Legumes

gratinados

TEMPO
DIFICULDADE
CUSTO 4/6
Ingredientes para 4 a 6 pessoas Preparao
1 cebola Descasque a cebola e pique-a finamente.
1 alho francs
100 g de Vaqueiro
3 batatas Corte o alho francs em rodelas, lave em gua corrente e escorra bem.
2 cenouras
150 g de ervilhas tortas Derreta metade da Vaqueiro num tacho junte-lhe a cebola picada e as
200 g de cogumelos pleurotos rodelas de alho francs, tape e deixe estufar sobre lume brando.
40 g de farinha
3,5 dl de leite
sal Pele as batatas e as cenouras, corte-as em dados e junte aos legumes
pimenta de moinho que esto no tacho.Volte a tapar.
noz moscada
2 colheres de sopa de maionese Lave as ervilhas tire-lhes as pontas e o fio e adicione-as aos restantes
queiro parmeso ralado
legumes. Lave os cogumelos escorra bem e rasgueos em pedaos para
dentro do tacho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar sobre
Notas Pessoais lume muito brando at os legumes estarem macios.

Entretanto, ligue o grelhador do forno e derreta a restante Vaqueiro

noutro tacho. Junte a farinha, mexa at absorver completamente a
gordura. Regue com o leite e mexa com uma vara de arames at
dissolver a farinha. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe
engrossar, mexendo de vez em quando.

Transfira os legumes para um tabuleiro de forno.

Junte a maionese ao molho preparado, adicione queijo ralado a gosto e

espalhe sobre os legumes.