UNIVERSIDADE DE PASSO FUNDO

FACULDADE DE ENGENHARIA E ARQUITETURA

CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL

Anelise Sertoli Lopes Gil

CARACTERIZAO DO EFLUENTE DE ETE

DE ABATEDOURO VISANDO O RESO

Passo Fundo,
2010
 Anelise Sertoli Lopes Gil

CARACTERIZAO DO EFLUENTE DE ETE

DE ABATEDOURO VISANDO O RESO

Trabalho de concluso de curso apresentado

ao Curso de Engenharia Ambiental como
parte dos requisitos exigidos para obteno
do ttulo de Engenheira Ambiental.
Orientadora: MSc. Simone Fiori

Passo Fundo
2010.
 2

Agradecimentos

Agradeo a Deus por conseguir alcanar este

sonho, me formar Engenheira.

minha orientadora Simone Fiori pela dedicao e

empenho na melhoria do trabalho.

Aos meus professores pelas orientaes dadas e pelo

conhecimento tcnico e, principalmente, de vida,
transmitidos ao longo do curso.

Aos meus amigos queridos por estarem sempre ao

meu lado.

Ao abatedouro que gentilmente forneceu o efluente.

E acima de tudo minha famlia, pelo amor

incondicional, pelo apoio constante, e pela
pacincia sem fim.
 3

LISTA DE ILUSTRAES

Figura 1: Curvas mdias de variao dos parmetros de qualidade da gua....................... 25

Figura 2: Distribuio do consumo de gua em abatedouros.............................................. 29
Figura 3: Consumo de gua em abatedouros e frigorficos................................................. 30
Figura 4: Fluxograma com o ciclo do Nitrognio. .............................................................41
Figura 5: Pontos de coleta.................................................................................................... 47
Figura 6: Regio Hidrogrfica da Bacia do Uruguai........................................................... 45
Figura 7: Grfico do percentual estimado para as demandas hdricas superficiais anuais,
Bacia Hidrogrfica do Rio Passo Fundo....................................................................... 46
Figura 8: Fluxograma da ETE.............................................................................................. 51
Figura 9: Fluxograma fotogrfico da ETE.......................................................................... 54
Figura 10: Amostras coletadas............................................................................................. 55
Figura 11: Temperaturas dirias.......................................................................................... 56
Figura 12: Esquema Calha Parshall..................................................................................... 57
Figura 13: Valores de vazo nos pontos de coleta............................................................... 58
Figura 14: Valores de pH nos pontos de coleta................................................................... 59
Figura 15: Concentraes obtidas para DQO...................................................................... 60
Figura 16: Concentraes obtidas para DBO...................................................................... 60
Figura 17: Resultados obtidos para Fsforo Total............................................................... 61
Figura 18: Resultados obtidos para Nitrognio Total.......................................................... 61
Figura 19: Resultados obtidos para Slidos Sedimentveis................................................. 62
Figura 20: Resultados obtidos em Slidos em Suspenso................................................... 63
Figura 21: Resultados obtidos para leo e Graxas............................................................... 63
Figura 22: Resultados obtidos para Surfactantes................................................................. 64
Figura 23: Concentraes obtidas para turbidez.................................................................. 65
Figura 24: Temperatura do efluente e Temperatura do ambiente no horrio de coleta....... 66
Figura 25: Pocilgas do Abatedouro..................................................................................... 68
 4

LISTA DE TABELAS

Tabela 1: Classificao das guas doces segundo Resoluo CONAMA n 357/05. .........20
Tabela 2: Parmetros a serem monitorados para as guas superficiais .............................. 21
Tabela 3: Parmetros a serem monitorados nas guas superficiais .................................... 22
Tabela 4: Pesos correspondentes dos parmetros de qualidade de gua............................. 26
Tabela 5: Classificao da qualidade da gua segundo IQA.............................................. 27
Tabela 6: Valores tpicos de consumo de guas em abatedouros .......................................29
Tabela 7: Resultados obtidos para Coliformes termotolerantes .........................................65
Tabela 8: Resultados obtidos nas anlises realizadas comparadas com a legislao .......... 66
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LISTA DE QUADROS

Quadro 1: Sugestes e Orientaes para Reso Industrial de gua nos Estados Unidos..... 15
Quadro 2: Padres de lanamento de efluente para Reso Industrial nos Estados Unidos . 16
Quadro 3: ndices de qualidade utilizados pela CETESB. ................................................. 27
Quadro 4: Valores dirios de precipitaes pluviomtricas. .............................................. 56
Quadro 5: Dimenses padronizadas de medidores Parshall e valores limites de vazo ......57
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SUMRIO

1 INTRODUO........................................................................................................... 9
1.1 JUSTIFICATIVA..................................................................................................10
1.2 OBJETIVOS..........................................................................................................11
1.2.1 Objetivo Geral................................................................................................11
1.2.2 Objetivos Especficos.....................................................................................11
2 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................ 12
2.1 REVISO BILBIOGRFICA.............................................................................12
2.1.1 Reso dos Recursos Hdricos........................................................................ 13
2.1.1.1 Alguns casos do reso dos Recursos Hdricos....................................... 16
2.1.2 Legislao dos Recursos Hdricos..................................................................18
2.1.2.1 CONAMA n 357 de 17 de maro de 2005............................................ 19
2.1.2.2 CONSEMA n 128 de 17 de 2006..........................................................21
2.1.2.3 RESOLUO CNRH n 54/2005......................................................... 22
2.1.3 ndices de qualidade da gua........................................................................ 23
2.1.4 Atividade de abadetouros............................................................................. 28
2.1.4.1 Tratamento para efluentes de abatedouros............................................. 30
2.1.4.2 Caractersticas ETE abatedouros............................................................ 31
2.1.5 Parmetros qualitativos de efluentes............................................................. 34
2.1.5.1 Parmetros fsicos.................................................................................. 34
2.1.5.2 Parmetros qumicos.............................................................................. 38
2.1.5.3 Parmetros biolgicos............................................................................ 44
2.2 MATERIAIS E MTODOS.................................................................................45
2.2.1 rea de estudo............................................................................................... 45
2.2.2 Equipamentos da ETE................................................................................... 46
2.2.3 Efluente coletado e pontos de coleta............................................................ 47
2.2.4 Anlise das amostras coletadas...................................................................... 48
2.2.5 ndice pluviomtrico do perodo.................................................................... 49
2.2.6 Delineamento experimental........................................................................... 49
2.2.7 Aplicao da gua de reso........................................................................... 49
2.3 RESULTADOS E DISCUSSES.......................................................................49
2.3.1 Caracterizao do processo de abate............................................................. 49
 7

2.3.2 Caracterizao da ETE.................................................................................. 50

2.3.2.1 Caracterizao dos equipamentos...........................................................52
2.3.2.2 ndice pluviomtrico.............................................................................. 55
2.3.2.3 Parmetros obtidos................................................................................. 57
2.3.2.4 Aplicao de reso................................................................................. 67
3 CONCLUSES E RECOMENDAES .................................................................. 70
4 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................... 72
 8

RESUMO

O consumo de gua potvel pela indstria grande, no entanto este segmento

necessita dela para a sua atividade produtiva. A grande maioria das indstrias possui
estaes de tratamento de guas residurias, sendo que estes efluentes depois de tratados
so liberados em nossos rios. Entretanto, poderiam ser reaproveitados de alguma forma nos
processos industriais e gerar uma economia no uso dos recursos hdricos. Esta pesquisa
tem por objetivos caracterizar o efluente da ETE de um abatedouro para verificao de
alternativas de reso local. Visando preservar os recursos hdricos e a gua tratada para
fins mais nobres, minimizando os impactos ambientais. Para definio dos pontos de
coletas das amostras foi realizado a caracterizao da ETE, aps estudo foram definidos os
cinco pontos de coleta. Foram realizadas trs coletas em diferentes estaes climticas do
ano, com amostragens compostas em cada ponto, para melhor representatividade do
efluente, avaliando os seguintes parmetros: Potencial Hidrogeninico (pH), Fsforo Total
(FT), Nitrognio Total (NT), Demanda Qumica de Oxignio (DQO), Demanda
Bioqumica de Oxignio (DBO5), Slidos em Suspenso Totais (SS), Slidos
Sedimentveis (SSed), leos e Graxas e Coliformes Termotolerantes, para realizao das
anlises foi seguida a metodologia descrita por APHA (1999). Tambm foram realizadas
medies de vazes nos pontos de coletas atravs de Calha Parshall ou atravs do mtodo
mecnico da relao volume/tempo. Os resultados obtidos dos parmetros analisados
foram confrontados com a Licena de Operao da empresa baseada na CONSEMA128/06
e na CONAMA 357/05. Para ser reutilizado o efluente tratado, o padro de qualidade deve
atender a finalidade proposta, a gua de reso obtida nas anlises realizadas poder ser
classificada pela CONAMA 357/05 como Classe 3, conforme Art. 4 inciso IV, ou seja, de
contato secundrio, devido obrigatoriedade do uso de EPIs pelos funcionrios desta
seo do abatedouro. Sendo assim, seria altamente recomendvel o reso do efluente
tratado, para lavagem das primeiras pocilgas do abatedouro, o que geraria uma economia
de gua potvel, diminuio dos impactos ambientais e conservao dos recursos.

PALAVRAS CHAVES: reso, abatedouro, efluente

 9

1 INTRODUO

O reso de gua encontra no Brasil, uma gama significativa de aplicaes

potenciais. O uso de efluentes tratados na agricultura e nas reas urbanas, para fins no
potveis, no atendimento da demanda industrial e na recarga artificial de aqferos, se
constitui em instrumento poderoso para restaurar o equilbrio entre oferta e demanda de
gua em diversas regies brasileiras. Cabe, entretanto, institucionalizar, regulamentar e
promover o reso de gua no pas, fazendo com que a prtica se desenvolva de acordo com
princpios tcnicos adequados, seja economicamente vivel, socialmente aceita, e segura,
em termos de preservao ambiental (HESPANHOL, 2003).
O consumo de gua potvel pela indstria e pela agricultura grande. Sabe-se que a
gua um recurso que deve ser preservado, no entanto estes dois segmentos necessitam
dela para a sua atividade produtiva. A maioria das indstrias possui estaes de tratamento
de guas residurias, sendo que estes efluentes depois de tratados so liberados em nossos
rios. No entanto, eles poderiam ser reaproveitados de alguma forma nos processos
industriais e gerar uma economia no uso dos recursos hdricos. As estaes de tratamento
de esgoto dos servios de saneamento nos municpios tambm liberam uma grande
quantidade de efluente proveniente do tratamento do esgoto domstico, que poderia ser
reutilizada de alguma forma, como por exemplo, na agricultura, no ajardinamento, em
equipamentos, e na recarga de aqferos, entre outros (BRAGA, 2002).
Alm dos problemas relacionados com a gua como escassez, estiagens e cheias, h
tambm aqueles relacionados qualidade da gua. Os efeitos resultantes da introduo de
poluentes no meio aqutico dependem da natureza do poluente introduzido, do caminho
que esse poluente percorre no meio e do uso que se faz do corpo de gua. Os poluentes
podem ser introduzidos no meio aqutico de maneira pontual ou difusa segundo Braga
(2002).
Os esgotos domsticos e os industriais se caracterizam como fontes pontuais,
localizadas e bem identificadas, responsveis por significativa depleo do oxignio nos
cursos dgua, e contribuio dos slidos, organismos coliformes e patognicos, nutrientes,
e no caso dos esgotos industriais em particular, ainda a contribuio de metais e de
diversas substncias (JORDO e PESSA, 1995).
Os efluentes industriais so extremamente diversos e provm de qualquer utilizao
da gua para fins industriais. As guas residurias industriais adquirem caractersticas
 10

prprias em funo do processo industrial empregado. Assim sendo, cada indstria dever
ser considerada separadamente, uma vez que seus efluentes diferem at mesmo em
processos industriais similares.
Devido necessidade de conservao dos recursos hdricos, torna-se de extrema
importncia o desenvolvimento de estudos que visem o reso planejado dos efluentes
resultantes do tratamento do efluente industrial, como forma de reduzir o consumo de gua
potvel em atividades que no necessitam desse tipo de gua, gerando uma reduo na
presso de uso dos mananciais de boa qualidade. Desta forma, neste projeto pretende
analisar o efluente da Estao de Tratamento de Esgoto - ETE de um abatedouro e
confrontar os resultados obtidos aos padres exigidos na legislao, sugerindo aplicaes
de reso do efluente no prprio abatedouro. Podero ser propostas alternativas de ps-
tratamento do efluente na ETE existente, caso o mesmo no atinja os padres requeridos
para a finalidade de cada reso proposto.

1.1 JUSTIFICATIVA

A limitao de reservas de gua doce no planeta, o aumento da demanda de gua

para atender, principalmente, o consumo humano, agrcola e industrial, a prioridade de
utilizao dos recursos hdricos disponveis para abastecimento pblico e as restries que
vem sendo impostas em relao ao lanamento de efluente no meio ambiente, torna
necessria a adoo de estratgias que visem racionalizar a utilizao dos recursos hdricos
e mitigar os impactos negativos relativos gerao de efluentes pelas indstrias. Alm
disso, a heterogeneidade da destruio dos recursos hdricos e das populaes de diversas
regies do planeta, e, mesmo no Brasil, faz com que seja cada vez mais difcil o
abastecimento de algumas regies, principalmente as metropolitanas, tendo por
conseqncia aumentos gradativos dos custos de fornecimento de gua (FIESP, 2010).
A tecnologia do reuso/reciclo acoplada com a regenerao da gua surge como um
esforo de engenharia ambiental, buscando uma soluo para a utilizao mnima de gua
em um processo produtivo e a mxima proteo ambiental com o menor custo possvel.
Constituindo uma maneira inteligente de se poder ampliar o nmero de usurrios de um
sistema de abastecimento, sem a necessidade de grandes investimentos na ampliao ou a
instalao de novos sistemas de abastecimento de gua (MACHADO, 2003).
 11

Neste contexto a empresa em estudo pretende introduzir novas prticas de

planejamento estratgico com o uso eficiente e o reso da gua. A gua de reso tratada
produzida dentro da Estao de Tratamento de Efluente e pode ser utilizada para inmeros
fins, como gerao de energia, refrigerao de equipamentos, em diversos processos
industriais, para lavagem das caladas, na irrigao/rega de reas verdes ou lavagem de
veculos na indstria.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo Geral

Caracterizar o efluente da ETE de um abatedouro para verificao de alternativas

de reso local. Visando preservar os recursos hdricos e a gua tratada para fins mais
nobres, minimizando os impactos ambientais.

1.2.2 Objetivos Especficos

Os objetivos especficos so:

Caracterizar a Estao de tratamento de efluentes (ETE).
Caracterizar o efluente da ETE, em diferentes perodos no decorrer do ano.
Avaliar a influncia da variao de temperatura em relao aos parmetros
analisados.
Comparar com os padres de qualidade de reso para cada fim proposto.
Sugerir aplicaes de reso do efluente dentro da empresa.
 12

2 DESENVOLVIMENTO

2.1 REVISO BILBIOGRFICA

A histria da gua esta diretamente relacionada ao crescimento da populao

humana, ao grau de urbanizao e aos usos mltiplos que afetam a sua quantidade e
qualidade. A quantidade total de gua na Terra de 1.386 milhes de Km3, sendo que esse
volume tem permanecido constante durante os ltimos 500 milhes de anos. Este divido
em guas subterrneas (lenis freticos e aqferos), superficiais (oceanos, rios, lagos e
represas), congeladas (calotas polares e geleiras), e dispersas na atmosfera na umidade do
ar (BRBARA, 2006 apud SANTOS, 2009). Esse volume encontra-se distribudo nos
diferentes reservatrios de gua da Terra, onde 97,5% referem-se aos oceanos e mares e
somente 2,5% so de gua doce. A maior parcela dessa gua doce, 68,9% forma as calotas
polares, as geleiras e neves eternas que cobrem os cumes das montanhas mais altas da
terra. Dos percentuais restantes, 29,9% constituem as guas subterrneas doces, estando
includa a umidade dos solos, cerca de 0,9% representam as guas do pntano e apenas
0,3% compem as guas dos rios e lagos, parcela mais facilmente aproveitada para atender
as demandas e necessidades sociais e econmicas da humanidade nos diferentes usos
(SHIKLOMANOV, 1990 apud LIMA 2001).
Os ltimos relatrios do Instituto Mundial de Recursos do Programa das Naes
Unidas para o Meio Ambiente apontam para a reduo do volume disponvel e para os
efeitos dos usos mltiplos com uma crise dando incio aos conflitos pelo uso da gua. O
fato da distribuio da gua mundial ser desigual contribui e muito para a preocupao
com os nossos recursos hdricos. (TUNDISI, 2003).
De acordo com o mesmo autor, outro fator que agrava a situao dos recursos
hdricos no mundo so as interferncias antrpicas sobre o ciclo hidrolgico o que pode
diminuir a vazo de gua e alguns pases em at 70%. As principais atividades humanas
que podemos citar que interferem no ciclo hidrolgico so: construo de reservatrios,
uso excessivo de guas subterrneas e a importao e transposio da gua entre bacias
hidrogrficas. O consumo de gua nas atividades humanas varia muito entre diversas
regies e pases, os vrios usos mltiplos da gua e as permanentes necessidades da gua
frente s grandes demandas industriais e agrcolas tem gerado permanente presso sobre
 13

este bem, que finito. No incio da dcada de 1960 houve considervel acrscimo no uso
da gua na agricultura, principalmente para irrigao e tambm em outras atividades, como
na produo de sunos e aves e dessedentao de animais. Os usos mltiplos da gua
incluem alm da irrigao e da utilizao domstica, a navegao, a indstria, a minerao,
o esgotamento sanitrio, a gerao de energia, a pesca e a recreao e o turismo.

2.1.1 Reso dos Recursos Hdricos

A gua foi por muito tempo considerado pela humanidade como recurso
inesgotvel, no faltam exemplos de escassez de gua doce, observada pelo abaixamento
do nvel dos lenis freticos, o encolhimento dos lagos, a secagem dos pntanos. Por
outro lado cresce em todo mundo a preocupao com o uso racional, da necessidade do
controle de perdas e desperdcios e do reso da gua. Incluindo a utilizao de esgotos
sanitrios para diversos fins: reso da gua proporcionando alvio na demanda e
preservao de oferta de gua para usos mltiplos, reciclagem de nutrientes, significando
economia na produo de fertilizantes e rao animal e principalmente a reduo no
lanamento de esgotos em corpos receptores (VON SPERLING, 2005; BLUM, 2003).
A reutilizao ou reso de gua no um conceito novo e tem sido praticado em
todo o mundo h muitos anos. Existem relatos de sua prtica na Grcia Antiga, com a
disposio de esgotos e sua utilizao na irrigao. No entanto, a demanda crescente por
gua tem feito do reso planejado da gua um tema atual e de grande importncia,
devendo-se considerar o reso de gua como parte de uma atividade mais abrangente que
o uso racional ou eficiente da gua, o qual compreende tambm o controle de perdas e
desperdcios, e a minimizao da produo de efluentes e do consumo de gua. Dentro
dessa tica, o esgoto tratado tem um papel fundamental no planejamento e na gesto
sustentvel dos recursos hdricos como um substituto para o uso de guas destinadas a fins
agrcolas, irrigao entre outros, pois ao liberar as fontes de gua de boa qualidade para
abastecimento pblico e outros usos prioritrios, o reso de esgoto contribui para a
conservao dos recursos e acrescenta uma dimenso econmica ao planejamento dos
recursos hdricos (BLUM, 2003).
De acordo com Filho e Mancuso (2003) inserida nesse contexto, est a necessidade
de implantao do sistema de reso da gua, que pode ocorrer espontaneamente na
 14

natureza, no ciclo hidrolgico, ou atravs de aes humanas, podendo ser planejadas ou

no. A tcnica do reso planejado consiste em se utilizar a gua mais de uma vez,
reaproveitando-a para o mesmo ou outro determinado fim aps ter passado por um
tratamento. Conforme, este mesmo autor, o reso pode ser:
- Indireto no planejado: ocorre quando a gua, utilizada em alguma atividade
humana, descarregada no meio ambiente e novamente utilizada a jusante, em sua forma
diluda, de maneira no intencional e no, estando sujeita s aes naturais do ciclo
hidrolgico;
- Indireto planejado: ocorre quando os efluentes depois de tratados so
descarregados de forma planejada nos corpos de guas superficiais ou subterrneas, para
serem utilizados a jusante, de maneira controlada, no atendimento de algum uso benfico;
- Direto planejado: ocorre quando os efluentes, depois de tratados, so
encaminhados diretamente de seu ponto de descarga at o local do reso, no sendo
descarregados no meio ambiente;
- Reciclagem da gua: o reso interno da gua em determinado processo, antes de
sua descarga em um sistema geral de tratamento ou local de disposio.
De acordo com Asano (1998), a gua de reso proveniente das Estaes de
Tratamento, onde o esgoto domstico e industrial pode passar por inmeros processos de
tratamento, pode ser destinada as mais diversas utilidades, entre os quais cita:
- Irrigao paisagstica: parques, cemitrios, faixas de domnio de auto-estradas,
campus universitrios, cintures verdes, gramados residenciais, limpeza de monumentos;
- Irrigao na agricultura: plantio de forrageiras, plantas fibrosas e de gros, plantas
alimentcias, viveiros de plantas ornamentais, proteo contra geadas;
- Usos industriais: refrigerao, alimentao de caldeiras, gua de processamento,
lavagens de peas e tanques, gerao de energia;
- Recarga de aqferos: para controle de intruso marinha, controle de recalques de
subsolo;
- Usos urbanos no potveis: irrigao paisagstica, combate ao fogo, descarga de
vasos sanitrios, desobstruo de rede de esgotos, sistemas de ar condicionado, lavagem de
veculos, lavagem de ruas e pontos de nibus, etc.;
- Finalidades ambientais: aumento de vazo em cursos de gua, aplicao em
pntanos, terras alagadas, indstrias de pesca;
- Usos diversos: aqicultura, construes civis, controle de intruso marinha,
controle de gua para uso de animais e controle de poeira.
 15

Tambm, podem servir como gua de reso as guas salobras, que so de segunda
qualidade e no to salgadas quanto do mar, assim como guas de drenagem agrcola.
muito importante ressaltar que, para a utilizao efetiva do reso so necessrias medidas
como: avaliao dos sistemas de tratamento, definio dos critrios de uso, planejamento e
monitoramento adequados, qualidade resultante da gua e controle dos impactos e
benefcios ambientais decorrentes da prtica. A agricultura um setor onde o reso precisa
ser aplicado com urgncia, pois 80% da gua consumida no mundo so usadas nesse setor
e no Brasil essa porcentagem de 70% para a irrigao. O efluente tratado pode ser usado
em determinadas culturas e tambm a adoo de mtodos como o processo de sulcos,
favorecem a conservao da gua potvel (ASANO, 1998).
O Quadro 1 apresenta alguns padres de Qualidade da gua e tratamentos para
reso na indstria em alguns Estados(1) dos Estados Unidos, segundo USEPA (2004).

Quadro 1: Sugestes e Orientaes para Reso Industrial de gua nos Estados Unidos.
Reso Qualidade da Monitoramento
Tratamento Distncias Comentrios
industrial gua da gua
pH - semanal
pH = 6-9
DBO - semanal
DBO 30 mg/l 90 m para Ventos fortes
TSS - dirio
Secundrio TSS 30 mg/l as reas de no deve
Arrefecimento Coliformes-
Coliformes acesso ao atingir reas
(resfriamento) dirio
Desinfeco fecais/100 ml pblico de acesso ao
Cl2 - residual
200 pblico.
contnua
Cl2 - 1 mg/l
Ventos fortes
no deve
90 m para
atingir reas
as reas de
de acesso ao
pH = 6-9 acesso ao
Secundrio pH - semanal pblico. O
DBO 30 mg/l pblico.
DBO - semanal tratamento
TSS 30 mg/l Podem ser
Recirculao Desinfeco TSS - dirio adicional
Coliformes reduzidos
em torres de (coagulao Coliformes- usado para
fecais/100 ml ou
resfriamento qumica e dirio evitar
200 eliminados,
filtrao) Cl2 - residual corroso,
Cl2 - 1 mg/l se alto
contnua. incrustaes
nvel de
crescimentos
desinfeco
biolgicos, e
fornecido
formao de
espuma.
Fonte: Adaptado CHAPTER, 2004.
O Quadro 2 apresenta alguns padres de lanamento de efluente para reso na
indstria em alguns Estados(1) dos Estados Unidos, segundo USEPA (2004).
 16

Quadro 2: Padres de lanamento de efluente para Reso Industrial nos Estados Unidos
Arizona Califrnia Flrida Hawaii Texas Washington
Tratamento
Oxidao e Secundrio Oxidao e Oxidao e
Tratamento NR(2) NS
Desinfeco e Desinfeco Desinfeco
Desinfeco
DBO5 NR NS(3) 20 mg/L NS 20 mg/L NS
TSS NR NS 20 mg/L NS -- NS
Turbidez NR NS NS NS 3 NTU NS
Total Fecal Fecal Fecal Total
200/100
23/100 mL 200/100 mL 23/100 mL 23/100 mL
mL
(Avg) (Avg) (Avg) (Avg)
Coliformes NR (Avg)
240/100 mL 800/100
800/100 mL 200/100 mL 240/100 mL
(Mx. de 30 mL
(Mx.) (Mx.) (Avg)
dias) (Avg)
(1) Todos os requisitos de estado so valores mnimos, poder ser necessrio tratamento adicional em funo
da exposio pblica.
(2) NR - no regulamentao por parte do Estado
(3) NS - no especificado pela legislao estadual
Fonte: Adaptado CHAPTER, 2004.

2.1.1.1 Alguns casos do reso dos Recursos Hdricos

A Companhia de Saneamento Bsico do Estado de So Paulo (SABESP) j trabalha

h algum tempo com gua de reso. Desde a dcada de 80, essa gua tem sido usada para a
limpeza de equipamentos e manuteno de reas nas instalaes. Essa utilizao funciona
de acordo com o Programa da Organizao das Naes Unidas para o Meio Ambiente e
pela Organizao Mundial da Sade que elaboraram uma estratgia global para a
administrao da qualidade da gua, baseada nos seguintes princpios: proteo da sade
pblica, manuteno da integridade dos ecossistemas e uso sustentado da gua. Um dos
principais atrativos que a Sabesp tem colocado no relativo a custos, mas em relao s
questes de sustentabilidade do negcio. Recentemente, a unidade de tratamento de
esgotos recebeu a certificao ISO 9001, pois a empresa garante controle e procedimentos
estabelecidos para freqncias de anlises para atingir a qualidade adequada. A Sabesp faz
o reso na regio metropolitana, para as grandes indstrias, fornecendo uma gua, com
qualidade, liberando a gua potvel para o uso humano. As principais indstrias que
possibilitam a utilizao da gua de reso so as de produtos de carvo, petrleo, produo
 17

primria de metais, curtumes, indstrias txteis, qumicas e de papel celulose

(CAPRILLES, 2008).
De acordo com o mesmo autor, outro projeto promovido pela Sabesp consiste numa
parceria com a prefeitura de Barueri para a criao de um plo industrial na cidade,
prximo a maior estao de tratamento de esgotos de Barueri. Tambm est em andamento
negociaes para fornecimento de gua de reso com o plo petroqumico de Capuava, que
possui uma demanda alta de gua. O Aeroporto Internacional de Guarulhos representa
efetivamente um grande projeto de tcnica de reso, j que no recebe gua da rede
pblica. Para tanto, usa-se de recarga artificial de lenol fretico, assim como processa
efluentes em um sistema biolgico de tratamento, cujo produto final reutilizado em suas
dependncias.
Com o objetivo de implantar medidas para racionalizar a utilizao da gua, a
cidade de So Paulo lanou um programa de reutilizao da gua, o gua de Reso, que
ir ajudar a reduzir a necessidade de racionamento. A meta tentar evitar o rodzio de gua
na capital e na regio metropolitana, com uma reduo total de consumo de 20%. A regio
Sudeste abriga a maior parcela da populao brasileira, a mais industrializada
destacando-se a cidade de So Paulo por seus programas de reso de efluentes j colocados
em prtica. Em So Paulo aproximadamente 21,6 mil metros cbicos de gua potvel so
utilizados para a limpeza das ruas aps as feiras livres semanais da cidade, uma quantidade
de gua que poderia abastecer em torno de 1.544 residncias. O sistema de reso, que
comeou a ser desenvolvido h dois anos, poder proporcionar grande economia para So
Paulo e amenizar o impacto de racionamento (PINHO et al, 2008).
Outro caso que utilizam gua de reso o do Parque de diverses Hopi Hari, em
So Paulo, o qual possui dois poos profundos de gua que servem para o abastecimento
do parque, com uma vazo mdia de 60 (m3/h). Todo esse processo automatizado e o
esgoto tratado, j denominado gua de reso, bombeado para um reservatrio o ponto
mais alto do parque, sendo essa gua utilizada para fins sanitrios e de irrigao dos jardins
e o reso em agricultura irrigada de cultivos anuais, como milho e girassol, hidroponia em
flores e irrigao de pastagens para produo de feno (CAPRILLES, 2008).
Outras experincias nacionais tm destaque na prtica do reso, como a aplicao
sistemtica de efluentes, que recebem tratamento primrio, na regio do Serid, no Rio
Grande do Norte, para irrigao de capineiras nas vizinhanas da rea urbana, com maior
destaque s sedes municipais de Santa Cruz, Campo Redondo, Caic, Currais Novos,
Goianinha, Eduardo Gomes e Parelhas (GUIDOLIN, 2000).
 18

Outras experincias nacionais, no estado do Paran, estudos apontam para as vrias

possibilidades de reso dos efluentes gerados nas ETEs das bacias do Alto Iguau e Alto
Ribeira, entre elas destacam-se o resfriamento industrial, irrigao agrcola e piscicultura
(PINHO et al, 2008).
Desde 1974, o governo do estado do Rio Grande do Sul vem realizando o controle
da poluio das indstrias atravs de seus rgos ambientais FEPAM (Fundao Estadual
de Proteo Ambiental) e SEMA (Secretaria Estadual do Meio Ambiente). No ano de 2004
a FEPAM realizou uma pesquisa junto de 110 indstrias que realizam o reso de gua, a
partir dessa pesquisa foi realizado um diagnstico preliminar das conseqncias ambientais
da adoo dessas prticas. As empresas representam diferentes tipologias como: indstrias
de papel, couro, mveis e artefatos de madeira, qumicas e metalrgicas e se localizam em
diferentes bacias hidrogrficas. Foram verificadas que todas as indstrias pesquisadas
utilizam com sucesso a prtica do reso. Os fatores que levaram as indstrias a utilizar esta
prtica so basicamente os mesmos: diminuio na quantidade de gua aduzida,
diminuio no lanamento de efluentes lquidos, reduo de custos, utilizao de prticas
que agregam valor ao produto, melhoria da imagem da empresa perante a sociedade.
Concluiu-se ainda que a quantidade de efluente que esta deixando de ser lanado nos
corpos hdricos do Estado por estas empresas estudadas, equivale necessidade diria para
abastecer uma populao maior do que a do municpio de Porto Alegre (PAZ e RIBAS,
2007).

2.1.2 Legislao dos Recursos Hdricos

O Brasil vem produzindo, desde o incio do sculo passado, legislaes e polticas

que buscam paulatinamente consolidar uma forma de valorizao de seus recursos
hdricos.
Somente a partir da dcada de 1980, com a criao da Lei Federal n 6.938/1981 a
qual dispe a Poltica Nacional do Meio Ambiente e, do Art. 225 da Constituio Federal
de 1988 que define o meio ambiente como um bem de uso comum que deve ser preservado
para as futuras geraes, a gua passou a ser compreendida como um bem finito
indispensvel qualidade de vida (OLIVEIRA, 2004; BRASIL, 1988).
 19

A gesto das guas no Brasil passou por um perodo de grandes avanos desde o
final da dcada de 80, em 1997 com a Lei 9.433, que instituiu a Poltica Nacional de
Recursos Hdricos e a criao do Sistema Nacional de Gerenciamento de Recursos
Hdricos - SINGREH deu-se nfase ao uso sustentvel da gua.
Com a criao da Agncia Nacional das guas ANA, Lei 9.984/2000,
diretamente vinculada ao Ministrio de Meio Ambiente, possuindo autonomia
administrativa e financeira, responsvel pelas implementaes dos instrumentos de ao
para controle e regulao do uso dos recursos e do lanamento de poluentes que afetam o
meio ambiente. Esta lei fundamentada em alguns princpios bsicos, tais como: adoo
da bacia hidrogrfica como unidade de planejamento; garantia do uso mltiplo dos
recursos hdricos; reconhecimento da gua como um recurso finito, vulnervel e um bem
de valor econmico, instituindo, assim, a cobrana pelo seu uso e previso de uma gesto
descentralizada e participativa, com o deslocamento do poder de deciso para os nveis
hierrquicos locais e regionais do governo, e a participao dos usurios, da sociedade civil
organizada, das ONGs e outros agentes atravs dos comits de bacia (BRASIL, 2000).

2.1.2.1 CONAMA n 357 de 17 de maro de 2005

A Resoluo n 357 de 17 de maro de 2005 do Conselho Nacional do Meio

Ambiente (CONAMA) dispe sobre a classificao dos corpos hdricos e d diretrizes
ambientais para o seu enquadramento, como tambm, estabelece as condies e padres
tanto para estes corpos dgua quanto para o lanamento de efluentes (CONAMA, 2005).
Essas diretrizes esto baseadas em padres de qualidade de gua relacionadas aos
usos preponderantes do corpo hdrico, os quais estabelecem limites individuais para cada
substncia em cada classe. Desta forma, o enquadramento dos cursos dgua objetiva
adequar os usos restritivos, atuais e pretendidos a um nvel de qualidade desejado, de tal
forma que os compatibilize as atividades antrpicas, com a manuteno do equilbrio
ecolgico aqutico (SANTOS, 2009).
Nesse sentido, segundo o Art. 4, 5 e 6 desta resoluo as guas doces, salobras e
salinas so classificadas em: classe especial, classe 1, classe 2 ou classe 3, de acordo com a
qualidade requerida para seus usos preponderantes (CONAMA, 2005).
A Tabela 1 apresenta a classificao das guas doces segundo a Resoluo do
CONAMA n 357/05.
 20

Tabela 1: Classificao das guas doces segundo Resoluo CONAMA n 357/05.

Classes Usos
a) abastecimento para consumo humano, com desinfeco;
b) preservao do equilbrio natural das comunidades aquticas.
Classe c) preservao dos ambientes aquticos em unidades de conservao de
especial proteo integral.
a) abastecimento domstico aps tratamento simplificado;
b) proteo das comunidades aquticas;
c) recreao de contato primrio (natao, esqui aqutico e mergulho);
Classe 1 d) irrigao de hortalias que so consumidas cruas e de frutas que se
desenvolvam rentes ao solo e que sejam ingeridas cruas sem remoo de
pelcula.
e) proteo das comunidades aquticas em terras Indgenas.
a) abastecimento domstico, aps tratamento convencional;
b) proteo das comunidades aquticas;
c) recreao de contato primrio (esqui aqutico, natao e mergulho);
Classe 2 d) irrigao de hortalias, plantas frutferas e de parques, jardins,
campos de esporte e lazer, com os quais o pblico possa vir a ter contato
direto;
e) aqicultura e atividade de pesca.
a) abastecimento para consumo humano, aps tratamento convencional
ou avanado;
b) irrigao de culturas arbreas, cerealferas e forrageiras;
Classe 3 c) pesca amadora;
d) recreao de contato secundrio;
e) dessedentao de animais.
Classe 4 a) navegao;
b) harmonia paisagstica.
Fonte: CONAMA (2005) adaptado por ABRAHO (2006).

Os parmetros a serem monitorados esto apresentados na tabela 2. A legislao

vigente em que os mesmos sero comparados ser a Resoluo 357 CONAMA (BRASIL,
 21

2005) para as guas superficiais. De acordo com os usos preponderantes do corpo receptor
em estudo (rio) este foi classificado na Classe 2.

Tabela 2: Parmetros a serem monitorados para as guas superficiais

Resoluo 357 CONAMA
Parmetros Norma
(2005)*
Ph 69
Turbidez (NTU) 100
Nitritos (mg/L-1) 1
Nitrato (mg.L-1) 10
Cor (mg.L-1 Pt) 75
Odor N.R
DQO (O2 mg.L-1)
APHA (1998)
N.R.
-1
DBO5 (mg.L ) 5
Oxignio Dissolvido (mg.L-1) No inferior a 5
Coliformes termotolerantes
-1
1000 NMP.100ml-1
(NMP.100ml )
Fonte: Adaptado CONAMA (2005).

2.1.2.2 CONSEMA n 128 de 24 de novembro de 2006

A Resoluo n 128 de 24 de novembro de 2006 do Conselho Estadual do Meio

Ambiente (CONSEMA), dispe sobre a fixao de Padres de Emisso de Efluentes
Lquidos para fontes de emisso que lancem seus efluentes em guas superficiais no
Estado do Rio Grande do Sul.
Para efluentes lquidos de fontes poluidoras, exceto efluentes lquidos domsticos
fica estabelecida a variao dos padres de emisso, conforme as faixas de vazo da fonte
poluidora.
A tabela 3 apresenta os parmetros a serem monitorados nas guas superficiais para
vazo < 1000 m3/d.
 22

Tabela 3:Parmetros a serem monitorados nas guas superficiais

Parmetros Resoluo n 128 CONSEMA (2006)
Ph 69
Temperatura (C) <40
Nitrognio Total (mg.L-1) 20
Fsforo (mg.L-1) 3
No deve conferir mudana de colorao ao
Cor (mg.L-1 Pt)
corpo hdrico receptor
Odor Livre de odor desagradvel
DQO (O2 mg.L-1) 300
DBO5 (mg.L-1) 80
Slidos Suspensos (mg.L-1) 100
Coliformes termotolerantes ou
-1
10000 NMP 100ml-1
Escherichia coli (NMP 100ml )
leos e graxas: vegetal e animal 30
(mg.L-1)
Slidos Sedimentveis (mg.L-1) 1
Fonte: Adaptado CONSEMA (2006).

2.1.2.3 RESOLUO CNRH n 54/2005

A Resoluo 54 do Conselho Nacional de Recursos Hdricos (CNRH), de 28 de

novembro de 2005, estabelece modalidades, diretrizes e critrios gerais que regulamentam
e estimulam a prtica de reso direto no potvel de gua (Art. 1). Dentre seus critrios
esto s consideraes de que nenhuma gua de boa qualidade dever ser utilizada em
atividades que tolerem guas de qualidade inferior, pois os recursos hdricos devem ser
conservados para o abastecimento pblico, ou para outros usos mais exigentes; que o reso
de gua constitui prtica de racionalizao e de conservao dos recursos hdricos,
conforme os princpios estabelecidos na Agenda 21; que a elevao dos custos de
tratamento de gua decorrente da degradao dos mananciais e, por isso, a prtica de
reso fator redutor das descargas de poluentes em corpos receptores; e que o reso
contribui para a proteo do meio ambiente e da sade pblica.
 23

Dentre suas principais propostas a Resoluo incluiu:

a) Os rgos integrantes do Sistema Nacional de Gerenciamento de Recursos
Hdricos devero estabelecer instrumentos regulatrios e incentivadores das diversas
modalidades de reso de acordo com os seus efeitos sobre os corpos hdricos, (Art. 4).
b) O outorgado produtor, distribuidor ou usurio de gua de reso que, em funo
da atividade de reso, alterar a quantidade ou a qualidade das intervenes no corpo
hdrico constantes nos termos da outorga vigente, dever solicitar autoridade competente
retificao da outorga de direito de uso dos recursos hdricos a fim de ajust-la s
alteraes (Art. 5).
c) A atividade que compreenda reso de gua dever ser informada ao rgo gestor
dos recursos hdricos, ao rgo ambiental, e ao de sade pblica para fins de cadastro do
outorgado (produtor, distribuidor ou usurio) contendo, inclusive, o local de origem e de
destinao da gua de reuso, bem como sua finalidade e o volume dirio envolvido na
atividade (Art. 9 e seus incisos).
Muito embora esta Resoluo faa algumas exigncias quanto outorga do uso da
gua de reso, e quanto informao para cadastro, que so muito importantes, delegou a
outros rgos do SINGERH o incentivo ao reso quando ela mesma poderia resolver por
algum critrio mais incentivador ou cogente. Apesar de a exigncia da outorga do direito
de uso da gua de reso ter certo carter de poder de polcia administrativa, pois est
condicionada classificao da gua conforme CONAMA 357/05, (DANTAS, et al 2009).

2.1.3 ndices de qualidade da gua

Os ndices de qualidade de gua refletem o nvel de salubridade, o comportamento

do ecossistema, bem como, indicam a condio do meio aqutico e atuam como
instrumentos complementares anlise da qualidade da gua de um rio. Alm disso,
podem dar uma idia de tendncia de evoluo da qualidade da gua ao longo do tempo,
permitindo a comparao entre diferentes cursos de gua (LEMOS, 2003). O objetivo
principal desses ndices determinar o potencial de disfunes do ecossistema e permitir
uma melhor compreenso das fontes de contaminao e das decises de manejo
(ONGLEY, 2000 apud NUNES, 2008).
 24

De acordo com Ott (1978) apud Nunes (2008), existem trs tipos bsicos de ndices
de qualidade de gua: (1) ndices elaborados a partir de opinio de especialistas; (2) ndices
baseados em mtodos estatsticos; e (3) ndices biolgicos.
Sendo assim, estes ndices podem ter diversas aplicaes, como: na distribuio de
recursos e determinao de prioridades; comparao das condies ambientais em
diferentes reas geogrficas; determinao do cumprimento da legislao ambiental;
anlise de tendncias; avaliao de mudanas na qualidade ambiental; informao ao
pblico; pesquisa cientifica; identificao de problemas de qualidade de gua que
necessitem estudos especiais em trechos de rios; entre outras (NUNES, 2008).
As principais vantagens dos ndices de qualidade de guas so a facilidade de
comunicao com o pblico no tcnico, o status maior do que os parmetros individuais e
o fato de representar uma mdia de diversas variveis em um nico nmero, combinando
unidades de medidas diferentes em uma nica unidade. No entanto, sua principal
desvantagem consiste na perda de informao das variveis individuais e da interao entre
as mesmas. O ndice, apesar de fornecer uma avaliao integrada, jamais substituir uma
avaliao detalhada da qualidade das guas de uma determinada bacia hidrogrfica
(CETESB, 2010).
Na dcada de 1970, foi desenvolvido o ndice de qualidade da gua (Water Quality
Index - WQI) pela National Sanitation Foundation (NSF) dos Estados Unidos. Ele foi
baseado na tcnica de Delphi da Rand Corporation, por meio de pesquisas com vrios
especialistas da rea ambiental (PINTO, 2007; NUNES, 2008).
Baseado neste estudo, o Instituto Mineiro de Gesto de guas (IGAM) desenvolveu
o IQA. Para tanto, foram considerados nove parmetros relevantes para avaliao da
qualidade das guas brasileiras: oxignio dissolvido (OD), coliformes fecais, pH, demanda
bioqumica de oxignio (DBO), nitrato, fosfato total, temperatura, turbidez e slidos totais
(PINTO, 2007).
Os nove parmetros do IQA identificam melhor a qualidade da gua de cursos
contaminados por efluentes domsticos, visando sua utilizao para a caracterizao das
guas destinadas ao abastecimento pblico geral (COELHO, 2008 apud SANTOS, 2009).
A seleo destes parmetros foi definida com base em opinies de especialistas em
qualidade de gua. Inicialmente foram propostos 35 parmetros a serem avaliados, com
seus respectivos pesos e condio com que se apresentam, segundo uma escala de valores
rating. Para os nove parmetros selecionados foram estabelecidas curvas de variao de
 25

qualidade da gua de acordo com seu estado (Figura 1), bem como, seu peso relativo
correspondente (Tabela 4), (VON SPERLING, 2005).

Fonte: Von Sperling, 2005 e CETESB, 2010.

Figura 1:Curvas mdias de variao dos parmetros de qualidade da gua.
 26

Tabela 4:Pesos correspondentes dos parmetros de qualidade de gua

Parmetros Pesos (w)
Temperatura da amostra 0,10
Potencial hidrogeninico 0,12
Oxignio dissolvido 0,17
Demanda bioqumica de oxignio 0,10
Coliformes fecais 0,15
Nitrognio total 0,10
Fsforo total 0,10
Resduo total 0,08
Turbidez 0,08
Fonte: Silva (2001) apud Santos (2009).

Assim, o resultado do IQA obtido a partir do produtrio ponderado das qualidades

de gua correspondentes aos nove parmetros mencionados, por meio da seguinte equao:
n wi
IQA q i
i 1

Onde:
IQA = ndice de Qualidade das guas (0 < IQA < 100);
qi = Qualidade do i-simo parmetro, obtido da respectiva curva mdia de variao de
qualidade, em funo de sua concentrao ou medida (0 < qi < 100);
wi = Peso correspondente ao i-simo parmetro (0 < wi < 1), atribudo em funo da sua
importncia para a conformao global de qualidade, sendo que:
n

i 1
w i
1

Onde:
n = Nmero de parmetros que entram no clculo do IQA.

A partir do clculo do IQA, pode-se determinar a qualidade das guas e classific-

las, relacionando intervalo de variao do IQA a uma cor de referncia, conforme mostra a
Tabela 5.
 27

Tabela 5:Classificao da qualidade da gua segundo IQA.

Nvel de qualidade Intervalo do IQA Cor de referncia
tima 79 < IQA 100 Azul
Boa 51 < IQA 79 Verde
Regular 36 < IQA 51 Amarelo
Ruim 19 < IQA 36 Marrom
Pssima IQA 19 Vermelho
Fonte: CETESB (2010).

Devido complexidade dos poluentes lanados nas guas, a CETESB tambm

elaborou ndices especficos de acordo com os propsitos de uso dos recursos hdricos, a
fim de facilitar a gesto dos mesmos (CETESB, 2010). O Quadro 3 apresenta os referidos
ndices e suas variveis de composio, conforme propsitos de usos dos recursos hdricos

Quadro 3: ndices de qualidade utilizados pela CETESB.

ndices
IAP ndice da qualidade de
gua bruta para fins de
abastecimento pblico
IB ndice de balneabilidade
IET ndice de estado
trfico
IPMCA ndice de
parmetros mnimos para a
preservao da vida aqutica
IQA ndice de qualidade da
gua
ISTO ndice de substncias
txicas e organolpticas
IVA ndice de qualidade da
gua para a proteo da vida
aqutica
Fonte:Adaptado da CETESB (2010).
Variveis
IQA
ISTO
Coliformes termotolerantes, Escherichia coli
Transparncia, clorofila e fsforo total
Substncias txicas: chumbo, cobre, zinco, cromo,
mercrio, nquel, cdmio, surfactantes e fenis.
Parmetros essenciais: OD, pH e toxicidade.
Temperatura, pH, oxignio dissolvido, demanda qumica
de oxignio, coliformes termotolerantes, nitrognio total,
fsforo total, resduo total e turbidez.
Variveis indicadoras de substncias txicas: Teste de
Ames genotoxicidade, potencial de formao de
trihalometanos, nmero de cianobactrias, cdmio,
chumbo, cromo, mercrio e nquel.
Variveis da qualidade organolptica: ferro, mangans,
alumnio, cobre e zinco.
IPMCA
IET
 28

2.1.4 Atividade de abadetouros

Muitas empresas utilizam mais gua do que o necessrio, geralmente devido falta
de controle dos volumes que esto sendo usados. As operaes de limpeza so as
principais responsveis pelo elevado consumo de gua em abatedouros, pois os pisos das
reas de processo devem ser lavados e sanitizados ao menos uma vez por dia. A gua
consumida nas operaes de limpeza e lavagem das carcaas representa mais de 80% da
gua utilizada de efluente gerado (ENVIROWISE, 2000 apud KRIEGER 2007).
O total de gua utilizado por animal varia entre os abatedouros e depende do layout,
do tipo de animal abatido, das tcnicas de abate e do grau de automao. Diferentes
unidades so usadas para expressar o consumo de gua, o que dificulta a comparao, entre
o consumo nas empresas. Em abatedouros com processamento de carne e graxaria, o
consumo de 3 a 6 m3/t de animal abatido, aps a implantao de tecnologias limpas, e no
Brasil de 0,4 a 3 m3/suno (SENAI, 2003).
Aproximadamente metade da gua utilizada nos abatedouros aquecida de 40 C a
60 C, nos matadouros de sunos, as guas quentes provenientes das operaes de
depilao contem grande quantidade de plos (ENVIROWISE, 2000 apud KRIEGER,
2007).
A Tabela 7 apresenta os consumos de guas em abatedouros e indstrias de
processamento de carne, de acordo com o peso de carcaa viva e a tonelada se carne
produzida.
 29

Tabela 6:Valores tpicos de consumo de guas em abatedouros

Atividade m3/t de PCV m3/t de carnes
Abatedouro de sunos: (1)
Reino Unido 5 a 15 -
Europa 5 a 10 -
Hungria 2 a 3,8 -
Alemanha 0,8 a 6,2 -
Dinamarca - 5 a 20 (1)
Abatedouro de sunos em diversos pases 6,3(2) 1,5 a 10 (2)
Abatedouro de sunos e processamento de carne 8,8(2) 2 a 60 (3)
Graxaria 3,9 -
Abatedouros em geral 4 a 10 -
Fonte: (1) KRIEGER (2007); (2) MIERZWA (2002).
*PVC: Peso de carcaa viva, compreende todo o corpo do animal apos sangria e eviscerao, com remoo
ou no de membros no tarso ou carpo e cabea.

A Figura 2 apresenta a distribuio do consumo de gua em diferentes reas de

processo em um grande abatedouro de sunos.

Fonte: ENVIROWISE, 2000 apud KRIEGER 2007

Figura 2: Distribuio do consumo de gua em abatedouros

A Figura 3 apresenta o consumo de gua em diferentes reas de processo em

abatedouros e frigorficos.
 30

Fonte: QUARTAROLI, 2009

Figura 3: Consumo de gua em abatedouros e frigorficos

2.1.4.1 Tratamento para efluentes de abatedouros

O consumo de guas em indstrias influenciado por vrios fatores como:

capacidade produtiva, condies climticas da regio (determinaro s quantidades de gua
consumidas nos processos de troca trmica), disponibilidade hdrica, mtodo de produo,
idade da instalao (indstrias mais novas utilizam tecnologias mais modernas, com
equipamentos menos suscetveis a paradas e manuteno), prticas operacionais e cultura
da empresa e da comunidade local (MIERZWA, 2002).
Os matadouros utilizam grandes quantidades de gua devido aos rgidos padres de
higiene. A gua usada para dessedentao dos animais e lavagem de pocilgas, para
lavagem de caminhes, escaldagem, lavagem das vsceras e carcaas, transporte de
produtos de produtos e resduos, limpeza e esterilizao de facas, equipamentos e pisos,
alimentao de caldeiras e resfriamento de compressores e condensadores (KRIEGER,
2007).
Segundo UNEP (2000) apud KRIEGER (2007), 80 a 95% da gua consumida em
matadouros se tornam efluente, que contem elevados nveis de matria orgnica, devido
presena de esterco, gorduras e sangue. O efluente tambm pode conter concentraes de
sais (sdio), fosfatos e nitratos, provenientes do esterco e contedos estomacais.
 31

O sangue o principal contribuinte da carga orgnica do efluente, com uma DQO

total de aproximadamente 375.000 mg/L, sendo tambm o maior contribuinte de
nitrognio, estimando-se que entre 15% a 20 % do sangue seja perdido como efluente
(CHILE, 1998).
O nitrognio ocorre principalmente na forma de amnia, devido quebra do
material protico em aminocidos. Porm, como a natureza das espcies de amnia
presentes depende do pH, as concentraes de nitrognio em abatedouros so comumente
expressas como nitrognio total. As protenas e graxas so importantes componentes da
carga orgnica presente nas guas de lavagem, as quais tambm outras substncias, como
heparina, sais biliares, hidratos de carbono, detergente e desinfetante. Destacam-se o alto
contedo de microorganismos patognicos, como bactrias Salmonella e Shiguella, ovos
de parasita e cistos de ameba, e os resduos de pesticidas, provenientes do tratamento e
alimentao dos animais (CHILE, 1998).

2.1.4.2 Caractersticas ETE abatedouros

A maioria das tecnologias usadas no tratamento de efluentes, objetivando o reso

a mesma em sistema de tratamento de gua e efluentes, porm, em certos casos, processos
de tratamento adicionais so necessrios, para remoo de contaminantes especficos e
para inativao e remoo de microrganismos patognicos (METCALF e EDDY, 2003).
As principais tecnologias usadas em sistemas de tratamento de efluentes,
objetivando o reso e suas finalidades so descritas a seguir (LEVINE et al, 2002):
a) Para separao slido/lquido
- sedimentao: para remoo de partculas maiores do que 30 m, sendo usada
como tratamento primrio, tambm, aps o tratamento secundrio;
- filtrao: para remoo de partculas maiores do que 3 m, sendo usada aps a
sedimentao (tratamento convencional) ou aps coagulao/floculao.
b) Tratamento biolgico (secundrio)
- tratamento biolgico aerbico: para remoo de matria orgnica dissolvida ou
suspensa;
- lagoas de oxidao: para reduo de slidos suspensos, DBO, bactrias
patognicas e amnia;
 32

- remoo biolgica de nutrientes: para reduo de nitrognio e fsforo;

- desinfeco: para proteo da sade pblica, pela remoo de organismos
patognicos;
c) tratamento tercirio ou avanado
- carvo ativado: para remoo de compostos orgnicos hidrofbicos;
- air strpping: para remoo de nitrognio amoniacal e alguns volteis orgnicos;
- troca inica: para remoo de ctions, como clcio, magnsio, ferro, amnia e
anions como nitrato;
- coagulao qumica e precipitao: para formao de precipitados de fsforo e
floculao de partculas a serem removidas por sedimentao e filtrao;
- tratamento com cal: usado para reduzir o potencial de incrustao da gua,
precipitar o fsforo e modificar o pH;
- filtrao de membrana: para remoo de partculas e microrganismos da gua;
- osmose reversa: para remoo de sais dissolvidos e minerais da soluo, sendo
tambm efetivo para remoo de patognicos.

O tratamento primrio a etapa inicial de um processo de tratamento de efluentes,

com eficincia esperada de 50% para remoo de slidos suspensos, 25 a 50% de DBO, 10
a 20% de nitrognio orgnico e aproximadamente 10% de fsforo. A eficincia pode ser
aumentada com a adio de coagulantes e floculantes. Para a maior parte das aplicaes de
reso industrial, o tratamento primrio insuficiente para atender os padres de qualidade
necessrios (LEVINE et al, 2002).
O sistema de tratamento secundrio promove uma adequada remoo de matria
orgnica biodegradvel e freqentemente suplementado por filtrao, para remoo
adicional de partculas e desinfeco, tornando-se adequado para reso em muitos
processos industriais. O tratamento tercirio aplicado aps o tratamento biolgico
(LEVINE et al, 2002).
Segundo o Guia Tcnico Ambiental de Frigorficos da CETESB (2008), para
minimizarem os impactos ambientais de seus efluentes lquidos industriais e atenderem s
legislaes ambientais locais, os frigorficos devem fazer o tratamento destes efluentes.
Este tratamento pode variar de empresa para empresa, mas um sistema de tratamento tpico
do setor possui as seguintes etapas:
- Separao ou segregao inicial dos efluentes lquidos em duas linhas principais:
linha verde, que recebe principalmente os efluentes gerados na recepo dos animais,
 33

nos currais/pocilgas, na conduo para o abate/ seringa, nas reas de lavagem dos
caminhes, na bucharia e na triparia; e linha vermelha, cujos contribuintes principais so
os efluentes gerados no abate, no processamento da carne e das vsceras, includas as
operaes de desossa/cortes e de graxaria, caso ocorram na unidade industrial;
- Tratamento primrio: para remoo de slidos grosseiros, suspensos sedimentveis
e flotveis, principalmente por ao fsico-mecnica. Geralmente, empregam-se os
seguintes equipamentos: grades, peneiras e esterqueiras/estrumeiras (estas, na linha
verde, em unidades com abate), para remoo de slidos grosseiros; na seqncia, caixas
de gordura (com ou sem aerao) e/ou flotadores, para remoo de gordura e outros slidos
flotveis; em seguida, sedimentadores, peneiras (estticas, rotativas ou vibratrias) e
flotadores (ar dissolvido ou eletroflotao), para remoo de slidos sedimentveis, em
suspenso e emulsionados - slidos mais finos ou menores. O tratamento primrio
realizado para a linha verde e para a linha vermelha, separadamente;
- Equalizao: realizada em um tanque de volume e configurao adequadamente
definidos, com vazo de sada constante e com precaues para minimizar a sedimentao
de eventuais slidos em suspenso, por meio de dispositivos de mistura. Permite absorver
variaes significativas de vazes e de cargas poluentes dos efluentes lquidos a serem
tratados, atenuando picos de carga para a estao de tratamento. Isto facilita e permite
otimizar a operao da estao como um todo, contribuindo para que se atinja os
parmetros finais desejados nos efluentes lquidos tratados. Nos abatedouros, a equalizao
feita reunindo-se os efluentes das linhas verde e vermelha, aps seu tratamento
primrio e sua equalizao, seguem para a continuidade do tratamento;
- Tratamento secundrio: para remoo de slidos coloidais, dissolvidos e
emulsionados, principalmente por ao biolgica, devido caracterstica biodegradvel do
contedo remanescente dos efluentes do tratamento primrio. Nesta etapa, h nfase nas
lagoas de estabilizao, especialmente as anaerbias. Assim, como possibilidades de
processos biolgicos anaerbios, pode-se citar: as lagoas anaerbias (bastante utilizadas),
processos anaerbios de contato, filtros anaerbios e digestores anaerbios de fluxo
ascendente. Com relao a processos biolgicos aerbios, pode-se ter processos aerbios
de filme (filtros biolgicos e biodiscos) e processos aerbios de biomassa dispersa (lodos
ativados convencionais e de aerao prolongada, que inclui os valos de oxidao).
Tambm bastante comum observar o uso de lagoas fotossintticas na seqncia do
tratamento com lagoas anaerbias. Pode-se ter, ainda, tratamento anaerbio seguido de
aerbio;
 34

- Tratamento tercirio (se necessrio, em funo de exigncias ambientais locais):

realizado como polimento final dos efluentes lquidos provenientes do tratamento
secundrio, promovendo remoo suplementar de slidos, de nutrientes (nitrognio,
fsforo) e de organismos patognicos. Podem ser utilizados sistemas associados de
nitrificao-desnitrificao, filtros e sistemas biolgicos ou fsico-qumicos (ex.: uso de
coagulantes para remoo de fsforo). Quando h graxaria anexa ao abatedouro, podem-se
ter variaes, como tratamento primrio individualizado e posterior mistura de seus
efluentes primrios no tanque de equalizao geral da unidade; mistura do efluente bruto
da graxaria aos efluentes da linha vermelha, na entrada de seu tratamento primrio, entre
outras.

2.1.5 Parmetros qualitativos de efluentes

A qualidade da gua e de efluentes pode ser representada atravs de diversos

parmetros, que traduzem as principais caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas. As
caractersticas fsicas esto associadas em maior parte aos slidos presentes na gua. As
caractersticas qumicas podem ser interpretadas atravs de duas classificaes: matria
orgnica ou inorgnica. As caractersticas biolgicas esto ligadas aos microrganismos
presentes na gua (VON SPERLING, 2005).

2.1.5.1 Parmetros fsicos

A) Cor

A cor uma caracterstica das substncias dissolvidas na gua (BRAGA, 2002). De

acordo com Libnio (2005) ela resulta da reflexo da luz em partculas com dimetro
inferior a 1,0 m, bem como, pela presena de compostos metlicos ou do lanamento de
efluentes no corpo hdrico receptor.
As guas naturais possuem cor que varia entre zero e 200 UTNs (Unidades de
Turbidez), pois acima disso j seriam guas de brejo ou pntano, com altos teores de
 35

matria orgnica dissolvida. Colorao abaixo de 10 UTNs quase imperceptvel. A

colorao das guas naturais pode variar em funo das caractersticas e das substncias
presentes (LIMA, 2001).

B) Turbidez

A turbidez no depende estritamente da concentrao de sedimentos em suspenso,

mas tambm de outras caractersticas do sedimento, tais como tamanho, composio
mineral, cor e quantidade de matria orgnica. A turbidez limita a penetrao de raios
solares, restringindo a realizao da fotossntese que, por sua vez, reduz a reposio do
oxignio (BRANCO, 1993).
A alta turbidez pode influenciar as comunidades aquticas, uma vez que reduz a
fotossntese da vegetao submersa e de algas, provocando a supresso da produtividade
de peixes (CREPALLI, 2007).

C) Temperatura

A temperatura da gua funo direta da velocidade das reaes qumicas, na

absoro de oxignio, precipitao de compostos, da solubilidade das substncias e do
metabolismo dos organismos presentes no meio aqutico. Quando se encontra ligeiramente
elevada, resulta na perda de gases pela gua, gerando odores e desequilbrio ecolgico
(VON SPERLING, 2005). Ela pode ser influenciada por fatores naturais e antrpicos. Os
naturais so provenientes, geralmente, do regime climtico da regio e, os de origem
antrpica, principalmente, de despejos industriais e guas de refrigerao de mquinas e
caldeiras (BRBARA, 2006 apud SANTOS, 2009).
um parmetro de fundamental importncia, pois a concentrao de oxignio
dissolvido depende diretamente da temperatura hdrica, o que pode afetar a biota aqutica.
De acordo com Maciel Jr. (2000) aumentos de temperatura resultam na reduo de
oxignio dissolvido e no consumo de oxignio devido estimulao das atividades
biolgicas.
 36

Alm disso, a temperatura fator determinante na velocidade de uma srie de

reaes que afetam os processos qumicos, fsicos e biolgicos do meio aqutico
(GLEBER, 2002).

D) Condutividade eltrica

A condutividade eltrica a capacidade da gua em transmitir corrente eltrica,

sendo expressa em microSiemens.cm-1 (S.cm-1), ocorre devido a presena de substancias
dissolvidas. Esta propriedade diretamente relacionada temperatura do corpo hdrico e
concentrao de substncias inicas dissolvidas no mesmo (MACIEL JR., 2000). Alguns
fatores podem influenciar na composio inica dos corpos dgua, como a geologia da
bacia e o regime das chuvas (LIMA, 2001).
Cada corpo hdrico apresenta um grau relativamente constante de condutividade, o
qual pode ser usado para fins de comparao com as medidas regulares, sendo que
qualquer mudana significativa pode ser indicadora de poluio (GLEBER, 2002).
Conforme Libnio (2005), guas naturais apresentam condutividade eltrica inferior a 100
S.cm-1, sendo que podem atingir 1000 S.cm-1quando receptoras de elevadas cargas de
efluentes.
Nesse contexto, a condutividade eltrica considerada uma medida indireta de
poluio, pois atravs dela possvel quantificar os macronutrientes presentes no meio
aqutico, obter informaes sobre a decomposio de matria orgnica, identificar fontes
poluidoras e diferenas hidrogeoqumicas, dente outras (SARDINHA et al, 2008 apud
SANTOS 2009).

E) Odor

Este parmetro est associado tanto presena de substncias qumicas ou gases

dissolvidos na gua, quanto ao metabolismo de alguns microrganismos, como algas e
cianobactrias (LIBNIO, 2005).
 37

F) Slidos

A quantidade e a natureza da matria dissolvida e no-dissolvida que ocorre no

meio lquido varia grandemente. Branco (1993) ressalta que todos os contaminantes da
gua, com exceo dos gases dissolvidos, contribuem para a carga de slidos, os quais
podem ser classificados pelas suas caractersticas fsicas (dissolvidos e suspensos) e
qumicas (orgnicos e inorgnicos).
Slidos dissolvidos so encontrados naturalmente nas guas devido ao desgaste de
rochas por intemperismo e, em grandes concentraes decorrem do lanamento de
efluentes domsticos e industriais. Estas partculas so formadas pela concentrao de
ctions, nions e sais resultantes da combinao destes ons que se encontram dissolvida na
gua e materiais em suspenso. Sendo que, o excesso de slidos dissolvidos na gua pode
causar alteraes de sabor (GLEBER, 2002; MACIEL JR., 2000).
Os slidos em suspenso so divididos em sedimentveis e no sedimentveis,
sendo originados do carreamento de solos por escoamento superficial, devido a processos
erosivos e desmatamento na bacia, do lanamento de efluentes e da dragagem para
remoo de areia e atividades de garimpo. Altas concentraes destes slidos aumentam a
turbidez, prejudicando a produtividade da biota aqutica, provocam alteraes de cor e
odor da gua, atuam como carreadores de substncias txicas adsorvidas e, em
reservatrios aceleram o processo de assoreamento e bloqueiam as estruturas de tomada
dgua (GLEBER, 2002; MACIEL JR., 2000).
Nas caractersticas qumicas, entretanto, a APHA (1999) salienta que as
determinaes de slidos fixos e volteis no se distinguem exatamente entre materiais
orgnicos e inorgnicos porque a perda de peso pelo aquecimento no se limita ao material
orgnico, incluindo, tambm, perda por decomposio ou volatilizao de alguns sais
minerais como: carbonatos, cloretos, sulfatos, sais de amnio, entre outros.
Nesse contexto, a presena de slidos de qualquer natureza na gua, provoca
alterao da cor, aumento da turbidez e diminuio da transparncia, podendo afetar o
ecossistema aqutico devido diminuio da produo fotossinttica e, conseqentemente,
do oxignio dissolvido no corpo hdrico (BRBARA, 2006 apud SANTOS, 2009).
 38

2.1.5.2 Parmetros qumicos

A) Potencial Hidrognionico (pH)

O potencial hidrognionico expressar a intensidade da condio cida (H+) ou

alcalina (OH-) de uma soluo, em termos de concentrao de ons de hidrognio H+
definido como o logaritmo negativo da concentrao molar de ons de hidrognio (LIMA,
2001).
pH = - log [H+]
O pH varia de 0 a 14, sendo 7,0 o valor neutro; abaixo de 7,0 a gua considerada
cida e, se acima de 7,0 alcalina (MACIEL JR., 2000).
Este parmetro formado pela presena de slidos e gases dissolvidos no recurso
hdrico oriundos da dissoluo de rochas, absoro de gases da atmosfera, oxidao da
matria orgnica, fotossntese e, em especial, do lanamento de efluentes (SANTOS,
2009).
Segundo Libnio (2005), o pH influi no grau de solubilidade de vrias substncias,
na distribuio das formas livre e ionizada de diversos compostos qumicos, como tambm,
define o potencial de toxicidade de alguns elementos. Por exemplo, valores de pH muito
bsicos (acima de 8,0) tendem a solubilizar a amnia txica (NH 3), metais pesados e outros
sais na gua e, precipitar sais de carbonato. Valores de pH muito cidos (abaixo de 6,0)
tendem a aumentar a concentrao de dixido de carbono (CO2) e cido carbnico na gua
(H2 CO3), (CREPALLI, 2007).

B) Alcalinidade

A alcalinidade representa a capacidade que um sistema aquoso tem de neutralizar

cidos. Embora muitos compostos possam contribuir para o incremento desse constituinte
na gua, a maior frao deve-se principalmente aos bicarbonatos. A alcalinidade da gua
no apresenta implicaes para a sade pblica, sendo apenas considerada desagradvel ao
paladar. As variveis alcalinidade, pH e teor de gs carbnico encontram-se relacionadas
entre si na natureza. O pH a medida da concentrao hidrogeninica da gua ou de outra
soluo, sendo controlado pelas reaes qumicas e pelo equilbrio entre os ons presentes.
 39

essencialmente uma funo do gs carbnico dissolvido e da alcalinidade da gua

(FEITOSA et al, 1997).
Altos valores de alcalinidade nos corpos hdricos esto relacionados aos processos
de decomposio da matria orgnica, atividade respiratria dos microrganismos e ao
lanamento de efluentes industriais (LIBNIO, 2005).

C) Acidez

Acidez o inverso da alcalinidade e pode ser originada pela decomposio de

matria orgnica, pelo lanamento de efluentes industriais e lixiviao do solo de reas de
minerao (LIBNIO, 2005).

D) Demanda Qumica de Oxignio (DQO)

A Demanda Qumica de Oxignio est relacionada com a matria orgnica e seu

potencial poluidor. uma medida da quantidade de oxignio consumido pela oxidao
qumica de substncias orgnicas presentes nas guas (VON SPERLING, 2005). O ensaio
de obteno da DQO baseia-se no fato de que quase todos os compostos orgnicos podem
ser oxidados pela ao de um agente oxidante forte em meio cido (MELLO, 2006 apud
SANTOS 2009).
Assim como a DBO, os altos valores de DQO provem de efluentes domsticos,
industriais ou de guas lixiviadas de criatrios de animais (LIBNIO, 2005).

E) Fsforo

O fsforo um nutriente indispensvel a todas as formas de vida, uma vez que

participa nos processos de respirao, fotossntese e reproduo celular. Alm disso, ele
de extrema importncia para o crescimento dos microorganismos que atuam na
estabilizao da matria orgnica presente na gua (MACIEL JR., 2000).
Segundo Feitosa et al. (1997), o fsforo encontra-se nas guas naturais e residuais,
quase exclusivamente na forma de fosfato. Devido ao dos microrganismos, a
 40

concentrao de fsforo pode ser baixa (< 0,5 mg/l) em guas naturais e valores acima de
1,0 mg/l so geralmente indicativo de guas poludas.
No meio aqutico, o fsforo est presente como fosfato orgnico e fosfato
inorgnico, distribudos principalmente, sob as formas de ortofosfatos dissolvidos e
fosfatos organicamente ligados (GLEBER, 2002). Segundo Crepalli (2007) concentraes
elevadas de fosfato so oriundas de despejos de efluentes domsticos e industriais,
detergentes, excrementos de animais e fertilizantes agrcolas.
A alta concentrao de fsforo acarreta na proliferao excessiva de algas e
conseqente eutrofizao do corpo hdrico, causando alteraes nas condies fsico-
qumicas das guas e na comunidade aqutica (MACIEL JR., 2000).

F) Nitrognio

O nitrognio, um dos elementos mais importantes no metabolismo de ecossistemas

aquticos, possui uma qumica complexa, em virtude dos vrios estgios que pode assumir,
e impactos que a mudana do estado de oxidao pode trazer sobre os organismos vivos.
Fenmeno melhor compreendido com o estudo do ciclo do nitrognio descreve esses
estgios, enfatizando que a atmosfera serve como um reservatrio no qual o nitrognio
constantemente renovado pela ao da descarga eltrica e pela fixao das bactrias.
Durante essas descargas, grandes quantidades de nitrognio oxidam-se a N2O5 e a sua
unio com a gua produz HNO3, normalmente carreado para a terra na chuva. Os nitratos
so tambm produzidos pela oxidao direta do nitrognio ou da amnia e encontram-se
tambm nos fertilizantes comerciais (LIMA 2001).
As formas que esse elemento se encontra na natureza so: amnia (NH 3), nitrito
(NO2-), nitrato (NO3-), on amnio (NH4+), nitrognio molecular (N2), xido nitroso (N2O),
nitrognio orgnico dissolvido e nitrognio orgnico particulado, sendo que a
determinao da forma predominante de nitrognio pode fornecer indicaes sobre o
estgio de poluio. Logo, se a poluio recente, o nitrognio estar basicamente na
forma de nitrognio orgnico ou amnia, uma vez que no ocorreu a oxidao dos mesmos
e, se antiga, basicamente na forma de nitrato (VON SPERLING, 2005).
Como o nitrito um intermedirio redutivo e rapidamente oxidado para nitrato,
geralmente a sua concentrao baixa (1 mg/L). O nitrato formado no efluente por ao
de microrganismos e por oxidao qumica da amnia. Quanto mais velho o efluente, mais
 41

alto o teor de nitrito e mais baixo o teor de nitrognio orgnico. A razo DQO/ NKJT de
aproximadamente 20, podendo variar entre 10 e 30 (RECESA, 2008).
O ciclo do nitrognio em guas naturais est diretamente relacionado ao nvel de
oxignio dissolvido do corpo hdrico (Figura 4). Portanto, alteraes na concentrao de
nitrognio no meio hdrico podem propiciar uma srie de problemas com outros
parmetros de qualidade da gua. Basicamente, os problemas ocasionados por nitrognio
so resultantes dos processos de nitrificao/desnitrificao e eutrofizao, bem como, da
poluio por nitrato e da alta concentrao de amnia txica presente na gua (CHAPRA,
1997 apud SANTOS, 2009)

Fonte: CHAPRA, 1997 apud SANTOS, 2009.

Figura 4:Fluxograma com o ciclo do Nitrognio.

G) Oxignio Dissolvido (OD)

O oxignio dissolvido o parmetro mais importante para expressar a qualidade de

um ambiente aqutico, uma vez que fundamental para a manuteno dos organismos
aquticos aerbios (LIBNIO, 2005; MACIEL JR., 2000). Desta forma, o meio aqutico
produz e consome o oxignio, o qual retirado da atmosfera pela interface gua/ar e dos
processos fotossintticos de algas e plantas (GLEBER, 2002; RECESA, 2008).
Os nveis de OD tm oscilaes sazonais e em perodos de 24 horas. Normalmente,
guas naturais possuem concentrao em torno de 8,0 mg/L a 25 C, sendo a concentrao
mnima para a manuteno da biota aqutica na faixa de 2,0 mg/L a 5,0 mg/L (LIBNIO,
2005).
 42

Esta concentrao pode ser reduzida pelo lanamento de resduos orgnicos, atravs
do consumo de OD pelos microrganismos nos seus processos metablicos de utilizao e
estabilizao da matria orgnica (VON SPERLING, 2005). Assim como a concentrao
de OD pode ser reduzida, ela tambm pode ser saturada. Isto , as saturaes de OD podem
ser oriundas de processos fotossintticos, indicando eutrofizao do sistema aqutico.
guas eutrofizadas podem apresentar concentrao de OD maiores que 10 mg/L, mesmo
em temperaturas superiores a 20 C (CREPALLI, 2007). Nesse sentido, a determinao do
OD fundamental para avaliar as condies naturais da gua de um rio e detectar impactos
ambientais que decorrem sobre o mesmo (MELLO, 2006 apud SANTOS, 2009).
De acordo com FEPAM (2010) os fatores que mais influenciam a concentrao
desse gs no ambiente aqutico so:
- Temperatura da gua (quanto maior, menor ser a concentrao de OD presente
no meio hdrico);
- Presso atmosfrica (altitude) e;
- Salinidade.

H) Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO)

A demanda bioqumica de oxignio retrata a quantidade de oxignio requerido para

estabilizar, atravs de processos bioqumicos, a matria orgnica carboncea. Sendo uma
indicao indireta do carbono orgnico biodegradvel. A estabilizao demora cerca de 20
dias para esgotos domsticos, est corresponde a DBO ltima, para evitar essa demora
padronizou-se a DBO padro que determina o teste a ser efetuado aps o quinto dia de
consumo a temperatura de 20 C (APHA, 1999).
Conforme Eiger (2003), a DBO possui duas grandes vantagens:
Possibilita a comparao do potencial poluidor de diferentes efluentes,
provenientes das mais variadas fontes, segundo uma mesma grandeza;
Possibilita a avaliao do estado da qualidade da gua de um rio qualquer, uma
vez que uma medida indireta do consumo de oxignio dissolvido do meio hdrico.
Assim como a DQO, os altos valores de DBO provem de efluentes domsticos,
industriais ou de guas lixiviadas de criatrios de animais (LIBNIO, 2005).
 43

I) leos e Graxas

Os leos e graxas abrange um grupo de substncias, que envolve leos, graxas,

ceras, cidos graxos, os quais se encontram presente em restos de manteiga, margarina,
gorduras e leos vegetais, gorduras de carnes vermelhas, alm de uma parcela de matria
oleosa devido presena de lubrificantes utilizados em estabelecimentos industriais
(GUIMARES et al , 2002). Estas substncias so extradas utilizando-se um solvente
(extratante) recomendado pelo mtodo experimental preconizado no APHA (1999). O
mtodo da extrao com solvente possibilita a separao dos leos e graxas da fase slida e
lquida do efluente atravs do processo de evaporao.
A importncia da determinao do teor de leos e graxas (TOG) deve-se ao fato de
que, quando concentraes elevadas de leos e graxas se fazem presente nas guas
residurias, estas promovem problemas operacionais etapa do tratamento primrio
podendo interferir no tratamento biolgico (secundrio). Estes problemas so ocasionados
porque os leos e graxas promovem uma resistncia digesto anaerbia, causando
acmulos de escumas nos digestores e inviabilizando o uso do lodo na prtica da
fertilizao. (GUIMARES et al , 2002).
Jordo e Pessa (1995) ressaltam que a necessidade da remoo da gordura tem
como finalidade evitar obstrues dos coletores assim como a aderncia nas peas
especiais da rede de esgotos e principalmente o acmulo nas unidades de tratamento visto
que os leos e graxas provocam odores desagradveis e perturbaes dos dispositivos de
tratamento.

J) Surfactantes

Os surfactantes so molculas constitudas de uma parte hidrofbica e outra

hidroflica. A parte apolar da molcula freqentemente uma cadeia hidrocarbonada
enquanto a parte polar pode ser inica (aninica ou catinica), no-inica ou anfotrica. A
maioria dos surfactantes disponvel comercialmente sintetizada a partir de derivados de
petrleo (Nitschke & Pastore, 2002).
 44

K) Metais Pesados

Metais pesados so dificilmente encontrados em guas naturais, sendo que

concentraes destes elementos em corpos hdricos so provenientes, geralmente, do
lanamento de efluentes industriais e da lixiviao de reas de garimpo e minerao
(LIBNIO, 2005).
Os metais que apresentam maior toxicidade so: alumnio (Al), cobre (Cu), cromo
(Cr), estanho (Sn), nquel (Ni), mercrio (Hg), vandio (V) e zinco (Zn). Estes possuem
altos fatores de bioacumulao, uma vez so considerados substncias que se preservam no
sistema, mesmo que ocorram transformaes, sedimentao e/ou ressolubilizao
(GIORDANO, 2005).

2.1.5.3 Parmetros biolgicos

A) Coliformes Totais e Fecais

Os coliformes so indicadores de que o corpo hdrico esteja contaminado por

esgoto domstico, uma vez que este grupo de bactrias habita o trato intestinal de seres
humanos e animais (VON SPERLING, 2005).
Embora esse grupo de bactrias no seja, em sua maioria, patognicos, servem
como indicadores de uma contaminao potencial de bactrias patognicas, vrus e
protozorios que tambm residem no trato intestinal. Alm disso, os coliformes tambm
ocorrem em menores quantidades em ambientes naturais, como pastagens, solos e plantas
submersas, sendo por esse motivo denominado coliformes totais. Enquanto que os
coliformes fecais so bactrias especficas do trato intestinal (GLEBER, 2002).
 45

2.2 MATERIAIS E MTODOS

2.2.1 rea de estudo

O abatedouro est localizado na zona urbana do municpio de Estao, na regio

nordeste do estado do Rio Grande do Sul, ao sul do Brasil, nas coordenadas geogrficas
com latitude de 275441.91 e longitude de 521530.45.
O municpio esta inserido na Regio Hidrogrfica do Rio Uruguai e Unidade
Hidrogrfica do Rio Passo Fundo, conforme a Figura 5.

Fonte: Adaptado de Fepam (2010)

Figura 5:Regio Hidrogrfica da Bacia do Uruguai

A Regio Hidrogrfica do Uruguai abrange a poro norte, noroeste e oeste do

territrio sul-rio-grandense, com uma rea de aproximadamente 127.031,13 km,
equivalente a 47,88% da rea do Estado. Sua populao total est estimada em 2416.404
habitantes, que equivale a 23,73% da populao do Estado, distribudos em 286
municpios, com uma densidade demogrfica em torno de 19,02 hab./km.Essa Regio est
subdividida em dez unidades hidrogrficas: Apua-Inhandava (U-10), Passo Fundo (U-20),
Turvo-Santa Rosa-Santo Cristo (U-30), Butu-Piratinim-Icamaqu (U-40), Ibicu (U-50),
Quarai (U-60), Santa Maria (U-70), Negro (U-80), Iju (U-90) e Vrzea (U-100), (FEPAM,
2010).
 46

Como principais problemas ambientais da regio citam-se: descarga de esgotos sem

tratamento nos corpos hdricos; elevadas cargas de efluentes de dejetos de aves e sunos e
de efluentes industriais sem tratamento; atividade agrcola sem utilizao de prticas de
conservao dos solos; uso indiscriminado de agrotxicos; graves processos erosivos,
assoreamento dos mananciais hdricos e contaminao por agrotxicos; perfurao de
poos profundos, sem pesquisa, sem licenciamento e sem a avaliao do potencial dos
aqferos; desmatamento intenso, principalmente ao longo dos cursos dgua (matas
ciliares); disposio inadequada de resduos slidos urbanos, a maioria dos municpios no
tm aterros sanitrios.
A Figura 6 apresenta a estimativa das demandas de gua superficial em volume/ano
em percentual/ano para a Bacia Hidrogrfica do Rio Passo Fundo.

Fonte: Sema Relatrio Anual sobre a situao dos Recursos hdricos no RS Edio 2007/2008.
Figura 6: Grfico do percentual estimado para as demandas hdricas superficiais
anuais, Bacia Hidrogrfica do Rio Passo Fundo.

2.2.2 Equipamentos da ETE

Para caracterizao da ETE do abatedouro e caracterizao de seus equipamentos,

foram realizadas visitas in loco, fotos, medies e layout dos equipamentos da ETE.
 47

2.2.3 Efluente coletado e pontos de coleta

Para caracterizao do efluente da ETE e realizao da pesquisa foram definidos

como pontos de coleta: entrada da linha vermelha depois da peneira (Ponto 1 P1), entrada
da linha verde depois da peneira (Ponto 2 P2), entrada Lagoa Anaerbia - juno dos
dois efluentes (Ponto 3 P3), sada da Lagoa de Sedimentao (Ponto 4 P4) e sada do
Aude (Ponto 5 P5), por serem pontos que melhor caracterizam o efluente para posterior
sugesto de reso. Conforme o fluxograma apresentado na Figura 7.

Figura 7: Pontos de coleta

Com a finalidade de aumentar a eficincia do tratamento, o efluente da ETE
separado em duas linhas devido diferena de propriedades fsico-qumica:
Linha verde: so as guas dos boxes de lavagens dos animais, vmito e fezes.
Linha vermelha: so as guas geradas pela lavagem da carcaa do animal e
cavidades, bem como as guas de higienizao da parte interna do abatedouro.
Foram realizadas coletas de efluente em meados do outono (25/05/2010), inverno
(10/08/2010) e primavera (05/10/2010) para avaliar a influncia da variao de
temperatura. Nos pontos 1, 2 e 3 ambas as amostras foram do tipo amostragens compostas,
 48

para melhor representatividade do efluente. Para as amostras compostas, foram coletados

500 ml de efluente de hora em hora no perodo de 4 horas, sendo que no decorrer da coleta
o efluente era armazenado em bombonas e refrigerado. Juntamente com a coleta foi feito a
leitura de alguns parmetros como pH, temperatura do efluente, temperatura ambiente e
medio de vazo. Aps a realizao das coletas compostas, o efluente foi homogeneizado
e armazenado em bombonas de 2 litros. Nos pontos 4 e 5 foram realizadas amostragem
simples, devido o tempo de deteno hidrulica do efluente na Lagoa de Sedimentao no
Aude.
A vazo junto ao primeiro ponto de coleta (gradeamento da linha vermelha) foi
medida na calha Parshall aps o decantador, em funo da impossibilidade de acesso a
montante. Na juno da linha verde com a linha vermelha a vazo foi obtida atravs de
medies mecnicas, com cronmetros e recipientes graduados, obtendo a relao
volume/tempo. Em cada ponto de coleta foi medida a temperatura do efluente, temperatura
ambiente e pH.

2.2.4 Anlise das amostras coletadas

As amostras coletadas foram analisadas em duplicata no Laboratrio de Controle de

Efluentes (LACE) da UPF. Foram analisadas Fsforo Total (FT), Nitrognio Total (NT),
Nitrato, Nitrito, Oxignio Dissolvido (OD), Demanda Qumica de Oxignio (DQO),
Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO5), Slidos em Suspenso (SS), Slidos
Sedimentveis (SSed), leos e Graxas, Turbidez, Surfactantes. E no Laboratrio de
Microbiologia foram analisados os Coliformes Termotolerantes, todos os laboratrios so
na Universidade de Passo Fundo (UPF). Para realizao das anlises foi seguida a
metodologia descrita por APHA (1999). Foram selecionados estes parmetros, pois melhor
caracterizavam o efluente da ETE, para comparao com a CONSEMA 128/06 e
CONAMA 357/05.
 49

2.2.5 ndice pluviomtrico do perodo

Foi pesquisado no site da Embrapa-Trigo (Passo Fundo) o ndice pluviomtrico, no

perodo de 10 dias consecutivos, que antecederam a coleta das amostras. Para que este
parmetro no influenciasse na diluio do efluente, alterando sua concentrao.

2.2.6 Delineamento experimental

Foi realizada uma coleta em trs estaes do ano (outono, inverno e primavera),
no foi realizada coleta do vero devido falta de tempo devido ao cronograma de entrega
do TCC banca, e ainda, limitao de recursos financeiros para as anlises. Em cada ponto
de coleta foram realizadas anlises em duplicata de cada parmetro estipulado no item
anlise das amostras coletadas.

2.2.7 Aplicao da gua de reso

Aps as anlises dos dados foi realizado um estudo comparativo dos resultados
obtidos com ndices desejados para reso na indstria, para definir em qual rea da
empresa seria possvel o reso local do efluente tratado.

2.3 RESULTADOS E DISCUSSES

2.3.1 Caracterizao do processo de abate

Os resultados da caracterizao do processo de abate dependem e das

caractersticas da regio em que a empresa esta situado, variando significativamente.
 50

Segundo dados fornecidos pela empresa a capacidade mxima de abate diria de 50

bovinos e 1000 sunos. A contribuio de gua por bovino de aproximadamente de 1000
litros por cabea e de suno 500 litros por cabea.
O processo industrial do abatedouro consiste na: plataforma de recebimento,
pocilgas, atordoamento, sangria, escaldagem e depilao.

2.3.2 Caracterizao da ETE

Os desejos lquidos oriundos do processo dos sunos so gerados pelo banho dos
animais; lavagens de pisos dos boxes de atordoamento e demais reas do processo
produtivo (vmito, sangria, esfola e higienizao das cavidades do animal para a perfeita
remoo dos resduos). A lavagem dos pisos dos boxes de atordoamento (pocilgas)
proporcional ao recebimento de animais, pois no determinado um nmero constante de
lavagem. As lavagens ocorrem atravs do nmero de recebimento dos lotes de animais,
contudo quanto mais animais recebidos maior ser o nmero de lavagens, no final do dia
realizada uma lavagem com adio de hipoclorito para desinfeco do local. Entretanto, a
carga do efluente resultante ser sempre constante, pois a carga resultante da
concentrao e da vazo.
A empresa em estudo dispe de tratamento preliminar atravs de peneiramento,
sistema fsico-qumico, atravs de decantao, e tratamento biolgico, atravs de lagoas de
estabilizao.
A Figura 8 apresenta os equipamentos da ETE, com a linha verde e linha vermelha.
Na linha verde o efluente das primeiras pocilgas direcionado para a esterqueira e o
restante para uma peneira.
 51

Figura 8:Fluxograma da ETE.

Como apresentado no fluxograma da Figura 8, a ETE do abatedouro em estudo

divida em duas linhas, a linha vermelha composta por um gradeamento, uma peneira, um
decantador e calha Parshall; a linha verde composta por esterqueira, peneira e calha
Parshall. O efluente aps passar pelas duas calhas Parshall conduzido a uma Lagoa
Anaerbica, aps, a uma lagoa aerada, e por fim, em uma lagoa de sedimentao. Antes do
efluente ser lanado no corpo hdrico este passa por dois audes. Nestes audes existem
peixes como forma de controle da concentrao de oxignio dissolvido no efluente.
 52

2.3.2.1 Caracterizao dos equipamentos

A Figura 9 apresenta o fluxograma da ETE, identificando seus equipamentos.

Peneira Linha Vermelha Peneira Linha Verde

Decantador Linha Vermelha Calha Parshall - Linha verde

Calha Parshall - Linha Vermelha Lagoa Anaerbia juno das Linhas Vermelha e
Verde
 53

Lagoa Aerada Sada Lagoa Aerada

Lagoa Facultativa Lagoa Facultativa

Primeiro Aude Acesso primeiro aude

 54

Curso dgua at o segundo aude Segundo Aude

Figura 9:Fluxograma fotogrfico da ETE

Peneira

Na ETE do abatedouro existem duas peneiras Estticas com a funo de remoo

dos slidos grosseiros, conforme Figura 9 (A) e (B) do Fluxograma da ETE.

Decantador

Tem a funo de realizar a remoo da gordura superficial. A gordura retirada neste

tanque passa por processo de digesto e secagem sendo posteriormente destinada a fbrica
de sabo.
 55

Lagoas

A lagoa anaerbia possui 2,0 m de profundidade til e 2,5 de profundidade total

com volume til de 1075 m3, nos dias que foram realizadas as coleta a vazo variou de
470m3/d 646 m3/d, conforme Quadro 5, sendo que a vazo de projeto de 700 m3/d.
A lagoa aerada possui 2,0 m de profundidade til e 2,5 de profundidade total com
volume til de 1274 m3, possui um aerador com potncia de 50 HP.
A lagoa de sedimentao possui volume til de 2111 m3, nos dias que foram
realizadas as coleta a vazo variou de 158 m3/d 203 m3/d conforme Quadro 5.
A Figura 10 apresenta os frascos onde foram armazenados o efluente coletado, na
anlise visual, percebe-se a eficincia da ETE atravs da colorao do efluente.

Figura 10:Amostras coletadas

2.3.2.2 ndice pluviomtrico

De acordo com a classificao de Koppen, o clima local predominante temperado

mido subtropical, com chuvas bem distribudas durante o ano e temperatura mdia anual
de 17,5C. O ms de temperaturas mais elevadas janeiro com mdia de 22,5C e o ms
mais frio junho com mdia de 12,5C.
 56

A caracterizao climtica da regio, segundo Fundao Instituto Brasileiro de

Geografia e Estatstica (1986), so de mesoclima classificado como clima mido, com grau
de umidade forte e temperaturas mdias variando entre 16 e 18 C. A precipitao anual
varia de 1500 a 2000 mm.
O Quadro 4 apresenta os valores do ndice de precipitao e a Figura 11 os valores
da temperatura dos dez dias antecedentes a cada coleta, estes dados foram obtidos pela
estao meteorolgica da Embrapa Trigo de Passo Fundo, pois a cidade de Estao no
possui Estao Meteorolgica, sendo a de Passo Fundo mais prxima.

Quadro 4: Valores dirios de precipitaes pluviomtricas.

1 Coleta 2 Coleta 3 Coleta
Dias
Precipitao (mm) Precipitao (mm) Precipitao (mm)
1 0,0 26,5 0,0
2 0,0 0,0 0,0
3 0,0 0,0 0,0
4 44,8 0,0 0,0
5 19,4 1,6 0,0
6 0,0 0,0 0,0
7 0,0 0,0 0,0
8 0,0 0,0 0,2
9 0,0 0,0 0,0
10 4,6 0,0 1,8
Fonte: Adaptado Embrapa Trigo de Passo Fundo/RS.

Fonte: Adaptado Embrapa Trigo de Passo Fundo/RS.

Figura 11: Temperaturas dirias
 57

2.3.2.3 Parmetros obtidos

A) Vazo

Segundo a Licena de Operao emitida pela Fepam em 18/01/2010 vlida at

18/01/2014, o abatedouro tem capacidade de operar com at 900 m3/dia. Para obteno e
verificao da vazo diria da ETE do abatedouro, foram efetuados medies e clculos
nas Calhas Parshall da ETE. A Figura 12 apresenta esquema da Calha Parshall instalada na
ETE do abatedouro.

Figura 12: Esquema Calha Parshall

A Quadro 5 apresenta as dimenses padronizadas de medidores Parshall e valores

limites de vazo (L/s) em funo da largura da garganta, sendo que ambas as Calhas
Parshall instaladas na ETE possuem a largura da seo estrangulada W de 3 (ou 76 mm).

Quadro 5: Dimenses padronizadas de medidores Parshall e valores limites de vazo

 58

Fonte: Adaptao Manual de Hidrulica; Azevedo Neto, 1982.

Para obteno do clculo da vazo foi medida a altura da lmina dgua no ponto
H0, a montante da seo estrangulada W, e aplicado a Equao 01, para estas caractersticas
de Calha Parshall:
3/ 2
Q 2,2WH 0 (Equao 01)

Onde:
Q= m3/s
H0 = altura do nvel de lquido no ponto 0 (em m);
W = largura da garganta, ou seo estrangulada W (em m).

Levando em considerao que o abatedouro est funcionando apenas 8 horas

dirias, a vazo em horrio de pico atingiu 646 m3/d nos dias de coleta, conforme pode ser
observado na Figura13.

Figura 13: Valores de vazo nos pontos de coleta

 59

B) Potencial Hidrogeninico (pH)

A Figura 14 apresenta os valores obtidos referentes ao pH do efluente coletado.

Figura 14: Valores de pH nos pontos de coleta

Os valores de pH resultantes mantiveram-se constantes ao logo da ETE,

apresentando pH praticamente o mesmo variando de 7,2 a 7,3 no final de cada coleta.
Como pode ser observado na Figura 14, este valor apresenta-se dentro da faixa de variao
de 6,0 a 9,0 estabelecida pela Resoluo CONAMA n 357/05 para corpos hdricos de
classe 2, Resoluo CONSEMA 128/06 e tabela da USEPA Water Industrial Reuse.

C) Demanda Qumica de Oxignio (DQO)

Observa-se na Figura 15 as concentraes de DQO obtidas nas coletas realizadas.

 60

Figura 15:Concentraes obtidas para DQO

Na Figura 15 os resultados obtidos para DQO no ponto cinco variaram 27 mg/L

64 mg/L e esto nos limites exigidos pela licena de operao sendo 300 mg/L do
abatedouro.

D) Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO)

A Figura 16 representa as concentraes obtidas para DBO.

Figura 16:Concentraes obtidas para DBO

Segundo a Resoluo CONSEMA 128/06 as concentraes mantiveram-se dentro

do limite estabelecido pela Licena de operao, que de 80 mg/L, pois no ponto cinco os
resultados variaram de 12 mg/L 19 mg/L, conforme Figura 16.
 61

E) Fsforo

Na Figura 17 esta apresentada os resultados obtidos para Fsforo Total.

Figura 17: Resultados obtidos para Fsforo Total

As concentraes de fsforo total resultantes das coletas realizadas no ponto cinco

apresentaram uma variao de 1,3 mg/L 6 mg/L. Os valores estabelecidos pela Licena
de operao so 3 mg/L, sendo assim quando o efluente coletado em baixa temperatura
obteve resultado acima do exigido pela legislao.

F) Nitrognio

Pode-se observar na Figura 18 os resultados obtidos para Nitrognio Total.

Figura 18: Resultados obtidos para Nitrognio Total

 62

A concentrao de nitrognio total sofreu variao de 10 mg/L 38 mg/L ao longo

no ponto cinco nas trs coletas realizadas. Como pode ser observado na Figura 18,
concentrao de nitrognio, na maioria dos pontos das coletas, est acima do limite
estipulado pela Licena de operao e CONAMA 357/05 para rio classe 2, sendo de 20
mg/L.

G) Slidos Sedimentveis

A Figura 19 representa os resultados obtidos para Slidos Sedimentveis.

Figura 19: Resultados obtidos para Slidos Sedimentveis

Os valores de Slidos Sedimentveis obtidos nos pontos quatro e cinco de 1 mg/L

esto nos ndices aceitveis pela Licena de Operao do empreendimento de acordo com
a CONSEMA 128/2006 sendo de 1 mg/L.

H) Slidos em suspenso totais (SST)

Esto representados na Figura 20 os resultados obtidos nas anlises para Slidos em

suspenso totais.
 63

Figura 20: Resultados obtidos em Slidos em Suspenso

Os valores de concentrao de SST resultantes das coletas realizadas ao longo da

ETE, apresentam uma reduo na concentrao deste parmetro variando de 8 mg/L 30
mg/L.
Conforme a tabela da EPA Water Industrial Reuse a concentrao de slidos
suspensos em gua de reso industrial dever ser 30 mg/L e segundo a CONSEMA
128/06 dever ser de 100 mg/L. Diante disto, pode-se dizer que as concentraes obtidas
no quinto ponto de coleta esto dentro da faixa estipulada para guas de reso industrial.

I) leo e graxas

Na Figura 21 esto apresentados os resultados obtidos para leo e Graxas.

Figura 21: Resultados obtidos para leo e Graxas

 64

Segundo a licena de operao os resultados obtidos a partir do quarto ponto para

leo e graxas esto nos padres exigidos de 30 mg/L,

J) Surfactantes

Na Figura 22 podem ser observados os resultados obtidos na analises para

surfactantes.

Figura 22: Resultados obtidos para Surfactantes

O surfactante (ou tensoativo) um composto caracterizado pela capacidade de

alterar as propriedades superficiais e interfaciais de um lquido. A presena de altos ndices
em efluentes pode causar a reduo da tenso superficial, formao de espuma e toxicidade
(RECESA, 2008).
Conforme a licena de operao do abatedouro as espumas devem estar
virtualmente ausentes, analisando o grfico percebesse a baixa concentrao de espuma
chegando ao mximo de 0,5 mg/L.

K) Turbidez

Esto representados na Figura 23 os resultados obtidos nas anlises para turbidez.

 65

Figura 23: Concentraes obtidas para turbidez

Os resultados obtidos para turbidez no ponto cinco variou de 6 NTU 10 NTU,

segundo a CONAMA 357/05 os padres esto nos exigidos que at 100 NTU para rios de
classe 2.

L) Coliformes Termotolerantes

Segundo a licena de operao da empresa baseada na CONSEMA 128/06 o

efluente emitido ao corpo hdrico dever ter no mximo 10000 NMP/100 mL, sendo assim
no ponto de amostragem cinco (primeiro aude) o efluente encontra-se abaixo dos padres
limites, conforme pode ser observado na Tabela 7.

Tabela 7:Resultados obtidos para Coliformes termotolerantes

Coliformes Fecais (NMP/100 mL)
Pontos de amostragem 1 Coleta 2 Coleta 3 Coleta
1 92*103 16*106 16*106
2 24*104 16*106 16*106
3 16*104 16*106 16*106
4 16*104 57*104 205*104
5 23*102 22*102 18*102
 66

Os valores de concentrao de Nitrito (NO2) e Nitrato (NO3) no foram

confrontados com a CONAMA n 357/05, sendo o limite de 1,0 mg/L de NO2 e 10 mg/L
de NO3, pois os resultados obtidos nos ensaios de laboratrio, foram descartados devido a
mal diluio da amostra.

M) Temperatura

A Figura 24 apresenta as temperaturas do efluente (A) e as temperaturas do

ambiente (B) obtidas nos dias de coletas. Observa-se que a temperatura do efluente esta
abaixo dos limites considerados pela CONSEMA 128/06, de < 40 C.

(A) (B)
Figura 24: Temperatura do efluente e Temperatura do ambiente no horrio de coleta

A menor temperatura ambiente 9 C ocorreu na segunda coleta 9 no inverno, em

relao s outras com maior temperatura; o pH, slidos suspensos totais, slidos
sedimentveis, turbidez, DQO, DBO, leos e graxas no sofreram alterao significativa,
contudo obteve-se a menor vazo, maior concentrao de fsforo e surfactantes, menor
concentrao de nitrognio.
A Tabela 8 apresenta os resultados obtidos dos parmetros analisados nas trs
coletas no ponto cinco, comparados com a CONSEMA 128/06, CONAMA 357/05 e a
tabela da USEPA.

Tabela 8:Resultados obtidos nas anlises realizadas comparadas com a legislao

 67

Resultado CONSEMA CONAMA

Parmetro USEPA
no ponto 5 128/06 357/05
pH 7,2 a 7,3 6,0 a 9,0 6,0 a 9,0 6,0 a 9,0
DQO (mg/L O2) 27 a 64 300 - -
Fsforo (mg/L) 1,3 a 6 3 - -
Nitrognio (mg/L) 10 a 38 20 20
SSed. (mg/L) 1 1 3 3
SST (mg/L) 8 a 30 100 - 30
leo e graxas (mg/L) 2 a 25 30 - -
Surfactantes (mg/L) 0,5 - - -
Turbidez (NTU) 6 a 10 - 100 -
Coliformes Termotolerantes
1800 a 2300 10000 - -
(NMP/mL)

2.3.2.4 Aplicao de reso

O abatedouro possui trinta e seis pocilgas no total. Atualmente a gua utilizada para
lavagem das pocilgas potvel, bombeada de poo artesiano localizado nas dependncias
da empresa. A Figura 25 apresenta as instalaes das pocilgas no abatedouro.

(A) (B)
 68

(C) (D)
*(A) Instalaes das pocilgas, (B) Lavagem das pocilgas, (C) e (D) Divises das pocilgas
Figura 25:Pocilgas do Abatedouro

A sugesto para reso poderia ser aplicar a gua de reso na pr lavagem das oito
primeiras pocilgas, pois estas se apresentam em estado mais precrio, devido a ser o local
de recebimento dos animais, e onde ocorre a primeira lavagem dos mesmos. A passagem
dos animais para posteriores pocilgas concomitante com a limpeza das pocilgas. A
exigncia de gua de melhor qualidade vai aumentando medida que os animais vo sendo
conduzidos em direo s ltimas pocilgas, para ao interior da empresa. Devido a isto, a
sugesto seria aplicao nestas oito primeiras pocilgas, onde a exigncia de qualidade seria
menor, de gua no potvel.
Para ser reutilizado o efluente tratado, o padro de qualidade deve atender a
finalidade proposta. Conforme pode ser observado nos resultados obtidos no ponto cinco,
os parmetros ficaram acima dos limites estabelecidos pelo CONAMA 357/05 para classe
2, para o fim proposto, de limpeza das primeiras oito pocilgas. Contudo a gua de reso
poder ser classificada como Classe 3, conforme Art. 4 inciso IV, ou seja, de contato
secundrio, devido obrigatoriedade do uso de EPIs pelos funcionrios desta seo do
abatedouro.
Seria altamente recomendvel o reso do efluente tratado, para este fim, o que
geraria uma economia de gua potvel, diminuio dos impactos ambientais e conservao
dos recursos hdricos. A empresa poderia aplicar o reso tambm para outros fins, como
por exemplo: pr lavagem dos caminhes de descarga dos animais, lavagem dos pisos
externos e irrigao das reas verdes da empresa ou em equipamentos utilizados na
 69

indstria. Levando em consideraes os vrios locais onde o reso pode ser aplicado,
recomenda-se para trabalhos futuros que seja verificado essa possibilidade.
 70

3 CONCLUSES E RECOMENDAES

A grande vantagem da utilizao da gua de reso a de preservar gua potvel

exclusivamente para atendimento de necessidades, como o caso de abastecimento
humano. A demanda crescente por gua tem feito do reso planejado de gua um tema
atual e de grande importncia.
Nesse sentido, deve-se considerar o reso de gua como parte de uma atividade
mais abrangente de gesto integrada que o uso racional ou eficiente da gua, o qual
compreende tambm o controle de perdas e desperdcios, e a minimizao da produo de
efluentes e do consumo de gua. Ao liberar as fontes de gua de boa qualidade para
abastecimento pblico e outros usos prioritrios, o uso de efluente tratado contribui para a
conservao dos recursos e acrescenta uma dimenso econmica ao planejamento dos
recursos hdricos.
Atravs das visitas e coletas do efluente realizadas na Estao de Tratamento de
Efluente, obteve-se a caracterizao da mesma e avaliao dos parmetros propostos na
pesquisa nas diferentes estaes do ano outono, inverno e primavera. Dos parmetros
analisados poucos obtiveram significativa varincia de concentrao em relao a variao
de temperatura, no podendo assim ter como justificativa a temperatura para esta variao.
Dentro os parmetros analisados quando comparados com os exigidos pela Licena
de Operao da empresa, segundo CONSEMA 128/06 e a CONAMA 357/05,
classificando o corpo hdrico receptor em Classe 2, os padres de qualidade de reso ao
fim proposto esto dentro dos esperados.
Analisando o efluente propem-se o reso da gua na lavagem das primeiras oito
pocilgas, onde no necessrio o uso de gua potvel. Apenas quando ocorre a ltima
lavagem do dia recomenda-se o uso da gua do poo artesiano, onde realizada a
desinfeco do local.
Portanto este estudo foi de suma importncia para a empresa devido
caracterizao do efluente gerado e o possvel reso proposto, minimizando a poluio,
contribuindo para a proteo do meio ambiente e conservao dos recursos hdricos.
 71

Como recomendaes para futuras pesquisas no abatedouro em estudo, tem-se:

- Aplicao do clculo para avaliar o ndice de Qualidade da gua (IQA) no final
da ETE.
- Caracterizar e avaliar o processo no interior da empresa para outras
recomendaes de reso no interior do abatedouro.
- Realizar estudo para caracterizar qual seria o melhor pr tratamento para o reso
em outras reas ou equipamentos do abatedouro.
- Realizar o projeto do reso na empresa.
 72

4 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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