receituario_bolos_e_bolinhos[2].

indd 1 7/26/10 5:25:47 PM

 DICAS

Preparar bolos sempre fofos parece, a muitas

pessoas, algo verdadeiramente mgico, reservado a
quem tem poderes especiais ou um talento culinrio
acima da mdia. Nada mais falso. O segredo da
qualidade, nesse caso, est apenas em respeitar
com rigor algumas regras bsicas. Por sinal, regras
muito fceis, como voc pode ver aqui: 5 .Retire com antecedncia os ovos e as
gorduras da geladeira. Assim, eles estaro
em temperatura ambiente quando utilizados
no preparo do bolo, o que essencial para
bons resultados finais.

.
1 Escolha uma receita de confiana.
6 .Para bolos amanteigados, necessrio

2.
bater muito bem o acar com a manteiga
Trabalhe sempre com ingredientes de
para que a massa fique leve.
boa qualidade.

3 . Siga cuidadosamente a receita. Mea

7. As gemas servem para dar liga massa.

8.
bem os ingredientes para que eles entrem na
A farinha e o fermento devem ser pe-
receita em propores corretas.
neirados e misturados. Eles no devem ser

4 . Em especial, bom lembrar que:

batidos.

} farinha em excesso torna o bolo muito

pesado;
9 .As claras em neve do maciez mas-
sa. Por isso devem ser muito bem batidas
} gorduras (manteiga, margarina, leo
e, ao acrescent-las no final da preparao,
etc.) em excesso tambm deixam o
misture-as delicadamente, sem bater.
bolo pesado e massudo; mas, se usa-
das em quantidades insuficientes, vo
torn-lo seco e duro; 10 .Unte bem a forma e polvilhe com fari-
} acar em excesso prejudica a textura nha de trigo, antes de despejar a massa.
final e o crescimento do bolo;
} fermento em quantidades insuficientes
resulta em um bolo murcho;

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 2 7/26/10 5:25:51 PM

 RECEITAS

SIMPLES
11 .
Preaquea o forno por cerca de 10 mi-
Bolo de Chocolate 4
nutos, para garantir uma temperatura ade-
de-
quada para assar a massa.
Bolo de Banana Caramelada 5

.
12 Atente-se temperatura do forno: se Bolo de Ma com SOLLYS 6
for insuficiente ou excessiva, pode fazer com
que o bolo no asse completamente.
om
18 . Para cort-lo no sentido longitu
longitudinal, Bolo de Cenoura com Aveia 7
use uma faca grande bem afiada, introdu-

13 . Aps colocar o bolo no forno, evite

zindo-a pela lateral; gire o bolo, fazendo
movimentos de vaivm com a faca at com-
Bolo de Camomila 8

abri-lo antes de completar 20 minutos, pois Bolo NESFIT de Abacaxi 9

pletar todo o crculo. Para orientar o corte,
o contraste de temperatura, nessa fase,
o ideal marcar o meio da lateral do bolo
pode fazer o bolo murchar.
com palitos.

14 . Para saber se o bolo j est pronto,

19 . Outro modo de cortar: use linha re-
espete um palito na parte mais alta: ele deve
sistente (nmero 24, por exemplo). Envol-
sair limpo.
va toda a circunferncia do bolo, d um n

.

onde as pontas da linha se encontrarem e
15 Depois de assegurar que o bolo j v apertando esse n at que ele chegue ao
est bem assado, deixe-o por mais alguns
FESTA
centro do bolo.
minutos dentro do forno desligado.

.
Bolo de Aniversrio 10

.
16 Passado esse tempo, retire o bolo e
20 Para recortar o bolo conforme mode-
los, faa os contornos com a ponta de uma Bolo Brigadeiro 11
desenforme-o morno (esta regra tambm faca. Depois, com faca bem afiada, corte
vale para po-de-l). Rocambole Prestgio 12
com firmeza, respeitando os contornos.

.
17 Se for cort-lo, reche-lo ou cobri-lo,
espere esfriar completamente.
21 . Para conservar o bolo pronto: todos
os bolos devem ser embalados e armaze-
nados depois de frios, mesmo fatiados, em
camadas ou inteiro. O bolo se conserva por
mais tempo quando est sem recheio ou
cobertura. Por isso, o ideal congelar se-
paradamente e mont-lo no dia da festa ou, BOLINHOS
no mximo, na vspera, desde que no te-
nha frutas frescas e tenha espao suficien- Muffin de NESFIT e Ma 13
te na geladeira para acondicion-lo depois
de pronto. Para bolos simples, embale em Muffin de Banana e Iogurte 14

papel-alumnio ou filme plstico para uso

Muffin com Chocolate 14
culinrio e leve ao freezer por at 3 meses
ou em geladeira por no mximo 3 dias, para Muffin de Fub e Morango 15
manter as caractersticas. Cuidado para no
amass-lo sob pesos. Cupcake de Chocolate com Aveia 15

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 3 7/26/10 5:25:55 PM

 SIMPLES

BOLO DE CHOCOLATE
I N G R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO

MASSA MASSA
; meia xcara (ch) de manteiga Em uma batedeira, coloque a manteiga com
; 1 xcara e meia (ch) de acar o acar e bata at formar uma mistura es-
; 6 ovos branquiada. Junte as gemas, uma a uma,
; 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo sem parar de bater at obter um creme ho-
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES mogneo. Adicione, aos poucos, a farinha de
; meia xcara (ch) de leite trigo e o Chocolate em P, intercalando com
; meia colher (sopa) de fermento em p o leite e misture. Por ltimo, junte o fermento
; manteiga para untar e as claras batidas em neve, misturando deli-
; farinha de trigo para polvilhar cadamente. Despeje em uma forma redonda
(28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
COBERTURA ao forno mdio (180C), preaquecido, por cer-
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda
; meia xcara (ch) de acar quente e reserve.
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P
com o acar, a manteiga e o leite e leve ao
fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 2 mi-
nutos ou at engrossar. Desligue o fogo, bata
bem com uma colher ou garfo e coloque so-
bre o bolo ainda quente.

RE N DI M E N T O: 20 pores
VAL OR C A L R I C O : 240 kcal/poro

dicas
Depois de pronto, decore o bolo com
raspas de Chocolate NESTL CLASSIC
Reinaldo Mandacaru

Branco ou Cobertura de Chocolate com

Leite NESTL .

Se desejar, acrescente uma colher (sopa)

de conhaque ou rum na cobertura.
Se quiser compor uma sobremesa, sirva
o bolo acompanhando de Sorvete de Creme
ou de Flocos NESTL .

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 SIMPLES

BOLO DE BANANA CARAMELADA

I N G R E D I E N TE S

CALDA
; 1 xcara (ch) de acar
; 6 bananas nanicas
; manteiga para untar

MASSA
; 1 lata de Leite MOA
; 1 medida (da lata) de leite
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 xcara (ch) de leo
; 3 ovos
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p

M OD O D E P R E PA R O

CALDA
Em uma panela de fundo largo, coloque
Ricardo de Vicq

o acar. Leve ao fogo baixo e quando

estiver bem dourado, junte meia xcara
(ch) de gua fervente. Mexa com uma
colher de cabo longo e deixe ferver at
dissolver os torres de acar. Forre
com esta calda uma forma retangular
(23 x 32cm) untada. Corte as bananas
ao meio, no sentido do comprimento,
distribua sobre a calda e reserve.
MASSA
Em um liquidificador, bata o Leite MOA
com o leite, a canela, o leo e os ovos.
Coloque a mistura em uma vasilha e junte
a farinha de trigo e o fermento peneirados,
misturando bem. Despeje sobre as bana-
nas carameladas. Leve ao forno mdio-
alto (200C), preaquecido, por cerca de
40 minutos ou at dourar. Deixe amornar,
desenforme e sirva.

RE N DI M E N T O: 20 pores
VA L OR C A L R I C O : 324 kcal/poro

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 5 7/26/10 5:26:02 PM

 SIMPLES
ric B.
BOLO SOLLYS DE MA
I N G R E D I E NT E S
MASSA
; 3 ovos
; 100g de creme vegetal
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de SOLLYS Frutas Ma
; 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (ch) de canela em p
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 1 ma picada sem casca
; creme vegetal para untar
; farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de acar de confeiteiro
; 3 colheres (sopa) de SOLLYS Frutas Ma
; meia colher (ch) de canela em p
receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 6
M ODO DE P RE PA RO
MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos com o
creme vegetal e o acar at ficar um cre-
me de cor esbranquiada. Desligue a ba-
tedeira, junte o SOLLYS, a farinha de trigo
peneirada, a canela e o fermento. Misture
bem at ficar homogneo. Junte a ma
polvilhada com farinha e misture. Despeje
em forma com furo central (23cm de di-
metro) untada e polvilhada e leve ao forno
mdio-alto (200C), preaquecido, por cer-
ca de 30 minutos. Retire, espere amornar
e desenforme.
COBERTURA
Em uma tigela, misture os ingredientes e
despeje sobre o bolo ainda morno. Sirva.
RE N DI M E N T O: 16 pores
VAL OR C A L RI C O: 249 kcal/ poro
7/26/10 5:26:04 PM
 SIMPLES
BOLO DE CENOURA COM AVEIA
I N G R E D I E N TE S
BOLO
; 2 cenouras grandes (cerca de 250g)
; 4 ovos
; meia xcara (ch) de leo
; meia xcara (ch) de Leite NINHO
; 2 xcaras (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS
FRADES
; meia xcara (ch) de acar
; 50g de manteiga
; meia xcara (ch) de leite
; meia xcara (ch) de NESTL Aveia Flocos
ric B.
receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 7
dica
a m ar a
ai s ap et itos oos pem
ei x e o bo lo ai nd
D a os co rtad
se u fil ho seifrverinendotes.p edVoc p od e en contra r
fo rm atos d p ar a bo lo s e m as sa s em loja s
co rtadores s e sup ermer ca do s.
esp ec ia li za da
M ODO DE P RE PA RO
BOLO
Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em
gua. Escorra a gua e deixe as cenouras esfriarem um
pouco. Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas
com os ovos, o leo e o Leite NINHO. Transfira para uma
vasilha e misture o acar, a farinha de trigo peneirada
com o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma
retangular (20 x 30cm) untada e polvilhada e leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40
minutos. Quando o bolo estiver quase pronto, prepa-
re a cobertura.
COBERTURA
Em uma panela, misture o Chocolate em P com
o acar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo.
Deixe ferver por cerca de 2 minutos ou at engros-
sar. Desligue o fogo, misture a Aveia e bata bem
com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo
ainda quente. Sirva.
RE N DI M E N T O: 20 pores
VAL OR C A L RI C O: 261 kcal/poro
FAZ BEM SABER
Aproveite receitas que seu filho adora para
introduzir cereais integrais e aumentar o
consumo de fibras, importantes para o
funcionamento regular do intestino.
7/26/10 5:26:07 PM
 SIMPLES

BOLO DE CAMOMILA
I N G R E D I E N TE S

MASSA
; 3 colheres (sopa) de flores de camomila
; 4 ovos
; 2 xcaras (ch) de acar
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga
; 1 xcara (ch) de farinha de trigo
; 2 xcaras (ch) de NESTL Aveia Flocos
; 1 colher (sopa) de fermento em p
M ODO DE P RE PA RO
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar MASSA
Em uma panela, ferva uma xcara e meia (ch)
COBERTURA de gua.
g Junte a camomila e deixe a panela
; 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma
tampa
peneira e reserve quatro colheres (sopa) de ch.
peneir
Em um liquidificador, bata o restante do ch de
camomila com os ovos, o acar, o Iogurte e a
camo
manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem
mante
farinha de trigo, a Aveia e o fermento. Coloque
a farin
em umuma forma retangular (23x32cm) untada e
polvilhada. Leve ao forno mdio-alto (200C),
polvilh
preaquecido, por cerca de 30 minutos.
preaq

COBERTURA
COBE
Misture o ch reservado com o acar e espalhe
Mistur
sobre o bolo ainda quente. Sirva.

RE ND I M E N T O: 18 pores
VAL OR C A L RI C O: 184 kcal/ poro

dicas
Se deseja r, prep are
em um a forma comestfure obo lo
centra l (2 3c m de di metro ).
Sheila Oliveira

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 8 7/26/10 5:26:15 PM

 SIMPLES

ric B.
BOLO NESFIT DE ABACAXI
ING R E D I E N TE S M ODO DE P RE PA RO

; 4 colheres (sopa) de margarina light
; 4 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara e meia (ch) de Leite Desnatado
MOLICO A e D Lquido
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 2 xcaras (ch) de abacaxi em calda escorrido,
em cubos pequenos
; 2 xcaras (ch) de NESTL NESFIT
; margarina light para untar
Em uma batedeira, bata a margarina com as ge-
mas e o acar at formar um creme fofo. Desli-
gue a batedeira, junte a farinha de trigo e o Leite
MOLICO e misture bem. Acrescente o fermen-
to, misture novamente e reserve. Bata as claras
em neve e incorpore delicadamente massa do
bolo. Reserve. Espalhe o abacaxi em uma assa-
deira retangular (23 x 32cm) untada. Coloque o
NESFIT por cima e por ltimo, a massa reserva-
da. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido,
por cerca de 50 minutos. Espere esfriar e corte
em quadrados. Sirva.

dica RE N DI M E N T O: 30 pores

o a ca r p el a
VAL OR C A L RI C O: 93 kcal/poro

S e de se ja r, su bs titu a
ado ante
mes m a qu anartiadausdeo deculin rio ).
gr anul ar (p

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 9 7/26/10 5:26:17 PM

 FESTA

BOLO DE ANIVERSRIO
IN G R E D I E N TE S:

MASSA
; 8 ovos
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 xcara (ch) de leite
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de castanha-do-par moda
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; manteiga para untar
; farinha de trigo para polvilhar

Luiz Fernando Macian

RECHEIO DE CHOCOLATE
; 1 lata de Creme de Leite NESTL
; 1 tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
Meio Amargo

RECHEIO DE BABA DE MOA

RECHEIO DE BABA DE MOA
Em uma panela, misture o Leite MOA com o
; 1 lata de Leite MOA
leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo,
; 1 vidro de leite de coco (200ml)
mexendo sempre. Assim que ferver, cozinhe por
; 4 gemas
cerca de 1 minuto, at engrossar. Retire do fogo
e espere esfriar. Reserve.
COBERTURA
; 1 xcara (ch) de acar
COBERTURA
; 4 claras
Em uma panela, misture o acar com meia x-
; castanhas-do-par modas para decorar
cara (ch) de gua e leve para ferver, sem mexer,
at obter uma calda em ponto de fio. Enquanto
M OD O D E P R E PA R O
a calda se forma, bata as claras em neve. Sem
MASSA desligar a batedeira, despeje a calda em fio
Em uma batedeira, bata os ovos at dobrarem quando estiver no ponto e bata at que a tigela
de volume. Adicione o acar e bata mais um da batedeira esfrie.
pouco. Diminua a velocidade da batedeira e jun-
te o leite. Desligue a batedeira e acrescente a fa- M ON TA GE M
rinha de trigo, a castanha-do-par e o fermento
Corte o bolo em trs partes iguais. Sobre uma
e misture delicadamente. Despeje em uma forma
das partes, espalhe o recheio de Chocolate e
redonda (28cm de dimetro), untada e polvilhada
cubra com a outra parte da massa. Espalhe o re-
e leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
cheio de baba de moa e cubra com a ltima par-
por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere
te da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo
amornar e desenforme. Reserve.
o bolo e cubra com castanha-do-par. Sirva.

RECHEIO DE CHOCOLATE
RE N DI M E N T O: 25 pores
Em uma tigela, aquea o Creme de Leite em ba-
VAL OR C A L RI C O: 328 kcal/poro
nho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa
at formar um creme homogneo. Reserve.

10

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 10 7/26/10 5:26:21 PM

 FESTA

BOLO BRIGADEIRO
I N GRE DI E N T E S M ODO DE P RE PA RO

BOLO BOLO
; 5 ovos Em uma batedeira, bata as claras em neve
; 1 xcara (ch) de acar bem firme. Junte as gemas, uma a uma,
; 1 xcara (ch) de leite e acrescente o acar. Despeje o leite aos
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo poucos, sem parar de bater. Desligue a ba-
; meia xcara (ch) de Chocolate em P tedeira e incorpore, delicadamente, a farinha
DOIS FRADES de trigo peneirada com o Chocolate em P e
; 1 colher (sopa) de fermento em p o fermento. Despeje em uma forma redonda
; leo para untar (28cm de dimetro) untada e polvilhada e leve
; farinha de trigo para polvilhar ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por
cerca de 40 minutos. Deixe amornar, desen-
RECHEIO E COBERTURA forme e reserve.
; 2 latas de Leite MOA
; 2 colheres (sopa) de manteiga RECHEIO E COBERTURA
; meia xcara (ch) de Chocolate em P Em uma panela, leve o Leite MOA com
DOIS FRADES a manteiga e o Chocolate em P ao fogo,
; meia xcara (ch) de chocolate granulado mexendo sempre at ferver. Abaixe o fogo
e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por
cerca de 6 minutos ou at formar um cre-
me consistente. Corte o bolo ao meio, cubra
uma metade do bolo com parte deste creme,
arrume a outra metade, espalhe o restante
do brigadeiro com uma esptula ou faca e
espalhe o chocolate granulado em toda a su-
perfcie. Leve para gelar e sirva.

RE N DI M E N T O: 20 pores
VAL OR C A L RI C O: 282 kcal/poro

dicas
Sheila Oliveira

Se desejar, umedea o bolo

com um pouco de leite e
algumas gotas de rum.

11

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 11 7/26/10 5:26:24 PM

 FESTA

M ODO DE P RE PARO

RE
RECHEIO
Forre com papel-manteiga uma forma retangu-
Fo
lar grande (26 x 38cm) untada. Unte a superf-
cie do papel-manteiga e espalhe o Leite MOA
misturado com o coco. Reserve.
m

MASSA
M
Em uma batedeira, bata as gemas com o a-
car e o Chocolate em P. Desligue a batedeira e
ca
junte a fcula peneirada. Misture delicadamen-
ju
ric B.

te as claras batidas em neve e espalhe a mas-

sa sobre o recheio. Asse em forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
(2
Desenforme sobre um pano polvilhado com
De
acar e enrole ainda quente. Decore a gosto,
a
ROCAMBOLE PRESTGIO depois de frio. Sirva.

I N G R E D I E N TE S
RE N DI M E N T O: 10 pores
VA L OR C A L R I C O : 317 kcal/poro
RECHEIO
; 1 lata de Leite MOA

dicas
; 200g de coco fresco ralado
; manteiga para untar

MASSA Se desejar, substitua o coco fresco

; 6 ovos ralado por 1 pacote de coco seco
; 6 colheres (sopa) de acar ralado (100g), hidratado em 1 xcara
; 4 colheres (sopa) de Chocolate em (ch) de leite quente.
P DOIS FRADES Por ser preparada com fcula de
; 6 colheres (sopa) de fcula de batata batata, esta receita pode ser consumida
; acar para polvilhar por pessoas com restrio ao glten,
; acar de confeiteiro para decorar uma protena encontrada no trigo,
cevada, malte, centeio e aveia.

12

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 12 7/26/10 5:26:25 PM

 BOLINHOS

dica
Para garantir que os bolinhos mantenham
seu formato ao assar, coloque as formas
de papel dentro de formas de alumnio
para empada. Preencha com a massa at
a metade da altura das formas, para que
ric B.
os bolinhos no transbordem.

M ODO DE P RE PARO

Em uma batedeira, bata o adoante com a

margarina e os ovos at obter um creme ho-
mogneo. Adicione o Leite MOLICO, a farinha
MUFFIN DE NESFIT E MA de trigo, o NESFIT, o bicarbonato e misture.
Adicione a ma e as uvas-passas e misture
INGR ED IE N TE S
bem. Distribua a massa em formas para em-
; meia xcara (ch) de adoante granular (para uso culinrio) pada (7cm de dimetro), untadas e polvilha-
; 3 colheres (sopa) de margarina light das, e leve ao forno mdio (180C) preaque-
; 2 ovos cido, por cerca de 30 minutos ou at dourar.
; 2 colheres (sopa) de Leite Desnatado MOLICO A e Retire do forno e desenforme ainda quente.
D Lquido Sirva.
; 1 xcara (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de NESTL NESFIT RE N DI M E N T O: 15 unidades
; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio VA L OR C A L RI C O: 87 kcal/poro
; 2 mas sem casca, em cubos pequenos
; meia xcara (ch) de uvas-passas pretas sem sementes
; margarina light para untar
; farinha de trigo para polvilhar
dicas
Se desejar, acrescente meia colher (ch)
de canela em p massa e polvilhe acar
FAZ BEM SABER de confeiteiro antes de servir.
O caf da manh uma das
O bicarbonato de sdio pode ser
principais refeies do dia. Por
isso, deve ser realizado em
substitudo por fermento em p.
um ambiente tranquilo, com Utilize qualquer tipo de ma. Lembre-
alimentos como pes e cereais, se de que as verdes so mais cidas.
frutas, leite e derivados. Para que as mas no fiquem escuras ao
serem descascadas, deixe-as de molho em
gua com gotas de limo.

13

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 13 7/26/10 5:26:27 PM

 BOLINHOS

MUFFIN COM CHOCOLATE

I N GRE DI E N T E S

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo FAZ BEM SABER

; meia xcara (ch) de leite Este muffin tambm
; 1 ovo uma boa opo para o
; 2 colheres (sopa) de leo lanche da manh.
; 2 colheres (sopa) de acar
; meia colher (sopa) de fermento em p
; meio tablete de Chocolate NESTL CLASSIC
ao Leite picado
; 1 colher (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES
para polvilhar
Sheila Oliveira

M ODO DE P RE PA RO

E uma tigela, misture a farinha de trigo com o leite, o ovo,

Em
o leo, o acar e o fermento e misture bem, at ficar homo-
gneo. Adicione o Chocolate e misture. Distribua a massa em
g
fformas de papel para empadas (7cm de dimetro) e coloque-as
MUFFIN DE BANANA no prato do micro-ondas em crculo, mantendo distncia entre
n
elas. Cozinhe em potncia mdia por cerca de 5 minutos. Retire
E IOGURTE do micro-ondas, polvilhe o Chocolate em P e sirva.

INGR ED I E N TE S
RE N DI M E N T O: 8 pores
; 2 ovos batidos VAL OR C A L RI C O: 171 kcal/poro
; 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL
; 100g de manteiga derretida
; 3 bananas nanicas picadas
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo FAZ BEM SABER
; 2 xcaras (ch) de acar Iogurte e banana:
; 1 colher (sopa) de fermento em p tima opo para o
caf da manh.

M O D O D E P R E PA R O

Em uma tigela, misture os ovos delicadamente

com o Iogurte, a manteiga derretida e as bananas.
Adicione a farinha de trigo, o acar e o fermento
e mexa at obter uma massa homognea. Distri-
bua a massa em formas de papel para empada
s
ric B.

dica
(7cm de dimetro), coloque em uma assadeira e
leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido,
usei o
Pa ra fa cilitp rearp aro omdaan receita,
por cerca de 30 minutos ou at dourar. Sirva.

du rante o fo rm in ha s de
ut ili ze du as ca da bo lin ho .
R ENDIM E N TO: 10 pores
VA LO R C A L R I C O : 393 kcal/poro
p ap el p ar a in ha s de
S e deseja r,iduusaies,fomrmantendo o
vi dro in d iv rep aro in d ic ado.
modo de p
14

receituario_bolos_e_bolinhos[2].indd 14 7/26/10 5:26:30 PM

 BOLINHOS

MUFFIN DE FUB E MORANGO

ric B.
IN GR ED IEN TE S M OD O DE P RE PARO

; 1 xcara (ch) de farinha de trigo
; 1 xcara (ch) de fub
; 1 xcara (ch) de acar
; 1 colher (sopa) de fermento em p
; 2 ovos
; 1 caixinha de Creme de Leite
NESTL
; 4 colheres (sopa) de leo
; 1 xcara e meia (ch) de morangos
picados
; 2 colheres (sopa) de acar de
confeiteiro
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com
o fub, o acar e o fermento. Em uma bate-
deira, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
Desligue a batedeira e misture com o Creme
de Leite e o leo. Adicione a farinha de trigo
aos poucos, misturando at ficar homog-
neo. Junte os morangos e distribua a massa
em formas de papel para empada (7cm de
dimetro). Leve ao forno mdio (180C), pre-
aquecido, por cerca de 20 minutos ou at
ficar dourado. Sirva polvilhado com o acar
de confeiteiro.

R E N D I M E N T O: 20 pores
VA L OR C AL RI C O: 138 kcal/poro

CUPCAKE DE M ODO DE P RE PA RO

CHOCOLATE MASSA
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o
COM AVEIA
Sheila Oliveira

Chocolate em P e o acar at ficar um creme fofo.

Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo, o leite, a
I N G R E D I E N TE S
Aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem at ficar
MASSA homogneo. Distribua a massa em formas de papel para
; 200g de manteigaa empada (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto
; 3 ovos (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou at
; meia xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES ficar dourado. Desenforme.
; 1 xcara e meia (ch) de acar
; 2 xcaras (ch) de farinha de trigo DECORAO
; 1 xcara (ch) de leite Em uma panela mdia, misture as claras e o acar e leve
; 1 xcara e meia (ch) de NESTL Aveia Flocos ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
; meia colher (sopa) de fermento em p Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5
; 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio minutos ou at dobrar de volume. Quando estiver firme
e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e
DECORAO as cerejas picadas. Desligue a batedeira, coloque em um
; 2 claras saco de confeitar com bico de sua preferncia e decore
; 1 xcara (ch) de acar os cupcakes com o creme e uma cereja. Sirva.
; 3 colheres (sopa) de calda de cereja marrasquino
; 5 cerejas em calda picadas RE N DI M E N T O: 20 pores
; cerejas em calda para decorar VAL OR C A L R I C O : 275 kcal/poro

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