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timos para um piquenique, timos para mandar na lancheira dos mais pequenos, nestas
sadas de vero ou para ter pronto do dia anterior para o regresso da praia.
Permitem aproveitar sobras de peixe cozido ou assado bem como de legumes cozidos.
Com uma boa salada de verdes (mistura de alfaces, agrio, rcula...) e tomate, fica pronta uma
refeio leve e nutritiva para este vero.
Fiz assim...
INGREDIENTES
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
1 courgette pequena ralada
1 cenoura ralada
sobras de peixe
3 ovos
3 colheres (sopa) de iogurte natural ou natas
1 colher (sopa) de salsa picada
100g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
sal
pimenta
noz moscada
PREPARAO
Pr-aquecer o forno a 180C.
Numa frigideira refogar a cebola e os alhos picados, no azeite, em lume mdio, at a cebola
ficar translcida a dourada.
Juntar a courgette ralada com um pouco da casca e a cenoura e deixar cozinhar uns minutos
at ficar mole.
Acrescentar o peixe desfiado.
Levar ao forno a 180C cerca de 30min. ou at ficarem dourados ou o palito sair seco.