REAÇÕES QUÍMICAS DOS ALCALÓIDES

Se você tentar dissolver um alcalóide puro em água, provavelmente não conseguirá em grande
quantidade porque sua solubilidade é baixa.
Isto acontece em função da água funcionar como um fraquíssimo doador de prótons para as
moléculas do alcalóide. Se não há a formação de grande quantidade de moléculas do alcalóide
com seus nitrogênios quaternários (com carga positiva, conferindo polaridade à molécula)
então será muito difícil a dissolução em água pois a quantidade de moléculas polarizadas
(hidretos) é muito pequena e é justamente esta forma polarizada que vai ser solúvel em água
(ver a equação abaixo).

Por outro lado, se você tentar dissolver um alcalóide puro em água acidulada com ácido
clorídrico (ácido forte), agora tudo ficará mais fácil pois haverá a formação de cloridrato do
alcalóide que, por ser polar, é altamente hidrossolúvel (ver a equação abaixo).

Note que haverá a formação de um sal ácido sem a formação de água, ocorrendo
simplesmente a incorporação da molécula do ácido à molécula do alcalóide sendo este o
diferencial com as bases verdadeiras.
No caso das bases verdadeiras, como o hidróxido de sódio (NaOH) sempre haverá a formação
de água quando da reação com um ácido forte.