Biomassa de banana verde:

veja como fazer e conhea

seus benefcios
Alimento previne diabetes, auxilia perda de peso, melhora a imunidade e o
trnsito intestinal

Escrito por Bruna Stuppiello

Redao Minha Vida

A biomassa de banana verde melhora o trnsito intestinal

A biomassa de banana verde consiste em uma preparao feita com polpa de
bananas verdes cozidas. Esta simples preparao capaz de melhorar a
imunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir o
risco de cncer de intestino, controlar os nveis de colesterol, prevenir o
diabetes e evitar o acmulo de gordura abdominal.

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Principais nutrientes da biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde se destaca por possuir boas quantidades de um

amido resistente que uma espcie de fibra que o aparelho digestivo no
consegue digerir. Como este tipo de fibra no digerida, ela serve de alimento
para as bactrias benficas do intestino e assim contribui para o
desenvolvimento da microbiota intestinal. Consequentemente, a imunidade
melhora e o risco de cncer no intestino diminui. Esta fibra tambm previne o
diabetes tipo 2 e melhora o trnsito intestinal.

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A biomassa de banana verde tambm possui vitamina A, que importante para

a sade dos olhos, da pele e contribui para o crescimento. O alimento conta
com vitaminas do complexo B, B1, B2 e B3, que agem no metabolismo da
glicose, dos cidos graxos e aminocidos, ou seja, ajudam o organismo a
utilizar essas substncias com eficincia. O potssio, o mangans e o fsforo
tambm esto presentes na biomassa de banana verde.

Benefcios da biomassa de banana verde

Previne o diabetes tipo 2: As fibras da biomassa de banana verde ajudam a

evitar os picos de glicose no sangue, fazendo com que ela seja liberada aos
poucos. Estes picos de glicose levam a picos de insulina. Diante de constantes
picos de insulina, alguns rgos passam a se tornar tolerantes a ela, sendo
preciso cada vez mais insulina para cumprir a mesma funo, gerando o quadro
de resistncia insulina, que se no for combatido pode evoluir para o diabetes
tipo 2.

Ajuda na perda de peso: A biomassa de banana verde contribui para o

emagrecimento porque as fibras evitam o pico de glicose e fazem com que ela
seja liberada aos poucos, fazendo com que a pessoa sinta saciedade por mais
tempo.

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Melhora a sade da microbiota intestinal: A biomassa de banana verde se

destaca por possuir boas quantidades de um amido resistente que uma
espcie de fibra que o aparelho digestivo no consegue digerir. Como este tipo
de fibra no digerida, ela serve de alimento para as bactrias benficas do
intestino e assim contribui para o desenvolvimento da microbiota intestinal.

Melhora a imunidade: O amido resistente da biomassa de banana verde

contribui para a sade da microbiota intestinal. Quando a microbiota intestinal
est saudvel existe a produo de uma substncia chamada citocina anti-
inflamatria que melhora a imunidade, fazendo com que os anticorpos
trabalhem com mais eficincia.
 A biomassa de
banana verde melhora a imunidade
Alm disso, quando a microbiota intestinal est saudvel, ela produz uma
substncia chamada butirato, um aminocido de cadeia curta que um
combustvel para os anticorpos do intestino terem mais fora para atacar
invasores.

Diminui os nveis de colesterol: O butirato, que produzido quando a

microbiota intestinal est saudvel, tambm tem o efeito de diminuir
discretamente a produo do colesterol do fgado. J o amido resistente reduz
o colesterol que ns ingerimos.

Melhora o trnsito intestinal: As fibras no digerveis na da biomassa de

banana verde contribuem para a formao do bolo fecal, com um bolo fecal
maior, ele sair com mais facilidade. Assim, h melhora no trnsito intestinal.

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Como fazer biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde pode ser feita em casa. Para tanto voc s precisa
de um cacho intacto de banana nanicas verdes. Veja como fazer:

Modo de preparo

Retire as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos

Higienize as bananas com gua e sabo
Coloque no fogo uma panela de presso com gua at a metade e
deixe ferver
Assim que a gua ferver,coloque as bananas higienizadas na gua
quente da panela de presso para que levem choque trmico
Tampe e deixe em fogo alto at comear a chiar
Quando comear a apitar,abaixe o fogo e deixe na presso por 10
minutos
Desligue e espere a presso sair normalmente, sem forar
Abra a panela e com a ajuda de um pegador, retire as bananas e v
retirando as polpas
Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com um
pouco de gua, sem colocar gua demais
No deixe esfriar, bata a polpa quente at formar uma pasta bem
espessa, a biomassa
Guarde em pores pequenas, cubos para sucos e 1/2 xcara e 1 xcara
para pratos culinrios.

Quantidade recomendada de banana verde

A orientao no ultrapassar o consumo de duas colheres de sopa de

biomassa de banana verde por dia.

Como consumir a biomassa de banana verde

A biomassa de banana verde pode ser utilizada na culinria como um

espessante para dar mais consistncia nas receitas culinrias. Ela substitui boa
parte das receitas que utilizam leo, maionese, creme de leite e qualquer outro
espessante e no altera o sabor ou interfere no sabor do prato. A biomassa
tambm pode ser adicionada em sucos.

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Quando a biomassa de banana verde feita em casa, ela pode ser guardada na
geladeira por sete dias ou congelada por at dois meses. Para descongelar
basta deixar a biomassa em temperatura ambiente ou aquec-la em banho-
maria.

Contraindicaes

A biomassa de
banana verde ajuda na perda de peso
No h contraindicaes para o consumo de biomassa de banana verde,
somente pessoas que tem alergia banana devem evitar o consumo do
alimento.

Risco do consumo em excesso

O consumo em excesso de biomassa de banana verde pode causar gases,
flatulncias e diminuir a absoro de alguns minerais, como o zinco e clcio.
Outro risco do excesso do alimento o intestino ficar solto.