.Vo
ficar com uma crosta croquante muito saborosa. Depois... bem depois colocar na
travessa de servir. Cobrir e ir a correr ter com os amigos.

Sentar confortavelmente ir trincando os docinhos e bebericando o chzinho bem

aromtico e ... depois esquecer das horas hiihihihi quando chegamos a casa
passava da meia noite! Que vergonha, desculpem amigos!!!!!!

Apreciao: So uns bolinhos muito agradveis. So muito pouco doces pois

levam pouquissimo acar. So estaladios tanto pela crosta da massa folhada
como pelos pedacinhos de nozes pousados sobre a cama macia das maas.
Hummmm to bom! Por favor no deixem de experimentar ;)

Fonte: Lembro-me de ter visto esta ideia na net. No me lembro se foi em blog ou num frum...
Desculpem mas realmente no me lembro. O resto foi inventado.

PUBLICADA POR NANDA EM 9:05 5 COMENTRIOS

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Q U A R TA- F E I R A , 1 0 D E O U T U B R O D E 2 0 0 7

Massapes
S. Pedro deve estar a querer compensar-nos do vero to tristonho deste ano...
Este outono est a ser mgico! O sol e o bom tempo continuam. A cor
avermelhada da natureza acariciada pelos raios de sol ainda se torna mais bela.
Com estes tons to magnificos, a sensao de calor parece ainda maior! No
entanto sabemos que o Outono chegou, os dias esto mais curtos, as manhas e
as noites mais fresquinhas. De manhzinha o orvalho cobre as folhas das
rvores e a relva do quintal. Sim o Outono chegou no h duvidas! Mas to belo
e potico. Em sua homenagem resolvi fazer uns bolinhos castanhos dourados,
macios, delicados e muito saborosos - massapes. Fao esta homenagem ao
Outono e a um grande homem para mim o maior - o meu marido que tal como
este bolinhos (os seus preferidos) tem um corao de ouro :) Deixemo-nos de
lamechices e vamos trabalhar!
Ora c temos as vedetas de hoje:


Para estas delicias vamos precisar:
- 4 claras
- 250 gr. de amndoa modas
- 200 gr. de acar amarelo
- 2 colheres de farinha

- miolo de amndoa sem pele q.b.

- folhas de obreia
Comece por bater as claras em castelo bem firme. Incorporar aos poucos e sem
parar de bater o acar, o miolo de amndoa modo e a farinha at obter um
preparo homogneo. Ligar o forno e forrar um tabuleiro com a folha de obreia .
Disponha com a ajuda do saco pasteleiro ou com colherzinhas sobre a folha
bolinhas de massa deixando espao entre elas. Colocar sobre cada bolinha uma
amndoa. Levar ao forno cerca de 20 minutos at ficarem lourinhos mas no
secos. Deixar arrefecer e recortar com a mo ou com uma tesourinha para ficar
mais perfeito a folha de obreia. Depois o mais complicado. Sentar em frente a
um bom chzinho, leitinho ou cafzinho e deliciar-se com estas pequenas
maravilhas.

Apreciao:
Estes bolinhos ficam estaladios por fora e macios por dentro. A folha de obreia
derrete na boca. digno dos deuses. Experimentem. J sei, j sei que esto
todas a perguntar : Mas onde podemos encontrar folhas de obreia? Eu tenho o
privilegio de ter uma cunhadinha muito simptica que trabalha duma
padaria/pastelaria que me consegue arranjar estas folhinhas. Portanto h certas
pastelarias que dispensam este artigo mas c em Viana por exemplo tambm h
uma mercearia muito antiga onde comercializam ou ento em loja
especializadas em pastelaria. V com um pouco de coragem e perseverana vo
encontrar :)
Fonte: Postei esta receita h algum tempo nos petiscos mas no me lembro de onde a retirei .
PUBLICADA POR NANDA EM 9:05 4 COMENTRIOS
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QUINTA- FEIRA, 4 DE OUTUBRO DE 2007

Folhadinhos de banana/chocolate
Chamei-lhe folhadinhos mas melhor seria chamar-lhe miminhos pois so isso
mesmo miminhos que se fazem em poucos minutos e que ficam deliciosos.
Ontem chegamos a casa ao mesmo tempo. O marido meio constipado, os
filhotes cansados depois dum dia inteiro de aulas e eu... Bem, uma dona de casa
que trabalha fora, que me, esposa... Quem no sabe o que isso ?!!!!! O jantar
ia ser peixe cozido com legumes e sopa. Comida saudvel certo mas nada de
andar aos pulos de contentamento. Ento resolvi fazer um miminho para todos,
incluindo eu claro :) Andava j h algum tempo a pensar numa receitinha da
minha querida amiga Ftima. Depois de ter posto a sopa , o peixe e os legumes a
cozer, arregacei as mangas e mos obra:

(devo dizer que foi feito em 5 minutos, da este aspecto meio atabalhoado
hihihihihi)
Precisei:
- 1 massa folhada estendida

- 2 bananas
- Chocolate
Cortar as rodelinhas a massa folhada. Barrar com gema de ovo. Colocar uma
rodelinha de banana em cada pedacinho. Polvilhar com raspas de chocolate. Vai
ao forno at ficar lourinho. Depois da refeio "saudvel" no imaginam a
alegria que todos sentiram ao trincar este pedacinhos de felicidade!

(as fotos tiradas noite nunca ficam muito boas, desculpem :( )

Apreciao:
Eu sou suspeita pois adoro tudo que leve banana. Mas o estaladio da massa
folhada, a maciez da banana e o doce do chocolate fazem um casamento
perfeito. Experimentem este miminho no se vo arrepender ;)

Fonte: Como j referi mais uma receita do blog 100% aucar da minha amiguinha Ftima. No
encontro a receita no blog amiga mas sei que estava l :( Beijinhos.

Estamos em vsperas dum grande aborrecimento: fim de semana prolongado,

que chatice... Ou melhor ser dizer YUPPYYYYYYYYYY assim esta melhor no
!!!! Amanha vou meter a mo nos doces. Isto vou fazer a marmelada, geleia e
doce de abbora com nozes. Domingo vou estar numa feira de artesanato em
Gemieira perto de Ponte de Lima. 2 feira volto para contar as novidades. At l
beijinhos para todas e todos Smackkkkkkk!

PUBLICADA POR NANDA EM 9:47 7 COMENTRIOS

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SEXTA- FEIRA, 28 DE SETEMBRO DE 2007

Bolo guloso de chocolate

Finalmente o fim de semana est a Yuppyyyyyyy! Sbado depois das compras e
dos afazeres domsticos habituais faam este bolinho para o almoo de
Domingo, digo isto porque fica ainda mais hmidozinho e saboroso de um dia
para o outro. Se tiverem a sorte de ter um Daniel em casa ainda melhor pois a
especialidade dele. Daniel o meu filhote de 17 anos ;) Este bolo tem imensos
fs. Por isso e se vos portares muito mas muito bem posso pedir que faa
outro :)

Ele o especialista mas acho que no se importa que vos diga como se faz:
- 5 ovos
- 2 chvenas de acar

- 1 chvena de leo
- 125 g de chocolate em p (usamos Nesquick)
- 2 chvenas de farinha
- 2 colheres de caf de fermento em p
- 1 chvena de gua quente
Cobertura:
- Chocolate em barra de boa qualidade
- 1 c. sopa manteiga
Bater os ovos com o acar, o leo, o chocolate e a farinha com fermento.
Quando estiver tudo bem envolvido acrescentar a chvena de gua bem quente e
mexer delicadamente a massa. Verter a massa numa forma (grande) untada
com manteiga e polvilhada com farinha e vai ao forno quente, cerca de 50
minutos. Entretanto derreta o chocolate com a manteiga no micro ondas. Mexer
todos os 30 segundos para que no queime. Desenformar o bolo sobre uma
grelha. Deixar arrefecer um pouco e barrar com o chocolate. Decorar a gosto.
Depois... bem depois s esperar que chovam os elogios :)

Apreciao: Este daquele tipo de bolo que fica bem alto, fofo e hmidozinho,
sim aquele que derrete na boca. Portanto sempre sucesso garantido! :)

Fonte: Este mais uma receitas retirada dos petiscos. A sua autora Susana Gabriela. Obrigada
sempre sucesso garantido :)

Bom fim de semana para todos ;) Aproveitem bem o bom tempo que ainda vai
dando um ar de sua graa :)
Beijinhos para todos
PUBLICADA POR NANDA EM 11:59 6 COMENTRIOS
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Q U A R TA- F E I R A , 2 6 D E S E T E M B R O D E 2 0 0 7

Bolo de massa folhada caramelizada

As manhas e os fins de tarde j esto bastante mais frios, lembrando-nos que
chegou o Outono e que o inverno no est longe. E quando pensamos em frio
pensamos em comidas mais consistentes. Acabaram-se as saladinhas, os
semifrios e mousses fresquinhas. Apetece mais as sopinhas e os bolinhos. H
um bolo que faz as delicias de todos l em casa: bolo de massa folhada tambm
conhecido como mil folhas, mas este com a particularidade de ser feito com a
massa folhada caramelizada que faz toda a diferena. No tenho nenhuma foto
para demonstrar como ficam mas prometo postar uma quando fizer esta delicia
novamente. Este bolinho foi o bolinho de comunho duma menina muito
especial - a Carolina. Todos os enfeites tirando o anjinho foram feitos por mim.
Ora vejam:

Nada complicado de fazer:

- 4 folhas de massa folhada (compro no Lidl)
- 8 c. sopa acar glace
para o creme de pasteleiro:
- 100 cl. de leite
- 1 vagem de baunilha ou 2 pacotinhos de acar baunilhado
- 6 gemas
- 200 g de acar
- 90 g de maizena
- vinho do Porto (facultativo)
Levar ao forno (200) as folhas de massa folhada picadas com um garfo at
ficarem lourinhas mas no muito. Retirar do forno e polvilhar imediatamente
cada folha com duas colheres de sopa de acar glace levar mais uns minutinhos
s com o grill ligado (resistncia de cima)at ficarem caramelizadas. Reservar
at ficarem frias. Fazer o creme de pasteleiro. Levar o leite a ferver com a vagem

de baunilha partida a meio a qual se retiraram as grainhas com o bico duma

faca. Bater as gemas com a acar at que fiquem fofo e esbranquiado.
Acrescentar a maizena e finalmente o leite muito quente mexendo sempre.
Levar novamente esta mistura ao lume mexendo bem com a vara de arame at
que ganhe a consistncia desejada. Retirar a vagem e deixar arrefecer. Costumo
bater por uns segundos com o batedor elctrico quando retiro o creme, fica mais
leve. Deitar numa saladeira e deixar arrefecer completamente. Pode-se
enriquecer ainda mais o creme pasteleiro com um pouquinho de vinho de Porto.
Depois s fazer a montagem: folha de massa folhada barrar com creme
pasteleiro e assim sucessivamente at terminar com massa folhada. Polvilhar
com acar glace. Hummmmmm depois s deliciar-se com esta pequena
grande maravilha.

Apreciao:
Mais uma vez no podemos pensar nas calorias... Mas inesquecvel a sensao
estaladia do caramelo e da massa folhada com a maciez e o aveludado do creme
pasteleiro. Hummmm digno dos deuses!
Fonte:
um conjunto de ideias tiradas aqui e ali com alguma experincia domestica de
pastelaria e muita gulosice deu este resultado final hihihihihihihiih
PUBLICADA POR NANDA EM 10:34 10 COMENTRIOS
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QUINTA- FEIRA, 20 DE SETEMBRO DE 2007

Bolo de gomas
Olhinhos brilhantes? Sorrisos de orelha a orelha ou Bocas abertas de tanta
admirao? Pulinhos de alegria? Braos erguidos no ar? Eu tenho a chave para
que toda a crianada fique com estes sintomas! E quem diz crianada tambm
diz "adultada" (inveitei agora ;) ), para que todos mas mesmo todos fiquem
histricos! Querem apostar?!

A receita muitooooooo complicada! S recomendada para os mais experientes,

seno vejam:
- Gomas a gosto
- palitos
- placa de esferovite
- alumnio
Fazer a forma desejada com o esferovite. Cobrir com papel alumnio. Dispor as
gomas de maneira harmoniosa. Para os laterais usar os palitos para fixar. Eu
bem que avisei que ia ser difcil!

Apreciao:
Comer com moderao hihihihiihi
Fonte : Ideia retirada do Frum dos Petiscos (mais uma) mas tb vi aqui, no blog da minha
querida amiga Ftima
PUBLICADA POR NANDA EM 11:16 7 COMENTRIOS
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SEGUNDA-FEIRA, 17 DE SETEMBRO DE 2007

U.S.A Coockies
Que tal umas deliciosas bolachinhas para molhar no leite ou para acompanhar
um chzito bem quente?! Ainda por cima hoje com este tempo to tristonho at
que nem era mau de todo... E se vos mostrasse essas tais bolachitas... A sim
penso que ningum resistiria ;) ento venham da vamos tomar todos juntos um
chzito, sim tambm h leite e caf :) V no faam cerimonias, sentem e
relaxem:

Ainda por cima so super fceis de fazer, ora vejam l:

115 g de manteiga mole
220 g de farinha
1 ovo

200 g de acar amarelo

2 c. sopa de acar
1/2 c. caf de bicarbonato de soda
1/2 c. caf de fermento
1/2 c. caf de sal
1 c. caf de extracto de baunilha
1 1/2 c. caf de caf instantneo
200 g de pepitas de chocolate
50 g de nozes picadas
Juntar o acar e a manteiga e envolver bem com a ajuda dum garfo.
Acrescentar o ovo, a baunilha e o caf em p. Adicionar a farinha aos
pouquinhos, bem como o sal, o fermento e o bicarbonato. Mexer rapidamente.
Por fim juntar as pepitas de chocolate e as nozes. A massa deve ficar fcil de
trabalhar com as mos. Se necessrio juntar um pouco mais de farinha. Fazer
bolinhas com as mos e colocar num tabuleiro com papel vegetal. Ter o cuidado
de deixar espao entre as bolachas pois a massa tem tendncia a espalhar-se
durante a cozedura.
Vo ao forno (140) mais ou menos 20 a 25 minutos. Normalmente ainda ficam
moles no interior quando se retiram mas normal pois endurecem sempre um
pouco ao arrefecer.
Por isso aconselho a esperarem uns minutinhos antes de as retirar do tabuleiro.
Hum to boas, no se preocupem chega para todos!

Apreciao:
Estas bolachinhas ficam... como hei-de explicar.... tipo estaladias por fora ao
mesmo tempo que macias por dentro. O crocante da nozes e o derreter na boca
das pepitas de chocolate divinal. Mas o melhor mesmo experimentarem ;)
Conservam-se muito bem numa caixa metlica ou num tupperware.

Esta receita foi retirada dum blog francs que muito aprecio - Mimine cuisine, uma menina muito habilidosa ;)

PUBLICADA POR NANDA EM 14:50 8 COMENTRIOS

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SEXTA- FEIRA, 14 DE SETEMBRO DE 2007

Coquinhos
Quem no sabe fazer coquinhos?! Pois acho que todos j fizemos uma ou outra
vez estes bolinhos, mais uma receita que poderamos juntar ao clube das "mais
fcil no h" ;) At aqui nada de novo mas... e se vos dissesse - cozer em
forminhas de alumnio em banho Maria - A sim tudo mudaria! E vejam o
aspecto final hummmmmmmmmmm...

Ento aqui vai a receita:

- 150 g. acar
- 200 g. coco ralado (1 pacotinho)
- 3 ovos
- um pouquinho de leite
Juntar todos os ingredientes exceptuando o leite e mexer bem. Ir juntando leite
para ficar bem hmido. Untar cerca de uma dzia de forminhas de alumnio e
polvilhar de coco. Agora sim - cozer em banho Maria at ficarem bem lourinhas.

Eu costumo usar o tabuleiro do forno ;) Depois s desenformar e colocar em

caixinhas de papel. Se preferiram e para fazer os coquinhos habituais so
colocar a massa em caixinhas de papel e levar ao forno at ficarem lourinhos.
Esta ideia foi-me dada por uma menina muito especial a Ddarzinha (espreitem
aqui) Obrigada amiga!
Apreciao:
Estes bolinhos so deliciosos - hmidozinhos, derretem na boca. Aconselho para
um lanchinho ou mesmo para aqueles momentos em que nos apetece um
miminho saboroso sem ter que estar horas na cozinha :) Experimentem e digam
de vossa justia ;)
PUBLICADA POR NANDA EM 10:33 6 COMENTRIOS
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