A pipoca

Rubem Alves
A culinria me fascina. De vez em quando eu at me at atrevo a
cozinhar. Mas o fato que sou mais competente com as palavras do
que
com
as
panelas.
Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado. Dedico-me
a algo que poderia ter o nome de "culinria literria". J escrevi sobre
as mais variadas entidades do mundo da cozinha: cebolas, ora-pronobis, picadinho de carne com tomate feijo e arroz, bacalhoada,
sufls, sopas, churrascos.
Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro potico-filosfico a
uma meditao sobre o filme A Festa de Babette que uma
celebrao da comida como ritual de feitiaria. Sabedor das minhas
limitaes e competncias, nunca escrevi como chef. Escrevi como
filsofo, poeta, psicanalista e telogo porque a culinria estimula
todas
essas
funes
do
pensamento.
As comidas, para mim, so entidades onricas.

Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca imaginei, entretanto,

que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi
precisamente
isso
que
aconteceu.
A pipoca, milho mirrado, gros redondos e duros, me pareceu uma
simples molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimenses metafsicas
ou psicanalticas. Entretanto, dias atrs, conversando com uma
paciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente
aconteceu. Minhas idias comearam a estourar como pipoca.
Percebi, ento, a relao metafrica entre a pipoca e o ato de pensar.
Um bom pensamento nasce como uma pipoca que estoura, de forma
inesperada
e
imprevisvel.
A pipoca se revelou a mim, ento, como um extraordinrio objeto
potico. Potico porque, ao pensar nelas, as pipocas, meu
pensamento se ps a dar estouros e pulos como aqueles das pipocas
dentro de uma panela. Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A
pipoca
tem
sentido
religioso?
Pois
tem.
Para os cristos, religiosos so o po e o vinho, que simbolizam o
corpo e o sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria (porque vida,

s vida, sem alegria, no vida...). Po e vinho devem ser bebidos

juntos.
Vida
e
alegria
devem
existir
juntas.
Lembrei-me, ento, de lio que aprendi com a Me Stella, sbia
poderosa do Candombl baiano: que a pipoca a comida sagrada do
Candombl...
A pipoca um milho mirrado, subdesenvolvido.

Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos grados

aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de
me livrar delas. Pois o fato que, sob o ponto de vista de tamanho,
os milhos da pipoca no podem competir com os milhos normais. No
sei como isso aconteceu, mas o fato que houve algum que teve a
idia de debulhar as espigas e coloc-las numa panela sobre o fogo,
esperando que assim os gros amolecessem e pudessem ser
comidos.
Havendo fracassado a experincia com gua, tentou a gordura. O que
aconteceu, ningum jamais poderia ter imaginado.
Repentinamente os gros comearam a estourar, saltavam da panela
com uma enorme barulheira. Mas o extraordinrio era o que
acontecia com eles: os gros duros quebra-dentes se transformavam
em flores brancas e macias que at as crianas podiam comer. O
estouro das pipocas se transformou, ento, de uma simples operao
culinria, em uma festa, brincadeira, molecagem, para os risos de
todos, especialmente as crianas. muito divertido ver o estouro das
pipocas!
E o que que isso tem a ver com o Candombl? que a
transformao do milho duro em pipoca macia smbolo da grande
transformao porque devem passar os homens para que eles
venham a ser o que devem ser. O milho da pipoca no o que deve
ser. Ele deve ser aquilo que acontece depois do estouro. O milho da
pipoca somos ns: duros, quebra-dentes, imprprios para comer,
pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos transformar em
outra coisa voltar a ser crianas! Mas a transformao s acontece
pelo poder do fogo.
Milho de pipoca que no passa pelo fogo continua a ser milho de
pipoca,
para
sempre.
Assim acontece com a gente. As grandes transformaes acontecem
quando passamos pelo fogo. Quem no passa pelo fogo fica do
mesmo jeito, a vida inteira. So pessoas de uma mesmice e dureza

assombrosa. S que elas no percebem. Acham que o seu jeito de

ser o melhor jeito de ser.
Mas, de repente, vem o fogo. O fogo quando a vida nos lana numa
situao que nunca imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora: perder
um amor, perder um filho, ficar doente, perder um emprego, ficar
pobre. Pode ser fogo de dentro. Pnico, medo, ansiedade, depresso
sofrimentos cujas causas ignoramos. H sempre o recurso aos
remdios. Apagar o fogo. Sem fogo o sofrimento diminui. E com isso
a possibilidade da grande transformao.
Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, l dentro
ficando cada vez mais quente, pense que sua hora chegou: vai
morrer. De dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela no
pode imaginar destino diferente. No pode imaginar a transformao
que est sendo preparada. A pipoca no imagina aquilo de que ela
capaz. A, sem aviso prvio, pelo poder do fogo, a grande
transformao acontece: PUF!! e ela aparece como outra coisa,
completamente diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. a
lagarta rastejante e feia que surge do casulo como borboleta voante.
Na simbologia crist o milagre do milho de pipoca est representado
pela morte e ressurreio de Cristo: a ressurreio o estouro do
milho de pipoca. preciso deixar de ser de um jeito para ser de
outro. "Morre e transforma-te!" dizia Goethe.
Em Minas, todo mundo sabe o que piru. Falando sobre os pirus
com os paulistas, descobri que eles ignoram o que seja. Alguns,
inclusive, acharam que era gozao minha, que piru palavra
inexistente. Cheguei a ser forado a me valer do Aurlio para
confirmar o meu conhecimento da lngua. Piru o milho de pipoca
que se recusa a estourar.

Meu amigo William, extraordinrio professor pesquisador da Unicamp,

especializou-se em milhos, e desvendou cientificamente o assombro
do estouro da pipoca. Com certeza ele tem uma explicao cientfica
para os pirus. Mas, no mundo da poesia, as explicaes cientficas
no valem.

Por exemplo: em Minas "piru" o nome que se d s mulheres que

no conseguiram casar. Minha prima, passada dos quarenta,

lamentava: "Fiquei piru!" Mas acho que o poder metafrico dos
pirus maior.

Pirus so aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se

recusam a mudar. Elas acham que no pode existir coisa mais
maravilhosa do que o jeito delas serem.

Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a sua vida perd-la-".A

sua presuno e o seu medo so a dura casca do milho que no
estoura. O destino delas triste. Vo ficar duras a vida inteira. No
vo se transformar na flor branca macia. No vo dar alegria para
ningum. Terminado o estouro alegre da pipoca, no fundo a panela
ficam os pirus que no servem para nada. Seu destino o lixo.
Quanto s pipocas que estouraram, so adultos que voltaram a ser
crianas e que sabem que a vida uma grande brincadeira...

"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer

sonhar. Pois foi precisamente isso que aconteceu".
O texto acima foi extrado do jornal "Correio Popular", de Campinas
(SP), onde o escritor mantm coluna bissemanal.