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Abril, 2004 93
Documentos 93
Porto Velho, RO
2004
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1 edio
1 impresso: 2004, tiragem: 200 exemplares
CIP-Brasil. Catalogao-na-publicao.
Embrapa Rondnia
CDD 633
Embrapa - 2004
Autores
Introduo ......................................................................................................... 9
Conilon ...................................................................................................... 14
Robusta ..................................................................................................... 15
Guarini ....................................................................................................... 16
Apoat ....................................................................................................... 16
Catua ........................................................................................................ 17
Mundo novo ............................................................................................... 18
Catimor ...................................................................................................... 18
Icatu .......................................................................................................... 19
Introduo
A cafeicultura rondoniense
Rondnia ocupa a 5o colocao no ranking nacional dos Estados produtores de caf, sendo o
segundo maior produtor de caf da espcie Coffea canephora, com uma produo de
2.100.000 sacas de caf beneficiado, na safra 2002/2003, o que corresponde a cerca de
20% da produo brasileira de caf do grupo Robusta (CONAB, 2003).
De modo geral, a cafeicultura rondoniense caracteriza-se pelo cultivo de pequenas reas, com
baixo nvel tecnolgico e emprego de mo-de-obra familiar. As lavouras tm baixo rendimento
e compem-se de plantas propagadas por sementes, as quais apresentam alta variabilidade
quanto produo, poca de maturao, tipo de fruto e tolerncia a pragas e doenas.
A maioria das lavouras composta por variedades do grupo Robusta, com forte predomnio
da variedade Conilon. Tambm podem ser encontradas algumas reas com as variedades
Guarini e Apoat, sobretudo nos Municpios de Cacoal, Rolim de Moura, Jaru e Novo
Horizonte. Os cultivos da espcie Coffea arabica, principalmente das variedades Mundo
Novo e Catua, ocorrem nas regies de maior altitude, representando cerca de 5% do
parque cafeeiro estadual.
O preparo do caf realizado de forma precria, por via seca, em terreiros de cho batido.
Geralmente, o caf de baixa qualidade, classificado como tipo Ab 8, com mais de 400
defeitos. A produo comercializada diretamente com os torrefadores locais, ou entregue
a cerealistas ou atravessadores que fazem o beneficiamento e revendem o caf para
empresas torrefadoras ou exportadoras.
10 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia
O tamanho da rea a ser implantada e o nvel de tecnologia que ser utilizado na conduo da
lavoura, tambm so importantes itens a serem observados quando da escolha da variedade.
As variedades de caf podem ser propagadas por sementes ou por clones. As variedades
propagadas por semente so bastante adequadas formao de reas pequenas e com baixo
nvel tecnolgico. Por apresentarem maior variabilidade gentica, geralmente as lavouras
formadas por sementes so mais tolerantes a pragas e doenas, apresentando menor
diminuio da produo em funo de um ataque severo. A implantao das lavouras mais
simples, exige menor emprego de mo-de-obra e o custo menor. Por outro lado, o uso de
variedades clonais apropriado para plantios comerciais, mais tecnificados. As variedades
clonais geralmente apresentam produo mais uniforme, permitindo melhor aproveitamento da
colheita e aumentando a eficincia do escalonamento.
O caf pertence famlia Rubiaceae, gnero Coffea, no qual j se encontram descritas mais
de 90 espcies. Destas, cerca de 25 so exploradas comercialmente, sendo que apenas
quatro tm importncia significativa no mercado mundial: Coffea arabica, conhecido como
caf arbica; Coffea canephora, conhecido como caf robusta, e em menor volume: Coffea
liberica e Coffea dewevrei, que produzem o caf librica e o caf excelsa, respectivamente.
Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 11
Outras espcies de caf que merecem destaque pelo fato de serem cultivadas em seus locais
de origem e, principalmente, por serem fontes importantes de genes para o melhoramento
gentico so as seguintes: Coffea bengalensis Heyne ex Willd; Coffea eugenioides S. Moore;
Coffea Stenophylla G. Don; Coffea racemosa Lour; Coffea congensis Froenh; Coffea
zanguebariae Lour, Coffea abeokutoe e ainda as espcies da subseo Mascharocoffea, dos
cafs descafeinados (Charrier, 1978; Fazuoli, 1986; Sakiyama et al., 1999).
a espcie mais importante do gnero Coffea e responde por cerca de 70% do caf
comercializado mundialmente. nativa das terras altas da Etipia, antiga Abissnia, e
atualmente cultivada no continente americano, na frica e na sia. Apresenta bebida de
qualidade superior, de aroma marcante e sabor adocidado, sendo largamente difundida no
mundo, consumida pura ou em misturas com outras espcies de cafs.
Quanto ao modo de reproduo, C. arabica autgama, o que significa que a sua reproduo
ocorre, principalmente por meio de autofecundao, chegando a ter 90% das suas flores
fertilizadas pela juno de plen e vulo oriundos da mesma planta (Sakiyama et al., 1999).
Caf Robusta
Caf robusta uma denominao generalizada que agrupa as variedades da espcie Coffea
canephora Pierre ex Froehner. nativo das florestas baixas da frica Equatorial, na bacia
do rio Congo, e atualmente cultivada em alguns pases da frica Central e Ocidental, no
12 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia
sudeste da sia e na Amrica do Sul. Sua utilizao mais comum no preparo de ligas
ou misturas (blends), nas quais misturado ao caf arbica, podendo compor at 30% do
produto final. Por possuir maior teor de slidos solveis que o caf arbica e apresentar
maior rendimento aps o processo de torrefao, o caf robusta componente essencial
dos cafs solveis.
A raiz geralmente bem mais vigorosa do que a do caf Arbica, sendo bastante volumosa
e eficiente na absoro de nutrientes e gua do solo, o que torna a planta mais tolerante a
deficincias nutricionais e hdricas. As folhas so maiores do que as variedades da espcie
arbica, apresentando cor verde menos intensa, nervuras salientes, forma elptica
lanceolada e bordas onduladas.
Quando um, dois ou trs vulos se desenvolvem no fruto, os gros tm, respectivamente,
formato ovide, plano-convexo e triangular e so denominados de: moca, chato e triangular.
Os gros do tipo chato so os mais comuns, todavia a percentagem de gros do tipo moca
observados em C. canephora menor do que em C. arabica.
O nmero de hastes principais deve ser definido em funo do espaamento escolhido, sendo
a conduo recomendvel mdia de 6 a 8 hastes por planta, correspondendo a cerca de 10 a
12 mil hastes por hectare.
Estas variedades podem se comportar bem em ambiente de meia sombra, sendo indicadas
para consrcios com culturas perenes, como a seringueira, ou na formao de sistemas
agroflorestais (Veneziano et al.,1994). Deve-se sempre atentar para que haja bom arejamento
e luminosidade, objetivando a possibilidade de manuteno da saia e conseqentemente a
garantia de uma boa produo.
Conilon
Esta variedade originria do Gabo (frica) e foi introduzida no Sudeste brasileiro, nas
primeiras dcadas do sculo XX, onde ficou conhecida como Conilon. Essa designao
originou-se a partir do francs Kouillou ou Qouillou. No meio rural, comumente chamada de
Canelo, pelos produtores.
Nos ensaios realizados com prognies da variedade Conilon em Rondnia, tm-se observado
plantas produtivas, vigorosas, de porte alto, intenso crescimento lateral, elevado rendimento
mdio (caf coco/caf beneficiado) e alta percentagem de ocorrncia de frutos do tipo moca.
As sementes apresentam tamanhos variveis, sendo geralmente pequenas e leves. A
qualidade da bebida variou de neutra a encorpada, o teor de slidos solveis variou de 27,9 a
29,9% e a cafena variou de 1,76 a 2,37% (Veneziano, 1993).
A avaliao fsica e sensorial de uma amostra de caf Conilon, prognie 69-5, processado via
cereja descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto regular/bom, tipo 4, aroma bom,
corpo regular, acidez normal, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor prprio e
conceito 3,5 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer bebida de
qualidade quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.
Com base nos trabalhos efetuados, foram indicadas para o plantio comercial, em Rondnia, as
seguintes prognies: Conilon 66-3 e Conilon 69-5.
Robusta
Essa variedade foi introduzida no Brasil pelo Instituto Agronmico de Campinas (IAC), sendo
que algumas das introdues foram provenientes de uma coleo de germoplasma da
Indonsia.
O fato do nome desta variedade coincidir com o nome do grupo de variedades tem provocado
uma certa confuso. Para esclarecer pode-se utilizar o seguinte raciocnio: Conilon, Apoat,
Guarini, Laurenti e Robusta so variedades do grupo Robusta, enquanto que, Bourbon,
Mundo Novo e Catua so variedades do Grupo Arbica.
Com base nos trabalhos efetuados, foram recomendadas para o plantio comercial na regio as
seguintes prognies: Robusta 2259 e Robusta 1647.
Guarini
Essa variedade foi desenvolvida no Brasil, a partir da seleo de uma introduo do banco de
germoplasma do IAC, que apresentava alta resistncia ferrugem, elevada produo e frutos
grandes.
A avaliao fsica e sensorial de uma amostra da variedade Guarini 1675, processado via
cereja descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto bom, tipo 4/5, aroma bom, corpo
regular/bom, acidez regular/baixa, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor
prprio e conceito 4,5 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer
bebida de qualidade quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.
Com base nos trabalhos efetuados, foi recomendada para o plantio comercial na regio, a
prognie Guarini 1675.
Apoat
A avaliao fsica e sensorial de uma amostra da variedade Apoat, processada via cereja
descascado, apresentou cor esverdeada, aspecto bom, tipo 5, aroma bom, corpo regular/bom,
acidez pouco baixa, classe ctrica, bebida com leve gosto de robusta, sabor prprio e conceito
4,0 (Cortez, 2001), demonstrando o potencial da variedade de fornecer bebida de qualidade
quando manejada, colhida e beneficiada adequadamente.
Com base nos trabalhos efetuados, a variedade foi recomendada para plantio comercial na regio.
Da espcie Coffea arabica, as variedades Catua e Mundo Novo so as mais difundidas, no Brasil.
Elas so bastante apropriadas para regies de maior altitude e de clima ameno. Entretanto,
tambm podem se desenvolver e produzir bem nas condies de altitudes mais baixas e de clima
tropical quente, desde que se observe o adequado suprimento hdrico (Matiello et al., 2002b).
Em Rondnia essas variedades podero ser utilizadas principalmente pelas peculiaridades da regio
de abundantes precipitaes pluviomtricas e elevada umidade relativa do ar, com incio do
perodo chuvoso tendo coincidncia com a poca de florescimento da cultura.
Em anos de estiagem prolongada, possvel que haja limitaes decorrentes do efeito das
altas temperaturas e do dficit hdrico aps o florescimento do cafeeiro, provocando
abortamento de flores e conseqentemente prejuzos para produo. Essa limitao pode ser
superada pelo uso de irrigao em carter complementar.
Catua
Apresenta um porte baixo em funo dos interndios curtos, com boa facilidade de manejo.
As ramificaes secundria e terciria so abundantes, com formao de saia bem definida,
permitindo melhor retirada de ramos ladres e melhor operao de corte acima da saia.
A maturao coincide com a poca chuvosa, sendo porm mais tardia e mais desuniforme do
que a variedade Mundo Novo.
18 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia
Mundo novo
Possui boa adaptao s regies altas, apresenta elevada rusticidade, vigor e produtividade. As
plantas tm porte alto e caule fino, o que favorece ao arqueamento natural, estimulando o
aparecimento de ramos ladres e exigindo, portanto, maiores cuidados com a desbrota.
Apresenta grande crescimento vertical, exigindo espaamentos maiores do que a variedade
Catua, e controle atravs da poda.
Atualmente, existe um grande nmero de hbridos interespecficos de caf indicados para cultivo
comercial no Brasil. Esses materiais tm a vantagem de serem mais rsticos, mais produtivos,
resistentes a diversas raas de ferrugem e apresentarem bebida tpica de caf arbica.
Catimor
Variedade hbrida originada do cruzamento natural entre a Variedade Caturra Vermelho (caf
Arbica) e o Hbrido Timor (caf Arbica x caf Robusta).
Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia 19
Esse hbrido adapta-se bem a regies de altitude mais elevada, sendo bastante apropriado para
o plantio adensado. Apresenta porte baixo e boa resistncia maioria das raas de ferrugem
do cafeeiro.
Em algumas regies do Brasil, onde o Catimor foi testado, observou-se uma alta capacidade
produtiva nos primeiros anos, seguida do depauperamento e morte de plantas. Nos ensaios
realizados em Rondnia, esse comportamento no foi verificado, havendo plantas que tm se
mantido produtivas por mais de 10 anos. Em quatro safras, a produtividade mdia foi de 1302
kg/ha de caf beneficiado. A altura mdia de planta foi de 1,96 m e o dimetro de saia foi de
1,33 m. Destacaram-se as linhagens Catimor 5468 e Catimor 6857, as quais foram
indicadas para cultivo comercial em Rondnia (Veneziano,2002).
Icatu
Apresenta boa adaptao a regies mais baixas. O porte das plantas alto e o manejo assemelha-
se ao da variedade Mundo Novo. H semelhana tambm com Mundo Novo quanto poca de
maturao e resistncia ferrugem, sendo que o Icatu um pouco mais tolerante.
Consideraes finais
Nos ltimos anos, muitos gentipos comerciais de caf (variedades e hbridos) foram
desenvolvidos e disponibilizados pelas principais instituies de pesquisa do Brasil.
Com relao espcie Coffea canephora, a preferncia comercial pela variedade Conilon e a
ausncia de um nicho prprio, dentro do mercado nacional, para as demais variedades do grupo
Robusta tm limitado os esforos com trabalhos bsicos de melhoramento gentico da espcie,
20 Caractersticas das principais variedades de caf cultivadas em Rondnia
No caso da espcie Coffea arabica, tem-se observado uma grande dificuldade para indicao
de variedades que se adaptem bem s condies de cultivo da Regio Amaznica, sobretudo
no que diz respeito qualidade de gros, que tende a ser bastante inferior devido colheita
coincidente com a poca de maior precipitao na regio. A obteno de variedades
supertardias seria a alternativa mais vivel para solucionar esse problema. Todavia, a
introduo de gentipos desenvolvidos em outras regies no tem se mostrado eficiente, o
que no surpresa, haja vista que as selees efetuadas nas primeiras geraes tm como
alvo atender s necessidades da regio para a qual a variedade se destina. Esse fato refora a
tese de que necessrio fortalecer o programa de melhoramento gentico do caf na regio,
fazendo com que o Estado deixe de ser um mero testador de variedades e passe a
desenvolver linhagens, direcionando a seleo das mesmas ao atendimento de demandas
locais, como a maturao de frutos no perodo de estiagem, a adaptao a reas de menor
altitude e temperatura mais elevada.
Na ausncia de variedades supertardias de caf arbica, a adoo do preparo do caf por via
mida e a secagem em terreiros suspensos e cobertos so alternativas que podem assegurar
um maior aproveitamento e a melhoria da qualidade do caf arbica produzido na regio. A
consolidao, a capacitao e a capitalizao das associaes visando aquisio dos
equipamentos necessrios para viabilizar o preparo do caf por via mida, nas principais reas
produtoras do Estado, so aes que poderiam proporcionar um considervel incremento na
qualidade do caf de Rondnia.
Alm disso, a adoo das tecnologias descritas ajudaria na organizao interna das
propriedades, que poderiam trabalhar simultaneamente com caf Arbica, Conilon precoce,
Conilon tardio ou Robusta, fazendo assim uma melhor distribuio da colheita que se
iniciaria em meados de maro com o caf Arbica e terminaria em julho, com o caf
Robusta. Desse modo, alm dos benefcios para os agricultores, que teriam mais facilidade
com o aproveitamento da mo-de-obra na propriedade, haveria uma melhor utilizao dos
equipamentos nas associaes, reduzindo o perodo de ociosidade dos mesmos, devido ao
prolongamento da safra.
Referncias bibliogrficas
CARTA de Porto Seguro sobre la investigacion de caf en la region tropical surameriana. In:
WORKSHOP LATINOAMERICANO SOBRE INVESTIGACION DE CAF EN LA REGION TROPIAL,
1., 2002, Porto Seguro. Anais... Porto Seguro: IICA/Procitrpicos: Embrapa, 2003. 1 CD-ROM.
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MATIELLO, J. B. Caf conilon (como plantar, tratar, colher, preparar e vender). Rio de Janeiro:
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