Manejo de resduos em sistemas de produo de

leite: limpeza hidrulica dos pisos e produo de

biofertilizante

Marcelo Henrique Otenio

 gua Residuria

Entende-se por gua residuria, a gua descartada aps utilizao em

diversas atividades ou processos. Nos sistemas de produo de leite
gerada grande quantidade de gua residuria nas diversas etapas do
processo.
Consequncias

Dejetos;
Mau cheiro;
Ambiente;
Emisso de GEE;
Uma vaca elimina o equivalente a 9% do seu peso por dia, sendo que
60% de fezes com teor de gua de 85%. Uma vaca leiteira (peso mdio
de 400 kg) produz, diariamente, em excretas o equivalente a 28-32 kg
de fezes, estando a produo de fezes + urina na faixa de 38 50 kg.
Estes resduos podem se tornar uma oportunidade para o produtor se
manejados adequadamente.
 No Brasil, j existe atividade de reuso de gua com fins agrcolas em certas
regies, porm sem controle adequado de impactos ambientais e de sade
pblica.

H necessidade de se institucionalizar, regulamentar e promover o setor

atravs da criao de estruturas de gesto, preparao de legislao,
disseminao de informao, e do desenvolvimento de tecnologias compatveis
com as nossas condies tcnicas, culturais e socioeconmicas.

J conhecida a concentrao de nutrientes nos dejetos lquidos e slidos do

gado de leite, neste sentido o manejo adequado uma oportunidade para o
produtor e leva para uma maior sustentabilidade.

Hoje h uma preocupao forte e constante no desenvolvimento de

conhecimentos e tecnologias de reciclagem de nutrientes, na disposio
ambiental correta dos dejetos animais e na reutilizao dos resduos rurais.
 Legislao (reuso)

A legislao sobre reuso muito generalista. E faltam ainda estudos

que evidenciem a utilizao segura de aplicao de guas residurias e
quais os riscos reais. A Resoluo 430/2011 do Comana estabelece
apenas critrios de qualidade para lanamento nos corpos dgua
superficiais mas no estabelece critrios de qualidade para reuso.
 A Organizao Mundial da Sade (OMS, em 1973) lanou um documento
balizador, onde foram classificados os tipos de reuso em diferentes
modalidades, de acordo com seus usos e finalidades: como indireto, quando
no se controla o reuso ou como direto quando este planejado.

Na agricultura o reuso mais aplicado o no potvel, onde pode-se realizar

limpeza de pisos e finalmente a fertirrigao.

No Brasil o Conselho Nacional de Recursos Hdricos (CNRH) baseou-se neste

documento e publicou a resoluo 54 de 2005, que trata o reuso como prtica
racional e esta contribui para a proteo do meio ambiente e da sade pblica,
mantendo a definio do reuso para fins agrcolas.
Biodigestor um equipamento utilizado para o processamento de
matria orgnica, como, por exemplo, fezes, urina e sobras da de
alimentos. O biodigestor proporciona as condies necessrias para
que as bactrias atuem sobre a biomassa para a produo de biogs
e biofertilizante.

Biogs: uma mistura de gases contendo, mais que 50% de CH4,

aproximadamente e CO2.

Biofertilizante: Matria orgnica rica em elementos minerais,

possuindo grande capacidade de recuperao de solos degradados.
 Tratamento

A gua utilizada na produo leiteira deve ser considerada para

aplicao da tcnica de reuso, pois o efluente gerado possui
componentes poluentes em concentraes suficientemente altas para
constiturem risco de desequilbrio ambiental quando dispostos
inadequadamente no corpo hdrico, por exemplo.

A utilizao agrcola desse tipo de gua residuria surge como

alternativa e oportunidade.
 Porm para a aplicao das guas residurias para limpeza hidrulica de
instalaes de sistemas de produo de leite e sua destinao final como
biofertilizante, necessrio um processo de tratamento para garantia e
segurana da aplicao.

Para a concepo e o dimensionamento de sistemas de tratamento de guas

residurias agroindustriais deve-se considerar: a) o objetivo do tratamento; b) o
nvel do tratamento que se quer alcanar; e c) a destinao do efluente tratado.

No caso a opo final seja a disposio no solo, algumas etapas de tratamento

podem ser eliminadas e o sistema de tratamento pode ser simplificado.
 Biodigesto
O Brasil possui um dos maiores rebanhos bovino do mundo, o que
gera grandes quantidades de dejetos orgnicos. Para situao inerente
a atividade, o biodigestor uma alternativa para o tratamento desses
dejetos, pois alm de possibilitar a reduo do potencial poluidor,
promove a gerao do biogs, que pode ser utilizado como fonte de
energia e permite a utilizao do efluente liquido como biofertilizante.

A produo de biogs variando entre 0,5 0,7 m biogs/dia por m de

biomassa (volume do biodigestor). Se considerar-se um biodigestor
com 100m de volume, este teria potencial para gerar entre 50 70 m3
biogs/dia.
A produo de biogs tem um fator determinante que o tipo de
esterco que ser usado. Todo material orgnico pode ser utilizado na
biodigesto, porm os que apresentam maior rendimento so os
estercos de aves e sunos.
Indicadores da viabilidade da montagem
e operao de biodigestores

Disponibilidade de dejetos e espao fsico a fim de viabilizar a

construo do biodigestor;
Tempo e mo de obra disponvel para manejo dirio;
Conhecimento tcnico de como utilizar os insumos adquiridos pela
biodigesto;
Disponibilidade de equipamentos para utilizao do biogs produzido;
 Processo de biodigesto

Esquema do funcionamento de biodigestores

Fonte. Hubner (2005)
Quantidade de
dejetos produzido
pelos animais

ENSMINGER, M. E., OLDFIELD, J.E. , HEINEMANN, W.W. Feeds & Nutr. 2 ed., California: The
Ensminger Publishing Company, 1990. p.1544.
Biodigestores
H dois tipos de biodigestores.

Descontnuo

Contnuo
Biodigestores descontnuos
Especfico para biomassas de decomposio lenta;
Recebe carga total, retendo-a at terminar o processo de
biodigesto ;
Ao trmino do processo, o biodigestor totalmente esvaziado;
Para um novo processo, o biodigestor deve ser novamente
carregado;
Biodigestores contnuos
Mais difundido;
Se adapta a maioria das biomassas;
Cargas dirias ou peridicas;
Descarrega o biofertilizante de forma contnua;
So os sistemas mais difundidos;
Biodigestor modelo chins
Biodigestor modelo indiano
Biodigestor modelo canadense
Modelo horizontal;
Caixa de carga em alvenaria e com a largura maior que a
profundidade;
rea maior de exposio do sol grande produo de biogs;
Amplamente difundido: a tecnologia mais utilizada;
O biogs pode ser enviado para um gasmetro separado;
A localizao do biodigestor de grande importncia, ima vez que
afeta o sucesso ou a falha do sistema;
Deve estar pelo menos entre 30 e 50 metros de distncia
de qualquer fonte de gua para evitar contaminaes;
Deve estar localizado, preferencialmente, em rea
protegida de ventos frios e onde a temperatura permanea
relativamente estvel, buscando receber o mximo de
energia solar;
 Fertirrigao

A fertirrigao uma tcnica de disposio que ocorre aps um

tratamento das guas residurias, na qual o objetivo o
aproveitamento dos nutrientes.

Nutrientes como nitrognio, potssio e fsforo so fundamentais no

cultivo agrcola, isto possibilita o aumento da produtividade e
qualidade dos produtos colhidos, reduo da poluio ambiental, alm
de promover melhoria nas caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas
do solo.
 O caso da Embrapa Gado de Leite

O sistema implantado na Embrapa Gado de Leite em Coronel Pacheco

opera com aproximadamente 148 animais no vero e 121 animais no
inverno, em semi-confinamento.
Basicamente neste sistema temos o reuso de gua para limpeza
hidrulica de pisos e fertirrigao com o efluente tratado em
biodigestor.
A retirada do efluente ocorre a cada 20 ou 30 dias, ou seja, retirada do
biofertilizante da lagoa de estabilizao e entrada de gua nova no
sistema.
O biogs gerado canalizado e direcionado a um motor/gerador de
energia a partir de biogs. A energia eltrica gerada usada para o
funcionamento dos equipamentos utilizados no sistema de produo.
A concentrao de gs metano produzida pela biodigesto anaerbia
atingiu um pico de 70% no vero a uma temperatura mdia de 30C,
sendo a menor concentrao de 56%, a aproximadamente, 24C.
 Caractersticas do Biogs
O metano altamente combustivel e inflamavel, produzindo chama azul-clara
, em queima completa produz CO2 e H2O;
Possui alto poder calorifico;
Sua qualidade depende do metano presente na mistura, ou seja, quanto maior
for a quantidade de metano, melhor sera o biogas em termos energticos;

Composio do Biogs:

Fonte: LA FARGE (1979), APPUD COLDEBELLA (2006)

 Capacidade de Gerao de Biogs

A gerao de biogas depende da caracteristica do residuo, que o

substrato para o crescimento dos micro-organismos;

A dieta dos animais e sistema digestrio, interferem na distino dos

residuos quanto potencialidade de produo de biogas;
Conjunto moto-gerador
Motor originalmente a gasolina/diesel
adaptado para o biogs

acoplado

Gerador de energia eltrica

Equipado com um quadro de comando para monitorar o seu

funcionamento.
Motor-gerador
O biofertilizante gerado tem sido utilizado para fertirrigao e
experimentalmente avaliando sua aplicao em capineria de cana-de-
acar verificou-se que em comparao com utilizao de doses de 60
Kg ha-1 de nitrognio via ureia a aplicao do biofertilizante propiciou o
mesmo crescimento vegetal na mesma dosagem de nitrognio no
efluente aplicado.
 Variveis acompanhadas

Quanto as variveis acompanhadas de composio do efluente no

sistema de biodigesto a Tabela 1 apresenta o perfil destas variveis
fsicas e qumicas do processo.
Tabela 1: Avaliao e comparao do processo de funcionamento do
biodigestor em relao aos parmetros fsicos e qumicos analisados,
antes e aps o processo de fermentao anaerbia, em mg/L.
 Variveis acompanhadas

A fim de analisar e comparar o processo de biodigesto foi realizada a

coleta de amostra do afluente no ponto 2 entrada do biodigestor, aps
passagem do dejeto pela peneira separadora de slidos e no ponto de
coleta 4, lagoa de estabilizao do efluente aps o processo
fermentativo, depsito de biofertilizante.
Tabela 2: Teste t para os grupos microbianos avaliados na entrada
do biodigestor e na lagoa de estabilizao, em log de UFC/mL.

Grupo Microbiano Valor t Pr > |t|

CGP/C+ 1.81 0.0082*

ENT e BGN NF 3.90 0.0003*

CGP/C- 8.57 <0.0001*

Composio bsica do biofertilizante

Macro e Micronutrientes

Nitrognio Enxofre Molibdnio

Fsforo Sdio Boro

Potssio Ferro Cobre

Clcio Cloro Zinco

Magnsio Slica Mangans

A composio varia de acordo com a matria-prima fermentada.

 Variveis acompanhadas

Os atributos agronmicos analisados no biofertilizante e de interesse

para clculo da aplicao no solo so apresentados na Tabela 3 a
seguir.
 Tabela 3 - Atributos fsico qumicos do biofertilizante.

Desvio padro
Atributos Mdia Mximo Mnimo

N-orgnico (mg L-1) 22,46 36,59 3,23 12,53

N-amoniacal (mg L-1) 29,13 56,12 15,39 15,97

Nitrito (mg L-1) 0,07 0,16 0,01 0,05

Nitrato (mg L-1) 42,58 59,90 24,75 14,32

N-total (mg L-1) 94,23 126,7 69,95 21,25

P-total (mg L-1) 31,64 56,88 16,55 14,53

K-total (mg L-1) 0,2 0,5 0,1 0,23

Na (mg L-1) 0,01 0,01 0,01 0,0

Consideraes
das Variveis
Houve diminuio das contagens em todos os grupos microbianos, havendo
diferena significativa entre as bactrias que entram e saem do biodigestor,
principalmente aps a estabilizao do efluente na lagoa, confirmando a
eficincia do processo de biodigesto anaerbia para o saneamento do dejeto
(Tabela 2).
O processo de biodigesto pode ter potencializado a concentrao de
componentes qumicos no biofertilizante e estes valores so teis para clculo
do volume de aplicao para cada necessidade agronmica (Tabela 3).
Consideraes
do consumo de gua
O consumo de gua para limpeza das instalaes com sistema de reuso
(bombeamento) do efluente lquido tratado sobre os pisos pode ser da ordem
de 4.167 litros/dia, ou seja, 35 litros/UA/dia.

Na maioria dos sistemas de produo, em confinamento, com sistemas de

limpeza hidrulica dos pisos, o consumo de gua observado de 200 a 250
litros/UA/dia. Dessa forma, o Sistema representa uma economia de gua de
82,5 a 86,0%, em relao aos processos que no utilizam o reuso da gua
residuria.
 Contribuies

A crescente busca por novas fontes e alternativas para reciclagem de

resduos e produo de energia limpa aponta para a utilizao dos
dejetos bovinos como opo economicamente vivel dada a relevncia
da atividade agropecuria no Brasil.
 A digesto anaerbia destes resduos promove a reciclagem e a gerao de
energia. Ainda, em funo da natureza das transformaes biolgicas durante o
processo de digesto anaerbia, o produto final tem potencialidade de uso com
biofertilizante.

O aumento do uso de fertilizantes inorgnicos em todo o mundo tem sido

fundamental para o aumento da produo agrcola. Neste contexto, a
substituio deste fertilizante comercial pelos efluentes de biodigestores
extremamente til, com reduo dos custos associados.

Apesar disso, o uso destes fertilizantes deve ser conduzido corretamente, pois
caso os critrios tcnicos no sejam seguidos, impactos negativos ao ambiente
podero ocorrer.
 Desdobramentos

O Brasil tem grande oportunidade de avanar na tecnologia do biogs

e reuso de gua e a cadeia produtiva do leite deve contribuir com este
avano.
 Obrigado
marcelo.otenio@embrapa.br