FUNO ORGNICA

Devido ao elevado nmero de composto orgnico que existem, foi necessrio agrup-los em funes
orgnicas. As substncias foram classificadas de acordo com suas propriedades semelhantes e composio
para melhorar o estudo destes compostos, assim como os compostos inorgnicos.
As principais funes orgnicas so:
- hidrocarboneto
- lcool
- fenol
- aldedo
- cetona
- ter
- ster
- cido carboxlico
- amina
- amida
- nitrila
- haleto
HIDROCARBONETO
Os hidrocarbonetos so a funo mais simples da Qumica Orgnica. A partir do conhecimento desta
funo possvel montar com facilidade as demais funes.
Os hidrocarbonetos tm grande importncia para a Indstria Qumica. O petrleo e o gs natural so
fontes de hidrocarbonetos. o ponto de partida para a produo de combustveis, plsticos, corantes e
tantos outro produtos teis ao homem.

Hidrocarbonetos so compostos orgnicos formados exclusivamente por hidrognio e carbono.

Por isso o nome hidrocarboneto (hidro = H e carboneto = C).
Sua frmula geral CxHy
Exemplos:
Propano (C3H8): presente no gs de cozinha GLP

Octano (C8H18): gasolina

Os hidrocarbonetos se dividem de acordo com a sua estrutura e tipo de ligaes entre carbonos. So tipos
de hidrocarbonetos:
- alcanos
- alcenos
- alcinos
- alcadienos
- cicloalcanos
-cicloalcenos
-aromticos
Alcanos
Alcanos so hidrocarbonetos formados apenas por ligaes simples entre seus carbonos.
Possuem cadeia aberta (acclicos) e ligaes simples (satudadas).
Sua frmula CnH2n+2
A principal fonte de alcanos o petrleo e o gs natural. A partir deles possvel produzir combustveis
como a gasolina, leo diesel e querosene. Estes alcanos possuem baixo teor de carbono. Para as cadeias
mais longas possvel obter a parafina (fabricao de velas).
Propriedades Fsicas
Os alcanos so pouco reativos, ou seja, no reagem com quase nenhuma substncia. Por este motivo so
chamados tambm de parafinas ou parafnicos. Em latin para affinis significa pouca afinidade.
No so muito reativos porque a ligao entre C H e C C so mutio estveis e difceis de serem
quebradas. So mais utilizados para a queima, por isso, so usados como combustveis, para o
forneciemento de energia.
So insolveis em gua e menos denso que a gua.
Os alcanos de at quatro carbonos so gases a temperatura ambiente (25C). De cinco a dezessete
carbonos so lquidos e os demais, slidos.
Observe o nmero de carbonos, o estado fsico e a substncia:
Composto

N de Carbono

Estado fsico (25C)

Produto

Metano

gasoso

Gs natural

Propano

gasoso

GLP

Butano

gasoso

GLP

Octano

lquido

Gasolina

Decano

10

lquido

Querosene

Tricosano

30

slido

Piche (asfalto)

* GLP = gs liquefeito do petrleo

Nomenclatura
Para dar nome aos alcanos, assim como os demais compostos orgnicos, devemos seguir as regras
estabelecidas pela Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC).
Prefixo + Parte Central + Terminao
Prefixos: Indica o nmero de carbonos na cadeia. So de origem grega ou latina.
1C met
2C et
3C prop
4C but
5C pent
6C hex
7C hept
8C oct
9C non
10C dec
11C undec
12C dodec
20C - eicos
30C tricos
Estes prefixos servem tambm para as demais funes orgnicas.
Parte Central: Indica o tipo de ligao qumica entre carbonos. Para os alcanos, usamos an.
an = ligao simples
en = ligao dupla
in = ligao tripla
Terminao ou Sufixo: Indica a funo qumica. Como a funo hidrocarboneto, usamos a letra o.
Exemplos:
CH4 metano
C2H6 etano

C8H18 = octano

C5H12 = pentano
Radicais
Os alcanos acima possuem a cadeia normal, porm alguns alcanos possuem ramificaes ao longo da
cadeia carbnica. Para essas ramificaes damos o nome de radicais. Os radicais dos alcanos so
asalquilas ou radical alquila.
A alquila um alcano que perde um H.
Observe:

Para dar nome s alquilas, modifica-se apenas a terminao para ila.

Outros radicais alquilas:

Para dar nome s cadeias carbnicas de alcanos ramificados, utilizamos as seguintes regras:
- determinar a maior cadeia possvel de carbonos;
- determinar os radicais ligados cadeia principal;
- a numerao da cadeia principal se d para que a ramificao possua os menores nmeros possveis;
- os radicais so colocados em funo da sua ordem alfabtica;
- os prefixos di, tri,tetra, sec, terc no so considerados para efeito de ordem alfabtica exceto ISO.
Exemplo:

PETRLEO
O petrleo uma matria orgnica formada h milhes de anos. Sua origem a partir de seres vegetais e
animais marinhos que foram soterrados por rochas sedimentares (rochas porosas formadas por calcrio e
areia). Com a ao do calor, da presso, dos microorganismos e do tempo, esta matria orgnica se
transformou em petrleo.
A palavra petrleo vem do latim petra, que significa pedra e oleum, que significa leo.
O petrleo um lquido oleoso, denso, de cor geralmente escura .

Pode ser encontrado no fundo do mar, mas tambm encontrado em terra firme.
mais comum encontrarmos petrleo sobre gua salgada, por isso a sua origem marinha, e embaixo de
uma camada com gases, como o metano (CH4), etano (C2H6), e outros, em altas presses.
A descoberta dos poos de petrleo so feitas de vrias maneiras. A mais comum feita com a detonao
de cargas explosivas no solo e com a medio das ondas de choque refletidas nas vrias camadas do
subsolo. A partir do estudo destas ondas possvel indicar o local provavl de se encontrar petrleo.
Aps encontrar petrleo preciso fazer a extrao. Ela feita atravs das plataformas petrolferas. A
extrao do petrleo do mar uma das tarefas mais difceis.

Plataforma Petrolfera em alto mar

Veja o esquema da extrao do petrleo:

Fonte: http://www.cdb.br/prof/arquivos/79472_20080429052718.gif
O petrleo extrados dos poos enviado por bombeamento para os depsitos mais prximos. Fica em
repouso para decantar a gua salgada, argila e algumas impurezas existentes. Uma das piores impurezas
do petrleo o enxofre (S). Em seguida, bombeado para tanques de armazenamento e enviados por
oleodutos, que so tubulaes especias para o petrleo, para a refinaria.
A refinaria o local onde acontece a purificao e separao dos componentes do petrleo. trasformado
em uma srie de derivados atravs de diversos mtodos.

Fonte: http://www.supletivounicanto.com.br/modulos/quimica/moduloqui1.htm
Um dos processos realizados a destilao fracionada. realizada em grandes colunas de destilao.
Cada frao do petrleo apresenta uma mistura de vrias molculas, que de acordo com o seu tamanho,
vo ocupando a coluna de destilao. As fraes mais levem ficam na parte de cima da torre, como por
exemplo, os gases metano e etano.
Veja como se distribui as fraes do petrleo em uma coluna de destilao:

COMPOSIO

1 a 4 C Gs de Petrleo

P.E. (C)

UTILIDADES

menos de 20

Gs de cozinha
Clorofrmio
Etanol
Acetona

Plsticos

20 a 60

Solvente de tinta
Anilina
Nilon
Orlon

6 a 7 C - Nafta

20 a 100

Tecido de fibra sinttica

Fenol
Hidroquinona
Ciclohexano
Nitrobenzeno

5 a 10 C - Gasolina

40 a 200

Combustvel de motores

11 a 18 C - Querosene

175 a 275

Combustvel de avies

5 a 6 C - ter

15 a 18 C leo Diesel

275 a 400

Acima de 17 C Graxa e
leo Lubrificante

acima de 350

Acima de 30 C Asfalto
(piche)

acima de 400

Combustvel de trator, trem, nibus,

caminho, leo diesel
Lubrificante de peas e mquinas
Pavimentao de ruas, estradas, parafinas
e vaselinas

Alcenos
Os alcenos so hidrocarbonetos que acclicos, insaturados, que contm uma dupla
ligao
entre
tomos
de
carbono.
So tambm chamados de olefinas, alquenos ou hidrocarbonetos etilnicos.
Sua
frmula
geral
CnH2n
Alguns alcenos:
eteno CH2=CH2

frmula molecular: C2H4

1-buteno CH2=CH CH2 CH3

frmula molecular: C4H8

Reatividade
Os alcenos so mais reativos do que os alcanos, por possuirem uma ligao dupla, que

mais
fcil
de
ser
quebrada.
Sofrem reaes de adio e tambm de polimerizao.
Utilidade
O composto mais comum dos alcenos o eteno, ou etileno. produzido em frutos
verdes e atua no amadurecimento desses frutos. Por este motivo enrolamos as frutas
com jornal para que ela amadurea mais rpido. Desta forma o gs eteno est sendo
aprisionado
e
acelera
a
velocidade
de
amadurecimento.
O etileno produzido na indstria qumica e obtido atravs do refino do petrleo e do
gs natural. utilizado, ainda para a fabricao de polietileno usado para fazer
plsticos.
Nomenclatura
Para nomear os alcenos, utilizamos a nomenclatura parecida com a dos alcanos. Quanto
ao nmero de carbonos a mesma (met, et, prop, but...). Quanto ao tipo de ligao,

usamos en,
porm,
deve-se
indicar
o
local
da
ligao
dupla.
Para nomear, d-se a prioridade ligao dupla na contagem de carbonos e depois, aos
radicais.
Veja os exemplos:
1) CH2=CH CH2 CH3
Nomenclatura
antiga:
Nomenclatura IUPAC: but-1-eno

1-

buteno

2) CH3 CH = CH CH3
Nomenclatura
Nomenclatura IUPAC: but-2-eno

antiga:

2-buteno

Para os alcenos ramificados, a cadeia principal (mais longa) aquela que contm a
ligao dupla. A contagem de carbonos feita a partir da extremidade mais prxima da
ligao dupla.
Veja os exemplos:

Nomenclatura
antiga:
Nomenclatura IUPAC: 5-metil-hex-2-eno

5-metil-2-hexeno

Nomenclatura
antiga:
Nomenclatura IUPAC: 3-propil-hept-1-eno

3-propil-1-hepteno

Radicais
O
radical
derivado
CH2=CH
vinil ou etenil

do

eteno

vinil

ou

etenil.

Alcinos
So hidrocarbonetos acclicos que contm uma ligao tripla entre carbonos. So
caracterizados
pela
ligao
sp.
Sua frmula geral CnH2n-2
Utilidade
O alcino mais utilizado o acetileno C2H2 (H C C H). um gs incolor, instvel e
muito combustvel. Ele obtido a partir do carbureto ou carbeto de clcio em presena
de gua.

A combusto (queima) do acetileno produz uma chama muito quente e luminosa.

Antigamente, era utilizado como lanternas em cavernas e hoje um combustvel para

efetuar soldas e corte de metais. Sua temperatura chega a 3000C e por este motivo
pode ser usado para soldar navios, mesmo embaixo da gua.

A partir deste alcino tambm so produzidos muitas matrias-primas para a indstria

como plsticos, fios txteis, borrachas sintticas, etc.
Nomenclatura
Para os alcinos, a cadeia principal aquela que contm a ligao tripla. A numerao
feita a partir da extremidade mais prxima da ligao tripla. A partir de quatro
carbonos, deve-se localizar a posio da ligao tripla. Quando se tem radicais ou
demais elementos, d-se prioridade ligao tripla.

Alcadienos ou Dienos
So hidrocarbonetos acclicos que possuem duas ligaes duplas em sua cadeia
carbnica.
Sua
frmula
geral

CnH2n-2
O dieno mais conhecido o 2-metil-buta-1,3-dieno (isopreno).

Alguns dienos:
Ciclanos (ou Cicloalcanos)
Os ciclanos so hidrocarbonetos cclicos que contm apenas uma ligao simples.
Portanto,

um
hidrocarboneto
saturado.
Sua
frmula
geral

CnH2n
Pode ser representado por uma figura geomtrica, indicando o ciclo.
Os ciclanos so obtidos atravs do petrleo. usado como solvente e removedor de
tintas e vernizes. A partir dele produzido o nilon.
Exemplos dos principais cicloalcanos:

ciclopropano
C3H6

ciclobutano
C4H8

ciclohexano
C6H12

metil-ciclopropano
Os cicloalcenos so hidrocarbonetos cclicos que possuem uma ligao dupla.
Veja alguns exemplos:

ciclopenteno

1-metilciclopropeno
Aromticos
Os hidrocarbonetos aromticos so aqueles que tm um ou mais anis aromticos na
sua molcula. uma cadeia fechada, portanto cclica. Alternam ligaes simples e
duplas
entre
os
carbonos,
formando
uma
ressonncia.
O
principal
aromtico

o
benzeno
C6H6
Veja as formas de se representar o benzeno.

O benzeno um lquido incolor, voltil, inflamvel e muito txico. um composto

altamente perigoso que no deve ser inalado (respirado). Pode causar srias doenas,
inclusive
leucemia.
A maioria dos aromticos so perigosos sade. Alm do benzeno, h tambm o
benzopireno, que forma-se sobre a carne assada na brasa e em carnes e peixes
defumados, alm de ser liberado na queima do cigarro.

Benzopireno: aromtico cancergeno

Principais aromticos:

Tolueno extrado de uma rvore originria da Colmbia, blsamo-de-tolu. Pode ser

usado como solvente. Tem cheiro caracterstico.

Naftaleno conhecido como naftalina vendido em bolinhas para matar insetos. A

partir dele pode-se produzir plsticos, solventes e corantes.

Antraceno slido incolor que sublima facilmente. A partir dele pode ser produzido
corantes, inseticidas e conservantes.

Fenantreno encontrado na fumaa do cigarro, obtido de uma frao do petrleo do

antraceno.
Nomenclatura
Para dar nome aos aromticos que contm apenas um anel aromtico e mais o grupo
alquil, devemos numerar o anel comeando com o radical mais simples. Em seguida
colocar em ordem alfabtica. O prefixo di, tri, tetra no entram na ordem alfabtica.

etilbenzeno

2-etil-1-metil-benzeno

Para duas ramificaes, usamos os radicais orto (o), meta (m) e para (p).
A
posio
A
posio
A posio para (p) 1-4.

o-xileno
o-dimetil-benzeno
1,2-dimetil-benzeno
Alguns aromticos condensados:

orto
meta

(o)
(m)

m-xileno
m-dimetil-benzeno
1,3-dimetil-benzeno

p-xileno
p-dimetil-benzeno
1,4-dimetil-benzeno

1-2.
1-3.

1-etil-3,7-dimetil-naftaleno

1,3,7-trimetil-naftaleno
Radicais derivados dos aromticos
Os gupos derivados dos hidrocarbonetos aromticos que perderam um H so chamados
de
grupo aril ouarila.
Podem ser representados por Ar
Algumas arilas:

Fenil

Benzil

o Toluil

m Toluil

p Toluil

LCOOL
lcool

toda
substncia
orgnica
que
contm
um
ou
mais
grupos oxidrila ou hidroxila (OH) ligado diretamente tomos de carbono saturados.
Representa-se, em geral, um monolcool assim:

Onde:
R
OH = oxidrila ou hidroxila

radical

Exemplos:

lcool cclico

lcool

aromtico
Utilidade
Quando ouvimos falar em lcool, seja na TV, rdio, etc. na verdade esto se referindo a
um tipo especfico de lcool. Neste caso, o lcool etlico, tambm chamado de etanol.

O etanol est presente nas bebidas lcoolicas. txico e age no organismo como
depressivo
do
sistema
nervoso.
Possui grande importncia na indstria qumica, na fabricao de perfumes, solventes,
combustvel.

O lcool como combustvel e perfume

O lcool metlico um dos mais perigosos e no deve ser ingerido, pois pode causar
cegueira. chamado tambm de carbinol e ainda, lcool de madeira. Este nome foi
dado porque antigamente era obtido a partir do aquecimento da madeira em retortas.

Nomenclatura
De acordo com a IUPAC, os lcoois devem ter a terminao OL, quem vem da palavra lcool. A cadeia
principal aquela que contm o carbono ligado hidroxila. A numerao feita a partir da extremidade
que contm o grupo OH. O nome do lcool ser o do hidrocarboneto correspondente cadeia principal,
porm sem a terminao o. deve ser trocado por OL.
Exemplos:

ciclopentanol

lcool benzlico

Classificao
Os
lcoois
podem
ser
de
acordo
com
- de acordo com o nmero de hidroxila

classificados
de
a
posio

duas
da

Posio da Hidroxila
lcool Primrio tem a hidroxila ligada a carbono primrio.

lcool Secundrio tem a hidroxila ligada a carbono secundrio.

lcool Tercirio tem a hidroxila ligada a carbono tercirio.

Nmero de Hidroxila
- Monolcool lcool que contm uma hidroxila.

maneiras:
hidroxila

Dilcool

ou

Diol

Trilcool

ou

Triis

lcool

lcool

que

contm

que

contm

duas

hidroxilas.

trs

hidroxilas.

Fenol
Fenol todo composto orgnico que contm uma ou mais hidroxilas (OH) ligadas diretamente a um anel
aromtico.
Exemplos:

fenol

m-cresol

vanilina

Utilidade
O fenol mais comum o fenol. conhecido tambm como benzenol, hidrxi-benzeno, fenol comum ou
cido fnico.

uma substncia slida a temperatura ambiente, cristalina, com cheiro forte. utilizado para fazer
peeling para evitar o enrrugamento da pele. corrosivo para a pele. Pouco solvel em gua e solvel em
lcool e ter. Foi utilizado em 1834, a partir da destilao do carvo mineral.
Foi muito utilizado como desinfetante de instrumentos cirrgicos, mas por ser muito txico, foi
substitudo
aos
poucos
por
outros
desinfetantes.
Um desinfetante muito utilizado hoje, em agropecurias, a creolina, que uma soluo aquosa alcalina
da mistura dos cresis. usado como desinfetante porque atua no mecanismo de coagulao das
protenas de microorganismos.

m-cresol

o-cresol

p-cresol

O
desinfetante lisol
uma
emulso
de
cresis
em
sabo.
Os fenis servem tambm para a preservao da madeira, protegendo contra o ataque dos insetos. Na
indstria qumica, serve como matria-prima para fabricar plsticos, perfumes, corantes, explosivos,
resinas, vernizes, desodorantes, adesivos, cosmticos, tintas.
Nomenclatura
De acordo com a IUPAC, o nome dos fenis dado a apartir do termo hidrxi. A numerao inicia-se na
hidroxila e prossegue no sentido que proporciona nmeros menores.
Exemplos:

1-hidrxi-3-metil-benzeno
m-hidrxi-tolueno
m-cresol

1-hidrxi-naftaleno
naftol (alfa-naftol)
Alguns fenis importantes:

Vanilina essncia de baunilha, usado em bolos, na fabricao de doces e sorvetes.

Eugenol essncia do cravo-da-ndia. Pode ser usado como anti-sptico.

Hidroquinona tambm chamado de quinol, usado em filmes

tratamento de clareamento da pele.

reveladores e como creme no

ALDEDOS
Aldedo todo composto orgnico que possui o grupo funcional CHO ligado cadeia carbnica.

Exemplos de aldedos:

Utilidade
O aldedo mais conhecido o metanal. Tambm chamado de aldedo frmico ou formaldedo. um gs
incolor, com cheiro muito forte e irritante. Muito solvel em gua. Em geral, usado como soluo
aquosa, contendo 40% de aldedo frmico, e e esta soluo chamado de formol ou formalina. usado
como desinfetante e na medicina, como conservador de cadveres e peas anatmicas. Usado para a
fabricao de medicamentos, plsticos e explosivos. Usado tambm em produtos de beleza.
O etanal ou aldedo actico ou ainda acetaldedo tem cheiro forte e solvel em gua. obtido a partir do
acetileno. o ponto de partida para a fabricao de pesticidas, medicamentos, inseticidas e espelhos.
Usado na produo de anidrido actico e cido actico (presente no vinagre) e resinas.
Nomenclatura
Deve ser utilizada na terminao dos aldedos a palavra AL, de acordo com a IUPAC. A cadeia principal
deve conter o grupo CHO e a numerao feita a partir desse grupo.
Exemplos:

Metanal

Propanal

2 metil butanal

Benzaldedo

Aldedo frmico
Formaldedo
CETONA
Cetona todo composto orgnico que possui o grupo funcional CO
Tanto para aldedos quanto para cetonas, chamamos este grupo de carbonila. Aldedos e cetonas fazem
parte do grupo dos carbonilados.

As cetonas possuem a carbonila ligada a dois tomos de carbono.

Exemplos de Cetonas:
propanona

butanona

ciclobutano

Utilidade
A cetona mais comum a propanona, mais conhecida como acetona. Ela usada como solvente de
esmaltes, graxas, vernizes e resinas. Tambm utilizada na extrao de leos de sementes vegetais, na
fabricao
de
anidrido
actico
e
medicamentos.
A propanona um lquido inflamvel, incolor, com cheiro agradvel e solvel em gua.
As cetonas so encontradas na natureza em flores e frutos. Em geral, so lquidos de odor agradvel.
Muitas cetonas artificiais e naturais so usadas como perfumes e alimentos. Algumas so substncias
medicinais, como os compostos cetnicos da urina.
Algumas

cetonas

presentes

em

Jasmona ou Cis-jasmona leo de jasmim

Ionona odor de violeta

compostos

naturais:

Nomenclatura
A nomenclatura IUPAC das cetonas possui a terminao ONA. A cadeia que possui a carbonila cadeia
principal, ou cadeia mais longa. A numerao feita a partir da extremidade mais prxima da carbonila.
Exemplos:
propan-2-ona ou propanona

butan-2-ona

4-metilpentan-2-ona

pentan-2-ona

3-isopropilhexanon-2-ona

Algumas cetonas podem ser cclicas. Veja os exemplos:

ciclobutanona

As
cetonas
tambm
Veja os exemplos a seguir:

podem

ciclohexanona

apresentar

ciclopentanona

mais

de

um

grupo

carbonila.

1,3-ciclohexadiona
butanodiona
O O
|| ||
H3C C C CH3

TER
ter todo composto orgnico onde a acadeia carbnica apresenta O entre dois carbonos. O oxignio
deve
estar
ligado
diretamente
a
dois
radicais
orgncios
(alquila
ou
arila).
A frmula genrica do ter R O R, onde o R o radical e o O o oxignio.
Veja alguns exemplos:

Utilidade
O ter mais conhecido o ter comum, ou etxietano ou ainda ter dietlico. Ele encontrado em
farmcia e hospitais. um lquido muito voltil, com ponto de ebulio em torno de 35C, muito
inflamvel, incolor e com odor caracterstico. Pode ser utiizado como solvente de graxas, leos, resinas e
tintas.
Passou a ser usado, como anestsico por inalao, em 1842. Provocava grande mal estar nos pacientes
aps a anestesia e foi ento substudo por outros anestsicos.
ter comum

CH3 CH2 O CH2 CH3

Pintura da primeira demostrao de cirurgia com anestesia com ter, nos EUA, em 1842.

Outro ter muito utilizado o metxi-terciobutano que funciona como antidetonante na gasolina.

Nomenclatura
O nome oficial dos teres, ou nomenclatura IUPAC, contm a palavra XI entre o nome dos dois grupos.
O primeiro nome deve ficar com o prefixo do menor nmero de carbonos. E o ltimo nome com o nome
do hidrocarboneto que contm o maior nmero de carbonos.
Grupo menor + xi grupo maior
Exemplos:

metxi-benzeno
Os teres podem ser cclicos, ou seja, com a cadeia fechada. Neste caso, o oxignio o heterotomo.

STER

ster todo composto orgnico que apresenta a seguinte frmula genrica:

onde R e R so radicais, no necessariamente iguais.

Alguns steres:

Reao de Esterificao
Os
steres
podem
ser
obtidos
atravs
da
Um cido carboxlico reage com um lcool para formar steres e gua.

reao

de esterificao.

Utilidade
Os steres possuem grande importncia na indstria de alimentos. Formam as essncias, que so
derivados de cidos e lcoois de cadeia curta. Na indstria de alimentos imitam o sabor e o aroma de
frutas.
Por
este
motivo
so
chamamos
de aromatizantes ou flavorizantes.
So usados em doces, balas, sorvetes, sucos artificiais, etc.

Exemplos de flavorizantes:
- etanoato de butila essncia que imita o sabor da ma verde. Utilizado em balas e gomas de marcar.

- acetato de pentila essncia que imita o sabor da banana.

- antranilato de metila essncia natural da uva. Usado em sucos artificiais .

- acetato de propila essncia sabor pera usada em goma de mascar e balas.

Os steres de cadeia longa so leos e gorduras. O leo de oliva, manteiga, margarina e sabo esto muito
presentes no nosso cotidiano.

Estes
produtos
so
steres
derivados
de
lcool
e
Os triglicerdeos so tristeres da glicerina, que formam os leos e gorduras.

cidos

carboxlicos.

Se
o
R

longo,
resulta
um
leo
ou
uma
gordura.
As ceras so steres obtidos da reo de um cido e um lcool com grande nmero de carbonos.
As ceras so usadas na fabricao de graxas para sapatos, velas, cera para dar brilho em pisos, papelmanteiga.

CIDO
CARBOXLICO
Os cidos carboxlicos so compostos orgnicos que apresentam um ou mais grupos COOH ligados
cadeia de carbonos.

Este grupo chama-se carboxila (carbonila + hidroxila).

Alguns cidos carboxlicos:

Utilidade

Os
cidos
carboxlicos
estao
muito
presentes
no
nosso
cotidiano.
O cido mais simples o que contm apenas um carbono, o cido metanico ou cido frmico. Recebeu
este nome (frmico) porque vem da picada de formigas e de abelhas.

Este cido um lquido incolor, solvel em gua, com odor apimentado, forte e irritante. O contato com a
pele pode causar bolhas parecidas com as causadas por queimaduras, coceira e inchao.
O cido metanico pode ser usado no tingimento de l, curtimento de peles de animais, como conservante
de sucos de frutas e na produo de desinfetante.
O cido etanico o cido carboxlico mais conhecido. Tambm conhecido como cido actico, o
reponsvel pelo cheiro e gosto azedo do vinagre. A palavra acetum significa azedo, vinagre.
A origem do cido etanico desde a Antiguidade, a partir de vinhos azedos.
No vinagre, que usado para temperar saladas, usado apenas 5% de cido etanico e o restante de gua.

O cido etanico um lquido incolor, de cheiro penetrante, sabor azedo e solvel em gua, ter e lcool.
Comercialmente, vendido como cido actico glacial porque ele tem a propriedade de congelar a 16,7C
ficando
com
aspecto
de
gelo.
usado na alimentao e na produo de alguns compostos orgnicos como plsticos, steres, acetatos de
celulose
e
acetatos
inorgnicos.
A reao que forma o cido etanico a seguinte:

Um dos componentes da uva e tambm do vinho o cido 2,3-hidrxi-butanico ou cido tartrico. Foi
descoberto
pelo
qumico Louis
Pasteur,
em
1848.
usado tambm em efervescentes, como os sais de frutas.

Outro cido que pode ser encontrado em algumas frutas o cido ascrbico. conhecido como vitamina
C. Podemos encontrar este cido nas frutas ctricas, como a laranja, tangerina, limo, acerola, kiwi,
ameixa e tomate.

Nomenclatura
A nomenclatura IUPAC dos cido carboxlicos deve ser feita colocando a palavra cido seguida do
hidrocarboneto correspondente com a terminao ICO. A cadeia principal, ou mais longa a que possui
a carbonila. A numerao feita a partir do primeiro carbono aps a carbonila.
Alguns casos, utilizado o nome usual.
Exemplos:
cido
cido frmico usual

metanico

IUPAC

cido
cido actico usual

etanico

IUPAC

cido 4-metil-pentanico

cido benzico

AMINAS

As aminas so compostos orgnicos nitrogenados derivados teoricamente, da amnia (NH3), pela

substituio de um, dois ou trs hidrognios por grupos alquila ou arila.
Exemplos:

Existem alguns tipos de aminas, de acordo com o nmero de radicais que substituem o hidrognio.
- aminas primrias:um hidrognio substitudo por radical orgnico.

- aminas secundrias: dois hidrognio substitudos por radicais orgnicos.

- aminas tercirias: trs hidrognios substitudos por radicais orgnicos.

Utilidade
As
aminas
esto
muito
presentes
no
Esto presentes nos aminocidos que formas as protenas dos seres vivos.

nosso

A partir destas substncias, decorre a presena de aminas na decomposio de animais mortos:

cotidiano.

A trimetilamina uma amina que faz parte do cheiro forte de

A putrescina e a cadaverina so formadas na decomposio de cadveres humanos.

peixe

podre.

Na indstria, so utilizadas como corantes, em alguns sabes e diversas snteses orgnicas.

O corante mais conhecido a anilina. um leo incolor com odor aromtico.

Algumas aminas so usadas como protetor solar como o cido p-aminobenzico. Tambm conhecido
como PABA.

Nomenclatura
As aminas, de acordo com a IUPAC, devem ser nomeadas com a terminao AMINA.
Exemplos:

fenilamina
AMIDAS
Amida todo composto orgnico derivado teoricamente da amnia (NH3) ela substituio de um tomo
de hidrognio por um grupo acil.
Frmula genrica das amidas:

Algumas amidas:

Utilidade
A amida mais conhecida a diamida, a uria. um slido branco e cristalino e solvel em gua. um
dos
produtos
finais
do
metabolismo
dos
animais
eliminado
pela
urina.
Na indstria qumica muito utilizado como fertilizante qumico para fornecer nitrognio ao solo, na
alimentao do gado, como matria-prima para produzir plsticos e produtos farmacuticos,
medicamentos sedativos e como estabilizador de explosivos.

Aplicao de adubo no solo

Nomenclatura
O nome das amidas, de acordo com a IUPAC dado a partir dos cidos correspondentes. Troca-se a
terminao ico por AMIDA.
Exemplos:
Etanamida (oficial) ou acetamida (usual)

2-metil-propanamida

Diamida (uria)

Nitrilas
As nitrilas so compostos orgnicos nitrogenados que contm o grupo funcional C N. Podem ser
chamadas de cianetos. As nitrilas mais comuns so o cianeto de hidrognio.
Veja alguns exemplos:
- Metanonitrila ou cianeto de hidrognio ou gs ciandrico - um gs com cheiro de amndoa amargo,
descoberto em 1782.

- Etanonitrila ou acetonitrila ou cianeto de metila lquido muito txico, sem colorao, com odor suave.

As nitrilas de cadeia aberta com at quatorze tomos de carbonos so lquidos a temperatura ambiente e
insolveis em gua. So muito txicas.
A nitrila insaturada mais importante a acrilonitrila. usada na fabricao de polmeros acrlicos, como
as ls sinttitas, o orlon.
HALETOS ORGNICOS
Os haletos orgnico so substncias provenientes de compostos orgnicos pela troca de um ou mais
hidrognios por halognio F, Cl, Br, I.
Exemplos:

Os haletos podem ser classificados de acordo com o halognio que est na cadeia carbnica, como
fluoretos,
cloretos,
brometos
iodetos
ou
mistos.
Tambm podem se classificar de acordo com o nmero de tomos de halognio na molcula, como monohaleto,
di-haleto,
tri-haleto,
etc.
A classificao mais importante quanto grande reatividade de dois grandes grupos, os haleto de alquila
e os haletos de arila.
Haletos de Alquila
Sua frmula genrica
RX
Onde:
R grupo alquila ou radical alquila
X halognio

O haleto de alquila o composto orgnico que possui um halognio ligado a um carbono saturado de um
hidrocarboneto de cadeia aberta.
Exemplos:
CH3Br
|
CH3
|
Cl

CH3

CH2

Cl

CH3
C

CH3

CH2

CH2

CH3

Haleto de Arila
Sua frmula genrica
Ar X
Onde:
Ar grupo arila
X - halognio
O haleto de arila o composto orgnico que possui o halognio ligado diretamente a um anel benznico.
Exemplos:

Utilidade
Os haletos orgnicos so muito utilizados como solventes, na fabricao de plsticos, inseticidas e gs de
refrigerao.
O haleto mais importante usado como solvente o CCl4, tetracloreto de carbono, muito txico.
O
BHC
de
frmula
molecular
C6H6Cl6

usado
como
inseticida.
O clorofrmio CCl3 foi muito usado como anestsico desde 1847, na Inglaterra. Hoje, j no usado para
esta
finalidade
porque

muito
txico.
Os freons CCl3, CCl2F2 e muitos outros eram usados como gs de refrigerao. Com o tempo,
descobriu-se que prejudicava o meio ambiente, destruindo a camada de oznio e foi reduzida a sua
produo.
O DDT de frmula C14H9Cl5 era um importante inseticida muito utilizado durante a Segunda Guerra
Mundial. Sua produo foi proibida em vrios pases devido a sua alta toxicidade.
Nomenclatura
De acordo com a IUPAC, os halognios so considerados uma ramificao que est ligada cadeia
principal.
Exemplos:

Bromo-benzeno

cloro-benzeno