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TERAPIA NUTRICIONAL
CHINESA
Diettica na Medicina Tradicional Chinesa
(TCM)
Joerg Kastner
2013
PASSIFLORA
1 Teoria
A. Introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional
Chinesa e Diettica Chinesa.
Yin e Yang
Os princpios bsicos da Medicina Tradicional Chinesa (MTC) esto enraizados na filosofia Taoista do Yin e
Yang. Estes dois opostos polares organizam e explicam o processo contnuo das alteraes naturais e
transformaes no universo.
De acordo com o conhecimento antigo, o yang marca o lado ensolarado e o yin o lado com sombra de uma
colina. Na teoria do yin e yang, todas as coisas e fenmenos do cosmo contm estes dois aspetos
complementares. O smbolo Taoista tradicional para a plenitude e harmonia a fuso mnada do yin e
yang.
Na Natureza No Homem
Na Nutrio Chiensa
Yin Yang
Fruta tropical Carne
Lacticnios Especiarias acre
Algas Camaro
Sumo de laranja Caf
Ch menta Ch funcho
Trigo Aveia
Molho soja Tabasco
Cerveja Aguardente de anis
Alimentos cozinhados Alimentos grelhados
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 8
Todos os princpios teraputicos na MTC pretendem ou reter ou restabelecer o equilbrio do yin e yang. O
equilbrio completo do yin e yang significa sade perfeita; desequilbrio ou desarmonia entre estes dois
polos significa doena.
Suplementar o Yang
Suplementar o Yin
Drenar o excesso de yang
Drenar o excesso de Yin
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 11
Os cinco Elementos
Terra Fertilidade, amadurecimento, colheita,
ncleo interno (centro), estabilidade
(sendo enterrada), sabor doce
Metal Reflexo, mudana, morte, sabor acre
gua Fluir, clareza, frio, nascimento, sabor
salgado
Madeira Crescimento, dobrar, infncia, expanso,
sabor cido
Fogo Calor, incendiar-se, suportar, sabor picante
Estes elementos no existem isolados uns dos outros, mas influenciam-se mutuamente numa interao
dinmica constante.
Com o ciclo de produo (ou alimentao) (Xiang sheng, regra me-filho) os elementos podem alimentar-
se mutuamente, por exemplo, a gua alimenta a madeira e f-la crescer. A madeira alimenta o fogo e
converte-o em cinzas (terra).
No ciclo de conteno (xiang ke) os elementos verificam quando um est a ficar muito poderoso. Por
exemplo, o fogo controla o metal, significa que o derrete. Quando o ciclo de conteno quebra, a
desarmonia resultante pode ser observada em termos de rebeldia ou represso.
Os ciclos de produo e conteno refletem o curso harmonioso dos elementos, enquanto o ciclo de
represso e de rebelio representam elementos em desarmonia. O ciclo de represso um exagero
anormal do ciclo de conteno, onde um dos elementos est enfraquecido, fazendo com que o elemento
que o contm o invada e o9 enfraquea ainda mais. O ciclo de rebelio um reverso do ciclo de conteno,
em que um dos elementos desproporcionalmente forte e rebelia contra o elemento que normalmente o
estaria a controlar.
Para o praticante da MTC, os cinco elementos, associados com os seus ciclos de controlo, providenciam
uma ferramenta interessante para explicar tendncias e relacionamentos dos processos clnicos e para
achar o tratamento adequado.
O conceito de cinco elementos desempenha um papel importante na classificao de alimentos e plantas
medicinais.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 12
Fora Vital - Qi
Como mencionado anteriormente, o termo Qi geralmente traduzido como energia ou fora vital, mas
o significado do termo Chins muito mais amplo e engloba aspetos que so difceis de traduzir na
linguagem Ocidental.
Na MTC, a fora vital Qi, fonte de todos os processos vivos no universo, surge do campo energtico entre as
polaridades Yin e yang.
Funo
O Qi tem uma variedade de funes. O Qi a fonte de todos os movimentos no cosmo. No sentido mdico,
Qi a substncia bsica de todas as funes e processos no corpo humano e a fora de movimento de
todos os processos da vida. O Qi aquece e protege o corpo (Wei Qi = defesa) e responsvel pelo
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 13
crescimento e desenvolvimento, e pelas atividades mentais e fsicas. O Qi (Zhen Qi) flui atravs dos
meridianos do corpo. Cada rgo tem o seu prprio Qi, que controla o funcionamento do rgo.
Disfuno
Vazio de Qi (Qi Xu)
Sintomas
Fraqueza fsica geral, tez plida, fadiga crnica, perda de apetite, suor ligeiro, diminuio da resistncia,
encurtamento da respirao, voz baixa.
Lngua: inchada, plida
Pulso: fraco
Terapia Nutricional
Fortalecer o Qi com aveia, nozes, sementes, carnes do tipo aquecimento e peixe (bife, cordeiro,
salmo, truta).
Terapia Nutricional
Dispersar a estagnao com sabores cidos: pimenta, chili, lcool, alhos chineses (cebolinho),
cebolas verdes, funcho, alho, vinagre, coentros.
Terapia Nutricional
Orientar o Qi com amndoas, sal, aipo e ch verde.
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Essncia - Jing
O caractere chins para a Essncia significa semente, o Clssico Su Wen diz:
Jing a origem do corpo.
De acordo com a MTC, esta substancia extremamente valiosa forma a base para todos os
desenvolvimentos fsicos e mentais. O Jing armazenado no Rim; no tem equivalncia na Medicina
Ocidental.
Funo
Os praticantes de MTC vm a quantidade de Jing como uma determinao da qualidade de vida e
esperana de vida. Uma vez que o Jing, j anteriormente descrito, no pode ser regenerado, forma uma
espcie de relgio de energia interior que determina a nossa esperana de vida individual. Assim que este
relgio de energia interior se esgotar, a pessoa morre. Compreensivelmente, a MTC pe uma grande
nfase na preservao e num tratamento cuidado do Jing.
A terapia nutricional chinesa, bem como outras reas da filosofia Asitica, relatam este aspeto importante,
por exemplo, no Chi kung e Tantra.
A qualidade do Jing a base para o desenvolvimento pr-natal do corpo. No Ps-parto, o Jing influencia o
crescimento fsico e mental e responsvel pela fora reprodutora do corpo.
Disfuno
Constituio fraca, envelhecimento prematuro, deformaes, desordens sexuais como esterilidade e
infertilidade.
Terapia Nutricional
Proteger o Jing com uma dieta com alimentos saudveis e de elevado nvel nutricional e um
estilo de vida equilibrado. Suplementar o Jing atravs de medidas nutricionais no possvel.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 15
Sangue - Xue
Tradicionalmente, o sangue visto como uma forma de Qi densa e material. Desenvolve-se a partir da
essncias dos fludos dos alimentos que so extrados pelo estmago e bao. O Rim tambm contribui para
a formao de sangue. O gu Qi novo obtido atravs da comida transformado, via pulmo e
subsequentemente conectado com o Qi ancestral (zong Qi). Depois distribudo por todo o corpo pelo
corao.
O Su Wen diz:
o Qi passeia no sangue e alm do mais Sangue a me do Qi.
Outra passagem diz: Quando o Qi e sangue desenvolvem desarmonia, podem formar-se 100 doenas.
Funo
O objetivo mais importante do sangue alimentar e humedecer o corpo, especialmente os olhos, pele,
cabelo, msculos e tendes.
A medicina chinesa faz uma conexo importante entre o aspeto material do sangue o o imaterial da
conscincia: O sangue forma a cama para o shen (esprito).
O sangue, com o seu aspeto yin como uma base material, responsvel por ancorar o aspeto yang (espirito
ou shen) no interior. O sangue contm essencialmente Yin, mas tambm algum yang. O espirito cerca de
98% yang, mas no pensamento Chins, necessita de um pouco de yin noite para poder descansar isto
fornecido pelo sangue (xue). Se no existir sangue suficiente, o espirito no consegue descansar e o
resultado sonolncia.
O vazio de sangue, por isso, muitas vezes revela-se no s como fraqueza fsica, mas tambm com sintomas
mentais, como inquietao, esquecimento e insnia.
Disfuno
Vazio de Sangue (Xue Xu)
Sintomas
Tez baa e plida; lbios plidos, anemia, fadiga, viso perturbada, problemas de memria, inquietao,
insnia, instabilidade mental.
Lngua: plida, fina
Pulso: fino, spero
Terapia Nutricional
Fortalecer o sangue com perca, enguia, polvo (choco e lula), galinha, bife, fgado, ovos de
galinha.
Terapia Nutricional
Dispersar a estase sangunea com alho-porro chins, veado, vinagre, lcool.
Terapia Nutricional
Dispersar o calor de sangue com feijes-verdes, tomates, trigo, talos de aipo, de3nte de leo,
espinafres.
Esprito - Shen
Na MTC o esprito (shen) engloba o mental, aspectos psicolgicos, emocionais e espirituais de uma pessoa e
expressado pela conscincia e personalidade de uma pessoa. O espirito est intimamente ligado com o
corao, jing, sangue e Qi. Estas conexes materiais exemplificam a unidade que o corpo e mente formam
em MTC. Um bom espirito v-se na cara: providencia uma expresso radiante e olhos que esto alertas e
brilhantes.
Funo
Hospedeiros do esprito: Conscincia, pensamento, memria, sono, emoes, espiritualidade e psico. Cada
rgo acompanhado por um apecto psicolgico-mental:
Esprito (shen): Corao, conscincia, pensamento
Alma Etrea (hun): Fgado, vigor, criatividade
Alma corporal (Po): Pulmo, instinto, intuio
Mente (zhi): Rim, fora de vontade, carcter
Pensamento (si): Bao/pncreas, pensamento analtico, memria
Disfuno
Problemas psicolgicos e mentais, insnias.
Terapia Nutricional
Acalmar o esprito, por exemplo com trigo (estabiliza o esprito); quando agitado evitar sabores
cidos.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 17
Funo
A MTC distingue entre dois tipos de fluidos corporais em significado e funo.
Ambos os elementos so parcialmente responsveis pela qualidade e quantidade de sangue.
Liquido (Jin)
Elemento limpo, claro, fino; mais yang; circula essencialmente na superfcie do corpo; mantm hmidos a
pele, cabelo, orelhas, olhos, boca, nariz, genitais, e outros orifcios e msculos.
Humores (Ye)
Elemento turvo, pesado, mais denso; mais yin; humedece e alimenta o crebro, medula ssea e lubrifica as
articulaes. Suor, corrimento nasal, lgrimas, baba e saliva.
Disfuno
Danos nos fludos corporais
Os fluidos corporais so Yin e as deficincias aparecem sempre como secura (estado avanado = exsicose).
Sintomas
Pele, lbios, nariz, lngua, membranas mucosas ou boca secos; tosse seca, obstipao
Terapia Nutricional
Humedecer a secura com pera, ma, tangerina, leite de soja, tofu, leite, trigo, tomate, leite de
coco, uvas, amendoins e pinhes.
Terapia Nutricional
Primeiro suplementar o bao com paino, arroz, funcho, batatas e mel.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 18
rgo
Pulmo Edemas na parte superior do corpo, face e
mos
Bao Edemas na parte central do corpo,
abdmen, ascite
Rim Edemas na parte inferior do corpo, pernas
e tornozelos.
Terapia Nutricional
Dispersar a humidade com amaranto, cevada, milho, ch de seda, gengibre, dente de leo, e
leite de soja.
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As Causas de Doenas
A MTC v a sade como um equilbrio dinmico entre Yin e Yang. As doenas desenvolvem-se quando este
equilbrio perturbado. A MTC geralmente distingue entre fatores patognicos internos e externos que
podem causar desequilbrios entre o Yin e Yang.
Outras causas de doenas so:
Constituio: qualidade da constituio herdada (jing), constituio da me durante a gestao,
acontecimentos durante o nascimento e abortos.
Dieta: m nutrio ou excesso, dieta de qualidade inferior, dieta desequilibrada, maus hbitos
alimentares.
Estilo de vida desequilibrado: excesso de trabalho, stress, tenso fsica, emocional ou mental, falta
de exerccio, problemas sexuais
Trauma
Parasitas
Erros no tratamento
Vento
Os problemas causados pelo vento tm energia yang e aparecem repentinamente, muitas vezes servindo como
uma espcie de transporte do frio ou calor para a camada exterior do corpo. Isto danifica as camadas mais
externas do corpo, especialmente os meridianos yang da parte superior do corpo.
Sintomas
Espirros, arrepios, constipaes, corrimento nasal, febre, dores nas articulaes, dores de cabea, averso ao
vento e frio, mudana repentina dos sintomas.
Terapia Nutricional
Expulso do vento ou vento-frio.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 20
Para vento-frio: especiarias picantes, especialmente gengibre, cebola verde, alho, coentros.
Para vento-calor: talo de aipo, beringela, gua, castanha, ch verde, melancia.
Frio
O frio, outro fator patognico importante com qualidade yin, est dividido em frio interno e eterno.
Frio Externo: causado por exposio externa ao frio (inverno, ar condicionado), resulta numa estagnao de Qi e
sangue, e manifesta-se a si mesmo, por exemplo como uma dor fixa dependente do frio.
Frio interno: causado pelo consumo excessivo de alimentos frios ou uma penetrao mais funda do frio externo,
resulta numa estagnao de Qi e sangue e um enfraquecimento dos rgos.
Sintomas
Frio, extremidades frias, e no caso de uma penetrao profunda do frio, dores articulares, artrite, problemas
gastrointestinais, diarreia, vmitos, e dor abdominal, que melhoram com o calor.
Terapia Nutricional
Disperso do frio com especiarias acre como gengibre, cebolas verdes, alho, coentros, chili,
pimenta preta, funcho, galinha, cordeiro e lcool.
Humidade
A humidade um fator patognico externo que surge devido a condies climatricas hmidas, meios
circundantes hmidos, ou roupa molhada. Internamente a humidade forma-se como resultado de uma disfuno
do bao/pncreas. Quando se torna crnica, apresenta sintomas de muco nas membranas.
A doena de humidade tem um carcter predominantemente yin, com qualidades como peso, pegajosa, inchao,
abrandamento do fluxo normal do Qi, e tendncia em direo a doenas de linga durao.
Sintomas
Fadiga crnica, sensao de peso na cabea e membros, tonturas, edemas, dispneia (encurtamento da
respirao), aperto no peito, e sintomas abdominais como perda de apetite, nuseas, vmitos, diarreia.
O tempo hmido est geralmente associado com um agravamento dos sintomas.
Terapia Nutricional
Dispersar e secar a humidade.
Humidade/calor: feijo-verde, leite de soja, dente de leo, milho, ch de seda, algas.
Humidade: cevada, milho, gengibre, carpa, ch verde.
Calor
O calor um fator patognico com carcter yang. Como o calor tem uma tendncia para subir, primeiramente
interfere com as partes superiores do corpo. O calor seca e aquece o yin. Tambm aquece o sangue e fluidos
corporais e impacta o espirito (shen).
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Sintomas
Inquietao, irritabilidade, nervosismo, problemas de sono, insnias, hiperatividade, delrio, comicho, rush
vermelhas, febre, sede, boca e lbios secos, vermelhido, garganta irritada.
Terapia Nutricional
Eliminar calor e arrefecer, humedecer; reabastecer os fluidos corporais com tomates, dente de
leo, pepinos, melancia, trigo, tofu, feijo-verde, rebentos, laranja, limo, banana, kivi, lagosta, coelho, sal,
ch verde e iogurte.
Secura
A secura um fator yang e muitas vezes aparece em combinao com o calor. O calor, contudo, desempenha um
papel mais significante. A Secura danifica o pulmo e faz mal ao yin e fluidos corporais.
Sintomas
Pele seca e escamosa; lbios gretados, tosse seca, pouca saliva, sede, obstipao e exsitose.
Terapia Nutricional
Humedecer e restabelecer os fluidos corporais com pera, banana, melancia, tangerina, leite de
soja, tofu, trigo, amendoim, mel, manteiga e iogurte.
Emoes
Tristezaprejudica o Pulmo
O medo prejudica o Rim
A raiva e frustrao prejudica o Fgado
A alegria excessiva e ansiedade prejudica o Corao
A preocupao, pensamentos excessivos prejudicam o Bao
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Os dietistas eram os mais importantes destes curadores. A sua tarefa era primariamente a preveno das
doenas nos seus pacientes, juntamento com o uso teraputico de dieta para doenas agudas e crnicas. A
raiz do termo dieta revela uma conexo interessante entre a perceo Ocidental original do termo e o
conceito Asitico. Dieta derivado do Grego diaita, significa cuidar da vida, estilo de vida, ou maneira
de viver. O estilo de vida destaca um aspeto que lembra Tao, a conexo dos humanos com a natureza.
Com esta enfase na preveno, a terapia diettica na MTC permite que os dietistas sejam unicamente
responsveis pela sade de toda a famlia. A sade era alcanada atravs da dieta. A preveno, o evitar da
doena, desempenha um papel muito importante nas terapias MTC. O valor colocado na preveno
ilustrado pelo sistema Chins antigo de salrios dos mdicos. O salrio anual de um mdico era
determinado pelo estado imaculado de sade exibido pelos seus pacientes. Quanto menos doentes os
pacientes estavam, mais os mdicos ganhavam.
A acupuntura, moxibusto, fitoterapia, diettica e exerccio (Chi kung, tai chi) so as bases da teraputica
na MTC. Mesmo na sua origem a diettica foi atribuda um papel vital no tratamento de doenas. Citando
o Su Wen:
Quando o corpo est demasiado fraco, os terapeutas devem usar os alimentos para reabastecer o dfice.
O famoso mdico Sun Si Miao da Dinastia Tang (618-907 DC) deu ainda mais enfase importncia do papel
da dieta:
A terapia diettica deve ser o primeiro passo quando tratamos uma doena. Apenas quando isto no tem
sucesso que devemos usar medicamentos.
Sem o conhecimento de uma dieta adequada difcil gozar de uma boa sade.
Gu Qi (Qi do Alimento)
Gui Qi desenvolve-se nos primeiros estados de transformao como comida processada pelo bao e
estmago. A qualidade do novo Gu Qi formado depende da pureza dos alimentos ingeridos (se possvel
frescos e no processados ou desnaturados) e da condio dos rgos digestivos bao e estomago. Se estes
rgos esto num estado crnico ou agudo de fadiga, a quantidade e qualidade do Gu Qi fica diminuda.
Esta qualidade conduz a uma debilidade geral com uma tendncia a sintomas de vazio crnico.
Uma vez que o Gu Qi uma fonte de energia renovvel, desempenha um papel chave na Medicina Chinesa.
Gu Qi torna-se a maior parte nas energias renovveis. Este papel foi enfatizado pela tradicional Escola do
Meio, que via a terapia nutricional como um elemento chave no tratamento de doenas.
Sem o conhecimento de uma dieta correta, dificilmente possvel gozar de boa sade
Antes de se fazer um tratamento de acupuntura para o Yang Qi ou vazio Yin, por favor ter em ateno
que o vazio de Qi ou vazio de yang necessita modalidades de tratamentos exspandidas, envolvendo
medidas dietticas e fitoterapia para suplementar o Qi, Yang, fluidos corporais e sangue. Um
tratamento com sucesso do vazio de yin necessita de um reabastecimento do corpo fsico e as suas
substncias com dieta e fitoterapia.
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O Conceito de produo de Qi
Essncia Pr-natal (Jing) Qi meridianos (Ying Qi)
cerca 5%
Aquecedor Superior:
Corao, Pulmes e Pericrdio
Para cima do diafragma
Os pulmes unem o Qi ancestral com o Gu Qi para formar o Qi verdadeiro, que flui nos meridianos, e
distribui o Qi verdadeiro atravs do corpo. Os pulmes e corao usam o Qi para respirar vida para
dentro do sangue do aquecedor superior. Os pulmes disperso fluidos como uma nvoa fina que
humedece a pele e msculos. O aquecedor superior controla o movimento para coma e o Qi defensivo.
Aquecedor Mdio:
Bao, Pncreas e Estmago
Entre o Diafragma e o Umbigo
Nos textos clssicos, o aquecedor mdio muitas vezes comparado a uma chaleira a ferver ou a um barril
de fermentao que absorve a comida como espuma e processa-a. O estmago e bao so responsveis
pelo transporte e transformao corretos da comida. Este processo separa o limpo do turvo. O bao
move o Qi limpo para o aquecedor superior. O Qi turvo enviado para baixo atravs do estmago. Assim
que a comida foi transformada, o fluxo do Qi essencial derivado da comida limpa direcionado para cima
em direo aos pulmes e corao.
Este sistema fornece o corpo com a parte principal de Qi renovvel, bem como com sangue e fluidos
corporais, que so movidos juntamente a partir da. O aquecedor central central para a nutrio Chinesa:
uma dieta adequada e suficiente fortalece o Qi do bao diariamente e protege as fontes de energia do Rim.
A qualidade dos alimentos fornecidos ao aquecedor mdio determina toda a energia armazenada do corpo,
bem como a qualidade e quantidade de sangue e fludos corporais.
Aquecedor Inferior:
Fgado, Rim, Bexiga e Intestinos
A partir do Umbigo
O aquecedor inferior geralmente descrito como pntano ou esgoto. A sua funo principal a
transformao e excreo de fluidos e produtos de desperdcio. O fluxo do Qi est direcionado para baixo.
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No clssico As Receitas Valem Mil Peas de Ouro o mdico Chins famosos Sun Si Miao diz: Para o corpo
reter o seu equilbrio e harmonia necessita apenas de seguir uma dieta correta. Nunca devemos tomar
medicamentos de uma maneira descontrolada. O poder dos medicamentos unilateral, e existem casos em
que eles so teis
A classificao energtica atribui os alimentos primariamente a quatro reas: natureza trmica, sabor,
rgo, direo do movimento. Estas so modeladas depois de paradigmas enraizados nas bases empricas
da MTC.
A natureza trmica e sabor so de valor principal na terapia nutricional chinesa. Estas so muitas
vezes combinadas para descrever o sabor e o seu efeito no corpo, ex: doce-quente ou amargo-frio.
A nutrio preventiva geral foca-se no apenas na natureza trmica ou sabor dos alimentos. A terapia
nutricional criada para curar a doena, contudo, necessita ser baseada num diagnstico firme pelo
praticante de MTC, e considerar todos os quatro critrios (natureza trmica, sabor, rgo, e direo).
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Esta mesma classificao aplicada fitoterapia Chinesa e tem por base 3000 anos de tradio da
Medicina Chinesa, com base na aplicao, observao, experincia e intuio. Independentemente da sua
preparao, todos os alimentos tm uma energtica natural, uma natureza trmica bsica que tem um
efeito especfico no corpo.
Exemplo
Alimentos energeticamente quentes como a pimenta, chili e alho tm um efeito de aquecer o corpo. Os
alimentos frios como os tomates e bananas arrefecem o corpo. Os alimentos mornos e frescos tm um
efeito mais ligeiro no corpo. Os alimentos neutros no mudam o nvel energtico no corpo.
A qualidade trmica inicialmente tem um efeito geral no corpo: arrefece-o ou aquece-o. O sabor e
associao com um dos cinco elementos determina o efeito do alimento num dado rgo.
Exemplo
O sabor doce est associado com a terra e primariamente influe3ncia os rgos correspondentes estmago
e bao. Tem um efeito de arrefecer ou aquecer o estmago / bao, dependendo da sua natureza trmica:
Ch de funcho aquece o estmago enquanto a banana arrefece.
Quentes
Os alimentos quentes aumentam o Yang, aceleram o Qi, ativam, aquecem, dispersam, movem-se para cima
e para fora, aquecem os rgos e vsceras, eliminam o frio interno e externo e mobilizam a energia de
defesa.
Exemplo
tratamento de sintomas de frio:
Gengibre, canela, cordeiro, chili
O excesso cria calor (repleo de Yang), leses no yin, e seca os fludos corporais.
Mornos
Os alimentos mornos fortalecem o yang e Qi, aquecem o corpo, rgos e vsceras e aquecem e fortalecem
o aquecedor mdio
Exemplo
tratamento de sintomas de frio:
Funcho, galinha, vaca, aveia
O excesso cria repleo de Yang.
Neutros
Os alimentos neutros constroem o Qi e fluidos corporais, e estabilizam e harmonizam o corpo.
Exemplo
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 29
Frescos
Os alimentos frescos suplementam os fluidos corporais (jin Ye) e sangue, abrandam o Qi e eliminam calor.
Exemplo
tratamento de sintomas de calor:
Iogurte, leite de soja, trigo
Frios
Os alimentos mornos frios criam frio, arrefecem o calor interno e tm um efeito calmante no esprito
(shen).
Exemplo
tratamento de sintomas de calor:
Melancia, dente-de-leo, laranja
O excesso danifica Qi e Yang e arrefece demasiado o corpo.
Alimentos Yang
Os alimentos yang so os alimentos quentes e mornos; eles aquecem e revigoram o corpo.
Especiarias picantes (pimenta, alho, canela)
Carne (vaca, galinha, veado, cordeiro)
Aveia
Cereja, pssego
Caf,
lcool
Os alimentos Yang so recomendados para problemas de natureza fria ou fresca, por exemplo:
Vazio de Qi
Sintomas
Fadiga, tez plida, arrepios, perda de apetite, suscetibilidade a infees.
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Vazio de Yang
Sintomas
O frio domina, mos e ps cronicamente frios, exausto, letargia, fezes moles, urgncia frequente em
urinar com urina clara.
Alimentos Yin
Os alimentos Yin so alimentos frios e frescos; tm um efeito de arrefecer, calmante no corpo.
Lacticnios
Fruta (especialmente fruta tropical como banana, citrinos)
gua mineral
Tomate
Trigo
Os alimentos Yin so uma terapia importante para problemas de calor, por exemplo:
Vazio de Yin
Sintomas
Membranas mucosas secas, lngua seca, suores noturnos, mos e ps quentes, sensao de calor ao final
do dia.
Repleo de Yang
Sintomas
Voz alta, face vermelha, inquietao, agitao, hiperatividade, perturbaes do sono, sensao de calor.
Exemplos
Aplicao Prtica
Paciente est letrgico, plido, cansado, com arrepios.
Diagnstico: Vazio de Yang
Terapia: Alimentar o Yang com alimentos Yang (energeticamente quentes ou mornos, como cordeiro, vaca,
pimenta, ch de funcho).
Paciente est agitado, irritado, com tez vermelha e dores de cabea repentinas.
Diagnstico: Repleo de Yang
Terapia: Drenar a repleo de Yang, limpar o calor com alimentos Yin (alimentos energeticamente frios ou
frescos, como frutas, saladas, ch de menta, tomate).
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Os cinco sabores so o sistema mais antigo da classificao dos alimentos na MTC e so mencionados pelo
Nei Jing. Os sabores podem ser divididos de acordo com as suas qualidade Yin e Yang.
Adicionalmente aos seis efeitos Yin/Yang especficos, os cinco sabores cada um pertence a um dos cinco
elementos. Contuso, cada sabor est intimamente associado com os rgos ligados ao elemento
influenciado pelo sabor.
Elemento rgos
Doce Bao /Estmago
Amargo Pulmo / Intestino grosso
Salgado Rim / Bexiga
cido Fgado / Vescula Biliar
Picante Corao / Intestino Delgado
Cada sabor tambm tem outras qualidades importantes que influenciam o corpo:
Sabor Doce
Elemento
Terra.
rgo
Bao / Estmago
Efeito
Aquece, fortalece, harmoniza, relaxa e humedece. O doce tem o efeito de suplementao mais forte no
corpo (desejo de doces depois de exerccio fsico, desgaste emocional ou mental).
Aplicao geral
O sabor doce fortalece primariamente o Qi do bao, onde acumula energia. Tambm ajuda com a fraqueza
geral (apetite arrebatador). Com o seu efeito humedecedor , os alimentos doces alimentam os fluidos
corporais, aliviam a tenso interior (comer compulsivamente, comer demasiado devido a tenso
emocional), e estabelece o centro interior pessoal (elemento terra).
O excesso de alimentos doces danifica o Qi do bao e provocam humidade patognica. Isto pode,
com o tempo, conduzir a problemas de humidade, por exemplo, bronquite, sinusite, fadiga crnica,
sensao de peso na cabea frequentes. O Nei Jing diz: O sabor doce adiciona carne resultando em
obesidade e fraqueza do tecido conjuntivo. Via o ciclo de controlo, o excesso de sabor doce pode
enfraquecer os Rins, resultando em problemas de ossos e dentes.
Sabor Amargo
Elemento
Metal.
rgo
Pulmo / Intestino Grosso
Efeito
Move o Qi, revigora a circulao de energia, solta a estagnao, dispersa, abre os poros, liberta superfcies
de fatores de doena exgenos, e produz transpirao.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 33
Aplicao geral
O sabor amargo fortalece os pulmes e bane fatores de doena exgenos, especialmente vento-frio. O seu
efeito de produzir suor e capacidade de abrir os poros til no estado agudo de uma gripe (gengibre).
Alimentos moderadamente picantes durante os meses de inverno, oferecem uma excelente proteo
contra o frio. Devido aos seus efeitos de revigorar o Qi, o sabor amargo liberta estagnao emocional e
problemas respiratrios associados (aperto no peito). Com a sua tendncia para mover o Qi para cima, o
sabor amargo benfico quando se sofre de tenso emocional, como tristeza, melancolia e desnimo
(emoes do pulmo).
Pessoas com sintomas de calor devem evitar assiduamente os sabores amargos! O excesso causa
sintomas de calor e pode prejudicar a pele (secura, alergias, comicho, alergia ao sol). Atravs do
ciclo de controlo, os sabores amargos podem danificar essencialmente o Fgado e Vescula biliar
(subida de yang-Fgado, irritabilidade, hiperatividade e problemas de sono). Os sabores amargos dispersam
o esprito (shen) resultando em inquietao interior, hiperatividade e problemas de sono. Atravs do ciclo
de produo, a essncia do Rim pode sobreaquecer, causando desejo sexual excessivo, compulses sexuais.
Pode enfraquecer a tonicidade dos msculos e causar secura no intestino grosso (obstipao).
Sabor Salgado
Elemento
gua.
rgo
Rim /Bexiga
Efeito
Arrefece, humedece, suaviza, solta.
Aplicao geral
O sabor salgado em moderao suplementa a funo do rim, promove a excreo de urina e fezes, dissolve
congesto e reas endurecidas (ex: ndulos subcutneos, acumulao de fleuma).
mais restries de sal, o excesso comum! Desidrata o corpo; danifica fluidos, sangue e sistema
vascular (hipertenso); endurece os msculos e prejudica os ossos. Via o ciclo de controlo, inibe o
corao e espirito, diminui as capacidades mentais e conduz a pensamentos rgidos.
Sabor cido
Elemento
Madeira
rgo
Fgado / Vescula Biliar
Efeito
Adstringente, junta e preserva os fluidos.
Aplicao geral
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 34
Os alimentos cidos arrefecem o corpo, reduzem o excesso de transpirao, promovem a criao de fludos
e acalmam temperamentos quentes ao arrefecer o calor emocional no fgado/vescula biliar.
O sabor cido tambm suplementa o Yin. cido d felicidade. Nas alturas de tenso emocional e raiva, o
sabor cido deve ser favorecido, porque suplementa o Yin do Fgado. O efeito de suplementao do sabor
cido movido ao longo do elemento corao. O cido move para dentro e curador para mentes
distradas, no focadas ou vidas inquietas.
o sabor cido est contraindicado quando as condies climticas externas agudas (vento-frio)
entram no corpo. Quando o efeito patognico ainda est localizado na camada exterior do corpo, o
sabor cido vai introduzir este fator nas camadas mais profundas. Piorando o curso da doena e
reduzindo o sucesso do tratamento (nada de bebida de limo quente durante uma gripe). A terapia de
escolha para as constipaes sabores amargos, para abrir os poros, promover a transpirao e eliminar o
fator patognico da superfcie do corpo.
O excesso de sabor cido prejudica o tnus muscular (baixando o pH > msculos doridos, contraes
musculares) e tendes e deve ser evitado quando se sofre de reumatismo no articular ou artrite.
Sabor Picante
Elemento
Fogo
rgo
Corao / Intestino Delgado
Efeito
Seca, endurece e faz descer.
Aplicao geral
Picante-frio, faz descer e suporta as funes digestivas e excretoras do corpo (chs digestivos com amargos,
como ch de absinto). Suplementa o Yin do corao e tem um efeito calmante, especialmente a seguir ao
stress e tenso mental (cerveja, especialmente cerveja de cevada). Os sabores picantes na forma de
aperitivos, ou licores, estimulam os rgos digestivos devido ao seu contedo alcolico, especialmente na
combinao de sabores picantes.
O ciclo de produo: picante suplementa o Bao/Estmago. As suas propriedades secantes previnem a
formao de humidade pelo corpo. Quando tomado em doses corretas picante um tnico do Qi do bao,
prefervel durante o tempo frio-hmido (caf, vinho tinto).
Demasiado sabor picante tem um efeito laxativo forte e causa diarreia. Excesso de sabores picantes
(Caf) desidratam (pele seca), danificam fluidos (especialmente no vazio de sangue, circulao fraca)
danificam textura, aceleram o corao, e inibem o espirito.
Via ciclo produo, o excedente de calor no elemento fogo movido para o elemento terra, onde pode
causar danos no bao / estmago.
Um sintoma muitas vezes observado na prtica Calor de estmago (gastrite, lceras) causadas por um
consumo excessivo de caf, nicotina ou stress (MTC: stress = calor).
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 35
Exemplo
Doce-frio, banana; elimina calor de estmago
Doce-morno, cenoura: aquece estmago
Doce-Quente, anis: aquece, estmago.
Exemplo: cenoura
Sabor
Doce
Elemento
Terra
Natureza trmica
Morna.
rgos
Estmago e Bao/Estmago.
Efeitos
Aquece e fortalece primariamente os rgos digestivos bao e estmago. til para a perda de apetite,
nuseas, estagnao digestiva, obstipao e diarreia.
Exemplos
Cebola, alho, bebidas alcolicas.
Movimento Flutuante
Move o Qi para cima e para fora (transpirao), expele fatores patognicos externos, dissipam frio e vento;
natureza trmica forte (morno/quente), sabor amargo e doce.
Exemplos
Canela, pimenta, bebidas alcolicas de grau elevado.
Move o Qi para baixo e para dentro, retm Qi e fluidos corporais no interior; natureza trmica arrefecer-
neutra, primariamente sabor cido, parcialmente picante e salgado. Por exemplo, faz descer o yang-Fgado
ascendente com tonturas e dores de cabea.
Exemplos
Iogurte, limo.
Movimento Afundante
Move para baixo, tem um efeito laxativo ou diurtico, e arrefece, essencialmente de natureza trmica fria,
com sabor salgado forte ou picante.
Exemplos
Lagosta, sal.
Branqueamento
Este mtodo de preparao no muda o nvel de energia dos alimentos, mas os alimentos ficam mais fceis
de digerir quando aquecidos.
Fritar e Assar
Fritar e assar fornecem aos alimentos energia yang. Uma boa variao deste mtodo na cozinha chinesa o
uso do wok que pouco ou nenhum leo adicionado. Woking pe os alimentos em contacto com calor
extremo durante um curto perodo de tempo e mantm-nos com uma camada externa crocante, mas
deixa-os sumarentos e frescos por dentro. Isto fornece aos alimentos uma energia Yang forte por fora e um
componente yin equilibrado por dentro.
Fritar e assar deveria ser evitado nos sintomas de calor interno. Usar demasiado leo ou outras gorduras de
fritar tambm pode desenvolver humidade calor, que mancha o fgado e vescula biliar.
Vapor
Cozinhar ao vapor altera muito pouco a natureza trmica dos alimentos, o que classifica este mtodo como
neutro.
Grelhar, Churrasco
Grelhar ou churrasco desenvolve um efeito yang muito forte. O contacto direto com a fonte de calor
suplementa os alimentos com muito calor. Isto desenvolve um efeito de aquecimento muito forte nos
alimentos grelhados, especialmente carne. Como os grelhados e churrasco desenvolvem substncias
txicas nos alimentos este mtodo deve ser aplicado apenas em casos excecionais.
Grelhar ou churrasco deve ser evitado no caso da existncia de sintomas de calor.
Ferver
Com a fervura o efeito de aquecimento determinado pelo tempo de cozedura e temperatura. Uma
cozedura rpida adiciona pouca energia yang aos alimentos. Ferver durante muito tempo (at 36 horas)
desenvolve um potencial Yang demasiado grande nos alimentos. Na MTC, este potencial energtico
intensificado muito mais importante que qualquer perda de vitaminas durante a cozedura prolongada.
Guisados que contm carnes quentes e cozinhadas durante um perodo prolongado so uma excelente
base para restaurar o potencial Yang numa pessoa com vazio de Qi ou Yin. As fervuras tambm so vlidas
para os meses frios de inverno (carne, rebentos e sopas de vegetais). Este mtodo culinrio j no muito
comum em muitas partes do mundo, mas muito eficaz para curar na Medicina Chinesa. No passado,
ferver durante longos perodos foi espalhado pela Europa, especialmente no Norte da Europa. Etas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 39
refeies energeticamente muito quentes fornecem o equilbrio necessrio para as condies climatricas
frequentemente frias.
Salgar
A salga baixa o Qi dos alimentos e tem uma natureza trmica fria. Ao reduzir a energia yang dos alimentos,
a salga aumenta a energia Yin.
Fumegar
Fumegar proporciona aos alimentos energia yang, mas menos que nos grelhado. Um peixe fumado est
recomendado como um suplemento do Rim durante os meses de frio. A comida fumada deve ser usada
moderadamente, especialmente em conjunto com excesso de sal.
Condimentar
A natureza trmica da maioria das especiarias ou quente ou morna. As especiarias no s condimentam
os alimentos, como tambm tm um efeito energtico forte neles. Suplementam e aquecem o estomago e
bao. De o ponto de vista da medicina chinesa, isto explica o efeito de promover a digesto de muitas
especiarias. Ao usar especiarias mornas como louro, alcaravia ou cravo, muitos vegetais yin como couve
roxa, ou couve branca ou chucrute ficam mais fceis de digerir. Um cozimento prolongado tambm
contribui para este efeito. Alimentos altamente temperados influenciam fortemente a energia do corpo e
devem ser reduzidos ou evitados durante um estado de repleo ou calor interno. Por exemplo, caf
energeticamente quente pode ser desfavorvel para problemas de sono, que so um sintoma de calor
interno. Perturbaes de sono podem ser provocadas por um consumo de especiarias amargas como alho,
cebola ou pimenta.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 40
Especiarias mornas ou quentes , que aumentam o yang, so recomendadas numa dieta vegetariana
para equilibrar o efeito refrescante dos vegetais.
Aplicao prtica:
Primeiro, aquecer um tacho numa fonte de calor (elemento fogo). Adicionar leo (terra) para
mover o processo culinrio um passo para a frente no ciclo de produo. Para continuar o ciclo,
seguir a terra com elementos metais (ex: cebolas). A seguir adicionar ingredientes gua (gua com
algum sal). Agora adicionar alimentos madeira (ex: tomate). A seguir adicionar alimentos fogo (ex:
tomilho). Isto completa a primeira volta do ciclo de produo.
Agora o ciclo pode comear novamente, comeando com a terra (ex: cenouras), seguido do metal
(ex: alho porro). Cada ciclo completo pode ser repetido quantas vezes desejadas. Quanto mais
vezes o ciclo corre, maior o efeito energtico da refeio. Cada um dos elementos deve poder
influenciar a refeio pelo menos durante meio minuto ates de se adicionar um novo elemento
(ingrediente). Nenhum elemento deve ser saltado durante o ciclo.
Os ingredientes individuais podem ser repetidos as vezes necessrias. Por exemplo, se se usa
apenas a cenoura como elemento terra, algumas das cenouras podem ser adicionadas em cada
altura que o elemento terra no ciclo. Se for usado mais do que um ingrediente de elemento terra,
as cenouras podem ser adicionadas no primeiro ciclo, batatas-doces no segundo e curgete no
terceiro.
O elemento a ser usado para terminar o ciclo Taoista discricionrio, mas a ltimo elemento
adicionado ao prato tem impacto no efeito geral do prato no corpo. Se o ingrediente final uma
pitada de sal, o aspecto energtico geral da refeio est focado no elemento gua (Rins). Se o
cozinhar terminar com um elemento madeira, por exemplo vinagre, o prato vai dar enfase ao
elemento madeira (Fgado e Vescula Biliar).
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 41
2 Diettica Chinesa
na Prtica
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 42
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 43
Os mdicos chineses recomendam mastigar cada pedao 10-15 vezes antes de engolir. Isto
previne problemas de peso.
Parar quando sabe melhor um bom princpio bsico para determinar a quantidade que se
deve comer. No deve de aparecer sono nem ardor no estmago depois da refeio. Aps
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 44
Recomendaes Gerais
Mtodos de Cozinhar
Os dietistas Chineses recomendam sempre destravar todos os alimentos usando mtodos
culinrios apropriados para os tornar mais acessveis e digerveis para o corpo. Isto protege o
Qi do Aquecedor Central e permite uma transformao mais eficaz do Qi dos alimentos.
A MTC recomenda que os alimentos crus, fruta e especialmente fruta tropical devem ser
usados com moderao, contrariamente a algumas vises ocidentais. Excepto quando parte da
dieta de curas especficas ou durante a fase Yang do vero, estes alimentos so
energeticamente muito frios para a maioria das latitudes Nrdicas e podem causar um vazio
de longa durao do aquecedor mdio, quando consumidos em excesso.
Sndromes comuns:
Vazio de Qi do Bao/Pncreas, vazio de Yang do Bao/Pncreas, problemas de fleuma.
Quantidade de Comida
50-80%: Gros formam a maior parte de uma alimentao saudvel na Diettica Chinesa, por
exemplo milho, cevada, paino, arroz, espelta, trigo.
30-40%: vegetais cozinhados, por exemplo cenouras, batatas, funcho, feijes, repolho,
legumes (feijo e lentilhas).
5%: carne: por exemplo, bife, cordeiro, veado, tambm galinha, ou ainda melhor peixe, porque
mais fcil de digerir e desenvolve menos humidade.
5%: Alimentos crus, saladas, frutas: devem ser apenas uma parte pequena dos alimentos da
dieta; mais ainda durante o vero.
A MTC recomenda ingestes de apenas pequenas quantidades de lquidos (yin) durante as
refeies. O excesso de lquido afoga o fogo digestivo do estmago. A maior quantidade de
lquidos ingeridos diariamente deve ser consumida entre as refeies.
Evitar
Alimentos poludos
Entranhas
Alimentos muito processados e desnaturados
Aditivos alimentares
Acar refinado e adoantes
Alimentos congelados
Micro-ondas
O acar refinado deve ser substitudo por adoantes naturais, como cana de acar
natural (acar mascavado), mel, xarope de ma, xarope de pera, melao, manteiga de
ma ou acar de palma.
Sabor
A voz interior do corpo muitas vezes revela instintivamente que sabor tem um significado
especial. Como parte de um estilo de vida equilibrado, devemos dar ateno a esta inclinao
sem hesitao.
Exemplo:
Desejo de doces faz sentido durante um trabalho mental exaustivo ou muito exerccio fsico,
uma vez que o sabor doce tem o efeito de suplementao mais forte e regenera mais
rapidamente o Qi. Contudo, obviamente quando se prefere apenas um sabor durante muito
tempo, um indicador de diagnstico de um potencial desequilbrio. Se um paciente, por
exemplo, prefere doces, durante meses ou mesmo anos, isto pode indicar um desequilbrio no
elemento terra, refletindo um desequilbrio existente no estmago, Bao/Pncreas.
Exemplo:
Alterao repentina no tempo, fator patognico vento-frio.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 46
Sintomas
Incio de frio com arrepios, averso ao frio, espirros. Extremidades frias necessitam de energia
Yang para se defender contra o fator patognico externo Frio e transportar o Qi defensivo at
superfcie.
Terapia Nutricional
Especiarias picantes como gengibre, alho, chili, canela, pimenta, chs quentes com
picantes, vinho quente e sopas picantes fazem sentido nesta altura.
O uso excessivo de dois extremos energticos quente e frio no recomendado, uma vez que
podem facilmente conduzir a sndromes de desequilbrio patolgico de Yin ou Yang.
Enquanto o Bao responsvel pela produo de Qi, o estmago responsvel pela produo
de fluidos corporais. O estmago deve ser suportado com alimentos hmidos e arrefecedores
que tm um movimento para baixo.
Evitar
Alimentos com natureza fresca ou fria; muitos alimentos crus, citrinos, saladas ou
frutas. Eles arrefecem o corpo demasiado e enfraquecem o Qi e Yang, especialmente o
Qi do estmago e Bao.
Excesso de lacticnios; so energeticamente frescos e causam humidade e fleuma.
Excesso de doces, comidas pesadas ou gordurosas; enfraquecem o Qi do bao e
formam humidade e Fleuma.
(excesso de lacticnios e alimentos crus) o aquecedor inferior forado a produzir mais calor. A
exposio prolongada pode enfraquecer o Fogo do Rim e causar um vazio de Yang do Rim.
Alimentos que ajudam o Yang do bao Alimentos que ajudam o Yin do Estmago
Perca, vaca, cenouras, toda a variedade de Toda a variedade de couves, queijo, pato,
couves, caranguejo, milho, funcho, batatas, beringela, ganso, leite, porco, batatas, arroz,
galinha, aveia, feijo de soja e veado. tofu, tomates, trigo.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 49
Pequeno-Almoo
Uma vez que o estmago est na sua capacidade tima entre as 7 e 9 da manh, a refeio da
manh deve ser substancial e fortificante. Um bom pequeno-almoo fortalece o Qi do
estomago e bao e yang para o dia. Os alimentos de pequeno-almoo bons so
energeticamente alimentos aquecedores, preparados com mtodos de cozinha aquecedores
que estimulam o corpo e no espalham a humidade.
Recomendado
O comeo do dia ideal comea com mingau de gros cozinhados, idealmente
frescas, especialmente paino, milho, ou aveia muito aquecedoras (ex: farinha de aveia).
Durante o vero, recomendada o trigo ligeiramente mais fresco. O mingau pode ser
combinado com nozes, sementes e um pouco de fruta da poca. Se necessrio, adocicar
ligeiramente para suplementar, usando mel ou marmelada ou os outros doces mencionados
anteriormente. Ch preto ou caf, ambos com moderao, so indicados para o pequeno-
almoo, para suportar o yang.
Evitar
Alimentos energeticamente frios ou produtores de humidade que suprimem o yang matinal
em expanso e enfraquecem o fogo digestivo, isto sumos de fruta, fruta, alimentos crus,
excesso de lacticnios.
Almoo
O almoo prefervel ser uma refeio quente substancial, que fortalece o aquecedor mdio.
Gros aquecedores e vegetais so altamente recomendados, bem como peixe, galinha, alguma
carne magra e salada.
Uma boa refeio no queima o corpo, nem causa sonolncia. Evitar gorduras, alimentos
gordurosos, alimentos muito frios, ou refeies muito grandes. Elas produzem humidade
no corpo, abrandam o fluxo do Qi, e causam fadiga e lentido.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 50
Lanche / Jantar
Ao fim do dia, o yang e a capacidade digestiva diminuem e o Yin aumenta. A refeio da noite
deve ser pequena e que suporte o aumento do Yin, por exemplo pratos com gros quentes e
vegetais, possivelmente alguma carne, quantidades moderadas de lacticnios ou produtos de
soja e uma pequena quantidade de cerveja.
Evitar
Alimentos energeticamente quentes ou estimulantes, como alimentos picantes.
Refeies opulentas noite queimam o estmago e Qi do bao, que est naturalmente mais
baixo noite. Muitas as vezes, tais refeies resultam num ganho de peso, nuseas,
inchao, e sono perturbado. As pessoas com problemas de peso, no devem comer depois
das 18 horas, quando os rgos digestivos esto mais fracos.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 51
Primavera
A primavera a estao do inicio do Yang pequeno e caracterizada pelo crescimento,
movimento e expanso. O Qi do corpo flui fortemente novamente e procura expandir-se
livremente. Os alimentos durante esta estao devem suplementar o Qi; permitindo que flua
livremente e suportar as funes do bao e fgado.
Evitar
Alimentos energeticamente quentes alimentos gordos, j que bloqueiam o Qi do Fgado, e
excesso de sabores cidos.
Vero
O vero a estao do Yang grande e caracterizado pelo elemento fogo e calor de vero. O
calor alimenta-se dos fludos corporais e faz mal ao Yin. recomendado consumir
predominantemente alimentos frescos e que fornecem humidade (alimentos Yin) para
dispersar o calor e construir os fluidos corporais. O sabor picante corresponde ao elemento
Fogo, e essencialmente os alimentos picantes-frios e picantes-frescos em moderao devem
ser consumidos durante esta estao quente.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 52
Os Chineses recomendam o ch verde como uma bebida ideal para o calor de vero
sculos: Dispersa o calor de vero e pode expelir toxinas, arrefece o fogo do corao, acalma
a mente, remove calor do Fgado e Vescula Biliar, e alivia o Estmago e Pulmo.
Evitar
Alimentos secos e energeticamente quentes como o caf (!) e especiarias amargas. Evitar
tambm alimentos e bebidas gelo-frio e gelados, porque estes bloqueiam abruptamente a
energia digestiva do estmago.
Na viso da Medicina chinesa, as crianas tm uma fraqueza fisiolgica do aquecedor central
at terem cerca de 8 anos de idade. So especialmente sensveis a alimentos e bebidas frias.
Sintomas
Diarreia e vmitos repentinos, muitas vezes no vero aps nadar muito (frio externo) em
combinao com gelados e bebidas frias.
Terapia Nutricional
Ch de Funcho com especiarias.
Outono
O Outono caracterizado pelo declnio natural da natureza e, em muitos climas, pela secagem
e arrefecimento. O movimento natural das sndromes do Outono diretamente para dentro. A
energia Yang diminui, o Yin pequeno aparece, e as energias do corpo juntam-se no interior.
Alimentos com movimento para baixo e o sabor cido (ma) ajudam a compostura interior e
a serenidade do corpo.
Para a humidade externa, alimentos secos mornos devem ser usados como suporte do
aquecedor mdio (paino, arroz) e pulmes (especiarias amargas para eliminar os
problemas de humidade e fleuma). Se a secura predominar, devem ser utilizados
alimentos humedificantes (pera, tofu, amendoins).
Evitar
Alimentos gordos, oleosos e produtos lacticnios frios ou frescos, que
sobrecarregam o bao e causa problemas de humidade e fleuma (bronquite, sinusite),
especialmente durante o tempo chuvoso.
Inverno
O Inverno o perodo onde o grande Yin junta-se e esconde o Qi nas camadas mais profundas,
que torna o corpo mais susceptivel a problemas de frio. Durante os meses de frio,
importante uma dieta morna, suplementada com sabores amargos e doces que constri e
move o Qi a protege-o contra a estagnao de frio.
Evitar
Um excesso de alimentos energeticamente quentes, mornos e amargos, porque
secam os fluidos corporais, enfraquecem o Yin, e encorajam os problemas de repleo
de Yang.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 54
Frio
Quando o corpo afetado pelo frio, deve ser suplementado com uma energia yang suficiente
com a ajuda de alimentos energeticamente quentes e mornos. Os sabores amargo-picante e
doce, como pratos terra, devem ser favorecidos.
Terapia Nutricional
Todas as especiarias como chili, gengibre, canela, alho, anis estrelado, cravos da ndia, cebolas
alho-porro Chins (cebolinho), coentros.
Tambm bebidas alcolicas de elevado grau, vinho quente, grogue (uma bebida de rum com
especiarias semelhante a rum manteiga quente), cozinhar com lcool, ch com especiarias,
aveia, funcho, cordeiro, veado.
Calor
O calor chama por alimentos energeticamente frescos e frios, bem como sabores picante e
cido. Para a desidratao e secura externa, os alimentos devem ser humedecidos.
Terapia Nutricional
Fruta refrescante como anans, tangerina, melo, laranja, limo, kiwi. Vegetais frescos como
dente-de-leo, tomate, curgete, endvia, espinafres.
Tambm saladas, rebentos, iogurte, trigo, cevada, ch preto ou ainda melhor verde, gua
mineral e cerveja.
Humidade
A humidade necessita de alimentos mornos, secantes e transformadores de humidade, porque
suplementam o bao. Deve dar-se preferncia aos sabores picante-morno, doces-morno e
sabores amargos-mornos.
Terapia Nutricional
Paino, arroz, amaranto, pera, cerejas, uvas, e especiarias quentes como gengibre (com
moderao).
Evitar
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 55
leo, alimentos gordos, alimentos excessivamente doces, carnes gordas, porco, banana,
acar, lacticnios em demasia.
Nota: A humidade prolongada pode causar fleuma. Isto necessita de alimentos secos, como
endvias, paino, sabores picante-morno, doce-neutro ou doce-morno. Os sabores amargos
moderados, podem dissolver a estagnao de fleuma. Com os problemas de fleuma, devem
ser evitados alimentos gordos-oleosos, bem como alimentos que so demasiado quentes. O
consumo de alimentos produtores de fleuma, como lacticnios e banana devem ser reduzidos.
Secura
A secura necessita de alimentos produtores de fluidos, humidade, vegetais frescos, sumos de
fruta e vegetais, bem como saladas.
Terapia Nutricional
Pera, melo, tomate, banana, uvas, trigo, amendoins, pinhes, produtos de soja, lacticnios e
porco.
Vento Externo
O vento externo muitas vezes age como um transportador para os fatores climatricos frio e
calor.
Vento-Frio
Terapia Nutricional
Especiarias amargas como chili, gengibre, canela, alho e cebolas verdes.
Vento-Calor
Terapia Nutricional
Beringela, ch verde, melancia, ch de camomila.
Vento Interno
O vento interno tem um caracter yang distinto. Tonturas, tremores, espasmos, viso turva.
Terapia Nutricional
Evitar todos os alimentos que movem o Qi.
Prefervel: beringela, aipo, castanha de gua, sementes de girassol, banana, lcio/perca,
coelho.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 56
O acar deve ser substitudo por adoantes naturais, como o mel, xarope de maa, sumo
de pera, melaos da cana do acar, manteiga de ma. E frutas doces e mornas. O mais
popular e ideal para as crianas so as passas e tmaras colocadas de um modo visual
apelativo.
Evitar
Alimentos energeticamente frescos e frios, especiarias amargas, acar excesso
de lacticnios, e alimentos gordos.
Uma dieta de cura muito boa para tratar crianas que j tm manifestaes de desequilbrios
(hiperatividade, alergias, dores de cabea) e bem tolerada. Muitas vezes, reduzir a ingesto
de certos tipos de alimentos especficos ou substncias e mudar a dieta o que necessrio
para melhorias duradouras nas crianas. A terapia nutricional tambm importante para
crianas quando combinada com outros mtodos de cura.
Meia-idade
Durante a meia-idade, geralmente quase todos os alimentos so bons. A dieta deve ser variada
e em sintonia com a constituio individual, estao do ano, e clima. Devem ser seguidas as
orientaes nutricionais gerais.
Evitar
Uma dieta desequilibrada e um excesso de carne, alimentos crus, gorduras,
lacticnios e caf.
Idosos
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 57
Para os idosos so recomendadas vrias refeies pequenas ao longo do dia, uma vez que o
seu fogo digestivo est fraco e as refeies podem ser mais facilmente digeridas desta
maneira. As dietas devem prevenir o vazio de Qi ou sangue. O aquecedor mdio e essncia do
Rim devem ser ajudados.
Evitar
Alimentos crus, pratos gordurosos, oleosos ou assados, consumo excessivo de sal.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 58
3 Aplicao Prtica
da Diettica Chinesa
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 59
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 60
Dicas
Para dar conselhos dietticos profissionais e competentes, deve ter-se um
conhecimento dos princpios da Nutrio Chinesa (tanto dietas preventivas como
de cura) e deve estar-se treinado no diagnstico chins.
Durante a consulta inicial, pode avaliar a constituio do paciente, prestando
ateno a certos critrios e depois aprofundado a observao colocando questes
especficas.
Deixar os pacientes falar dos seus hbitos alimentares, preferncias alimentares,
etc.
Perguntar sobre a digesto
Comunicar o resultado de todas as observaes ao paciente e explicar em detalhe o
plano diettico que o vai acompanhar nas semanas seguintes.
Marcar todos os alimentos que so bons para o paciente com + e alimentos que
so maus para o paciente com -
Fazer recomendaes relativamente aos hbitos alimentares e preparao dos
alimentos (talhados ao diagnstico) durante a consulta inicial
Fornecer informao escrita ao paciente
Um plano diettico individual com a lista de alimentos que so adequados ao
paciente.
Informao bsica geral relativamente aos princpios energticos, hbitos
alimentares saudveis, diferentes mtodos culinrios, suplementao do
aquecedor mdio, etc.
Cpias de receitas para uma preparao especfica, como a Sopa Mestre, vinhos
medicinais.
Isto torna o trabalho mais fcil, demora menos tempo, e permite que o paciente
explore a informao com calma em casa.
Durao da primeira consulta: 20 a 100 minutos.
Marcar nova consulta 3 a 6 semanas mais tarde
Questes de acompanhamento podem ser respondidas por telefone
Durante a segunda consulta responder a todas as incertezas e dvidas. Pedir ao
paciente para descrever os resultados.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 63
reas de Aplicao
Objetivo da Aplicao: Preveno
A principal aplicao da Nutrio chinesa a preveno e ter uma vida saudvel em geral.
Estados ligeiros de desarmonia que so comuns no dia-a-dia, por exemplo, os causados por
fatores bioclimticos, como calor e frio, ou trazidos por vezes com o stress, podem ser
equilibrados com a preparao e escolha adequada dos alimentos. Escolher alimentos de
acordo com e em harmonia com as estaes protege o corpo contra desequilbrios e ajuda-o a
viver em sintonia com os ritmos naturais.
Exemplo
Durante as estaes frias (Outono e Inverno no Hemisfrio Norte), deve aumentar-se o
consumo de alimentos mornos ou quentes com um caracter Yang pronunciado. As frutas e
saladas alimentos que so essencialmente Yin no so recomendados durante os meses
mais frios, porque arrefecem a energtica do corpo ainda mais, em vez de a aquecer e
proteger do frio externo.
Exemplo:
O tratamento da insnia, que tem o objetivo de drenar o Yang, no bem sucedido s com a
acupuintura, se o paciente continuar a estimular o seu Yang ao consumir alimentos mornos ou
quentes. Exemplos so: caf. Especiarias picantes, alho, cebola, e cordeiro. Ao ignorar
recomendaes dietticas, o paciente essencialmente trabalha contra o tratamento de
acupuntura, em vez complementar. A absteno de alimentos que contm Yang e dar
preferncia a alimentos Yin, por outro lado, ajuda o tratamento de acupuntura e promove o
sucesso.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 65
Vazio de Qi Geral
O vazio de Qi pode aparecer em qualquer conjunto de rgos. As causas mais comuns de vazio
de Qi geral so vazio de Qi do bao, Qi do Rim e Qi dos Pulmes.
Sintomas
Fadiga, exausto, falta de apetite, falta de concentrao, distenso abdominal; fezes suaves e
soltas; tendncia para diarreia, tendncia para sentir frio e arrepios, averso ao frio,
resistncia em baixo, lombalgias frequentes, mico frequente com urina clara, grandes
quantidades de urina, noctria (mico noite frequente), dispneia (encurtamento da
respirao), ejaculao prematura, desejo sexual diminudo, impotncia.
Lngua: plida e inchada. Pulso: Vcuo, fraco.
Causas:
Gerais: stress, esforo excessivo, falta de dormir, demasiadas emoes negativas como
preocupaes, ansiedade, medo, tristeza; demasiada atividade sexual; na mulher
demasiados partos muito juntos; frio externo; doena crnica.
Dieta: demasiados produtos termicamente frios, produtos Yin, ou alimentos crus; hbitos
alimentares irregulares, demasiados lacticnios; muitos frutos tropicais, alimentos
congelados, alimentos desidratados, enlatados, ou bebidas frescas-geladas, comer
apressadamente, comer muito tarde.
Preveno
Terapia Nutricional
Dica
Comer um pequeno almoo quente substancial, por exemplo papas de milho quentes ou
papas de aveia, e pelo menos uma ou duas refeies quentes por dia, por exemplo Sopa
Mestre e guisados.
Suplementar o Qi do Bao
VC 6; R7; MOXA
Sintomas
Primariamente sintomas de frio, como frio, extremidades plidas, fraqueza geral, exausto
fsica e mental severa, falta de objetivos, perda geral de fora, bem como reteno de gua em
forma de edemas. As mulheres podem sofrer de problemas menstruais, ausncia de
menstruao e diarreia.
Lngua: plida e inchada, com impresses dentrias. Pulso: Vcuo, fraco.
Preveno
Basicamente as mesmas que para o vazio de Qi. Contudo, mais alimentos com
caracter Yang forte podem ser usados:
Sintomas
Sede, boca seca, solas dos ps e mos quentes, especialmente noite, possivelmente mos
quentes, sensao de queimadura atrs do osso do peito, suores noturnos, possvel perda de
peso. Sintomas que ocorrem devido a pseudoyang como resultado de vazio de yin: inquietao,
agitao, nervosismo, desordens de sono, tonturas, sensao de calor interno; fezes secas e
duras, assustar-se facilmente, instabilidade emocional, suscetibilidade ao stress, falta de
resilincia.
Lngua: vermelha, com rachas. Pulso: rpido e fino.
Causas:
Gerais: doena crnica prolongada, depleo dos fluidos corporais, por exemplo devido a febre
extrema, perda de sangue prolongada, atividade sexual excessiva, uso excessivo de
drogas ou abuso de medicamentos, tenso emocional extrema como preocupao,
angustia, medo; exerccio excessivo ou excesso de trabalho; privao de sono devido
a trabalhar de noite, estilo de vida agitado e stressante que cria calor interno e gastas
os fluidos corporais.
Dieta: Consumo excessivo de alimentos extremamente quentes, especialmente especiarias
amargas que secam os fludos corporais e prejudicam o Yin. Fatores adicionais so,
consumo excessivo de caf, bebidas alcolicas de grau elevado, dieta pobre e
irregular.
Preveno
Terapia Nutricional
Evitar
Calor; alimentos com caractersticas Yang; os sabores picante-quente, picante-morno, amargo-
quente, amargo-morno; alimentos ou bebidas quentes e mornos, especialmente caf, ch
preto, vinho tinto; alho, gengibre, especiarias amargas, lcool de elevado grau.
Recomendado
Alimentos Yin com sabor doce-neutro e doce-refrescante.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 68
Sintomas
Falta de orientao; fadiga; movimentos e fala lentos; mos frias; sensao de peso dentro do
corpo, bem como nos braos e pernas; dor de cabea maadora que muitas vezes o paciente
descreve como estou a usar um capacete; tendncia para diarreia, inchao, reteno de
gua nos braos, pernas e face; disposio melanclica, por vezes depresso, obesidade.
Causas:
Gerais: Fatores gerais que podem causar vazio de Qi do bao e vazio de Yang geral, como
excesso de exerccio e falta de dormir.
Dieta: Consumo irregular de alimentos; comer refeies pressa e sob stress; refeio
principal muito tarde de noite; demasiados alimentos crus, saladas lacticnios que
produzem demasiada humidade e fleuma.
Preveno
Lidar com sucesso com o stress e desafios do dia-a-dia enquanto permanece saudvel,
necessita de uma dieta saudvel e de suporte. Hbitos alimentares saudveis devem ser
desenvolvidos para suster a energias necessria para enfrentar as exigncias do quotidiano e
estabelecer um estado equilibrado de sade.
Evitar
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 69
Sintomas
Tez vermelha, hiperatividade, inquietao, ansiedade, voz alta, riso explosivo, personalidade
dominante, irritabilidade e tendncia a ataques de raiva. O corpo sente-se quente, sede,
tendncia a dores de cabea, tonturas na regio temporal (dores de cabea shao yang devido
a subida de Yang fgado) sabor amargo na boca, transpirao excessiva, presso sangunea
elevada, episdios de muito apetite com tendncia a ganho de peso (calor de estmago).
Causas:
Gerais: a maioria dos sintomas Yang so causados por um excesso relativo de Yang e resulta de
um vazio de Yin do rgo afetado. Tenso emocional, como stress, estilo de vida
agitado, e emoes suprimidas, como raiva, frustrao, afetam o Fgado e corao.
Quanto mais tempo persiste um desequilbrio emocional, mais em desequilbrio
ficam os rgos. O fgado especialmente sensvel e pode sofrer um dano profundo
devido a estagnao prolongada do Qi do Fgado, quando o fluxo do Qi bloqueado
devido supresso de emoes. Isto cria um equilbrio precrio que facilmente pode
ser perturbado, mesmo com efeitos de yang menores, como stress ou dieta errada
(bebidas alcolicas, especiarias amargas), invocando sintomas de subida de yang do
fgado e fogo do fgado.
Dieta: Ch verde, gua mineral, cerveja, tofu, feijo mungus, dente-de-leo, endvias, ch de
menta, leite de vaca, iogurte, queijo, manteiga. Os pacientes geralmente preferem o
sabor amargo (picante) para relaxar o corpo e libertar qualquer bloqueio emocional
existente, ou sabores excessivamente doces para contrariar as frustraes e
angstias. Sabores amargo-morno e amargo-quentes podem causar sintomas
relacionados com fogo. Picante-quente tambm, bem como todos os outros sabores
quentes, podem secar os fluidos corporais e diminuir o Yin do corpo. Estes sintomas
de calor, muitas vezes aprecem em combinao com fleuma calor e viscoso e
frequentemente resulta devido a um consumo excessivo de alimentos gordos ou
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 70
Preveno
Terapia Nutricional
Evitar
Todos os alimentos e bebidas energeticamente quentes, especialmente especiarias amargas,
como caril, gengibre, alho e pimenta. Cebolas, bebidas alcolicas de elevado grau, mtodos
culinrios aquecedores como fritos, grelhados. Diminuio do consumo de alimentos
termicamente mornos e carne (abster de comer carne de 4 a 6 semanas, especialmente
cordeiro, vaca, frango e porco). Diminuir o consumo de caf, vinho tinto e sal.
Recomendado
Alimentos Yin com sabor doce-neutro, doce-fresco e doce-frio, cido-neutro, cido-fresco e
cido-frio. Vegetais: Tomates, espinafres, pepinos, aipo.
Fruta: maas, peras, citrinos, passas, groselhas.
Sintomas
Geral Pele plida, lbios plidos, sensao de tonturas dentro da cabea, tez
baa, entorpecimento, fadiga, cabelo e pele secos.
Vazio de sangue do Viso turva, problemas de sono, unhas secas e quebradias, fraqueza
Fgado (gan xue xu) muscular, cambras, sensao de pins ou agulhas ou dormncia dos
membros, sensibilidade dos olhos luz, sintomas psicolgicos, mentais
e ginecolgicos, falta de orientao, nervosismo, fragilidade emocional,
baixa auto-estima, palpitaes, problemas menstruais, como
dismenorreia ou amenorreia.
Os sintomas do vazio de sangue crnico so secura geral: pele seca, cabelo seco, possvel
perda de cabelo, e unhas quebradias. O vazio de sangue pode criar condies favorveis para
vento do Fgado, criando condies de pele seca acompanhada por comicho severa e bolhas
em partes alternadas do corpo.
Lngua: Plida, pequena; corpo da lngua seco. Pulso: Fino, ou spero.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 71
Patognese:
A MTC acredita que o sangue primariamente formado no bao. O vazio de sangue pode, por
isso, ser causado por um vazio de Bao. O sangue formado no bao com a ajuda dos pulmes
torna-se espiritado com Qi e Jinga partir dos Rins medida que circula. At ento o sangue
do bao no tem a energia necessria. Uma boa formao de sangue tambm necessita de
energia equilibrada dos Pulmes e Rins. O Fgado desempenha um papel importante como
rgo de armazenamento do sangue. Isto significa que qualquer vazio de sangue
eventualmente conduz a um desequilbrio do fgado com vazio de sangue-Fgado.
Particularmente prejudicial ao sangue o calor de fgado, que coloca o sangue no movimento
inquieto. O calor prolongado pode secar e prejudicar o sangue (Xue).
Terapia
Fortalecer o sangue, suplementar o Qi do Bao e Enriquecer o Sangue do Fgado
BP10, E36, B17, BP6, F8, BP2, B21
Terapia Nutricional
Evitar
Mtodos culinrios aquecedores e alimentos termicamente quentes. Todos os
alimentos picantes, especialmente sabores picante-quente e picante-morno. Amargo-quente e
amargo-morno, uma vez que estes secam o sangue. Ch preto, chocolate quente, especiarias
amargas como alho, gengibre, pimenta, caril, canela, etc. Bebidas energeticamente quentes
como caf, bebidas alcolicas de grau elevado, ch yogi.
Recomendado
Mtodos culinrios Refrescantes
Sabor Doce-neutro, doce-morno, cido-neutro, cido-fresco
Gros Aveia, amaranto, arroz de gros-pequenos (glutinosos), arroz
Vegetais Todos os vegetais termicamente neutros e refrescantes,
como beterraba, couve vermelha, cenouras, espinafres,
funcho
Carne Galinha, fgado de galinha, fgado de veado, fgado de
cordeiro ( especialmente de animais criados ao ar livre ou de
caa)
Peixe Ostras, mexilhes, polvo, perca, enguia
Frutas Uvas vermelhas, cerejas doces, lchia, ameixas, damascos
Nozes e sementes Ssamo, sementes de girassol
Bebidas Sumo de beterraba, sumo de cereja doce, sumo de ameixa,
ch verde, sumo uvas vermelhas, vinho tinto com
moderao
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 72
Sintomas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 73
Os sintomas gerais de vazio de Qi ou Yang incluem: tez plida, sensao de frio, arrepios e
averso ao frio, extremidades frias; fadiga emocional e fsica, indiferena geral, transpirao
espontnea (vazio de Qi do Pulmo). Durante a fase aguda de uma constipao: arrepios,
sensao de frio nas costas ao longo do Tai Yang, dor nas articulaes; corrimento nasal com
secrees claras e lquidas; espirros, sensibilidade ao frio, exausto (sintomas de um ataque de
vento-frio ao corpo).
Causas
Fatores que enfraquecem o Qi do Pulmo, por exemplo constituio fraca, perodos
prolongados de estar sentado numa posio cada (inibe a respirao e conduz ao
vazio de Qi do pulmo). Fumar, danos no Qi do pulmo devido a fatores patognicos
externos, como vento-frio ou vento-calor, excesso de trabalho, tristeza prolongada.
Fatores que enfraquecem o bao e estmago
Fatores que enfraquecem yang do Rim e Essncia.
Terapia
Fortalecer o Yang do corpo
R7 + Moxa, E36, VG4
Suplementar Qi do Pulmo
P9 + moxa, P7, B13, B12
Suplementar Aquecedor Mdio
E36, B20
Suplementar Yang Rim
R7 + Moxa, B23, VG4
Terapia Nutricional
Evitar
Todos os alimentos que podem enfraquecer o Yang do corpo, por exemplo
alimentos com natureza trmica fresca ou fria, como alimentos crus, saladas, frutas do tipo
fresco, lacticnios e bebidas frias.
! Durante a fase aguda de uma constipao normal evitar alimentos que aumentam a
formao de muco para proteger o Qi pulmo enfraquecido de possveis desordens de fleuma
e evitar criar tenso no bao (bananas, lacticnios, alimentos crus, e alimentos muito
gordurosos e oleosos).
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 74
Recomendado
Sabores amargos-quentes e amargos-mornos que fortalecem o elemento metal para
suplementar e ajudar o Qi defensivo.
Durante o incio agudo de uma constipao evitar o sabor cido. Na medicina chinesa, todos os
citrinos esto contraindicados durante uma constipao. A razo a direo do movimento do
sabor cido. Move para dentro e por isso evita que o Qi defensivo j enfraquecido venha para
a superfcie e evite a entrada de fatores patognicos. Isto resulta que os poros da superfcie
cutnea no estejam suficientemente fechados, criando caminho relativamente desobstrudo
para a entrada de fatores patognicos atravs da pele. O sabor cido, torna possvel para os
fatores patognicos localizados na superfcie cutnea moverem-se para camadas mais
profundas. Logo a MTC acredita que o ch de limo e uma grande quantidade de citrinos como
laranjas e limo no devem ser consumidos durante um resfriado.
!Nos estados iniciais de uma constipao, especialmente produtivo tratar os sintomas (frio e
arrepios) com a energia Yang forte dos sabores amargo-morno e amargo-quente. Isto move o
Qi defensivo, abre os poros durante um curto perodo de tempo para permitir a expulso dos
fatores patognicos, como frio e vento, limpa a superfcie do corpo e fortalece o Yang e Qi
defensivo do corpo.
Especiarias:
Especialmente gengibre fresco. Tambm pimenta, chili, ch de especiarias amargas (ch
Yogi)
Todos os alimentos com potencial Yang esto recomendados para fortalecer o Qi defensivo.
Doce-morno ou doce-quente so especialmente bons para fortalecer o aquecedor mdio.
Sabores salgados-mornos ou salgados-quentes podem fortalecer o Yang do Rim. O corpo
particularmente susceptvel a energia patognica de noite, uma vez que o Qi defensivo circula
mais profundamente no corpo, durante esse tempo, deixa a superfcie desprotegida. Dormir
pouco, e demasiada atividade noturna, aumentam a susceptibilidade a desordens causadas
externamente.
A terapia nutricional consegue fortalecer individualmente rgos especficos com certos
alimentos. parte da suplementao geral do yang no corpo via 3 rgos, Rim, Bao-Estmago
e Pulmo a suplementao de Qi do pulmo especialmente aconselhvel para fortalecer as
defesas do organismo.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 75
Suplementar o Qi do Pulmo
Terapia Nutricional
!As sndromes Vento-frio, que atacam os pulmes quando existe Qi defensivo insuficiente
para o proteger, podem desenvolver-se em Vento-calor, que caracterizado por: febre, sede,
uma preferncia por bebidas frias, dores de cabea, disperso, urina escura, e cansao fsico.
Estes sinais de um ataque de vento-calor com predominncia de sintomas de calor, necessitam
de um ajuste imediato na terapia nutricional. Durante esta fase, esto contra-indicados os
sabores amargo-quente e amargo-morno, bem como os alimentos de natureza trmica
quente; so recomendados os alimentos que arrefecem. Sabores cidos devem ser evitados
para evitar o problema de introduzir o fator patognico ainda mais profundo.
Patogense
O fleuma essencialmente criado por uma desordem do sistema Bao/estmago. Se o Bao
est demasiado fraco, o fluxo do Qi abranda e a transformao e transporte de fludos fica
congestionada. Como resultado, a humidade acumula-se. Com o vazio de Qi ou Yang do Bao
crnico, a humidade acumula durante um longo perodo de tempo e cria uma acumulao
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 76
Diferenciao de Fleuma
Fleuma substancial aparece na forma de expetorao com problemas do sistema
respiratrio, por exemplo, rinite, sinusite, bronquite ou pneumonia.
Fleuma imaterial, invisvel acumula-se nos meridianos do corpo e obstrui o fluxo
de Qi. O fleuma imaterial pode acumular-se debaixo da pele e aparecer na forma de
ndulos cutneos: Lipoma, adenoma, gnglios ou gota. Na sua forma mais espessa, o
fleuma converte-se me pedras vesiculares ou renais. O fleuma nas articulaes causa
deformao dos ossos ou artrite reumatoide crnica. Mesmo a sensao de um caroo
na garganta, outra forma de Qi desencadeado essencialmente por uma depresso do
Qi do Fgado devido a causas emocionais. Os seus sintomas podem incluir dificuldade
em engolir, ndulo na garganta, ou uma sensao de opresso no peito e diafragma.
Sintomatologia
Problemas de fleuma gerais
Doena prolongada que no melhora apesar dos tratamentos intensivos;
Ndulos dolorosos por baixo da pele que no esto quentes ou vermelhos e movem-se
facilmente (lipoma).
Sensao geral de peso e entorpecimento, lentido, fadiga crnica, dificuldade de
concentrao, especialmente dor de cabea maadora e tonturas recorrentes (doena
de Miniere)
Infees frequentes nas crianas, com nariz entupido, bronquite forte e purulenta, e
einfees dos seios nasais
Obesidade.
Estes sintomas podem ser encontrados muito aumentados nas crianas e jovens devido a
uma m dieta (fast food, demasiados doces, lacticnios, e sumos com gs doces).
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 77
Terapia
Fortalecer o Bao
Transformar Humidade e Fleuma
Fortalecer Rins e Pulmes
E40, CV12, MC6, E36, BP3, B20, B2i
Terapia Nutricional
Evitar
Alimentos que produzem copiosamente fleuma, especialmente lacticnios,
bananas, alimentos muito oleosos e gordos, alimentos no saudveis, demasiados sabores
doces, bebidas aucaradas. Um excesso de alimentos Yin (ter em ateno o clima e a estao
do ano): alimentos crus, saladas, e ou tipos de alimentos frios/frescos como citrinos e sumos.
Tambm devem ser evitadas as refeies congeladas e as aquecidas no micro-ondas.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 78
Recomendado
Todos os alimentos que fortalecem o bao para eliminar a produo de humidade e
fleuma (ver Vazio de Qi do Bao/Pncreas e vazio de Yang do Bao/Pncreas).
Paino, arroz, e milho so especialmente benficos para suplementar e aquecer o
bao.
Feijo de soja e mungo so recomendados para remover o excesso de humidade do
corpo.
Recomendaes gerais para humidade e fleuma: muesli de paino ou mingau de milho com
canela e passas.
Para fleuma calor: Feijo mungo, decoco de feijo mungo, leite de soja, sumo de mistura de
peras e limes.
Para fleuma Frio: Ch de gengibre.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 79
Bao/Pncreas Estmago
Elemento Terra
Papel na MTC
Governa a transformao, transporte e processamento dos alimentos e energia;
Mantm o sangue nos vasos sanguneos;
Governa msculos e extremidades;
Abre-se na boca e lbios;
Governa qi trazer para cima, mantm os rgos no lugar;
Atesoura a mente (zhi).
Estmago (Wei), E
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 80
Funo
Vaso de cozinhar o Qi adquirido;
rgo Fu mais importante: Envia para baixo o fluxo do Qi.
Recolhe os alimentos;
Separa e extrai os alimentos;
Adora a humidade;
Hora do dia: 7-9 a.m.
Terapia
Princpios Teraputicos
Suplementar o Qi tambm significa suplementar o Bao. Fortalecer o sangue tambm
significa suplementar o Bao.
humidade. A humidade no corpo pode ser causada por humidade externa (apartamento
hmido, dias de chuva), mas tambm por humidade formada dentro do corpo causada pelos
alimentos errados (demasiados alimentos Yin).
Os fatores chave que podem enfraquecer o Bao e causar humidade e mais tarde a formao
de fleuma so, o consumo excessivo de bebidas frescas, alimentos crus, saladas, frutas e
lacticnios. Humidade, fleuma ou edemas no corpo necessitam sempre um tratamento do bao
como parte da terapia.
Sintomas
Edemas, cara inchada, sensao de peso nos membros; cabea pesada e baa; apatia,
depresso e falta de orientao, obesidade, congesto dos seios (seios maxilares e frontais),
congesto brnquica, constipaes frequentes.
Os sinais de um Qi de bao saudvel so lbios vermelhos bem desenhados, uma boca
fechada, e um bom sentido do gosto.
O vazio do Qi do bao apresenta-se como lbios plidos e sem forma e uma boca
continuamente aberta. Uma forte preferncia por sabores doces tambm indicam um
desequilbrio do Bao.
Sintomas
Cegueira noturna; viso turva e distorcida, sensibilidade dos olhos luz; membros dormentes,
insnia (o shen est ancorado ao sangue), perturbaes menstruais, ndoas negras frequentes
(purpura, ptequias, hematria e menstruao frequente).
Casa da Mente/Pensamento
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 82
Um pensamento claro e uma boa concentrao indicam um Qi do Bao forte. O vazio do bao
pode apresentar sintomas mentais como pensamentos vagos, problemas de concentrao e
memria fraca.
O excesso de trabalho mental pode enfraquecer o Bao, que explica um desejo por doces
durante longos perodos de estudo prolongado ou de outro trabalho mental. O sabor doce
est associado com o elemento terra e, por isso, com o Bao. O sabor doce tem o maior
efeito de suplementao. Em moderao, comer alimentos doces durante as alturas de
atividade mental intensa pode ser benfico.
Sintomas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 83
Diagnstico ocidental
Gastroenterite crnica, anemia crnica, m absoro crnica e problemas gastrointestinais
crnicos.
Sintomas
As mos e ps esto sempre frios; arrepios e sensao de frio no abdmen; fezes aguadas com
alimentos por digerir; edemas, fraqueza, fadiga, problemas digestivos crnicos.
Patognese
Quatro fatores podem enfraquecer o Bao:
Dieta
Tenso mental
Clima
Doena crnica
Terapia
Suplementar o Qi do Bao
BP3, BP2, B20, B2, E36, CV12 Moxa
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 84
Evitar
Alimentos Yin frescos ou frios; excesso de sabores amargos; consumo excessivo de
doces, especialmente acar refinado. Os mais comuns so:
Frutos Anans, laranjas, bananas, kiwis, melancias, limes
Vegetais Pepino, alimentos crus, consumo excessivo de saladas
(especialmente durante a estao fria) tomates
Bebidas Bebidas frias ou geladas: demasiada gua mineral, sumos de
fruta energeticamente frios (ex: sumo de laranja), ch preto, ch
verde, cerveja, cerveja light.
Lacticnios Queijo, natas, leite, iogurte, kefir.
Recomendado
Refeies regulares: pelo menos um refeio quente por dia. Alimentos doces e mornos como:
A MTC v o Estmago como uma vscera muito significativa. As suas tarefas e funes esto
intimamente ligadas com as do Bao. A funo mais importante do Estmago a absoro de
alimentos e a sua distribuio via Bao. O estado geral de sade de uma pessoa est muito
dependente da constituio do Estmago. Os mdicos chineses tradicionais muitas vezes
mediam o prognstico e decurso da doena, olhando para a condio de energia do estmago.
Um estmago suplementado com Qi suficiente promete uma doena breve e uma
recuperao rpida. Se a energia do estmago est fraca, o prognostico desfavorvel, uma
vez que a formao de Qi, bem como o efeito benfico das plantas e acupuntura necessitam
de um estmago saudvel.
A tarefa do Estmago separar e digerir os alimentos. A MTC acredita que o estmago separa
os alimentos em componentes puros e impuros. Os componentes puros, limpos so
transportados para o Bao. Os componentes impuros, turvos, so eliminados via intestinos. O
Gu Qi puro distribudo com a ajuda do bao e pulmes. O estmago visto como a origem
dos fludos corporais (jin Ye) adquiridos e logo do Yin adquirido, que formado no corpo com a
ajuda do Yin-Rim.
A secura e calor so especialmente prejudiciais para o Estmago. Exemplos so alimentos com
muita qualidade Yang, como especiarias amargas, caf, bebidas de elevado grau ou mtodos
culinrios quentes, como grelhados ou alimentos que se queimam rapidamente. Emoes
fortes como a raiva, frustrao e ressentimento tambm podem produzir calor e atacar o
estmago. Um estmago saudvel requer uma dieta correta. Devem ser consideradas as
seguintes recomendaes: qualidade elevada dos alimentos, refeies regulares (3 a 5
refeies por dia); um pequeno almoo substancial e prazeroso; pelo menos uma refeio
quente por dia. No comer demasiado ou de menos, no comer muito tarde noite, e no
comer quando se est com a presso do tempo (no engolir as refeies). Mastigar bem, entre
10 a 15 vezes por dentada.
Os problemas de estmago podem estar intimamente relacionados com os desequilbrios do
Bao e devem ser tratados simultaneamente.
Exemplo
Um bom exemplo para excesso frio patognico externo o que acontece muitas vezes nas
crianas que passam o vero a comer gelados, beber bebidas frias e permanecerem numa
piscina fria durante perodos prolongados, ou andarem sempre de fato de banho molhado. Isto
pode arrefecer e bloquear o Qi sensvel do estmago das crianas em particular, resultando
em dores de estmago e falta de apetite. Se este frio penetrar mais fundo no corpo, pode
causar vazio de Yang-Estmago com sintomas como nusea, vmitos e diarreia.
Dica:
Ch de gengibre ou especiarias, ch de funcho.
Sintomas
Fadiga matinal, falta de apetite (especialmente em crianas), queixas abdominais superiores e
fezes escorregadias.
Lngua: Plida, mole, por vezes alargada. Pulso: Vazio.
Causas
Dieta: A causa mais comum de vazio de Qi de Estmago uma dieta inadequada e insuficiente.
Comer irregularmente, comer demasiado ou de menos, alimentos gordos, dietas
desequilibradas.
Geral: Doena crnica.
Terapia
Suplementar o Qi do Estmago e Qi do Bao
E36, CV12, B21, BP2, B20- Moxa
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 88
Recomendado
Natureza trmica Morna e neutra
Sabor Doce-morno, doce-neutro
Mtodos culinrios Aquecedores
Comentrios / Prognstico
Um estmago a funcionar bem e um bao forte so os ingredientes chave na formao geral e
preservao do Qi do corpo. Desenvolver bons hbitos alimentares to importante como
escolher os alimentos certos. Ambos devem ser mantidos a longo prazo.
Em dias ou semanas o paciente vai notar uma diferena notria. As medidas dietticas so
maneiras simples de corrigir permanentemente disfunes que persistiram durante anos,
como sensao de opresso epigstrica, nuseas e falta de apetite. Adotar um estilo de vida
que ajuda o bao, estmago e aquecedor central, aconselhvel para manter uma boa
energia, um sistema imunitrio forte e uma vitalidade duradora.
Sintomas
Falta de apetite, letargia, febre tardia ou sensao de calor ao fim do dia, obstipao, boca
seca, sede sem desejo de beber, beber em pequenas pores, inchao abdominal depois de
comer, dor mnima a moderada no plexo solar (epigastro), sangramento de gengivas.
Lngua: vermelha, seca, sem pelicula. Pulso: fino e rpido.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 89
Causas
Dieta: A causa mais comum de vazio de Yin de Estmago uma dieta inadequada e maus
hbitos alimentares, como refeies muito tarde; refeies pressa e agitadas; problemas de
calor crnicos do estmago e vazio do Qi do Estmago crnico.
Geral: Doena crnica, sndrome que expem o Bao a um calor e humidade prolongados.
O envelhecimento conduz a um vazio de Yin do estmago fisiolgico.
Patognese
O Estmago adora a humidade e tido como a fonte do Yin. Quando o Estmago est fraco,
forma-se secura no corpo (alimentos quentes, caf, ch de especiarias amargas). Um
diagnstico indicador de vazio de Yin do Estmago uma lngua vermelha sem pelicula,
especialmente no centro da lngua, que representa a rea do Estmago. Isto causado pela
falta de humidade.
O Estmago funciona corretamente quando aquecido pelo aquecedor inferior. Isto vaporiza
os lquidos do estmago, que depois sobem para o aquecedor superior e fixam-se na lngua
como uma camada esbranquiada (nevoeiro). Estes sinais fisiolgicos de um estmago
saudvel esto ausentes quando h vazio Yin, uma vez que no existem fluidos disponveis
para serem vaporizados.
Terapia
Alimentar Yin Estmago
BP3, BP6, R3
Reabastecer os fludos corporais
E36, VC12
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Essencialmente alimentos neutros ou que arrefecem que tem
um efeito refrescante e de reabastecimento dos fludos;
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 90
Comentrios / Prognstico
O vazio do Yin de estmago necessita primeiro e antes de mais de uma alterao nos
hbitos dietticos e a escolha dos alimentos corretos. Estas duas abordagens
teraputicas produzem melhorias significativas apenas em poucas semanas ou meses.
Os pacientes vo sentir subjetivamente uma melhoria distinta das desordens do
estmago e um aumento geral na fora e vitalidade.
Um estilo de vida e dieta apropriados podem eliminar definitivamente problemas de
estmago. Restaurar as funes do estmago, muitas vezes resolve outros problemas
trazidos pela deficincia de lquidos e fluidos corporais. Uma dietoterapia
especialmente adewuada para aliviar sintomas em mulheres com problemas
ginecolgicos enraizados no vazio de sangue. Os idosos muitas vezes sentem uma
melhoria distinta nos problemas de obstipao prolongada.
Sintomas
Sensao desconfortvel de presso no epigstro que geralmente melhora com o calor (saco
de gua quente) ou presso. O desconforto geralmente piora depois de defecar. Sintomas
melhoram com a refeio. Falta de apetite, no gostar de bebidas frias, preferncia por
bebidas quentes e alimentos mornos, vmito de fluidos claros, sem sede, fezes soltas, e
extremidades frias com a sensao de peso.
Causas
Dieta: Alimentos frios, excesso crnico de saladas e alimentos crus, fruta, bebidas geladas,
gelados, etc.
Geral: Frio externo patognico (fato de banho molhado); tambm pode ser causado por uma
cirurgia abdominal invasiva.
Terapia
Aquecer o Bao e o Estmago
CV12, CV6, E36, Moxa
Suplementar o Rim
R3, R7, B23, Moxa
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Alimentos mornos e quentes
Mtodos culinrios Mtodos culinrios que aquecem
Sabor Doce-morno, doce-quente, picante-morno, picante-quente
Alimentos Todos os alimentos que fortalecem o Aquecedor mdio:
Comentrios / Prognstico
A implementao consistente de recomendaes dietticas podem trazer melhorias
distintas com esta sndrome em apenas alguns dias ou semanas. Quando combinado
com a acupuntura ou moxibusto, esta sndrome pode ser facilmente tratada. A
continuao da adoo das recomendaes dietticas pode estabilizar o estmago a
longo prazo.
Sintomas
O Qi do estmago obstrudo na sua funo de fazer descer pela reteno de alimento. Isto
causa uma subida patolgica do Qi do Estmago com os seguintes sintomas: inchao do
epigstro aliviado pelo vmito, nuseas, vmitos, arrotos, fluxo cido, mau hlito, falta de
apetite. Um vazio de Qi prolongado com frio tambm pode obstruir o Qi corao, isto conduz a
uma inquietao noite e sono perturbado.
Esta sndrome de repleo pode aparecer na forma de frio ou calor. Para diferenciar os dosi,
olhar para a saburra da lngua: branca = frio, Amarela = calor.
Causas
Dieta: As causas comuns so comer de mais, refeies pressa ou sob preocupao, e comer
quando se est com uma tenso psicolgica ou mental.
Terapia
Remover a estagnao de alimento
E36, F3, BP4
Fazer descer o Qi do Estmago
VC10, MC6, VC12
Hbitos alimentares saudveis: Permitir ter muito tempo para comer, mastigar bem, e
comer quantidades apropriadas (nem demasiado, nem de menos).
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 93
Sintomas
Ardor e dor no epigstro, sede, desejo por bebidas frias, apetite excessivo, desejos de
alimentos, sangramento das gengivas, refluxo esofgico, vmito depois de comer, nuseas,
mau hlito, obstipao.
Lngua: vermelha, alargada; por vezes pelicula amarela seca. Para fleuma calor: saburra
espessa, amarela e pegajosa.
Pulso: Repleto, profundo e rpido. Para fleuma-calor: escorregadio, rpido, repleto.
Causas
Dieta: Excesso de alimentos quentes e mtodos culinrios que aquecem, especialmente
especiarias amargas e caf, fumar. Para fleuma-calor: demasiados alimentos quentes e gordos,
por exemplo alimentos fritos.
Geral: Demasiadas emoes que aquecem, como a raiva, demasiados pensamentos
obsessivos.
Terapia
Arrefecer e remover o calor de Estmago
E44, E45, VC12
Fazer descer o Qi do Estmago
VC10, MC6, VC13
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 94
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Alimentos frios e frescos
Mtodos culinrios Arrefecimento
Sabor Doce-frio, doce-fresco, picante-frio, picante-fresco, cido-frio,
cido-fresco
Para fogo do Estmago
Fruta Peras, ruibarbo, melancias, bananas, meles, kiwis
Vegetais Pepino, feijo mungus, rebentos, tomates, ervilhas, espinafres,
razes de bambu, repolho
Bebidas Ch de camomila, ch verde, ch preto, cerveja
Outros Iogurtes, tofu, cevada, dente-de-leo
! Uma vez que o ch de camomila arrefece, recomendado apenas para fogo de estmago e
est contraindicado em sndromes de frio de estmago.
Comentrios / Prognstico
Esta sndrome pode ser tratada com sucesso em poucos dias ou semanas, mudando os hbitos
alimentares e fazendo as escolhas de alimentos acertadas. Responde muito bem combinao
de medidas dietticas e acupuntura. O tratamento necessita de ter em considerao os fatores
emocionais que conduzem ao calor de estmago. Discusses acesas, argumentos e problemas
no relacionamento ou trabalho podem ainda ser mais prejudiciais do que o efeito do caf ou
de outros alimentos com caractersticas Yang. Na MTC, a tenso emocional encargos,
desempenham um papel muito maior do que o que atribuem na medicina Ocidental.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 95
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 96
Pulmo (Fei), P
Carcter
Responsvel por casos estrangeiros e defesa. Controla a superfcie do corpo, est em
contacto direto com o ambiente, e responsvel pela defesa imunitria e a maioria das
secrees.
Papel na MTC
Domina o Qi e governa a respirao
Governa a difuso e enviar para baixo
Governa a regulao das vias da gua
Atesoura a alma corporal (po)
Governa os tecidos, incluindo a pele e glndulas sudorparas, poros e plos
Abre-se no nariz
Sintomas
Reteno de gua, edemas, edemas das plpebras, mas tambm secura.
Governa a pele
Secura da pele e manchas, muitas vezes causadas por calor interno, humidade calor e
deficincia de fludos corporais, so muito recetivas a terapia nutricional.
Sintomas
Encurtamento da respirao, voz baixa, tez plida, arrepios, suscetibilidade a infees,
infees respiratrias recorrentes como constipao, gripe, amigdalite, bronquite, asma,
pneumonia, cansao moderado.
Causas
Geral: O vazio do Qi do Pulmo pode ser causado por fatores bioclimticos externos,
especialmente vento frio e vento-calor, ou por uma fraqueza constitucional congnita. Fumar
prejudicial para o Qi do pulmo, bem como a tristeza prolongada ou por resolver. Sentar
debruado sobre os ombros tensos por longos perodos de tempo tambm prejudicial para o
Qi do Pulmo, porque bloqueia o fluxo da via principal do pulmo. Fazer pausas frequentes
para esticar ou exerccios regulares de Chi Kung que estimula o fluxo do Qi do Pulmo
benfico. Tais exerccios alimentam a mente cansada.
Dieta: Demasiados alimentos frios ou frescos ou produtos Yin.
Terapia
Suplementar o Qi do Pulmo
P9, B13, B12, VC6
Estimular difuso do Qi
P7
Recomendado
Sabor Amargo-morno, possivelmente ligeiramente amargo-quente,
bem como doce-morno para suplementar o bao e estmago
Peixe Truta e carpa
Carne Pato, codorniz
Fruta Pssegos e uvas
Vegetais Couve-flor, couve rbano, cenouras, azeitonas, cebolas,
cogumelos
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 99
Causas
A obstruo dos pulmes envolve os fatores que conduzem a vazio de Qi do Pulmo, bem
como fatores que podem enfraquecer o Bao e Estmago.
Terapia
Soltar o Fleuma
E40, P5, VC22
Fortalecer Bao e Pulmes
BP3, B20, B21, E36, P9, B13, P7
Evitar
Recomendado
Alimentos que suplementam o Qi Bao e Qi do Pulmo
Sabor Doce-neutro, doce-mrno (bao Qi), picante-fresco (secura),
amargo-morno (Qi pulmo)
Frutas Peras, carambola, tangerina
Vegetais Rabanete, espargos, castanhas de gua, raiz de ltus, dente-de-
leo, couve chinesa.
Gros Milho, arroz, centeio, trigo sarraceno
Especiarias Gengibre fresco, manjerona, pimenta, cardamomo
Nozes e sementes Sementes de damasco, amndoas, nozes.
Sintomas
Desidratao dos fludos corporais resultando numa secura generalizada: Tosse seca, boca
seca e garganta seca, ronquido, dor de garganta, suores noturnos; temperatura do corpo
subfebril (abaixo do normal), especialmente de tarde; perturbaes do sono, com
afrontamentos. Cinco reas quentes nos ps, mos e cabea e por trs do esterno; voz rouca;
face plida com bochechas rosadas; bochechas vermelhas ao fim do dia ou noite.
Lngua: vermelha, seca, rachada; pouca saburra. Quanto mais vermelha e rachada pior a
condio. Pulso: rpido, flutuante, onde o Yang aparece na superfcie.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 102
Causas
Gerais: Secura, desidratao causada por exemplo por calor Yang durante hiperatividade;
exausto do Yin, tabaco.
Dieta: Demasiados alimentos picantes-mornos, por exemplo, demasiado caf; demasiados
alimentos amargos-mornos ou amargos-quentes que secam os fluidos corporais; demasiadas
bebidas alcolicas de elevado grau. Tambm pode resultar de um vazio de Yin do Estmago,
muitas vezes causado por refeies irregulares, comer tarde e refeies sob preocupao.
! Os pacientes mais idosos muitas vezes sofrem de vazio Yin pulmes devido a fluidos
corporais insuficientes.
Terapia
Enriquecer o Yin do Pulmo
P9, B13, R6, P5, P6, P10
Reabastecer os Fludos corporais
R6, VC12, BP6
Evitar
Todos os alimentos que aquecem e mtodos culinrios que aquecem que secam
os fludos corporais ainda mais e podem produzir calor no corpo: sabores amargo-
quente, amargo-morno, picante-quente e picante-morno; sabores com natureza
trmica quente.
Recomendado
Alimentos que Humedecem
Mtodos culinrios Refrescantes
Sabores Doce, doce-neutro, doce-fresco
Frutas Banana (com mel), tangerina, pera, melo
Bebidas Caldo de aves, leite de amndoa, leite
Sementes e nozes Amendoins, amndoas, sementes de girassol, ssamo
Outros Massa po, queijo, manteiga, mel
Leite com mel
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 103
! Remdio da av de leite com mel ainda um tratamento adequado para vazio Yin Pulmo,
especialmente para tosse seca. Antigamente a tuberculose sndrome de vazio de Yin Pulmo
era comum. Contudo, este remdio est contraindicado em todas as condies de fleuma,
como bronquite, sinusite e constipaes, muitas vezes usado incorretamente.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 104
Rim Bexiga
Elemento gua
Rim (Shen), R
Carcter
O Vice-Presidente. O pulmo o governador do Qi e o Rim a Raiz do Qi. Os Rins so a base
da vida, guardador da essncia original (jing), fundao do Yin e Yang e assento do fogo e
gua do corpo.
Papel na MTC
O rim armazena a essncia e governa o nascimento, desenvolvimento, reproduo e
envelhecimento
Rim governa a gua
Rim governa a absoro do Qi
Rim armazena a mente
O vazio do Rim envolve uma fraqueza fsica geral, bem como uma suscetibilidade aumentada a
doenas externas e internas. Muitas vezes aprece em conexo com o vazio do Rim disfunes
sexuais, condies urolgicas, e problemas de lombalgias e ossos.
Patognese
Relativamente ao tipo de problemas do Rim, os fatores que enfraquecem a energia do Rim so
semelhantes. Diferem apenas em severidade e durao, que determinada pela gravidade do
desequilbrio ou patologia do sistema. O vazio de Qi uma desordem relativamente ligeira do
sistema. Pode desenvolver-se numa patologia mais sria com sintomas de vazio de Yang se
persistir e os danos aumentam. Danos mais severos podem danificar a estrutura do sistema
rgo e apresentar-se com os mesmos sintomas de vazio de Yin. A progresso das desordens
nem sempre to clara e pode envolver transio gradual e o envolvimento de outros rgos.
As causas mais comuns que enfraquecem as trocas de energia do Rim so as exigncias fortes
feitas pelo corpo pelo nosso mundo civilizado. Um excesso de trabalho tanto fsico como
mental primeiro conduz a um vazio de Qi Rim, depois a um vazio de Yang-Rim, e como o
excesso de trabalho e stress prolongados, finalmente a um vazio Yin Rim. Demasiado trabalho
sob presso, uma dieta pobre, desequilibrada e insuficiente, e no ter tempo suficiente para
descansar e relaxar pode enfraquecer a energia do Rim em semanas ou meses. Se tal exausto
constante no for equilibrada ou cuidada, podem desenvolver-se problemas srios no curso de
poucos anos.
Outros fatores negativos so atividade sexual excessiva, fatores emocionais como medo ou um
choque mental repentino. Qualquer um destes pode debilitar a energia do Rim. A doena
crnica, independentemente do sistema de rgos envolvido, enfraquece sempre a energia do
Rim, e eventualmente, uma vez que o Rim a raiz do Yang e Yin do corpo. A energia do Rim
enfraquece fisiologicamente com a idade. Este processo de envelhecimento acelera quando a
energia do Rim desperdiada de qualquer maneira.
A MTC acredita que a qualidade da energia do Rim para uma nova vida determinada pela
sade dos pais na altura da conceo. Se os pais tiverem uma energia do Rim enfraquecida
quando concebem, o filho vai herdar uma fraqueza constitucional.
Sintomas
Fadiga, cansar-se facilmente, letargia, depresso, humor sombrio, medos, sensao de
fraqueza com dor na regio lombar, incontinncia, enurese, libido reduzida, frigidez,
ejaculao prematura.
Terapia
Suplementar o Qi do Rim
R7, R3, VG4, VC4 + Moxa
Presenrvar o Jing
O Qi do Rim pode ser reabastecido usando os mesmos alimentos que para o vazio de Yang
do Rim.
Diagnstico Ocidental: problemas urolgicos, como cistite crnica, nefrite, prostatite, uretrite,
problemas sexuais como frigidez, impotncia e ejaculao prematura; depresso, ansiedade,
lombalgia frequente, citica, atrofia degenerativa, artrite reumatoide, audio afetada,
zumbidos.
Sintomas
Sensibilidade generalizada ao frio, fraqueza, letargia, muita suscetibilidade doenas,
sensao de frio e fraqueza na parte de baixo das costas, e dor de joelhos. Humor sombrio,
depresso, medo, mico frequente com urina clara, noctria, incontinncia, perda de libido,
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 108
Terapia
Fortalecer os Rins
R7, VG4, VC4 , VC6, B23+ Moxa
Fortalecer o Mong Men (porto da vida)
VG4 + Moxa
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Alimentos moderadamente quentes, mornos, neutros
Mtodos culinrios Que aquecem
Sabores Salgado-quente, salgado-morno, salgado-neutro
Peixe Ostras, todos os peixes fumados, especialmente salmo, lulas,
camaro, atum
Carne Especialmente veado, cordeiro, javali, pombo, pato, porco
Vegetais Funcho, couve preparada com especiarias que aquecem, alho-
porro, rabanete, vegetais razes, cebolas
Frutas Cerejas, uvas
Bebidas Gros de caf, ch de especiarias, ch yogi
Gros Trigo sarraceno, aveia, millet, arroz (torrado antes de cozinhado)
Especiarias Gengibre, alho, pimenta preta, canela
Legumes Feijo adzuki, lentilhas, feijes de soja preta
Sementes e nozes Castanhas, sementes de ltus, especialmente ssamo preto
assado, sementes de girassol, nozes torradas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 109
Comentrios / Prognstico
A MTC considera as condies de deficincia ou vazio no Rim como situaes graves e que
necessitam de um tratamento cuidadoso. Isto inclui o estilo de vida prejudicial que conduz a
problemas. A seguir ao diagnstico, o tratamento deve inclui acupuntura e moxibusto,
dietoterapia, fitoterapia e terapia do movimento (Chi Kung, Tai Chi). Os tratamentos de
acupuntura devem ser suplementados com terapia nutricional. Os alimentos que fortalecem e
aquecem o Rim, preparados com mtodos culinrios adequados, aceleram o sucesso dos
tratamentos. Em conjuno com a suplementao da energia do Rim, a terapia nutricional
necessita tambm de suplementar e suster o estmago e bao. Desordens srias como vazio
Yang do Rim ou vazio Qi do Rim podem necessitar de fitoterapia chinesa.
Dependendo da seriedade da condio, o tratamento pode necessitar de semanas ou meses
de terapia consistente. Desordens profundas do sistema Rim podem at necessitar de
tratamento durante anos. Com o diagnstico e terapia corretos, podem ser alcanados bons
resultados. O prognstico no to bom para um vazio de Qi do Rim constitucional ou vazio
de Jing, talvez causado por danos externos massivos, como choques e drogas. Isto difcil de
tratar e melhorias ou sucesso modesto muitas vezes leva anos a alcanar.
A terapia nutricional, bem como a fitoterapia, pode fortalecer significativamente a energia do
Rim, bem como uma mudana de circunstncias e estilo de vida. O vazio de Yin Rim, ou vazio
de Yin generalizado, contudo, no responde bem, se de algum modo, acupuntura. Estas
condies necessitam de dietoterapia e fitoterapia.
Patognese
Todos os fatores que causam vazio de Qi do Rim ou vazio de Yang do Rim e persistem com o
tempo, eventualmente resultam no vazio de Yin Rim. A progresso da doena exacerbada
pelos problemas de consumo excessivo, febres prolongadas, uso excessivo de drogas e lcool,
perdas de sangue grandes, stress extremo, privao de sono crnica, trabalho por turnos e
trabalho noturno.
Sintomas
Um sintoma tpico do vazio de Yin, especialmente vazio Yin rim, so os suores noturnos, muitas
vezes acompanhados pelos cinco coraes ou reas quentes: solas dos ps quentes, palmas
das mos quentes, calor e ardor atrs do esterno. Os sintomas adicionais so boca seca,
garganta seca, sede, lombalgia e dores de ossos, zumbidos, perda de audio, tonturas,
esquecimento, impotncia, infertilidade, ejaculao prematura, aros em torno dos olhos
fundos e negros.
Lngua: vermelha, gretada, sem pelicula Pulso: Vazio, rpido, fraco
Terapia
Enriquecer Yin Rins
R3, B23, R6, R7, R10
Preservar e ajudar o Yin
VC4, BP6
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Alimentos neutros e frescos que humedecem e produzem
fluidos
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 111
Comentrios / Prognstico
Com o vazio de Yin Rim, todos os fatores calor que podem causar um yang exuberante e evitar
a regenerao do Yin do Rim devem ser estritamente evitados. Isto inclui calor da dieta, stress,
e excesso de trabalho crnico. Os alimentos refrescantes e humedificantes que constroem o
Yin Rim e alimentam o corpo so importantes para o tratamento. O tratamento deve incluir a
acupuntura, bem como fitoterapia. O vazio de Yin Rim um desequilbrio profundo que
necessita vrios meses de terapia para alcanar melhorias. A terapia nutricional com o vazio da
essncia do Rim pode ser um apoio para o vazio de essncia do rim durante meses ou at
anos. O prognstico para tratar o vazio do Jing, contudo, desfavorvel.
como tenso fsica intensa com um descanso inadequado, stress mental, preocupaes
financeiras, problemas de relacionamentos, medos existenciais e uma dieta desequilibrada,
tornam esta uma condio em crescimento.
Patognese
Este complexo de sintomas tem origem no vazio de Yin do Rim e intensificado pela tenso
emocional extrema, como medo, angustia e depresso. Impactos emocionais srios, como
rutura repentina de uma relao, pode enfraquecer o Yin do corao e quando combinado
com o medo, pode rupturar o eixo shao-yin entre o corao e rim.
Sintomas
Impotncia, problemas de fertilidade, amenorreia, cansao severo, tonturas, esquecimento,
problemas de sono, inquietao mental, palpitaes, lombalgia, emisses noturnas, sonhos
erticos, desejo sexual excessivo, irritabilidade.
Terapia
Enriquecer Yin Rins e Yin do Corao
R3, VC4, BP6, C5
Acalmar o Shen
C7, VG20
Limpar o Fogo de vazio do Corao
C6, MC8, MC7
Evitar
Alimentos trmicos quentes ou mornos, mtodos culinrios que aumentam o
Yang dos alimentos; bebidas alcolicas de elevado grau, doces, estilos de vida extremos,
excesso de trabalho mental, excesso sexual; drogas estimulantes como anfetaminas e ecstasy.
Recomendado
Natureza trmica Alimentos neutros e frescos
Mtodos culinrios Arrefecem
Sabores Picante-neutro, picante-fresco, Salgado-neutro, salgado-fresco,
Carne Porco, vaca, aves
Vegetais Vegetais refrescantes, cogumelos, espargos, espinafres, tomates
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 113
Comentrios / Prognstico
Esta sndrome muito srio necessita de uma mudana imediata das circunstncias, por vezes
incluindo psicoterapia. As medidas dietticas apenas podem desempenhar um papel
suplementar no tratamento desta sndrome, com algum alivio a ser fornecido essencialmente
evitando os alimentos quentes. Acalmar a hiperatividade do yang com a combinao de
acupuntura e fitoterapia essencial. Ao mesmo tempo, todo o corpo tem de ser equilibrado
usando medidas dietticas.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 114
Fgado (Gan), F
Carcter
Responsvel pelo interior. Adora o fluxo de Qi harmonioso e desobstrudo e assegura que
todas as funes do corpo funcionam bem. Distingue-se por um planeamento estratgico.
Papel na MTC
Governa o livre curso do Qi
Armazena o sangue
Atesoura a ala etrea
Governa os msculos e tendes
Governa o fazer a estratgia
Abre-se nos olhos e floresce nas unhas
Funo
Suporta a digesto
Olha depois do plano interno da vida
D coragem e iniciativa
Hora do dia: 23:0 3:0 H
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 115
Sintomas
Tenso muscular, sensao de opresso, aperto no peito, sndrome pr-menstrual, e distenso
abdominal.
Causas
Dieta: Alimentos que aquecem e mtodos culinrios que aquecem, especialmente, especiarias
cidas, bebidas alcolicas de elevado grau, e alimentos muito gordurosos ou gordos, podem
danificar o fgado. Tm um efeito de aquecimento e por isso, incendeiam o yang do fgado, que
por sua vez danifica o Yin do Fgado. Isto muitas vezes resulta numa subida do yang do fgado
ou, na sua forma mais extrema, inflamao do Fogo do Fgado para cima, que muitas vezes
acompanhado de vazio de yin fgado. Na mulher, o vazio de yin do fgado apresenta-se
frequentemente como vazio de sangue do fgado.
Geral: o Fgado sensvel aos fatores patognicos externos, como vento e humidade e
especialmente sensvel a perturbaes emocionais. A medicina chinesa v o fgado como um
filtro para todos os impactos emocionais. O fgado distribui o impacto por todo o corpo. A
raiva, fria, ressentimento fazem com que o fgado cibra-se e inibe o curso suave do Qi.
Uma das sndromes mais comuns na prtica clinica a ligao da depresso do Qi do fgado,
que muitas vezes atribuvel aos desequilbrios emocionais. Mesmos os impactos emocionais
mais pequenos, como argumentos, frustraes, etc. podem bloquear o Qi fgado. Ao longo de
um perodo de tempo (meses a anos) estes problemas acumulam e enrazam-se
profundamente dentro do corpo. Adicionalmente, as emoes no digeridas, um estilo de vida
stressante e desgastante tambm pode prejudicar o fgado.
Depresso do Qi do Fgado
Diagnstico Ocidental: problemas menstruais, problemas ginecolgicos como dismenorreia,
problemas do sistema nervoso vegetativo, SPM, depresso.
Sintomas
Sensao de congesto e inchao no peito, inchao da zona epigstrica, timpanismo,
irritabilidade, depresso, frustrao, alteraes de humor com sbita exploso de
sentimentos, apetite afetado, SPM, nuseas, vmitos e dores de estmago, diarreia,
Lngua: Vermelha, enrolada na ponta Pulso: Apertado
Terapia
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 117
Evitar
Bebidas lcool, caf
Outros Drogas, corante alimentar, conservantes, alimentos
muito condimentados, aucar
Recomendado
Apenas alguns alimentos tm um efeito calmante do fgado.
Fruta Ameixas
Vegetais Rabanete, alho-porro chins, aipo, algas castanhas
Sementes e nozes Sementes ssamo pretas
Outros Caranguejo, camaro, vinagre
Sintomas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 118
Causas
Dieta: alimentos muito quentes como lcool e especiarias amargas, bem como mtodos
culinrios que aumentam a produo de Yang produzem calor e fazem com que o Yang suba.
Isto tambm enfraquece o Yin fgado. Um excesso de alimentos gordos e oleosos obstrui o
curso do Qi e esta estagnao causa calor.
Geral: impacto emocionais como raiva, fria, ressentimentos ou frustrao suprimidos so as
causas mais comuns para a subida do Yang do fgado. O vazio de Yin do fgado ou vazio de yin
do Rim tambm podem causar uma subida de yang do Fgado. Estilos de vida excessivos,
desequilbrios emocionais, frustrao, viver constantemente com a presso do tempo, e
hbitos alimentares pouco saudveis so observados cada vez mais. Isto pode causar uma
variedade de doenas, como problemas no aquecedor superior, zumbidos, dores de cabea,
tonturas e problemas de sono.
Terapia
Fortalecer yang fgado
F8, BP6, R3
Limpar calor
F2, F3
Drenar yang
F3, VB20, VB34, VG20
Evitar
Recomendado
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 119
Apesar do seu contedo em lcool, a cerveja de trigo muito refrescante para o fgado e
enriquece o Yin.
Comentrios/prognstico
Com a subida do Yang do fgado, todos os alimentos que geram calor devem ser evitados. O
tratamento deve comear com uma dieta refrescante e enriquecedora de Yin (6 semanas
apenas de comida vegetariana). Adicionalmente ao tratamento de acupuntura, suplementar
com fitoterapia, importante para dar uma estabilidade de longo prazo ao paciente, mas
necessrio mudar o estilo de vida (sem stress, sem raiva). importante fazer exerccios ao ar
livre.
Sintomas
Inquietao, insnia, irritabilidade, perda repentina do temperamento, vertigens (tonturas),
dores de cabea severas, olhos vermelhos, presso intraocular, boca seca, sabor amargo na
boca, sangramento do nariz, zumbidos.
Lngua: seca, vermelha, pontas vermelhas, pelicula amarela Pulso: apertado, rpido.
Causas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 120
Terapia
Arrefecer Fogo do fgado
F2, F3, VB20, VB34, F8, VB13
Evitar
Recomendado
Com a subida do fogo do fgado, escolher alimentos que fazem descer e um efeito muito
refrescante.
Frutas Ruibarbo, bananas, melancias, limes e frutos tropicais
Vegetais Pepino, agrio, espinafres, tomates, aipo
Bebidas Cerveja, ch verde
Lacticnios Iogurtes
Outros Sal, dente-de-leo, genciana
Comentrios/prognstico
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 121
Com esta sndrome, todos os alimentos que aquecem devem ser estritamente evitados. Os
sintomas muitas vezes aparecem repentinamente, e uma acupuntura imediata pode ajudar
este item.
Sintomas
Nervosismo, inquietao interna, secura, vertigens (tonturas), dores de cabea, face vermelha,
bochechas vermelhas, solas dos ps e mos quentes, viso perturbada, depresso.
Lngua: avermelhada, seca Pulso: Fino, rpido
Causas
Dieta: Excesso de comida cida, excesso de mtodos culinrios que aumentam o Yang, muitos
alimentos gordurosos e fritos.
Geral: Demasiada tenso fsica e emocional pode enfraquecer o Yin do Fgado. O trabalho
noturno excessivo enfraquece o Yin do fgado e tambm sangue uma vez, que de acordo com a
MTC, o sangue armazenado e regenerado no fgado noite. Esta sndrome est a ser cada
vez mais frequente, j que muitas horas em frente a um computador enfraquece o Yin do
Fgado.
O excesso de energia Yang, por exemplo devido a uma tenso emocional que aquece ou
alimentos quentes, provoca sndromes como subida de Yang do fgado ou fogo do fgado.
Terapia
Terapia para alimentar o Yin do Fgado
F8, BP6, R3, B18
Evitar
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 122
Recomendado
Comentrio / Prognstico
Uma dieta equilibrada com alimentos neutros ou ligeiramente frescos, bem como evitar um
excesso de alimentos que aquecem juntamente com uma alterao no estilo de vida, pode
melhorar os sintomas.
Sintomas
Vertigens (tonturas), viso turva, olhos secos, tez baa, palidez pronunciada, cegueira noturna,
fraqueza generalizada, entorpecimento das extremidades, tremores, cambras, problemas
menstruais como amenorreia, insnias.
Causas
Dieta: um excesso de alimentos demasiado condimentados ou que aquecem enfraquece o Yin
do corpo. Os alimentos que so demasiado frios reduzem o Qi do Bao e inibem a formao de
sangue.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 123
Geral: Perda de sangue, por exemplo, durante uma cirurgia ou parto. Excesso de atividade
noite, quando o fgado armazena e revigora o sangue. O sangue uma substancia Yin
importante que fabricada primeiramente atravs de um bom funcionamento do bao, mas
tambm por uma boa funo do Rim. Impactos negativos prolongados nos trs rgos, Rim,
Bao e Fgado, resultam em vazio de sangue. Uma vez que o sangue o modo de transporte
para o Qi, o vazio de sangue enfraquece todo o corpo. Os problemas de tendes, msculos e
unhas resultam de uma m nutrio causada pelo vazio de sangue. O sangue o melhor do
descanso para o espirito (shen) que no consegue ser firmemente ancorado com o vazio de
sangue do fgado. Sintomas incluem: insnias, sonambulismo e instabilidade mental.
Terapia
Gerar sangue de fgado
BP10, BP6, B17, B18, F8
Enriquecer Yin do Rim
R3, R6, BP6
Suplementar Qi do Bao
BP3, B20, B21
Evitar
Recomendado
Corao (Xin), C
Carcter
Regulador e Emperador. O corao representa todas as capacidades e atividades
emocionais, mentais e espirituais que tornam a personalidade de uma pessoa nica. o
acento da conscincia e vitalidade mental.
Papel na MTC
Governa sangue e vasos sanguneos
Governa a circulao de sangue
Atesoura o espirito (shen)
Abre-se na lngua e governa a fala e sabor
Funo
Recebe gua e gro (alimento) que foi decomposto no estmago e transforma-o
ainda mais
Separa os lquidos turvos dos limpos e extrai nutrientes dos alimentos
A nvel mental: Facilita o poder de julgamento e distrao entre o importante e o ftil
Hora do dia: 13- 15 H
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 126
Governa o sangue
O corao responsvel por ancorar o Qi extrado do alimento no sangue e pela circulao de
sangue no corpo.
Terapia
Geral: Tratamentos dietticos para desequilbrios do corao so limitados. Como com todos
as sndromes de excesso que exibem sintomas de calor, evitar alimentos Yang e mtodos
culinrios Yang e dar preferncia a limentos que amaciam o Yin e mtodos culinrios que
arrefecem. As sndromes de vazio podem ser tratadas com alimentos mornos e neutros.
Sabores Picante-quente e picante-morno do elemento fogo so recomendados.
O sistema corao especialmente sensvel a calor externo e interno. Ao tratar condies de
desequilbrio do corao, o excesso de uso de alimentos mornos e quentes deve ser
moderado. Mesmo quantidades muito pequenas de alimentos amargos, por exemplo pimenta
ou alho ao fim do dia, podem causar perturbaes de sono, inquietao, etc.
A sndrome calor do corao deve ser tratada restringindo alimentos Yang e usando
alimentos picantes frescos. A sndrome fleuma que confunde os orifcios do corao deve
ser tratada seguindo as recomendaes dietticas para reduzir o fleuma e fazendo uso de
alimentos que libertam o fleuma. As condies so tratadas com mais sucesso com fitoterapia
e acupuntura. O mesmo verdade para estase obstrutiva de sangue corao. A nutrio
chinesa eficaz a tratar as seguintes sndromes: vazio de yang do corao, vazio de sangue do
corao e vazio de yin do corao.
Sintomas
Indiferena, fadiga, exausto, extremidades frias, face plida brilhante, dispneia ao esforo,
aperto no peito na rea do corao, por vezes corao a correr com sensao de batimentos
cardacos extremos, encurtamento da respirao, suor espontneo
Lngua: Plida, ligeiramente inchada Pulso: Fraco
Causas
Geral: Tenso emocional extrema, especialmente tristeza, pode primeiro causar vazio de Qi do
corao e depois vazio de Yang do corao. A perda de sangue primeiro enfraquece Qi corao
e depois Yang do corao. O vazio de yang do corao pode ser particularmente causado por
vazio de Yang do Rim, uma vez que os Rins so a raiz da energia Yang do corpo. Os sintomas
aparecem na periferia do corpo, cabea e extremidades, uma vez que o corpo j no tem
energia Yang suficiente para alimentar suficientemente estas reas.
Terapia
Fortalecer e suplementar Yang do Corao
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 128
Suplementar Yang
C5, B15, VC4, VC6 Moxa
Evitar
Recomendado
!O caf seca o sangue e deve ser consumido apenas em moderao, apesar do seu sabor
picante-quente; se possvel, adicionar especiarias aquecedoras como cardamomo ou canela
para reduzir a estagnao causada pelos efeitos do caf.
Comentrios / Prognstico
Mudanas do estilo de vida, como dormir antes das 23 h e descanso suficiente e perodos de
relaxamento so importantes. O Yang do corao e Qi do corao podem ser regenerados em
semanas ou meses com perodos mais longos de descanso e seguindo as recomendaes
dietticas adequadas.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 129
Sintomas
Face plida, lbios plidos, palpitaes, fadiga, fraqueza, inquietao interior, esquecimento,
assustar-se facilmente, piscar os olhos frequentemente, perturbaes do sono, muitos sonhos,
vertigens, dificuldade em adormecer, pesadelos, depresso, agitao,
Lngua: Plida, rasgada no centro Pulso: Fino
Causas
Dieta: Excesso de alimentos amargos que danificam o Yin. Alimentos que desidratam como o
caf e lcool. Erros dietticos que causam vazio do bao e evitam a formao de sangue
suficiente.
Geral: O vazio de sangue do corao geralmente tem as mesmas causas que o vazio de sangue
geral ou vazio de sangue do fgado. Perda de sangue, por exemplo numa cirurgia ou parto,
demasiado stress, atividade fsica excessiva (transpirao enfraquece a energia Qi e yang),
problemas emocionais prolongados, especialmente tristeza e raiva, todos danificam o Yin.
Terapia
Fortalecer o sangue do Corao
B15, VC14, VC15
Suplementar o Bao
BP6, B20, E36, BP3
Enriquecer Yin do corpo
BP6, R6, R3, VC4
Evitar
Recomendado
Sintomas
Inquietao interior, ansiedade, problemas em adormecer, com muitos sonhos, dificuldade em
dormir durante a noite, sede, boca seca, agitao, bochechas vermelhas, temperatura corporal
subfebril. Sintomas diferenciais muito importantes: suores noturnos, afrontamentos, ps
quentes e sola dos ps quentes.
Lngua: vermelha sem pelicula, ponto vermelhos na ponta, rasgo na ponta Pulso: Vazio,
flutuante e rpido
Causas
Geral: Febre, falar demasiado, stress, estar sempre a correr, estilo de vida agitado, atividade
sexual excessiva de noite.
Diagnstico Diferencial
Diferenciar entre vazio de yang do corao e vazio de yin do corao: Problemas em
adormecer durante a noite com vazio de yin do corao; geralmente em pessoas de meia
idade e idosas.
Terapia
Fortalecer o Yin do Corao
C6
Acalmar o esprito (shen)
VG20, VC15
Enriquecer Yin do corpo
BP6, R6, R3
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 131
Evitar
Recomendado
Fogo do Corao
Diagnstico Ocidental: Hipertenso, condies cardacas autnomas, glossite.
Sintomas
Sintomas emocionais intensos, como inquietao interior, ansiedade, problemas de adormecer
com pesadelos, estabilidade emocional e impulsividade, face vermelha, lceras na boca, sabor
amargo na boca, urina escura.
Lngua: ponta vermelha, pelicula amarela, pontos vermelhos Pulso: Rpido e forte
Causas
Dietticas: demasiados alimentos condimentados e que aquecem.
Geral: agitao e tenso emocional forte, como medos e preocupaes suprimidos durante
muito tempo, podem de repente ser descarregados como Fogo-corao. Esta sndrome est
muitas vezes associada a vazio Yin rim e vazio de Yin corao, resultando na perda de
governao do Yang do corao.
Terapia
Arrefecer fogo do Corao
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 132
Evitar
Recomendado
Comentrios / Prognstico
No seu estado agudo, esta sndrome pode apenas ser melhorada marginalmente atrs da
dieta. Pode, contudo, beneficiar da terapia nutricional a longo prazo. Os tratamentos devem
focar-se em acupuntura e fitoterapia.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 133
4 Classificao dos
Alimentos
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 134
Vegetais
Os vegetais representam todos os sabores e variaes da natureza trmica. As dietas chinesas
acreditam que os vegetais so o complemento ideal dos gros. O Su Wen diz Os cinco tipos
de gros alimentam, os cinco tipos de vegetais completam.
Para tratar o excesso (pessoa robusta; voz forte e alta, sensao de calor,
hiperatividade, caractersticas colricas, extrovertida, lngua com saburra espessa,
pulso repleto): raiz de aipo, lentilha, espinafres, beringela e tomate.
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): funcho, batatas doces, batatas, cenouras,
couve.
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): Tomate, pepino, rebentos (bambu, soja, feijo
mungus) e dente-de-leo
Para tratar Frio (arrepios, averso ao frio, a dor piora com frio, lngua plida e inchada,
pulso lento e fraco): aipo, cebola, funcho, cenouras
Para tratar humidade (sensao de peso generalizada, edema e inchao patolgico,
problemas de fleuma crnicos, como sinusite, bronquite, cistite, tumores): endvia
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas):
tomate e pepino.
Rebentos de Bambu
Sabor Doce
rgos Estmago, Pulmo
Direo Faz descer
Elemento Terra
Efeito Limpa calor, enriquece o Yin, acalma a inquietao, transforma
fleuma, faz descer o Qi, diurtico e laxante
Preparao Como salada, frio, cozidos, fritos ou como decoco
Contm Muita gua, protena, gordura, clcio, fsforo, potssio, vitamina
B1, B2 e niacina
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 135
Indicaes
Calor no Estmago: azia, gastrite, ulceras no estmago e trato intestinal, sede, boca
seca
Problemas de fleuma calor nos pulmes: Bronquite, sinusite com fleuma amarelo
viscoso.
Couve / repolho
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce
rgos Intestino grosso, estmago
Direo Para cima
Elemento Terra
Efeito Suplementa aquecedor mdio, alivia dor aguda, promove a
digesto
Mtodos de preparao Cru, salada, ou como sumo (timo para ulceras intestinais)
Contm Muitas vitaminas B1, B2, C e A, beta-carotenos, flavonoides,
clcio, fsforo, potssio, ferro, zinco
Indicaes
Desequilbrio de estmago e bao e estagnao: dor tipo Cmbra no aquecedor mdio,
obstipao
Ulceras duodenais e de estmago. .
Couve Chinesa
Natureza trmica Neutra, tendncia para fresca
Sabor Doce
rgos Intestino grosso, estmago
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Limpa calor, promove a digesto, cria fluidos corporais, diurtica
e laxante
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 136
Indicaes
Calor no estmago: gastrite, ulceras gstricas, ulceras duodenais, sede e boca seca
Calor no pulmo: gripe com febre, tosse
Pepino
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce
rgos Bao, Intestino grosso, estmago
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Limpa calor, drena yang, diurtico, reduz o inchao, desintoxica,
limpa a pele
Mtodos de preparao Como salada, cru, cozido, frito ou como decoco
Contm gua, vitamina B1, B2, niacina, beta-carotenos, potssio,
magnsio e amarides
Indicaes
Sintomas de calor gerias: sede, ansiedade, inchao e dor na garganta, voz rouca, olhos
vermelhos e inchados, acne, inflamaes da pele
Calor de vero: bom suplemento nutricional durante a estao quente especialmente
para condies trazidas por calor externo.
Uso externo: olhos vermelhos, inflamados e inchados, para regenerao da pele facial,
para queimaduras de primeiro grau
Humidade-calor no intestino grosso: diarreia do viajante,
Contra- indicaes
Beringela
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 137
Indicaes
Calor no sangue: problemas de pele, como comicho, eflorescncia cutnea vermelha,
lceras pele, inflamao do peito, carbnculo, hemorroidas e fezes com sangue.
Cebolas verdes
Natureza trmica Morno
Sabor Acre
rgos Estmago, Pulmo
Direo Para cima
Elemento Metal
Efeito Remove fatores patognicos externos da superfcie do corpo,
move yang e dissipa frio, desintoxica,
Mtodos de preparao Sumo, pasta, frito, vapor ou como especiaria; diminui o efeito
quando cozinha muito tempo
Contm leos essenciais (alcina) Vitamina C e A, clcio, tambm Vitamina
B1 e B2, potssio, fsforo, ferro, iodo e selnio
Indicaes
Resfriados devido a vento externo e gripes: arrepios, no gostar do frio, febre sem
suor, dores de cabea, nariz entupido
Sintomas de frio no aquecedor mdio: dor abdominal e diarreia.
Alho-porro
Natureza trmica Morno
Sabor Acre
rgos Estmago, Pulmo, fgado e rim
Direo Para cima e para baixo
Elemento Madeira, Metal
Efeito Regula e move o Qi, dissolve estase de sangue, suplementa,
suporta o yang Rim, aquece aquecedor mdio, dissipa frio,
dispersa influencias de vento-frio, desintoxifica,
Contm Vitamina B1, rico em vitamina C, ferro, magnsio, clcio, fsforo
Indicaes
Sintomas de frio no aquecedor mdio: disfagia, dor abdominal, apetite redzio,
diarreia.
Vazio e yang do Rim: falta de libido, impotncia, ejaculao prematura, lombalgia,
fraqueza das pernas e costas
Estase de sangue: inchao e dor abdominal
Influencias de vento-frio externo: primeiros sinais de uma constipao, influenza com
arrepios, averso ao frio
Contraindicaes
Sintomas de calor
Vazio yin generalizado
Alface
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce, picante
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 139
Indicaes
Sintamos de calor generalizado e calor na bexiga: inquietao, sede, nervosismo,
problemas de mico, sensao de ardor quando se urina, urina escura e densa
Perturbaes de fluxo de leite no nascimento
Raiz de ltus
Natureza trmica Fresca
Cozinhada: morna
Sabor Doce,
rgos Estmago, Bao, Corao
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Quando comida crua limpa calor, produz fluidos, arrefece o
sangue, dispersa estagnao; quando cozinhada: suporta o
aquecedor mdio, suplementa o sangue, alivia a diarreia
Indicaes
Sintamos de calor: febre, sede, inquietao
Cebola
Natureza trmica Morna
Sabor Acre e doce ( levemente refogado)
rgos Pulmes, Estmago e Intestino Grosso
Direo Para cima
Efeito Suplementa o Estmago, regula o Qi, dispersa a estase de
sangue, manda para fora o frio, produz transpirao, promove o
apetite, liberta o Qi estagnado, e suplementa o aquecedor mdio
quando quando o abdmen est dilatado e h falta de apetite
Mtodos de preparao Como sumo, frita, ou seca; as cebolas perdem o seu efeito
quando cozinhadas durante demasiado tempo
Contedo Elevada concentrao de leos essenciais base de enxofre,
muitos fitonutrientes, especialmente flavonoides, quercitina,
clcio, iodo, selnio, fsforo, fluor, potssio, vitamina B1, B2 e C,
prostaglandina A e leo de mostarda
Indicaes
Hipertenso, hiperlipidmia, doena cardaca coronria
Bronquite
Problemas de vento-frio e fleuma: sintomas gerais de constipao com bronquite,
sinusite, peito e garganta frios.
Receita tradicional: Ferver uma cebola com uma colher de sopa de mel;
aplicar externamente como packs de cebola ou esfregar no peito.
Uso externo para picadas de insetos, inchao, dor: cebola crua ou compressas com
sumo de cebola.
Contraindicaes
Sintomas de calor
Vazio de yin geral
Espinafres
Natureza trmica Fresco
Sabor Doce
rgos Estmago, Fgado, Intestino Grosso e Intestino Delgado
Efeito Limpa calor, humedece a secura, promove a formao de fludos
corporais, suplementa sangue, suporta o Yin, faz descer o Qi
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 141
Indicaes
Calor no Estmago: gastrite, azia, ulceras gastrointestinais, sede, boca seca e
inquietao.
Sintomas de calor e vazio de Yin do Fgado: Dores de cabea, tonturas, zumbidos, olhos
vermelhos, inquietao, viso turva, cegueira noturna, insnia
Indicao Ocidental: Zumbidos, hipertenso, aps consumo excessivo de lcool
espinafres crus, deixar fresco; temperado com molho de soja, vinagre e sal.
Calor no sangue: epistaxes, problemas de pele com comicho, vermelhido.
Secura e calor no intestino grosso: obstipao, fistula anal, hemorroidas, sangue as
fezes, obstipao crnica nas pessoas idosas
Contraindicaes
Vazio do aquecedor mdio com tendncia para diarreia.
Batata-doce
Natureza trmica Neutro com tendncia para o morno
Sabor Doce
rgos Estmago, Bao, Rim
Direo Para cima
Elemento terra
Efeito Suplementa o aquecedor mdio e suporta formao de Qi e
sangue, dispersa estagnao de Qi, harmoniza o sangue, produz
fludos, fortalece Yin Rim, laxante na forma cura
Contedo cido pantotnico, Vitamina A e C, potssio, magnsio
Indicaes
Vazio de Qi de Estmago ou Qi ou Yang de Bao: diarreia com sintomas de frio e
fraqueza, obstipao.
Contraindicaes
O consumo excessivo conduz a estagnao no aquecedor mdico com inchao e
distenso.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 142
Tomate
Natureza trmica Frio
Sabor Doce e cido
rgos Fgado,
Direo Para baixo
Elemento terra
Efeito Limpa calor, enriquece Yin (especialmente Yin do Fgado), produz
fluidos e remove secura, arrefece e limpa o sangue, fortalece o
estmago, promove a atividade do Fgado
Mtodos de preparao Cru, como sumo, cozido, salteado ou como decoo
Contedo Rico em Vitamina A, B1, B2 e C, zinco, cobalto, magnsio, clcio,
fsforo, ferro, potssio, leos essenciais, hormonas naturais,
cido oxlico
Indicaes
Calor no sangue: epistaxes, problemas de pele com comicho, borbulhas vermelhas,
alergia ao sol, alergias sazonais
Calor no Fgado e vazio de yin do fgado: Dores de cabea, olhos vermelhos e com
comicho, vertigens, zumbidos, cegueira noturna, viso turva, hipertenso.
Contraindicaes
Frio e vazio no aquecedor mdio.
Gros e Soja
De acordo com a MTC, os gros devem fazer parte da maior proporo de alimentos ingeridos
diariamente. Os gros suplementam o corpo com fora e resistncia, e promovem a
estabilidade emocional, calma mental e equilbrio.
Os gros so essencialmente doces e afetam primariamente o Bao/pncreas e estmago. A
sua natureza trmica morna, neutra ou fresca dependendo do tipo de gro.
Uma dieta rica em gros assegura um bom equilbrio entre a formao de Qi, Yin e Yang. Com
sintomas de frio, durante a estao fria, ou quando se segue ima dieta vegetariana, deve ser
dada preferncia a gros do tipo morno, como aveia ou trigo sarraceno. Nesses casos, a
energia trmica dos gros deve ser aumentada adicionando especiarias quentes e vegetais,
como canela, gengibre, alho, passas e funcho. A soja est listada com os gros (apesar de ser
um legume), porque desempenha um papel nutricional semelhante na Medicina Chinesa.
Para tratar Excesso (pessoa forte, voz alta e poderosa, caractersticas de clera,
extrovertido, lngua vermelha, por vezes com saburra espessa): trigo, arroz, cevada.
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): aveia, arroz, espelta, milho, paino.
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): Trigo, cevada, amaranto
Para tratar Frio (arrepios, averso ao frio, a dor piora com frio, lngua plida e inchada,
pulso lento e fraco): aveia, arroz, milho
Para tratar humidade (sensao de peso generalizada, edema e inchao patolgico,
problemas de fleuma crnicos, como sinusite, bronquite, cistite, tumores): paino,
centeio, trigo e cevada
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas): trigo
e espelta.
Especiarias que tornam os gros mais digestveis: cominho, erva-doce, anis, coentros
Cevada
Natureza trmica Fresco
Sabor Salgado e doce
rgos Estmago, Bao
Direo Para baixo
Elemento Terra, gua
Efeito Limpa calor, humedece secura, alimenta Yin, harmoniza
estmago, remove obstrues digestivas, desintoxica, aumenta a
diurese
Mtodos de preparao Cozinhar inteiro, ralado em flocos ou como decoco, como papa
Contedo Protena, amido, gordura, clcio, vitamina B1, B2 e B6, cido
pantotnico, cido flico, clcio, potssio, magnsio, ferro,
cobre, zinco, cido saliclico, mucinas
Indicaes
Sintomas de calor: Agitao, nervosismo, insnia, secura da boca.
Trigo-sarraceno
Natureza trmica Varia depende da fonte, classificado essencialmente como
fresco, nalgumas fontes como morno
Sabor Doce
rgos Estmago, Bao , Intestino Grosso
Elemento Terra
Efeito Faz descer o Qi, suplementa o bao, solta a dureza, dispersa a
humidade
Mtodos de preparao Inteiro ou picado como papa, decoco ou como flor
Contedo Protena, gordura, hidratos de carbono, clcio, fsforo, ferro,
potssio, cobre, Vitamina B1, B2, B3 e E, lecitina, lisina,
triptofano
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 145
Indicaes
Estagnao e contrafluxo do Qi do Estmago: nuseas, vmitos, dor e distenso
abdominal
Milho
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce
rgos Estmago, Rim , Intestino Grosso
Elemento Terra
Efeito Suplementa aquecedor mdio, Qi dos Rins e sangue; equilibra
fluidos corporais, harmoniza o estmago, fortalece, diurese
Mtodos de preparao Cozido, como papa pu decoo
Contedo Protena, gordura, amido, ferro, fsforo, vitamina B1, B2, B6 e E,
elevado teor de cidos gordos insaturados, clcio, potssio,
selnio. Bom para uma dieta sem glten.
Indicaes
Vazio do aquecedor mdio: falta de apetite, indigesto, diarreia
Vazio de Yin do Rim: falta de fora, fraqueza, e sensao de frio nas extremidades
inferiores, impotncia
Acumulao de gua no corpo: edema e inchao.
Paino
Natureza trmica Neutra a ligeiramente morna
Sabor Doce e salgado
rgos Estmago, Rim , Bao
Direo Para baixo
Elemento Terra, gua
Efeito Suplementa, fortalece e harmoniza o aquecedor mdio (o melhor
gro alm, do arroz para este sistema) fortalece os rins ( muito
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 146
Indicaes
Vazio do aquecedor mdio: falta de apetite, fraqueza geral, fadiga, diarreia
Muesli de paino (ou papa) para pequeno almoo como passas, nozes, canela
e frutos da poca.
Problemas de humidade e fleuma devido a vazio do bao.
Problemas de fleuma recorrentes (sinusite, bronquite): sensao de peso na cabea e
nas extremidades, nuseas, indigesto
Contra-fluxo de Qi de estmago: nuseas agudas e crnicas, vmitos, enjoos matinais
Infeo do estmago e intestinal: ingesto de comida estragada, com nuseas e
diarreia agudas.
Fraqueza geral, falta de fora e sensao de frio, especialmente fraqueza nos membros
inferiores.
Aveia
Natureza trmica Neutra a morna
Sabor Doce
rgos Estmago, Rim , Bao
Direo Para cima
Elemento Terra, gua
Efeito Suplementa Qi e sangue, move o Qi, fortalece os nervos,
msculos e tendes; dispersa humidade
Mtodos de preparao Decoco, picada como papa, ou flocos de aveia
Contedo Protena, gordura, Vitamina B1 e B2, clcio, ferro, mangans,
silicone, zinco
Indicaes
Vazio geral de Qi, sangue e Yang do bao:
Exausto
Recuperao aps uma doena prolongada crnica
Falta de fora fsica, especialmente em crianas fracas, plidas e pessoas idosas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 147
cozinhar papas de aveia fresca todos os dias, ou papa de aveia cozida com
passas.
Contraindicaes
Usar com cuidado em sintomas de calor.
Consumida em excesso, a aveia pode produzir ansiedade, nervosismo, perturbaes
do sono.
Indicaes
Vazio de bao e estmago: falta de fora generalizada, falta de apetite, nuseas,
vmitos, enjoos matinais, diarreia
Sintomas de calor devido a vazio de yin estmago: sede, boca seca, inquietao,
insnia (estabiliza as oscilaes de humor).
Receita bsica (anglo-indiana: Pudim de arroz ou papa de arroz. Na china este prato
chamado de shi fan; os ingredientes principais so arroz e gua):
Adicionar um copo de arroz (ou possivelmente outro gro) a 6 a 10 copos de gua. Cozer
pouco, em seguida cozer em lume baixo 4 a 6 horas.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 148
Efeito: fortalece o Qi do aquecedor mdio. Este efeito pode ser modificado adicionando
outras ervas ou alimentos.
Exemplos
Papa de Feijo Mungus: Arrefece, baixa a febre, especialmente de calor de vero.
Papa de Castanha: Fortalece o Rim.
Papa de trigo: fortalece Yin do Fgado, arrefece e baixa a febre, acalma e estabiliza humores.
Centeio
Natureza trmica Neutra a fresca
Sabor picante
rgos Vescula Biliar, Fgado, Bao, Corao
Direo Para cima
Elemento Fogo
Efeito Dispersa humidade, suporta essencialmente as secrees de
fluidos
Mtodos de preparao Decoco, papas, farinha
Contedo Protena, amido, gordura, clcio, fsforo, potssio, zinco, elevado
em lisina, vitaminas-B
Indicaes
Acumulao de fluidos e fleuma
Espelta
Natureza trmica Neutra a fresca
Sabor Doce
rgos Estmago, Fgado, Bao
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Efeito semelhante ao centeio, com uma natureza trmica
ligeiramente mais quente (menos tendncia a formar humidade
e fleuma). Mais robusta no seu cultivo, valorizada pela sua
pureza
Mtodos de preparao Picada, farinha, papas, flocos e decoco
Contedo Hidratos de carbono, protenas, amido, gordura, lecitina,
vitamina B1 e B2, zinco, cido saliclico, cidos gordos
insaturados
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 149
Indicaes
Semelhante ao centeio
Devido sua pureza, a espelta o gro preferido em algumas dieta para problemas de
alergia e pele
Indicaes
Vazio de Bao: acumulao de gua, edemas, sensao de opresso, membros
pesados, e inchao abdominal
Vazio de Rim, especialmente vazio de yin Rim: fraqueza nas extremidades inferiores,
perda de cabelo, cabelo branco prematuramente, sede, olhos secos, viso turva,
suores noturnos, lombalgia.
Feijo de soja preto torrado (200g) numa panela seca a temperaturas baixas
at ter fragncia. Pickle em vinho de arroz durante vrios dias, remover os feijes e
beber 100 ml de liquido duas vezes por dia.
Problemas de vento-humidade: dor reumatoide, articulaes dolorosas, dores de
msculos que pioram com a humidade e vento externo.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 150
Contraindicaes
O excesso enfraquece o bao e pode causar desordens de fleuma
Indicaes
Fraqueza do estmago e bao com vazio de sangue e Qi: fadiga, falta de fora,
extremidades frias, falta de apetite
! O feijo de soja tem um elevado teor proteico com a.a essenciais e cidos gordos de elevada
qualidade. Os produtos de feijo de soja e leito de soja so preferveis para pessoas com
problemas de pele e alergias.
Contraindicaes
Consume excessivo conduz a : estagnao de Qi no abdmen, distenso abdominal e
possivelmente formao de humidade e fleuma
Trigo
Natureza trmica Fresca, tendncia para frio
Sabor Doce
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 151
Indicaes
Sintomas de calor gerais: boca seca, febre, suores, muito adequado para baixar a febre
nas crianas
Decoco de trigo (220g), jujuba (50 g), alcauz (18 g); beber quente, duas
vezes por dia. O trigo bom para a estabilizao emocional interior.
Contraindicaes
Excesso de trigo ou produtos de trigo produzem humidade e fleuma
Chili
Natureza trmica Quente
Sabor Acre
rgos Bao, Estmago, Corao,
Direo Para cima
Elemento Fogo
Efeito Dispersa frio, aquece o aquecedor mdio, dissolve estagnao de
alimentos, produtor de suor, seca humidade
Mtodos de preparao Essencialmente como tempero, cru, frito em sopas
Contedo Rico em capasaicina e 2Hcapsaicina, leos essenciais, Vitamina C,
A e E, fsforo e clcio
Indicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 154
Contraindicaes
Geralmente, todos os chilis e pimentas devem ser usados com moderao. Eles so,
contudo, muito adequados como temperos para fornecer os pratos com um efeito
aquecedor, se usado com uma aplicao focada e moderao
Restrio aconselhvel a pacientes com vazio de Yin generalizado e sintomas de
calor, como olhos secos, aftas, ulceras digestivas e hemorroidas.
Canela
Natureza trmica Morna para quente
Sabor Acre
rgos Bao, Estmago, fgado, Rim
Direo Para cima
Elemento Terra, metal (dependendo das fontes)
Efeito Aquece aquecedor mdio, dissipa frio, move sangue, solta a
estagnao; pode promover a secreo de sucos digestivos e
alivia o timpanismo
Mtodos de preparao Como tempero, p, decoco, comprimidos
Contedo 2% de leo de canela e 90% de aldedo e resinas
Indicaes
Vazio de estmago e bao: falta de apetite.
Sintomas de frio, frio no estmago e bao com sensibilidade ao frio, dor, nuseas,
vmitos e diarreia.
Dor causada por estagnao devido ao frio ou dor devido a vento-frio ou estase de
sangue: dor abdominal (ex. ps parto), dor reumtica (causada por vento-frio e
humidade)
Desordens de vento-frio: gripes e constipaes
Vazio geral de Yang, vazio de yang do bao, ou vazio de yang do Rim: extremidades
frias, averso ao frio, arrepios, frio na parte inferior do corpo, dor que agrava com o
frio
Contraindicaes
Sintomas de calor devido a vazio de yin
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 155
Coentros
Folhas verdes, cules, razes, e sementes secas da planta.
Indicaes
Frio e desequilbrio entre estmago e bao: falta de apetite, nuseas, indigesto,
estagnao digestiva devido a influencias de frio no abdmen.
Contraindicaes
Usar com cuidado nos casos de Vazio geral de Qi ou transpirao com mau cheiro.
Gripe, constipaes causadas por vento-frio: arrepios, averso ao frio, dor articular,
dores de cabea e nariz entupido.
Contraindicaes
Vazio de yin generalizado e sinais de calor.
hipertenso.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 157
!O consumo prolongado de grandes quantidades de gengibre deve ser evitado. Excesso pode
provocar problemas de fleuma calor.
Alho
Natureza trmica Cozinhado: morno, Cru: Quente
Sabor Cru: acre; gentilmente cozinhado: doce-Acre
rgos Bao, Pulmo, estmago
Direo Para cima
Elemento Terra
Efeito Aquece o aquecedor mdio, fortalece o estmago, move o Qi,
dispersa estase de sangue e estagnao de Qi no abdmen,
dispersa frio, desintoxica, expele parasitas, alivia a tosse
Mtodos de preparao Cru, ligeiramente tostado (em lume fraco), como sumo ou
decoo
Contedo Elevado em leos essenciais, alicina, protena, clcio, vitamina Be
e C, carotenos
!O alho cru significativamente mais acre e classificado como quente, enquanto o alho
gentilmente
Indicaes
sintomas de frio e obstruo no aquecedor mdio: dor no abdmen e plexo solar
Xarope de alho: cortar um dente de alho, misturar com uma colher de sumo
de limo e uma colher de mel. Tomar esta mistura 3 a 5 vezes por dia.
Constipao, tosse ou cuspir tosse, bronquite aguda e crnica.
Contraindicaes
Sintomas de calor
Vazio de yin geral
Sapinhos (aftas)
!Na medicina ocidental, o consumo regular de alho mostra um efeito positivo no peristaltismo
e secreo do estmago. Os glicsidos do alho podem baixar a presso sangunea e podem
diminuir os lpidos do sangue, logo pode ser um bom preventivo para a arteriosclerose. O alho
tambm tem um efeito antiparasitrio e antibacteriano conhecido.
Cogumelos
Natureza trmica Fresco a frio
Sabor Doce
rgos Bao, Pulmo, estmago
Direo Para cima
Elemento Terra
Efeito Apoia o aquecedor mdio, equilibra Qi, humedece a secura,
transforma fleuma
Mtodos de preparao Fervido, vaporizado ou p
Contedo Protena, gordura, clcio, potssio, fsforo, ferro, zinco,
magnsio, Vitamina A, B1, B2, C, E e K, aa essenciais, fibra, purina
(contraindicado para pessoas que sofrem de gota)
!O alho cru significativamente mais acre e classificado como quente, enquanto o alho
gentilmente
Indicaes
Vazio de Qi de estmago e Bao; falta de apetite, fadiga, nuseas, vmitos, reduo do
fluxo do leite
Vazio de Yin dos Pulmes: encurtamento da respirao, tosse com fleuma viscoso.
Contraindicaes
O consumo excessivo pode conduzir a uma exposio a metais pesados
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 159
Pimenta
Natureza trmica Quente
Sabor Acre
rgos Bao, Pulmo, estmago, Intestino Grosso
Direo Para cima
Elemento Metal
Efeito Aquece o aquecedor mdio, dissipa frio, regula Qi, dispersa
estase de sangue, reduz o contra-fluxo de Qi, elimina fleuma,
alivia dor, produz suor, dispersa vento-frio, dispersa estagnao
de Qi e estase de sangue. Em pequenas quantidades, a pimenta
promove a secreo de sucos digestivos, aumenta o apetite e
alivia o timpanismo
Mtodos de preparao Como tempero, decoco, p, comprimidos
Contedo leos essenciais, piperina, clcio, ferro
Indicaes
Vazio geral de bao e estmago: falta de apetite, indigesto e gases
Desordens de frio do estmago e bao: sensao de frio e dor abdominal, dor que
piora com o frio.
Contraindicaes
Sintomas de calor devido a um vazio geral de yin
O consumo excessivo de pimenta danifica os fluidos corporais (desidrata)
Sal
Natureza trmica Frio
Sabor Salgado
rgos Estmago, Rim, IG, ID
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 160
Indicaes
Vazio Yin e Yang do Rim: suplementa o Rim quando tomado com moderao
Fogo que sobe devido a vazio de Yin: tonturas, dores de cabea, olhos vermelhos,
aftas, gengivas a sangrar, obstipao, rouquido e garganta inflamada.
Contraindicaes
Encurtamento da respirao
Edema
Diabetes
Hipertenso
Algas
Natureza trmica Frio
Sabor Salgado
rgos Fgado, Pulmo, Rim
Direo Para baixo
Elemento gua
Efeito Limpa calor, humedece a secura, transforma fleuma, amacia a
dureza, enriquece o Yin, diurtico
Mtodos de preparao Fresca ou seca, cozida como ingrediente de sopa, decoco,
salada, comprimidos ou p
Contm 41 minerais e oligoelementos, iodo, vitamina A, B1, B6, B12, C, D,
E, K
Indicaes
Calor e fleuma no pulmo: bronquiectasia ou tosse com fleuma amarelo viscoso
Aps consumo excessivo de lcool com sintomas de calor
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 161
Edema.
Contraindicaes
No devem ser consumidas em excesso (iodo)
Molho de soja
Natureza trmica Frio
Sabor Salgado e doce
rgos Bao, Estmago, Rim
Direo Para baixo
Elemento gua
Efeito Limpa calor, harmoniza aquecedor mdio, desintoxica
Contm Protena, gordura, glucose, clcio, fsforo, vitamina B1 e B2,
niacina, ferro
Indicaes
Desarmonia do Qi de estmago: falta de apetite, nuseas.
Sintomas de calor: agitao, nervosismo
Sintomas de envenenamento do estmago devido a comida estragada, como carne e
peixe
Contraindicaes
Formao de fleuma possivelmente devido a um consumo excessivo
Adoantes
Acar mascavado ou cana inteira
Feito de sumo prensado da cana-de-acar, Preferencialmente Matria-prima, sem ser
refinado e feito com a cana inteira, sem remoo do melao.
Natureza trmica Morno
Sabor Doce
rgos Bao, Estmago, Fgado
Direo Para cima
Elemento Terra
Efeito Suplementa o aquecedor mdio, suplementa Qi, dispersa estase
de sangue, acalma o fgado, move a harmoniza sangue, alivia
espasmos, e dor aguda.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 162
Mtodos de preparao Dissolvido nos lquidos mornos, nas bebidas alcolicas, como
decoco
Contm Sucrose, clcio, Vitamina B12, ferro
Indicaes
Vazio de estmago e Bao: dor abdominal, por exemplo com estase de sangue,
nuseas e vmitos
Contraindicaes
Humidade e fleuma
Humidade-calor
Cries
Mel
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce
rgos Bao, Pulmo e Intestino Grosso
Direo Para cima
Elemento Terra
Efeito Suplementa o aquecedor mdio, humedece secura, humedece
pulmes, alivia tosse, alivia dor, humedece Intestino grosso,
desintoxica
Mtodos de preparao Pura, como tempero nos cozinhados, dissolvido em gua morna
Contm 70% de frutose e glucose, protenas, cido ctrico, pectina;
pequenas quantidades de vitaminas A, B1, B2, B6, C e D,
magnsio, clcio, fsforo, potssio, sdio, ferro, cobre,
mangans
Indicaes
Vazio de estmago e Bao: falta de apetite, fadiga, falta de fora, encurtamento da
respirao, diarreia com dor abdominal
Secura dos pulmes: tosse seca com pouca expetorao ou fleuma viscoso, rouquido,
garganta seca, tosse seca e cansativa
Secura no Intestino grosso com vazio de fluidos corporais devido a calor: obstipao,
especialmente obstipao nos idosos.
Misturar mel com ssamo preto tostado; moer em mingau; dissolver em gua
morna e beber.
Calor de estmago: gastrite, ulceras de estmago e duodenais
Aplicao externa: lbios secos e gretados, aftas, queimaduras ou queimaduras de
gelo
Contraindicaes
Humidade e fleuma
Estagnao no aquecedor mdio
diarreia
Indicaes
Vazio de estmago e Bao: fadiga geral, falta de apetite, falta de fora, diarreia
Secura e vazio dos pulmes: dor de garganta, rouquido, tosse com pouca
expetorao, encurtamento da respirao
Contraindicaes
Humidade
Humidade-calor
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 164
Acar Branco
Feito a partir de processos de refinaria contnuos do sumo da cana do acar, beterraba,
sorgo.
Indicaes
Secura nos pulmes:, rouquido, tosse seca
Vazio Yin do estmago: sede, garganta seca
Vazio de Bao e estmago: dor no epigastro ou aps o consumo de excesso de lcool.
Vinagre
Natureza trmica Morna
Sabor cida e picante
rgos Estmago, Fgado
Direo Para cima
Elemento Madeira
Efeito Para a hemorragia, dispersa estagnao de sangue e Qi,
desintoxica, promove a digesto
Mtodos de preparao Como tempero, diludo na gua, como decoo
Contm cido actico, cido oxlico, acetaldedo, minerais, lcool de
elevada qualidade
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 165
Indicaes
Estase de sangue: dor no abdmen, dureza no abdmen palpao.
Contraindicaes
Estagnao no aquecedor mdio causado pela humidade
Frutas
As frutas tm um sabor doce, cido e ocasionalmente picante. Sua natureza trmica
primariamente fresca e fria; para alguns tipos de fruta neutra a morna. As frutas devem ser
comidas essencialmente nas estaes mornas a quentes, uma vez que arrefece as condies
quentes, reabastecem os fluidos corporais, e humedecem a secura.
Na MTC, a fruta um complemento nutricional aos gros e suporta a formao e preservao
de fluidos corporais. Durante a estao fria, devem ser evitadas as frutas muito frescas como
as bananas, laranjas e limes para evitar o desenvolvimento de frio no corpo.
Para tratar Excesso (pessoa forte, voz alta e poderosa, caractersticas de clera,
extrovertido, lngua vermelha, por vezes com saburra espessa): Ma, citrinos, anans,
tangerina
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): Cerejas, uvas vermelhas
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): citrinos, kiwi, melancia, anans, ma
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas):
pera, banana, kiwi
Ma
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce e cida
rgos Estmago, Bao, Pulmes
Direo Para baixo
Elemento Terra/Madeira
Efeito Limpa calor, alivia agitao, alivia calor de vero, cria fludos
corporais, humedece os pulmes, estimula o apetite
Mtodos de preparao Crua, cozinhada, como sumo, decoca, xarope, seca, como p
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 166
Indicaes
Sintomas de calor: inquietao, sede, ou aps um consumo excessivo de lcool.
Cruas.
Vazio de Yin: falta de apetite, indigesto
Damasco
Natureza trmica Neutra a morna
Sabor Doce e cida
rgos Estmago, Pulmes
Elemento Terra/Madeira
Efeito Cria fluidos corporais, humedece os pulmes, mata a sede e
alivia a tosse
Mtodos de preparao Crua, seca, ou decoco ou xarope
Contm Muitos minerais e oligoelementos, ferro, potssio, betacaroteno.
Algum cido silcio. Devido ao seu contedo elevado em ferro e
feito aquecedor, o damasco recomendado durante a gravidez
Indicaes
Vazio Yin estmago: sede, boca seca.
Cruas.
Secura e calor nos pulmes com subida do Qi: Tosse, encurtamento da respirao,
garganta seca, tosse seca com fleuma viscoso, sintomas de asma
Contraindicaes
Sintomas de calor
Diarreia
Banana
Natureza trmica Fria
Sabor Doce
rgos Estmago, IG
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Elimina calor, enriquece o yin, humedece e desintoxica os
intestinos, cria fluidos corporais, humedece estmago
Mtodos de preparao Crua, cozida
Contm 10 vitaminas diferentes e 18 minerais e oligoelementos,
especialmente potssio, magnsio, clcio, cido pantotnico,
cido flico, triptofano
Indicaes
Desordens de calor que danificam Yin, especialmente Yin estmago: sede, garganta
seca, inquietao, tosse seca crnica, fezes secas.
Cruas.
Secura no intestino delgado e grosso: obstipao, hemorroidas.
bananas cruas.
Contraindicaes
Sintomas de frio e vazio no aquecedor mdio
Problemas de fleuma
Toranja
Natureza trmica Fresca a fria
Sabor Doce e cida (pele: doce e picante)
rgos Estmago, Pulmo (pele: estmago Rim Vescula Biliar)
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Fresca: cria fluidos corporais, alivia a sede.
Pele: transforma fleuma, faz descer o Qi e dispersa a obstruo
digestiva.
Mtodos de preparao Crua, decoco, xarope, ou em lcool
Contm Betacarotenos, Vitamina C, potssio, clcio, amarides (picante)
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 168
Indicaes
Vazio de Yin estmago: inquietao, sede, aps consumo excessivo de lcool.
Toranjas frescas.
Qi do estmago em contrafluxo: nuseas, vmitos, dores de estmago, diarreia,
obstruo digestiva.
cozinhar a fruta inteira, includo a casca, com acar ou mel para dar sabor.
Usar apenas fruta no tratada.
Desordens de fleuma, especialmente do pulmo: bronquite com fleuma amarelo
viscoso.
Uvas
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce e cida
rgos Bao, Pulmes, Rim (Fgado)
Direo Para baixo e para cima
Elemento Madeira e Terra
Efeito Suplementa os Rins e fgado, suplementa Qi, promove a
formao de sangue, cria fluidos corporais, fortalece os
msculos, tendes e ossos, diurtica
Mtodos de preparao Crua, sumo, decoco ou preservada em lcool
Contm Especialmente rica em glucose, vrios cidos de fruta, o
contedo mais elevado em potssio; ferro, cobre, bioflavonoides
Nota: passas tm um contedo maior em hidratos de carbono e mais ferro e clcio.
Indicaes
Vazio geral de Yin Fgado e Rim: fraqueza e dor nos joelhos e ancas, sintomas de
reumtico com dor na articulao causada por humidade-vento e estagnao de Qi
Fraqueza e dor na coluna, fragilidade.
Vinho medicinal feito de uvas e ginseng: colocar partes iguais de uvas (cerca
de 10) e raiz de ginseng em 100 ml brandy durante 2 a 4 dias. Beber 20 ml por dia.
Vazio de yin do estmago e Rim: boca seca, sede, falta de apetite com deficincia em
fluidos corporais.
Kiwi
Natureza trmica Fria
Sabor Doce e cida
rgos Estmago, Vescula Biliar (Rim)
Direo Para baixo
Elemento Madeira e Terra
Efeito Limpa calor, cria fluidos corporais, harmoniza o estmago, faz
descer Qi de estmago, diurtico
Contm Rico em Vitamina C (cerca de 2x os citrinos), algum ferro,
magnsio, actinidina
!Acredita-se que os kiwis baixem o efeito carcinognico dos nitrosaminas no corpo, bem como
baixam o colesterol e glicridos.
Indicaes
Sintomas de calor: sede e secura da boca.
Igual ao anterior.
Desarmonia no estmago e contafluxo de Qi estmago: nuseas, apetite diminudo.
Contraindicaes
Perturbaes de frio no estmago e Bao.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 170
Limo
Natureza trmica Fresca a Fria
Sabor cida
rgos Estmago, Fgado, Pulmes
Direo Adstringente, para baixo
Elemento Madeira
Efeito Limpa calor, mata a sede, dissipa calor de vero, cria fludos
corporais, harmoniza estmago, e a acalma o feto, transforma
fleuma e alivia tosse
Mtodos de confeo Cru, como sumo, com sal ou adoado ou decoco,. O limo
salgado liberta o fleuma
Contm Vitamina C, cido ctrico, cido mlico sacardeos, Vitamina B1,
B2, clcio, fsforo e potssio
Indicaes
Sintomas de calor ou de calor de vero ou calor no estmago: sede, agitao, suor,
nervosismo.
sumo de limo acabado de espremer (um a dois limes por dia) para
garganta com comicho e irritada, gargarejar. .
Contrafluxo de Qi estmago: nuseas, vmitos, soluos e falta de apetite.
Contraindicaes
Hiperacidez do estmago e lceras gstricas.
Limo
Natureza trmica Fresca a Fria
Sabor Doce e cida
rgos Estmago, Vescula Biliar
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 171
Indicaes
Vazio de yin do estmago e calor no estmago: sede, inquietao, aps consumo
excessivo de lcool.
Contraindicaes
Sintomas de frio geral: especialmente com vazio de Qi ou vazio de Yang do estmago e
Bao
Acumulao elevada de fleuma.
Pssego
Natureza trmica Morna a quente
Sabor Doce - cida
rgos Estmago, IG (Fgado)
Direo Para cima, para baixo (sem certeza)
Elemento Terra
Efeito Cria fluidos corporais, humedece intestinos, move sangue,
dissolve estase de sangue, pode amaciar a dureza,
Mtodos de confeo Cru, cozido ou seco
Contm Pssegos maduros so ricos em Vitamina A, B e C, betacarotenos,
boflavenoides, potssio, clcio, magnsio, ferro, zinco.
Tem uma taxa de potssio/sdio muito boa: revigora os rins
Indicaes
Vazio de yin do estmago: sede, garganta seca, obstipao.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 172
Cru ou cozido
Estase de sangue: menstruao dolorosa.
Contraindicaes
Sintomas de calor: principalmente problemas de pele relacionadas com calor, calor no
sangue.
Pra
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce
rgos Estmago, Pulmo
Direo Para baixo
Elemento Terra, madeira
Efeito Limpa calor, humedece secura, cria fluidos corporais, transforma
fleuma
Contm Betacarotenos, Vitamina B1, B2, B3, B6, cido flico, Vitamina C,
especialmente rico em potssio; tambm em magnsio, clcio,
ferro, fsforo, cidos fruto, taminos, substancias tipo hormonas
Indicaes
Sndrome de calor com vazio de fluidos: inquietao, sonolncia, boca seca.
Sintomas de calor no Pulmo e ID: Problemas em engolir, garganta irritada
Anans
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 173
Indicaes
Sintomas de calor e vazio de Yin do estmago: sede, boca seca, nuseas, falta de
apetite, inquietao.
Contraindicaes
lceras na pele e eczema.
Ameixa
Natureza trmica Neutra a morna
Sabor Doce e cido
rgos Fgado, Rim, Estmago
Direo Para cima e para baixo
Elemento Terra, madeira, gua
Efeito Limpa calor de fgado, dispersa estagnao de Qi e estase de
sangue, cria fluidos corporais, diurtica
Mtodos de preparao Cru, seca, sumo ou conservada em lcool.
Contm Contm uma excelente taxa sdio-potssio, rico em ferro,
contedo de clcio/ fsforo ideal, Vitamina B1, B2 e C, protena e
gordura mnimas
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 174
Indicaes
Estagnao de Fgado e calor fgado: inquietao, irritabilidade, obstipao, tendncia
a ataques de raiva; temperatura corporal subfebril ao fim do dia, suores noturnos.
Contraindicaes
Fraqueza de estmago e bao
Apetite diminudo
Conduz a diarreia
Possivelmente desenvolve fleuma.
Melancia
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce
rgos Estmago, Corao, Bexiga
Direo Para baixo
Elemento Terra,
Efeito Limpa calor alivia calor de vero, sacia a sede, alivia agitao,
diurtica
Mtodos de preparao Cru, sumo, decoco ou xarope
Contm 95% de gua, potssio elevado, clcio, fsforo, magnsio, ferro,
zinco, nquel, Vitamina A e C, bem como acar e amarides
Indicaes
Calor e sintomas de calor de vero, fluidos corporais danificados pelo calor: Sede,
inquietao, suores. Durante o calor de vero: Suores, dores de cabea, lbios secos.
Contraindicaes
Vazio e sintomas de frio no Bao e estmago
Acumulao geral de humidade.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 176
Carne e Aves
A maioria das carnes so mornas a quentes e so excelentes para suplementar o Qi e Yang. As
carnes devem ser comidas essencialmente durante as estaes frias. A carne intensifica a
energia do corpo e fornece o corpo com um certo grau de agressividade. muito bom para
reabastecer rapidamente os dfices energticos (depois de um esforo fsico intenso, ps
parto, durante uma recuperao). Excesso de consumo de carne polui o corpo com toxinas e
promove desordens de fleuma.
Para tratar o excesso (pessoa robusta; voz forte e alta, sensao de calor,
hiperatividade, caractersticas colricas, extrovertida, lngua com saburra espessa,
pulso repleto): evitar carne, no comer carne durante 4 a 6 semanas; aumentar os
gros, fruta e vegetais.
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): vaca, galinha, porco, veado.
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): evitar carne, no comer carne durante 4 a 6
semanas; aumentar os gros, fruta e vegetais.
Para tratar Frio (arrepios, averso ao frio, a dor piora com frio, lngua plida e inchada,
pulso lento e fraco): acima de tudo veado, cordeiro, tambm galinha e vaca
Para tratar humidade (sensao de peso generalizada, edema e inchao patolgico,
problemas de fleuma crnicos, como sinusite, bronquite, cistite, tumores): evitar
carne, no comer carne durante 4 a 6 semanas; aumentar os gros secos.
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas):
porco, aumentar consumo de gros, frutas e vegetais.
Vaca
Natureza trmica Morna, neutra
Sabor Doce
rgos Estmago, Bao e em parte tambm Rim
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Suplementa Qi e sangue, suplementa estmago e bao, fortalece
yang, fortalece tendes, msculos e ossos
Mtodos de preparao Fervido, cozido, frito/assado ou na sopa
Contm Protena, gordura, Vitamina B1 e B2, clcio, fsforo, ferro
Indicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 177
Vazio de Qi e sangue: falta de fora, fraqueza nos joelhos e pernas, suor espontneo,
emaciao, especialmente fraqueza causada por hemorragia aps a gestao ou perda
sangunea menstrual elevada.
Contraindicaes
Carne em excesso pode causar sintomas de Humidade-calor
Restrio tambm quando h calor no sangue: problemas de pele com pele vermelha
com comicho, lceras de pele.
Fgado de Vaca
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce
rgos Bao, Fgado
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Suplementa Fgado, Qi e sangue
Mtodos de preparao Frito ou cozido
Contm Protena, gordura, Vitamina B1 e B2, clcio, fsforo, ferro
Indicaes
Especialmente para vazio de sangue: tez plida, pouca concentrao, entorpecimento,
fadiga, palpitaes, falta de fora.
Vazio de sangue de Fgado: cegueira noturna, hipomenorreia, amenorreia, viso turva,
tonturas, insnia
Galinha
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 178
Indicaes
Vazio de Qi: Face plida, fadiga, voz baixa, suor durante o dia, flata de fora, ficar
facilmente cansado
Vazio de sangue (geralmente associado com vazio de Qi): tez baa e plida, dificuldade
de concentrao, entorpecimento, fraqueza muscular, palpitaes, amenorreia,
fraqueza generalizada, instabilidade emocional e depresso.
Vazio de Qi e sangue ps parto: Falta de fora, depresso ps-parto, palpitaes,
tonturas, falta de leite ps parto
Contraindicaes
Restringir com sintomas gerais de calor, especialmente calor no sangue: problemas de
pele com vermelhido, comicho.
Restringir durante os incios das constipaes: envia o fator patognico para camadas
mais fundas.
Fgado de Galinha
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 179
Indicaes
Vazio Yang do Rim: Fraqueza, dor de costas, impotncia, mico noturna,
extremidades frias
Vazio de sangue de Rim: Cegueira noturna, insnia, viso turva, tonturas,
entorpecimento nas extremidades, fraqueza muscular
Pato
Natureza trmica Neutra a fresca
Sabor Doce e salgada
rgos Pulmes, Rins, Estmago, Bao
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Alimenta Yin, suplementa sangue, fortalece estmago,
humedece pulmes, limpa calor, diurtica, reduz inchao
Mtodos de preparao Frito, vapor, cozido, ou como sopa
Contm Protena, gordura, ferro, Vitamina B1 e B2
Indicaes
Vazio de Yin generalizado com sintomas de calor, especialmente vazio Yin pulmo:
temperatura subfebril, sede, agitao, suores noturnos, boca e garganta secas, tosse
persistente com fleuma
Indicaes
O cordeiro est especialmente recomendado nos meses frios como alimento que
aquece, servido bem temperado
Muito bom para vazio de yang do Rim: sensao de frio no corpo, extremidades frias,
averso ao frio, fraqueza ou dor nas pernas, costas ou joelhos, aumento dos sintomas
com o frio, libido fraca, impotncia, mico noturna frequente com urina clara
Contraindicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 181
Porco
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce, salgada
rgos Bao, Estmago, Rins
Direo Para baixo
Elemento Terra, gua
Efeito Enriquece o Yin, humedece a secura, suplementa sangue
Mtodos de preparao Vapor, Frito/assado, grelhado, ou como sopa
Contm Protena, gordura, clcio, fsforo, ferro
Indicaes
Vazio de Qi e sangue: Emaciao, falta de fora, fraqueza muscular,
Vazio Yin do fgado e Rim: olhos secos, suores noturnos, hipomenorreia, fraqueza e
dor na anca, costas e ossos
Secura: Sede, tosse seca, boca e gargantas seca, pele seca
Contraindicaes
Consumo excessivo conduz obesidade
Consumo excessivo promove a formao de humidade e fleuma
Evitar com desordens de fleuma calor: bronquite, sinusite
Evitar com estagnao de Qi
Coelho
Natureza trmica Fresco, Neutra
Sabor Doce,
rgos Fgado, IG, Bao, Estmago,
Direo Flutuante
Elemento Terra, ambguo dependendo da fonte
Efeito Suplementa aquecedor mdio, suplementa Qi, arrefece sangue
Mtodos de preparao Vapor, Frito/assado, ou cozido
Contm Protena, minerais, pouca gordura
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 182
Indicaes
Vazio de Qi de estmago e Bao: fadiga, falta de fora, falta de apetite
Calor no estmago e IG: obstipao, nuseas, vmitos, apetite voraz
Vazio Yin Estmago: Obstipao, falta de apetite, boca seca
Contraindicaes
Sintomas de frio no estmago e Bao
Veado
Natureza trmica Morno a quente
Sabor Doce
rgos Rins
Direo Para cima /flutuante
Elemento Terra, ambguo depende da fonte
Efeito Fortalece Qi, sangue e Yang, especialmente yang do Rim, move
sangue
Mtodos de preparao Vapor, Frito/Assado, cozido
Contm Protena, gordura, minerais
Indicaes
Veado um excelente tnico para o Rim, para fortalecer o Yang do Rim;
especialmente adequado para a estao fria;
Vazio geral de Qi e sangue: especialmente falta de fora, emaciao, fadiga
Vazio de Yang Rim: Averso ao frio, arrepios constantes; fraqueza e dor na zona
lombar, pernas e joelhos, com o agravamento dos sintomas com o frio; libido fraca,
impotncia, mico noturna frequente
Contraindicaes
Cuidado excessivo com sintomas de calor que tem por base um vazio de Yin para evitar
a hiperatividade de Yang: Agitao, insnia, hiperatividade sexual, suores
espontneos, enxaquecas, menorragia forte e irregular
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 183
Peixe /Marisco
Peixe (gua doce) muitas vezes tem um sabor doce/salgado e uma natureza trmica neutra a
morna. fcil de digerir e fortalece o Qi e sangue, e yang, especialmente do aquecedor mdio
(estmago, bao/pncreas) e Rins.
O marisco e peixe de mar essencialmente salhado e tem uma natureza fresca a fria. Afeta o
Fgado e Rins e alimenta o Yin.
Para tratar o excesso (pessoa robusta; voz forte e alta, sensao de calor,
hiperatividade, caractersticas colricas, extrovertida, lngua com saburra espessa,
pulso repleto): Lulas/polvo.
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): enguia, sardinhas, ostras, mexilhes.
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): lulas/polvo.
Para tratar Frio (arrepios, averso ao frio, a dor piora com frio, lngua plida e inchada,
pulso lento e fraco): truta, salmo, gambas, caranguejo
Para tratar humidade (sensao de peso generalizada, edema e inchao patolgico,
problemas de fleuma crnicos, como sinusite, bronquite, cistite, tumores): carpa,
cavala.
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas,
obstipao): Ostras.
Anchovas
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce, salgada
rgos Estmago, Bao
Elemento Terra,
Efeito Suplementa Qi e sangue, aquece estmago e bao
Mtodos de preparao Frito, grelhado, fervido
Contm Protena, gordura, Vitamina B1 e B2
Indicaes
Vazio de Qi e yang do estmago e Bao: Falta de apetite, falta de fora, indigesto
Contraindicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 184
Carpa
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce
rgos Bao, Rins
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Suplementa Estmago e Bao, suplementa Qi e sangue, dispersa
humidade, faz descer o Qi, reduz o inchao
Mtodos de preparao Vapor, cozido
Contm Rico em protena e Vitamina D
Indicaes
Vazio de Qi do Bao e Vazio de Yang do Bao: Inchao, edema
Vazio de Qi e sangue: Produo de leite insuficiente, durante a recuperao, falta de
fora
Vazio de Pulmo: Tosse crnica, sensao de plenitude no peito, encurtamento da
respirao
Contraindicaes
Problemas de pele
Caranguejo
Natureza trmica Frio
Sabor Salgado
rgos Fgado, Estmago
Elemento gua
Efeito Limpa calor, move sangue, fortalece msculos, tendes e ossos
Indicaes
Estase de sangue: Dor aps leso nos msculos, tendes e ossos (inchao, fracturas,
luxaes)
Dor abdominal aps o parto, para aumentar a circulao de sangue
Contraindicaes
Durante a gestao
Problemas de pele
Enguia
Natureza trmica Neutra, morna
Sabor Doce
rgos Bao, Fgado, Rins
Direo Para cima
Elemento gua
Efeito Suplementa Qi e Yang, regula vento e humidade
Mtodos de preparao Frito, cozido ou em sopa
Contm Protena, contedo em gordura elevado, clcio, fsforo
Indicaes
Vazio de Qi e yang: Fraqueza, exausto, encurtamento da respirao
Desordens de Vento e Humidade: Dor e inchao das extremidades, fraqueza nas
pernas e ancas (queixas reumticas causadas por vento-humidade)
Contraindicaes
Problemas de fleuma
Diarreia causada por vazio de bao e estmago
Arenque
Natureza trmica Neutra,
Sabor Doce
rgos Bao, Pulmo
Direo Para baixo
Elemento Terra
Efeito Suplementa Qi de estmago e bao e pulmo
Mtodos de preparao Frito, grelhado, cozido
Contm Protena, gordura , minerais
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 186
Indicaes
Vazio de Qi do estmago e bao: Falta de apetite, fraqueza, problemas digestivos
crnicos
Vazio de Qi Pulmo: Exausto rpida, transpirar facilmente, encurtamento da
respirao
Contraindicaes
Problemas de pele
Cavala
Natureza trmica Neutra,
Sabor Doce
rgos Estmago, Fgado
Direo Flutuante
Elemento Terra
Efeito Suplementa Qi e sangue, remove humidade
Indicaes
Inchao, edema, reumatismo (impedimento de humidade)
Mexilhes
Natureza trmica Neutra,
Sabor Salgado
rgos Fgado, Rins
Direo Para baixo
Elemento gua
Efeito Enriquece Yin e yang do fgado e Rins, alimenta o Jing e sangue
Indicaes
Vazio de Yang do Rim: Impotncia, lombalgia, costas frgeis
Ostras
Natureza trmica Neutra,
Sabor Doce , salgada
rgos Fgado, Rins
Direo Para baixo
Elemento gua, Terra
Efeito Suplementa Qi e sangue, alimenta sangue, enriquece Yin e Yang
dos Rins, humedece humidade, arrefece sangue
Mtodos de preparao Cru, Frito, fervido em liquido
Contm Rico em minerais
Indicaes
Vazio de Yin: Perturbaes do sono, nervosismo, vazio de fluido, vazio de sangue,
transpirao excessiva, suores noturnos, consumo de lcool excessivo
Vazio de Rim: Exausto, ejaculao prematura, espermatorreia
Contraindicaes
Problemas de pele
Indicaes
Vazio yang do Rim: Impotncia, ejaculao prematura, libido fraca, falta de fora,
lombalgia
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 188
Contraindicaes
Problemas de sangue: pode produzir eritema
Sardinhas
Natureza trmica Neutra, Morna
Sabor Doce, salgada
rgos Estmago, Bao, Rins
Direo Para cima
Elemento Terra, gua
Efeito Suplementa Qi, yang e sangue; aquece estmago e Bao,
suplementa Rins
Mtodos de preparao Frito, cozido ou grelhado
Contm Protena, gordura e minerais
Indicaes
Vazio de estmago e bao: Falta de apetite, falta de fora, indigesto, edema
Vazio de Rim: Impotncia, libido diminuda, lombalgia e fraqueza lombar, fraqueza nos
tendes e ossos
Contraindicaes
Condies de calor
Problemas de pele
Lula / Polvo
Natureza trmica Fria
Sabor Doce, salgada
rgos Rim, Bexiga, Fgado
Direo Para baixo
Elemento gua
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 189
Indicaes
Vazio de yang e condies de calor com raiz no vazio de Yin do fgado ou vazio de Yin
do Rim: Tonturas, zumbidos, menorragia, dor menstrual forte com sangue vermelho
claro
Calor sangue: comicho na pele
Calor de estmago causado por excesso de fgado: Refluxo, gastrite, ulceras gstricas e
duodenais
Contraindicaes
Com sintomas de calor evitar: frito ou grelhado
Trutas
Natureza trmica Morna, Quente
Sabor Doce,
rgos Estmago, Bao,
Direo Para cima , flutuante
Elemento Madeira
Efeito Enriquece Yang, regula Qi, dissipa frio, aquece estmago e bao
Mtodos de preparao Frito, cozido ou grelhado
Contm Protena, gordura e minerais
Indicaes
Vazio de estmago e bao: Falta de apetite, fraqueza generalizada, timpanismo,
diarreia
Vazio de Qi e Yang: fraqueza, exausto, extremidades frias, encurtamento da
respirao
Contraindicaes
Desordens de calor-vento
Erupes
Atum
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 190
Devido ao seu elevado grau de toxicidade de metais (mais alto que nos outros peixes), o atum
no recomendado durante a terapia nutricional.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 191
Lacticnios pasteurizados so mais quentes na natureza trmica do que leite puro, natas, ou
queijo feito de leite no pasteurizado. Alguns componentes nutricionais no leite so perdidos
quando leite aquecido acima da temperatura corporal.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 192
Manteiga e Natas
Manteiga produz menos humidade do que as natas.
Natureza trmica Morna, Quente
Sabor Doce,
rgos Bao, fgado, pulmes, rins
Direo Para cima,
Elemento Terra
Efeito Suplementa o Qi, Yin e sangue, humedece secura, dispersa
estase de sangue
Mtodos de preparao Cru ou nos cozinhados
Contm Rica em Protena, gordura, hidratos de carbono e minerais
Indicaes
Vazio de Qi: Fadiga, exausto, exausto mental
Vazio de Yin: boca e garganta seca, tosse seca, pele seca, obstipao, nervosismo
Contraindicaes
Evitar com desordens de calor no sangue: comicho na pele
Excesso pode enfraquecer o bao e causar desordens de fleuma e humidade. Mais
pronunciado com as natas.
Leite de Vaca
Natureza trmica Neutra, Fresca
Sabor Doce,
rgos Pulmes, Estmago, Corao
Direo Para cima ,
Elemento Terra
Efeito Suplementa Qi, Yin e sangue; Suplementa pulmes, estmago e
corao, cria fluidos corporais, humedece intestinos e pele,
desintoxica
Mtodos de preparao Cru, fervido, em papas
Contm Rico em Protena, minerais, vitaminas, clcio, fsforo, ferro,
vitaminas A, B1, B2, B6 e C
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 193
Indicaes
Vazio geral de Qi e sangue: Fraqueza, cansao mental, tonturas, esforo excessivo,
consumo (especialmente nos idosos)
Papas com leite. Colocar 100 g de arroz glutinoso cozido em cerca de 0.5 L de
leite. Adicionar canela e passas
Vazio Yin de Estmago: Boca e garganta seca, falta de apetite, obstipao
Contraindicaes
O consumo excessivo de leite e lacticnios pode facilmente enfraquecer o estmago e
bao e muitas vezes conduz formao de humidade e fleuma, especialmente nas
crianas: Cabea pesada, falta de concentrao, fadiga crnica, fezes soltas, diarreia,
infees recorrentes: gripes, bronquites, sinusites, otites.
Indicaes
Vazio Yin, especialmente vazio Yin Pulmes: Tosse seca, garganta irritada, rouquido,
pele seca, suores noturnos
Secura no IG: Obstipao
Contraindicaes
O queijo, especialmente o queijo azul, pode causar humidade e fleuma, quando
comido em excesso
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 194
Ovos de Galinha
Natureza trmica Neutra, Fresca; cozinhados (morna)
Sabor Doce
rgos Clara: Pulmes
Gema: Corao, Rins
Direo Para cima ,
Elemento Terra,
Efeito Suplementa Qi e sangue, alimenta Yin, humedece, acalma o feto;
Clara: humedece pulmes, limpa calor
Gema: enriquece Yin e sangue, humedece
Mtodos de preparao Cru, fervido, frito, mexidos
Contm Rico em Protena, gordura, especialmente lecitina, colesterol e
triglicridos, bem como Vitamina A e D, ferro, fsforo,
Indicaes
Vazio Qi: (Gema): exausto, fraqueza, fadiga, durante a recuperao, m nutrio
Vazio de Yin e sangue: Nervosismo, desordens de sono, palpitaes, tonturas, cegueira
noturna
Vazio Yin Pulmo: Garganta irritada, rouquido, tosse seca, perda de vox
Vazio Yin estmago: falta de apetite
Sintomas de calor:
(Clara): vermelhido dos olhos, muito movimento do feto, sede ps parto
Contraindicaes
Causas de excesso:
Desordens de vento: erupes cutneas
Estagnao de Qi
Humidade-Calor
Indicaes
Vazio de Qi geral: Fadiga, fraqueza, indigesto, emaciao
Vazio Yin Estmago: Boca e garganta seca, falta de apetite, obstipao
Indicaes
Vazio de Bao e Estmago: indigesto
Secura no IG: obstipao
Contraindicaes
Consumo excessivo pode causar desordens de fleuma e humidade
Iogurtes
Natureza trmica Fresca, fria
Sabor Doce, cida,
rgos Fgado, Pulmes, IG (ambguo, dependendo das fontes)
Direo Para baixo
Elemento Terra, Madeira
Efeito Alimenta Yin, limpa calor, relaxa fgado, humedece pulmes,
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 196
sacia a sede
Mtodos de preparao Cru,
Contm Protena, gordura, hidratos de carbono, minerais
Indicaes
Sintomas de calor: inquietao, nervosismo, perturbaes do sono, sede
Calor de estmago: Dor na regio epigstrica, gastrite, ulceras, refluxo esofgico
Calor no Fgado, subida de yang do fgado: inquietao, irritabilidade, dores de cabea
temporais repentinas, tonturas, olhos vermelhos com comicho
Secura e calor no IG: obstipao
Uso externo: erupes cutneas com comicho, pele spera, seca devido a
queimaduras solares
Contraindicaes
Sintomas de frio no aquecedor mdio
Diarreia
Se comido em excesso, risco de formao de humidade e fleuma
leo de Amendoim
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce,
rgos IG, Pulmes, Estmago
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Suplementa o aquecedor mdio, humedece pulmes e IG,
antiparasitrio,
Mtodos de preparao Para fritar
Contm cidos gordos essenciais de elevada qualidade, especialmente o
cido linoleico
Indicaes
Vazio de Bao e Estmago: falta de apetite
Secura no Pulmo e IG: tosse seca com expetorao, obstipao
Contraindicaes
Excesso conduz formao de fleuma
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 197
leo de Ssamo
Natureza trmica Fresca
Sabor Doce,
rgos IG, Fgado, Rins
Direo Para baixo
Elemento Terra,
Efeito Humedece intestinos, laxativo, desintoxicante
Mtodos de preparao Como tempero nas saladas, ocasionalmente para fritar
Contm cidos gordos insarturados, lecitina Vitamina E
Indicaes
Secura nos intestinos: obstipao, obstruo digestiva
Vazio de sangue e Qi do fgado e Rins: fraqueza nos msculos, tensdes e ossos
Contraindicaes
Excesso : enfraquece o bao/pncreas
Pode causar diarreia.
leo de Soja
Natureza trmica Morno
Sabor Acre e Doce,
rgos IG,
Direo Para cima
Elemento Terra, Metal
Efeito Humedece intestinos, dispersa estase de sangue, laxativo,
antiparasitrio
Mtodos de preparao Para fritar
Contm Grandes quantidades de cidos gordos insaturados, cido
linoleico, cido oleico, rico em Vitamina E; leo de soja prensado
a frio semelhante ao leo de grmen de trigo na potncia e
qualidade
Indicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 198
Obstipao
Nozes e Sementes
Nozes e sementes so muito nutritivos e essencialmente de natureza morna. So ideais para
construir Qi e Yang no corpo. As nozes podem equilibrar rapidamente as deficincias
energticas (ex: bolas de energia feitas de nozes, mel e coco)
Para tratar o excesso (pessoa robusta; voz forte e alta, sensao de calor,
hiperatividade, caractersticas colricas, extrovertida, lngua com saburra espessa,
pulso repleto): ssamo branco.
Para tratar o vazio: (pessoa fraca, voz baixa e fraca, arrepios, frequentemente cansada,
introvertida, lngua inchada, pulso fraco): nozes, amendoins, pinhes, castanhas.
Para tratar Calor (face vermelha, sede por bebidas frias, condio piora e dor com
calor, lngua vermelha, pulso rpido): evitar nozes e sementes.
Para tratar o Frio (arrepios, averso ao frio, agravamento das condies e dor com o
frio; lngua plida e inchada, pulso fraco e e lento): Nozes, castanhas
Para tratar secura (boca e lbios secos, pele gretada, membranas mucosas secas,
obstipao): sementes de girassol.
Amndoas
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce,
rgos IG, Pulmes, Bao
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Humedece pulmes, alivia tosse, transforma fleuma, faz descer o
Qi, humedece IG
Mtodos de preparao Cru, tostada, decoco
Contm Ricas em gordura, protenas, clcio, ferro, magnsio, fsforo,
potssio, quantidade relativamente elevada de Vitamina A e
tambm C, complexo-B, enzimas com caracter hormonal
Indicaes
Secura e vazio nos pulmes: Tosse com problemas de respirao, sibilos, boca e
garganta seca
Contraindicaes
Desordens de humidade e fleuma.
Ssamo Preto
Natureza trmica Neutra a fresca; tostado mais morno
Sabor Doce,
rgos Fgado, Rins
Direo Para baixo
Elemento Terra,
Efeito Suplementa fgado e Rins, humedece secura
Mtodos de preparao Cru, tostada, cozinhada como papas, como tempero ou em
manteiga
Contm Ricas cidos gordos essenciais, hidratos de carbono, protenas,
fosforo, Vitamina E, clcio, ferro, selnio, cido silcico, lecitina
Indicaes
Vazio de Fgado e Rins: falta de fora generalizada, fraqueza nos joelhos e costas,
dores musculares, fraqueza nas extremidades, zumbidos, vertigem rotativa,
impotncia
Vazio de sangue e exausto de fludos corporais: problemas de lactao ps-parto,
tonturas, esquecimento
Impedimentos de vento: Artrites, tosse seca, secura no intestino grosso: obstipao.
Ssamo tostado para fortalecer sangue e Rins: Tostar ssamo preto numa
frigideira at ficar fragante; comer 1 a 2 colheres de ch por dia.
Equilibra Fgado e Rim, fortalece msculos, tendes e ossos, para braos, pernas e
costas fracos
Contraindicaes
Diarreia
Usar com cuidado nos sintomas de calor.
Castanhas
Natureza trmica Morna
Sabor Doce,
rgos Estmago, bao, Rins
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 200
Castanhas assadas .
Contraindicaes
Consumo excessivo conduz a timpanismo e distenso abdominal.
Avels
Natureza trmica Neutra
Sabor Doce,
rgos Estmago, bao,
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Harmoniza aquecedor mdio, regula Qi
Mtodos de preparao Cru, tostado, ou como manteiga
Contm Grande quantidade de gordura, protena, hidratos de carbono,
clcio, ferro, fsforo, magnsio, enxofre, rico em vitamina B, C,
taninos, (estimula pele e funo intestinal) muita lecitina
Indicaes
Vazio de Bao/ Pncreas: falta de apetite, fadiga
Amendoins
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 201
Contraindicaes
Consumo excessivo conduz a humidade, fleuma, diarreia.
Pinhes
Natureza trmica Neutra. Tendncia a morna
Sabor Doce,
rgos Pulmo, Fgado, IG
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Humedece pulmes e IG, cria fluidos corporais, expele vento e
frio
Mtodos de preparao Cru, tostado, pasta ou comprimidos
Contm Rico em cidos gordos essenciais, clcio, fsforo, ferro, o que
contm mais Vitamina B1
Indicaes
Secura e vazio dos pulmes: Tosse seca, tosse com pouco ou sem fleuma, tosse
recorrente
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 202
papa de pinhes (30 g) e nozes (60g) misturados com mel (20 g).
Secura no IG: obstipao
Impedimento de vento ou vento fgado interno: reumatismo, tonturas, sonolncia
Contraindicaes
Consumo excessivo conduz produo de humidade, fleuma.
Sementes de Girassol
Natureza trmica Neutra.
Sabor Doce,
rgos Pulmo, IG
Direo Para cima
Elemento Terra,
Efeito Suplementa bao, enriquece Yin, humedece IG
Mtodos de preparao Cru, tostado, ou como leo
Contm Rico em cidos gordos essenciais, especialmente linoleico,
lecitina, protenas, hidratos de carbono, vitamina B1, B2 e D bem
como clcio e ferro
Indicaes
Vazio de Bao/Pncreas: falta de objetivos, falta de fora, diarreia
Hiperlipidmia, hipertenso e arteriosclerose
Contraindicaes
Cuidado com sintomas de calor.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 203
Contraindicaes
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 204
Caf
Natureza trmica Morna a quente
Sabor Picante e Doce
Direo Para cima
Elemento Fogo
Efeito Aquece o fortalece Corao, estimulante, estimula capacidades
mentais, diurtico, desintoxicante aps consumo excessivo de
lcool, secas fluidos corporais
Mtodos de preparao Caf
Contm Sucrose, polissacridos, gordura, protena, cafeina, potssio
Indicaes
Vazio de Qi e Yang: Fadiga, exausto, sensao de frio dentro do corpo, dores de
cabea, tonturas, especialmente do corao
Aps abuso de lcool:
Vazio yang do bao: Fadiga, indigesto, extremidades frias
Contraindicaes
Caf seca fluidos corporais e pode conduzir a vazio de sangue e quando consumido em
excesso, pode danificar permanentemente o Rim
Consumido em pequenas quantidades (1 a 2 copos) o caf teraputico.
Os efeitos negativos aparecem em overdose ou com consumo dirio excessivo (mais de 4
copos).
Dica
Para aliviar o efeito diurtico e desidratante do caf, beber um copo de gua com cada
chvena.
Ch
O efeito do ch depende do tipo de ch, processamento e preparao. Pode ser feita uma
distino bsica entre ch preto fermentado e ch verde ou branco no fermentado.
prefervel o ch verde para propsitos medicinais, na China.
Contraindicaes
Vazio e frio no estmago e bao:
Perturbaes do sono
Excesso seca os fludos corporais, especialmente sangue. Ter cuidado com vazio de
sangue.
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 206
5 Exemplos clnicos
Uma introduo aos Princpios Bsicos da Medicina Tradicional Chinesa e Diettica Chinesa 207
Diettica Chinesa na Prtica 208
! A terapia nutricional, juntamente com a acupuntura e fitoterapia, pode produzir muitos bons resultados
durante o inicio, bem como durante o desenvolvimento da doena.
Causas
Invaso externa de vento frio no pulmo devido a um Qi de defesa fraco. A funo do pulmo e o fluxo do
Qi esto prejudicadas devido ao frio.
Terapia
Limpar Superfcie do corpo
P7, B12, IG4
Expelir Vento e Frio
TA5, VB20, ID14
Evitar
Recomendado
Ch de gengibre:
Colocar peas de gengibre do tamanho do polegar em 0.5 L de gua, ferver durante 20 minutos; beber
enquanto est morno; adicionar alcauz para inflamao da garganta.
Ch de especiarias:
Ch Yogi com pimenta, gengibre, cardamomo e canela).
!No primeiro conjunto de espirros, arrepios e sintomas de constipao, expelir o frio e vento com
alimentos quentes e picantes por um dia.
!Assim que os sintomas mudarem de vento-frio para vento-calor (possivelmente durante a noite), com o
sintoma predominante da febre com suor, imediatamente mudar a terapia nutricional e escolher alimentos
frescos a frios.
Diettica Chinesa na Prtica 210
Bronquite Aguda
Sintomas
Garganta irritada a arder, tose frequente, secreo amarela, febre, averso ao frio, nariz entupido, dores no
corpo e dores nos membros, dores de cabea.
Lngua: pelicula amarela fina Pulso: Superficial e rpido
Causas
Vento-calor ataca os pulmes, gripe de vero, Qi de defesa enfraquecido ou o prximo estado de um
ataque de vento-frio no pulmo (transformao de frio em calor pode ocorrer em poucas horas).
Terapia
Limpar Superfcie
Dispersar Vento-Calor
P5, IG4, IG11, VB20, B13, P11 (para garganta irritada), E40 (para secrees)
Evitar
Recomendado
Causas
Danos a longo prazo ou vazio constitucional do Qi pulmo, combinado com vazio de Qi do Bao, promove a
formao de humidade e fleuma; dieta inadequada, excesso de pratos gordos ou picantes.
Terapia
Libertar Fleuma
Limpara Calor
P7, P5, IG4, IG11, B13, E40 (transforma fleuma)
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Neutra a fresca, mais tarde neutra a morna para suplementar
o Bao
rgos Pulmo, Bao
Mtodos de preparao Cru, cozido ou fervido
Sabor Ligeiramente acre, ligeiramente doce, salgado (transforma
fleuma)
Mucoltico (descongestionante) transformador
Frutas Peras, limes
Diettica Chinesa na Prtica 212
Bebidas Ch verde,
Gros Feijo de soja
Vegetais Rebentos de bambu, rabanete, alga vermelha
Efeito de arrefecimento no Pulmo
Vegetais Rebentos de bambu, agrio, rabanete, raiz de aipo, espargos
Bebidas Ch de menta, ch verde e preto
Suplementar Bao e remover a humidade
Gros Paino, arroz
Tosse com fleuma
Vegetais Cogumelos portobelo
Nozes e sementes Pinho, amndoas salgadas tostadas
Dica
As condies de fleuma Bronquite e sinusite recorrentes respondem muito bem reduzindo o consumo
de lacticnios
Diettica Chinesa na Prtica 213
! A bronquite crnica principalmente um sndrome misto dos sndromes primrios mencionados antes.
O tratamento deve focar-se no sndrome primrio. Os princpios de tratamento para a terapia nutricional
so suplementar o Bao para reduo do fleuma e suplementar pulmo e rim para combater o vazio
crnico.
Causas
A tosse prolongada e persistente enfraquece Qi dos Pulmes; fraqueza constitucional; exausto geral
(especialmente na idade avanada).
Terapia
Suplementar Pulmo
P9, B13, VC6, E36
Evitar
Recomendado
Causas
Dano no Qi do Pulmo prolongado ou constitucional, vazio de Qi do bao crnico causado por uma dieta
inadequada ou excesso de trabalho.
Terapia
Transformar Fleuma / Suplementar Bao / Suplementa Pulmo
P9, B13, E40, VC12, MC6, BP3, B20
Evitar
Recomendado
Causas
Doena latente crnica, exausto crnica, processo de envelhecimento fisiolgico.
Terapia
Suplementar Yin do Pulmo e Yin do Rim
R3, B23, P7, B13, VC4, ID4, P9
Diettica Chinesa na Prtica 216
Evitar
Recomendado
Para tosse seca: Leite com mel, leite de amndoa. Sopa restauradora com cenouras e porco .
Diettica Chinesa na Prtica 217
Terapia
Dispersar Vento e Frio
Fazer descer o Qi
P7, B13, TA5, IG4, VB20, E40
Evitar
Recomendado
Ch de anis.
Diettica Chinesa na Prtica 218
Terapia
Expelir Vento e Frio
P5, P11, IG4, ID14, IG11, E40
Evitar
Recomendado
Causas
Vazio de Qi do Pulmo crnico, e vazio de Qi do Bao causado por fatores patognicos externos e nutrio
incorreta.
Terapia
Soltar o Fleuma / Suplementar Qi do Pulmo e Qi do Bao
BP3 + moxa, P9 + Moxa, B13 + Moxa, B20 + Moxa, E40, MC6
Diettica Chinesa na Prtica 219
Evitar
Alimentos crus, frescos e frios, lacticnios, carne, alimentos gordos e acres, excesso de doces.
Recomendado
Causas
Danos causados por calor interno ou externo, depleo dos fluidos corporais.
Terapia
Alimentar Yin / Dispersar calor / Humedecer secura
R6, BP5, P6, B13, P9, P7
Evitar
Recomendado
Leite de amendoim, Manteiga de amendoim, e manteiga de amndoa, misturado com mel, pasta
de pinhes, amndoas e nozes .
Diettica Chinesa na Prtica 221
Tonsilite Aguda
Vento-calor que Invade os Pulmes
Sintomas
Garganta dolorosa, vermelha e inchada, dor de queimadura, dificuldade em engolir, rouquido, sede, por
vezes tosse com expetorao amarela espessa; amgdalas avermelhadas inchadas, possivelmente com
pontos brancos-amarelados.
Lngua: Pelicula amarela Pulso: Superficial
Causas
Penetrao de vento externo e calor que diminuem os fluidos corporais (calor de vero, calor central,
trabalhadores de ao)
Terapia
Remover o calor patognico externo
Suplementar os Pulmes
P11 (microsangramento)
P5, IG11, IG4, VB20, P7, E44
Evitar
Alimentos com sabor cido, por exemplo limo, galinha (colocam os fatores patognicos ainda mais fundo
no corpo); alimentos com natureza trmica morna e quente (demasiado secas)
Recomendado
Sumo de mistura de tomate e melancia. Para secura, beber sumo de pera com mel. Gargarejar ou
beber sumo fresco de um ou dois limes.
Laringite Aguda
Vento-Frio que Apressa os Pulmes
Sintomas
Comicho na garganta, rouquido, tosse fraca com expetorao branca, averso ao frio.
Lngua: Pelicula branca fina Pulso: Superficial
Causas
Fatores de vento-frio externo que bloqueiam o Qi, como ar frio, ares condicionados, salas de refrigerao.
Terapia
Expelir Vento-Frio
Suplementar os Pulmes
P7, TA5, VB20, IG4
Evitar
Recomendado
!Esta sndrome pode rapidamente mudar para vento-calor. Se isto acontecer, adaptar a terapia
imediatamente.
Laringite Aguda/Crnica
Secura nos Pulmes
Sintomas
Garganta irritada seca aguda ou crnica, rouquido, tosse seca, pele seca.
Lngua: Avermelhada Pulso: Rpido
Causas
Secura externa entra no pulmo, vazio de fludos corporais, condio de vazio de Yin pulmo desenvolve-se
em pouco tempo, cabelo quente.
Terapia
Humedecer os Pulmes
Reabastecer Fludos
P7, P9, R6, IG4, P5, BP6
Evitar
Recomendado
A causa principal da sinusite o ataque externo repetido de vento-calor ou vento-frio (geralmente vento-
calor). A sinusite responde muito bem acupuntura e fitoterapia, suportada por medidas dietticas. Outras
causas de sinusite so vazio de Qi Pulmo e vazio Qi Bao, que podem ser facilmente tratados com terapia
nutricional. O vazio Qi bao responsvel por produo de fleuma agudo e crnico, responde
especialmente bem s medidas dietticas.
Sinusite Aguda
Vento-calor que Invade os Pulmes
Sintomas
Nariz entupido com secreo branca, essencialmente amarela e crostas, parcialmente manchadas de
sangue; dores de cabea, boca seca, febre ligeira, averso ao vento.
Lngua: Pelicula amarela fina Pulso: Rpido e Superficial
Terapia
Expelir Vento-Calor
Equilibrar Qi Pulmo
IG20, IG11, IG4,
VB20,P10, P7
Evitar
Alimentos com sabor cido, por exemplo limo, galinha (colocam os fatores patognicos ainda mais fundo
no corpo); alimentos com natureza trmica morna e quente (demasiado secas)
Recomendado
Sinusite Aguda/Crnica
Humidade Calor Fgado-Vescula Biliar
Sintomas
Nariz entupido, secura, secreo purulenta pegajosa amarelada; mau cheiro, sabor amargo na boca; boca e
garganta seca, dores de cabea.
Lngua: Avermelhada nos lados Pulso: Rpido, lateral
Causas
Combinao de vento-calor externo, excesso de calor e alimentos produtores de fleuma (ex: alimentos
gordos e gordurosos, abuso de lcool); tenso emocional como raiva, stress,
Terapia
Dispersar Humidade calor do Fgado-Vescula Biliar
Promover a descida de Qi do Pulmo
F2, IG4, VB43, P7, VB15
Evitar
Diettica Chinesa na Prtica 227
Alimentos termicamente quentes e mornos, alimentos grelhados, especiarias acres, bebidas alcolicas,
alimentos muito gordos e lacticnios.
Recomendado
Ch de genciana, ch verde.
Sumo de pera com limo fresco.
Sinusite Recorrente
Vazio de Qi Pulmo, Vazio de Qi Bao
Sintomas
Nariz entupido, muita secreo viscosa branca-pegajosa ou amarela-pegajosa; por vezes tosse com
expetorao branca ou amarela pegajosa, perda de apetite, fezes moles.
Terapia
Suplementar Pulmo e Bao
P9, B13, BP2, B20, E36, VC6, E40
Diettica Chinesa na Prtica 228
Evitar
Recomendado
Evitar
Recomendado
Humidade-Calor no Bao.
Sintomas
Nariz entupido com muita secreo amarela, mau-cheiro; presso na cabea, sensao de peso na cabea e
membros; sabor amargo e pastoso na boca.
Lngua: Pelicula amarela pegajosa Pulso: Rpido, escorregadio.
Causas
Humidade e calor externo, erros nutricionais (comer irregularmente, muitos pratos acres e gordurosos).
Terapia
Suplementar Bao
Remover Humidade e Calor
BP9, IG20, VC12, B22, IG4
Evitar
Alimentos crus, termicamente quentes ou mornos, excesso de doces, lacticnios, e bebidas alcolicas.
Recomendado
Gros Paino
Decoco de ch de seda de milho: infuso de 50 g de seda de milho num L de gua quente; beber
1-2 L diariamente. Limpa humidade-calor e arrefece.
Decoco de ch de seda de milho e dente-de-leo: infuso de 50 g de cada num L de gua quente; beber
1-2 L por dia. Combinar o dente-de-leo com a seda de milho aumenta o efeito de limpeza e
arrefecimento da decoco.
Diettica Chinesa na Prtica 231
Asma Brnquica
De acordo com a MTC:
Encurtamento da respirao com ou sem sons sibilantes (devido ao fleuma) e com ou sem dispneia.
A asma brnquica aguda muitas vezes causada por fatores patognicos como vento-frio, calor, e fleuma.
Um desenvolvimento crnico ou remisso significa um vazio de rim, pulmo, bao subjacente. Estas
sndromes muitas vezes sobrepem-se. A terapia consistente combinando acupuntura e fitoterapia
suportada por medidas nutricionais e exerccios respiratrios, por exemplo Chi Kung, pode produzir bons
resultados.
Causas
Nutrio inadequada que conduz a vazio Qi Bao, fatores vento-calor externos.
Terapia
Transformar Fleuma
Arrefecer o Calor dentro do Pulmo
Estimular a circulao de Qi
VC17, E40, P5, P6
IG4, TA5, MC6, B13
Evitar
Alimentos frios e demasiado acres, excesso de sabor doce, excesso de lacticnios e carne (promove a
produo de fleuma), alimentos de natureza trmica quente (ex: especiarias acres)
Recomendado
Diettica Chinesa na Prtica 232
Causas
Diettica Chinesa na Prtica 233
Vento-Frio patognico externo liga-se ao Qi nos pulmes, causando a no difuso do Qi Pulmo, fraqueza
constitucional.
Terapia
Expelir vento-frio
Transformar Fleuma
P7, B13, E9, VC17, E40
Evitar
Alimentos crus, frescos e frios, alimentos que causam fleuma (lacticnios, doces, carne)
Recomendado
Asma Crnica
Vazio Qi do Pulmo e Vazio de Qi Bao
Sintomas
Expetorao copiosa branca, fadiga, extremidades inchadas, falta de apetite, distenso da zona epigstrica
aps comer.
Lngua: Inchada, plida, pelicula branca Pulso: Fraco
Diettica Chinesa na Prtica 234
Causas
Tosse persistente, Qi pulmo enfraquecido, fraqueza constitucional, falta de exerccio, dieta inapropriada
que enfraquece o bao.
Terapia
Suplementar Pulmo e Bao
BP3, E36, B20, B21, P9, B13
Evitar
Recomendado
Asma Crnica
Vazio Qi do Pulmo e Vazio de Yang do Rim (o Rim incapaz de receber o Qi)
Sintomas
Tosse, dispneia, predominantemente durante a inspirao (que governada pelos rins), tonturas,
indiferena, mico clara durante o ataque de asma, dor e fraqueza nos joelhos e costas.
Lngua: Hmida, inchada e plida Pulso: Fraco
Causas
Doena crnica prolongada que enfraquece o Pulmo e Rins; vazio hereditrio dos rgos, tenso
excessiva. Devido ao vazio de Qi Rim, o Qi que desce dos pulmes no consegue ser recebido, e a
acumulao de Qi conduz a uma condio de excesso, com plenitude do peito e dispneia.
Terapia
Suplementar e Aquecer os Rins
Suplementar os Pulmo
R7 + Moxa, R3 + Moxa, B23 + Moxa, P7, R6, VC17, MC6, B13
Evitar
Excesso de alimentos quentes e acres, bem como alimentos crus, frios ou frescos.
Recomendado
Causas
Dieta: Dieta inapropriada que termicamente muito fria, refeies irregulares.
Geral: Preocupaes excessivas, excesso de esforo mental.
Terapia
Suplementar Estmago e Bao
VC12, E36, BP2, BP3, B20, B21, possivelmente Moxa
Diettica Chinesa na Prtica 238
Evitar
Alimentos termicamente frios e frescos (saladas, frutas, sumos de fruta), e lacticnios, alimentos
desnaturados, congelados e enlatados.
Recomendado
Alimentos mornos cozidos ou ao vapor, combinados com especiarias ligeiramente acres.
Natureza trmica Neutra, morna, possivelmente inicialmente quente durante
um curto perodo
rgo Bao, Estmago
Sabor Doce-morna, Doce-neutra, possivelmente doce-quente (pouco
tempo)
Carne Aves, vaca
Fruta Maas ao vapor, mirtilos
Vegetais Funcho, cenouras em pur, cogumelos portobelo, possivelmente
algum mel e acar mascavado
Bebidas Ch de funcho
Gros Aveia em flocos, paino, arroz, arroz glutinoso com canela e mel,
pratos de arroz ligeiramente acre
Causas
Dieta: Excesso de alimentos frios (ex: ch gelado) uma causa comum de diarreia nas crianas durante o
vero.
Geral: Penetrao de frio e humidade externos (ex. passar muito tempo na piscina ou com roupas
molhadas).
Diettica Chinesa na Prtica 239
Terapia
Expelir Frio
Aquecer o Aquecedor Mdio
E25 + Moxa, E36 + Moxa, VC12 + Moxa, VC6 + Moxa, BP9
Evitar
Recomendado
Alimentos mornos cozidos ou ao vapor, combinados com especiarias ligeiramente acres.
Natureza trmica Morno, quente, neutro
Elemento Terra
Sabor Doce-morna, Picante-morna
Mtodos culinrios Fervida, vapor possivelmente com bebidas alcolicas, especiarias
quentes (ex: gengibre, pimenta)
Vegetais Funcho, cenouras , batata-doce
Bebidas Ch de funcho, ch de especiarias, caf com cardamomo
Gros Aveia, paino, arroz com especiarias ligeiramente acres
Especiarias Anis, chili, gengibre, pimenta, alcauz, canela
Enterite Infecciosa
Diarreia do Viajante
Humidade-Calor no Bao ou Intestino Grosso
Sintomas
Fezes aguadas, moles, mal cheirosas a fezes ptridas, tenesmos (sensao constante de necessidade de
esvaziar os intestinos, acompanhada de dor, cambrias e espasmos involuntrios), possivelmente
esvaziamento dos intestinos com sangue, dores de estmago que melhoram aps a evacuao, sensao
de ardor volta do nus, urina escura escassa, sede.
Diettica Chinesa na Prtica 240
Causas
Dieta: alimentos inadequados ou estragados
Geral: Infees, penetrao de calor externo, e humidade no intestino
Terapia
Dispersar Calor
Secar a Humidade
E44, IG11, B22, VC12, E25, BP6, BP9, MC6
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Frio, fresco, neutro
Elemento Terra
Sabor Doce, picante
Mtodos culinrios Cru, vapor, cozido
Frutas Bananas, peras, meles, laranjas, arando
Vegetais Beringela, bambu, pepino, espinafres, feijo mungus, dente-de-
leo
Bebidas Ch verde, ch preto, ch de camomila, cerveja
Gros Amaranto, milho
Especiarias Genciana amarela
Outros Iogurtes, iogurte de soja, tofu
Causas
Geral: Excesso de trabalho, doena prolongada, stress emocional, demasiada vida sexual, muitos partos,
exposio ao frio.
Terapia
Aquecer os Rins
Suplementar o Bao
VC12 + Moxa, VC4 + Moxa, BP6 + Moxa, B20 + Moxa, E36 + Moxa, B23 + Moxa, VC6 + Moxa, IG4 +
Moxa, R7
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Morna a quente (pouco tempo), neutra
rgo Rim, Bao/Pncreas
Sabor Ligeiramente salgado, Doce,
Mtodos culinrios vapor, cozido, frito
Carne Cordeiro, galinha
Frutas Passas, cerejas
Vegetais Funcho, alho porro, cenouras
Gros Aveia, arroz glutinoso, paino, milho
Especiarias Anis, canela, pimenta, gengibre
Outros Nozes, castanhas
Master soup, 3 vezes por semana. Ingredientes sugeridos: cenouras, alho-porro, vaca, gengibre,
etc.
Diettica Chinesa na Prtica 242
!Responde muito bem a uma terapia diettica consistente, e tambm combinao de acupuntura e
fitoterapia.
Causas
Vazio de Qi ou vazio de Yang do bao, vazio de Yang dos Rins, exausto, idade, mulher aps o parto, aps
cirurgia, aps doena prolongada.
Terapia
Suplementar Qi
Suplementar Rins
Humedecer Intestinos
VC4 + Moxa, VC6 + Moxa, BP6 + Moxa, E36 + Moxa, B20, B21
Evitar
Recomendado
Frutas frescas humedecem e arrefecem o sistema digestivo. Frutos secos concentram a doura, so
essencialmente aquecedores, absorvem sumos, humedecem e tm um efeito laxante grande.
Causas
Envelhecimento (vazio Yin Pulmo), deficincia de fludos no IG.
Terapia
Alimentar Yin
Suplementar Rins
Diettica Chinesa na Prtica 244
Recomendado
Aumentar o consumo de especiarias mornas que promovem a digesto, como pimenta, coentros,
alcaparras, alho.
Causas
Raiva no resolvida, stress, ressentimento.
Diettica Chinesa na Prtica 245
Terapia
Libertar estagnao
Fazer descer o Qi
Humedecer
F3, IG4, VC12, E36, E25, VB34
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Neutros e frescos, possivelmente um pouco frios
rgo Bao
Elemento Madeira
Sabor cido, possivelmente um pouco doce, picante-fresco
Mtodos culinrios Cru, vapor,
Fruta Laranjas, ameixas, toranja
Vegetais Couve chinesa, pepino, feijo mungo, espinafres, tomates, aipo
Bebidas Ch preto, cerveja, sumo de ameixa
Gros Trigo e grmen de trigo
Nozes e sementes Ssamo preto
Outros Tofu, iogurte, kefir, vinagre e cidra
Sintomas
Fezes secas e difceis, defecaes infrequentes, sede, boca seca, dor e sensao de calor no abdmen.
Lngua: vermelha, pelicula amarela seca Pulso: Rpido
Causas
Demasiados alimentos acre, stress.
Diettica Chinesa na Prtica 246
Terapia
Limpar Calor
Humedecer os Intestinos
IG4, IG11, TA6, E44, E25, BP15, BP14, E28
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Fresca e fria
rgo Fgado, Bao, IG
Sabor cido, doce
Mtodos culinrios Cru, vapor,
Fruta Maas, bananas, peras, kiwis, laranjas, ameixas, toranja
Vegetais Feijo mungus, espinafre, ruibarbo
Bebidas Sumo de pera, ch verde, cerveja
Gros Trigo
Especiarias Sal
Outros Tofu, iogurte,
! A gastrite aguda mais uma sndrome de excesso, enquanto a gastrite crnica mais uma sndrome de
vazio. O diagnstico diferencial feito pela localizao, durao e tipo de sintomas.
Dica:
Os geralmente recomendados so repolho branco, sumo de repolho branco, cenouras, salsa, slvia,
mangerico.
Causas
Uma das causas mais comuns de dores epigstricas agudas ou crnicas a estagnao que obstrui a
descida do Qi do estmago. Outras causas comuns so o stress, raiva, comer demasiado depressa, tambm
estagnao de Qi de Fgado ou subida de Yang do Fgado devido a vazio de Yin Fgado ou Yin do Rim.
Terapia
Acalmar o Fgado
Dispersar a Estagnao de Qi
F3, VB34, MC6, VC12, F14, E36
Diettica Chinesa na Prtica 248
Evitar
Recomendado
Evitar carne, dieta de sete dias com alimentos da terra frescos, papas de gro cozinhadas e ch
preto.
Causas
Problemas emocionais intensos e prolongados (conduzem a estagnao de Qi), que se converte em
calor/fogo e ataca o estmago. Raiva, dieta inapropriada, excesso de alimentos picantes e acres, stress.
Diettica Chinesa na Prtica 249
Terapia
Acalmar o Fgado
Limpar Calor
E44, E21, F13, F14, F2, MC6, VC12, VC13
Evitar
Recomendado
Causas
Dieta inapropriada, penetrao do frio patognico externo, por exemplo bebidas ou alimentos frios, que
prejudicam o Qi do estmago e conduzem estagnao e obstruo do enviar o Qi para baixo.
Diettica Chinesa na Prtica 250
Terapia
Expelir o Frio.
Aquecer o Aquecedor Mdio
CV12 + Moxa; CV6 + Moxa; E36 + Moxa; BP4; B20 + Moxa; B21 + Moxa.
Evitar
Recomendado
Causas
Dieta: A causa mais comum so os hbitos alimentares irregulares e os maus (refeies muito tarde).
Geral: Condies de calor prolongadas, deficincia de fludos corporais, stress crnico e excesso de
trabalho.
Terapia
Alimentar o Yin do Estmago
Repor lquidos
BP6, B20, B21, E36, VC12, BP3, BP9, BP4
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Para sintomas de calor: fria, de outro modo: fresca ou neutra e
ligeiramente morna
rgo Estmago, Bao/Pncreas
Sabor Doce-Neutra, Doce-fresca
Mtodos culinrios Cozido, vapor, e assados no forno
Alimentos Frios
Fruta Bananas, Tomates e melancias
Alimentos frescos ou neutros
Carne Pato, carne gorda e porco
Peixe Perca e atum
Frutas Uvas, Morangos e maas
Vegetais Cenouras, beringela, rabanete
Gros Cevada, milho, arroz e trigo
Outros Queijo, tofu
Vmito Infecioso
Frio que Invade o Estmago
Sintomas
Vmito violento repentino, muitas vezes com partculas de comida. Dor de cabea, averso ao frio, tenso
no epigastro, arrepios e febre.
Lngua: Inchada grossa, pelcula branca espessa. Pulso: Lento e Profundo
Causas
Dieta inadequada, penetrao do frio patognico externo, como bebidas geladas ou alimentos gelados, que
prejudicam o Qi do estmago e conduzem estagnao e obstruo da descida do Qi.
Terapia
Ver a seguir
Causas
Dieta inadequada, alimentos que so demasiado frios, excesso de trabalho, fraqueza constitucional.
Terapia
Expelir o Frio
Aquecer o Aquecedor Mdio
MC6, VC12 + Moxa, E36 + Moxa, BP4 + Moxa, E21 + Moxa
Evitar
Recomendado
Causas
Dieta inadequada (ingesto de demasiados alimentos crus ou frios, ingesto de bebidas frias s refeies,
refeies irregulares, comer depressa, refeies tardias).
Terapia
Dispersar a Estagnao de Alimento
Suplementar o Aquecedor Mdio
MC6, E36, VC10, E20, E25, E45, F14
Evitar
Comer demasiado, refeies pesadas depois das 18H, alimentos crus e frios.
Recomendado
Causas
Na maioria como resultado de tenso emocional. Estagnao do livre curso do Qi do estmago, por
exemplo devido a ansiedade, raiva ou frustrao.
Terapia
Acalmar o Fgado
Dispersar a Estagnao de Qi
F3, VB34, MC6, VC12, F14, E36
Evitar
Recomendado
Abster de comer carne, dieta de sete dias de papas de gro frescos cozinhados e ch preto.
Vmito Crnico
Vazio de Yin do Estmago
Sintomas
Vmito recorrente com pequenas quantidades de fluidos, boca seca, falta de apetite, fraqueza geral,
exausto.
Diettica Chinesa na Prtica 256
Causas
Aps uma doena prolongada com perda de fluidos corporais, excesso de trabalho.
Terapia
Alimentar o Yin do Estmago
Alimentar Fluidos
Aquecer o Aquecedor Mdio
MC6, E4, E44, E36, BP9, R6
Evitar
Recomendado
Natureza trmica Para sintomas de calor: fria, de outro modo: fresca ou neutra e
ligeiramente morna
rgo Estmago, Bao/Pncreas
Sabor Doce
Mtodos culinrios Cozido, vapor, e assados no forno
Alimentos Frios
Fruta Bananas, Tomates e melancias
Alimentos frescos ou neutros
Carne Pato, carne gorda e porco
Peixe Perca e atum
Frutas Uvas, Morangos e maas
Vegetais Cenouras, beringela, rabanete
Gros Cevada, milho, arroz e trigo
Outros Queijo, tofu
! Nos casos severos, a medicina convencional e a TCM devem trabalhar lado a lado no inicio. Assim que o
tratamento TCM comear a mostrar bons resultados, a ingesto de medicao aloptica pode ser reduzida
e finalmente parada. Tais tratamentos devem apenas ser feitos por praticantes de MTC experientes.
Terapia
Determinada pelas sndromes de TCM presentes, que geralmente ocorrem em simultneo.
Causas
Qi bao fraco que no consegue mais reter o sangue, dieta inapropriada, fraqueza do Qi devido a ataque do
fgado devido a um problema emocional por resolver.
Terapia
Suplementar Estmago e Bao
VC12, E36, B20, B21, BP3, E25, BP10, E27, possivelmente moxa
Evitar
Recomendado
Dieta consistente de arroz e paino com vegetais mornos e especiarias que aquecem ligeiramente
(especialmente cenouras cozinhadas, batatas, coentros para frio estmago), ch de funcho.
Causas
Um das causas mais frequentes de dor epigstrica aguda ou crnica estagnao do Qi de estmago
obstrudo. Outras causas comuns so stress, raiva, comer depressa, bem como estagnao de Qi fgado ou
subida de Yang fgado, com base no vazio Yin fgado ou vazio Yin rim.
Causas
O qi do bao fraco j no consegue transformar os fluidos; dieta inapropriada (pratos quentes, cidos e
gordurosos) e stress emocional conduzem a sintomas de calor.
Terapia
Dispersar Calor
Drenar a Humidade
E44, IG11, B22, VC12, E25, BP6, BP9, MC6
Evitar
Recomendado
Sintomas
Diarreia matinal, dores de estmago que melhoram com o calor, extremidades frias, fraqueza nas costas e
joelhos.
Diettica Chinesa na Prtica 260
Causas
Excesso de trabalho, doena prolongada, stress emocional, vida sexual dissipada, muitos partos, exposio
ao frio.
Terapia
Aquecer o Yang do Rim
R3, R7, B23, Moxa
Evitar
Recomendado
Sopa Master com ingredientes que suplementam o Rim, como cenouras, alho porro e cordeiro.
Causas
Dieta inapropriada, excesso de trabalho, ingesto irregular de comida, doena crnica prolongada.
Terapia
Suplementar Estmago e Bao
VC12, E36, BP6, B20, B21
Evitar
Alimentos crus, frios e frescos (ex: saladas, frutas e sumos de frutas), lacticnios, alimentos desnaturados,
alimentos congelados, comida enlatada.
Recomendado
Meteorismo Agudo
Estagnao de Qi com Reteno de Alimento no Estmago e Bao
Sintomas
Sons de flatulncia altos, distenso, as queixas pioram com a presso, possvel nusea e vmitos, mau
hlito, possivelmente obstipao.
Lngua: saburra amarela espessa. Pulso: Rpido e Escorregadio
Causas
Ingesto de alimentos irregular, dieta inapropriada.
Terapia
Dispersar Estagnao de Qi
VC12, E25, E36, VC6, IG4
Evitar
Recomendado
Meteorismo Recorrente
Vazio de Qi de Estmago e Qi do Bao ou Vazio Yang do Bao
Sintomas
Sons de flatulncia silenciosos, dissenso melhora com presso e aquecida, falta de apetite, fadiga, fezes
moles e urina clara.
Lngua: plida, saburra branca. Pulso: Fraco
Causas
Dieta inapropriada, fraqueza constitucional e excesso de trabalho.
Terapia
Suplementar Estmago e Bao
E36 + Moxa, VC4 + Moxa, BP3 + Moxa, E25
Evitar
Recomendado
Chs de especiarias que aquecem, especiarias mornas com sabor ligeiramente acre, pratos
temperados acidamente, por exemplo caarolas de arroz ou paino. Para crianas, especialmente ch de
funcho, cenouras cozinhadas, melhorar os hbitos alimentares e refeies regulares.
Diettica Chinesa na Prtica 265
Causas
Dieta inapropriada, excesso de alimentos crus ou frios, hbitos de alimentao irregulares, vazio Qi
constitucional.
Terapia
Fazer descer Qi do Estmago
Aquecer o Estmago
VC12, B17, MC6, E36, E21
Recomendado
Problemas Cardiovasculares
Fraqueza Geral, Falta de Energia, Hipotenso
De acordo com a MTC:
Sem anloga direta, muitas vezes aparece em conexo com tonturas, dores de cabea e letargia. Responde
muito bem a uma terapia nutricional regular e de suplementao, moxibusto, e acupuntura e
possivelmente a fitoterapia.
Terapia
Suplementar os Rins, Bao, e Estmago
Reabastecer o sangue
Suplementar Bao e Estmago: E36 + Moxa, VC3 + Moxa, VC6 + Moxa, VC12 + Moxa,
Suplementar os Rins: R3 + Moxa, R7 + Moxa, B23 + Moxa
Reabastecer o sangue: E36, VC4, BP6, F8, B17, B20
Evitar
Caf, que trs apenas uma melhoria breve e especialmente prejudicial (seca) para o sangue (vazio
sangue). Alimentos termicamente frescos ou frios (ex: alimentos crus, saladas, sumos de fruta). Excesso de
lacticnios, dieta irregular, refeies frias, alimentos no cozinhados, uso insuficiente de especiarias.
Recomendado
Comer regularmente, ter um pequeno-almoo amplo, pratos fritos e grelhados, como gambas
com alho e lcool, e pratos de veado cido e cordeiro cido. Aumentar consumo de carne, sopas fervidas,
ou guisados com vaca ou galinha. Aumentar o consumo de especiarias mornas.
Para vegetarianos: Aumentar o consumo de tipos de gro mos mornos e de suplementao, por
exemplo aveia, arroz e milho com especiarias ou vegetais acres mornas, como alho porro, gengibre, alho,
cenouras e lentilhas.
Diettica Chinesa na Prtica 268
Causas
Dieta inapropriada (alimentos termicamente quentes, bebidas alcolicas), muitas vezes combinada com
problemas emocionais pesados prolongados, raiva ou stress que podem transformar o Qi do Fgado
estagnado em subida de Yang do fgado, em parte tambm causado por fatores patognicos externos,
como vento.
Terapia
Fazer descer o yang ascendente
Acalmar o Fgado
F2, VB20, VB43, ID20, F3, IG4
Evitar
Recomendado
rgo Fgado
Sabor cido-neutro, cido-fresco, cido-frio, possivelmente um pouco
Diettica Chinesa na Prtica 269
de doce-fresco, salgado-fresco.
Para arrefecer o calor do fgado e drenar Yang
Fruta Maas, peras e laranjas
Vegetais Trigo, feijo verde, espinafres
Bebidas Ch verde
Para regular Qi do Fgado e fazer descer Qi
Peixe Caranguejo e polvo
Fruta Limes e mirtilos
Vegetais Dente-de-leo, espinafres, aipo, tomates, agries
Bebidas Ch de flor de crisntemo chins, ch verde
Para suplementar yin e sangue do Fgado
Carne Pato, porco e galinha
Fruta Uvas
Vegetais Aipo, tomates, espinafres
Gros Soja preta,
Outros Pinhes, sementes ssamo preto, sementes de girassol
Ch verde, ch de flor de crisntemo chins, papa de trigo fresco cozinhado, sumo de aipo fresco,
sumo de tomate, sumo de uva, sumo de pera, Reduzir o consumo de carne durante 3 semanas ou mais.
Causas
Muitas vezes aparece em pessoas de idade avanada em combinao com vazio Yin do Rim, dormir pouco
noite, excesso de trabalho, tenso emocional forte, dieta inapropriada (ex: excesso de lcool, alimentos
demasiado acres).
Terapia
Alimentar Yin Fgado
Diettica Chinesa na Prtica 270
Evitar
Alimentos termicamente quentes e secantes (ex: caf, especiarias acres, excesso de sal), excesso de
alimentos picantes (ex: caf e ch preto).
Recomendado
rgo Fgado
Sabor cido-neutro, cido-fresco, doce-fresco, doce-neutro.
Para limpar calor (arrefecer)
Vegetais Dente-de-leo, feijo verde, espinafres, tomates
Bebidas Ch verde
Para alimentar Yin Fgado
Carne Coelho e porco
Fruta Amoras, ameixas, limes
Vegetais Espinafres, aipo, tomates, algas castanhas
Outros Azeite, feijo soja preto, trigo
Para suplementar Sangue
Fruta Cerejas, Uvas
Outros Amendoins
Ch verde (demasiado secante), papas cozinhadas de trigo fresco, sumo aipo fresco, pratos de
carne com moderao, por exemplo fgado de vaca, fgado de coelho, fgado de porco ou
preferencialmente peixe (enguia, ostras).
Causas
Dormir pouco noite, excesso de trabalho fsico e excesso de actividade sexual, drogas.
Terapia
Suplementar Yin Rim
R3, B23, E36, BP6, VC6, VC4, ID20
Evitar
Excesso de alimentos picantes, por exemplo caf e ch, alimentos com natureza trmica quente e sabor
cido, por exemplo alho, canela e lcool.
Recomendado
Papa de paino com passas, papas de trigo fresco cozinhado, sopas que alimentam com pato ou
galinha. Aumentar o consumo de peixe e marisco, por exemplo, polvo, ostras, carpa.
Diettica Chinesa na Prtica 272
Causas
Primariamente devido a uma dieta incorrecta (ex: excesso de gordura, carne e lacticnios, doces),
enfraquecimento do bao, obesidade, stress e excesso de trabalho.
Terapia
Dispersar humidade e fleuma
Suplementar o bao
BP9, E40, E36, VC12,
MC6, B20, B21, BP2
Evitar
Alimentos crus, alimentos com natureza fria (fruta, sumos de fruta, saladas), carnes gordas, demasiados
lacticnios ou citrinos, demasiados doces (o acar especialmente promove a formao de fleuma e
humidade).
Recomendado
Alimentos que suplementam o bao, so secantes e drenantes de fludos e transformam o fleuma.
Fruta Passas
Vegetais Feijes, funcho, cenouras e batatas
Gros Aveia, arroz e milho
Especiarias Anis e gengibre
Problemas de Olhos
Inflamao
De acordo com a MTC:
Olhos em Fogo (olhos vermelhos e inchados), geralmente na primavera e outono, causado por vento-
quente externo com condies de repleo no fgado e vescula biliar (alergia).
Podem ser atingidos muitos bons resultados com a combinao da acupuncturam terapia nutricional e
fitoterapia.
Conjuntivite
Vento-Quente
Sintomas
Comicho e sensao de corpos estranhos nos olhos, olhos vermelhos e inchados, dores de cabea, averso
ao vento.
Lngua: Mais vermelha dos lados, saburra amarela fina. Pulso: Rpido
Causas
Vento-quente externo durante a primavera e outono que irrita os olhos; vento-quente no meridiano do
pulmo, muitas vezes combinado com condies de vento-calor no fgado e vescula biliar.
Terapia
Expelir o vento-quente externo
Limpar calor
Acalmar o Fgado
IG11, IG4, P11, VB20
VB14, F2, F3, E2
Evitar
Alimentos termicamente mornos ou quentes, especiarias cidas, bebidas alcolicas, alimentos grelhados e
alimentos fritos ou cozinhados a temperaturas elevadas.
Recomendado
Problemas de Pele
De acordo com a MTC:
Problemas generalizados do pulmo, rede e Qi defensivo, geralmente devido invaso de factores
patognicos como, vento, humidade e secura.
Outros factores contributivos Emoes e dieta inadequada.
Neurodermitite
De acordo com a MTC:
Combinao de factores patognicos externos, como vento, calor, secura, desequilbrios emocionais e dieta
inapropriada.
Podem ser alcanados bons resultados teraputicos com medidas dietticas em combinao com
acupunctura e fitoterapia.
Aparecimento Agudo
Vento-Quente e calor no sangue
Sintomas
Pele vermelha e com comicho, com borbulhas planas, ligeiramente oleosas; formao de crostas,
inquietao, irritabilidade, hiperactividade.
Lngua: Plida, em parte pontos vermelhos altos, possivelmente saburra branca fina. Pulso: Rpido.
Causas
Vento-quente externo que penetra na pele, estagnao de calor, tenso emocional duradora e dieta
inapropriada que causa calor no sangue.
Terapia
Expelir o vento-quente
Dispersar o calor no sangue
IG11, BP10, BP6
VB14, B40, F2, VB43
Evitar
Recomendado
Acne
De acordo com a MTC:
Humidade-calor que se acumula por baixo da pele.
Podem ser alcanados bons resultados e prolongados com medidas dietticas consistentes em combinao
com acupunctura e fitoterapia.
Acne comum
Humidade-Calor, Possivelmente Vazio de Qi Fgado combinado com depresso do
Qi do Fgado (Gan Qi Yu Jie)
Sintomas
Pustulas vermelhas a amareladas na pele, pele impura oleosa, inflamao, fadiga, exausto (com vazio de qi
de bao), irritabilidade, perturbaes do sono (com calor, estagnao qi de fgado).
Lngua: inchada, saburra amarela espessa. Pulso: Fraco.
Causas
Primariamente dieta inapropriada (ex: excesso de doces, gordura e alimentos termicamente quentes),
desequilbrios emocionais que causa calor interno e intensificada por uma dieta inapropriada; vazio de qi
do bao causa a humidade.
Terapia
Dispersar o calor e humidade
Suplementar o bao
IG11, F4, VB20, F3
Diettica Chinesa na Prtica 278
Evitar
Alimentos termicamente quentes e comida gordurosa (comida plstico), especialmente especiarias cidas
(alho, gengibre, pimenta), carne grelhada e fumada, doces, consumo de carne;
Com enfraquecimento do bao: consumo de lacticnios.
Recomendado
Seleccionar alimentos que arrefecem o calor e removem a humidade, acalma e arrefece o fgado, e
suplementa o bao sem criar humidade e calor.
Ch que cura:
Durante 3 a 6 semanas, beber 1 L (4 copos) diariamente de ch de barbas de milho.
Aumentar o consumo de ch verde ou preto, papas de millet, e vegetais frescos, por exemplo espinafres,
saladas como rebentos de feijo mungo, rebentos de bambu, tomate.
Diettica Chinesa na Prtica 279
Problemas Urogenitais
Sintoma Principal:
Cistite (Ingeces tracto Urinrio / Inflamao)
De acordo com a MTC:
Humidade-frio ou humidade-calor geralmente acumulada devido a fontes patognicas externas,
primariamente frio no aquecedor inferior (bexiga).
Podem ser alcanados bons resultados teraputicos com acupunctura e terapia nutricional.
Cistite No Bacteriana
Humidade-Frio na Bexiga
Sintomas
Desejo frequente de urinar com urina turva e clara, por vezes mico difcil, sensao de peso do
hipogastro (baixo abdmen).
Lngua: saburra branca e pegajosa na raiz da lngua. Pulso: Escorregadio.
Causas
Resistncia demasiado em baixo (vazio de qi e yang, em parte nos rins), geralmente causada por
patognese frios externos, possivelmente a seguir a uma tenso emocional, por exemplo medo; actividade
sexual excessiva enfraquece o Yang do rim.
Terapia
Remover a humidade
Dispersar frio
Suplementar bexiga e rins
BP9, BP6, VC3
VC9, VG4, B23, R7
Evitar
Recomendado
Alimentos que removem a humidade, suplementam o aquecedor inferior, suplementam o yang do rim e
alimentam o bao.
Sintomas
Pingos de urina, incontinncia, incontinncia nocturna nas crianas, urina plida, nictria, fraqueza
generalizada, exausto, dores nas costas e joelhos, tonturas, problemas sexuais, problemas
psicossomticos, sensao de frio com vazio de yang.
Lngua: plida e hmida. Pulso: Fraco e profundo.
Causas
Constituio fraca, idade avanada, actividade sexual excessiva, carga emocional pesada, especialmente
choque e medo, que podem traumatizar ou enfraquecer permanentemente os rins.
Terapia
Suplementar e aquecer os rins
F7, F3, B23 + moxa
VG4 + moxa, VC6 + moxa
C7, VG20
Evitar
Recomendado
Alimentos que suplementam o o Qi do Rim e o yang do rim.
Gambas salteadas em lcool com especiarias cidas e alho-porro chins, castanhas fritas com
alho-porro.
Diettica Chinesa na Prtica 283
Sintomas
Disfuno erctil (sem ereco, ou ereco que dura apenas uns segundos), espermatorreia, mico
frequente, exausto generalizada, dores nas costas e joelhos, tonturas, viso turva, tez plida e baa.
Lngua: plida; saburra branca e hmida. Pulso: Fraco e profundo.
Causas
Constituio fraca, excesso de trabalho, actividade sexual excessiva, stress emocional e medo, dieta
inapropriada, alimentos com natureza demasiado fria ou fresca.
Terapia
Suplementar e aquecer o yang dos rins
Sustentar a essncia (Jing)
VG4 + moxa, R3, R7 + moxa
B23 + Moxa, VC4 + Moxa
E36, VG20
Evitar
Alimentos termicamente frios ou mornos, (alimentos crus, frutas e saladas), excesso de lacticnios, acar,
caf, bebidas alcolicas, especiarias cidas (uso prolongado enfraquece o Yang e o Yin do Rim).
Recomendado
Alimentos que suplementam o Qi do Rim e o yang do rim.
Problemas Ginecolgicos
! Durante a gestao, a acupunctura e a fototerapia deve ser apenas praticada por profissionais com
muitos conhecimentos destas terapias, uma vez que alguns pontos de acupunctura esto contra-indicados
durante a gestao (aumentam as dores de parto, podem aumentar a progresso de doenas patolgicas, e
podem conduzir a partos prematuros). Com vmitos recorrentes, assegure-se de consome muitos fludos.
Causas
Vazio e desarmonia do aquecedor mdio com contrafluxo do qi do estmago, em parte causada por uma
dieta inapropriada (excesso de alimentos com natureza fria), sobrecarga.
Terapia
Apenas com bons conhecimentos de acupunctura
MC6 (ponto mais importante)
E36, VC12, VG20
BP4, VC13
Evitar
Alimentos termicamente frios ou mornos, crus (saladas, frutas, sumos de fruta), lacticnios e excesso de
especiarias cidas.
Diettica Chinesa na Prtica 286
Recomendado
Alimentos que suplementam o bao e estmago e fazem descer o Qi rebelde.
pratos de arroz ou millet, possivelmente com especiarias cidas, ch de funcho, cenoura, sopa de
galinha com cenoura, papas de millet.
! Os alimentos que devem ser evitados durante a gravidez de acordo com a MTC:
Alimentos cidos-quentes (conduzem a calor no sangue e pereturbam o feto), chili, alho, canela, cordeiro,
caf (seca e aquece o sangue). Excesso de ch verde ou preto e vinho tinto (seca o sangue). Caranguejo e
lagosta (causa demasiado calor no sangue) e sumo de citrinos (arrefece/fresco).
Causas
Estagnao de calor no fgado devido a tenso emocional, dieta inapropriada (demasiados alimentos cidos
e quentes) conduzem a repleo de calor no fgado e ataca o estmago.
Terapia
Acalamar o fgado
Suplementar e harmonizar o estmago
Fazer descer o qi rebelde
MC6 , E36, VC12, F3
Diettica Chinesa na Prtica 287
6 Tabelas da Diettica
Chinesa
Diettica Chinesa na Prtica 289
Elemento: Terra
rgos: Bao/Pncreas, Estmago
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
Vegetais
Beterraba Neutra a morna Doce, ligeiramente Equilibra o Qi do Bao e do Estmago
picante
Repolho verde Neutra a morna cida, doce Equilibra o Estmago, Bao
Repolho Vermelho Neutra a morna cida, doce Equilibra o Estmago, Bao, sangue
Cenoura Neutra Doce Suplementa o aquecedor mdio
Raiz de aipo Fresca Doce, ligeiramente Fgado, arrefece o calor de estmago
picante
Cogumelos, Fresca Doce Arrefece o sangue e calor
portobela
Chili, pimenta, Morna Doce, ligeiramente Move sangue e Qi
cida, picante
Couve chinesa Neutra a fresca Doce Arrefece sangue, diurtica
Pepino Fria Doce, ligeiramente Arrefece calor, diurtica
picante
Beringela Fresca Picante, Arrefece fogo de fgado
ligeiramente doce
Funcho Morna Doce, cida Equilibra o Qi, harmoniza o aquecedor
mdio
Alface Fresca a fria Doce, ligeiramente Arrefece calor
picante
Cebola Morna cida, doce Move Qi
Batata Neutra Doce Fortalece o Qi do bao e estmago
Abbora Neutro a morna Doce Suplementa o aquecedor mdio,
fortalece o Qi
Batata doce Neutra a morna Doce Suplementa aquecedor mdio,
equilibra Qi e sangue
Tomate Fresca a fria Doce, azeda Suporta o Yin fgado
Abobrinha Fresca Doce, picante Arrefece calor estmago e calor fgado
Legumes
Feijo preto Neutro Doce Suplementa bao, rins
Gro de bico Neutro Doce Suplementa Qi, Bao e Rins
Favas Neutro Doce Suplementa bao, drena humidade
Feijo verde Neutro Doce Suplementa sangue e qi
Lentilha verde Neutra Doce Suplementa Qi e sangue
Lentilha vermelha Neutra a morna Doce Suplementa Qi de Rim e corao
Amendoim Neutra Doce Humedece pulmes
Ervilhas Neutra a Doce Suplementa bao
Diettica Chinesa na Prtica 290
ligeiramente fresca
Feijo de soja, Neutro Doce Suplementa bao, Rins
preto
Feijo de soja Neutra a fresca Doce Arrefece calor
verde
Rebentos soja Neutra Doce Expela humidade-calor
Tofu Neutra a fresca Doce Arrefece calor
Feijo branco Neutra Doce Suplementa o bao
Fruta
Uva Nuetra a morna Doce Suplemanta sangue e Qi
Damasco Neutra a morna Doce, azeda Suplementa fluidos corporais
Banana Fria Doce Humedece intestino grosso
Groselha Fresca Doce, azeda Adstringente, forma lquidos corporais
e sangue
Cereja Morna Doce Suplementa fluidos corporais
Mirtilo Fresca a neutra Doce, azeda Aumenta o apetite
Tamara Neutra Doce Suplementa sangue e fludos corporais
Sabugueiro Fresca a neutra Picante, doce Equilibra intestinos
Figos frescos Neutra a morna Doce Fortalece aquecedor mdio, humedece
Melo Fresca Doce Arrefece calor
Laranja Fresca a fria Doce, azeda Suplementa fluidos corporais
Pssego Neutra a morna Doce, azeda Suplementa fluidos corporais
Pra Neutra a fresca Doce, ligeiramente Arrefece calor estmago, humedece
azeda
Anans Fresca a neutra Doce, azeda Activa digesto
Marmelo Neutra a fresca Doce, picante Fortalece intestinos
Tangerina Fresca Doce, azeda Arrefece calor, suplementa fludos
corporais
Melancia Fria Doce Arrefece calor
Gros
Cevada Fresca Doce, ligeiramente Drena humidade, arrefece calor
salgada
Trigo sarraceno Fresca Doce, ligeiramente Fortalece bao
picante
Milho Neutra a morna Doce Suplementa Qi e sangue
Millet Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa Qi e arrefece calor
picante
Aveia Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa sangue e Qi
picante
Arroz Neutra a morna Doce Suplementa qi, fortalece aquecedor
mdio
Centeio Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa e fortalece o Qi
picante
Espelta Neutra a morna Doce Suplementa Qi de Bao
Trigo Fresca Doce Suplementa Qi, sangue e Yin
Diettica Chinesa na Prtica 291
leos e gorduras
Manteiga Neutra a fria Doce, gorda Suplementa sangue e Qi, humedece
Banha Neutra a fresca Doce, gorda Humedece
Margarina Neutra Doce, gorda Humedece
Azeite Fresca Doce, gorda Humedece
Manteiga de Neutra Doce, gorda Humedece
amendoim
leo amendoim Neutra Doce, gorda Humedece
leo soja Neutra a morna Doce, gorda Humedec, laxativa
leo de ssamo Neutra a fresca Doce, gorda Humedece a pele e intestinos
leo girassol Neutra a fresca Doce, gorda Humedece, enriquece yin
Lacticnios
Manteiga Neutra a fria Doce, gorda Suplementa sangue e Qi, humedece
Soro de leite Fresca Doce Humedece, arrefece calor
coalhado
Queijo leite vaca Neutra cido e salgada Humedece
Queijo leite cabra Morna cida, salgada Aquece aquecedor mdio
Queijo ovelha Morna cida, salgada, Aquece aquecedor mdio
doce
Natas Neutra Doce, salgada Suplementa Qi e sangue, humedece
Queijo cottage Fresca a fria Doce, ligeiramente Humedece
azeda
Queijo creme Fresca Doce Humedece, arrefece calor
Leite cabra e Neutra a morna Doce Humedece, aquece
ovelha
Creme azedo Neutra a fria Azeda, Doce Enriquece Yin
Iogurte Fresca a fria Doce, azeda Enriquece Yin, humedece intestinos
Nozes, sementes
Coco Fresca Doce Expela calor
Amendoim Neutra a morna Doce, gorda Humedece pulmo
Manteiga de Neutra Doce, gorda Humedece
amendoim
Pistchio Neutra Doce, ligeiramente Suplementa fgado e rim
picante
Semente ssamo Neutra Doce, gorda Fortalece fgado, rins
preta
Ssamo branco Fresca Doce, gorda Suplementa sangue e fludos corporais
Carne, ovos
Vaca Neutra Doce Fortalece Qi e sangue
Galinha Morna Doce Fortalece Qi e sangue
Pato Neutra a fresca Doce, ligeiramente Suplementa Qi, sangue e Yin
salgada
Ovos Neutra Doce Suplementa sangue e Yin
Ganso Neutra Doce Suplementa Qi bao
Lebre Neutra a fresca Doce Suplementa bao e Qi
Diettica Chinesa na Prtica 292
Peixe
Caranguejo gua Fria Doce Enriquece Yin
doce
Enguia Morna Doce, gorda Suplementa Qi e sangue
Salmo Morna Doce, ligeiramente Suplementa Qi e sangue
salgada, gorda
Truta Neutra a morna Doce Suplementa aquecedor mdio
Especiarias
Aniz Morna cida, doce Estimula digesto
Alcaravia Morna cida, doce Estimula digesto
Chilli Quente cida Expele frio
Caril Morna a quente cida, picante Estimula digesto
Sementes funcho Morna, cida, doce Estimula digesto
Mel Neutra Doce Suplementa Qi e sangue
Paprica Ligeiramente Picante, Estimula digesto
morna ligeiramente doce
Aafro Neutra a fresca Doce, picante e Equilibra fgado, bao
cida
Ervas
Camomila Neutra a fresca Ligeiramente Harmoniza digesto
picante, doce
Babas de milho Fresca Ligeiramente doce Adstigente, arrefece humidade-calor
Alcauz Neutra Muito doce, Estimula a digesto, suplementa
ligeiramente aquecedor mdio
picante
Cebola Morna cida, doce Liberta fleuma
Bebidas alcolicas
Cerveja Fresca a fria Picante, doce Arrefece calor fgado
Licor Quente cido, picante- Dispersa frio interno
doce
Diettica Chinesa na Prtica 293
Elemento: Metal
rgos: Pulmo Intestino Grosso
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
Vegetais
Espargos Fresca Doce, picante Suplementa Yin rim e Pulmes,
diurticos
Couve-flor Neutra a fresca Doce, ligeiramente Arrefece o calor de estmago e
picante pulmes
Pimenta chili Morna Doce, ligeiramente Move qi e sangue
amargo, picante
Funcho Morna Doce, amargo Equilibra o qi, harmoniza o aquercedor
mdio
Agrio Fresca Amargo Equilibra qi e sangue
Alho Morna a quente Amargo Move qi, solta o fleuma
Cebola verde Morna Amargo Move o qi, expele o frio
Couve-rbano Neutra Amargo, doce Suplementa o fgado, vescula biliar e
rins
Alho-porro Morna Amargo, doce Move qi, aquece o aquecedor mdio
Cebola Morna Amargo, doce Move qi
Rabanete, sincelo, Neutra a fria Amarga Liberta fleuma nos pulmes e
estmago
Rcula, alface Neutra a fresca Amarga, picante Estimula o apetite
Legumes
Feijes pretos Neutra Doce Suplementa rins e bao
leos e gorduras
Manteiga de Neutra Doce, gorda Humedece
amendoim
leo amendoim Neutra Doce, gorda Humedece
Nozes, sementes
Amendoim Neutra a morna Doce, gorda Humedece pulmes
Pistchio Neutra Doce, ligeiramente Humedece pele e pulmes
picante
Carne, frango
Pato Neutra a fresca Doce, ligeiramente Suplementa Qi, sangue e Yin
salgado
Especiarias
Sementes de Morna Amargo, doce Estimula digesto
cominho
Cardamomo Morna Amargo, Estimula digesto
ligeiramente picante
Pimenta cayena Quente Muito amargo Expele frio
Diettica Chinesa na Prtica 294
Ervas
Manjerico Morna Amarga, picante, Estimula a digesto, solta fleuma
ligeiramente doce
Agrio Fresca Amargo Equilibra qi e sangue
Manjerico Morna Amarga, picante, Estimula a digesto, fortalece o
ligeiramente doce sistema imunitrio
Sementes de Morna Ligeiramente Estimula a digesto
funcho amarga, doce
Alho Morna a quente Amargo Dispersa fleuma-frio
Cebola Morna Amargo, doce Solta o fleuma
Salvia Morna Picante, amarga Expele medianamente o fleuma-frio
Tomilho Morna Picante, amarga Seca, move qi, solta fleuma
Bebidas alcolicas
Licor Quente cido, picante-doce Dispersa frio interno
Diettica Chinesa na Prtica 295
Elemento: gua
rgos: Rins Bexiga
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
Vegetais
Gros
Cevada Fresca Doce, ligeiramente Arrefece calor
salgada
Milho Neutra a quente Doce Suplementa qi e sangue
Millet Nuetra Doce, ligeiramente Suplementa qi
picante
Trigo Fresca Doce Suplementa qi, yin e sangue
leos
leo amendoim Neutra Doce, gorda Humedece
Nozes, sementes
Ssamo, preto Neutra Doce, gorda Fortalece fgado e rins
Castanhas Morna Doce Fortalece bao e rins
Sementes de Neutra Doce, gorda Alimenta yin, humedece
girassol
Nozes Morna Doce, ligeiramente Fortalece pulmes e rins
gorda
Carne
Cabra Morna Doce Alimenta bao e yang do rim
Borrego Morna a quente Doce, ligeiramente Suplementa yang rim-bao
picante
Peixe
Caviar Fria Salgada Suplementa yin rim
Caranguejo gua Fria Doce, ligeiramente Henriquece yin
doce salgado
Lagostim Fria doce Henriquece yin
Enquia Morna doce, gorda Suplementa qi e sangue
Lagosta Neutra a morna doce, ligeiramente suplementa qi do rim e yang do rim
salgado
Mexilho Morna salgado suplementa yang do fgado e qi e yang
do rim
Diettica Chinesa na Prtica 296
Especiarias
Miso Neutra a fresca Salgada, Harmoniza a digesto
ligeiramente cida
Sal Fresca a fria Salgada suaviza
Algas Fresca a fria Salgada, Arrefece calor sangue
ligeiramente doce
Bebidas
gua mineral Neutra, fresca a Salgada, branda Enriquece Yin
fria
Diettica Chinesa na Prtica 297
Elemento: Madeira
rgos: Fgado Vescula Biliar
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
Vegetais
Gros
Centeio Neutra Doce, ligeiramente Fortalece e suplementa Qi
amargo
Espelta Neutra a morna Doce Suplementa Qi do bao
Trigo Fresca Doce Suplementa qi, yin e sangue
Farelo de trigo Fresca Doce Fortalece aquecedor mdio
Farinha de trigo Neutra a morna Doce Humedece, enriquece Yin
Grmen de trigo Fresca a fria Doce, ligeiramente Arrefece calor fgado
Diettica Chinesa na Prtica 298
cido
Lactcinios
Queijo creme Fresca a fria Ligeiramente cido Humedece
Natas Neutra a fresca cido, doce Enriquece Yin
Iogurte Fresca a fria cido, doce Enriquece Yin, arrefece intestinos
Carne
Coelho Neutra a fresca Ligeiramente cida Arrefece sangue
Especiarias
Vinagre Morna cida, ligeiramente Move Qi, solta a estagnao, melhora
acre a circulao, estimula os sucos
gstricos
Ervas
Menta Fresca Acre, ligeiramente Arrefece calor, solta o fleuma
doce
Raiz de ruibarbo Fria Amargo Adstringente para intestinos, solta a
obstipao
Bebidas
Cerveja Fresca a fria Amargo, doce Arrefece calor fgado
Cidra fresca cido Arrefece calor, preserva fludos
corporais
Vinagre de cidra Neutra cido, ligeiramente Move o Qi, solta a estagnao,
acre estimula o apetite
Vinagre de vinho Morna cido Move o Qi, solta a estagnao,
tinto estimula o apetite
Ch preto Neutra Amargo Estimula o estmago e intestinos
Ch verde Fresca Amargo Suplementa Yin do corao e do fgado
Vinho branco Fresca cido, doce Enriquece o Yin
Diettica Chinesa na Prtica 299
Elemento: Fogo
rgos: Corao Intestino Delgado
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
Vegetais
Gros
Aveia Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa Qi e yang
amargo
Especiarias
Cardomomo Morna Acre, ligeiramente Estimula a digesto
amargo
Chilli Quente Acre Expele o frio
Pau canela Morna a quente Acre Adstringente, expele o frio
Coentros Neutra a fresca Amargo, acre Estimula a digesto
Cominhos Morna Amargo, acre Seca fleuma-frio
Caril Morna a quente Acre, amargo Estimula a digesto
Paprika Ligeiramente Amargo, Estimula a digesto
morna liegeiramente doce
Paprika doce Morna Amargo, acre Expele humidade-frio
Aafro Neutra a fresca Doce, amargo, acre Equilibra o fgado e bao
Curcuma Morna Amargo, acre Seca fleuma-frio
Ervas
Manjerico Morna Acre, amargo, Estimula a digesto, solta fleuma
ligeiramente doce
Dente-leo Fresca a fria Amargo Arrefece fogo fgado
Linhaa Morna Doce, brando Protege a membrana mucosa
Manjerona Neutra Amargo, acre Adstringente, acalama a digesto
Rosmaninho Morna Amargo, acre Estimula a digesto, antiespasmdica
Tomilho Morna Amargo, acre Seca, move o qi
Slvia Morna Amargo, acre Elimina ligeiramente o fleuma-frio
Bebidas
Gros de caf Neutra Amargo Estimula estmago, fgado e vescula
biliar
Cacao Neutra Amargo, doce Fortalece, estimula
Caf Morna Amargo Estimula corao e circulao
Diettica Chinesa na Prtica 300
De A a Z
Alimento Natureza trmica Sabor Efeito
A
Abbora Neutro a morna Doce Suplementa o aquecedor mdio,
fortalece o Qi
Abobrinha Fresca Doce, picante Arrefece calor estmago e calor fgado
Aafro Neutra a fresca Doce, picante e Equilibra fgado, bao
cida
Acelga Fresca Doce, amargo Arrefece calor pulmo
Agrio Fresca Amargo Equilibra qi e sangue
gua mineral Neutra, fresca a Salgada, branda Enriquece Yin
fria
Aipo Fresca Ligeiramente Arrefece calor estmago e calor fgado,
salgado, amargo liberta estagnao Qi
Aipo (raiz) Fresca Doce, ligeiramente Arrefece calor estmago e calor fgado,
amargo
Alcachofra Fresca Amargo, Arrefece fogo fgado
ligeiramente doce
Alcauz Neutra Muito doce, Estimula a digesto, suplementa
ligeiramente aquecedor mdio
picante
Alcaravia Morna cida, doce Estimula digesto
Alface Fresca a fria Doce, ligeiramente Arrefece calor
picante
Algas Fresca a fria Salgada, Arrefece calor sangue
ligeiramente doce
Alho Morna a quente Amargo Move qi, solta o fleuma
Alho-porro Morna Amargo, doce Move qi, aquece o aquecedor mdio
Ameixa Neutra a morna cido, doce, Arrefece calor fgado
Amendoa Neutra Doce, ligeiramente Humedece pulmes
amargo
Amendoim Neutra Doce Humedece pulmes
Amora Fresca Doce, cido Adstringente, forma fludos corporais e
sangue
Anans Fresca a neutra Doce, azeda Activa digesto
Angelica Morna Acre, amargo, doce Suplementa o aquecedor mdio e a
digesto
Aniz Morna cida, doce Estimula digesto
Arando Fresca a neutra cido Aumenta o apetite
Arenque Neutra a fresca Doce, ligeiramente Suplementa sangue e Qi
salgado
Arnica Neutra Amargo, Suplementa qi do corao e circulao
ligeiramente doce, sangunea
acre
Artemsia Morna Muito amargo, Estimula Qi de fgado e estmago
ligeiramente acre
Arroz Neutra a morna Doce Suplementa qi, fortalece aquecedor
Diettica Chinesa na Prtica 302
mdio
Atum Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa qi e sangue
salgado
Aveia Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa sangue e Qi
picante
Avel Neutra a morna Doce, gordo Suplementa bao e rins
Azeite Fresca Doce, gorda Humedece
Babas de milho Fresca Ligeiramente doce Adstigente, arrefece humidade-calor
Banana Fria Doce Humedece intestino grosso
Banha Neutra a fresca Doce, gorda Humedece
Batata Neutra Doce Fortalece o Qi do bao e estmago
Batata doce Neutra a morna Doce Suplementa aquecedor mdio,
equilibra Qi e sangue
Baunilha Morna Doce Estimula medianamente o bao e
pncreas
Beringela Fresca Doce, ligeiramente Arrefece sangue e calor, Arrefece fogo
amargo de fgado
Beterraba Neutra a morna Doce, ligeiramente Equilibra o Qi do Bao e do Estmago
picante
Btula Fresca Ligeiramente Disintoxica, arrefece calor
amargo, acre
Borrego Morna a quente Doce, ligeiramente Suplementa yang rim-bao
picante
Brculos Fresca Doce, ligeiramente Arrefece fgado e sangue
amargo
Cabra Morna Doce Alimenta bao e yang do rim
Cacao Neutra Amargo, doce Fortalece, estimula
Caf Morna Amargo Estimula corao e circulao
Caju Neutra Doce, gordo Fortalece estmago e intestinos
Camaro Fria doce, ligeiramente Enriquece o Yin
salgado
Camomila Neutra a fresca Ligeiramente Harmoniza digesto
picante, doce
Caranguejo gua Fria Doce, ligeiramente Henriquece yin
doce salgado
Cardomomo Morna Acre, ligeiramente Estimula a digesto
amargo
Caril Morna a quente cida, picante Estimula digesto
Carambola Fresca a fria Doce, cido Arrefece calor
Carpa Neutra Doce, ligeiramente Suplementa qi e sangue
salgado
Castanhas Morna Doce Fortalece bao e rins
Castanha do Morna Doce, Fortalece bao, pulmes
maranho liegeiramente
amargo
Caviar Fria Salgada Suplementa yin rim
Cebola Morna cida, doce Move Qi
Cebola verde Morna Amargo Move o qi, expele o frio
Cebolinho Morna Acre, ligeirmante Estimula a digesto
Diettica Chinesa na Prtica 303
amargo
Cenoura Neutra Doce Suplementa o aquecedor mdio
Centeio Neutra a morna Doce, ligeiramente Suplementa e fortalece o Qi
picante
Cereja Morna Doce Suplementa fluidos corporais
Cerveja Fresca a fria Picante, doce Arrefece calor fgado
Cevada Fresca Doce, ligeiramente Drena humidade, arrefece calor
salgada
Ch preto Neutra Amargo Estimula estmago e intestino
Ch verde Fresca Amargo Suplementa corao e Yin fgado
Chilli Quente Acre Expele o frio
Chucutre Fresca cido Arrefece calor dos intestinos e
estmago
Cidra fresca cido Arrefece calor, preserva fludos
corporais
Coco Fresca Doce Expela calor
Codorniz Neutra Doce Suplementa qi do aquecedor mdio
Coelho Neutra a fresca Ligeiramente cida Arrefece sangue
Coentros Neutra a fresca Amargo, acre Estimula a digesto
Cogumelos Fresca Ligeiramente Solta o fleuma, suaviza
amargo, salgado,
ligeiramente acre
Cogumelos, Fresca Doce Arrefece o sangue e calor
portobela
Cominhos Morna Amargo, acre Seca fleuma-frio
Cordeiro Morna a quente Doce, ligeiramente Suplementa yang do rim e bao
amargo
Couve chinesa Neutra a fresca Doce Arrefece sangue, diurtica
Couve-flor Neutra a fresca Doce, ligeiramente Arrefece o calor de estmago e
picante pulmes
Couve-rbano Neutra Amargo, doce Suplementa o fgado, vescula biliar e
rins
Creme azedo Neutra a fria Azeda, Doce Enriquece Yin
Curcuma Morna Amargo, acre Seca fleuma-frio
Damasco Neutra a morna Doce, azedo Suplementa fluidos corporais
Dente de alho Morna Picante, Expele humidade frio
ligeiramente doce
Dente-leo Fresca a fria Amargo Arrefece fogo fgado
Endvias belgas Fresca Amargo, doce Arrefece fogo fgado
Enguia Morna Doce, gorda Suplementa Qi e sangue
Ervilhas Neutra a Doce Suplementa bao
ligeiramente fresca
Espargos Fresca Doce, picante Suplementa Yin rim e Pulmes,
diurticos
Espelta Neutra a morna Doce Suplementa Qi de Bao
Espinafres Fresca Doce, ligeiramente Arrefece fgado e sangue
amargo
Estrago Morna Amargo, Estimula a digesto
ligeiramente acre
Diettica Chinesa na Prtica 304
sangue
Rabanete, sincelo Neutra a fria Amarga Liberta fleuma nos pulmes e
(cr) estmago
Raiz de ruibarbo Fria Amargo Adstringente para intestinos, solta a
obstipao
Rebentos soja Neutra Doce Expela humidade-calor
Repolho verde Neutra a morna cida, doce Equilibra o Estmago, Bao
Repolho Vermelho Neutra a morna cida, doce Equilibra o Estmago, Bao, sangue
Rosmaninho Morna Amargo, acre Estimula a digesto, antiespasmdica
Rcula, alface Neutra a fresca Amarga, picante Estimula o apetite
Ruibarbo Fria cido Adstringente, equilibra o intestino
Ruibarbo, raiz Fria Amargo Adstringente para os intestinos, liberta
a obstipao
Sabugueiro Fresca a neutra Picante, doce Equilibra intestinos
Sabugueiro, flores Neutra a fresca Amargo, doce, Expele humidade calor dos pulmes
ligeiramente acre
Sal Fresca a fria Salgada suaviza
Salmo Morna doce, ligeiramente suplementa qi e sangue
salgado, gordo
Salsa Morna Ligeiramente acre, Estimula a digesto, diurtica
amargo
Slva Morna Amargo, acre Elimina ligeiramente o fleuma-frio
Sardinha Neutra doce, ligeiramente suplementa qi e sangue
salgado,
Sementes de Morna Amargo, doce Estimula digesto
cominho
Sementes de Morna Ligeiramente Estimula a digesto
funcho amarga, doce
Sementes de linho Morna Amargo, Protege a membrana mucosa
ligeiramente
salgado
Sementes de Neutra Doce, gorda Alimenta yin, humedece
girassol
Ssamo branco Fresca Doce, gorda Suplementa sangue e fludos corporais
Ssamo, preto Neutra Doce, gorda Fortalece fgado e rins
Soro de leite Fresca Doce Humedece, arrefece calor
coalhado
Tamara Neutra Doce Suplementa sangue e fludos corporais
Tangerina Fresca Doce, azeda Arrefece calor, suplementa fludos
corporais
Tilia Neutra a fresca Doce, ligeiramente Expele vento-quente, acalama
acre
Tofu Neutra a fresca Doce Arrefece calor
Tomate Fresca a fria Doce, cido Suporta o Yin fgado
Tomilho Morna Picante, amarga Seca, move qi, solta fleuma
Toranja Fresca a fria cido Mata a sede, faz descer o qi
Trigo, farelo Fresca Doce Fortalece aquecedor mdio
Trigo, farinha Neutra a morna Doce Humedece, enriquece Yin
Trigo Fresca Doce Suplementa qi, yin e sangue
Diettica Chinesa na Prtica 308