Universidade Federal do Tocantins

Campus Universitrio de Palmas

Engenharia Ambiental
Qumica Geral
Professora: Elisandra Scapin

Relatrio da aula prtica de Volumetria de Neutralizao

Determinao da acidez total em vinagre
(Titulao de cido fraco com base forte)

Diogo Jobane Neto

Guilherme Justin
Antonio Wisley

Palmas-TO
2010

Sumrio
Introduo_________________________________________________3
Materiais e reagente_________________________________________5
Desenvolvimento ___________________________________________6
Concluso_________________________________________________12
Referncias bibliogrficas_____________________________________13

Introduo

A titulao cido-base um procedimento muito comum em laboratrio, onde

a atravs a adio vagarosa de uma soluo bsica de concentrao conhecida na
soluo do cido, possvel determinar a concentrao molar de um cido em uma
soluo aquosa.
A soluo de cido tem seu volume conhecido, pois comumente transferido
com o auxlio de uma pipeta, esta tambm chamado de titulado. A soluo de base
adicionada a soluo de cido, sendo este chamado de titulante, e a adio desta
soluo interrompida no ponto em que o nmero de mols de ons de H + do cido
igual ao nmero de mols de ons de OH - da base, que foram misturados, a isto
chamamos de ponto de equivalncia, sendo ele observado a partir da mudana de
cor de um indicador.
Um grande nmero de substncias, chamadas indicadores cido-base,
mudam de cor de acordo com a concentrao de ons hidrognio na soluo. A
mudana da cor observada em meio cido para a cor observada em meio bsico
no ocorre abruptamente, sendo esta a caracterstica principal destes indicadores,
mas dentro de um pequeno intervalo de pH, denominado intervalo de mudana de
cor do indicador.
O pH da soluo varia a medida que adicionado titulante ao titulado, a partir
desta variao possvel construir o grfico, o qual denominamos curva de titulao.
Para que se obtenha bons dados para apresentar a curva de titulao necessrio
que seja escolhido o indicador certo.
O pH durante a titulao pode ser medido atravs da diferenciao em quatro
pontos:
1. O pH antes do inicio da titulao: o pH cido pois ainda no foi adicionado
base para a neutralizao do cido.
2. O pH antes do ponto de equivalncia: o pH ainda se apresenta acido pois a
base adicionada no foi suficiente para neutralizar o cido totalmente.
3

3. O pH no ponto de equivalncia: foi adicionado quantidade suficiente de base

para neutralizar totalmente o cido, ocorrendo a formao de sal e gua,
neste caso o pH maior que 7.
4. O pH aps o ponto de equivalncia: ao atingir o ponto de equivalncia, toda
base adicionada em excesso se ionizar, com isso ocorre a elevao do pH
da soluo, tornando-a bsica.
Poder tampo a capacidade que uma soluo tem de resistir a
variaes de pH quando cidos ou bases so adicionados.
Solues contendo cido ou base forte, a atuao como tampo resulta
da natureza logartmica da escala de pH. Em solues que apresentam cido
fraco e base conjugada, h converso do cido na base conjugada ou viceversa por adio de base ou cido forte.

Materiais e reagentes

Para a realizao dessa aula prtica foram necessrios os seguintes

materiais:

Becker;

Bureta (suporte e garra);

Erlenmeyer;

Pra;

Pipeta volumtrica;

Proveta:
Os reagentes utilizados foram:

cido actico (CH3COOH);

gua destilada;

Fenolftalena(C20H14O4);

Hidrxido de sdio (NaOH);

Desenvolvimento

Uma amostra de 10 mL cido actico foi diluda em 90 mL de gua destilada,

apresentando uma diluio 1:10.
Foi transferido para um erlenmeyer 20 mL da amostra j diluda e em seguida
foi adicionado 2 gotas de fenolftalena.
Colocou-se em uma bureta soluo padronizada hidrxido de sdio 0,1 mol/L.
A soluo de hidrxido de sdio foi adicionado gota a gota ao erlenmeyer
onde continha cido actico, com agitao constante, at que a soluo
apresentasse colorao rosa. O procedimento foi repetido trs vezes, analisando os
volumes de base para que posteriormente serviro para calcular a molaridade e o
pH da soluo.
Os volumes observados foram:
V1 = 16 mL
V2 = 18 mL
V3 = 18 mL
Vmdia = 17,33 mL
A equao que representa a reao do cido actico com o hidrxido de sdio
:
CH3COOH + NaOH

NaCH3COO + H2O

nNaOH = 0,1 x 0,01733 = 0,001733 mol

MCH COOH = 0,001733 = 0,8665 mol/L
0,002
6

1 mol de CH3COOH

60 g

0,001733 mol

x = 0,10398g

0,10398 g

2 mL

100 mL

x = 5,1 % de acidez no vinagre

pH antes do ponto de equivalncia

0,0 mL de NaOH:

nCH COOH = 0,002 x 0,8665 = 0,001733 mol

pH = -log [ H+ ]
pH = - log [0,001733]
pH = 2,7612

3,0 mL de NaOH

MCH COOH = ( 0,002 x 0,8665 ) - ( 0,003 x 0,1 )

0,005
MCH COOH = 1,733x10-3 3x10-4
0,005
MCH COOH = 14,33x10-4
0,005
7

MCH COOH = 0,2866 mol/L

MNaOH = 3x10-4
0,005
MNaOH = 0,06 mol/L

pH = pKa + log [ B ]
[ BH+ ]
pH = 4,757 + log [0,06]
[0,2866]
pH = 4,757 0,679
pH = 4,07

6,0 mL de NaOH

MCH COOH = ( 0,002 x 0,8665 ) ( 0,006 x 0,1 )

0,008
MCH COOH = 0,14125 mol/L

MNaOH = 0,006 X 0,1

0,008
MNaOH = 0,075 mol/L

pH = pKa + log [ B ]
8

[ BH+ ]
pH = 4,757 + log [0,075]
[0,14125]
pH = 4,757 0,2749
pH = 4,48

9,0 mL de NaOH

MCH COOH = ( 0,002 x 0,8665 ) - ( 0,009 x 0,1 )

0,011
MCH COOH = 0,075 mol/L

MNaOH = 0,009 x 0,1

0,011
MNaOH = 0,0818 mol/L

pH = pKa + log [ B ]
[ BH+ ]
pH = 4,757 + log [0,0818]
[0,075]
pH = 4,757 + 0,03
pH = 4,79
pH no ponto de equivalncia
CxV = CxV
9

0,1 x V = 0,8665 x 0,002

V = 0,01733 L ou 17,33 mL

NaCH3COO + H2O

HCH3COO + NaOH

MNaCH3COO = 0,8665 x 0,01733

0,01933
MNaCH3COO = 0,775 mol/L

Kb = [ HCH3COO ] x [ NaOH ]
[ NaCH3COO ]
5,7x10-10 = [ X ] x [ X ]
0,775 X
X = 2,1 . 10-5

pOH = -log [ OH- ]

pOH = -log [2,1 . 10-5 ]
pOH = 4,677
pH = 14 4,67
pH = 9,33

pH aps o ponto de equivalncia

20 mL de NaOH

Vexcesso = 20 17,33 = 2,67 mL

10

MNaOH = 0,00267 x 0,1

0,017
MNaOH = 0,0157mol/L

pOH = -log [ OH- ]

pOH = -log [ 0,0157 ]
pOH = 1,84
pH = 14 1,84
pH = 12,16

Curva de titulao
14
12
10
8
6
4
2
0
0

17,33

20

11

Concluso

Tomando como base os dados apresentados neste trabalho e a partir do valor

terico de acidez apresentado pelo fabricante, de 4%, fomos capazes de calcular o
teor do vinagre que foi utilizado neste experimento, sendo aproximadamente 5%.
Valores entre 3 a 5% de acidez so aceitveis para fins de clculos.
A partir da titulao de uma cido fraco com uma base forte foi possvel
constatar que o pH antes do ponto de equivalncia apresentou-se baixo, sendo esta
soluo cida, j que a base no foi suficiente para neutralizar o cido. No ponto de
equivalncia o pH superior a 7, devido a hidrlise do nion do cido fraco. E aps
o ponto de equivalncia o pH bsico, sendo este valor numericamente alto, pois a
base neutralizou totalmente o cido, sendo que a primeira apresentada em excesso.

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Referncias bibliogrficas

RUSSEL, J. B.; Qumica geral; 2 Edio; Editora Makron Books; volume 2

VOGEL, A. L., Anlise Qumica Qualitativa, 6 ed., Rio de Janeiro , 2002.

Tampo.

Disponvel

na

www:

<URL:https://dspace.ist.utl.pt/bitstream/2295/54577/1/QSA9_Tampoes_pH.pdf
>. Acessado em 01/11/2010, s 18h20min.

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