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na propriedade leiteira
Introduo
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Palestra apresentada no 5 Rio Sul Leite Trs Rios, RJ, em 21/07/2005.
E.mail: ladeira@cnpgl.embrapa.br
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Tabela 1. Evoluo na produo de leite, na receita e no saldo parcial do
subsistema vacas em funo da melhoria dos indicadores tcnicos.*
Indicadores Unidade A B C
Pastagens para as vacas Ha 30 30 30
1. Lotao das pastagens Vacas/Ha 1 1,5 2
Vacas (Total) N 30 45 60
2. Intervalo de partos Ms 16 15 14
Partos no ano N 23 36 51
3. Durao da lactao Ms 8 9 10
Vacas em lactao % 50,0 60,0 71,4
4. Produo por vaca ordenhada L/Dia 6 9 12
Produo de leite L/Dia 90 243 514
Receita com a venda de leite R$/Ms 1.372,50 3.705,75 7.842,86
5. Relao leite produzido/ L/kg 6 5 4
concentrado para vacas
Despesa com concentrado R$/Ms 128,75 741,15 1.960,71
6. Produtividade da mo-de-obra L/DH 60 100 150
Despesa com mo-de-obra R$/Ms 686,25 1.111,73 1.568,57
Saldo parcial R$/Ms 557,50 1.852,87 4.313,58
* Considerando: leite = R$ 0,50/litro; concentrado = R$ 0,50/kg; mo-de-obra
= R$ 15,00/ Dia de servio.
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Reduzindo-se de 15 para 13 meses o IP e aumentando-se de oito para dez
meses a DL, pode-se obter aumentos de 17% no nmero de crias e de 45%
no nmero de vacas em lactao (de 53 para 77) e, possivelmente, na
produo de leite.
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Alm do acompanhamento peridico das relaes leite
produzido/concentrado consumido e preos de leite/concentrado, importante o
produtor adotar medidas que assegurem: a) oferta de forragem de melhor
qualidade para as vacas em lactao, visando reduzir a necessidade de
suplementao com concentrados; b) fornecer concentrado em funo da
produo de leite, do estgio de lactao e da condio corporal das vacas.
3. Produtividade da mo-de-obra
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contribudo para esta variao foram as diferenas na produtividade do rebanho,
no sistema de alimentao das vacas (exclusivamente a pasto ou pasto mais
cocho) e no sistema de ordenha (manual x mecnico).
Tabela 4. Variao no percentual da receita obtida com a venda de leite gasta com
mo-de-obra (MDO) em funo da produtividade (PMDO) e do custo da mo-de-
obra.
PMDO Receita com Custo da MDO
(Litros de venda de leite* (R$ / trabalhador/dia)
leite/trabalhador/dia (R$ /dia) 15,00 20,00 25,00
) % da receita gasta com MDO
400 200 7,5 10 12,5
200 100 15 20 25
150 75 20 26 33
100 50 30 40 50
50 25 60 80 100
* R$ 0,50 / litro de leite.
4. Produtividade da terra
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0,25 UA; crias de 1 a 2 anos = 0,5 UA; animais de 2 a 3 anos = 0,75 UA; e
animais acima de trs anos e adultos = 1,0 UA; reprodutores = 1,25. Ajustes
devem ser feitos para raas de grande porte. Opcionalmente, para pastagens
exploradas intensivamente em pastejo rotativo com vacas em lactao, a TL pode
ser expressa em vacas por hectare.
A taxa de lotao uma medida da capacidade de suporte das pastagens e
um indicador das condies destas. Assim, TL inferiores a 1,0 UA/ha indicam o
uso de pastagens degradadas ou com forrageiras pouco produtivas; TL superiores
a 3,0 UA/ha so esperadas em pastagens adubadas e manejadas em pastejo
rotativo durante o perodo das chuvas.
A evoluo na produtividade da terra destinada s vacas em lactao, em
funo dos aumentos da taxa de lotao da pastagem e da produo de leite por
vaca ordenhada, mostrada na Tabela 5. Os dados mostram a importncia e a
necessidade de se implementar, simultaneamente, melhorias nas pastagens e na
produtividade das vacas do rebanho. Desta forma possvel evoluir de uma
produtividade de 5,0 litros/ha/dia, considerada baixa, para 20 litros/ha/dia,
considerada satisfatria, que pode ser obtida com taxa de lotao de 2,0 vacas/ha
e produo de 10 litros/vaca/dia, conforme mostrado na Tabela 5.
A produo de leite por vacas ordenhadas (PVO) e pelo total de vacas (PVT)
do rebanho so medidas simples de serem obtidas: basta dividir a produo de
leite obtida no dia pelo nmero de vacas ordenhadas e pelo total de vacas
(lactao e secas) no perodo, respectivamente.
A vaca a unidade bsica de produo numa propriedade leiteira. Portanto, a
produo de leite por vaca ordenhada (PVO) e pelo total de vacas (PVT)
constituem bons indicativos da eficincia produtiva do rebanho, uma vez que a
relao entre elas combina os efeitos da produo e de outros dois fatores:
intervalos de partos e durao da lactao.
As produes elevadas, relativamente ao padro da raa, com a PVT
aproximando-se da PVO, so indicativas de excelente desempenho produtivo.
medida que a PVT distancia-se da PVO, indicativo de fraco desempenho,
motivado por intervalos de partos longos e/ou lactaes curtas.
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ndices elevados de mortalidade resultam em pequena disponibilidade de
fmeas para reposio do rebanho e venda. No basta assegurar a sobrevivncia
da bezerra, mas tambm lhe proporcionar um desenvolvimento compatvel com o
padro da raa, visando obter um animal mais produtivo e de maior valor
comercial.
O perodo de aleitamento a fase de maior risco de morte na criao das
bezerras e deve merecer grande ateno do produtor. A ingesto adequada de
colostro pelo recm-nascido, o tratamento do umbigo, a manuteno das crias em
instalaes limpas, o fornecimento de quantidades suficientes de leite,
concentrado e forragem (feno) de boa qualidade, sem descuidar do
controle/preveno do carrapato e verminoses, so medidas indicadas para o
adequado desenvolvimento da fmea.
O registro da morte dos animais (data, idade e causa provvel) deve ser feito
para se medir as perdas e adotar as medidas necessrias para prevenir novos
casos.
Convm ressaltar que a mortalidade de animais jovens em rebanhos leiteiros
freqentemente mais elevada do que a relatada pelos produtores, em razo da
falta de registros. Num rebanho em que nascem 20 bezerros por ano, a perda de
apenas um deles resulta em 5% de mortalidade.
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Fmeas at 1 ano 10 10 10 10
Fmeas de 1 a 2 anos 10 10 10 10
Fmeas de 2 a 3 anos 10 10 5 -
Fmeas mais de 3 anos 5 - - -
Total de fmeas 35 30 25 20
Pastagem necessria (ha):
Taxa de lotao: 1 UA/ha 20 15 11 7,5
2 UA/ha 10 ha 7,5 ha 5,5 ha 3,8 ha
Eficincia do uso da terra (%) 38 50 67 100
9. Intervalo de partos
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Um adequado manejo alimentar das vacas no pr e ps-parto, principalmente;
a suplementao adequada da vaca em lactao em funo da produo de leite,
estgio de lactao e da sua condio corporal; um bom manejo sanitrio; e o uso
de reprodutores frteis e/ou de boas prticas de inseminao so medidas
necessrias para se obter maior eficincia reprodutiva.
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Tabela 9. Impactos do rendimento da lavoura sobre a rea de plantio e custos de
mquinas para produo de 100 t de silagem.
Lavoura A B C
Tempo de colheita (carreta 1.800 kg)* Minuto 28 13 8
Distncia percorrida* Metro 1.300 800 500
Rendimento de colheita t/h 3,86 8,3 14,43
Produo estimada da lavoura ** t/ha 15 25 40
Produo de 100 t de silagem:
rea a cultivar ha 6,7 4,0 2,5
Servios mecanizados:
- Preparo do solo, plantio, tratos etc. HT 67 40 25
- Colheita (no inclui transporte) HT 26 12 7,5
- Custos de plantio *** R$/t 16,75 10,00 6,25
- Custos de colheita *** R$/t 6,50 3,00 1,88
* Valores observados; ** distncia entre linhas de 0,9 m; A, B e C: lavouras
com baixa, mdia e alta proporo de gros; *** Considerando R$
25,00/hora de trator e equipamentos.
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