60g margarina 1 Cebola média picada fina 1 Colher sopa salsa picada 2 Ovos Sal, pimenta, meio limão, pão ralado e óleo q.b.
- Num tacho, refogue na margarina a cebola picada, logo que comece a
alourar, junte o peixe e mexa muito bem. Em seguida junte-lhe o puré de batata e volte a mexer bem. Bata um ovo e junte-o ao preparado mexendo sempre, junte depois a salsa picada, rectifique de sal e pimenta e adicione o sumo do limão, mexa mais um pouco sobre o lume ate começar a descolar-se, deite numa travessa ou tabuleiro, alise e deixe arrefecer.
Molde depois os croquetes, pequenos de preferência. Bata outro ovo.
Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
Pode guarda-los no e frita-los só no momento da refeição. Frite-os em